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Proyecto Fase II
“DESCRIPCIÓN DE LAS NECESIDADES DE RECURSOS
PROYECTO ELABORACIÓN DE MERMELADAS”
INTEGRANTES:
GERENTE GENERAL
ASISTENTE
Ubicación:
Las instalaciones de nuestra empresa Mermelala están ubicadas en la 6 Avenida 10-60
Zona 1, ya que es un punto muy concurrido y creemos que esto ayuda a la
comercialización del producto.
CALENDARIO DE ACTIVIDADES Y TAREAS NECESARIAS PARA LLEVAR A CABO EL
PROYECTO.
SEPTIEMBR OCTUBR NOVIEMBR
AGOSTO E E E
RESPONSABL
No. ACTIVIDAD E 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Proyecto Elaboración de mermelada artesanal
1.1 Proyecto Elaboración de mermelada artesanal
1.1. Preparación de documentos para
Equipo
1 Obtención de registro sanitario
Trámite de obtención del registro
1.1. sanitario y tarjeta de manipulación Equipo
2 de alimentos
1.2 Recepción y lavado de materia prima
1.2.
Equipo
1 Compra de fruta fresca
1.2. Selección y lavado de la materia
2 prima Equipo
1.3 Proceso de elaboración de mermelada
1.3.
1 Despulpado de la fruta Equipo
1.3.
2 Molido de la fruta Equipo
1.3.
3 Elaboración de la receta Equipo
1.3.
4 Cocción del producto Equipo
1.4 Envasado, etiquetado y almacenamiento de la mermelada
1.4. Compra de los recipientes para
1 envasar Equipo
1.4. Envasado del producto en los
2 recipientes limpios Equipo
1.4.
3 Etiquetado del recipiente Equipo
1.4. Almacenamiento en el lugar
4 correspondiente Equipo
FLUJO DEL PROCESO PARA LA ELABORACIÓN DEL
PRODUCTO:
Envasado y etiquetado
del producto terminado
Entrega de producto-
Almacenaje en bodega
DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA:
Recursos
Los recursos son los medios materiales e inmateriales usados por los seres
humanos de los que se puede disponer para la producción de bienes, Y satisfacer
sus necesidades.
Materia prima
Mermelada de fresas
MANO DE OBRA
Empacadores Distribuidores
Costos Fijos
Seguros
El agua
La energía eléctrica
Gas
Licencias y permisos
Costos Variables
Estos son costos que si tienen relación directa con el volumen de producción o
venta. Es todo aquello que depende o está en función con la cantidad producida o
consumida, uno de los aspectos a tomar en cuenta en los costos variables es el
volumen de las ventas entre mayor sea el volumen mayor será el costo variable y
entre menor sea el volumen menor será el costo variable
Otros Recursos
Para que nuestro plan sea integral y eficaz, debe tener en cuenta todos los
recursos que influyen en la capacidad de la empresa para crear y entregar sus
valores principales. En general, la lista de recursos a considerar incluye los
relacionados con la producción, el almacenamiento, la investigación y desarrollo
de productos, desarrollo de procesos, ingeniería, compras, personal y finanzas.
Recursos físicos
Recursos humanos
La propiedad intelectual (IP) Software y métodos
El ecosistema de recursos
Recursos financieros
son los empleados que componen la fuerza de trabajo de las operaciones. Los
empleados individuales difieren en sus habilidades, el conocimiento, la formación,
la capacidad, flexibilidad y condiciones de empleo. También difieren en el papel
que desempeñan.
El ecosistema de recursos
Que son las relaciones con los proveedores, distribuidores, clientes y socios, que
constituyen colectivamente el ecosistema de negocios de la empresa. Démonos
cuenta de que casi siempre las alianzas fuertes entre colaboradores, proveedores
y clientes son un activo muy importante para nuestro éxito, y por tanto son un
“recurso” disponible.
Costos de ejecución
Imprevistos: Se suele calcular sobre la base del 5% del total del presupuesto de
gastos.
Beneficios: Suelen ser los provenientes del mismo proyecto. En este caso deben
contemplarse como ingresos provenientes de los usuarios. Para ello debe
realizase un cálculo de ingresos.
PE = Costo Fijo
Precio de Venta - Costo Variable
Unitario
Costo variable
Costo variable total
Unitario =
Producción Mensual
Fórmula para el cálculo de costos Variables
Inversiones Fijas
Inversión Diferida
Fuente de Financiamiento.
Toda vez que la nueva empresa productora de mermeladas no cuenta con la
totalidad de los recursos monetarios para llevar a cabo la inversión planeada, se
contempla que dicha inversión pueda ser financiada, de la siguiente manera.
Fuentes Externas
C. Otros Recursos
Para que nuestro plan sea integral y eficaz, debe tener en cuenta todos los
recursos que influyen en la capacidad de la empresa para crear y entregar sus
valores principales. En general, la lista de recursos a considerar incluye los
relacionados con la producción, el almacenamiento, la investigación y desarrollo
de productos, desarrollo de procesos, ingeniería, compras, personal y finanzas.
Recursos físicos
Recursos humanos
La propiedad intelectual (IP) Software y métodos
El ecosistema de recursos
Recursos financieros
Son los empleados que componen la fuerza de trabajo de las operaciones. Los
empleados individuales difieren en sus habilidades, el conocimiento, la formación,
la capacidad, flexibilidad y condiciones de empleo. También difieren en el papel
que desempeñan.
El ecosistema de recursos
Que son las relaciones con los proveedores, distribuidores, clientes y socios, que
constituyen colectivamente el ecosistema de negocios de la empresa. Démonos
cuenta de que casi siempre las alianzas fuertes entre colaboradores, proveedores
y clientes son un activo muy importante para nuestro éxito, y por tanto son un
“recurso” disponible.
Que son los tipos de fondos disponibles, incluyendo dinero en efectivo, dinero en
efectivo generado por las operaciones, y los fondos disponibles de los mercados
financieros. Estos recursos generalmente no son considerados como parte de las
operaciones, sin embargo, pueden ser decisivos en habilitar o restringir la
aplicación de la estrategia.
Por tanto, debemos trabajar en la identificación de lo siguiente:
COSTOS DE EJECUCIÓN
Imprevistos: Se suele calcular sobre la base del 5% del total del presupuesto de
gastos.
Beneficios: Suelen ser los provenientes del mismo proyecto. En este caso deben
contemplarse como ingresos provenientes de los usuarios. Para ello debe
realizase un cálculo de ingresos.