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Avicola Criave - Estudio de Mercado

Avicola Criave - Estudio de Mercado

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AVICOLA “CRIAVE”

RESUMEN EJECUTIVO

ANALISIS Y EVALUACION DEL PROYECTO ENGORDE, PROCESAMIENTO Y VENTA DE CARNE DE POLLO AVICOLA “CRIAVE”

Perú y cualquier otra nación del mundo , necesita asegurar la alimentación de sus habitantes y exportar alimentos a otras naciones para satisfacer una necesidad básica nacionalmente necesaria de los peruanos y propiciar así la base para un desarrollo social ( humano) y económico sostenible, ya que esto solo se puede lograr implementando políticas sociales efectivas por partes del estado y propiciar condiciones tal de que los recursos escasos se utilicen eficientemente para logra ventajas competitivas en el sector agropecuario, con una participación oportuna y preponderante de la iniciativa privada.

La iniciativa de inversión en una granja para engordar pollos surgió dada la necesidad de la población de Perú y específicamente de Arequipa de tener acceso a un componente de la canasta básica como lo es la carne de pollo, ya que es más accesible a la población de todos los niveles sociales por la calidad del producto y por el menor precio que tiene esta carne en relación a las demás, por lo que la demanda crece, conforme crece la población y se sabe de antemano que actualmente los peruanos no somos

autosuficientes para producir la totalidad de alimentos y carne que requerimos, por las importaciones de este y otros productos y que hacemos los peruanos para satisfacer necesidades de alimentación;

Pdte. Ej. Julio A. Mosaja

Página 1

AVICOLA “CRIAVE”
dado lo anterior se ve muy atractivo el invertir en granjas de pollo de engorde .

I. ESTUDIO DE MERCADO:  Estrategia del Proyecto: La empresa seguirá una estrategia de enfoque en el sentido de participar en atender un porcentaje de la demanda total de carne de pollo vendidas en algunos mercados del distrito de Paucarpata de la ciudad de Arequipa, ofreciendo un producto competitivo en precio y calidad.  Resultados del Instrumento aplicado: El total de puestos de Carnes en un mercado de Paucarpata (Manuel Prado, Jose Luis Bustamante y Rivero y Cuidad Blanca) es de 100; de acuerdo a lo observado el 80% de ellos venden carne de pollo y el 20% no venden; La venta semanal de carne de pollo en estos puestos bordea un promedio de 10 Kg. Demanda Presente Semanal = 10kg.X 50 x 0.8 = 800kg. / Semana Demanda Presente Anual =800kg. / Semanas X 52 semanas/año =41600Kg. /año  Demanda a satisfacer: El proyecto pretende una producción tal de poder atender algun % de la demanda anual de algunos mercados del distrito de Paucarpata, Jose Luis Bustamante y Rivero y Cercado de Arequipa tomando en cuenta este porcentaje y la capacidad de inversión de los promotores, Avícola “Criave” debe producir 800 Kg. semanales correspondiente a una producción anual de 19200 pollos con un peso promedio de 2.3 kg / pollo, para un total anual en kg de 44160 Kg. / año.
Pdte. Ej. Julio A. Mosaja Página 2

Distrito de la Joya. II.AVICOLA “CRIAVE”  Canal de Distribución: La forma de hacer llegar el producto al consumidor final seguirá el canal siguiente: Productor – Minorista – Consumidor.  Materia Prima: En cuanto al materia prima. Julio A. ESTUDIO TECNICO A continuación se presentan los puntos torales del estudio técnico:  Localización: En cuanto a la localización óptima de la granja. la planta de empaque con su respectivo cuarto frío. la empresa tendrá que hacer esfuerzos en el futuro para fabricar su propio concentrado para disminuir costos y mejorar la productividad. del lugar propuesto es en el sector de Pampas de la Joya en San Jose Obrero. Esta sección fue seleccionada por ser la que cumplía con los factores más favorables para el engorde de pollo.  Mano de Obra La mano de obra no es especializada. donde el minorista son las mesas. Mosaja Página 3 . en principio será el La granja “Nutra” quien venderá los pollos de un peso promedio de 44 gramos de un día de nacidos y también el concentrado respectivo. Ej. se necesitan 2 operarios Pdte. donde se instalarán 1 galpón de 280 metros cuadrados de servicio cada uno. solo requerirá capacitación y entrenamiento.  Terreno: El terreno para la planta y la granja requerida un área aproximada de 400 metros cuadrados.

347.00 Año2 199.  Ciclo de Engorde: La duración del engorde del pollo es de 6 semanas (42 días). Tasa mínima de Rendimiento aceptable: RESUMEN DE LOS COSTOS POR AREAS FUNCIONALES Producto Costo de Producción Costo de Administración Costos de Ventas Año1 181. escaldadora. Ej. en la séptima semana se sacrificaran y se comercializarán.78 37.056.00 Pdte.AVICOLA “CRIAVE” en producción.602. para un total de 4 empleados.783.  Capacidad Instalada: La capacidad instalada de la granja es de 500 pollos / semana. el monto de la inversión del proyecto.985.20 25.20 27. El mantenimiento menor lo harán los operarios de producción. un Gerente. Mosaja Página 4 . criadora de polos.600. Flujos de Efectivo.05 3. se encuentran disponibles a la venta en el mercado nacional.00 Año5 252.600. Julio A.00 Año3 216.862.17 3.248.25 3. para un total de 26000 anuales. desplumadota.  Disponibilidad de Equipo Clave: El equipo clave como cuarto frío.06 3. adquisición de préstamos.441.600. un vigilante de la granja. Punto de Equilibrio.600. ESTUDIO ECONOMICO A continuación se describen los costos de operación y financieros.600.93 33.  Mantenimiento: El mantenimiento del equipo clave será efectuado por personal externo a la empresa.466. III.68 3.981.00 Año4 235.30 30.

70 274.175.259.43 Flujo Neto de Efectivos Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Flujo Neto de Efectivo 31.71 6.346.03 Año4 44.57 252.24 6.97 3.20 PUNTO DE EQUILIBRIO PUNTO DE EQUILIBRIO DE PRODUCCION Producto Costos Fijos Costos Variables Costo variable por soles Costo unitario total Precio de venta unitario Punto de Equilibrio (Soles) Año1 38.55 253.00 53.17 4. Ej.872.15 3.80 70.88  Inversiones: Concepto de la Inversión Fondos Propios 28.45 177.88 15.25 214.583.837. Julio A.07 89.100.371.200.96 2.306.423.68 Año5 47.06 4.039.012.50 3.888.475.63 Año2 39.83 231.888.05 212.76 18.200.AVICOLA “CRIAVE” Gastos Financieros Total 4.87 101.00 3.991.259.024.80 3.308.154.02 4.60 194.53 1.40 233.85 294.24 19.32 16.688.51 3.682.28 78.637.80 116.026.00 Inversión Fija Inversión Diferida Total Inversión Inicial 21.20 5.80 5.20 21.948.149.65 Año3 42.80 Institución Financiera Total Soles 49.156.00 31.894.39 Pdte.148.970.41 5.68 807.64 5.357.607.367.76 2.00 3.98 4. Mosaja Página 5 .544.615.231.78 21.

20 17.755.039.25 3.675.259.059.85 Total a Pagar 8.09 7.867. Mosaja Página 6 .84 4.503.251.615.24 6.84 4.40 2.251.68 4.007.55 1.483.251.251.70 807.54 5. Ej.69 Nota: Prestamo sobre saldos insolutos.36 12. cuota decreciente Pdte.52 8.423.84 Intereses 4.251.84 - Pago a Capital 4. Julio A.39 5.84 4.251.291.84 4.AVICOLA “CRIAVE” Amortizaciones Pago de Intereses Anuales Anuales Año 0 1 2 3 4 5 Saldo 21.231.

Mosaja Página 7 . Julio A. Ej.AVICOLA “CRIAVE” Pdte.

desde el punto de vista de Mercado. Julio A. cantidad y tipo de cada una de las maquinas necesarias para mantener las condiciones favorables en el crecimiento adecuado de los pollos. Técnico. Después del estudio de mercado se realiza el análisis Técnico de la empresa avícola que comprende: La localización optima del diseño. Mosaja Página 8 . determinar el tamaño optimo de las instalaciones (galpones y otras facilidades) lo cual responderá a la demanda insatisfecha determinada en el estudio de mercado. Ej. para lo cual se realizarán los estudios respectivos. comprende el análisis de la oferta donde se darán a conocer que otras empresas en la zona sur se dedican a la actividad de engorde y venta de pollos y el análisis de la comercialización del mismo. determinando cuales serán los medios que se emplearan para hacer llegar nuestros productos a nuestros clientes. la distribución Pdte. donde se analiza la demanda investigando sobre la necesidad insatisfecha en el mercado de pollos de engorde de excelente calidad. La evaluación de proyecto inicia con el estudio de Mercado.AVICOLA “CRIAVE” INTRODUCCION La evaluación de presente proyecto analiza la factibilidad para instalar una granja para engorde de pollo y poder comercializar la carne por partes de una libra enfocada su comercialización específicamente a la carnicerías de la ciudad de Arequipa. tipo de ciclos de producción ( edad adecuada de venta de los pollos expresada en días). determinar el numero de galpones. Económico y de Rentabilidad Económica.

zonas de almacenamiento de materia prima. y otros alimentos teniendo los recursos necesarios para ser competitivos en la zona.AVICOLA “CRIAVE” conveniente y dimensiones de los galpones e instalación de maquinaria en los mismos. logrando obtener así una administración adecuada de áreas o espacios del terreno donde se instalara la empresa. la cual teniendo dificultades en la agricultura de subsistencia. distribución de facilidades de energía eléctrica y agua. lo cual nos sitúa en condiciones de desventaja para hacerle frente a los competidores regionales y a la necesidad de ser autosuficientes para producir los alimentos básicos de nuestra población. Pdte. sistemas de drenajes. La zona sur de Peru y específicamente Arequipa es una de las regiones mas productivas en el sector agroindustrial. entre otros. Julio A. pero no ha logrado alcanzar un nivel productivo tal de lograr obtener una ventaja competitiva en estos rubros en relación al resto de América. Ej. ya que hemos estado y estamos importando granos básicos. porque los recursos son cada día mas escasos y la necesidad de alimentar a la población esta en alto riesgo. Mosaja Página 9 . por lo que sea visto que invertir en un proyecto de engorde de pollos en esta zona resultaría ser atractivo. INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO IDEA DEL PROYECTO: El Perú es es un país de vocación agrícola y minera. pero aun así existen recursos que no han sido explotados para satisfacer las necesidades de alimentos de los seres humanos. el cual es considerado como la despensa del País.

dada la necesidad de unir esfuerzos para lograr la realización de este proyecto. Ej. por su sabor y su contenido proteico necesario para una buena dieta. Julio A. UNIDAD EJECUTORA: Los inversionistas del proyecto serán los que realizan el presente estudio. IDENTIFICACION DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIOS: La carne de pollo es uno de los productos que se consume en casi todo el mundo. UBICACIÓN: El lugar geográfico será en el departamento de Arequipa pero la localización específica dependerá del estudio técnico. Pdte. Mosaja Página 10 . ya que es imprescindible en la dieta alimentaría por su bajo contenido de carbohidratos en relación a las carnes rojas.AVICOLA “CRIAVE” Con ello se esta dando pasos hacia la iniciativa privada para contribuir al desarrollo social y económico de la zona sur. siendo un producto nacionalmente necesario para los hondureños. NOMBRE DE LA EMPRESA: Avícola “ Criave” es la denominación social que se tuvo a bien seleccionar entre muchas otras opciones que salieron de una lluvia de ideas por parte de los promotores del proyecto. NATURALEZA DE LA EMPRESA: La empresa es del tipo de producción agroindustrial porque a demás de producir el pollo se procesa este para poner la carne a disposición del mercado siguiendo un proceso tecnológico de inversión significativa. tiene un alto grado de preferencia por aquellas personas que son disciplinadas en el cuidado de su salud.

la cual es una marca que vende a gran parte de los avicultores de Arequipa y Puno a el Grupo NICOVITA (Empresa nacional de alimentos y concentrados) y les ha dado excelentes resultados. el 70 – 80% de la población consume carne de pollo. Por lo que hay expectativas favorables de inversión en pollos de engorde en esta zona.AVICOLA “CRIAVE” En Peru y especialmente en la zona sur. OBJETIVO GENERAL: Producir un pollo de calidad a través de una buena alimentación y manejo adecuado por Avícola “Criave” compitiendo en un nicho de mercado conformado por carnicerías de la ciudad de Arequipa mediante un canal de comercialización del tipo minorista. Avícola “Criave” engordara pollos de la línea genética Ross. limitándose el consumo por lo menos dos o tres veces a la semana. Establecer compromisos duraderos con nuestros proveedores 3. 2. Contribuir al desarrollo agroindustrial de la zona sur ESTRATEGIA DEL PROYECTO: La empresa seguirá una estrategia de enfoque en el sentido de participar en atender un porcentaje de la demanda total de carne de pollo vendidas por Pdte. productor – OBJETIVOS ESPECIFICOS: 1. Julio A. El engorde se realizará con concentrados a disposición en el mercado local y nacional. utilizando las mejores técnicas de nutrición y producción a través de los sistemas de calidad implementados por la empresa y por consultores externos (expertos). Lograr rentabilidad para los inversionistas durante el periodo de proyección del proyecto. Mosaja Página 11 . Ej.

Proveedor brinda asistencia técnica especializada .AVICOLA “CRIAVE” partes en todas las Carnicerías de la ciudad Blanca ofreciendo un producto altamente competitivo en precio y calidad.No fabricar en principio el concentrado para el engorde Oportunidad .Disponibilidad de infraestructura básica favorable . cuyo proceso de selección fue similar al empleado para el nombre de la empresa.Clima favorable para la crianza de pollo .Importación de pollo de otros países del área a bajos precios . NOMBRE DEL PRODUCTO: El producto se idéntica con el nombre de “Criave”. Mosaja Página 12 .Inestabilidad de orden económica y social en el país Pdte. Julio A.Crecimiento explosivo de la población .No hay apoyo efectivo en financiamiento gubernamental para la industria .Demanda insatisfecha del mercado Amenazas .Línea genética del pollo de acuerdo al clima Debilidad .Falta de experiencia en el negocio . en alusión a la calidad y tamaño del pollo producido en Avícola “Criave” FODA Fortalezas . Ej.

Mosaja Página 13 . Julio A. Ej.AVICOLA “CRIAVE” ESTUDIO DE MERCADO Pdte.

Carne porcina. El pollo de la raza ROSS engordado con alimento concentrado. hígado. periódicamente asistencia técnica en el proceso de la crianza de los pollos a cambio Avícola “Criave” le comprara todos los insumos (los pollitos. Julio A.3 kg.9 a 2. etc. En el proceso se obtiene otro subproducto además de las vísceras consistente en las excretas que serán vendidas en sacos a los agricultores y ganaderos para concentrados y abonos.) y equipo como bebederos. considerando un 16% de desperdicio.AVICOLA “CRIAVE” DEFINICION DEL PRODUCTO: El proyecto pretende inicialmente demostrar la viabilidad de engordar pollos de la línea genética ROSS. Los pollitos serán comprados al grupo NUTRA con quien la empresa Avícola “Criave” empresas establecerá se una alianza ya estratégica que NUTRA donde nos ambas brindará beneficiaran. muslo y pechuga). Embutidos. Mosaja Página 14 . Pavo. patas y piedra) como subproducto.8 a 2. El estudio de mercado pretende determinar la demanda de venta de pollo en Kilogramos (pierna.5 kg a lo cual corresponde un peso efectivo en carne para el mercado de 1. vendiendo las vísceras (riñones. Dentro de ese desperdicio forman parte las vísceras que se venderán como subproducto. de un día de nacido a un peso promedio de 44 gramos. PRODUCTOS SUSTITUTOS: Entre los productos que compiten con la carne de pollo están la carne bovina. Ej. con una duración de crianza de los mismos de 6 semanas. alimento concentrado para engorde. y criadora de gas para las dos primeras semanas de crianza. vacunas. tendrá un peso en pie de 1. Pdte. entre otros. comederos.

Ej. Estadísticas del INEI . Julio A. La determinación de la varianza.AVICOLA “CRIAVE” ANALISIS DE LA DEMANDA: Para cuantificar la demanda se utilizaran 2 fuentes de información: .Fuentes Secundarias que se tomaron en cuenta para la investigación fueron la APA. El resultado obtenido fue que la media de este consumo es de 100 kg de pollo con una desviación estándar de 30 kg. Mosaja Página 15 . y si hay disposición para vender el producto de Avícola “Criave” en Pdte. que marca prefieren y porque.. ANALISIS DE DATOS DE FUENTES PRIMARIAS (Aplicación de Encuestas) Junto con los promotores de proyecto han considerado un nivel de confianza del 95% con un error del 5% en los resultados de las encuestas. Entrevista / encuestas a dueños de carnicerías y mercaditos. la cual es fundamental para el cálculo del tamaño de la muestra se aplico un muestreo piloto de 30 encuestas. se utilizo una muestra aleatoria de 30 que es representativa de la población..Las Fuentes Primarias que se tomaron en cuenta para la investigación fueron las Entrevistas con expertos. preguntando directamente a los dueños de carnicerías cual es el consumo semanal de carne de pollo por kilogramos vendidos por piezas (al menudeo).La encuesta pretende determinar la cantidad total en kg de pollo consumidas al menudeo en las carnicerías semanalmente. Datos estadísticos de NICOVITA. Supermercados.En base a la distribución T de Student y dado que el tamaño de la población es muy pequeña (50 emporios). La encuesta se aplico a las carnicerías que están vendiendo carne de pollo.

No___ Si su respuesta de la pregunta 1 es negativa.10 _____ 10 .15______ 15 .10 _____ _____ ____ 10 .AVICOLA “CRIAVE” caso de venderlo a un precio menor.15 _____ Pdte.15______ 15 . Si la respuesta de la pregunta 1 es afirmativa.25______ Más de 25____ Otras marcas Ninguna_____ 1 – 5 _____ 5 .10 _____ _____ RICOPOLLO Ninguna_____ 1 – 5 _____ 5 .15______ Página 16 LARINCONADA Ninguna_____ 1 – 5 _____ 5. ¿Vende Usted carne de pollo? Respuestas: Si __. por favor conteste las siguientes preguntas 3. Mosaja . Del Sur Ninguna _____ 1–5 5 .25______ Más de 25____ 10 .10 _____ 10 -15 _____ 15 . por favor conteste la siguiente pregunta 2. Ej. Cuantas kg semanales vende de cada una de las marca de pollo SANFERNANDO Ninguna _____ 1–5 5 . mayor o similar calidad que del mayor competidor que resulte de la encuesta.25 _____ Más de 25 Avi.10 _____ 10 . 1. Julio A. ¿Le gustaría vender carne de pollo? Respuestas: Si __. Encuesta aplicada a carnicerías para cuantificar el consumo de carne de pollo. No___.

como a continuación se detalla. 6. Tamaño_____. Mosaja Página 17 . __ No Si la respuesta anterior es positiva.10 _____ _____ ____ Más de 10 5.25______ Más de 25____ 4. Ninguna_____ 1–5 5. ANALISIS DE LA DEMANDA El total de emporios en Arequipa es indeterminado. Venta promedio semanal en carnicerías de Arequipa por partes (kg): 420 kg Demanda semanal = 337500 pollos Demanda mensual en las carnicerías de Arequipa es de: Pdte. Sabor____.25 _____ Más de 25--____ 10 . Precio_____. Cuantas kg de menudos (vísceras) venden semanalmente. De Arequipa por el 80%. por lo tanto la demanda en kilogramos de pollo semanal se calcula multiplicando el consumo promedio por semana por emporio por el total de carnicerías registradas en la municipalidad Prov. Que cualidades lo impulsarían a decidirse por vender otra marca de pollo. Estaría dispuesto a vender otra marca de pollo. conteste la siguiente pregunta. Julio A. Respuestas: __ Si. dé acuerdo al instrumento aplicado el 80% de ellas venden pollo y el 20% no.AVICOLA “CRIAVE” 15 . Presentación_____. Ej.

Ej. 20% de Avícola del Sur y La Rinconada y el 5% restante de pequeños productores.AVICOLA “CRIAVE” D= 1 350 000 pollos (fuente : Diario ojo. que es el giro de la empresa avícola “Criave”. La crianza de pollos está a cargo de 120 granjas distribuidas en toda la región. que en lugar de botarlos se venden para obtener un ingreso adicional al que genera la carne de pollo. Los menudos (vísceras) son considerados desechos del proceso de matanza de pollos. Julio A. los cuales son subproductos de costo cero. de acuerdo a la investigación realizada en el campo el promedio de ventas semanales de menudo por emporio es de 60 kg entonces la demanda semanal de ese subproducto es la siguiente: Dsemanal = → Entonces la demanda en kilogramos por semana es: Dmenudo = DEMANDA HISTORICA DE CARNE DE POLLO POR SEMANA EN LA CIUDAD DE AREQUIPA DURANTE LOS ULTIMOS CINCO AÑOS AÑOS 2007 2008 2009 2010 Pdte. aunque el 75% de la producción es responsabilidad de la empresa Rico Pollo. Mosaja DEMANDA HISTORICA ( pollos) 265000 270680 296800 300050 Página 18 .pe) Demanda anual = 1 350 000 pollos x 12 meses = 16200 Tn.

forma de proyectar los datos históricos más considerando que la demanda en las carnicerías es aproximadamente el 7% de la demanda total. la demanda del año 2011 fue de 3105 tn.AVICOLA “CRIAVE” 2011 337500 Datos proporcionado por APA y corroborados en INEI y otros productores nacionales DEMANDA DURANTE EL AÑO 2011 DEL MERCADO DE AREQUIPA Empresa Avicultora RICOPOLLO AV. / Semanas X 52 semanas/año = 10 091 250 /año Según información sobre demanda de carne proporcionada por la APA ( Asociacion Peruana de Avicultores). Mosaja Página 19 .75 84375 2.882 16875 776250 DEMANDA FUTURA Para calcular la demanda futura se utilizo el método de los mínimos cuadrados como recientes. como a continuación se calcula: Demanda Presente Anual en Carnicerías = 194062.36 253125 20% 16875 2. y al hacer el cociente de 22. Ej.812 67500 Productores Independientes Total 5% 100% 4218.711% de la demanda de carne de pollo de la ciudad de Arequipa.3 145.71 193. DEL SUR Participación Unidades Peso total Total en el de pollo Promedio de tn kg en Mercado semanales en KG semanales el año 75% 63201 2.3 38.08 tn entre la demanda del año 2004 da como resultado que las carnicerías consumen aproximadamente un 0. Julio A. Pdte.3 9.

Ej.3 2025 40500 Pdte. se registró la oferta histórica en la siguiente tabla: OFERTA HISTORICA DE LA CIUDAD DE AREQUIPA Empresa Avicultora Ricopollo Av.AVICOLA “CRIAVE” DEMANDA PROYECTADA DE CARNE DE POLLO EN LA CIUDAD DE AREQUIPA PARA CINCO AÑOS DEMANDA TOTAL ANUAL EN AÑOS AREQUIPA ( tn) 2012 2013 2014 2015 2016 Fuente : elaboración propia 37260 38450 39125 40110 40870 ANALISIS DE LA OFERTA Para fines de este proyecto de los datos obtenidos en cada una de las oferentes principales de la ciudad de Arequipa e información de APA.3 30375 20% 67500 2. Mosaja Página 20 . Del Sur otro Total Participación Unidades Peso Total Tn en el de pollo Promedio en el año Mercado semanales en kg 75% 253125 2. Julio A.3 8100 5% 100% 16875 337500 2.

) 2012 8.800 2016 10.640. Pdte.000 2009 6.000 2014 9.628.480.AVICOLA “CRIAVE” OFERTA HISTORICA DE CARNE DE POLLO EN LA CIUDAD DE AREQUIPA CANTIDAD ANUAL OFERTADA AÑOS ( tn) 2007 6.685.200 Fuente : Elaboracion Propia DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA El proyecto tiene la oportunidad de entrar en el mercado de producción de carne de pollo.3 30375 Av.3 2025 Total 100% 337500 40500 OFERTA FUTURA DE CARNE DE POLLO EN LA CIUDAD DE AREQUIPA DURANTE LOS PROXIMOS CINCO AÑOS Años Oferta Anual total en Arequipa (tn.298.885.147.591. como lo demuestra el siguiente cuadro.600 2013 9. Mosaja Página 21 .000 2011 8.000 2008 6.3 8100 otro 5% 16875 2.109. Del Sur 20% 67500 2. Ej.000 2010 7.000 Fuente : El Comercio OFERTA DEL AÑO 2011 DE LA CARNE DE POLLO EN LA CIUDAD DE AREQUIPA Empresa Participación Unidades Peso Total Tn Avicultora en el de pollo Promedio en el año Mercado semanales en kilogramos Ricopollo 75% 253125 2. Julio A.804.400 2015 10.

165 716. Julio A.AVICOLA “CRIAVE” Año Demanda semanal Carnicerías KG 641.606 790.992 640. Mosaja Página 22 .290 673.875 42..385 753. Ej.397 45.686 741.El canal de distribución es de la forma siguiente: Productor – Distribuidor ..944 679.827 Oferta Semanal a Carnicerías KG 607. listos para venderlos en las diferentes carnicerías de Choluteca con un peso promedio de 2.3 kg por pollo. el proyecto corresponde a una producción semanal de 920 Kg.988 707. COMERCIALIZACION El proyecto comercializara 1600 pollos mensuales en lotes de 400 pollos por semana.Consumidor.384 Demanda semanal Insatisfecha KG 33. los cuales se sacrificaran de lunes a sábado.952 38. CONCLUSIONES Después de haber procesado los datos obtenidos durante la investigación y haberlos analizado se ha concluido que el proyecto es comercialmente factible basado en la seguridad de que en el periodo de duración del proyecto las ventas tendrán un crecimiento Pdte..07% de la demanda anual de las carnicerías tomando en cuenta este porcentaje.920 49.La estrategia es de competir con un producto de excelente calidad a un precio competitivo en el mercado ya que no se tiene ningún intermediario entre el productor y el distribuidor minorista (carnicerías).443 2007 2008 2009 2010 2011 El proyecto pretende una producción tal de poder atender un 0.El mercado meta será los emporios los cuales poseen una proyección de 7% de participación en el mercado.

AVICOLA “CRIAVE” sostenido debido al crecimiento anual de la demanda de este producto nacionalmente necesario. Pdte.07% de la demanda total de las carnicerías que es el segmento en el cual se ha enfocado el estudio. Julio A. porque los inversionistas creen poder hacerle frente financieramente a lo requerido en el proyecto para esta demanda. Mosaja Página 23 . Ej. Del análisis de la oferta y la demanda se encontró una demanda insatisfecha parte de la cual hay que atender ya que la estrategia de la empresa es participar en un 0.

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