IDIS: NUTRICIÓN

Ensayo

Karla Chilig Caiza

Carrera de Medicina – Paralelo A

Pontificia Universidad Católica del Ecuador

Sede Ambato

Quito, Pichincha

Panamericana Sur, km 13

0989395633

kmchilig@pucesa.edu.ec

Dra. Cristina Chiriboga

 Papel del médico en la seguridad alimentaria del Ecuador

En el Ecuador la seguridad alimentaria es un tema de gran preocupación, ya que un gran

porcentaje de la población sufre de diferentes problemas alimentarios como anemia,
desnutrición crónica, deficiencia de micronutrientes, obesidad o sobrepeso. Debido a esto,
el Ministerio de Salud Pública (MSP) ha realizado acciones para cambiar malos hábitos
alimenticios en la alimentación.
Los médicos cumplen un papel muy importante en este aspecto, ya que son parte de los
pilares de seguridad alimentaria. Los alimentos consumidos por la población están
relacionados con sus creencias, percepciones y conocimientos, en este sentido, la cultura y
educación están involucrados. El papel de los médicos se relaciona en la promoción de
seguridad alimentaria, esta promoción está compuesta de distintos puntos, tales como:
● Lactancia materna: Esta forma de alimentación proporciona a los bebés todos los
nutrientes necesarios así como protección contra enfermedades. La desnutrición en
etapas tempranas de la vida puede producir daños irreversibles en el desarrollo del
cerebro.
● PIANE: Plan Intersectorial de alimentación y nutrición Ecuador. Este plan fue creado
para conseguir una correcta alimentación durante la vida, proporcionando una
atención integral en salud y generando mecanismos corresponsables entre todos los
niveles de gobierno.
● Alimentación escolares: Las instituciones educativas deben proveer una adecuada
alimentación para los alumnos, evitando de esta forma problemas de malnutrición y
usando alimentos que contribuyan a crear buenos hábitos alimenticios. Para esto es
necesario el trabajo coordinado de los sectores de salud y nutrición.
● Guías alimentarias (GABAS): Estas guías fueron creadas con el fin de combatir la
malnutrición y crear referencias de una adecuada alimentación en la población
mayor a 2 años. Esto ha permitido el desarrollo de normativas, programas y políticas
para mejorar el actual sistema alimentario por uno más adecuado a la situación del
país.
● Reconocimiento de responsabilidad nutricional: Este reconocimiento se da a
restaurantes y cafeterías que implementen acciones de promoción de la salud y
seguridad alimentaria en la atención a sus clientes.
De la misma forma, todas las familias ecuatorianas deben tener acceso a los servicios
básicos, a un hogar limpio y a servicios médicos de calidad con el fin de asegurar la
seguridad alimentaria.

Conclusión:
El papel del médico en la seguridad alimentaria es importante para la promoción de una
buena alimentación y la prevención de enfermedades causadas por la malnutrición en la
población. Para que esto se consiga, todos los niveles de gobierno deben actuar en conjunto
para obtener un plan actualizado y adaptado a la población ecuatoriana dependiendo de la
cultura, hábitos, costumbres y alimentos de cada sector del país. De la misma forma,
proporcionar un sistema de salud y educación adecuado contribuye a asegurar una buena
seguridad alimentaria y que el nivel de malnutrición en el país disminuya.
BIBLIOGRAFÍA:
Corio, R. C. & Arbonés, L. A. (2009, noviembre). Nutrición y salud. ELSEIVER, 35(9), 443-449.
https://www.elsevier.es/es-revista-medicina-familia-semergen-40-articulo-nutricion-salud-S
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Seguridad alimentaria en Ecuador. (2019, 27 diciembre). RIMISP | Centro Latinoamericano
para el Desarrollo Rural. Recuperado 6 de octubre de 2022, de
https://www.rimisp.org/noticia/seguridad-alimentaria-en-ecuador/
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el Día Mundial de la Alimentación – Ministerio de Salud Pública. (s. f.). Recuperado 6 de
octubre de 2022, de
https://www.salud.gob.ec/el-impacto-y-acciones-sobre-seguridad-alimentaria-y-nutricional-
se-analizaron-en-webinar-por-el-dia-mundial-de-la-alimentacion/
Promoción de la Nutrición, Seguridad y Soberanía Alimentaría – Ministerio de Salud Pública.
(s. f.). Recuperado 6 de octubre de 2022, de
https://www.salud.gob.ec/promocion-de-la-nutricion-seguridad-y-soberania-alimentaria/