Informe de Pasantías Yachana Lodge Carmen Valiente 2024

UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL “JUANA ARTEAGA”
INFORME DEL MÓDULO FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO
FIGURA PROFESIONAL
VENTAS E INFORMACIÓN TURÍSTICA
FORMACIÓN DE CENTROS DE TRABAJO (F.C.T)
INFORME DE LA PASANTÍA ESTUDIANTIL
ESTUDIANTE
VALIENTE CHILIQUINGA CARMEN REBECA
CURSO
TERCERO AÑO DE BACHILLERATO TÉCNICO
PROFESOR SUPERVISOR
ING. ANDRES ANDY
EMPRESA COLABORADORA
YACHANA LODGE S.A
UBICACIÓN GEOGRÁFICA
COMUNIDAD: AGUA SANTA CANTÓN: TENA
PARROQUIA: CHONTAPUNTA PROVINCIA: NAPO
AÑO LECTIVO
2023 - 2024
i
DEDICATORIA
Dedico mi informe de la pasantía estudiantil, primeramente, a Dios por brindarme sabiduría,

amor y paciencia. A mis padres y mi hijo por su apoyo incondicional, también a la empresa
colaboradora Yachana Lodge S.A por darme la apertura de realizar mis pasantías, al Míster
Douglas Mcmeekin por brindarme su confianza, conocimientos e información, ayudándome
así en varios aspectos.
i
AGRADECIMIENTO
En primer lugar, agradezco a Dios por darme la oportunidad de estar con vida, a mis padres
por su apoyo incondicional y por haberme brindado el estudio, a mis amigos por ofrecer su
amistad y hace que la vida sea distinta, también al Mister Douglas Mcmeekin y a mis
profesores por su orientación necesaria y ser guía en el ámbito académico.
ii
INFORME PERSONAL DE LA PASANTÍA ESTUDIANTIL
INTRODUCCIÓN
El presente informe de la pasantía estudiantil tiene como objetivo dar a conocer las
actividades que fueron desarrolladas en la empresa Yachana Lodge S.A, que se encuentra
localizada en la provincia de Napo, Cantón Tena, Parroquia Chonta Punta, Comunidad Agua
Santa, a las orillas del río Napo.
Mediante las pasantías se pueden obtener conocimiento y preparación para el ámbito laboral,
dando el cumplimiento a las 160 horas establecidas en la malla curricular de la figura
profesional de bachillerato técnico para poder conseguir el título en Ventas e Información
Turística.
La importancia del informe contiene en el desarrollo de las tareas que fueron realizadas en
el trayecto de las pasantías mencionadas en la empresa Yachana Lodge S.A dando a conocer
en forma detallada todas las actividades realizadas como cocina y restaurante, camarería y
limpieza, guianza y operación, recepción y gestión.
La pasantía estudiantil y la empresa colaboradora es indispensable para los futuros

bachilleres adquieran nuevos conocimientos para el ámbito laboral, nuevas experiencias
habilidades, aprendizaje y relacionarse con el personal de la empresa colaboradora.
iii
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
 Fortalecer los conocimientos teóricos y prácticos, expresando con habilidades en las

diferentes áreas de la empresa Yachana Lodge S.A, y aprobar las pasantías como
requisito previo a la obtención de título bachiller.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Efectuar los conocimientos teóricos adquiridos en bachillerato técnico y poner en

marcha en la empresa turística Yachana Lodge S.A.
 Practicar la atención al cliente en las áreas y servicios que ofrece Yachana Lodge
S.A.
 Valorar las actividades realizadas en la empresa colaboradora para integrar en el
campo laboral.
ACTIVIDADES REALIZADAS EN LA EMPRESA COLABORADORA

YACHANA LODGE S.A
A. ÁREA DE COCINA Y RESTAURANTE

 Limpiar y ordenarlos utencilios de la cocina.
 Aprendí diferentes emplatados y la manera de servir y retiras los platos.
 Formalicé el control de los pedidos de los turistas.
 Realicé la preparación de nuevos platos de comida y ayude a servir.
B. ÁREA DE GUIANZA Y OPERACIÓN

 Introducción a la guianza.tcorazon
 Conocimientos de las tecnicas de guianza.tecnicas
 Tour de los proyectos de Yachana con enfoque a tecnicas de guianza.
iv
C. ÁREA DE CAMARERÍA Y LIMPIEZA

 Limpieza de la habitación.
 Realicélas decoracion con las toallas
 Limpieza de la bodega de las sábanas.
D. ÁREA DE REPCEPCIÓN Y GESTIÓN

 Realicé una proforma de paquetes turísticos.
 Registro e información personal de cada turista con reservacion.
 Facturación, emición y pagos de los paquete turísticos.
CONCLUSIONES
 En el periodico de las pasantías se ha puesto de manifiesto todo los conocimientos

adquiridos durante la carrera profecional en cuanto se refiere al área de turismo y
servicio al cliente etc. Sin dejar de lado que durante este periodo también se
fortalecio y se adquirio nuevos conocimientos en este tema.
 En el desarrollo de las practicas pre-profecionales ha contruido conocer la realidad

existente dentro de una institucion turística en este caso de Yachana Lodge S,A.
 A los largo del periodo de mis pasantias e llegado a conocer sobre el proceso de
atención al cliente dentro de una empresa especificamente en el área de recepción
así también he llegado a la conclución que Yachana Lodge S.A es una empresa
reconocida a nivel a nacional e internacional por su buen servicio y así ganando su
prestigio.
v
RECOMENDACIONES
 A los estudiantes de primero y segundo de bachillerato que orienten con

responsabilidad a las asignaturas de la especialidad que son áreas principales para
poder desenvolverse en el ámbito profesional.
 Al coordinador de F.C.T. que socialice a tiempo tanto al estudiante y docente

supervisores sodre el llenado de las diferentes fichas para no tener inconvenientes al
momento de realizar el informe.
 Al maestro de inglés que no trabaje solo en el aula, que realice las clases prácticas
en las cuatro áreas que son guianza , recepción, camareria y cocina.
__________________________________________
VALIENTE CHILIQUINGA CARMEN REBECA
ESTUDIANTE
CI: 1501193393
vi
TABLA DE CONTENIDOS
DEDICATORIA .............................................................................................................................. i
AGRADECIMIENTO ....................................................................................................................ii
INFORME PERSONAL DE LA PASANTÍA ESTUDIANTIL ..................................................iii
INTRODUCCIÓN.......................................................................................................................... 1
EVALUACIÓN DE LA REALIZACIÓN DEL MÓDULO FORMACIÓN EN CENTROS DE
TRABAJO (F.C.T) ......................................................................................................................... 3
CAPÍTULO I .................................................................................................................................. 4
DESARROLLO DEL MÓLDULO FROMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO ................ 4
1.1 Fundamentación del desarrollo de la F.C.T ........................................................................... 4
1.2 Objetivos ................................................................................................................................... 5
1.2.1 Objetivo General ............................................................................................................... 5
1.2.2 Objetivos Específicos ......................................................................................................... 5
1.2 Características de la F.C.T ...................................................................................................... 6
1.4 Desarrollo de las actividades formativo-productivas ............................................................. 6
CAPÍTULO II ................................................................................................................................ 7
GENERALIDADES DE LA EMPRESA COLABORADORA ................................................... 7
2.1 Servicios y actividades de Yachana Lodge ............................................................................. 7
2.2 Misión ........................................................................................................................................ 7
2.3 Visión......................................................................................................................................... 7
2.4 Objetivos ................................................................................................................................... 8
2.6 Reseña histórica ........................................................................................................................ 9
2.7 Descripción de áreas donde se cumplió la F.C.T .................................................................. 10
CAPÍTULO III ............................................................................................................................. 11
DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS ..................................................... 11
3.1 Semana N° 1............................................................................................................................ 11
3.2 Semana N° 2............................................................................................................................ 12
3.3 Semana N° 3............................................................................................................................ 13
3.4 Semana N° 4............................................................................................................................ 14
CONCLUSIONES ........................................................................................................................ 15
RECOMENDACIONES .............................................................................................................. 16
BIBLIOGRAFÍA .......................................................................................................................... 17
ANEXOS ....................................................................................................................................... 18
GLOSARIO .................................................................................................................................. 36
FIRMAS ........................................................................................................................................ 37
INTRODUCCIÓN
La educación es una actividad que requiere ser nutrida, permanente con nuevos
conocimientos, deberes, capacidades y destrezas para ser personas cada vez más capaces,
profesionales y competentes, el presente informe responde a este objetivo y pretende ser un
aporte al trabajo comprometido que desarrollan los maestros, estudiantes y padres de
familia, en éste trabajo deduciremos diferentes conceptos y sugerencias relacionados a la
práctica para que cada uno de los actores educativos conozcan que en lo posterior puedan
incorporar a su trabajo diario la vivencias, experiencias, desarrolladas con la empresa
colaboradora YACHANA LODGE.
Con el presente trabajo los estudiantes cumplimos con lo dispuesto en el art. 98 del
reglamento general a la (LOEI), las prácticas pre-profesionales es un requisito esencial
para la obtención del Título de Bachiller por lo que es de cumplimiento obligatorio por
parte de los estudiantes que cursan el Tercer año de Bachillerato. (Ley Orgánica de
Educación Intercultural, 2010)
El art. 201 (LOEI) el proyecto de grado es un trabajo práctico-académico con el que se

demuestra el nivel de logro alcanzado en las competencias laborales previstas en el
currículo del Bachillerato Técnico con la ejecución del trabajo se pretende satisfacer las
necesidades de nuestra Unidad Educativa. El resultado final ha sido la elevación de la
autoestima de los entes educativos el llegar al convencimiento de que son capaces de
desarrollarse.
Por lo tanto, las temáticas que abordan en el primer capítulo es el desarrollo del módulo
de (F.C.T.), en el capítulo III se hace referencia a la descripción de las actividades
realizadas durante las prácticas pre-profesionales, se plantean las conclusiones que se
determinan como resultado del trabajo y las recomendaciones de los diversos actores
involucrados, éste trabajo reviste de gran importancia por cuanto conoceremos las
actividades que se realiza cada una de las empresas colaboradoras en beneficio de la
sociedad.
1
CERTIFICACIÓN DE LA EMPRESA
2
EVALUACIÓN DE LA REALIZACIÓN DEL MÓDULO FORMACIÓN EN

CENTROS DE TRABAJO (F.C.T)
NOMBRE DE LA EMPRESA YACHANA LODGE

APELLIDOS Y NOMBRES VALIENTE CHILIQUINGA CARMEN REBECA
ESPECIALIDAD VENTAS E INFORMACIÓN TURÍSTICA
COMUNIDAD DE AGUA SANTA - PARROQUIA
LUGAR
CHONTAPUNTA
FECHAS DE REALIZACIÓN Desde: 01/02/2024
DE LA F.C.T Hasta: 29/02/2024
TIEMPO LABORADO 160 horas
SEMANAS VALORACIÓN
ÁREAS O DEPARTAMENTOS POR ÁREAS
1 2 3 4 (10 – 8 – 6)
9,31 9,31
COCINA Y RESTAURANTE
10 10
CAMARERÍA Y LIMPIEZA
9,42 9,42
GUIANZA Y OPERACIÓN
10 10
RECEPCIÓN Y GESTIÓN
PROMEDIO FINAL 9,68
Referencia: 10-9.5 = (A) Muy Satisfactorio; 9.49-8 = (B) Satisfactorio; 7.99-6 = (C) Poco Satisfactorio
DOCENTE SUPERVISOR COORDINADOR F.C.T
3
CAPÍTULO I
DESARROLLO DEL MÓLDULO FROMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO
1.1 Fundamentación del desarrollo de la F.C.T
Por disposiciones del ministerio de la educación ACUERDO MINISTERIAL-

MINEDUC- ME-2015-00133- A que dispone que los colegios técnicos se cumpla la
formación en centro de trabajo (F.C.T.) de acuerdo a los literales.
Que manifiesta el artículo 6 de la ley orgánica de la educación intercultural establece como

obligación del estado, en el cumplimiento de los derechos y garantías constitucionales en
materia educativa garantizar que los planes y programas inicial, básica y el bachillerato
expresado en el currículo fomenten el desarrollo de competencias y capacidades para crear
conocimientos y la incorporación de los ciudadanos al mundo de trabajo. (Ley Orgánica
de Educación Intercultural, 2018)
b) El art. 43 de la ley ibídem prescribe que el bachillerato técnico además de las asignaturas
del tronco común ofrecerá una formación complementaria en áreas técnicas artesanales
deportivas o artísticas que permitan a las y los estudiantes ingresar al mercado laboral e
iniciar actividades de emprendimiento social o económico. (Constitución Política de la
República del Ecuador, 2012)
Mediante ACUERDO MINISTERAL N° 307-11-23 de agosto del 2011 se establece las

figuras profesionales de bachillerato técnico con su correspondiente malla curriculares.
La subsecretaria de fundamentos educativos mediante memorando N° Mineduc-sfe-2015-

00134-11 del 11 de julio del 2015 remite informe técnico indicado la necesidad de
reformar las figuras profesionales de bachillerato técnico de servicios, establecidos en el
acuerdo ministerial N° 307-11del 23 de agosto del 2011 correspondiente a:
Alojamiento, Cocina, Restaurante, y Bar, Información y Comercialización Turística y
4
Agencias Viajes, con su respectiva malla curricular, por las nuevas figuras profesionales y
mallas curriculares de “servicios Hoteleros y Ventas e Información Turística.”
En el Artículo 3 reemplácese las figuras profesionales del Bachillerato Técnico en servicios:
1. Comercialización y Ventas
2. Comercio Exterior
3. Contabilidad
4. Organización y Gestión de la secretaria
5. Servicios Hoteleros
1.2 Objetivos
1.2.1 Objetivo General

Vincular al estudiante en el mundo laboral, a través de una experiencia concreta en una
empresa ecoturística; constituyéndose en un mecanismo significativo para su formación
en el desarrollo de competencias productivas, favoreciendo la coparticipación de la
industria o empresa en la formación de los estudiantes del Bachillerato Técnico de la figura
profesional Ventas e Información Turística.
1.2.2 Objetivos Específicos

1. Establecer una relación directa entre el estudiante y la empresa o industria, a fin
de involucrarse adecuadamente en las diferentes operaciones del sistema
productivo.
2. Desarrollar una retroalimentación de los conocimientos adquiridos en el colegio
con relación a la realidad de la empresa turística.
3. Diseñar y comercializar de productos turísticos locales y regionales, los mismos
que tiene su respaldo legal en el acuerdo Ministerial N° 3432 y que es parte del
pensum de estudio técnico. (Ministerio de Educación del Ecuador, 2015)
5
1.2 Características de la F.C.T

1.1.1 Es requisito obligatorio para la obtención del Título de Bachiller Técnico Permite
evidenciar las capacidades adquiridas y desarrolladas por los estudiantes en las
instituciones educativas.
1.1.2 El programa formativo está orientado a contemplar la competencia de los
estudiantes, en la figura profesional que corresponda. Cada oferta formativa es particular
y difiere una a otra.
1.3.3. Permite involucrarse en la cadena de producción de bienes o prestación de servicios,
en líneas a fines con la figura profesional de la oferta formativa.
1.3.4 Los estudiantes están orientados y asesorados por el docente tutor de la entidad
colaboradora.
1.3.5 Constituye una oportunidad de desempeño en escenario real, en la cual, se evidencia
su competencia laboral (conocimientos, destrezas, cualidades, manifestaciones con
valores.)
1.3.6 Al finalizar el ciclo formativo, el estudiante tiene la oportunidad de demostrar
su capacidad adquirida en el centro educativo, con un desempeño eficiente.
1.3.7 Cubrir un perfil específico dentro del mercado laboral.
1.3.8 Fortalecer logros útiles para la vida práctica.
1.3.9 Cubrir con las horas establecidas del (F.C.T.) 160 horas.
1.3.10 Obtener mejores fuentes de trabajo.
1.3.11 Desarrollar destrezas y habilidades en los estudiantes durante el proceso

de aprendizaje.
1.3.12 Obtener un alto grado de conocimiento en el área de la figura profesional
desarrollada.
1.313 Considerara que (F.C.T) permite abrir nuevas oportunidades para mejorar
profesionalmente. (Ministerio de Educación del Ecuador, 2015)
1.4 Desarrollo de las actividades formativo-productivas

Para orientar el proceso de implementación del módulo del F.C.T en las instituciones
educativas que ofertan Bachillerato Técnico, es este componente formativo ha sido
dividido en tres fases: preliminar, ejecución y complementaria, que agrupan
secuencialmente la actividad que debe ser cumplidas por los actores de la institución
educativa y la entidad receptora.
6
CAPÍTULO II
GENERALIDADES DE LA EMPRESA COLABORADORA
2.1 Servicios y actividades de Yachana Lodge

2.1.1 La conservación del medio ambiente, a la protección y adecuada difusión de la
cultura local y a la buena calidad de sus servicios.
2.1.2 Enfocado en proyectos comunitarios, beneficiando en gran medida a las
comunidades de la Amazonía ecuatoriana que se encuentran limitadas en recursos
económicos.
2.1.3 Yachana Lodge se preocupa para que cada uno de los servicios ofrecidos, esté bajo
los estándares de calidad, y además contribuyan al aspecto ambiental y sociocultural
de la región.
2.1.4 Habitaciones relación a las costumbres de las comunidades, restaurante que cada
plato tiene una fusión de alimentos, bar, sala de conferencias, Paquetes turísticos:
observación de aves, shamanismo, visita al bosque primario, senderismo, caminata
nocturna.
2.2 Misión
Mejorar las condiciones de vida de familias indígenas de la Amazonía, mediante el
desarrollo y diseño de proyectos, que fomenten la agricultura y el turismo en la zona y así
tener auto sustentabilidad para la educación y la salud; siempre y cuando dichos proyectos
estén encaminados a la conservación del medio ambiente y a la realidad de la amazonia
ecuatoriana. Actividades en turismo, protección de la selva, un proyecto especial para
adultos mayores en la región y programas educativos. (YACHANA LODGE -
FUNDACION, 2012)
2.3 Visión
Desarrollo de proyectos en pro del desarrollo ambiental, económico y sociocultural.
Establecimiento hotelero dedicado a la preservación del medio ambiente y de la cultura
de la zona, que ofrezca un hospedaje confortable y a la vez, sea un incentivo para crear
conciencia sobre la importancia del verdadero ecoturismo.
7
2.4 Objetivos
 Preservación del medio ambiente y de la cultura de la zona, que ofrezca un
hospedaje confortable y a la vez, sea un incentivo para crear conciencia sobre la
importancia del verdadero ecoturismo.
 Promover la conservación de la biodiversidad de la amazonia mediante el
aprendizaje de técnicas sostenibles en el uso de recursos naturales, además de
garantizar sus posibilidades de empleo.
 Yachana Lodge te da la oportunidad de conocer la cultura, costumbres y
biodiversidad de la Amazonía.
2.5 Valores Institucionales

 Preservación del medio ambiente y de la cultura de la zona, que ofrezca un
hospedaje confortable y a la vez, sea un incentivo para crear conciencia sobre la
importancia del verdadero ecoturismo.
 Promover la conservación de la biodiversidad de la amazonia mediante el
aprendizaje de técnicas sostenibles en el uso de recursos naturales, además de
garantizar sus posibilidades de empleo.
 Yachana Lodge te da la oportunidad de conocer la cultura, costumbres y biodiversidad
de la Amazonía. encuentra a mayor elevación, expandiendo el área protegida y
permitiendo la migración de especies.
 Yachana está involucrando a más de 300 adultos mayores de nuestras
comunidades amazónicas. Estamos brindando actividades en nuestro campus
enfocadas en agricultura, cocina, mecánica y mucho más. Todo diseñado en
trabajar la autoestima, camaradería y proporcionar estimulación física y mental.
 Sin educación no hay conservación, proteger la Amazonía es mi causa.
 Quien comprende la importancia de la naturaleza respeta la vida y quien respeta
no hace daño.
8
2.6 Reseña histórica
Con el objetivo de crear una organización con fines de lucro que ayudarán al sustento
económico de la fundación Yachana, al señor Douglas McMeekin le nace la idea de
construir un establecimiento hotelero dedicado a la preservación del medio ambiente y de
la cultura de la zona, que ofrezca un hospedaje confortable y a la vez, sea un incentivo
para crear conciencia sobre la importancia del verdadero ecoturismo. Es así que gracias a
donaciones sobre todo de personas de los Estados Unidos y capital propio de Douglas, se
adquirió un terreno de 405 hectáreas de tierra en la comunidad de Mondaña y así se dio
paso a la construcción de Yachana Lodge en el año de 1993. Para la construcción
colaboraron al cien por ciento personas de la comunidad, como me comenta Bolívar
Chiunay quien es chef del hotel desde su apertura: las personas vieron una nueva
oportunidad de empleo, todos estuvieron dispuestos a colaborar. Para la construcción de
Lodge participaron alrededor de diez personas, entre albañiles y jardineros.
Para la construcción de cabañas se utilizaron técnicas y materiales locales como: paja

toquilla, madera de pechiche para pilares debido a que es resistente a la humedad, los
pisos en arenillo, además de cemento para la construcción de baños. Ya con la construcción
de las 15 habitaciones más el área de recepción y un pequeño comedor se dio la apertura
del Lodge en el año de 1995, siendo los primeros en hospedarse un grupo de turistas
provenientes de Kentucky – Estados Unidos, lugar de nacimiento de Douglas McMeekin.
Con el paso del tiempo Yachana Lodge ha ido implementando nuevas instalaciones para dar
mayor comodidad a sus huéspedes es así que en el año 2008 se inició la construcción del
área de cocina, comedor de empleados y el bar del hotel, de igual manera se utilizó técnicas
y materiales de la zona.
9
2.7 Descripción de áreas donde se cumplió la F.C.T
Con más de 1,000 hectáreas o 2,500 acres de reserva de selva tropical, con el paisaje único
de la cuenca del Amazonas y la increíble vida silvestre. Está ubicado cerca del río Napo
donde encontrarás tranquilidad y belleza por donde mires.
Yachana Lodge ofrece dos cabañas estilo bungaló con cuatro habitaciones cada una. Las
espaciosas habitaciones cuentan con dos camas individuales y baño privado para brindar
una estadía confortable. Disponible de agua potable filtrada y segura y de un porche
envolvente con vistas a la exuberante jungla a su alrededor.
Los paquetes turísticos para todas las edades como: Excursión de senderismo por la selva,
Observación de aves y vida silvestre, Rafting en el río / kayak, Inmersión cultural, Cosecha
los alimentos de la granja, Ceremonia de sanación Kichwa, Hacer chocolate, Caminata
nocturna de aventura, Hacer jarabe de caña de azúcar, Aprender el lavado de oro.
10
CAPÍTULO III
DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS
INSTITUCIÓN EDUCATIVA: UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL “JUANA

ARTEAGA”
FIGURA PROFESIONAL: Ventas e Información Turística.
UNIDAD DE TRABAJO N°1: ÁREA DE COCINA Y RESTAURANTE
3.1 Semana N° 1 DESDE: 01/02/2024 HASTA: 07/02/2024
OBJETIVO: Desempeñar en los servicios de cocina, alimentos y bebidas.
TIEMPO: 1 SEMANA
ACTIVIDADES
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
FORMATIVO/PRODUCTIVAS
1. Coordinar con el grupo de 1. Mantener toda el área de cocina en orden
trabajo para realizar la limpieza y limpios los materiales utilizados.
2. Analizar las distintas modalidades
proceso funciones de la actividad guía y
asistencia a los grupos
11
UNIDAD DE TRABAJO N°2: ÁREA DE RECEPCIÓN Y GESTIÓN

OBJETIVO:
Realizar la prestación del servicio de recepción, determinando los procesos adecuados y
una atención satisfactoria hacia el cliente.
TIEMPO: 1 SEMANA
ACTIVIDADES
1. Prestación de servicios de 1. Realizamos una proforma de un paquete

Venta e Información. turístico.
2. Programación de los días establecidos de
un paquete turístico.
12
UNIDAD DE TRABAJO N°3: SERVICIO DE GUIANZA Y OPERACIÓN
OBJETIVO: Coordinar y desempeñar los departamentos de servicios de guianza y

operación.
TIEMPO: 1 SEMANA
ACTIVIDADES
1 Introducción y técnicas 1. Introducción a la guianza.

de guianza. 2. Aplicación de las técnicas de guianza.
13
UNIDAD DE TRABAJO N°4: SERVICIO DE CAMARERÍA Y LIMPIEZA
OBJETIVO. Disponer y desempeñar en los servicios de camarería y limpieza.
TIEMPO: 1 SEMANA
ACTIVIDADES
1. Camarería y limpieza de las 1. Limpieza de los caminos con los respectivos

habitaciones 2. Limpieza de las habitaciones en las cabañas.
14
CONCLUSIONES
 En el área de cocina y restaurante alimentación, bebidas atendí al comenzar con

amabilidad cortesía y paciencia. Al momento de ofrecer el desayuno, almuerzo, y
cena aprendí con el chef la importancia que tiene la cocina y el restaurante, para que
el turista se sienta satisfecho por el sabor, la calidad, la higiene, la presentación y la
atención.
 El área de recepción proporcione la debida información para cada uno de los turistas
con atención continua personalizada y profesional durante todo su Estancia y
servicio de manera correcta, eficaz y fiable estando siempre atento a sus necesidades.
La actualidad es la clave para presentar un buen servicio y comunicación a que se
tenga con el huésped o compañero de trabajo.
 El área de limpieza y la preparación de una empresa es especialmente importante ya

que el huésped debe sentir como en su casa y que pueda descansar después de su
largo viaje.
 En el área e guianza y operación solo nos dieron la introducción a la guianza,

conocimiento de las técnicas de la guianza.
15
RECOMENDACIONES
 Los estudiante de los años inferiores que pongan mas empeño y dedicacion en
aprender los módulos relacionado al turismo durante el tiempo que permanezcan en
la institución educativa y asi no tener problema al momento de realizar las pasantias.
 También que los estudiantes de tercer años de bachillirato actuen con mucha
responsabilidad, honestidad , dedicacion y amor en los trabajos y laborales durante
el periodo de las practicas.
 Que la Empresa de Yachana Lodge S.A continue dando la oportunidad a los

estudiantes de nuestra y a otras instituciones a realizar las practicas .
 Las autoridades competentes sigan apoyando el proyecto de formacion de centro de

trabajo (FCT),puesto que ayudo a adquirir nuevos conocimientos y estrategias,
mediante estudios alcanzados durante la profecion academica ,a pesar de la
inadecuada infraestrucctura que tenemos hoy en dia en nuestro establecimiento
Educativo.
16
BIBLIOGRAFÍA
Constitución Política de la República del Ecuador. (13 de 06 de 2012). De los Derechos
Económicos, Sociales y Culturales. Obtenido de De los Derechos Económicos,
Sociales y Culturales de la Educación: Constitución.pdf
EUSTAT. (2020). www.eustat.eus/about/a_eustat_c.html. Obtenido de
https://www.eustat.eus/documentos/opt_0/tema_522/elem_14119/definicion.html
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Obtenido de FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO DEL ECUADOR.
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latamairlines. (20 de 03 de 2022). googleusercontent.com. Obtenido de check-in.ec:
https://www.latamairlines.com/ec/es/check-in
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Ley Orgánica de Educación Intercultural. (27 de 11 de 2018). Ley Orgánica de Educación
Intercultural del Ecuador. Obtenido de De las obligaciones del Estado respecto del
derecho a la educación: LOEI-ForosEcuador.pdf
Ministerio de Educación del Ecuador. (11 de 08 de 2015). Subsecretaría de Fundamentos
Educativos. Obtenido de Subsecretaría de Fundamentos Educativos Dirección
Nacional de Bachillerato: Desarrollo_Curricular.pdf
Pérez, P. (09 de junio de 2009). https://definicion.de/gourmet/. Obtenido de gourmet.ec:
https://definicion.de/gourmet/
Poter, B. (15 de 04 de 2016). meliponariovalkiria. Obtenido de meliponario.ec:
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wiki/Geotourism. (16 de 03 de 2022). en.wikipedia.org. Obtenido de
https://en.wikipedia.org/wiki/Geotourism
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https://es.wikipedia.org/wiki/Pulido
wikipedia. (25 de 06 de 2021). es. wikipedia.org. Obtenido de wikipediabiodiversidad.ec:
https://es.wikipedia.org/wiki/Biodiversidad
WIKIPEDIA. (jueves de 03 de 2022). es.wikipedia.org.
Wikipedia. (28 de 02 de 2023). es.wikipedia.org. Obtenido de wikipediabiodigestor.ec:
https://es.wikipedia.org/wiki/Biodigestor
YACHANA LODGE - FUNDACION. (2012). visión de yachana lodge. Obtenido de
www.yachana.ec: www.yachana.ec/
Yachana Lodge. (20 de 03 de 2022). https://es.yachana.com/.
17
ANEXOS
Anexo. N°1 ENTIDAD RECEPTORA: YACHANA LODGE S.A
DATOS INFORMATIVOS:
Razón Social de la Entidad Colaboradora: YACHANA LODGE S.A
Dirección: COMUNIDAD AGUA SANTA – RIBERA DEL RÍO NAPO
Teléfono: 0999100022 Fax:
E-mail: douglas@yachana.org.ec Página Web: https://es.yachana.com/
INDICADORES BÁSICOS:
Sector/es de actividad: Ecoturístico
Actividades de producción o prestación de servicios: Hospedaje, Alimentación y
Actividades Turísticas.
Economía
Tipo de empresa: Pública Privada x
Mixta
Tamaño de la
Grande x Mediano Pequeña
empresa:
Nivel Tecnológico: Punta Alto x Mediano Bajo
Mercado: Local Regional Nacional Exterior x
INFORMACIÓN ESPECÍFICA:
Persona de contacto: Cargo:
Sr. Douglas Terry McMeekin Representante Legal
N° de estudiantes que la entidad que pueda aceptar por figura profesional: 6
Figura Profesional – FIP N° Área / departamento
YACHANA LODGE 6 HOSPEDAJE, ALIMENTACIÓN, GUIANZA-
OPERACIÓN, RECEPCIÓN-GESTIÓN.
Responsables
Docente Supervisor Coordinador F.C.T Institucional
18
Anexo. N° 2 REGISTRO DE ASISTENCIA DEL ESTUDIANTE
ENTIDAD RECEPTORA: ………………………………………………………………………………………………………………………………………….
FIGURA PROFESIONAL: ……………………………………………………………………………………………………………………………………..…
ÁREA/DEPARTAMENTO/SECCIÓN:…………………………………………………………………………………………………………………….…
NOMBRE DEL ESTUDIANTE: ………………………………………………………………………………………………………………………………….
SEMANA: DEL ___ AL ___ DE DE………………………………………………………………………
HORARIO
OBSERVACIONES FIRMA Y SELLO DEL TUTOR

DÍA DE LA ENTIDAD RECEPTORA
INGRESO SALIDA
LUNES
MARTES
MIÉRCOLES
JUEVES
VIERNES
19
HORARIO

INGRESO SALIDA
LUNES
MARTES
MIÉRCOLES
JUEVES
VIERNES
20
HORARIO

INGRESO SALIDA
LUNES
MARTES
MIÉRCOLES
JUEVES
VIERNES
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HORARIO

INGRESO SALIDA
LUNES
MARTES
MIÉRCOLES
JUEVES
VIERNES
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Anexo. N° 6 REGISTRO SEMANAL DE ACTIVIDADES
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25
26
Anexo. N° 10 EVALUACIÓN DEL ESTUDIANTE

EVALUACIÓN CUALITATIVA
ÁMBITO CRITERIOS DE EVALUACIÓN
DA AA EPA NAA
Comprensión de las tareas asignadas

COGNITIVO
Organización y planificación del trabajo
Razonamiento
Iniciativa - creatividad
Motricidad
PROCEDIMENTAL
Uso de métodos y técnicas
Productividad individual
Calidad del trabajo realizado
Orden e higiene
ACTITUDINAL
Aplicación de normas de seguridad
Colaboración y trabajo en equipo
Responsabilidad e interés por el trabajo

Referencia: DA: domina los aprendizajes; AA: alcanza los aprendizajes; EPA: está próximo
alcanzar; NA: no alcanza los aprendizajes
_______________________
TUTOR
ENTIDAD RECEPTORA
27

DA AA EPA NAA

COGNITIVO
Razonamiento
Motricidad
PROCEDIMENTAL
Orden e higiene
ACTITUDINAL

alcanzar; NAA: no alcanza los aprendizajes
_______________________
TUTOR
ENTIDAD RECEPTORA
28

DA AA EPA NAA

COGNITIVO
Razonamiento
Motricidad
PROCEDIMENTAL
Orden e higiene
ACTITUDINAL

_______________________
TUTOR
ENTIDAD RECEPTORA
29

DA AA EPA NAA

COGNITIVO
Razonamiento
Motricidad
PROCEDIMENTAL
Orden e higiene
ACTITUDINAL

_______________________
TUTOR
ENTIDAD RECEPTORA
30
Anexo. N° 14 REGISTRO DE VISITAS DE SEGUIMIENTO
31
Anexo. N° 15 PRIMERA SEMANA: Ayudante de chef, montaje de mesa, decoración y

emplatado.
32
Anexo. N° 16 SEGUNDA SEMANA: Limpieza de las habitaciones, tendido de camas y

decoraciones con las toallas con figuras de animales
CAMARERIA
Y
LIMPIEZA
33
Anexo. N° 17 TERCERA SEMANA: Información de tours, servicios y adecuación de la

oficina.
34
Anexo. N° 18 CUARTA SEMANA: Mantener
GIANZA
Y
OPERACIÓN
35
GLOSARIO
 F.C.T: La Formación en Centros de Trabajo (F.C.T)
 FUNDACIÓN: Las fundaciones son organizaciones constituidas sin fin de lucro

que, por voluntad de las personas fundadoras, tienen afectado de modo duradero su
patrimonio a la realización de fines de interés general. (EUSTAT, 2020)
 YACHANA: Debido a que es una palabra quichua que significa ¨un lugar de
aprendizaje
 GEOTURISMO: Es el turismo asociado con los atractivos y destino geográfico.
 HELICONIAS: Es una planta similar a la banana también conocida como falsa

banana.
 LODGE: Son alojamiento ubicados en apartado de las grandes ciudades rodeado de

naturaleza.
 LLAPINGACHO: Es un plato típico de la sierra.
 ALCALINO: Dicho de un metal que pertenece al grupo de sistema periódico.
36
FIRMAS
Prof. Juan Cueva Álvarez Ing. Andrés F. Andy

LÍDER EDUCATIVO DOCENTE SUPERVISOR
Sta. Carmen Valiente

ESTUDIANTE
37

Informe de Pasantías Yachana Lodge Carmen Valiente 2024

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UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL “JUANA ARTEAGA”

INFORME DEL MÓDULO FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO

UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL “JUANA ARTEAGA”

FORMACIÓN DE CENTROS DE TRABAJO (F.C.T)

INFORME DE LA PASANTÍA ESTUDIANTIL

Dedico mi informe de la pasantía estudiantil, primeramente, a Dios por brindarme sabiduría,

INFORME PERSONAL DE LA PASANTÍA ESTUDIANTIL

La pasantía estudiantil y la empresa colaboradora es indispensable para los futuros

 Fortalecer los conocimientos teóricos y prácticos, expresando con habilidades en las

 Efectuar los conocimientos teóricos adquiridos en bachillerato técnico y poner en

ACTIVIDADES REALIZADAS EN LA EMPRESA COLABORADORA

A. ÁREA DE COCINA Y RESTAURANTE

B. ÁREA DE GUIANZA Y OPERACIÓN

C. ÁREA DE CAMARERÍA Y LIMPIEZA

D. ÁREA DE REPCEPCIÓN Y GESTIÓN

 En el periodico de las pasantías se ha puesto de manifiesto todo los conocimientos

 En el desarrollo de las practicas pre-profecionales ha contruido conocer la realidad

 A los estudiantes de primero y segundo de bachillerato que orienten con

 Al coordinador de F.C.T. que socialice a tiempo tanto al estudiante y docente

El art. 201 (LOEI) el proyecto de grado es un trabajo práctico-académico con el que se

EVALUACIÓN DE LA REALIZACIÓN DEL MÓDULO FORMACIÓN EN

NOMBRE DE LA EMPRESA YACHANA LODGE

PROMEDIO FINAL 9,68

DOCENTE SUPERVISOR COORDINADOR F.C.T

DESARROLLO DEL MÓLDULO FROMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO

1.1 Fundamentación del desarrollo de la F.C.T

Por disposiciones del ministerio de la educación ACUERDO MINISTERIAL-

Que manifiesta el artículo 6 de la ley orgánica de la educación intercultural establece como

Mediante ACUERDO MINISTERAL N° 307-11-23 de agosto del 2011 se establece las

La subsecretaria de fundamentos educativos mediante memorando N° Mineduc-sfe-2015-

En el Artículo 3 reemplácese las figuras profesionales del Bachillerato Técnico en servicios:

4. Organización y Gestión de la secretaria

1.2.1 Objetivo General

1.2.2 Objetivos Específicos

1.2 Características de la F.C.T

1.3.10 Obtener mejores fuentes de trabajo.

1.3.11 Desarrollar destrezas y habilidades en los estudiantes durante el proceso

1.4 Desarrollo de las actividades formativo-productivas

GENERALIDADES DE LA EMPRESA COLABORADORA

2.1 Servicios y actividades de Yachana Lodge

2.5 Valores Institucionales

2.6 Reseña histórica

Para la construcción de cabañas se utilizaron técnicas y materiales locales como: paja

2.7 Descripción de áreas donde se cumplió la F.C.T

DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS

INSTITUCIÓN EDUCATIVA: UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL “JUANA

UNIDAD DE TRABAJO N°1: ÁREA DE COCINA Y RESTAURANTE

3.1 Semana N° 1 DESDE: 01/02/2024 HASTA: 07/02/2024

OBJETIVO: Desempeñar en los servicios de cocina, alimentos y bebidas.

UNIDAD DE TRABAJO N°2: ÁREA DE RECEPCIÓN Y GESTIÓN

3.2 Semana N° 2 DESDE: 08/02/2024 HASTA: 14/02/2024

1. Prestación de servicios de 1. Realizamos una proforma de un paquete

UNIDAD DE TRABAJO N°3: SERVICIO DE GUIANZA Y OPERACIÓN

3.3 Semana N° 3 DESDE: 15/02/2024 HASTA: 21/02/2024

OBJETIVO: Coordinar y desempeñar los departamentos de servicios de guianza y

1 Introducción y técnicas 1. Introducción a la guianza.

UNIDAD DE TRABAJO N°4: SERVICIO DE CAMARERÍA Y LIMPIEZA

3.4 Semana N° 4 DESDE: 22/02/2024 HASTA: 29/02/2024

OBJETIVO. Disponer y desempeñar en los servicios de camarería y limpieza.

1. Camarería y limpieza de las 1. Limpieza de los caminos con los respectivos

 En el área de cocina y restaurante alimentación, bebidas atendí al comenzar con

 El área de limpieza y la preparación de una empresa es especialmente importante ya

 En el área e guianza y operación solo nos dieron la introducción a la guianza,

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