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REVISIÓN BIBLIOGRAFICA SOBRE ESTUDIOS

EPIDEMIOLOGICOS DE LA TIFOSIS AVIAR COMO
ENFERMEDAD INFECCIOSA DE DECLARACIÓN
OBLIGATORIA EN ECUADOR
[Literature review of the epidemiological status of avian typhosis as an infectious
disease of mandatory notification in Ecuador]

Erick Paul Espin Barreno

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA

Resumen

El objetivo de este trabajo fue revisar información

sobre la tifosis aviar y su estado reciente en las

distintas zonas del Ecuador, usando datos de artículos

publicados recientemente y con una información

relevante sobre el tema antes mencionado

basándonos principalmente en aves de producción.

También realizando una revisión bibliográfica de los

daños que puede llegar a causar en los humanos

siendo esta una de las enfermedades infecciosas de

declaración obligatoria dentro del país, de igual

manera revisando la etiología de la enfermedad y de

la bacteria, enfocándonos principalmente en los

signos y las afecciones que tiene la bacteria.

Palabras Clave: Tifosis aviar, aves de producción,

enfermedades infecciosas, signos, afecciones,

bacteria
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Abstract

The objective of this work was to review information

on avian typhoid and its recent status in the different

areas of Ecuador, using data from recently published

articles and with relevant information on the

aforementioned topic based mainly on production

birds. Also carrying out a bibliographic review of the

damage that it can cause in humans, this being one of

the infectious diseases that must be notified within

the country, in the same way reviewing the etiology

of the disease and the bacteria, focusing mainly on

the signs and the conditions that the bacteria has.

Keywords: Avian typhoid, production birds,

infectious diseases, signs, conditions, bacteria.

Revisión de literatura

La presente tiene como objetivo revisar los distintos

estudios epidemiológicos de la tifosis aviar, la cual es

una enfermedad de declaración obligatoria en el

Ecuador.
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INTRODUCCIÓN dicha enfermedad no es zoonótica, es

Una de las principales fuentes decir que no tiene afección alguna con

económicas del país es la actividad los seres humanos de manera directa, sin

avícola, la cual comprende desde la embrago se puede llegar a presentar

producción de carne aviar y la de huevos dicha enfermedad al ingerir carne de

para consumo, siendo de esta manera que animales infectados. Esta enfermedad

se debe tener un control muy importante tiene un interés importante a nivel

del establecimiento y de las instalaciones nacional ya que esta genera grandes

que deben tener las distintas granjas pérdidas, por lo cual esta enfermedad es

productoras de aves, ya que una de las una de las tantas que existen dentro del

principales fuentes de diseminación de país que son enfermedades de

las enfermades está basada en un mal declaración obligatoria (EDO) por

control de las instalaciones y de la “Agrocalidad” una institución pública

delimitación de las jaulas donde se del país la cual por medio de la

encuentran las aves (SORIA, 2021). coordinación de Sanidad Animal la cual

La tifosis aviar es una es la que recolecta, registra y regula las

enfermedad septicémica que afecta distintas enfermedades de declaración

específicamente a las aves en obligatoria que se presentan en el país

crecimiento, especialmente las aves de (Dávila & Ortiz, 2022).

corral, la cual es causada por Salmonella METODOLOGÍA

Gallinarium una bacteria inmóvil que es La literatura seleccionada como

un bacilo gramnegativo de la familia base de investigación corresponde en su

Enterobacteriaceae (serogrupo D), la mayoría a artículos de no más de 5 años

tifosis aviar no presenta ninguna anteriores a la fecha de esta revisión,

importancia en la salud pública ya que además de contener información

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relevante sobre la tifosis aviar y su la superficie del hígado, las cuales con la

impacto dentro del Ecuador. la evolución de la enfermedad se puede

metodología de búsqueda que se utilizó presentar en el parénquima de este.

fue a través de páginas web tales como: También se llega a ver afectado el

Google Académico y a través de libros y corazón, presentando nódulos

blanquecinos en las regiones

revistas digitales.
pericárdicas y miocárdicas que pueden
MARCO TEÓRICO
llegar a deformar el mismo (Chacana &
La tifosis aviar es una
Terzolo, 2003)
enfermedad septicémica que es de
DIAGNÓSTICO
transmisión horizontal, es decir que se
Los principales síntomas que se
produce vía oral y respiratoria y que
llegan a presentar en la enfermedad son
generalmente los órganos más afectados
la disminución del apetito, depresión,
son el hígado, bazo y corazón.
deshidratación, pérdida de peso, plumas
Presentándose también en casos agudos
erizadas, y una diarrea de acuosa a
de la enfermedad donde el hígado se
mucoide, donde incluso se puede llegar a
torna de una forma más agrandada y
presentar las cretas caídas y pálidas
congestiva, lo que generalmente causa
(IOWA STATE UNIVERSITY, 2010).
una extravasación biliar, donde el hígado
Para su diagnóstico se debe
en su mayoría se presenta con un aspecto
realizar pruebas serológicas, las cuales
verdoso (HUBERMAN, 2020).
pueden ir desde una prueba serológica
En algunos casos esta
rápida hasta una prueba de aglutinación
enfermedad se llega a presentar de
en tubo, las cuales son teñidas con verde
manera crónica, donde puede aparecer
brillante o directamente se realiza una
focos necróticos, que se llegan a
prueba ELISA para la detección de la
observar como manchas blanquecinas en
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Salmonella Gallinarium. Esta prueba se estudios realizados sobre la tifosis aviar

puede realizar directamente en a granja que es generada por la bacteria

ya que son muy sencillas, ya que Salmonella Gallinarium es una de las

consisten en extraer una gota de sangre principales enfermedades que llega a

por punción de la vena alar y realizando causar pérdidas económicas tanto para

la prueba inmediatamente las granjas como para el país, y que la

(HUBERMAN, 2020). misma no tiene erradicación alguna si no

RESULTADOS solo un previo control.

La morbilidad es alta en todas las Siendo asi esta una de las

aves, mientras que la mortalidad puede enfermedades que debe ser de

variar entre un 10 % al 90 % (Valencia, declaración obligatoria ya que también

2022) llega a afectar al ser humano, ya que el

Se puede usar antibióticos como mismo se puede llegar a infectar al

el CAMPVAC SG9R para el control de ingerir grandes cantidades de productos

la enfermedad, pero esto no significa que de animales infectados, llegando a causar

la misma se erradica de la granja o el en el mismo una enteritis aguda, por lo

lote, solo que permanece inactiva y que que según (Dávila & Ortiz, 2022) se

puede volver a presentarse en cualquier deben enfocarse en medios activos que

momento, generalmente en situaciones no solo logran controlar un serovar

donde las aves sufran de estrés (Imvab, específico si no los que llegan a afectar

2022). al ser humano.

DISCUSIÓN CONCLUSIÓN

Según (SORIA, 2021) una de las La tifosis aviar es causado por la bacteria

principales fuentes de ingresos del país Salmonella Gallinarium que por lo

son la producción avícola, por lo cual en general afecta al hígado, bazo y corazón
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y esta es una de las principales SORIA, M. A. (2021). SEROVARIEDADES DE

Salmonella sp.EN BROTES DE
enfermedades que llegan a causar un TIFOSIS AVIAROCURRIDOS EN
PONEDORASCOMERCIALES.
impacto en la economía del país, además UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA
PLATA FACULTAD DE CIENCIAS
que la misma es una enfermedad de VETERINARIAS, 1-4.

declaración obligatoria en el Ecuador, ya Valencia, G. (2022). “DETERMINACIÓN DE

RESISTENCIA ANTIBIÓTICA DE
que la misma puede llegar a generar Salmonella spp.A PARTIR DE
HUEVOS DE GALLINAS QUE SE
afecciones en el ser humano generándole COMERCIALIZAN EN LOS
MERCADOS DEL CANTÓN
una enteritis. LATACUNGA. UNIVERSIDAD
TÉCNICA DE COTOPAXI, 10-15.
BIBLIOGRAFÍAS

Chacana, P., & Terzolo, H. (2003). REVISIÓN

SOBRE PULLOROSIS Y TIFOSIS
AVIAR;NUEVOS ENFOQUES PARA
VIEJOS CONCEPTOS. Sitio Argentino
de Producción Animal, 4-5.

Dávila, R., & Ortiz, V. (2022). Influencia de

Salmonella pullorum y S.
gallinarum en la producción avícola
y la salud pública . Boletín de
Malariología y Salud Ambienta,
623-625.

HUBERMAN, Y. D. (2020). Tifosis aviar. INTA

EEA Balcarce, Animal Production
Department, Bacteriology,
https://www.wpsa-
aeca.es/aeca_imgs_docs/tifosis_avi
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Imvab. (9 de Febrero de 2022). Tifoidea

Aviar. Obtenido de Imvab:
https://www.imvab.com.ec/tifoide
a-aviar-blog/

IOWA STATE UNIVERSITY. (2010). Tifosis

aviar y. The Center for Food Security
& Public Healt, 2.