CUESTIONARIO

1.- ¿Qué es la nutrición preventiva?

R.- puede traducirse en consejos prácticos como: aumentar el consumo de cereales enteros o
enriquecidos, frutas y verduras y el uso de lípidos derivados de vegetales en mayor proporción
que los de animales y disminuir el consumo de alimentos fritos y en especial las azucares
simples.

2.- ¿Qué es la diete mediterránea?

R.- La dieta mediterránea está basada en comidas a base de vegetales, aceites vegetales,
pescados, pequeñas cantidades de carne de res y pollo, granos enteros, frutas y verduras
frescas, nueces y legumbres.

3.- ¿En qué consiste el programa nacional A Day for Bitter Health?

R.- Este programa propone el simple principio de consumir frutas o verduras 5 veces por día.

4. Cuáles son los dos tipos básicos de evaluaciones nutricionales?

R; Evaluación del estado nutricional

Evaluación a los consumos dietéticos

5. Cuáles son los métodos prospectivos para evaluación directa de los consumos dietéticos?

R: Mediante método de peso, método de protocolo, método del inventario, método contable

6. Donde se ubica el líquido corporal total?

R. Se ubica en los compartimientos del intracelular y el extracelular

7. Cuáles son los líquidos extracelulares que pueden considerarse mediadores entre las
células y el medio externo

R: líquidos transcelulares

Liquido plasmático

Liquido intersticial

8. Que recomendaron los profesionales durante las ultimas décadas?

R: Recomendaron una reducción del consumo de lípidos y un aumento de la ingesta de

hidratos de carbono

9. Que propuso R.S. Atkins

R: Propuso una revolución nutricional al recomendar el consumo de mas lípidos y menos

hidratos de carbono.

10.Cuales son los cereales con índice glicémico elevado

R: son cereales con índice glicémico elevado son: las papas, el pan, el arroz pulido, las pastas y
las golosinas