HOTEL MORASURCO PROCESO DE COC

CON QUE (PRODUCTOS Y

DESCRPCION ELEMENTO LAVADO
ELEMENTOS)

agua tibia y jabon antibacterial,

ESTUFA DIARIAMENTE
arrancagrasa

agua tibia y jabon antibacterial,

MICROHONDAS DIARIAMENTE
arrancagrasa

agua tibia y jabon antibacterial,

LICUADORAS DIARIAMENTE
arrancagrasa

EXPRIMIDOR NARANJA DIARIAMENTE

BATIDORA

NEVERAS

CONGELADOR

CAMPANA

SANDUCHERA

CANASTILLAS
SARTENES

OLLAS POLVO ABRASIVO

PAILAS
TINAS
CUCHARAS
ESPATULAS
CUBIERTOS
LOZA
BANDEJAS
CANECAS BASURAS
CANECAS ALIMENTOS
CANECAS DESPERDICIOS
CANAECAS AGUA
RECIPIENTES PLASTICOS CONSERVAR ALIMENTOS
JARRAS
DESECHHABLES
BOLSAS
MOLDES
ESTANTERIA MADERA
PISOS
MESONES
LAVADERO
LAVAPLATOS
EXTINTOR
PUERTAS DIVISIONES
CUCHILLOS
HOTEL MORASURCO PROCESO DE COCINA

COMO

se moja la estufa y se aplica el arrangrasa y se deja actuar, se poocede a

ir desarmando las partes de la estufa, quemadores, perillas, parillas de
fogones y plancha, se enguaga se seca y se arma de nuevo la estufa.

Con esponja abrasiva se aplica el detergente y si es necesario el

arrancagrasa se soban las partes y con un trapo humeso se realiza el
secado .

Se desarma los componentes del vaso de la licuadora y se procede a

retirar los residuos de los alimentos de las partes y soba con el
detergente antibacteria la esponja abrasiva y en la partes donde se
verifique visualmente que no se ha podido retitrar algun material se
utiliza un cepillo para reforzar la limpieza. el mootor de la licuadora se
sobra y sies necesario tambien se utiliza cepillo y arrancagrasa para
retirara residuos o gradsa de partes donde no se puede realizar la
limpieza basica del equipo.
 DETALLADO

DIARIAMENTE

semanalmente (Cada 7 dias) se realiza

limpieza especifica en las partes donde no
entra la esponja con cepillo o los accesorios
necesrios.

DIARIAMENTE

SEMANALMENTE

semanalmente (Cada 7 dias) se realiza

limpieza especifica en las partes donde no
entra la esponja con cepillo o los accesorios
necesrios.
SEMANALMENTE
 HOTEL

DESCRIPCION CADA CUANTO FRECUENCIA

PISOS DIARIAMENTE 2 VECES

SILLAS MADERA semanalmente 1 vez

SILLAS PLASTICAS de acuerdo al

estado silla

PAREDES

DE ACUERDO AL
ESTADO
PAREDES
MESAS
BAÑOS
GRECAS
JARRAS
ESPEJOS
MANTELERIA
VIDRIOS
ESTANTERIA
ARMARIOS
CUADROS
SERVILLETEROS
SALEROS
BANDEJAS
CRISTALERIA
CUBIERTERIA
FALDONES SILLAS
 HOTEL MORASURCO RESTAURANTE GALERAS

CON QUE (PRODUCTOS Y ELEMENTOS)

POLVO LIMPIADOR ABRASIVO, ambientador desinfectante

liquido, escoba, trapero, valde, recogedor

POLVO LIMPIADOR ABRASIVO, trapo, agua, valde

LIMPIDO, JABON DETERGENTE, CEPILLO MANO, TRAPO AGUA

VALDE

ESPONJA ABRASIVA, DETERGENTE EN CREMA AXION, BALDES,

AGUA, TRAPO
ORASURCO RESTAURANTE GALERAS

COMO DETALLADO

Para uniciar con el aseo de los pisos del restaurante y los

sdalones de eventos se procede a barrer el piso, el limpiador
abrasivo en una pequeña cantidad en un valde y se Diariamente
revuelve con agua, se mijael trapero y limpia el piso y se
enjuaga el trapero una vez que se a limpiado un area
aproximada de 3 mts cuadrados dependiendo de la
suciedad del piso, cuando se ha realizado la limpieza de las
areas totales, el el agua es desecahada, se lava el trapero y
se prepara ambientador con otro trapero se raliza el mismo
procedimiento de limpieza y desinfeccion, se lava lava el
trapero y se espera hasta que el piso se halla secado

Se coge cada una de las sillas se humedece el trapo y se

realiza la limpieza, con un trapo humedo se retira los semanalmente
resudios y se secan.

Se humedecen las sillas con agua y detergante se soban con

el cepillo de mano, con un trapo se retiran los residuos y se
secan semestralmente

Se Moja la esponja abrasiva con el agua, se unta con el

jabon en crema y se procede a sobar las paredes, una vez
realizada la actividad por areas con un trapo humedo se
retiran los residuos de la superfice limpia y se enjuaga el
trapo con el agua que se encuentra en los baldes de
acuerdo a la suciedad del mismo, el agua que se encuentra
en los valdes es cambiada cada vez que se observe que esta
demasiado sucia semestralmente
 MEDIDAS PROTECCION
MANTENIMIENTO
PERSONAL

guantes, tapabocas, aviso

de acuerdo al uso o
prevencion piso mojado y/o
desgaste
resbaloso

guantes, tapabocas, aviso

prevencion piso mojado y/o De acuerdo al estado
resbaloso

guantes, tapabocas, botas de si alguna silla se deteiora se

caucho, delantal plastico cambia

guantes, tapabocas, botas de

caucho, delantal plastico, gafas de acuerdo al estado de las
proteccion paredes
 H

DESCRIPCION CADA CUANTO FRECUENCIA

DIARIO 2 VECES
ASEO CORREDORES
ASEO RECEPCION Y LOBBY DIARIO 1 VEZ
LIMPIEZA MATAS CADA 15 DIAS 2 VECES EN SEMANA
LIMPIEZA PASAMANOS DIARIO 1 VEZ

LIMPIEZA MUEBLES CADA MES 1 VEZ AL MES

LIMPIEZA VENTAS CADA 15 DIAS

LIMPIEZA CLASETS SERVICIO
LIMIEZA PAREDES CADA MES
LIMIPEZA GRECA
DESINFECCION BASUREROS CADA MES
ZONAS COMUNES
LAVADO MOQUETAS
ASEO CUARTO ROPA
HABITACIONES

diariamente 2 veces

1 baños comunes
cada 15 dias
SILLAS Y MESA LOBBY

diariomente 1 vez

salones
 HOTEL MORSURCO ZONAS COMUNES

CON QUE (PRODUCTOS Y ELEMENTOS)

AMBIENTADOR DESINFECTANTE LIQUIDO, AGUA,

VALDE, ESCOBA, TRAPERO, RECOGEDOR

TOALLA HUMENDA
TOALLA HUMENDA
lavado shampoo para muebles y escoba suave y
trapo humedo

TOALLA HUMEDA Y JABON

cada 3 dias se cambia de talego

agua, limpido, ambientador desinfectante,

detergente en polvo, limpiavidrios, escoba,
trapero, esponsa abrasiva, toallas, trapos cepillo
mano y piso

toalla

trapeado con agua y vinagre, encerado y brillo

brilldora (pisos) lavado de paredes cada 15 dias
agua jabon trapo detallador de pared limpia
ventanas con trapo y alcohol
L MORSURCO ZONAS COMUNES

COMO DETALLADO

pereceado (barrido con trapo seco ) luego trapo humedo se

empieza con la recepcion y luego loby y demas pasillos

desempolva se lava con el shampoo y escoba

se limpica con la esponja y se seca con toalla

semanalmente se realizada lavado,

se barre, se desbasura, se lava paredes se lava baños con jabón y
limpido se seca con toalla blanca se limpia espejo con alcohol se
desinfecta baños limpido en gel despues se trapea y se deja secar
se revusa toallas para manos pael higienico y shampooo de
manos
Los muebles se limpian con solucion agua ambientador
desinfectante
cepillado y desigfeccion de bateria
sanitaria de paredes, pisos, se soba con
agua jabon primero, despues se repite
la operación con limpido y se seca y
tarpea el resto.

se desvasurs se barre se trapea se encera se brilla se limpia

ventanas
 MEDIDAS
PROTECCION MANTENIMIENTO
PERSONAL
 DESCRIPCION FRECUENCIA DEL LAVADO CADA CUANTO

ARREGLO HABITACION DIARIAMENTE O DE ACUERDO OCUPACION 1 VEZ

PISOS ALCOBA DIARIAMENTE O DE ACUERDO OCUPACION 2 VECES

PAREDES

BAÑOS DIARIO O DE ACUERDO OCUPACION 1 VEZ

CANECA BASURA DE ACUERDO AL USO 1 VEZ

SABANAS DIARIAMENTE 1 VEZ

COBIJAS DIARIAMENTE 2 VEZ

CUBRECAMA CADA QUE SE OBSERVE SUCIEDAD O MANCHAS

TOALLAS DIARIAMENTE 2 VEZ

ARMARIOS, MESITAS DE NOCHE, MESA

ESPEJOS DIARIO 1 VEZ

TELEVISORES DIARIO 1 VEZ
DESENPOLVADO
UNA CAMA MATRIMONIAL
DOS CAMAS DOBLE
FAMILIARES FAMILIAR 4 CAMAS
SEMISUITE
 HOTEL MORSURCO HABITACIONES

CON QUE (PRODUCTOS Y ELEMENTOS)

ESCOBA, TRAPERO, RECOGEDOR, AMBIENTADOR

DESINFECTANTE.

BAÑOS: decol jabon en polvo, agua, limpiavidrios para

espejos. PISOS: decol, desinfectante, liquido especial del
hotel (solucion) y ambientador.

JABON Y LIMPIDO

DETERGENTE EN POLVO, AGUA limpido y suavisante

DETERGENTE EN POLVO, AGUA, LIMPIDO Y SUAVISANTE.

DETERGENTE EN POLVO, AGUA

DETERGENTE EN POLVO, AGUA, LIMPIDO, SUAVIZANTE
SILICONA Y/O LIQUIDO ESPECIAL PARA MUEBLES DE
MADERA.
LIMPIAVIDRIOS
SILICONA
HOTEL MORSURCO HABITACIONES

COMO

Observacion general de la habitacion apagado luces verificacion del baño, se

ingresa con guates y tapabocas. Al ingresar a la habitacion se destienden las
camas y se verifica visualmente las cobijas y las sabanas, se sacan sabanas para
lavado, se colocan en el carrito de transporte de lenceria. posteriormente se
tiende la cama, se desempolva los muebles de madera de la habitacion como
televisor, camas, nocheros armarios, ventanas sillas con un trapo seco y silicona.
Se barre y se realiza la desinfeccion con solucion de agua y ambientador
desinfectante se trapea, se enjuaga el trapero en el valde de acuerdo a la
suciedad; despues de la actividad de limpiueza y desinfeccion se colocan la
toalla, jabon de baño, papale higienico y se rocia el ambientador.

Se barre toda la habitacion, se trapea con liquido especial del hotel y se deja
secar y se brilla.

La limpieza empieza con la recoleccion de papeles, estuches o embases, jabon,

cuchilllas de afeitar...... se depositan en la bolsa de desechos biologicos y se
cierra para depositarla en la zona de basuras en el primer piso, se lava el
sanitario con con jabon detergente en polvo diluido, se riega la solucion y con el
churrusco se restriega y se hace correr el agua, con una toalla de limpieza de
baño, se seca paredes y lavamanos se seca se trapea el piso del baño, coloca
toallas limpias, champu, jabon, papel higienico el tapete salida de baños y el
tapete plastico de baño, para terminar se rocia el ambientador, diariamente si la
habitacion ha sido ocupada el lavamanos se lava y desinfecta con jabon y decol,
se restriega con la esponja abrasiva y si se necesita se utiliza un cepillo de
dientes para las zonas de las llaves y uniones de dificil limpieza.
Las canecas se bajan al primer piso para que el sr. De aseo las lavan y
desinfectan y se vuelven a colocar en cada habitacion

Se recogen las sabanas de las habitaciones, se seleccionan sabanas y fundas, se

hace el lavado, secado en la maquina y, se doblan y se planchan, se hacen los
juegos de cama y se colocan en los estantes de Lencería camas. cuando se
requiera de esta lenceria se alistan y se entragan a camareras y se almacena en
el stan de sabanas sobresabanas y fundas para armar los carros de servicio de
camareria y realizar las labores respectivas.

Se recogen las cobijas y cubrelecho de las habitaciones, se lavan por separado,

y se colcan en la secadora, se doblan y se planchan, se hacen los juegos de cama
y se colocan en los estantes de lanceria camas. cuando se requiera de esta
lenceria se alista en costales plasticos y se cube al la bodega del piso 7 para
aramr los carros de servicio de camareria y realizar las labores respectivas.
se restriega a mano
Se recogen las sabanas de las habitaciones, se seleccionan sabanas y fundas, y
se lavan por separado, se exprimen en la maquina y se colcan en la secadora, se
doblan y se planchan, se hacen los juegos de cama y se colocan en los estantes
de lanceria camas. cuando se requiera de esta lenceria se alista en costales
plasticos y se cube al la bodega del piso 7 para aramr los carros de servicio de
camareria y realizar las labores respectivas.
Desempolvar: camas, nocheros, lamparas, closet. Muebles: liquido para
muebles de madera con trapo humedo y seco para brillar.
Se limpia con toalla humeda.
Se limpia con toalla humeda.
 MEDIDAS PROTECCION
DETALLADO MANTENIMIENTO
PERSONAL

cada 15 dias se realiza lavado general de las

habitaciones como se descibe en la actividad
guantes, tapabocas,
diaria y adicionalmente se limpian ventanas,
indumentaria (uniforme)
pasmanos, rejas, paredes, cepillado de pisos
adecuada
y el arreglo que se necesitan una limpieza
mas profunda.

guantes, tapabocas,
indumentaria (uniforme)
adecuada

por observacion se realiza el aseo detallado

del baño, con la esponja metalica y el cepillo
de mano se restriega y soba con jabon GUANTES CAUCHO,
según daño de los aparatos
diluido, y se termina la desinfeccion con TAPABOCAS, BOTAS,
del baño
cloro diluido, se lava con agua la ceramica y GUANTES TENDIDOS CAMAS
se saca con la toallas, la misma operacion
para el sanitario, lavamoanos y pisos

TAPABOCAS, GUANTES Y segun lo determine la

INDUMENTARIA ADECUADA capcidad de gente ene l hotel
 DESCRIPCION CADA CUANTO FRECUENCIA

SABANAS, FUNDAS,
DIARIAMENTE
TOALLAS

SEMANALMENTE O
COBIJAS, EDREDONES
CUANDO SE REQUIERA

CORTINAS TRIMESTRALMENTE

UNIFORMES DIARIAMENTE

TRAPEROS DIARIAMENTE

LIMPIONES Y TRAPOS DIARIAMENTE

ESCOBAS DIARIAMENTE

COLCHONES

MANTELERIA, CAMINOS Y
CADA 3 DIAS 1 ves
SERVILLETAS
 HOTEL MORSURCO HABITACIONES

CON QUE (PRODUCTOS Y

ELEMENTOS)

BLANQUEADOR, DETERGENTE
LIQUIDO, JABON AZUL,

BLANQUEADOR, DETERGENTE
LIQUIDO,

BLANQUEADOR, DETERGENTE
LIQUIDO,

BLANQUEADOR, DETERGENTE
LIQUIDO,

BLANQUEADOR, DETERGENTE
LIQUIDO,

BLANQUEADOR, DETERGENTE
LIQUIDO,
BLANQUEADOR, DETERGENTE
LIQUIDO,

DETERGENTE LIQUIDO
 HOTEL MORSURCO HABITACIONES

COMO

Se recogen las sabanas de todas las habitaciones utilizadas, se envian por el

shut de ropa sucia y se revisa para seleccionar cuales tienen que ponerse por
aparte en remojo y con blanqueador; se acopian en la lavanderia y
dependiendo del estado de suciedad de las mismas se procede: las que no
tienen manchas se colocan en la lavadora y se le aplica la dosis
recomendada por el fabricante de jabon y blanqueador, una vez terminado
el ciclo de lavado se pasan al patio de secado. se doblan las sabanas y se se
necesiten para el arreglo de las habitaciones

Se recogen las cobijas de todas las habitaciones utilizadas y se revisa para

seleccionar cuales tienen que ponerse en remojo, se acopian en la
lavanderia se colocan en la lavadora y se le aplica la dosis recomendada por
el fabricante de jabon y blanqueador, una vez terminado el ciclo de lavado
se pasan al patio de secado. se doblany se guardan en el cuartop de ropa
habiotaciones y se utilizan cuando se necesiten para el arreglo de las
habitaciones

Se recogen las cortinas de todas las habitaciones utilizadas, se acopian en la

lavanderia se colocan en la lavadora y se le aplica la dosis recomendada por
el fabricante de jabon y blanqueador, una vez terminado el ciclo de lavado
se pasan al patio de secado. se doblany se guardan en el cuartop de ropa
habiotaciones y se utilizan cuando se necesiten para el arreglo de las
habitaciones

lo uniformes de cadea uno de los colaboradores

Una vez que terminan las labores de aseo y limpieza del hotel en un balde
en una solucion de agua, jabon y blanqueador se dejan en remojo hasta el
otro día.

Se les aplica detergente, agua y se restriegan para retirarles el mugre y la

suciedad se les retira el jabon y se cuelga para el secado y doblado.

se envía por el shut de ropas, lavado secado y aplanchado

 MEDIDAS PROTECCION
DETALLADO MANTENIMIENTO
PERSONAL

Cuando las sabanas se eencuentran demasiado

sucias o manchadas estas son restregadas con GUANTES DE CAUCHO,
A las maquinas
jabon azul, y se dejan en remojo con DELANTAL
lavadoras se les realiza
blanqueador de acuerdo a las especificaciones IMPERMEABLE,
el mantenimiento cada
del caso y al día siguiente se realiza el porceso TAPABOCAS, BOTAS
6 meses
de lavado como se decribio en la actividad de CAUCHO
lavado de sabanas

GUANTES DE CAUCHO,
DELANTAL
Se los organiza en stant y se reparte a las
IMPERMEABLE,
camareras cuando sea necesario
TAPABOCAS, BOTAS
CAUCHO

GUANTES DE CAUCHO,
DELANTAL
Se los organiza en stant y se reparte a las
IMPERMEABLE,
camareras cuando sea necesario
TAPABOCAS, BOTAS
CAUCHO

GUANTES DE CAUCHO,
DELANTAL
IMPERMEABLE,
TAPABOCAS, BOTAS
CAUCHO

GUANTES DE CAUCHO

GUANTE DE CAUCHO,

GUANTE DE CAUCHO,

se los organiza en stant y los colaboradores de

reztauranre bajan a traer lo necesario para cada
evento
1 SEÑALIZACION CUARTO ROPAS
2 DOTAR AL PERSONAL CON BOTAS DE CAUCHO
3 EXAMEN PERIODICO LABORAL
4 DELANTAL PLASTICO LARGO
5
6
7
8
9