CLASIFICACION Y MORFOLOGIA DE LA VID

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Evolución histórica
El género Vitis tiene probablemente más de 130, la variedad portadora de uva Vitis vinifera
probablemente más de 80 millones de años (entonces aún había dinosaurios). Durante
79,99 millones de años la vid fue dioica, es decir, los órganos masculinos y femeninos
estaban dispuestos en plantas separadas. Sólo en los últimos 10.000 años, quizá, el ser
humano seleccionó las variedades hermafroditas por su desproporcionada
mayor seguridad de rendimiento y las introdujo fuertemente en el cultivo. La forma
hermafrodita de la flor corresponde, por así decirlo, sólo a los últimos milisegundos de la
evolución de la vid. Sin embargo, esto también significa que la genética está determinada
principalmente por el periodo de 79,99 millones de años. En los
numerosos cruces espontáneos que se han producido a lo largo del tiempo, el
carácter heterocigótico (escisión) de las cepas hizo que los rasgos de la descendencia
fueran notablemente diferentes de los de los progenitores, lo que dio lugar a una
diversidad de variedades.

Clasificación
La vid pertenece al orden de las Vitales (la asignación anterior a las Rhamnales era
errónea) y pertenece a la familia Vitaceae, la llamada familia de las vides. Esta gran familia
incluye los 14 géneros Acareosperma, Ampelocissus, Ampelopsis, Cayratia, Cissus (el
género Pterocissus, anteriormente independiente, se asignó aquí), Clematicissus,
Cyphostemma, Nothocissus, Parthenocissus, Pterisanthes, Rhoicissus, Tetrastigma, Vitis y
Yua. Aunque algunos otros géneros también producen uvas comestibles, sólo el
género Vitis es importante para la viticultura. Ampelopsis, Cissus y Parthenocissus suelen
denominarse "vides silvestres", aunque no son vides silvestres (formas silvestres de vides
cultivadas). Las especies de géneros diferentes no pueden cruzarse porque están
demasiado emparentadas. El género Vitis se divide en los dos subgéneros Vitis subg.
Vitis (antes Vitis subg. Euvitis) y Vitis subg. Muscadinia. Una diferencia muy importante es
el número de pares de cromosomas, lo que dificulta los cruces.

https://www.youtube.com/watch?v=LbuCT5szqPA

https://www.youtube.com/watch?v=RXJzYk8htug
Subgénero 1 - Vitis subg. Muscadinia
El subgénero Vitis subg. Muscadinia tiene 20 pares de cromosomas (2n = 40), los nudos
carecen de diafragma, los zarcillos no están ramificados, las bayas, muy sueltas, se
desprenden individualmente cuando maduran. Sólo existe una especie de Muscadinia (con
tres variedades), cuyo nombre correcto es Muscadinia rotundifolia debería ser. Sin
embargo, en la mayoría de las publicaciones suele denominarse Vitis rotundifolia en la
mayoría de las publicaciones. Aunque Muscadinia no desempeña un papel especial en la
producción de vino, es muy interesante para la obtención de nuevas variedades de uva
y portainjertos por su resistencia a la filoxera y a los nematodos. Sin embargo, el diferente
número de pares de cromosomas causa grandes problemas en los cruces. Algunos
biólogos abogan por elevar Muscadinia a un género propio junto a Vitis.

Subgénero 2 - Vitis subg. Euvitis

El subgénero Vitis subg. Euvitis tiene 19 pares de cromosomas (2n = 38), los nudos tienen
un diafragma (tabique o puente de madera en tallos huecos), los zarcillos son bifurcados,
las bayas permanecen en los racimos hasta la maduración. Las aproximadamente 60
especies se dividen en tres grupos según su distribución geográfica. En el grupo europeo,
presumiblemente como resultado de la era glacial, sólo hay una especie (tipo) Vitis
vinifera con dos subespecies.

Subespecie 1 - Vitis vinifera subespecie sylvestris (vid silvestre)

La subespecie Vitis vinifera subspez. sylvestris es la forma silvestre ancestral de la vid
actual. Ya se utilizaba en la prehistoria, pero no desempeña ningún papel en la viticultura
actual. Fue delimitada por el botánico alemán Johann Georg Gmelin (1709-1755), en cuyo

honor a veces se denomina Vitis vinifera subspez. sylvestris Gmelin. Una variedad
oriental es Vitis vinifera subspez. caucasica Vavilov, llamada así por el botánico ruso
Nikolai I. Vavilov(1887-1943). Sin embargo, esta división ya no puede reconstruirse en la
actualidad.

Subespecie 2 - Vitis vinifera subspez. vinifera (vid cultivada)

La segunda subespecie, Vitis vinifera subspez. vinifera (antigua Vitis vinifera ssp.
sativa), es una raza cultivada que el hombre fue eliminando gradualmente. Comprende la
totalidad de las aproximadamente 8.000 a 10.000 vides europeas cultivadas en la
actualidad. Sin embargo, sólo unos centenares son importantes para la viticultura. El grupo
americano comprende unas 30 especies, no todas importantes para la viticultura. La
mayoría de las vides americanas cultivadas descienden de unas cinco o seis especies. Un
máximo de cien de ellas desempeñan un papel en la viticultura. El grupo asiático también
comprende unas 30 especies, de las cuales las tres o cuatro más importantes son
descendientes de vides asiáticas cultivadas. Todas las aproximadamente 60 especies del
subgénero Vitis pueden cruzarse entre sí, lo que se denomina cruce interespecífico (véase
también el apartado sobre híbridos). Al hacerlo, deben respetarse las normas de la UE
relativas a las variedades de uva de vinificación de calidad.

Especies del subgénero Vitis (Euvitis)

Dependiendo de la fuente (botánico, instituto) a menudo hay diferencias en la
clasificación taxonómica y también en la jerarquía, que también depende del estado
respectivo de la investigación y el conocimiento. Además de las diferentes clasificaciones,
los botánicos individuales también utilizaron diferentes nombres, lo que llevó a una gran
confusión. Un ejemplo extremo es Vitis labrusca, con 13 nombres botánicos. Para poder
determinar el origen, el nombre del botánico se indica al final del nombre botánico largo.
Especialmente en los últimos años, se han obtenido muchos nuevos conocimientos gracias
a los exhaustivos análisis de ADN. Lo que antes se consideraba una especie ha resultado
ser simplemente una subespecie o incluso una variedad, y viceversa. Hoy en día, se ha
acordado en gran medida una terminología válida internacionalmente, aunque sigue
habiendo diferencias en los detalles. Según
el origen continental de América, Asia y Europa, existen tres grupos principales con un
total de unas 60 especies importantes en el cultivo de la uva de mesa y la viticultura:

Vitis americana
 Vitis acerifolia - vid de arbusto, vid de pantano
 Vitis aestivalis - vid de verano
 Vitis arizonica - uva de Arizona, uva del cañón
 Vitis berlandieri - antiguo nombre de Vitis cinerea var. helleri
 Vitis bourquina - uva de verano del sur
 Vitis californica - Uva de California, Uva del Pacífico
 Vitis champinii - Vid champina
 Vitis cinerea - Uva de corteza gris, uva de corteza gris
 Vitis cinerea var. helleri (Vitis berlandieri) - Vid del tilo
 Vitis doaniana - vid de arbusto
 Vitis labrusca - vid del fresal, vid del zorro, uva del zorro septentrional
 Vitis lincecumii - uva de encina
 Vitis monticola - uva de montaña dulce
 Vitis mustangensis - vid Mustang
 Vitis riparia - Vid de río, vid de ribera
 Vitis rotundifolia - Uva zorro del sur

 Vitis rupestris - vid de roca, vid de arena, uva de escarcha

 Vitis vulpina - vid del zorro

Vid asiática
 Vitis amurensis - vid del Amur
 Vitis coignetiae - vid roja oxidada
 Vitis ficifolia

Vid europea
 Vitis vinifera - véase vid europea

Definiciones
En viticultura, las variedades de uva suelen denominarse erróneamente variété, variedad,
variety, incluso en fuentes profesionales. Con la misma frecuencia, en la mayoría de las
publicaciones se utiliza el término coloquial variety. Esto ocurre sobre todo cuando se trata
de variedades de uva que sólo presentan ligeras diferencias en el color de las bayas. Desde
el punto de vista botánico, Pinot Noir, Pinot Gris y Pinot Blanc comparten el
mismo genotipo. Por ello, aunque en sentido estricto son la misma variedad de uva,
figuran como tres variedades de uva diferentes (véase Pinot). Lo mismo ocurre con los
grupos de variedades Muskateller y Traminer. En botánica, sin embargo, el término
"variedad" sólo puede utilizarse para formas silvestres, pero no para formas cultivadas.
Para estas últimas, se suele utilizar Spielart.
El rango taxonómico forma por debajo de variedad tampoco es admisible, ya que sólo se
refiere a diferencias genéticas mínimas, como en un solo alelo (gen), que sólo se da en el
caso de variedades muy estrechamente emparentadas. Para las plantas cultivadas, los
términos cultivar (variedad) o clon son correctos. Según las normas de nomenclatura de las
plantas cultivadas, los cultivares (= variedades) pueden denominarse, en el mejor de los
casos, cultivares (cv. = procedente de "variedad cultivada"). En particular, las variedades de
uva antiguas y muy extendidas suelen tener más de 100 sinónimos (varios nombres para
una misma variedad) u homónimos (un nombre para varias variedades), lo que a menudo
dificulta su identificación. Los nombres idénticos no indican necesariamente una relación
(véase Lambrusco, Malvasia, Muscat, Trebbiano y Vernaccia).