PATRÓN , la planta que forma el sistema de raíces de una vid a la que se

injerta una variedad fructífera, o VÁSTAGO . En la mayoría de los

viñedos del mundo, las vides VINÍFERAS europeas productoras de vino
se injertan en portainjertos que son, con pocas excepciones, variedades
de una ESPECIE DE VID AMERICANA o, más comúnmente , HÍBRIDOS de
varias. Ver VITIS para detalles de las diferentes especies de este
género. Los portainjertos se usan normalmente para combatir plagas o
enfermedades del suelo, pero también se pueden usar para condiciones
especiales del suelo.
El uso de portainjertos para la vid se hizo común alrededor de 1880 en
Francia para combatir el devastador piojo de la raíz FILOXERA , que
atacó las raíces de la vid europea Vitis vinifera , y el control de la
filoxera sigue siendo una razón importante, pero de ninguna manera la
única. Se utilizan portainjertos.
Hay partes del mundo donde la elección del portainjertos es más
debatida que la elección de la variedad fructífera, ya que esta última
bien podría estar regulada por la ley o la tradición. Incluso en las
regiones vitivinícolas tradicionales del Viejo Mundo, la elección del
patrón tiende a cambiar con el tiempo, ayudado por experimentos a
largo plazo y experiencia comercial. Por el contrario, en algunas partes
del Nuevo Mundo, el uso de portainjertos es relativamente nuevo, o el
uso anterior se ha restringido a solo unas pocas variedades de
portainjertos disponibles localmente.
Si bien la filoxera ha estado presente en California desde 1873, por
ejemplo, solo se utilizaron unas pocas variedades de portainjertos. El
portainjertos AXR1 (alternativamente ARG1 o Ganzin 1) se había
encontrado tan adaptable en California que AJ Winkler lo
describió COMO "el enfoque más cercano a un portainjertos para todo
uso", y era el portainjertos mayoritario, a pesar de la frase calificativa
de Winkler de que "la resistencia a la filoxera no es alta'. En la década
de 1980, AXR1 sucumbió a la filoxera, y ahora California utiliza una
amplia gama de portainjertos, como ocurre en otras partes del mundo.

Elección del patrón

Aunque en un momento fue una queja común que los vinos ANTERIORES
A LA FILOXERA eran mejores que los de la invasión (quizás en parte
porque los portainjertos tempranos no siempre coincidían idealmente
con los tipos de suelo), experimentos más recientes han demostrado que
se puede tener poco efecto sobre la calidad del vino. atribuido
directamente al patrón. El efecto del patrón sobre la calidad del vino
probablemente no sea mayor que el de otros factores como el suelo, el
clima, la fertilización y el riego. Ciertamente, los portainjertos pueden
influir en el VIGOR , y los portainjertos de alto vigor como Rupestris St
George pueden producir copas tan densas que afectan la calidad del
vino (ver MANEJO DE LA COPA ).). Otros estudios indican que los
portainjertos de alto vigor Harmony, Dog Ridge, Freedom y Ramsey
pueden resultar en altos niveles de POTASIO y PH en el vino resultante,
pero nuevamente esto puede ser un efecto indirecto mediado por el
vigor y la excesiva SOMBRA de la copa .
Cualquier patrón vigoroso que estimule el crecimiento vegetativo al
final de la temporada tendrá un efecto perjudicial sobre
la MADURACIÓN de la fruta y, por lo tanto, sobre la calidad del vino
(ver FISIOLOGÍA DE LA VID ). El uso de portainjertos también ha
provocado un aumento de la CLOROSIS de la vid en aquellas regiones
donde los suelos calizos son comunes. De manera similar, algunos
portainjertos pueden inducir una deficiencia de MAGNESIO que, cuando
es grave, puede inhibir la FOTOSÍNTESIS y la maduración. Quizás el
efecto negativo más significativo de todos ha sido el impacto de la
adopción universal de INJERTOS en la propagación de ENFERMEDADES
VIRALES .. Los portainjertos no siempre muestran síntomas de virus, y se
puede demostrar fácilmente que la propagación del virus aumenta con el
injerto. EL VIRUS DEL ENROLLAMIENTO de la hoja , en particular, retrasa
la maduración y puede reducir sustancialmente la calidad del vino. El
mejoramiento de la vid se ha concentrado en evitar la propagación
inadvertida de enfermedades virales transmitidas por injertos al obtener
material vegetal libre de virus de VIDES MADRE certificadas de
variedades fructíferas y portainjertos. Desde principios de la década de
1990, se ha identificado un segundo problema mundial importante,
aunque aún no se ha solucionado: las vides jóvenes injertadas suelen
infectarse con ENFERMEDADES DEL TRONCO , generalmente en el
portainjerto, lo que hace que la planta muera antes de tiempo y/o crezca
de forma irregular.
Los portainjertos pueden tener un efecto dramático en
el RENDIMIENTO . En ausencia de un portainjerto, una vid cultivada
sobre sus propias raíces puede no crecer y morir debido al daño de la
raíz por la filoxera o LOS NEMATODOS . El injerto en un portainjerto
resistente a las plagas del suelo, y también apto para condiciones
de CAL o SEQUÍA , puede, por otro lado, aumentar el rendimiento de
forma espectacular.
La selección de portainjertos para cualquier viñedo en particular puede
estar guiada por plagas o enfermedades conocidas del suelo
(especialmente nematodos y filoxera), por la idoneidad del ambiente del
suelo (especialmente contenido de cal, fertilidad, incidencia de sequía y
anegamiento), o por el efecto en el desempeño de la variedad de vástago
que se desea, como menor vigor o maduración más temprana.
Los portainjertos también difieren en características que son
importantes para los viveristas. Estos incluyen la capacidad de las VIDES
MADRE para producir mucha madera, la facilidad con la que se arraigan
los esquejes y también la facilidad con la que se pueden injertar.

Características del portainjertos

resistencia a la filoxera
Las tres ESPECIES DE VID AMERICANA más resistentes son V. riparia, V.
rupestris y V. berlandieri , y la especie más susceptible es
la VINIFERA europea (ver VITIS ). LOS HÍBRIDOS interespecíficos que
contengan genes de cualquiera de las tres primeras especies tendrán, por
lo tanto, una resistencia satisfactoria, y los híbridos que incluyan V.
vinifera tendrán una resistencia sospechosa. Portainjertos de V.
vinifera × V. rupestris (incluidos los portainjertos AXR1 y Couderc
1202 y 93–5) y V. vinifera × V. ripariadebe evitarse el parentesco por
poseer una tolerancia insuficiente a la filoxera. Curiosamente, los
portainjertos de V. vinifera × V. berlandieri como 41 B y 333 EM
generalmente tienen suficiente resistencia. Algunos ejemplos de
portainjertos con alta resistencia a la filoxera son Riparia Gloire, 101–
14 Mgt, SO 4 y 5 BB.
Resistencia a nematodos
Dos tipos principales de NEMATODOS están presentes en los suelos de
los viñedos. VITIS Las especies que tienen la mayor resistencia a los
nematodos agalladores son V. champini, V. longii y V. cinerea . Los que
tienen mayor resistencia al nematodo daga incluyen V. candicans, V.
longii y V. rufotomentosa. Las vides de la sección MUSCADINIA DEL
GÉNERO Vitis son resistentes a ambos tipos de nematodos, lo que explica
el interés de este grupo de vides para la cría de portainjertos. En cuanto
a la filoxera, V. viniferaes muy susceptible a los nematodos, por lo que
cualquier patrón no tendrá resistencia a todas las especies de
nematodos, ni tampoco a todas las razas de nematodos. Los
portainjertos comúnmente utilizados para la tolerancia a los nematodos
incluyen Ramsey, Dog Ridge, Harmony, 1613 C, 1616 C, SO 4 y
Schwarzmann.

Tolerancia a la lima
Tanto V. vinifera como V. berlandieri aportan tolerancia a los suelos
ricos en CALIZA comunes en Borgoña y Champaña. Los portainjertos
reconocidos por tener la mayor tolerancia a la cal son 41 B, 333 EM y el
Fercal mejorado más recientemente.

Tolerancia a la sequía
Los híbridos Berlandieri-rupestris son los más capaces de tolerar la
sequía, y estos incluyen 110 R y 140 Ru, seguidos de 1103 P y 99 R.
Las especies e híbridos de V. riparia tienen baja tolerancia a la sequía.

Tolerancia a la sal
El componente de cloruro de los suelos salinos puede ser tóxico
(ver SALINIDAD ). La especie V. berlandieri se considera tolerante, pero
la investigación australiana ha encontrado que el portainjerto Ramsey
de V. champini es bastante tolerante. V. vinifera también es tolerante.
Vigor
Las especies V. champini, V. berlandieri y V. rupestris y sus híbridos
dan el mayor vigor y V riparia el menor. Por lo tanto, entre los
portainjertos más vigorosos se encuentran Rupestris St George, 99 R y
110 R, mientras que Riparia Gloire y 101–14 se encuentran entre los
menos vigorosos. Las vides vigorosas tienden a retrasar la madurez de
la fruta y pueden reducir sustancialmente el color del vino tinto.

Algunos portainjertos de importancia

internacional
AXR1 , también llamado ARG1 en Francia, Australia y Nueva Zelanda,
es un híbrido de V. vinifera × V.rupestris creado por Ganzin en 1879. El
portainjerto fue inicialmente popular en Francia, pero a principios de
siglo se encontró allí y en Sudáfrica tiene una resistencia insuficiente a
la filoxera. Es popular entre los cultivadores porque las vides son
vigorosas y rinden bien, y los viveristas la prefieren porque es fácil de
injertar. Se encontró satisfactoria en California hasta la década de 1980,
cuando sucumbió a un supuesto nuevo biotipo de filoxera.
Dog Ridge es una plántula de la especie V. champini que se sugiere
para uso en suelos de textura ligera con alto contenido de nematodos. Es
moderadamente tolerante a la filoxera. Este patrón es extremadamente
vigoroso, por lo que no debe usarse en suelos fértiles, y las vides deben
podarse ligeramente para lograr el EQUILIBRIO . El portainjertos no se
sugiere para viñedos de alta calidad.
Fercal fue criado en INRA Burdeos en 1959 y desarrollado
especialmente para suelos con alto contenido de cal. Es el resultado de
cruzar Berlandieri-Colombard 2 (en sí mismo un híbrido de V.
berlandieri × Ugni Blanc) con 31 Richter. Es resistente a la filoxera y
se injerta fácilmente. Fercal es de vigor moderado y más tolerante a la
clorosis y la sequía que 41 B.
Harmony es un híbrido de plántulas de polinización abierta
seleccionadas de V. champini y 1613 C. Fue seleccionada en Fresno,
California, en 1966, y es bastante tolerante a los nematodos del nudo de
la raíz y de la daga. La tolerancia a la filoxera es, sin embargo, baja y el
vigor moderado a alto.
Riparia Gloire de Montpellier es uno de los portainjertos más
antiguos utilizados contra la filoxera en Francia, criado en 1880. De los
varios cruces de V. riparia introducidos en el momento de la crisis de la
filoxera, este resultó ser el mejor. Confiere una excelente resistencia a
la filoxera y es de bajo vigor, lo que permite menores rendimientos de
fruta de mejor calidad y maduración temprana. Es ampliamente
utilizado en toda Europa para la producción de vino de buena calidad.
Rupestris St George a veces se llama Rupestris du
Lot o Rupestris-monticola . Criado en 1879, fue otra introducción
temprana a Francia para combatir la filoxera, y se dice que es una
selección de V. rupestris Scheele. Esta es una variedad extremadamente
vigorosa con una larga temporada de crecimiento. Tiene una excelente
resistencia a la filoxera, pero las enredaderas que se le injertan pueden
cosechar en exceso fácilmente o dar malas cosechas debido a su vigor
extremo. Debido a su alto vigor, no se utiliza para viñedos de alta
calidad.
Schwarzmann , un híbrido de V. riparia × V. rupestris con alta
tolerancia a la filoxera y los nematodos pero con un vigor moderado. Es
adecuado para suelos profundos y húmedos y no se usa tanto como
podría ser.
SO 4 , un híbrido de V. berlandieri × V. riparia , se conoce
correctamente como Selection Oppenheim de Teleki No. 4 , de la
escuela de viticultura de Oppenheim en Alemania. Este patrón popular,
ampliamente utilizado en Francia y Alemania, muestra una excelente
resistencia a la filoxera y tiende a favorecer el cuajado y la madurez
ligeramente avanzada. El vigor es moderado, al igual que la tolerancia a
los nematodos. Sin embargo, el SO 4 no es adecuado para condiciones
secas y es propenso a la deficiencia de magnesio.
5 BB Kober a veces se llama 5 BB Teleki y es un híbrido de V.
berlandieri × V. riparia . La plántula fue criada por el húngaro
Sigmund Teleki a partir de semillas producidas por un vivero
francés. En 1904, algunas de las plantas más interesantes fueron
enviadas al austriaco Franz Kober, quien seleccionó 5 BB. Es un
portainjerto bastante vigoroso que se adapta a suelos arcillosos más
húmedos. En muchas situaciones el vigor es excesivo. El patrón 5 BB es
muy utilizado en Europa, especialmente en Alemania y Suiza.
5 C Teleki es un híbrido de V. berlandieri × V. riparia seleccionado en
1896 por Alexandre Teleki. y Heinrich Birk. El patrón es similar al SO
4 en aptitud y se usa principalmente en Alemania.
41 B es un portainjertos antiguo obtenido por Alexis Millardet y
Charles de Grasset en 1882 en Burdeos, y es un híbrido entre Chasselas
y V. berlandieri . Este patrón tiene la ventaja de ser muy tolerante a la
cal, por lo que es muy utilizado en Cognac y Champagne. Su tolerancia
a la filoxera es suficiente pero no absoluta. Este patrón es
moderadamente tolerante a la sequía.
99 Richter es un híbrido de V. berlandieri × V. rupestris creado por
Franz Richter en 1902. Este portainjerto vigoroso no debe usarse en
regiones frías porque puede retrasar la maduración. La resistencia a la
filoxera es alta y la resistencia a los nematodos es moderada.
101–14 Millardet et de Grasset es un portainjerto de menor vigor y
de maduración temprana que se utiliza en algunos de los viñedos de
mayor calidad de Francia. La vid es un híbrido de V. riparia × V.
rupestris elaborado por Alexis Millardet y Charles de Grasset. Tiene
alta resistencia a la filoxera pero moderada tolerancia a los
nematodos. La vid solo puede tolerar un bajo contenido de cal y tiene
un sistema de raíces poco profundas.
110 R, o 110 Richter, es un híbrido V. berlandieri × V.
rupestris relativamente antiguo creado por Franz Richter en 1902. Este
portainjerto se destaca por su alto vigor y, por lo tanto, tiende a retrasar
la madurez, especialmente si se planta en suelos fértiles. 110 R tiene
alta tolerancia a la filoxera pero baja tolerancia a los nematodos. Es
moderadamente tolerante a la cal y bastante tolerante a la sequía, por lo
que es ampliamente utilizado en CLIMAS MEDITERRÁNEOS . Inicialmente
no se usó mucho debido al pobre enraizamiento en el vivero.
140 Ruggeri es un híbrido producido en 1894 en Sicilia por Antonino
Ruggeri usando V. berlandieri y V. rupestris . Este portainjerto vigoroso
es muy adecuado para suelos secos con alto contenido de cal y climas
mediterráneos. Este portainjertos no debe plantarse en suelos fértiles y
húmedos por el posible exceso de vigor.
161–49 Couderc , V. riparia × V. berlandieri híbrido obtenido en 1888
por Georges Couderc. Este patrón tiene una alta resistencia a la filoxera
pero es susceptible a los nematodos.
333 EM (École de Montpellier) es uno de los pocos portainjertos
utilizados (con Fercal y 41 B) que tiene un progenitor V. vinifera . Fue
hibridado en 1883 por Gustave Foëx de
Montpellier CRUZANDO Cabernet Sauvignon con V. berlandieri . A
pesar de los temores iniciales de lo contrario, 333 EM tiene suficiente
tolerancia a la filoxera. Este portainjerto es ligeramente más tolerante a
la cal que el 41 B, y también es tolerante a la sequía.
420 A Millardet et de Grasset es uno de los portainjertos más
antiguos, obtenido en 1887 por Alexis Millardet y su ayudante Charles
de Grasset. Es un híbrido de V. berlandieri × V. riparia y es muy
apreciado para viñedos de buena calidad, siendo un portainjertos de
menor vigor que acelera la madurez. Se la considera 'la V. riparia para
suelos calcáreos'. La tolerancia a la filoxera es alta, pero la tolerancia a
los nematodos es de baja a moderada.
1103 Paulsen fue criado en 1896 por Federico Paulsen, director de un
vivero de vid americano en Sicilia, cruzando V. berlandieri con V.
rupestris . Se considera un portainjerto tolerante a la sequía con alta
tolerancia a la filoxera y moderada resistencia a los nematodos. La
tolerancia a la lima es intermedia y el vigor moderado a alto. Es bien
recibido por los viveristas por ser fácil de injertar y enraizar.
1613 Couderc es un híbrido complejo entre Solonis ( V. riparia × V.
rupestris × V. candicans ) y Othello ( V. labrusca × V. riparia × V.
vinifera ) creado por Georges Couderc en 1881. La resistencia a la
filoxera es de baja a moderada. pero encuentra favor debido a su
resistencia moderada a alta a los nematodos. Se adapta bien a suelos
fértiles, arenosos y francos, y se usa principalmente en California.
1616 Couderc es un cruce de V. longii × V. riparia en 1882 para
producir un patrón de bajo vigor con alta tolerancia a nematodos y
filoxera. Se adapta mejor a suelos más húmedos y avanza en la
madurez.
3309 Couderc es un cruce de V. riparia × V. rupestris hecho en 1881.
Georges Couderc plantó 18 semillas en una hilera del vivero donde
había agregado cal; de los cinco que no presentaron clorosis, el 3309 C
se convirtió en el más exitoso. La tolerancia a la filoxera es alta y la
tolerancia a la cal es media, y se adapta mejor a los suelos húmedos que
a los propensos a la sequía. El enraizamiento y el injerto son fáciles y el
uso de este patrón está muy extendido.