EL CULTIVO DE UVA (Vitisvinifera

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Eliel Petro Páez José santos Jiménez Misael Bautista González YuliethVargas Hernández Heidys Rodríguez Paternina

Fernando Barraza Álvarez MSC. Ph D

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS PROGRAMA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA MONTERÍA 2011

Actualmente. porque ellos construían unas caseta con cristales y calefacción. ideal para su desarrollo. Con fines de estudio. En general. Para lograr la calidad que la caracteriza se cuenta con clima templado. propios de países cálidos y tropicales. la uva se produce durante todo el año. La Unión. adaptándose a temperaturas un poco más bajas o un poco más altas. La uva llegó a América gracias a los colonos españoles. conocer los aspectos mas importantes e identificar el manejo agronómico sobre el cultivo de la uva.INTRODUCCIÓN La uva es una especie de origen eurasiático y americano perteneciente a la familia de las Vitae y al generoVitis. no requiere de mucho calor para brotar. para la floración y fructificación si. incluye unas 600 especies de arbustos. las uvas tienen unas texturas lisas. Dentro del género Vitis se incluyen unas 20 especies cultivadas por sus frutos y algunas por sus hojas que se consumen como cualquier verdura. pasando por el rojo o rosado. peladas y jugosas. en cambio.. En Colombia. por lo general trepadores y que producen frutos en baya. para mantener las uvas a la temperatura idónea. El presente trabajo tiene como objetivo. La vid prospera en una temperatura de 24ºC. pero en 1800 lo cultivaban incluso en regiones del norte de Europa y de ahí salieron los invernaderos. Colombia. se cultiva en las regiones cálidas. en el Valle del Cauca. Las uvas se dividen en categorías de color que van desde el blanco al negro. es uno de los Municipios mayores productores. Pueden tener varias semillas. .

Específicos  Identificar el origen y las características de la planta de uva (Vitisvinifera). .  Conocer las prácticas de establecimiento y manteniendo del cultivo de uva (Vitisvinifera).OBJETIVOS General  Conocer el manejo agronómico del cultivo de la vid (Vitisvinifera).  Determinar el manejo de plagas y enfermedades del cultivo de uva (Vitisvinifera).

luego el crecimiento se detiene en otoño e invierno y las plantas pierden el follaje y permanecen en estado de inactividad fisiológica (invernación). 1995).ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN La vid es un arbusto caducifolio que pertenece a la familia de las Vitáceas (Vitaceae). El cultivo progresó hacia Egipto y Fenicia alrededor del 3.C. llegando incluso a las Islas Británicas. 2001) En estas regiones el crecimiento y la floración son controlados por la temperatura y los ciclos de producción y crecimiento ocurren durante la primavera. (Encarta. En Europa la uva se cultiva desde la prehistoria. La especie Vitisvinifera. (FDA.C. se cultivó por primera vez en el Cáucaso en el 6. zonas templadas comprendidas entre los 20oC y 50oC Norte Sur del Ecuador. Los antiguos griegos cultivaban la vid y más tarde los romanos continuaron con esta práctica y la extendieron por sus colonias. Portugal y Francia comenzaron su cultivo en el 500 a.C llegó a Grecia. dependiendo de la variedad y la zona.000 a. Hacia el 2. lo que permite dar 2 ó 3 cosechas al año. Suráfrica. de la cual se derivaron la mayoría de las variedades cultivadas y conocidas. el viento y el agua difundió la planta hacia el oeste. La vid se cultiva ahora en las regiones cálidas de todo el mundo. se extendió por el Mediterráneo de la mano de marineros fenicios. 2001). Australia. Más tarde se obtuvieron variedades resistentes como Concord y Delaware. el verano y a comienzos del otoño. se han hallado semillas en yacimientos de asentamientos lacustres de la edad del bronce de Suiza e Italia y en tumbas del antiguo Egipto. Sicilia y el norte de Africa.C y finalmente la práctica se extendió hacia el este y el norte de Europa. pero el intento fracasó a consecuencia de los ataques de los parásitos y las enfermedades. En el trópico la uva permanece siempre verde y no pierde el follaje. California.000 a. Los botánicos creen que el origen de la uva cultivada en Europa está en la región del mar Caspio. Mundialmente la uva puede destinarse al consumo fresco (como uva de mesa) y para la producción de vinos mayormente. hasta las costas asiáticas del Mediterráneo. en especial en EuropaOccidental. para ello existen variedades de interés las cuales tendrán un manejo fitotécnico diferenciado en dependencia de los propósitos. Se introdujo en la costa oriental de América del Norte en la época colonial. La dispersión de las semillas por las aves. Chile y Argentina. los Balcanes. . En España. Su nombre científico es Vitisviniferay se encuentra distribuida por el centro y sureste de Europa y suroeste de Asia. donde están bien definidas las cuatro estaciones del año. fruto de la hibridación de la vid europea con especies norteamericanas.000 a. El cultivo de la vid practicado en Palestina en tiempos bíblicos. (Encarta. para más tarde pasar a Italia.

Los Países Bajos. compitiendo en el mercado internacional para lograr vinos de alta calidad. Muchas de estas regiones vitícolas con un amplio desarrollo tecnológico en la industria del vino. España. Desarrolla una raíz principal y pivotante. Chile. otro la parte aérea (VitisviniferaL. 2. etc. De ésta saldrán las secundarias y de éstas. TAXONOMIA Y MORFOLOGIA Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Vitales Familia: Vitaceae Género: Vitis Nombre vulgar: vid MORFOLOGIA: La planta de vid cultivada en explotaciones comerciales está compuesta por dos individuos. Grecia. Este tipo de sistema radical procede de la multiplicación por estaquillado. los racimos y las yemas. a nivel de los nudos del tallo. las terciarias y así sucesivamente. aéreas y subterráneas. Brasil. . también denominada capa rizógena.Dentro de los principales países viticultores se destacan: Estados Unidos. principalmente. Este tipo de plantas procedentes de semilla sólo se utilizan para mejora genética o para obtención de nuevas variedades. denominada púa o variedad. De origen adventicio: procedente de la diferenciación de células del periciclo. en su mayoría). Argentina. con el paso de los años la raíz principal pierde su preponderancia y las secundarias y terciarias adquieren mayor importancia y desarrollo relativo. Italia. Esta última constituye el tronco.). Se originan. Francia. Pueden ser de dos tipos. los brazos y los pámpanos que portan las hojas. denominado patrón o portainjerto y. del grupo americano. La unión entre ambas zonas se realiza a través del punto de injerto RAIZ: 1. uno constituye el sistema radical (Vitisspp.Procedente de la radícula de la semilla.

parénquima cortical y epidermis. por encima de la axila de inserción del peciolo. del interior al exterior. sinuoso y agrietado. y la yema pronta o anticipada que puede brotar el año de su formación. más gruesa que se desarrolla generalmente en el ciclo siguiente a su formación. Lo que se conoce como corteza. Lo normal son dos racimos y rara vez salen cuatro. El pámpano porta las yemas. a acumular sustancias de reserva. INFLORESCENCIA: La inflorescencia de la vid se conoce con el nombre de racimo. Pueden ser bifurcados.TALLO: Es de aspecto retorcido. súber. Compuestas por pecíolo y limbo: LAS YEMAS: Insertas en el nudo. es decir. alternas. las hojas. Al igual que el tronco también están recubiertos de una corteza. los pámpanos tienen consistencia herbácea pero después comienza a sufrir un conjunto de transformaciones que le van a dar perennidad. . es un racimo compuesto racimo de cimas. los zarcillos que se enrollan. periciclo.Al principio de su desarrollo. dísticas con ángulo de 180º. El racimo es un órgano opositifolio. BRAZOS O RAMAS: Son los encargados de conducir los nutrientes y repartir la vegetación y los frutos en el espacio. los zarcillos y las inflorescencias. dando nietos de menor desarrollo y fertilidad que los pámpanos normales. La vid cultivada lleva de uno a tres racimos por pámpano fértil. comienzan a lignificarse. PÁMPANO O SARMIENTO: El Pámpano es un brote procedente del desarrollo de una yema normal. Tienen una función de sujeción o trepadora. anatómicamente corresponde a diferentes capas de células que son. denominados pámpanos cuando son herbáceos y sarmientos cuando están lignificados. El pámpano es un tallo constituido por una sucesión de nudos zonas hinchadas y entrenudos espacio entre nudo y nudo. Con función mecánica y con la particularidad de que sólo se lignifican y permanecen. trifurcados o polifurcados. En general son simples. Órganos que portan los pámpanos y los sarmientos en los nudos LAS HOJAS: Las hojas están insertas en los nudos. Hay dos yemas por nudo: la yema normal. líber. Los brazos portan los tallos del año. LOS ZARCILLOS: Los zarcillos son estructuras comparables a los tallos. se sitúa opuesto a la hoja. recubierto exteriormente por una corteza que se desprende en tiras longitudinales.

éstas y el eje principal o raquis. aromas. Más o menos esférica u ovalada. Gineceo: ovario súpero. de color negro azulado y posee un gusto acido y picante con una carne blanda. etc.Se distinguen tres partes: Hollejo (epicarpio): es la parte más externa de la uva y como tal. elástico. y por término medio de 12 a 18 mm de diámetro. La primera ramificación genera los denominados hombros o alas. hasta llegar a las últimas ramificaciones denominadas pedicelos que se expansionan en el extremo constituyendo el receptáculo floral que porta la flor. Al conjunto de ramificaciones del racimo se le denomina raspón o escobajo. Androceo: cinco estambres opuestos a los pétalos constituidos por un filamento y dos lóbulos (tecas) con dehiscencia longitudinal e introrsa. bicarpelar (carpelos soldados) con dos óvulos por carpelo. . azúcares. A la baya sin semillas se la denomina baya apirena. Membranoso y con epidermis cutinizada. de unos 2 mm de longitud y color verde. Se trata de una flor poco llamativa. de tamaño reducido. que protege al androceo y gineceo desprendiéndose en la floración. En su interior se ubican los sacos polínicos. Dos ramificaciones consecutivas forman un ángulo de 90º. formada por: Cáliz: constituido por cinco sépalos soldados que le dan forma de cúpula. LA FLOR: Las vides cultivadas por sus frutos son. sirve de protección del fruto. Pulpa (mesocarpio): representa la mayor parte del fruto. TIPOS DE UVAS Dentro las principales variedades de uvas que nuestro país exporta podemos encontrar: y BeautySeedless: La variedad BeautySeedles fue originada en Davis. ácidos (málico y tartárico principalmente). se siguen ramificando varias veces. Son ricas en aceites y taninos.El racimo está formado por un tallo principal llamado pedúnculo hasta la primera ramificación. hermafroditas. La pulpa es translúcida a excepción de las variedades tintoreras (acumulan aquí sus materias colorantes) y muy rica en agua. La flor es pentámera. Están presentes en número de 0 a 4 semillas por baya. Corola: formada por cinco pétalos soldados en el ápice. California. por lo general. Se denomina capuchón o caliptra. EL FRUTO: Es una baya de forma y tamaño variables. Pepitas: las pepitas son las semillas rodeadas por una fina capa (endocarpio) que las protege. Estilo corto y estigma ligeramente expandido y deprimido en el centro. Es una uva sin pepas. muy firme.

EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO Y FISIOPATIAS Los límites macroclimáticos determinados por la altura y la latitud son ampliamente rebasados en muchas regiones. Por debajo tendrían lugar graves daños. Producen graves daños las heladas por debajo de los ±2 ºC después de la brotación pues destruyen completamente la cosecha Los cultivos elevados son menos castigados que los bajos. . Es una uva sin pepas. Durante la floración: 10 mm. es apodada Dedos de Dama. Buen sabor. viento caliente y seco. En época de lluvia. por su forma alargada y suave. suelto. Calmeria: La variedad Calmeria. por el hecho de que el viñedo se planta en pendientes muy bien orientadas. Es necesaria una intensa fotosíntesis.y y y Black Seedless: Cultivo muy productivo. Hay una intensa actividad radicular. Racimo mediano a grande cilindro cónico y algo suelto. Las lluvias resultan por lo general perjudiciales. Durante la vendimia: 0-40 mm. el que se torna casi dorado al madurar. Las temperaturas óptimas para el cultivo de la vid en sus distintas etapas de desarrollo serían las siguientes: y y y y y Apertura de yemas: 9-10 ºC Floración: 18-22 ºC De floración a cambio de color: 22-26º C De cambio de color a maduración: 20-24º C Vendimia: 18-22º C En relación con las lluvias la distribución de éstas en el cultivo sería aproximadamente la que se indica: y y y y y Durante la brotación: 14-15 mm. De la floración al cuajado de los frutos: 40-115 mm. Es necesaria una intensa fotosíntesis. Las lluvias suelen ser perjudiciales. las temperaturas mínimas que puede la vid aguantar son de hasta ±20 ºC. Las temperaturas demasiado altas (30-34º C). Entre el cuajado y la maduración: 80-100 mm. especialmente si van acompañadas de sequedad. que resulta promovida por la lluvia. Racimos medianos. Blanca Italia: Cultivar medianamente vigoroso. que posee un color verde claro. son temperaturas que queman hojas y racimos. pulpa crocante sin semilla.

es la fracción más finamente subdividida.5% Bien dotado: 2. El injerto de púa o de yema sobre patrones se usa ocasionalmente para aumentar la vida de las cepas. Con semilla de Vitisvinifera los mejores resultados se obtienes después de un periodo con estratificación húmeda a 4 o 5 grados por unas doce semanas antes de la siembra. que tiene la mayor influencia sobre el pH. que se determina de dos maneras: la ³caliza total´ se determina tratando el terreno con un ácido fuerte que la disuelve totalmente. Se llaman calcáreos los suelos que contienen más del 5%. Semilla: la semilla de vid germina sin dificultad. En los terrenos ácidos. En la escala comercial las más usadas son las estacas. Suele acompañarle el carbonato cálcico.La vid se adapta a muchísimos terrenos. La presencia de un pH elevado en ausencia de caliza total puede indicar presencia de salinidad en el suelo o en el agua de riego.C.I.5% Suficientemente dotado: 1. en los neutros y alcalinos principalmente de bases como calcio. MANEJO AGRONOMICO Propagación de la vid: Las vides pueden ser propagadas por semillas. el vigor de las plantas y los rendimientos. potasio y magnesio. El pH alcalino determina clorosis. Además hay una cierta gama de portainjertos que permite adaptarse a las más variadas exigencias. la C. La C.I. No sólo tienen importancia los iones.C. si la vid está sobre portainjertos inadecuados.5-3. y por ende dotada del mayor poder clorosante. o capacidad de intercambio catiónico. . acodos o por injerto de púa o de yema. La caliza activa. estacas.5% pH indica la reacción del terreno y es de fundamental importancia para la elección del portainjerto. Las semillas se usan principalmente para la producción de nuevas variedades. es la capacidad del suelo de mantener y cambiar cationes y se mide en miliequivalentes por 100 gramos de suelo y crece con el contenido de arcilla y de materia orgánica. y se determina tratando al suelo con oxalato amónico.5-2. En el caso de aquellos cultivares de difícil enraizamiento se usan acodos. Un componente importante del terreno es la materia orgánica: y y y Terreno pobre: < 1. sino también las relaciones de los iones entre sí. está parcialmente saturada de iones de hidrógeno y aluminio.

Las cepas se pueden podar de muchas formas. Luego de realizado el injerto estos se deben mantener por 3 o 4 semanas en arena mojada a una temperatura de alrededor de 24 grados centígrados. como la de formación. sin la calidad necesaria para elaborar el vino. desarrollará un largo tronco con unos frutos muy menudos y con poca acidez. que consiste en formar cepas bajas con tres o cuatro brazos con pulgares o con pulgares y varas. Las labores están en íntima relación con los momentos de riego. para que crezca de forma controlada y se regule la producción y calidad de la uva. controlar malezas. en definitiva. por lo tanto con las épocas de mayor necesidad de humedad. aunque la producción será menor. de trinchera o de montículo. Hay multitud de sistemas de poda. Estos. El material para estacas se debe recolectar durante el periodo de reposo. para los viñedos más viejos. Se deben usar sarmientos bien desarrollados del año. Los riegos pueden hacerse por surco o por inundación. Cuantas menos yemas tenga una vid. aquí se obtiene un tallo muy largo con brazos cortos terminados en sarmientos provistos de un par de yemas (lugar donde brotan las ramas). las pilas se injertan ya se por el método ingles o de lengüeta en estacas desyemadas. o la de producción. Poda y sistemas de conducción: Una de las labores fundamentales en el cultivo de la uva es la poda. MANEJO DEL CULTIVO Labores culturales del viñedo: Su propósito es facilitar la distribución del agua de riego.2 cm de diámetro y de 30-40 cm de largo. las cuales pueden estar enraizadas o sin enraizar. . etc. por lo general de 0. más fuerte será y mejor resistirá las amenazas climáticas. Otro sistema es en cordón. Acodo: Se usa el acodo aéreo o el acodo simple. Por eso la uva necesita ser podada. se determinan sobre todo según la variedad de planta y la disposición del tallo. Injerto: El injerto de banco se usa con corta frecuencia (injerto de raíz). Hay más tipos de poda.Estaca: la mayoría de las variedades de vid se inician fácilmente por estacas de madera dura. Si dejamos crecer la uva en absoluta libertad. Otro periodo importante va desde fecundación hasta el envero. que se aplica a los viñedos jóvenes. pero quizá el método más utilizado es en vaso.82 a1. como lo son el comienzo de vegetación (lloro e incitamiento de las yemas).

MANEJO: Tener cuidado con el ingreso deplantas provenientes de zonasinfestadas. que provocan el aborto dealgunas flores y un mal cuajado de losracimos. ARAÑITA ROJA (Tetranynchussp) DAÑO: Se alimenta principalmente de lashojas y brotes de la vid. deformaciones o muerte delos zarcillos y nudosidades en los extremosde las raicillas que pueden matar lasraíces. frenando su desarrollo al dañarel proceso de fotosíntesis.El uso de azufre en espolvoreos a razónde 30 Kilos por hectárea contribuye a la prevención y control. prácticas de fertilización que incluyan eluso de potasio ayudan a reducir losataques al generar plantas más fuertes yresistentes.Las yemas provenientes de otras zonasque se utilizan para injertos deben venirtratadas con insecticidas. a razón de 100 ml por 200 litros de agua.En caso de ataque puede emplearseinsecticidas como Imadacloprid. en especial aquellas que vienenenraizadas o en bolsas. . Las hojas presentan numerosaspicaduras que se ven portransparencia. a los que les extrae losjugos celulares. rodeadas de manchas claras.El exceso de abonos nitrogenadosfavorece su desarrollo al volver a lashojas suculentas y atractivas. en la cara inferior de la hojase pueden apreciar con unpoco de esfuerzo diminutos ácaros de colorRojizo. MANEJO: Para controlar los daños que nos puede causaresta plaga debemos: y No utilizar yemas para injertar provenientesde plantas atacadas. MANEJO:En lo posible tener nuestros camposbien regados y con humedad suficiente en el suelo.Para identificarla debemos observar:presencia de verrugas en lacara superior o agallas en la cara inferior de la hoja. Las hojas toman una coloración gris.PLAGAS PULGÓN (Phyloxeravitifoliae) DAÑO: se alimenta del jugo de lascélulas de las hojas y las raíces de la vid. ACARO HIALINO (PhyllocoptesvitisyHeminotarsonemuslatus) DAÑO:Los daños más importantesson causados por las hembras que invernanen los brotes.

bandas de plástico blancas o amarillas. es decir. Métodos letales: uso de escopetas de caza. dondeaprovechan los daños causados para ingresaral interior de las bayas. Los dañoscausados por aves son mas importantes enuvas para mesa. las aves no consumen latotalidad de la baya. El uso de aceite agrícola mezclado con algún acaricida como Abamectina. de diferentes manerascomo: y y y y Espantapájaros. estánasociadas al ataque de aves. En uvas para vino las heridascausadas pueden contribuir a la presenciade microorganismos no deseados que durante lafermentación de mostos. MANEJO: Pueden utilizarse los siguientes métodos: . esta puede cicatrizar oser consumida por plagas secundarias comoabejas y avispas. AVISPAS (Polistesspp. Protectores de racimos: bolsas yenvoltorios de papel. DAÑO: Se observa la presencia de picaduras en lasbayas de los racimos. En general se considera que los daños quecausan son de tipo secundario. pueden malograrlos oconvertirlos en vinos de inferior calidad. su efecto esproducir con el viento sonidos que sondesagradables para las aves. AVES Diversas especies de aves silvestresatacan los racimos de la vid. Se han detectado tambiénataques de palomasque se alimentan delas yemas y brotes de la vid. MANEJO: Es preferible ahuyentarlos. Cintas anti aves. por el daño estético quecausan al racimo. El uso de azufre en espolvoreos antesde la brotación y durante el cultivo. Las altas poblaciones de avispas yabejas son de fácil identificación y observación.) Y ABEJAS (Apis melífera) Pueden atacar y dañarseveramente los racimos de la vid. reduciendo su valorcomercial.especialmente a partir del cambio de color al iniciarse el proceso demaduración. DAÑO: Se observa en los racimos de vid bayas solocon la piel.ahuyentándolas.trampas o cebos envenados.y y y Quemar todos los restos de poda.

entre otros.y y y y El uso de bolsas de papel cubriendo losracimos puede ser útil en plantacionespequeñas. GUSANO CORNUDO DE LA VID (Pholusvitis) DAÑO: El gusano cornudo se alimenta de las hojas dela vid. MANEJO:Para mantener en equilibrio la población de ratas y ratones debemos: Fomentar la presencia de enemigosnaturales: aves de rapiña.Recolección manual y destrucción de losgusanos. pudiendo llegar acausar la muerte de la planta.en condiciones severas se pueden tenerlas siguientes alternativas:Uso de insecticidas biológicos comoBacillusThurigiensisa razón de 250 gramos por hectárea. Puede apreciarseademás madrigueras. excrementos y otrasseñales de su presencia en el campo.Destruir las madrigueras de las ratas y ratones. Por su gran tamaño y formacaracterística. Eliminar colmenas silvestres y nidos deavispas cercanos a los viñedos previo alinicio de la campaña.En plantaciones jóvenes pueden alimentarse dela corteza del tallo o ramas de la vid. y de lasyemas a punto de brotar. queson consumidos directamente. MANEJO: En condiciones normales el ataque de estosgusanos no reviste importancia. es fácil de identificar y ubicar. utilizar cebosRodilon a razón de 40 a 60 grs porlugar. RATAS Y RATONES DAÑO: Los daños se manifiestan en los racimos. Aplicaciones de insecticidas localizados alracimo. utilizar trampas (ratoneras). NEMATODOS (Meloydoginesp. zorros. Sin embargo. Pratylenchussp) . culebrasde campo. · En caso de contar con poblacioneselevadas. Frutos cortados y empleados como ceboscon venenos. se emplea en esta caso productos de baja toxicidad como Malathion(Malation).

ENFERMEDADES OIDIUM (Uncinulanecato) DAÑO: Debemos observar: y y y y En los brotes: manchas de color verde oscuro. el uso de nematicidas:Carbofurán (Furadan) entre otros. MANEJO: Tener en nuestro cultivo plantas bien distanciadas y aireadas. sus excretas son tóxicas para losnematodos. En racimos: al principio los granos aparecencon color plomizo y luego se recubren de polvillo ceniciento. debido aque contienen hongos y otros enemigos naturales de estos.Utilizar de manera preventiva azufre enespolvoreos (30 a 40 Kilos por hectárea). destrucción de los restos de podas. .Sobre un racimo recién formado sepuede observar que se secacompletamente. MANEJO:Para prevenir y combatir a los nematodosdebemos:El uso de estiércol en las prácticasde abonamiento no permite laproliferación de nematodos.En las raíces de las plantas se observannódulos o deformaciones. En las hojas: la presencia de un polvilloblanco ceniciento en ambas caras de la hoja. emplear la poda en verde. PODREDUMBRE GRIS (Botrytiscinérea) DAÑO: Durante la floración y cuajado se notaen la inflorescencia y en el raspón del racimo manchas de color marrón oscuro. En la floración: causa los mayores daños alcausar aborto de flores. durante el cambio de color delas uvas los frutos presentan un mohogrisáceo y aspecto podrido. sirviendo comomedio de contagio para otros enformación.Como medida extrema debido a su altatoxicidad. favorecer la existencia de lombrices detierra. quitando lashojas cercanas al racimo y reduciendo elfollaje para permitir la aireación. con poco desarrollo ymucha susceptibilidad al ataque de otrasplagas o enfermedades.DAÑO: En general puedeobservarse: Plantas débiles.

AGALLA DE LA CORONA (Agrobacteriumvitis) DAÑO: En el cuello de la planta (unión entre raícesy tallo) se suele observar agallas o tumoresde diversos tamaños. en función a la disponibilidad de agua. la desinfección de herramientas de podacada vez que se pasa a trabajar a otra planta sumergiéndola en 50 mililitrosde formol por litro de agua. Algunas medidas a tener en cuentason:La selección de yemas o estacasprovenientes de plantas sanas al hacer una plantación. El control químico noes efectivo. riegos ligeros.MANEJO: Prácticas de poda que permitan laaireación de la planta para evitar laHumedad. . quemar de restos de podas y plantasenfermas.Con el uso de productos químicoscomo Benomilen dosis de 200por 200 litros de agua. el uso de potasio en la fertilizaciónincrementa la resistencia de la planta ydificulta el ingreso de la bacteria. en plantas injertadas se observa agallas enla unión entre el patrón y el injerto. MANEJO: Para el control de esta enfermedad solofunciona la prevención.Las plantas afectadas tienen menor tamañoy desarrollan poco follaje. con hojas maspequeñas y muchas veces amarillentas. prácticas de fertilización equilibradas en cuanto al uso de nutrientes parapromover un desarrollo normal de laplanta.

tronco. . sarmientos. hojas.  Para cada una de las etapas del cultivo. viníferas. que optimicen el desarrollo del cultivo.  El cultivo de la vid se ve afectado por plagas y enfermedades que son limitantes para la producción.  El establecimiento del cultivo de vitis vinífera generalmente se realiza sobre portainjertos americanos o americanos franceses. se necesitan temperaturas optimas.  La vid es un arbusto constituido por raíces.  El manejo integrado para plagas y enfermedades es importante para obtener un buen crecimiento y desarrollo del cultivo. produce las uvas con las cuales se produce vino. la pulpa(mesocarpio) y las pepitas.CONCLUSIONES  El cultivo de la vid. que tiene características diferentes a las de V.  El grano de uva puede ser dividido en tres partes cada una de ellas con un aporte específico de características y componentes: la piel(epicarpio). flores y fruto.

htm . Perspectivas Actuales. http://www. 2. Boletín Técnico. 2003.com/viticultura/vinas.pdf. Control de Plagas y Enfermedades en el Cultivo de la Vid. 2004. 4.. Segunda Edición.fao..Cultivo de la uva.BIBLIOGRAFÍA 1.com/Documentos/G_2_Microemp%5C431_mi000001uv%5 B1%5D. Encarta (2001). FDA (1995).(ACCE DIDO: 15-03. Págs 7-10.agrobit.2011). El cultivo de la Vid.http://www. Desco (Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo). http://www. 5.Enciclopedia Microsoft 1993-2000. Yenia Pérez Acevedo.infoagro.org/docs/eims/upload/cuba/1057/cuf0020s.htm 6. Págs 1-8. 3.

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