EL CULTIVO DE UVA (Vitisvinifera

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Eliel Petro Páez José santos Jiménez Misael Bautista González YuliethVargas Hernández Heidys Rodríguez Paternina

Fernando Barraza Álvarez MSC. Ph D

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS PROGRAMA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA MONTERÍA 2011

INTRODUCCIÓN La uva es una especie de origen eurasiático y americano perteneciente a la familia de las Vitae y al generoVitis. por lo general trepadores y que producen frutos en baya. La uva llegó a América gracias a los colonos españoles. la uva se produce durante todo el año. es uno de los Municipios mayores productores. para mantener las uvas a la temperatura idónea. se cultiva en las regiones cálidas. adaptándose a temperaturas un poco más bajas o un poco más altas. Actualmente. pero en 1800 lo cultivaban incluso en regiones del norte de Europa y de ahí salieron los invernaderos. las uvas tienen unas texturas lisas. Colombia.. . en el Valle del Cauca. en cambio. En Colombia. propios de países cálidos y tropicales. incluye unas 600 especies de arbustos. peladas y jugosas. La vid prospera en una temperatura de 24ºC. conocer los aspectos mas importantes e identificar el manejo agronómico sobre el cultivo de la uva. La Unión. porque ellos construían unas caseta con cristales y calefacción. ideal para su desarrollo. para la floración y fructificación si. En general. Pueden tener varias semillas. no requiere de mucho calor para brotar. Las uvas se dividen en categorías de color que van desde el blanco al negro. pasando por el rojo o rosado. El presente trabajo tiene como objetivo. Dentro del género Vitis se incluyen unas 20 especies cultivadas por sus frutos y algunas por sus hojas que se consumen como cualquier verdura. Con fines de estudio. Para lograr la calidad que la caracteriza se cuenta con clima templado.

.  Conocer las prácticas de establecimiento y manteniendo del cultivo de uva (Vitisvinifera).  Determinar el manejo de plagas y enfermedades del cultivo de uva (Vitisvinifera). Específicos  Identificar el origen y las características de la planta de uva (Vitisvinifera).OBJETIVOS General  Conocer el manejo agronómico del cultivo de la vid (Vitisvinifera).

lo que permite dar 2 ó 3 cosechas al año.000 a.C y finalmente la práctica se extendió hacia el este y el norte de Europa.C. pero el intento fracasó a consecuencia de los ataques de los parásitos y las enfermedades. Portugal y Francia comenzaron su cultivo en el 500 a.ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN La vid es un arbusto caducifolio que pertenece a la familia de las Vitáceas (Vitaceae). El cultivo progresó hacia Egipto y Fenicia alrededor del 3. Mundialmente la uva puede destinarse al consumo fresco (como uva de mesa) y para la producción de vinos mayormente. El cultivo de la vid practicado en Palestina en tiempos bíblicos. dependiendo de la variedad y la zona. 2001). para más tarde pasar a Italia. Su nombre científico es Vitisviniferay se encuentra distribuida por el centro y sureste de Europa y suroeste de Asia. hasta las costas asiáticas del Mediterráneo. donde están bien definidas las cuatro estaciones del año. 2001) En estas regiones el crecimiento y la floración son controlados por la temperatura y los ciclos de producción y crecimiento ocurren durante la primavera. se cultivó por primera vez en el Cáucaso en el 6. En el trópico la uva permanece siempre verde y no pierde el follaje. llegando incluso a las Islas Británicas. 1995). Los antiguos griegos cultivaban la vid y más tarde los romanos continuaron con esta práctica y la extendieron por sus colonias. para ello existen variedades de interés las cuales tendrán un manejo fitotécnico diferenciado en dependencia de los propósitos. .C llegó a Grecia. Chile y Argentina.000 a. fruto de la hibridación de la vid europea con especies norteamericanas. se extendió por el Mediterráneo de la mano de marineros fenicios. (Encarta. (Encarta. Los botánicos creen que el origen de la uva cultivada en Europa está en la región del mar Caspio. los Balcanes. de la cual se derivaron la mayoría de las variedades cultivadas y conocidas. En Europa la uva se cultiva desde la prehistoria. en especial en EuropaOccidental. Australia. Más tarde se obtuvieron variedades resistentes como Concord y Delaware. Se introdujo en la costa oriental de América del Norte en la época colonial. Suráfrica. En España. el viento y el agua difundió la planta hacia el oeste. La especie Vitisvinifera. (FDA. luego el crecimiento se detiene en otoño e invierno y las plantas pierden el follaje y permanecen en estado de inactividad fisiológica (invernación).C. el verano y a comienzos del otoño.000 a. Sicilia y el norte de Africa. Hacia el 2. La vid se cultiva ahora en las regiones cálidas de todo el mundo. California. zonas templadas comprendidas entre los 20oC y 50oC Norte Sur del Ecuador. se han hallado semillas en yacimientos de asentamientos lacustres de la edad del bronce de Suiza e Italia y en tumbas del antiguo Egipto. La dispersión de las semillas por las aves.

aéreas y subterráneas. Francia. . Esta última constituye el tronco. De ésta saldrán las secundarias y de éstas. De origen adventicio: procedente de la diferenciación de células del periciclo. del grupo americano. Argentina. principalmente. Italia. con el paso de los años la raíz principal pierde su preponderancia y las secundarias y terciarias adquieren mayor importancia y desarrollo relativo. 2. La unión entre ambas zonas se realiza a través del punto de injerto RAIZ: 1. Muchas de estas regiones vitícolas con un amplio desarrollo tecnológico en la industria del vino. Pueden ser de dos tipos. los racimos y las yemas.). Los Países Bajos. en su mayoría). Grecia. etc. TAXONOMIA Y MORFOLOGIA Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Vitales Familia: Vitaceae Género: Vitis Nombre vulgar: vid MORFOLOGIA: La planta de vid cultivada en explotaciones comerciales está compuesta por dos individuos. Este tipo de sistema radical procede de la multiplicación por estaquillado. también denominada capa rizógena. las terciarias y así sucesivamente. denominada púa o variedad. los brazos y los pámpanos que portan las hojas. España. compitiendo en el mercado internacional para lograr vinos de alta calidad. otro la parte aérea (VitisviniferaL. Desarrolla una raíz principal y pivotante. denominado patrón o portainjerto y.Procedente de la radícula de la semilla. Brasil. Este tipo de plantas procedentes de semilla sólo se utilizan para mejora genética o para obtención de nuevas variedades. uno constituye el sistema radical (Vitisspp. Se originan. Chile.Dentro de los principales países viticultores se destacan: Estados Unidos. a nivel de los nudos del tallo.

los zarcillos que se enrollan. Hay dos yemas por nudo: la yema normal. periciclo. se sitúa opuesto a la hoja. En general son simples. PÁMPANO O SARMIENTO: El Pámpano es un brote procedente del desarrollo de una yema normal. El racimo es un órgano opositifolio. LOS ZARCILLOS: Los zarcillos son estructuras comparables a los tallos. los zarcillos y las inflorescencias. denominados pámpanos cuando son herbáceos y sarmientos cuando están lignificados. El pámpano porta las yemas. y la yema pronta o anticipada que puede brotar el año de su formación.Al principio de su desarrollo. Los brazos portan los tallos del año. Al igual que el tronco también están recubiertos de una corteza. dando nietos de menor desarrollo y fertilidad que los pámpanos normales. líber.TALLO: Es de aspecto retorcido. los pámpanos tienen consistencia herbácea pero después comienza a sufrir un conjunto de transformaciones que le van a dar perennidad. BRAZOS O RAMAS: Son los encargados de conducir los nutrientes y repartir la vegetación y los frutos en el espacio. Lo normal son dos racimos y rara vez salen cuatro. dísticas con ángulo de 180º. comienzan a lignificarse. anatómicamente corresponde a diferentes capas de células que son. Tienen una función de sujeción o trepadora. más gruesa que se desarrolla generalmente en el ciclo siguiente a su formación. Órganos que portan los pámpanos y los sarmientos en los nudos LAS HOJAS: Las hojas están insertas en los nudos. Pueden ser bifurcados. es decir. parénquima cortical y epidermis. es un racimo compuesto racimo de cimas. súber. sinuoso y agrietado. las hojas. a acumular sustancias de reserva. Lo que se conoce como corteza. La vid cultivada lleva de uno a tres racimos por pámpano fértil. recubierto exteriormente por una corteza que se desprende en tiras longitudinales. Con función mecánica y con la particularidad de que sólo se lignifican y permanecen. del interior al exterior. alternas. Compuestas por pecíolo y limbo: LAS YEMAS: Insertas en el nudo. INFLORESCENCIA: La inflorescencia de la vid se conoce con el nombre de racimo. El pámpano es un tallo constituido por una sucesión de nudos zonas hinchadas y entrenudos espacio entre nudo y nudo. trifurcados o polifurcados. por encima de la axila de inserción del peciolo. .

hasta llegar a las últimas ramificaciones denominadas pedicelos que se expansionan en el extremo constituyendo el receptáculo floral que porta la flor. LA FLOR: Las vides cultivadas por sus frutos son. por lo general. Pulpa (mesocarpio): representa la mayor parte del fruto. y por término medio de 12 a 18 mm de diámetro. elástico. azúcares. Gineceo: ovario súpero. aromas.El racimo está formado por un tallo principal llamado pedúnculo hasta la primera ramificación. EL FRUTO: Es una baya de forma y tamaño variables. que protege al androceo y gineceo desprendiéndose en la floración. formada por: Cáliz: constituido por cinco sépalos soldados que le dan forma de cúpula. de unos 2 mm de longitud y color verde. Membranoso y con epidermis cutinizada.Se distinguen tres partes: Hollejo (epicarpio): es la parte más externa de la uva y como tal. Androceo: cinco estambres opuestos a los pétalos constituidos por un filamento y dos lóbulos (tecas) con dehiscencia longitudinal e introrsa. La flor es pentámera. ácidos (málico y tartárico principalmente). muy firme. sirve de protección del fruto. En su interior se ubican los sacos polínicos. La pulpa es translúcida a excepción de las variedades tintoreras (acumulan aquí sus materias colorantes) y muy rica en agua. Corola: formada por cinco pétalos soldados en el ápice. Son ricas en aceites y taninos. se siguen ramificando varias veces. Dos ramificaciones consecutivas forman un ángulo de 90º. Al conjunto de ramificaciones del racimo se le denomina raspón o escobajo. bicarpelar (carpelos soldados) con dos óvulos por carpelo. Están presentes en número de 0 a 4 semillas por baya. hermafroditas. Se trata de una flor poco llamativa. La primera ramificación genera los denominados hombros o alas. de tamaño reducido. Se denomina capuchón o caliptra. etc. California. . éstas y el eje principal o raquis. Pepitas: las pepitas son las semillas rodeadas por una fina capa (endocarpio) que las protege. Es una uva sin pepas. TIPOS DE UVAS Dentro las principales variedades de uvas que nuestro país exporta podemos encontrar: y BeautySeedless: La variedad BeautySeedles fue originada en Davis. Más o menos esférica u ovalada. A la baya sin semillas se la denomina baya apirena. Estilo corto y estigma ligeramente expandido y deprimido en el centro. de color negro azulado y posee un gusto acido y picante con una carne blanda.

. es apodada Dedos de Dama. por el hecho de que el viñedo se planta en pendientes muy bien orientadas. pulpa crocante sin semilla. Buen sabor. Es una uva sin pepas. por su forma alargada y suave. Racimo mediano a grande cilindro cónico y algo suelto. Las lluvias suelen ser perjudiciales. Durante la vendimia: 0-40 mm.y y y Black Seedless: Cultivo muy productivo. Entre el cuajado y la maduración: 80-100 mm. el que se torna casi dorado al madurar. son temperaturas que queman hojas y racimos. Las lluvias resultan por lo general perjudiciales. Producen graves daños las heladas por debajo de los ±2 ºC después de la brotación pues destruyen completamente la cosecha Los cultivos elevados son menos castigados que los bajos. Hay una intensa actividad radicular. especialmente si van acompañadas de sequedad. De la floración al cuajado de los frutos: 40-115 mm. Calmeria: La variedad Calmeria. Racimos medianos. viento caliente y seco. las temperaturas mínimas que puede la vid aguantar son de hasta ±20 ºC. Las temperaturas óptimas para el cultivo de la vid en sus distintas etapas de desarrollo serían las siguientes: y y y y y Apertura de yemas: 9-10 ºC Floración: 18-22 ºC De floración a cambio de color: 22-26º C De cambio de color a maduración: 20-24º C Vendimia: 18-22º C En relación con las lluvias la distribución de éstas en el cultivo sería aproximadamente la que se indica: y y y y y Durante la brotación: 14-15 mm. Blanca Italia: Cultivar medianamente vigoroso. suelto. que posee un color verde claro. Es necesaria una intensa fotosíntesis. que resulta promovida por la lluvia. Las temperaturas demasiado altas (30-34º C). En época de lluvia. Es necesaria una intensa fotosíntesis. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO Y FISIOPATIAS Los límites macroclimáticos determinados por la altura y la latitud son ampliamente rebasados en muchas regiones. Durante la floración: 10 mm. Por debajo tendrían lugar graves daños.

El pH alcalino determina clorosis.5% pH indica la reacción del terreno y es de fundamental importancia para la elección del portainjerto. es la fracción más finamente subdividida.C. el vigor de las plantas y los rendimientos. o capacidad de intercambio catiónico. potasio y magnesio. está parcialmente saturada de iones de hidrógeno y aluminio. Suele acompañarle el carbonato cálcico. El injerto de púa o de yema sobre patrones se usa ocasionalmente para aumentar la vida de las cepas. La C.I. La presencia de un pH elevado en ausencia de caliza total puede indicar presencia de salinidad en el suelo o en el agua de riego.C. y por ende dotada del mayor poder clorosante. que se determina de dos maneras: la ³caliza total´ se determina tratando el terreno con un ácido fuerte que la disuelve totalmente. La caliza activa. Las semillas se usan principalmente para la producción de nuevas variedades.5-3. Con semilla de Vitisvinifera los mejores resultados se obtienes después de un periodo con estratificación húmeda a 4 o 5 grados por unas doce semanas antes de la siembra.5% Bien dotado: 2. Además hay una cierta gama de portainjertos que permite adaptarse a las más variadas exigencias. es la capacidad del suelo de mantener y cambiar cationes y se mide en miliequivalentes por 100 gramos de suelo y crece con el contenido de arcilla y de materia orgánica.I. En los terrenos ácidos. No sólo tienen importancia los iones. la C. . Semilla: la semilla de vid germina sin dificultad.5% Suficientemente dotado: 1. sino también las relaciones de los iones entre sí. En el caso de aquellos cultivares de difícil enraizamiento se usan acodos. que tiene la mayor influencia sobre el pH. estacas. Se llaman calcáreos los suelos que contienen más del 5%. En la escala comercial las más usadas son las estacas. MANEJO AGRONOMICO Propagación de la vid: Las vides pueden ser propagadas por semillas. si la vid está sobre portainjertos inadecuados.La vid se adapta a muchísimos terrenos. acodos o por injerto de púa o de yema. en los neutros y alcalinos principalmente de bases como calcio. y se determina tratando al suelo con oxalato amónico.5-2. Un componente importante del terreno es la materia orgánica: y y y Terreno pobre: < 1.

Hay más tipos de poda. para que crezca de forma controlada y se regule la producción y calidad de la uva. Acodo: Se usa el acodo aéreo o el acodo simple. Luego de realizado el injerto estos se deben mantener por 3 o 4 semanas en arena mojada a una temperatura de alrededor de 24 grados centígrados. aquí se obtiene un tallo muy largo con brazos cortos terminados en sarmientos provistos de un par de yemas (lugar donde brotan las ramas). Las labores están en íntima relación con los momentos de riego. MANEJO DEL CULTIVO Labores culturales del viñedo: Su propósito es facilitar la distribución del agua de riego. Se deben usar sarmientos bien desarrollados del año. Otro sistema es en cordón. como lo son el comienzo de vegetación (lloro e incitamiento de las yemas). etc. más fuerte será y mejor resistirá las amenazas climáticas. Hay multitud de sistemas de poda. en definitiva. aunque la producción será menor. las pilas se injertan ya se por el método ingles o de lengüeta en estacas desyemadas. pero quizá el método más utilizado es en vaso. Poda y sistemas de conducción: Una de las labores fundamentales en el cultivo de la uva es la poda. El material para estacas se debe recolectar durante el periodo de reposo.2 cm de diámetro y de 30-40 cm de largo. de trinchera o de montículo. controlar malezas. sin la calidad necesaria para elaborar el vino. se determinan sobre todo según la variedad de planta y la disposición del tallo. por lo general de 0. o la de producción. Estos. . las cuales pueden estar enraizadas o sin enraizar. Por eso la uva necesita ser podada.Estaca: la mayoría de las variedades de vid se inician fácilmente por estacas de madera dura.82 a1. por lo tanto con las épocas de mayor necesidad de humedad. como la de formación. Los riegos pueden hacerse por surco o por inundación. Otro periodo importante va desde fecundación hasta el envero. desarrollará un largo tronco con unos frutos muy menudos y con poca acidez. Cuantas menos yemas tenga una vid. para los viñedos más viejos. que se aplica a los viñedos jóvenes. Injerto: El injerto de banco se usa con corta frecuencia (injerto de raíz). que consiste en formar cepas bajas con tres o cuatro brazos con pulgares o con pulgares y varas. Las cepas se pueden podar de muchas formas. Si dejamos crecer la uva en absoluta libertad.

MANEJO: Para controlar los daños que nos puede causaresta plaga debemos: y No utilizar yemas para injertar provenientesde plantas atacadas. prácticas de fertilización que incluyan eluso de potasio ayudan a reducir losataques al generar plantas más fuertes yresistentes. Las hojas toman una coloración gris.PLAGAS PULGÓN (Phyloxeravitifoliae) DAÑO: se alimenta del jugo de lascélulas de las hojas y las raíces de la vid. MANEJO: Tener cuidado con el ingreso deplantas provenientes de zonasinfestadas. ARAÑITA ROJA (Tetranynchussp) DAÑO: Se alimenta principalmente de lashojas y brotes de la vid. a los que les extrae losjugos celulares. Las hojas presentan numerosaspicaduras que se ven portransparencia. frenando su desarrollo al dañarel proceso de fotosíntesis. rodeadas de manchas claras.Para identificarla debemos observar:presencia de verrugas en lacara superior o agallas en la cara inferior de la hoja.El uso de azufre en espolvoreos a razónde 30 Kilos por hectárea contribuye a la prevención y control.El exceso de abonos nitrogenadosfavorece su desarrollo al volver a lashojas suculentas y atractivas. . deformaciones o muerte delos zarcillos y nudosidades en los extremosde las raicillas que pueden matar lasraíces. que provocan el aborto dealgunas flores y un mal cuajado de losracimos.En caso de ataque puede emplearseinsecticidas como Imadacloprid. ACARO HIALINO (PhyllocoptesvitisyHeminotarsonemuslatus) DAÑO:Los daños más importantesson causados por las hembras que invernanen los brotes. MANEJO:En lo posible tener nuestros camposbien regados y con humedad suficiente en el suelo. a razón de 100 ml por 200 litros de agua. en especial aquellas que vienenenraizadas o en bolsas. en la cara inferior de la hojase pueden apreciar con unpoco de esfuerzo diminutos ácaros de colorRojizo.Las yemas provenientes de otras zonasque se utilizan para injertos deben venirtratadas con insecticidas.

reduciendo su valorcomercial. AVES Diversas especies de aves silvestresatacan los racimos de la vid. El uso de aceite agrícola mezclado con algún acaricida como Abamectina.y y y Quemar todos los restos de poda. El uso de azufre en espolvoreos antesde la brotación y durante el cultivo. MANEJO: Es preferible ahuyentarlos. es decir. En uvas para vino las heridascausadas pueden contribuir a la presenciade microorganismos no deseados que durante lafermentación de mostos.) Y ABEJAS (Apis melífera) Pueden atacar y dañarseveramente los racimos de la vid. Protectores de racimos: bolsas yenvoltorios de papel. estánasociadas al ataque de aves.bandas de plástico blancas o amarillas. DAÑO: Se observa en los racimos de vid bayas solocon la piel. MANEJO: Pueden utilizarse los siguientes métodos: . DAÑO: Se observa la presencia de picaduras en lasbayas de los racimos. Los dañoscausados por aves son mas importantes enuvas para mesa. Se han detectado tambiénataques de palomasque se alimentan delas yemas y brotes de la vid. Las altas poblaciones de avispas yabejas son de fácil identificación y observación. dondeaprovechan los daños causados para ingresaral interior de las bayas. esta puede cicatrizar oser consumida por plagas secundarias comoabejas y avispas. En general se considera que los daños quecausan son de tipo secundario. su efecto esproducir con el viento sonidos que sondesagradables para las aves. Cintas anti aves. pueden malograrlos oconvertirlos en vinos de inferior calidad. AVISPAS (Polistesspp.especialmente a partir del cambio de color al iniciarse el proceso demaduración.ahuyentándolas. las aves no consumen latotalidad de la baya. por el daño estético quecausan al racimo.trampas o cebos envenados. Métodos letales: uso de escopetas de caza. de diferentes manerascomo: y y y y Espantapájaros.

Recolección manual y destrucción de losgusanos. Eliminar colmenas silvestres y nidos deavispas cercanos a los viñedos previo alinicio de la campaña. pudiendo llegar acausar la muerte de la planta. · En caso de contar con poblacioneselevadas.En plantaciones jóvenes pueden alimentarse dela corteza del tallo o ramas de la vid. excrementos y otrasseñales de su presencia en el campo. Pratylenchussp) . Aplicaciones de insecticidas localizados alracimo. utilizar cebosRodilon a razón de 40 a 60 grs porlugar. Puede apreciarseademás madrigueras. Por su gran tamaño y formacaracterística. y de lasyemas a punto de brotar. zorros. MANEJO:Para mantener en equilibrio la población de ratas y ratones debemos: Fomentar la presencia de enemigosnaturales: aves de rapiña. RATAS Y RATONES DAÑO: Los daños se manifiestan en los racimos.y y y y El uso de bolsas de papel cubriendo losracimos puede ser útil en plantacionespequeñas. Sin embargo. entre otros.en condiciones severas se pueden tenerlas siguientes alternativas:Uso de insecticidas biológicos comoBacillusThurigiensisa razón de 250 gramos por hectárea.Destruir las madrigueras de las ratas y ratones. NEMATODOS (Meloydoginesp. culebrasde campo. se emplea en esta caso productos de baja toxicidad como Malathion(Malation). Frutos cortados y empleados como ceboscon venenos. es fácil de identificar y ubicar. MANEJO: En condiciones normales el ataque de estosgusanos no reviste importancia. utilizar trampas (ratoneras). queson consumidos directamente. GUSANO CORNUDO DE LA VID (Pholusvitis) DAÑO: El gusano cornudo se alimenta de las hojas dela vid.

MANEJO:Para prevenir y combatir a los nematodosdebemos:El uso de estiércol en las prácticasde abonamiento no permite laproliferación de nematodos.DAÑO: En general puedeobservarse: Plantas débiles. MANEJO: Tener en nuestro cultivo plantas bien distanciadas y aireadas.En las raíces de las plantas se observannódulos o deformaciones.Como medida extrema debido a su altatoxicidad. favorecer la existencia de lombrices detierra. En las hojas: la presencia de un polvilloblanco ceniciento en ambas caras de la hoja. ENFERMEDADES OIDIUM (Uncinulanecato) DAÑO: Debemos observar: y y y y En los brotes: manchas de color verde oscuro. sus excretas son tóxicas para losnematodos. debido aque contienen hongos y otros enemigos naturales de estos.Sobre un racimo recién formado sepuede observar que se secacompletamente.Utilizar de manera preventiva azufre enespolvoreos (30 a 40 Kilos por hectárea). En racimos: al principio los granos aparecencon color plomizo y luego se recubren de polvillo ceniciento. destrucción de los restos de podas. durante el cambio de color delas uvas los frutos presentan un mohogrisáceo y aspecto podrido. sirviendo comomedio de contagio para otros enformación. quitando lashojas cercanas al racimo y reduciendo elfollaje para permitir la aireación. En la floración: causa los mayores daños alcausar aborto de flores. PODREDUMBRE GRIS (Botrytiscinérea) DAÑO: Durante la floración y cuajado se notaen la inflorescencia y en el raspón del racimo manchas de color marrón oscuro. el uso de nematicidas:Carbofurán (Furadan) entre otros. . con poco desarrollo ymucha susceptibilidad al ataque de otrasplagas o enfermedades. emplear la poda en verde.

el uso de potasio en la fertilizaciónincrementa la resistencia de la planta ydificulta el ingreso de la bacteria. prácticas de fertilización equilibradas en cuanto al uso de nutrientes parapromover un desarrollo normal de laplanta. quemar de restos de podas y plantasenfermas. Algunas medidas a tener en cuentason:La selección de yemas o estacasprovenientes de plantas sanas al hacer una plantación. con hojas maspequeñas y muchas veces amarillentas.Con el uso de productos químicoscomo Benomilen dosis de 200por 200 litros de agua.MANEJO: Prácticas de poda que permitan laaireación de la planta para evitar laHumedad. en plantas injertadas se observa agallas enla unión entre el patrón y el injerto. El control químico noes efectivo. riegos ligeros. la desinfección de herramientas de podacada vez que se pasa a trabajar a otra planta sumergiéndola en 50 mililitrosde formol por litro de agua. MANEJO: Para el control de esta enfermedad solofunciona la prevención. . AGALLA DE LA CORONA (Agrobacteriumvitis) DAÑO: En el cuello de la planta (unión entre raícesy tallo) se suele observar agallas o tumoresde diversos tamaños. en función a la disponibilidad de agua.Las plantas afectadas tienen menor tamañoy desarrollan poco follaje.

 El grano de uva puede ser dividido en tres partes cada una de ellas con un aporte específico de características y componentes: la piel(epicarpio). flores y fruto. viníferas. que tiene características diferentes a las de V. la pulpa(mesocarpio) y las pepitas. . produce las uvas con las cuales se produce vino. que optimicen el desarrollo del cultivo. tronco.  El cultivo de la vid se ve afectado por plagas y enfermedades que son limitantes para la producción. hojas.CONCLUSIONES  El cultivo de la vid.  El manejo integrado para plagas y enfermedades es importante para obtener un buen crecimiento y desarrollo del cultivo.  La vid es un arbusto constituido por raíces. se necesitan temperaturas optimas.  El establecimiento del cultivo de vitis vinífera generalmente se realiza sobre portainjertos americanos o americanos franceses.  Para cada una de las etapas del cultivo. sarmientos.

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