EL CULTIVO DE UVA (Vitisvinifera

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Eliel Petro Páez José santos Jiménez Misael Bautista González YuliethVargas Hernández Heidys Rodríguez Paternina

Fernando Barraza Álvarez MSC. Ph D

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS PROGRAMA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA MONTERÍA 2011

Dentro del género Vitis se incluyen unas 20 especies cultivadas por sus frutos y algunas por sus hojas que se consumen como cualquier verdura.INTRODUCCIÓN La uva es una especie de origen eurasiático y americano perteneciente a la familia de las Vitae y al generoVitis. en cambio. En Colombia. pasando por el rojo o rosado. porque ellos construían unas caseta con cristales y calefacción. Actualmente. Colombia. ideal para su desarrollo. incluye unas 600 especies de arbustos. no requiere de mucho calor para brotar. las uvas tienen unas texturas lisas. adaptándose a temperaturas un poco más bajas o un poco más altas. El presente trabajo tiene como objetivo. se cultiva en las regiones cálidas. la uva se produce durante todo el año. Pueden tener varias semillas.. propios de países cálidos y tropicales. En general. Con fines de estudio. para mantener las uvas a la temperatura idónea. conocer los aspectos mas importantes e identificar el manejo agronómico sobre el cultivo de la uva. por lo general trepadores y que producen frutos en baya. Las uvas se dividen en categorías de color que van desde el blanco al negro. La Unión. peladas y jugosas. es uno de los Municipios mayores productores. para la floración y fructificación si. Para lograr la calidad que la caracteriza se cuenta con clima templado. pero en 1800 lo cultivaban incluso en regiones del norte de Europa y de ahí salieron los invernaderos. La vid prospera en una temperatura de 24ºC. en el Valle del Cauca. . La uva llegó a América gracias a los colonos españoles.

. Específicos  Identificar el origen y las características de la planta de uva (Vitisvinifera).  Conocer las prácticas de establecimiento y manteniendo del cultivo de uva (Vitisvinifera).OBJETIVOS General  Conocer el manejo agronómico del cultivo de la vid (Vitisvinifera).  Determinar el manejo de plagas y enfermedades del cultivo de uva (Vitisvinifera).

fruto de la hibridación de la vid europea con especies norteamericanas. pero el intento fracasó a consecuencia de los ataques de los parásitos y las enfermedades. Portugal y Francia comenzaron su cultivo en el 500 a. 2001) En estas regiones el crecimiento y la floración son controlados por la temperatura y los ciclos de producción y crecimiento ocurren durante la primavera. para más tarde pasar a Italia. para ello existen variedades de interés las cuales tendrán un manejo fitotécnico diferenciado en dependencia de los propósitos. el verano y a comienzos del otoño.C. La vid se cultiva ahora en las regiones cálidas de todo el mundo.ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN La vid es un arbusto caducifolio que pertenece a la familia de las Vitáceas (Vitaceae). Los botánicos creen que el origen de la uva cultivada en Europa está en la región del mar Caspio. En Europa la uva se cultiva desde la prehistoria. California.C y finalmente la práctica se extendió hacia el este y el norte de Europa. 2001). luego el crecimiento se detiene en otoño e invierno y las plantas pierden el follaje y permanecen en estado de inactividad fisiológica (invernación). Los antiguos griegos cultivaban la vid y más tarde los romanos continuaron con esta práctica y la extendieron por sus colonias. donde están bien definidas las cuatro estaciones del año. de la cual se derivaron la mayoría de las variedades cultivadas y conocidas. se extendió por el Mediterráneo de la mano de marineros fenicios. (Encarta. Su nombre científico es Vitisviniferay se encuentra distribuida por el centro y sureste de Europa y suroeste de Asia.000 a. lo que permite dar 2 ó 3 cosechas al año.000 a. Australia. Hacia el 2. se cultivó por primera vez en el Cáucaso en el 6. Chile y Argentina. En España. zonas templadas comprendidas entre los 20oC y 50oC Norte Sur del Ecuador. El cultivo de la vid practicado en Palestina en tiempos bíblicos. Sicilia y el norte de Africa. el viento y el agua difundió la planta hacia el oeste. dependiendo de la variedad y la zona. llegando incluso a las Islas Británicas. En el trópico la uva permanece siempre verde y no pierde el follaje.C. (Encarta. se han hallado semillas en yacimientos de asentamientos lacustres de la edad del bronce de Suiza e Italia y en tumbas del antiguo Egipto. los Balcanes. 1995). . El cultivo progresó hacia Egipto y Fenicia alrededor del 3.000 a. Mundialmente la uva puede destinarse al consumo fresco (como uva de mesa) y para la producción de vinos mayormente. La especie Vitisvinifera. Más tarde se obtuvieron variedades resistentes como Concord y Delaware. Suráfrica. La dispersión de las semillas por las aves.C llegó a Grecia. en especial en EuropaOccidental. Se introdujo en la costa oriental de América del Norte en la época colonial. (FDA. hasta las costas asiáticas del Mediterráneo.

etc. con el paso de los años la raíz principal pierde su preponderancia y las secundarias y terciarias adquieren mayor importancia y desarrollo relativo. Pueden ser de dos tipos. Esta última constituye el tronco. Este tipo de plantas procedentes de semilla sólo se utilizan para mejora genética o para obtención de nuevas variedades. 2. del grupo americano. De origen adventicio: procedente de la diferenciación de células del periciclo. Los Países Bajos. Este tipo de sistema radical procede de la multiplicación por estaquillado. Grecia. TAXONOMIA Y MORFOLOGIA Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Vitales Familia: Vitaceae Género: Vitis Nombre vulgar: vid MORFOLOGIA: La planta de vid cultivada en explotaciones comerciales está compuesta por dos individuos. principalmente. los brazos y los pámpanos que portan las hojas. Italia. Muchas de estas regiones vitícolas con un amplio desarrollo tecnológico en la industria del vino. en su mayoría).Procedente de la radícula de la semilla. también denominada capa rizógena. los racimos y las yemas. Francia. las terciarias y así sucesivamente.Dentro de los principales países viticultores se destacan: Estados Unidos.). Brasil. compitiendo en el mercado internacional para lograr vinos de alta calidad. . Chile. Se originan. España. De ésta saldrán las secundarias y de éstas. La unión entre ambas zonas se realiza a través del punto de injerto RAIZ: 1. uno constituye el sistema radical (Vitisspp. denominado patrón o portainjerto y. denominada púa o variedad. a nivel de los nudos del tallo. Argentina. otro la parte aérea (VitisviniferaL. aéreas y subterráneas. Desarrolla una raíz principal y pivotante.

Pueden ser bifurcados.Al principio de su desarrollo. es decir. Compuestas por pecíolo y limbo: LAS YEMAS: Insertas en el nudo. PÁMPANO O SARMIENTO: El Pámpano es un brote procedente del desarrollo de una yema normal. El pámpano porta las yemas. . LOS ZARCILLOS: Los zarcillos son estructuras comparables a los tallos. a acumular sustancias de reserva. súber. dísticas con ángulo de 180º. sinuoso y agrietado. Hay dos yemas por nudo: la yema normal. Lo normal son dos racimos y rara vez salen cuatro. se sitúa opuesto a la hoja. los zarcillos que se enrollan. anatómicamente corresponde a diferentes capas de células que son. los zarcillos y las inflorescencias. las hojas. alternas. es un racimo compuesto racimo de cimas. más gruesa que se desarrolla generalmente en el ciclo siguiente a su formación. por encima de la axila de inserción del peciolo. los pámpanos tienen consistencia herbácea pero después comienza a sufrir un conjunto de transformaciones que le van a dar perennidad. BRAZOS O RAMAS: Son los encargados de conducir los nutrientes y repartir la vegetación y los frutos en el espacio.TALLO: Es de aspecto retorcido. del interior al exterior. líber. Órganos que portan los pámpanos y los sarmientos en los nudos LAS HOJAS: Las hojas están insertas en los nudos. y la yema pronta o anticipada que puede brotar el año de su formación. El racimo es un órgano opositifolio. Lo que se conoce como corteza. Al igual que el tronco también están recubiertos de una corteza. parénquima cortical y epidermis. dando nietos de menor desarrollo y fertilidad que los pámpanos normales. trifurcados o polifurcados. Tienen una función de sujeción o trepadora. En general son simples. Los brazos portan los tallos del año. El pámpano es un tallo constituido por una sucesión de nudos zonas hinchadas y entrenudos espacio entre nudo y nudo. denominados pámpanos cuando son herbáceos y sarmientos cuando están lignificados. La vid cultivada lleva de uno a tres racimos por pámpano fértil. Con función mecánica y con la particularidad de que sólo se lignifican y permanecen. periciclo. recubierto exteriormente por una corteza que se desprende en tiras longitudinales. INFLORESCENCIA: La inflorescencia de la vid se conoce con el nombre de racimo. comienzan a lignificarse.

TIPOS DE UVAS Dentro las principales variedades de uvas que nuestro país exporta podemos encontrar: y BeautySeedless: La variedad BeautySeedles fue originada en Davis. A la baya sin semillas se la denomina baya apirena. formada por: Cáliz: constituido por cinco sépalos soldados que le dan forma de cúpula. se siguen ramificando varias veces. Dos ramificaciones consecutivas forman un ángulo de 90º. Corola: formada por cinco pétalos soldados en el ápice. y por término medio de 12 a 18 mm de diámetro. Más o menos esférica u ovalada. Es una uva sin pepas. de unos 2 mm de longitud y color verde. Membranoso y con epidermis cutinizada. Gineceo: ovario súpero. de color negro azulado y posee un gusto acido y picante con una carne blanda. LA FLOR: Las vides cultivadas por sus frutos son. En su interior se ubican los sacos polínicos. Están presentes en número de 0 a 4 semillas por baya. California. muy firme. hermafroditas. ácidos (málico y tartárico principalmente). Pepitas: las pepitas son las semillas rodeadas por una fina capa (endocarpio) que las protege. éstas y el eje principal o raquis. La primera ramificación genera los denominados hombros o alas. Pulpa (mesocarpio): representa la mayor parte del fruto. La pulpa es translúcida a excepción de las variedades tintoreras (acumulan aquí sus materias colorantes) y muy rica en agua. Androceo: cinco estambres opuestos a los pétalos constituidos por un filamento y dos lóbulos (tecas) con dehiscencia longitudinal e introrsa.Se distinguen tres partes: Hollejo (epicarpio): es la parte más externa de la uva y como tal. Estilo corto y estigma ligeramente expandido y deprimido en el centro. sirve de protección del fruto. azúcares. Se denomina capuchón o caliptra. por lo general. bicarpelar (carpelos soldados) con dos óvulos por carpelo. La flor es pentámera.El racimo está formado por un tallo principal llamado pedúnculo hasta la primera ramificación. etc. Son ricas en aceites y taninos. de tamaño reducido. elástico. . Al conjunto de ramificaciones del racimo se le denomina raspón o escobajo. aromas. hasta llegar a las últimas ramificaciones denominadas pedicelos que se expansionan en el extremo constituyendo el receptáculo floral que porta la flor. EL FRUTO: Es una baya de forma y tamaño variables. Se trata de una flor poco llamativa. que protege al androceo y gineceo desprendiéndose en la floración.

Durante la vendimia: 0-40 mm. Las temperaturas demasiado altas (30-34º C). Es necesaria una intensa fotosíntesis. especialmente si van acompañadas de sequedad. Es necesaria una intensa fotosíntesis. Blanca Italia: Cultivar medianamente vigoroso. Las temperaturas óptimas para el cultivo de la vid en sus distintas etapas de desarrollo serían las siguientes: y y y y y Apertura de yemas: 9-10 ºC Floración: 18-22 ºC De floración a cambio de color: 22-26º C De cambio de color a maduración: 20-24º C Vendimia: 18-22º C En relación con las lluvias la distribución de éstas en el cultivo sería aproximadamente la que se indica: y y y y y Durante la brotación: 14-15 mm. que posee un color verde claro. viento caliente y seco. Las lluvias suelen ser perjudiciales. Calmeria: La variedad Calmeria. De la floración al cuajado de los frutos: 40-115 mm. Entre el cuajado y la maduración: 80-100 mm. Racimo mediano a grande cilindro cónico y algo suelto. Racimos medianos. Es una uva sin pepas. Durante la floración: 10 mm. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO Y FISIOPATIAS Los límites macroclimáticos determinados por la altura y la latitud son ampliamente rebasados en muchas regiones. pulpa crocante sin semilla. por el hecho de que el viñedo se planta en pendientes muy bien orientadas. que resulta promovida por la lluvia.y y y Black Seedless: Cultivo muy productivo. En época de lluvia. Producen graves daños las heladas por debajo de los ±2 ºC después de la brotación pues destruyen completamente la cosecha Los cultivos elevados son menos castigados que los bajos. Hay una intensa actividad radicular. Por debajo tendrían lugar graves daños. Buen sabor. por su forma alargada y suave. el que se torna casi dorado al madurar. Las lluvias resultan por lo general perjudiciales. suelto. son temperaturas que queman hojas y racimos. es apodada Dedos de Dama. las temperaturas mínimas que puede la vid aguantar son de hasta ±20 ºC. .

si la vid está sobre portainjertos inadecuados.5-2. Se llaman calcáreos los suelos que contienen más del 5%. Un componente importante del terreno es la materia orgánica: y y y Terreno pobre: < 1. es la capacidad del suelo de mantener y cambiar cationes y se mide en miliequivalentes por 100 gramos de suelo y crece con el contenido de arcilla y de materia orgánica. sino también las relaciones de los iones entre sí. En los terrenos ácidos. Las semillas se usan principalmente para la producción de nuevas variedades.C. Con semilla de Vitisvinifera los mejores resultados se obtienes después de un periodo con estratificación húmeda a 4 o 5 grados por unas doce semanas antes de la siembra. El pH alcalino determina clorosis. MANEJO AGRONOMICO Propagación de la vid: Las vides pueden ser propagadas por semillas. potasio y magnesio. Además hay una cierta gama de portainjertos que permite adaptarse a las más variadas exigencias. es la fracción más finamente subdividida. y se determina tratando al suelo con oxalato amónico.5-3.5% Bien dotado: 2. está parcialmente saturada de iones de hidrógeno y aluminio.I.I. La C. La caliza activa. en los neutros y alcalinos principalmente de bases como calcio. la C. Suele acompañarle el carbonato cálcico. . No sólo tienen importancia los iones.5% pH indica la reacción del terreno y es de fundamental importancia para la elección del portainjerto. o capacidad de intercambio catiónico. que se determina de dos maneras: la ³caliza total´ se determina tratando el terreno con un ácido fuerte que la disuelve totalmente. En la escala comercial las más usadas son las estacas. que tiene la mayor influencia sobre el pH. El injerto de púa o de yema sobre patrones se usa ocasionalmente para aumentar la vida de las cepas. y por ende dotada del mayor poder clorosante. el vigor de las plantas y los rendimientos.5% Suficientemente dotado: 1. estacas. Semilla: la semilla de vid germina sin dificultad. acodos o por injerto de púa o de yema.C. La presencia de un pH elevado en ausencia de caliza total puede indicar presencia de salinidad en el suelo o en el agua de riego. En el caso de aquellos cultivares de difícil enraizamiento se usan acodos.La vid se adapta a muchísimos terrenos.

para que crezca de forma controlada y se regule la producción y calidad de la uva. Poda y sistemas de conducción: Una de las labores fundamentales en el cultivo de la uva es la poda. que consiste en formar cepas bajas con tres o cuatro brazos con pulgares o con pulgares y varas. las cuales pueden estar enraizadas o sin enraizar. aquí se obtiene un tallo muy largo con brazos cortos terminados en sarmientos provistos de un par de yemas (lugar donde brotan las ramas). Luego de realizado el injerto estos se deben mantener por 3 o 4 semanas en arena mojada a una temperatura de alrededor de 24 grados centígrados. Se deben usar sarmientos bien desarrollados del año.2 cm de diámetro y de 30-40 cm de largo. como la de formación. Hay más tipos de poda. Las labores están en íntima relación con los momentos de riego. en definitiva. Injerto: El injerto de banco se usa con corta frecuencia (injerto de raíz). las pilas se injertan ya se por el método ingles o de lengüeta en estacas desyemadas. Cuantas menos yemas tenga una vid. pero quizá el método más utilizado es en vaso. por lo general de 0. de trinchera o de montículo.82 a1. sin la calidad necesaria para elaborar el vino. para los viñedos más viejos. Las cepas se pueden podar de muchas formas. Otro sistema es en cordón. . Estos. que se aplica a los viñedos jóvenes. controlar malezas. se determinan sobre todo según la variedad de planta y la disposición del tallo. Acodo: Se usa el acodo aéreo o el acodo simple.Estaca: la mayoría de las variedades de vid se inician fácilmente por estacas de madera dura. Otro periodo importante va desde fecundación hasta el envero. como lo son el comienzo de vegetación (lloro e incitamiento de las yemas). aunque la producción será menor. más fuerte será y mejor resistirá las amenazas climáticas. Hay multitud de sistemas de poda. MANEJO DEL CULTIVO Labores culturales del viñedo: Su propósito es facilitar la distribución del agua de riego. Por eso la uva necesita ser podada. Si dejamos crecer la uva en absoluta libertad. desarrollará un largo tronco con unos frutos muy menudos y con poca acidez. o la de producción. El material para estacas se debe recolectar durante el periodo de reposo. por lo tanto con las épocas de mayor necesidad de humedad. etc. Los riegos pueden hacerse por surco o por inundación.

MANEJO: Tener cuidado con el ingreso deplantas provenientes de zonasinfestadas.En caso de ataque puede emplearseinsecticidas como Imadacloprid.El uso de azufre en espolvoreos a razónde 30 Kilos por hectárea contribuye a la prevención y control. deformaciones o muerte delos zarcillos y nudosidades en los extremosde las raicillas que pueden matar lasraíces. frenando su desarrollo al dañarel proceso de fotosíntesis. Las hojas toman una coloración gris. . ACARO HIALINO (PhyllocoptesvitisyHeminotarsonemuslatus) DAÑO:Los daños más importantesson causados por las hembras que invernanen los brotes. Las hojas presentan numerosaspicaduras que se ven portransparencia.PLAGAS PULGÓN (Phyloxeravitifoliae) DAÑO: se alimenta del jugo de lascélulas de las hojas y las raíces de la vid. ARAÑITA ROJA (Tetranynchussp) DAÑO: Se alimenta principalmente de lashojas y brotes de la vid.Las yemas provenientes de otras zonasque se utilizan para injertos deben venirtratadas con insecticidas. a razón de 100 ml por 200 litros de agua. a los que les extrae losjugos celulares.El exceso de abonos nitrogenadosfavorece su desarrollo al volver a lashojas suculentas y atractivas. MANEJO:En lo posible tener nuestros camposbien regados y con humedad suficiente en el suelo. MANEJO: Para controlar los daños que nos puede causaresta plaga debemos: y No utilizar yemas para injertar provenientesde plantas atacadas. en la cara inferior de la hojase pueden apreciar con unpoco de esfuerzo diminutos ácaros de colorRojizo.Para identificarla debemos observar:presencia de verrugas en lacara superior o agallas en la cara inferior de la hoja. prácticas de fertilización que incluyan eluso de potasio ayudan a reducir losataques al generar plantas más fuertes yresistentes. en especial aquellas que vienenenraizadas o en bolsas. que provocan el aborto dealgunas flores y un mal cuajado de losracimos. rodeadas de manchas claras.

su efecto esproducir con el viento sonidos que sondesagradables para las aves. por el daño estético quecausan al racimo.ahuyentándolas.) Y ABEJAS (Apis melífera) Pueden atacar y dañarseveramente los racimos de la vid. Se han detectado tambiénataques de palomasque se alimentan delas yemas y brotes de la vid. MANEJO: Pueden utilizarse los siguientes métodos: . DAÑO: Se observa la presencia de picaduras en lasbayas de los racimos. es decir. AVES Diversas especies de aves silvestresatacan los racimos de la vid.especialmente a partir del cambio de color al iniciarse el proceso demaduración.y y y Quemar todos los restos de poda. reduciendo su valorcomercial. Las altas poblaciones de avispas yabejas son de fácil identificación y observación. estánasociadas al ataque de aves.bandas de plástico blancas o amarillas. pueden malograrlos oconvertirlos en vinos de inferior calidad. AVISPAS (Polistesspp. Métodos letales: uso de escopetas de caza. Los dañoscausados por aves son mas importantes enuvas para mesa. En uvas para vino las heridascausadas pueden contribuir a la presenciade microorganismos no deseados que durante lafermentación de mostos. En general se considera que los daños quecausan son de tipo secundario. dondeaprovechan los daños causados para ingresaral interior de las bayas. El uso de aceite agrícola mezclado con algún acaricida como Abamectina. DAÑO: Se observa en los racimos de vid bayas solocon la piel. Cintas anti aves. Protectores de racimos: bolsas yenvoltorios de papel. las aves no consumen latotalidad de la baya. esta puede cicatrizar oser consumida por plagas secundarias comoabejas y avispas.trampas o cebos envenados. de diferentes manerascomo: y y y y Espantapájaros. El uso de azufre en espolvoreos antesde la brotación y durante el cultivo. MANEJO: Es preferible ahuyentarlos.

Frutos cortados y empleados como ceboscon venenos.En plantaciones jóvenes pueden alimentarse dela corteza del tallo o ramas de la vid. Puede apreciarseademás madrigueras.y y y y El uso de bolsas de papel cubriendo losracimos puede ser útil en plantacionespequeñas. NEMATODOS (Meloydoginesp. RATAS Y RATONES DAÑO: Los daños se manifiestan en los racimos. utilizar cebosRodilon a razón de 40 a 60 grs porlugar.en condiciones severas se pueden tenerlas siguientes alternativas:Uso de insecticidas biológicos comoBacillusThurigiensisa razón de 250 gramos por hectárea. utilizar trampas (ratoneras). GUSANO CORNUDO DE LA VID (Pholusvitis) DAÑO: El gusano cornudo se alimenta de las hojas dela vid. Sin embargo. Aplicaciones de insecticidas localizados alracimo. pudiendo llegar acausar la muerte de la planta. y de lasyemas a punto de brotar. · En caso de contar con poblacioneselevadas. se emplea en esta caso productos de baja toxicidad como Malathion(Malation).Recolección manual y destrucción de losgusanos. Pratylenchussp) . Por su gran tamaño y formacaracterística.Destruir las madrigueras de las ratas y ratones. culebrasde campo. es fácil de identificar y ubicar. zorros. MANEJO:Para mantener en equilibrio la población de ratas y ratones debemos: Fomentar la presencia de enemigosnaturales: aves de rapiña. MANEJO: En condiciones normales el ataque de estosgusanos no reviste importancia. entre otros. queson consumidos directamente. Eliminar colmenas silvestres y nidos deavispas cercanos a los viñedos previo alinicio de la campaña. excrementos y otrasseñales de su presencia en el campo.

MANEJO:Para prevenir y combatir a los nematodosdebemos:El uso de estiércol en las prácticasde abonamiento no permite laproliferación de nematodos. En racimos: al principio los granos aparecencon color plomizo y luego se recubren de polvillo ceniciento. ENFERMEDADES OIDIUM (Uncinulanecato) DAÑO: Debemos observar: y y y y En los brotes: manchas de color verde oscuro. emplear la poda en verde. con poco desarrollo ymucha susceptibilidad al ataque de otrasplagas o enfermedades. .DAÑO: En general puedeobservarse: Plantas débiles. MANEJO: Tener en nuestro cultivo plantas bien distanciadas y aireadas.Como medida extrema debido a su altatoxicidad. sus excretas son tóxicas para losnematodos. PODREDUMBRE GRIS (Botrytiscinérea) DAÑO: Durante la floración y cuajado se notaen la inflorescencia y en el raspón del racimo manchas de color marrón oscuro.Sobre un racimo recién formado sepuede observar que se secacompletamente. destrucción de los restos de podas. En las hojas: la presencia de un polvilloblanco ceniciento en ambas caras de la hoja.En las raíces de las plantas se observannódulos o deformaciones. debido aque contienen hongos y otros enemigos naturales de estos. favorecer la existencia de lombrices detierra.Utilizar de manera preventiva azufre enespolvoreos (30 a 40 Kilos por hectárea). En la floración: causa los mayores daños alcausar aborto de flores. sirviendo comomedio de contagio para otros enformación. durante el cambio de color delas uvas los frutos presentan un mohogrisáceo y aspecto podrido. quitando lashojas cercanas al racimo y reduciendo elfollaje para permitir la aireación. el uso de nematicidas:Carbofurán (Furadan) entre otros.

Con el uso de productos químicoscomo Benomilen dosis de 200por 200 litros de agua.Las plantas afectadas tienen menor tamañoy desarrollan poco follaje. . en función a la disponibilidad de agua.MANEJO: Prácticas de poda que permitan laaireación de la planta para evitar laHumedad. el uso de potasio en la fertilizaciónincrementa la resistencia de la planta ydificulta el ingreso de la bacteria. con hojas maspequeñas y muchas veces amarillentas. AGALLA DE LA CORONA (Agrobacteriumvitis) DAÑO: En el cuello de la planta (unión entre raícesy tallo) se suele observar agallas o tumoresde diversos tamaños. El control químico noes efectivo. MANEJO: Para el control de esta enfermedad solofunciona la prevención. en plantas injertadas se observa agallas enla unión entre el patrón y el injerto. quemar de restos de podas y plantasenfermas. Algunas medidas a tener en cuentason:La selección de yemas o estacasprovenientes de plantas sanas al hacer una plantación. riegos ligeros. la desinfección de herramientas de podacada vez que se pasa a trabajar a otra planta sumergiéndola en 50 mililitrosde formol por litro de agua. prácticas de fertilización equilibradas en cuanto al uso de nutrientes parapromover un desarrollo normal de laplanta.

produce las uvas con las cuales se produce vino. hojas.  La vid es un arbusto constituido por raíces. se necesitan temperaturas optimas.  El establecimiento del cultivo de vitis vinífera generalmente se realiza sobre portainjertos americanos o americanos franceses.CONCLUSIONES  El cultivo de la vid. flores y fruto. que optimicen el desarrollo del cultivo.  El cultivo de la vid se ve afectado por plagas y enfermedades que son limitantes para la producción. .  El grano de uva puede ser dividido en tres partes cada una de ellas con un aporte específico de características y componentes: la piel(epicarpio).  El manejo integrado para plagas y enfermedades es importante para obtener un buen crecimiento y desarrollo del cultivo. viníferas. tronco. que tiene características diferentes a las de V.  Para cada una de las etapas del cultivo. sarmientos. la pulpa(mesocarpio) y las pepitas.

El cultivo de la Vid.org/docs/eims/upload/cuba/1057/cuf0020s. 3.com/Documentos/G_2_Microemp%5C431_mi000001uv%5 B1%5D.http://www.BIBLIOGRAFÍA 1. http://www.infoagro.Cultivo de la uva.(ACCE DIDO: 15-03. Segunda Edición.Enciclopedia Microsoft 1993-2000. Control de Plagas y Enfermedades en el Cultivo de la Vid.fao.htm .agrobit.htm 6. Encarta (2001). http://www..2011). 2. Perspectivas Actuales. Págs 7-10. Págs 1-8. 2004. 5. Boletín Técnico.com/viticultura/vinas.pdf.. 4. 2003. Desco (Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo). FDA (1995). Yenia Pérez Acevedo.

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