EL CULTIVO DE UVA (Vitisvinifera

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Eliel Petro Páez José santos Jiménez Misael Bautista González YuliethVargas Hernández Heidys Rodríguez Paternina

Fernando Barraza Álvarez MSC. Ph D

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS PROGRAMA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA MONTERÍA 2011

propios de países cálidos y tropicales. incluye unas 600 especies de arbustos. Dentro del género Vitis se incluyen unas 20 especies cultivadas por sus frutos y algunas por sus hojas que se consumen como cualquier verdura. La Unión. pasando por el rojo o rosado. adaptándose a temperaturas un poco más bajas o un poco más altas. las uvas tienen unas texturas lisas. la uva se produce durante todo el año. ideal para su desarrollo. no requiere de mucho calor para brotar.INTRODUCCIÓN La uva es una especie de origen eurasiático y americano perteneciente a la familia de las Vitae y al generoVitis. Para lograr la calidad que la caracteriza se cuenta con clima templado. En Colombia.. es uno de los Municipios mayores productores. conocer los aspectos mas importantes e identificar el manejo agronómico sobre el cultivo de la uva. Colombia. Con fines de estudio. porque ellos construían unas caseta con cristales y calefacción. Pueden tener varias semillas. Actualmente. peladas y jugosas. en cambio. En general. por lo general trepadores y que producen frutos en baya. La vid prospera en una temperatura de 24ºC. para la floración y fructificación si. La uva llegó a América gracias a los colonos españoles. para mantener las uvas a la temperatura idónea. El presente trabajo tiene como objetivo. Las uvas se dividen en categorías de color que van desde el blanco al negro. . en el Valle del Cauca. se cultiva en las regiones cálidas. pero en 1800 lo cultivaban incluso en regiones del norte de Europa y de ahí salieron los invernaderos.

.OBJETIVOS General  Conocer el manejo agronómico del cultivo de la vid (Vitisvinifera).  Determinar el manejo de plagas y enfermedades del cultivo de uva (Vitisvinifera). Específicos  Identificar el origen y las características de la planta de uva (Vitisvinifera).  Conocer las prácticas de establecimiento y manteniendo del cultivo de uva (Vitisvinifera).

Chile y Argentina. para más tarde pasar a Italia. Su nombre científico es Vitisviniferay se encuentra distribuida por el centro y sureste de Europa y suroeste de Asia. (Encarta. Australia.000 a. zonas templadas comprendidas entre los 20oC y 50oC Norte Sur del Ecuador. (Encarta. La dispersión de las semillas por las aves. Sicilia y el norte de Africa. Portugal y Francia comenzaron su cultivo en el 500 a. llegando incluso a las Islas Británicas. los Balcanes. El cultivo de la vid practicado en Palestina en tiempos bíblicos.C. se cultivó por primera vez en el Cáucaso en el 6. se han hallado semillas en yacimientos de asentamientos lacustres de la edad del bronce de Suiza e Italia y en tumbas del antiguo Egipto. luego el crecimiento se detiene en otoño e invierno y las plantas pierden el follaje y permanecen en estado de inactividad fisiológica (invernación). La vid se cultiva ahora en las regiones cálidas de todo el mundo. 2001) En estas regiones el crecimiento y la floración son controlados por la temperatura y los ciclos de producción y crecimiento ocurren durante la primavera. de la cual se derivaron la mayoría de las variedades cultivadas y conocidas.000 a. Hacia el 2. California. Mundialmente la uva puede destinarse al consumo fresco (como uva de mesa) y para la producción de vinos mayormente. En Europa la uva se cultiva desde la prehistoria. . Más tarde se obtuvieron variedades resistentes como Concord y Delaware.C llegó a Grecia.000 a. en especial en EuropaOccidental. el verano y a comienzos del otoño. Se introdujo en la costa oriental de América del Norte en la época colonial. donde están bien definidas las cuatro estaciones del año. En el trópico la uva permanece siempre verde y no pierde el follaje. Suráfrica.ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN La vid es un arbusto caducifolio que pertenece a la familia de las Vitáceas (Vitaceae). La especie Vitisvinifera. dependiendo de la variedad y la zona. pero el intento fracasó a consecuencia de los ataques de los parásitos y las enfermedades. se extendió por el Mediterráneo de la mano de marineros fenicios. Los botánicos creen que el origen de la uva cultivada en Europa está en la región del mar Caspio. Los antiguos griegos cultivaban la vid y más tarde los romanos continuaron con esta práctica y la extendieron por sus colonias.C y finalmente la práctica se extendió hacia el este y el norte de Europa. lo que permite dar 2 ó 3 cosechas al año. En España. (FDA. 2001). fruto de la hibridación de la vid europea con especies norteamericanas. 1995). El cultivo progresó hacia Egipto y Fenicia alrededor del 3. para ello existen variedades de interés las cuales tendrán un manejo fitotécnico diferenciado en dependencia de los propósitos. hasta las costas asiáticas del Mediterráneo.C. el viento y el agua difundió la planta hacia el oeste.

). Francia. 2. Brasil. Este tipo de sistema radical procede de la multiplicación por estaquillado. los racimos y las yemas. con el paso de los años la raíz principal pierde su preponderancia y las secundarias y terciarias adquieren mayor importancia y desarrollo relativo. uno constituye el sistema radical (Vitisspp. Muchas de estas regiones vitícolas con un amplio desarrollo tecnológico en la industria del vino. Este tipo de plantas procedentes de semilla sólo se utilizan para mejora genética o para obtención de nuevas variedades.Dentro de los principales países viticultores se destacan: Estados Unidos. las terciarias y así sucesivamente. en su mayoría). Argentina. también denominada capa rizógena. Esta última constituye el tronco. a nivel de los nudos del tallo. Desarrolla una raíz principal y pivotante. Se originan. denominado patrón o portainjerto y. Grecia. . compitiendo en el mercado internacional para lograr vinos de alta calidad. los brazos y los pámpanos que portan las hojas. La unión entre ambas zonas se realiza a través del punto de injerto RAIZ: 1. TAXONOMIA Y MORFOLOGIA Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Vitales Familia: Vitaceae Género: Vitis Nombre vulgar: vid MORFOLOGIA: La planta de vid cultivada en explotaciones comerciales está compuesta por dos individuos. aéreas y subterráneas. De ésta saldrán las secundarias y de éstas. Italia. España.Procedente de la radícula de la semilla. del grupo americano. principalmente. otro la parte aérea (VitisviniferaL. De origen adventicio: procedente de la diferenciación de células del periciclo. Los Países Bajos. denominada púa o variedad. Chile. Pueden ser de dos tipos. etc.

LOS ZARCILLOS: Los zarcillos son estructuras comparables a los tallos. Hay dos yemas por nudo: la yema normal. los zarcillos y las inflorescencias. anatómicamente corresponde a diferentes capas de células que son. Compuestas por pecíolo y limbo: LAS YEMAS: Insertas en el nudo. Lo que se conoce como corteza. dando nietos de menor desarrollo y fertilidad que los pámpanos normales. las hojas. del interior al exterior. Tienen una función de sujeción o trepadora. es un racimo compuesto racimo de cimas. líber. Con función mecánica y con la particularidad de que sólo se lignifican y permanecen. los zarcillos que se enrollan. a acumular sustancias de reserva. El racimo es un órgano opositifolio. El pámpano porta las yemas. por encima de la axila de inserción del peciolo. se sitúa opuesto a la hoja. El pámpano es un tallo constituido por una sucesión de nudos zonas hinchadas y entrenudos espacio entre nudo y nudo. Pueden ser bifurcados. es decir. recubierto exteriormente por una corteza que se desprende en tiras longitudinales. La vid cultivada lleva de uno a tres racimos por pámpano fértil. . sinuoso y agrietado. periciclo. En general son simples.TALLO: Es de aspecto retorcido.Al principio de su desarrollo. parénquima cortical y epidermis. alternas. y la yema pronta o anticipada que puede brotar el año de su formación. Lo normal son dos racimos y rara vez salen cuatro. súber. comienzan a lignificarse. los pámpanos tienen consistencia herbácea pero después comienza a sufrir un conjunto de transformaciones que le van a dar perennidad. Al igual que el tronco también están recubiertos de una corteza. Los brazos portan los tallos del año. dísticas con ángulo de 180º. INFLORESCENCIA: La inflorescencia de la vid se conoce con el nombre de racimo. trifurcados o polifurcados. denominados pámpanos cuando son herbáceos y sarmientos cuando están lignificados. Órganos que portan los pámpanos y los sarmientos en los nudos LAS HOJAS: Las hojas están insertas en los nudos. BRAZOS O RAMAS: Son los encargados de conducir los nutrientes y repartir la vegetación y los frutos en el espacio. más gruesa que se desarrolla generalmente en el ciclo siguiente a su formación. PÁMPANO O SARMIENTO: El Pámpano es un brote procedente del desarrollo de una yema normal.

Se trata de una flor poco llamativa. California.El racimo está formado por un tallo principal llamado pedúnculo hasta la primera ramificación. elástico. formada por: Cáliz: constituido por cinco sépalos soldados que le dan forma de cúpula. La pulpa es translúcida a excepción de las variedades tintoreras (acumulan aquí sus materias colorantes) y muy rica en agua. La primera ramificación genera los denominados hombros o alas. que protege al androceo y gineceo desprendiéndose en la floración. Pepitas: las pepitas son las semillas rodeadas por una fina capa (endocarpio) que las protege. hermafroditas. Gineceo: ovario súpero. Dos ramificaciones consecutivas forman un ángulo de 90º. Es una uva sin pepas. Más o menos esférica u ovalada. Corola: formada por cinco pétalos soldados en el ápice. La flor es pentámera. Androceo: cinco estambres opuestos a los pétalos constituidos por un filamento y dos lóbulos (tecas) con dehiscencia longitudinal e introrsa. EL FRUTO: Es una baya de forma y tamaño variables. bicarpelar (carpelos soldados) con dos óvulos por carpelo. TIPOS DE UVAS Dentro las principales variedades de uvas que nuestro país exporta podemos encontrar: y BeautySeedless: La variedad BeautySeedles fue originada en Davis. hasta llegar a las últimas ramificaciones denominadas pedicelos que se expansionan en el extremo constituyendo el receptáculo floral que porta la flor. ácidos (málico y tartárico principalmente). muy firme. de tamaño reducido. LA FLOR: Las vides cultivadas por sus frutos son. por lo general. aromas. azúcares. A la baya sin semillas se la denomina baya apirena. . etc. de color negro azulado y posee un gusto acido y picante con una carne blanda. Membranoso y con epidermis cutinizada. éstas y el eje principal o raquis. se siguen ramificando varias veces.Se distinguen tres partes: Hollejo (epicarpio): es la parte más externa de la uva y como tal. de unos 2 mm de longitud y color verde. Son ricas en aceites y taninos. y por término medio de 12 a 18 mm de diámetro. En su interior se ubican los sacos polínicos. Están presentes en número de 0 a 4 semillas por baya. Estilo corto y estigma ligeramente expandido y deprimido en el centro. sirve de protección del fruto. Se denomina capuchón o caliptra. Pulpa (mesocarpio): representa la mayor parte del fruto. Al conjunto de ramificaciones del racimo se le denomina raspón o escobajo.

que resulta promovida por la lluvia. Racimos medianos. especialmente si van acompañadas de sequedad. suelto. por el hecho de que el viñedo se planta en pendientes muy bien orientadas. Entre el cuajado y la maduración: 80-100 mm. Durante la floración: 10 mm. En época de lluvia. Racimo mediano a grande cilindro cónico y algo suelto. Blanca Italia: Cultivar medianamente vigoroso. Es necesaria una intensa fotosíntesis. Producen graves daños las heladas por debajo de los ±2 ºC después de la brotación pues destruyen completamente la cosecha Los cultivos elevados son menos castigados que los bajos. Las lluvias suelen ser perjudiciales. por su forma alargada y suave. el que se torna casi dorado al madurar. Las temperaturas demasiado altas (30-34º C). viento caliente y seco. Durante la vendimia: 0-40 mm. Es necesaria una intensa fotosíntesis. que posee un color verde claro. De la floración al cuajado de los frutos: 40-115 mm. las temperaturas mínimas que puede la vid aguantar son de hasta ±20 ºC. Por debajo tendrían lugar graves daños. pulpa crocante sin semilla. . Buen sabor. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO Y FISIOPATIAS Los límites macroclimáticos determinados por la altura y la latitud son ampliamente rebasados en muchas regiones. Las lluvias resultan por lo general perjudiciales. Las temperaturas óptimas para el cultivo de la vid en sus distintas etapas de desarrollo serían las siguientes: y y y y y Apertura de yemas: 9-10 ºC Floración: 18-22 ºC De floración a cambio de color: 22-26º C De cambio de color a maduración: 20-24º C Vendimia: 18-22º C En relación con las lluvias la distribución de éstas en el cultivo sería aproximadamente la que se indica: y y y y y Durante la brotación: 14-15 mm. Hay una intensa actividad radicular. es apodada Dedos de Dama. Calmeria: La variedad Calmeria. son temperaturas que queman hojas y racimos.y y y Black Seedless: Cultivo muy productivo. Es una uva sin pepas.

Además hay una cierta gama de portainjertos que permite adaptarse a las más variadas exigencias. la C. está parcialmente saturada de iones de hidrógeno y aluminio. que se determina de dos maneras: la ³caliza total´ se determina tratando el terreno con un ácido fuerte que la disuelve totalmente. La caliza activa. es la fracción más finamente subdividida. o capacidad de intercambio catiónico. si la vid está sobre portainjertos inadecuados. y se determina tratando al suelo con oxalato amónico. es la capacidad del suelo de mantener y cambiar cationes y se mide en miliequivalentes por 100 gramos de suelo y crece con el contenido de arcilla y de materia orgánica. En los terrenos ácidos. Con semilla de Vitisvinifera los mejores resultados se obtienes después de un periodo con estratificación húmeda a 4 o 5 grados por unas doce semanas antes de la siembra. En la escala comercial las más usadas son las estacas.C.I. Semilla: la semilla de vid germina sin dificultad. . El pH alcalino determina clorosis.La vid se adapta a muchísimos terrenos. La C. Suele acompañarle el carbonato cálcico. que tiene la mayor influencia sobre el pH. No sólo tienen importancia los iones. en los neutros y alcalinos principalmente de bases como calcio.5% Suficientemente dotado: 1. Las semillas se usan principalmente para la producción de nuevas variedades. El injerto de púa o de yema sobre patrones se usa ocasionalmente para aumentar la vida de las cepas.C.5% Bien dotado: 2. Se llaman calcáreos los suelos que contienen más del 5%.I. Un componente importante del terreno es la materia orgánica: y y y Terreno pobre: < 1. y por ende dotada del mayor poder clorosante. sino también las relaciones de los iones entre sí. MANEJO AGRONOMICO Propagación de la vid: Las vides pueden ser propagadas por semillas. el vigor de las plantas y los rendimientos.5-3. La presencia de un pH elevado en ausencia de caliza total puede indicar presencia de salinidad en el suelo o en el agua de riego. En el caso de aquellos cultivares de difícil enraizamiento se usan acodos. acodos o por injerto de púa o de yema.5-2. estacas. potasio y magnesio.5% pH indica la reacción del terreno y es de fundamental importancia para la elección del portainjerto.

Poda y sistemas de conducción: Una de las labores fundamentales en el cultivo de la uva es la poda. por lo tanto con las épocas de mayor necesidad de humedad. para que crezca de forma controlada y se regule la producción y calidad de la uva. Las labores están en íntima relación con los momentos de riego. para los viñedos más viejos. pero quizá el método más utilizado es en vaso. que consiste en formar cepas bajas con tres o cuatro brazos con pulgares o con pulgares y varas. . Acodo: Se usa el acodo aéreo o el acodo simple. aquí se obtiene un tallo muy largo con brazos cortos terminados en sarmientos provistos de un par de yemas (lugar donde brotan las ramas). las pilas se injertan ya se por el método ingles o de lengüeta en estacas desyemadas. Luego de realizado el injerto estos se deben mantener por 3 o 4 semanas en arena mojada a una temperatura de alrededor de 24 grados centígrados. controlar malezas. en definitiva. Las cepas se pueden podar de muchas formas. Por eso la uva necesita ser podada. Hay más tipos de poda. por lo general de 0. desarrollará un largo tronco con unos frutos muy menudos y con poca acidez. Cuantas menos yemas tenga una vid. se determinan sobre todo según la variedad de planta y la disposición del tallo. las cuales pueden estar enraizadas o sin enraizar. MANEJO DEL CULTIVO Labores culturales del viñedo: Su propósito es facilitar la distribución del agua de riego. más fuerte será y mejor resistirá las amenazas climáticas. como lo son el comienzo de vegetación (lloro e incitamiento de las yemas). que se aplica a los viñedos jóvenes. Injerto: El injerto de banco se usa con corta frecuencia (injerto de raíz). de trinchera o de montículo. sin la calidad necesaria para elaborar el vino.2 cm de diámetro y de 30-40 cm de largo.Estaca: la mayoría de las variedades de vid se inician fácilmente por estacas de madera dura. Se deben usar sarmientos bien desarrollados del año. Otro periodo importante va desde fecundación hasta el envero. etc. Estos. aunque la producción será menor. o la de producción.82 a1. como la de formación. El material para estacas se debe recolectar durante el periodo de reposo. Otro sistema es en cordón. Si dejamos crecer la uva en absoluta libertad. Hay multitud de sistemas de poda. Los riegos pueden hacerse por surco o por inundación.

prácticas de fertilización que incluyan eluso de potasio ayudan a reducir losataques al generar plantas más fuertes yresistentes. rodeadas de manchas claras. . MANEJO: Para controlar los daños que nos puede causaresta plaga debemos: y No utilizar yemas para injertar provenientesde plantas atacadas.Para identificarla debemos observar:presencia de verrugas en lacara superior o agallas en la cara inferior de la hoja. Las hojas presentan numerosaspicaduras que se ven portransparencia. a los que les extrae losjugos celulares.El exceso de abonos nitrogenadosfavorece su desarrollo al volver a lashojas suculentas y atractivas. deformaciones o muerte delos zarcillos y nudosidades en los extremosde las raicillas que pueden matar lasraíces. en especial aquellas que vienenenraizadas o en bolsas.PLAGAS PULGÓN (Phyloxeravitifoliae) DAÑO: se alimenta del jugo de lascélulas de las hojas y las raíces de la vid. en la cara inferior de la hojase pueden apreciar con unpoco de esfuerzo diminutos ácaros de colorRojizo. Las hojas toman una coloración gris. frenando su desarrollo al dañarel proceso de fotosíntesis. MANEJO:En lo posible tener nuestros camposbien regados y con humedad suficiente en el suelo.El uso de azufre en espolvoreos a razónde 30 Kilos por hectárea contribuye a la prevención y control. ACARO HIALINO (PhyllocoptesvitisyHeminotarsonemuslatus) DAÑO:Los daños más importantesson causados por las hembras que invernanen los brotes. que provocan el aborto dealgunas flores y un mal cuajado de losracimos.En caso de ataque puede emplearseinsecticidas como Imadacloprid. ARAÑITA ROJA (Tetranynchussp) DAÑO: Se alimenta principalmente de lashojas y brotes de la vid. MANEJO: Tener cuidado con el ingreso deplantas provenientes de zonasinfestadas.Las yemas provenientes de otras zonasque se utilizan para injertos deben venirtratadas con insecticidas. a razón de 100 ml por 200 litros de agua.

estánasociadas al ataque de aves. por el daño estético quecausan al racimo. esta puede cicatrizar oser consumida por plagas secundarias comoabejas y avispas. MANEJO: Es preferible ahuyentarlos.trampas o cebos envenados. Cintas anti aves. dondeaprovechan los daños causados para ingresaral interior de las bayas. DAÑO: Se observa la presencia de picaduras en lasbayas de los racimos. El uso de aceite agrícola mezclado con algún acaricida como Abamectina. En uvas para vino las heridascausadas pueden contribuir a la presenciade microorganismos no deseados que durante lafermentación de mostos. AVES Diversas especies de aves silvestresatacan los racimos de la vid.y y y Quemar todos los restos de poda. es decir. Se han detectado tambiénataques de palomasque se alimentan delas yemas y brotes de la vid. Protectores de racimos: bolsas yenvoltorios de papel. Los dañoscausados por aves son mas importantes enuvas para mesa.bandas de plástico blancas o amarillas.especialmente a partir del cambio de color al iniciarse el proceso demaduración. En general se considera que los daños quecausan son de tipo secundario. DAÑO: Se observa en los racimos de vid bayas solocon la piel. de diferentes manerascomo: y y y y Espantapájaros. El uso de azufre en espolvoreos antesde la brotación y durante el cultivo.ahuyentándolas. su efecto esproducir con el viento sonidos que sondesagradables para las aves. reduciendo su valorcomercial. las aves no consumen latotalidad de la baya. pueden malograrlos oconvertirlos en vinos de inferior calidad.) Y ABEJAS (Apis melífera) Pueden atacar y dañarseveramente los racimos de la vid. MANEJO: Pueden utilizarse los siguientes métodos: . Métodos letales: uso de escopetas de caza. AVISPAS (Polistesspp. Las altas poblaciones de avispas yabejas son de fácil identificación y observación.

Destruir las madrigueras de las ratas y ratones. GUSANO CORNUDO DE LA VID (Pholusvitis) DAÑO: El gusano cornudo se alimenta de las hojas dela vid. Por su gran tamaño y formacaracterística. NEMATODOS (Meloydoginesp.y y y y El uso de bolsas de papel cubriendo losracimos puede ser útil en plantacionespequeñas. se emplea en esta caso productos de baja toxicidad como Malathion(Malation). pudiendo llegar acausar la muerte de la planta. y de lasyemas a punto de brotar. Eliminar colmenas silvestres y nidos deavispas cercanos a los viñedos previo alinicio de la campaña. · En caso de contar con poblacioneselevadas. Aplicaciones de insecticidas localizados alracimo.en condiciones severas se pueden tenerlas siguientes alternativas:Uso de insecticidas biológicos comoBacillusThurigiensisa razón de 250 gramos por hectárea. MANEJO: En condiciones normales el ataque de estosgusanos no reviste importancia. RATAS Y RATONES DAÑO: Los daños se manifiestan en los racimos. utilizar cebosRodilon a razón de 40 a 60 grs porlugar. culebrasde campo. Pratylenchussp) .En plantaciones jóvenes pueden alimentarse dela corteza del tallo o ramas de la vid. Frutos cortados y empleados como ceboscon venenos. es fácil de identificar y ubicar. MANEJO:Para mantener en equilibrio la población de ratas y ratones debemos: Fomentar la presencia de enemigosnaturales: aves de rapiña. excrementos y otrasseñales de su presencia en el campo.Recolección manual y destrucción de losgusanos. Sin embargo. queson consumidos directamente. entre otros. utilizar trampas (ratoneras). Puede apreciarseademás madrigueras. zorros.

debido aque contienen hongos y otros enemigos naturales de estos. MANEJO: Tener en nuestro cultivo plantas bien distanciadas y aireadas. sirviendo comomedio de contagio para otros enformación. En racimos: al principio los granos aparecencon color plomizo y luego se recubren de polvillo ceniciento. el uso de nematicidas:Carbofurán (Furadan) entre otros.DAÑO: En general puedeobservarse: Plantas débiles. quitando lashojas cercanas al racimo y reduciendo elfollaje para permitir la aireación.Sobre un racimo recién formado sepuede observar que se secacompletamente.Como medida extrema debido a su altatoxicidad. MANEJO:Para prevenir y combatir a los nematodosdebemos:El uso de estiércol en las prácticasde abonamiento no permite laproliferación de nematodos. En la floración: causa los mayores daños alcausar aborto de flores. durante el cambio de color delas uvas los frutos presentan un mohogrisáceo y aspecto podrido. destrucción de los restos de podas. favorecer la existencia de lombrices detierra. En las hojas: la presencia de un polvilloblanco ceniciento en ambas caras de la hoja. PODREDUMBRE GRIS (Botrytiscinérea) DAÑO: Durante la floración y cuajado se notaen la inflorescencia y en el raspón del racimo manchas de color marrón oscuro. ENFERMEDADES OIDIUM (Uncinulanecato) DAÑO: Debemos observar: y y y y En los brotes: manchas de color verde oscuro. emplear la poda en verde.En las raíces de las plantas se observannódulos o deformaciones. con poco desarrollo ymucha susceptibilidad al ataque de otrasplagas o enfermedades. . sus excretas son tóxicas para losnematodos.Utilizar de manera preventiva azufre enespolvoreos (30 a 40 Kilos por hectárea).

Con el uso de productos químicoscomo Benomilen dosis de 200por 200 litros de agua. prácticas de fertilización equilibradas en cuanto al uso de nutrientes parapromover un desarrollo normal de laplanta. MANEJO: Para el control de esta enfermedad solofunciona la prevención. la desinfección de herramientas de podacada vez que se pasa a trabajar a otra planta sumergiéndola en 50 mililitrosde formol por litro de agua. quemar de restos de podas y plantasenfermas. . El control químico noes efectivo. en función a la disponibilidad de agua. el uso de potasio en la fertilizaciónincrementa la resistencia de la planta ydificulta el ingreso de la bacteria.MANEJO: Prácticas de poda que permitan laaireación de la planta para evitar laHumedad.Las plantas afectadas tienen menor tamañoy desarrollan poco follaje. riegos ligeros. Algunas medidas a tener en cuentason:La selección de yemas o estacasprovenientes de plantas sanas al hacer una plantación. con hojas maspequeñas y muchas veces amarillentas. en plantas injertadas se observa agallas enla unión entre el patrón y el injerto. AGALLA DE LA CORONA (Agrobacteriumvitis) DAÑO: En el cuello de la planta (unión entre raícesy tallo) se suele observar agallas o tumoresde diversos tamaños.

sarmientos. que tiene características diferentes a las de V. hojas.  El manejo integrado para plagas y enfermedades es importante para obtener un buen crecimiento y desarrollo del cultivo. flores y fruto.  El cultivo de la vid se ve afectado por plagas y enfermedades que son limitantes para la producción. que optimicen el desarrollo del cultivo.  El grano de uva puede ser dividido en tres partes cada una de ellas con un aporte específico de características y componentes: la piel(epicarpio). se necesitan temperaturas optimas.  Para cada una de las etapas del cultivo. tronco.  El establecimiento del cultivo de vitis vinífera generalmente se realiza sobre portainjertos americanos o americanos franceses.  La vid es un arbusto constituido por raíces. . produce las uvas con las cuales se produce vino. viníferas.CONCLUSIONES  El cultivo de la vid. la pulpa(mesocarpio) y las pepitas.

infoagro.agrobit. Págs 1-8. 5.htm . Yenia Pérez Acevedo.Cultivo de la uva.. Perspectivas Actuales. 2003. Control de Plagas y Enfermedades en el Cultivo de la Vid.com/Documentos/G_2_Microemp%5C431_mi000001uv%5 B1%5D.http://www.fao. FDA (1995).pdf. Boletín Técnico. 4. 2004. Encarta (2001).BIBLIOGRAFÍA 1.(ACCE DIDO: 15-03. http://www. Segunda Edición.Enciclopedia Microsoft 1993-2000.com/viticultura/vinas. Págs 7-10. http://www.2011).htm 6. 3.. 2. Desco (Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo).org/docs/eims/upload/cuba/1057/cuf0020s. El cultivo de la Vid.

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