EL CULTIVO DE UVA (Vitisvinifera

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Eliel Petro Páez José santos Jiménez Misael Bautista González YuliethVargas Hernández Heidys Rodríguez Paternina

Fernando Barraza Álvarez MSC. Ph D

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS PROGRAMA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA MONTERÍA 2011

la uva se produce durante todo el año. para la floración y fructificación si. en el Valle del Cauca. conocer los aspectos mas importantes e identificar el manejo agronómico sobre el cultivo de la uva. incluye unas 600 especies de arbustos. Las uvas se dividen en categorías de color que van desde el blanco al negro. La Unión. es uno de los Municipios mayores productores. en cambio. La vid prospera en una temperatura de 24ºC. En general. . propios de países cálidos y tropicales. En Colombia.INTRODUCCIÓN La uva es una especie de origen eurasiático y americano perteneciente a la familia de las Vitae y al generoVitis. Dentro del género Vitis se incluyen unas 20 especies cultivadas por sus frutos y algunas por sus hojas que se consumen como cualquier verdura. Para lograr la calidad que la caracteriza se cuenta con clima templado. por lo general trepadores y que producen frutos en baya. las uvas tienen unas texturas lisas. ideal para su desarrollo. peladas y jugosas. pero en 1800 lo cultivaban incluso en regiones del norte de Europa y de ahí salieron los invernaderos. Actualmente. El presente trabajo tiene como objetivo. no requiere de mucho calor para brotar. para mantener las uvas a la temperatura idónea. pasando por el rojo o rosado. porque ellos construían unas caseta con cristales y calefacción. La uva llegó a América gracias a los colonos españoles. adaptándose a temperaturas un poco más bajas o un poco más altas. Con fines de estudio. Colombia. se cultiva en las regiones cálidas. Pueden tener varias semillas..

. Específicos  Identificar el origen y las características de la planta de uva (Vitisvinifera).  Determinar el manejo de plagas y enfermedades del cultivo de uva (Vitisvinifera).  Conocer las prácticas de establecimiento y manteniendo del cultivo de uva (Vitisvinifera).OBJETIVOS General  Conocer el manejo agronómico del cultivo de la vid (Vitisvinifera).

California. luego el crecimiento se detiene en otoño e invierno y las plantas pierden el follaje y permanecen en estado de inactividad fisiológica (invernación). (Encarta. se han hallado semillas en yacimientos de asentamientos lacustres de la edad del bronce de Suiza e Italia y en tumbas del antiguo Egipto. Portugal y Francia comenzaron su cultivo en el 500 a. Los botánicos creen que el origen de la uva cultivada en Europa está en la región del mar Caspio. En Europa la uva se cultiva desde la prehistoria. 2001). Chile y Argentina. Suráfrica. para ello existen variedades de interés las cuales tendrán un manejo fitotécnico diferenciado en dependencia de los propósitos. El cultivo de la vid practicado en Palestina en tiempos bíblicos. Más tarde se obtuvieron variedades resistentes como Concord y Delaware. donde están bien definidas las cuatro estaciones del año.000 a. . el viento y el agua difundió la planta hacia el oeste.000 a. Australia.C y finalmente la práctica se extendió hacia el este y el norte de Europa. zonas templadas comprendidas entre los 20oC y 50oC Norte Sur del Ecuador. La especie Vitisvinifera. Se introdujo en la costa oriental de América del Norte en la época colonial. lo que permite dar 2 ó 3 cosechas al año. En el trópico la uva permanece siempre verde y no pierde el follaje. se cultivó por primera vez en el Cáucaso en el 6. en especial en EuropaOccidental. Mundialmente la uva puede destinarse al consumo fresco (como uva de mesa) y para la producción de vinos mayormente. (FDA. pero el intento fracasó a consecuencia de los ataques de los parásitos y las enfermedades. La vid se cultiva ahora en las regiones cálidas de todo el mundo. se extendió por el Mediterráneo de la mano de marineros fenicios. (Encarta. hasta las costas asiáticas del Mediterráneo. llegando incluso a las Islas Británicas. fruto de la hibridación de la vid europea con especies norteamericanas. Sicilia y el norte de Africa. los Balcanes. para más tarde pasar a Italia. Su nombre científico es Vitisviniferay se encuentra distribuida por el centro y sureste de Europa y suroeste de Asia. El cultivo progresó hacia Egipto y Fenicia alrededor del 3.C. La dispersión de las semillas por las aves.C.000 a. dependiendo de la variedad y la zona. En España. Los antiguos griegos cultivaban la vid y más tarde los romanos continuaron con esta práctica y la extendieron por sus colonias. de la cual se derivaron la mayoría de las variedades cultivadas y conocidas. el verano y a comienzos del otoño. Hacia el 2. 2001) En estas regiones el crecimiento y la floración son controlados por la temperatura y los ciclos de producción y crecimiento ocurren durante la primavera. 1995).C llegó a Grecia.ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN La vid es un arbusto caducifolio que pertenece a la familia de las Vitáceas (Vitaceae).

Este tipo de sistema radical procede de la multiplicación por estaquillado. Desarrolla una raíz principal y pivotante. De ésta saldrán las secundarias y de éstas. Esta última constituye el tronco.). los brazos y los pámpanos que portan las hojas. las terciarias y así sucesivamente. Este tipo de plantas procedentes de semilla sólo se utilizan para mejora genética o para obtención de nuevas variedades. en su mayoría). Brasil. . etc. compitiendo en el mercado internacional para lograr vinos de alta calidad. del grupo americano. los racimos y las yemas. a nivel de los nudos del tallo. uno constituye el sistema radical (Vitisspp.Procedente de la radícula de la semilla.Dentro de los principales países viticultores se destacan: Estados Unidos. denominado patrón o portainjerto y. otro la parte aérea (VitisviniferaL. principalmente. Muchas de estas regiones vitícolas con un amplio desarrollo tecnológico en la industria del vino. La unión entre ambas zonas se realiza a través del punto de injerto RAIZ: 1. con el paso de los años la raíz principal pierde su preponderancia y las secundarias y terciarias adquieren mayor importancia y desarrollo relativo. España. Los Países Bajos. también denominada capa rizógena. Grecia. aéreas y subterráneas. Se originan. 2. denominada púa o variedad. Argentina. Francia. De origen adventicio: procedente de la diferenciación de células del periciclo. TAXONOMIA Y MORFOLOGIA Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Vitales Familia: Vitaceae Género: Vitis Nombre vulgar: vid MORFOLOGIA: La planta de vid cultivada en explotaciones comerciales está compuesta por dos individuos. Pueden ser de dos tipos. Italia. Chile.

recubierto exteriormente por una corteza que se desprende en tiras longitudinales. El racimo es un órgano opositifolio. LOS ZARCILLOS: Los zarcillos son estructuras comparables a los tallos. más gruesa que se desarrolla generalmente en el ciclo siguiente a su formación.Al principio de su desarrollo. es un racimo compuesto racimo de cimas. Con función mecánica y con la particularidad de que sólo se lignifican y permanecen. por encima de la axila de inserción del peciolo. El pámpano es un tallo constituido por una sucesión de nudos zonas hinchadas y entrenudos espacio entre nudo y nudo. súber. anatómicamente corresponde a diferentes capas de células que son. INFLORESCENCIA: La inflorescencia de la vid se conoce con el nombre de racimo. BRAZOS O RAMAS: Son los encargados de conducir los nutrientes y repartir la vegetación y los frutos en el espacio. los zarcillos que se enrollan. denominados pámpanos cuando son herbáceos y sarmientos cuando están lignificados. Tienen una función de sujeción o trepadora. En general son simples. y la yema pronta o anticipada que puede brotar el año de su formación. Compuestas por pecíolo y limbo: LAS YEMAS: Insertas en el nudo. Pueden ser bifurcados. Los brazos portan los tallos del año. líber. alternas. dando nietos de menor desarrollo y fertilidad que los pámpanos normales. comienzan a lignificarse. a acumular sustancias de reserva. Órganos que portan los pámpanos y los sarmientos en los nudos LAS HOJAS: Las hojas están insertas en los nudos. Lo que se conoce como corteza. Al igual que el tronco también están recubiertos de una corteza. del interior al exterior. Hay dos yemas por nudo: la yema normal. Lo normal son dos racimos y rara vez salen cuatro. sinuoso y agrietado. dísticas con ángulo de 180º. los zarcillos y las inflorescencias. parénquima cortical y epidermis. se sitúa opuesto a la hoja. PÁMPANO O SARMIENTO: El Pámpano es un brote procedente del desarrollo de una yema normal. las hojas. El pámpano porta las yemas. es decir. .TALLO: Es de aspecto retorcido. La vid cultivada lleva de uno a tres racimos por pámpano fértil. trifurcados o polifurcados. los pámpanos tienen consistencia herbácea pero después comienza a sufrir un conjunto de transformaciones que le van a dar perennidad. periciclo.

LA FLOR: Las vides cultivadas por sus frutos son. La primera ramificación genera los denominados hombros o alas. . aromas. de tamaño reducido. Corola: formada por cinco pétalos soldados en el ápice. hermafroditas. Estilo corto y estigma ligeramente expandido y deprimido en el centro. de color negro azulado y posee un gusto acido y picante con una carne blanda. TIPOS DE UVAS Dentro las principales variedades de uvas que nuestro país exporta podemos encontrar: y BeautySeedless: La variedad BeautySeedles fue originada en Davis. A la baya sin semillas se la denomina baya apirena. Es una uva sin pepas. hasta llegar a las últimas ramificaciones denominadas pedicelos que se expansionan en el extremo constituyendo el receptáculo floral que porta la flor. se siguen ramificando varias veces. elástico. bicarpelar (carpelos soldados) con dos óvulos por carpelo. La pulpa es translúcida a excepción de las variedades tintoreras (acumulan aquí sus materias colorantes) y muy rica en agua. EL FRUTO: Es una baya de forma y tamaño variables. Al conjunto de ramificaciones del racimo se le denomina raspón o escobajo. ácidos (málico y tartárico principalmente). Se denomina capuchón o caliptra. de unos 2 mm de longitud y color verde. y por término medio de 12 a 18 mm de diámetro. Pepitas: las pepitas son las semillas rodeadas por una fina capa (endocarpio) que las protege. éstas y el eje principal o raquis. que protege al androceo y gineceo desprendiéndose en la floración. En su interior se ubican los sacos polínicos. Membranoso y con epidermis cutinizada.Se distinguen tres partes: Hollejo (epicarpio): es la parte más externa de la uva y como tal. azúcares. La flor es pentámera. sirve de protección del fruto. formada por: Cáliz: constituido por cinco sépalos soldados que le dan forma de cúpula. Pulpa (mesocarpio): representa la mayor parte del fruto. Son ricas en aceites y taninos. Androceo: cinco estambres opuestos a los pétalos constituidos por un filamento y dos lóbulos (tecas) con dehiscencia longitudinal e introrsa. Más o menos esférica u ovalada. Gineceo: ovario súpero. Están presentes en número de 0 a 4 semillas por baya. California. muy firme. Se trata de una flor poco llamativa. Dos ramificaciones consecutivas forman un ángulo de 90º. etc.El racimo está formado por un tallo principal llamado pedúnculo hasta la primera ramificación. por lo general.

por su forma alargada y suave. . Es una uva sin pepas. que posee un color verde claro. las temperaturas mínimas que puede la vid aguantar son de hasta ±20 ºC. Por debajo tendrían lugar graves daños. Las lluvias suelen ser perjudiciales. Calmeria: La variedad Calmeria. Las lluvias resultan por lo general perjudiciales. es apodada Dedos de Dama. pulpa crocante sin semilla. por el hecho de que el viñedo se planta en pendientes muy bien orientadas. De la floración al cuajado de los frutos: 40-115 mm. Racimos medianos. Durante la vendimia: 0-40 mm. En época de lluvia. que resulta promovida por la lluvia. Racimo mediano a grande cilindro cónico y algo suelto. Blanca Italia: Cultivar medianamente vigoroso. Producen graves daños las heladas por debajo de los ±2 ºC después de la brotación pues destruyen completamente la cosecha Los cultivos elevados son menos castigados que los bajos. Las temperaturas demasiado altas (30-34º C). Hay una intensa actividad radicular. Durante la floración: 10 mm. el que se torna casi dorado al madurar. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO Y FISIOPATIAS Los límites macroclimáticos determinados por la altura y la latitud son ampliamente rebasados en muchas regiones. suelto. son temperaturas que queman hojas y racimos. Buen sabor.y y y Black Seedless: Cultivo muy productivo. Las temperaturas óptimas para el cultivo de la vid en sus distintas etapas de desarrollo serían las siguientes: y y y y y Apertura de yemas: 9-10 ºC Floración: 18-22 ºC De floración a cambio de color: 22-26º C De cambio de color a maduración: 20-24º C Vendimia: 18-22º C En relación con las lluvias la distribución de éstas en el cultivo sería aproximadamente la que se indica: y y y y y Durante la brotación: 14-15 mm. Es necesaria una intensa fotosíntesis. Es necesaria una intensa fotosíntesis. especialmente si van acompañadas de sequedad. Entre el cuajado y la maduración: 80-100 mm. viento caliente y seco.

MANEJO AGRONOMICO Propagación de la vid: Las vides pueden ser propagadas por semillas. que se determina de dos maneras: la ³caliza total´ se determina tratando el terreno con un ácido fuerte que la disuelve totalmente. Se llaman calcáreos los suelos que contienen más del 5%. Las semillas se usan principalmente para la producción de nuevas variedades. el vigor de las plantas y los rendimientos. que tiene la mayor influencia sobre el pH. Con semilla de Vitisvinifera los mejores resultados se obtienes después de un periodo con estratificación húmeda a 4 o 5 grados por unas doce semanas antes de la siembra. potasio y magnesio. En el caso de aquellos cultivares de difícil enraizamiento se usan acodos.La vid se adapta a muchísimos terrenos. En los terrenos ácidos. es la capacidad del suelo de mantener y cambiar cationes y se mide en miliequivalentes por 100 gramos de suelo y crece con el contenido de arcilla y de materia orgánica.5-3. acodos o por injerto de púa o de yema. está parcialmente saturada de iones de hidrógeno y aluminio.I. El injerto de púa o de yema sobre patrones se usa ocasionalmente para aumentar la vida de las cepas. La caliza activa.C. en los neutros y alcalinos principalmente de bases como calcio. La C. y se determina tratando al suelo con oxalato amónico.5% pH indica la reacción del terreno y es de fundamental importancia para la elección del portainjerto. El pH alcalino determina clorosis.I. Semilla: la semilla de vid germina sin dificultad. La presencia de un pH elevado en ausencia de caliza total puede indicar presencia de salinidad en el suelo o en el agua de riego. o capacidad de intercambio catiónico. Un componente importante del terreno es la materia orgánica: y y y Terreno pobre: < 1. es la fracción más finamente subdividida. Suele acompañarle el carbonato cálcico. la C. sino también las relaciones de los iones entre sí.5-2. si la vid está sobre portainjertos inadecuados. Además hay una cierta gama de portainjertos que permite adaptarse a las más variadas exigencias. .C. En la escala comercial las más usadas son las estacas. y por ende dotada del mayor poder clorosante. No sólo tienen importancia los iones.5% Bien dotado: 2.5% Suficientemente dotado: 1. estacas.

por lo tanto con las épocas de mayor necesidad de humedad. se determinan sobre todo según la variedad de planta y la disposición del tallo. sin la calidad necesaria para elaborar el vino. Acodo: Se usa el acodo aéreo o el acodo simple. etc. Injerto: El injerto de banco se usa con corta frecuencia (injerto de raíz). más fuerte será y mejor resistirá las amenazas climáticas. Otro periodo importante va desde fecundación hasta el envero. Las cepas se pueden podar de muchas formas. por lo general de 0.2 cm de diámetro y de 30-40 cm de largo. Otro sistema es en cordón. Hay multitud de sistemas de poda. Poda y sistemas de conducción: Una de las labores fundamentales en el cultivo de la uva es la poda. de trinchera o de montículo. controlar malezas. como lo son el comienzo de vegetación (lloro e incitamiento de las yemas). Las labores están en íntima relación con los momentos de riego.Estaca: la mayoría de las variedades de vid se inician fácilmente por estacas de madera dura. El material para estacas se debe recolectar durante el periodo de reposo. que consiste en formar cepas bajas con tres o cuatro brazos con pulgares o con pulgares y varas. Si dejamos crecer la uva en absoluta libertad. . las cuales pueden estar enraizadas o sin enraizar. en definitiva. para que crezca de forma controlada y se regule la producción y calidad de la uva. Por eso la uva necesita ser podada. pero quizá el método más utilizado es en vaso. aquí se obtiene un tallo muy largo con brazos cortos terminados en sarmientos provistos de un par de yemas (lugar donde brotan las ramas). Cuantas menos yemas tenga una vid. las pilas se injertan ya se por el método ingles o de lengüeta en estacas desyemadas. para los viñedos más viejos. Luego de realizado el injerto estos se deben mantener por 3 o 4 semanas en arena mojada a una temperatura de alrededor de 24 grados centígrados. Estos.82 a1. Se deben usar sarmientos bien desarrollados del año. Los riegos pueden hacerse por surco o por inundación. Hay más tipos de poda. o la de producción. MANEJO DEL CULTIVO Labores culturales del viñedo: Su propósito es facilitar la distribución del agua de riego. que se aplica a los viñedos jóvenes. desarrollará un largo tronco con unos frutos muy menudos y con poca acidez. como la de formación. aunque la producción será menor.

rodeadas de manchas claras. frenando su desarrollo al dañarel proceso de fotosíntesis. a los que les extrae losjugos celulares.En caso de ataque puede emplearseinsecticidas como Imadacloprid. Las hojas toman una coloración gris. ACARO HIALINO (PhyllocoptesvitisyHeminotarsonemuslatus) DAÑO:Los daños más importantesson causados por las hembras que invernanen los brotes.Para identificarla debemos observar:presencia de verrugas en lacara superior o agallas en la cara inferior de la hoja.El exceso de abonos nitrogenadosfavorece su desarrollo al volver a lashojas suculentas y atractivas. que provocan el aborto dealgunas flores y un mal cuajado de losracimos.PLAGAS PULGÓN (Phyloxeravitifoliae) DAÑO: se alimenta del jugo de lascélulas de las hojas y las raíces de la vid. ARAÑITA ROJA (Tetranynchussp) DAÑO: Se alimenta principalmente de lashojas y brotes de la vid. MANEJO: Tener cuidado con el ingreso deplantas provenientes de zonasinfestadas. prácticas de fertilización que incluyan eluso de potasio ayudan a reducir losataques al generar plantas más fuertes yresistentes. deformaciones o muerte delos zarcillos y nudosidades en los extremosde las raicillas que pueden matar lasraíces.Las yemas provenientes de otras zonasque se utilizan para injertos deben venirtratadas con insecticidas. en especial aquellas que vienenenraizadas o en bolsas. MANEJO: Para controlar los daños que nos puede causaresta plaga debemos: y No utilizar yemas para injertar provenientesde plantas atacadas.El uso de azufre en espolvoreos a razónde 30 Kilos por hectárea contribuye a la prevención y control. a razón de 100 ml por 200 litros de agua. . Las hojas presentan numerosaspicaduras que se ven portransparencia. MANEJO:En lo posible tener nuestros camposbien regados y con humedad suficiente en el suelo. en la cara inferior de la hojase pueden apreciar con unpoco de esfuerzo diminutos ácaros de colorRojizo.

de diferentes manerascomo: y y y y Espantapájaros. pueden malograrlos oconvertirlos en vinos de inferior calidad.ahuyentándolas.trampas o cebos envenados.bandas de plástico blancas o amarillas. DAÑO: Se observa en los racimos de vid bayas solocon la piel. esta puede cicatrizar oser consumida por plagas secundarias comoabejas y avispas.especialmente a partir del cambio de color al iniciarse el proceso demaduración. es decir. Se han detectado tambiénataques de palomasque se alimentan delas yemas y brotes de la vid. MANEJO: Pueden utilizarse los siguientes métodos: . Métodos letales: uso de escopetas de caza. su efecto esproducir con el viento sonidos que sondesagradables para las aves. Protectores de racimos: bolsas yenvoltorios de papel. por el daño estético quecausan al racimo. En general se considera que los daños quecausan son de tipo secundario. dondeaprovechan los daños causados para ingresaral interior de las bayas. El uso de aceite agrícola mezclado con algún acaricida como Abamectina. estánasociadas al ataque de aves.y y y Quemar todos los restos de poda. El uso de azufre en espolvoreos antesde la brotación y durante el cultivo. reduciendo su valorcomercial. MANEJO: Es preferible ahuyentarlos. las aves no consumen latotalidad de la baya. Las altas poblaciones de avispas yabejas son de fácil identificación y observación.) Y ABEJAS (Apis melífera) Pueden atacar y dañarseveramente los racimos de la vid. AVISPAS (Polistesspp. DAÑO: Se observa la presencia de picaduras en lasbayas de los racimos. Cintas anti aves. En uvas para vino las heridascausadas pueden contribuir a la presenciade microorganismos no deseados que durante lafermentación de mostos. AVES Diversas especies de aves silvestresatacan los racimos de la vid. Los dañoscausados por aves son mas importantes enuvas para mesa.

utilizar cebosRodilon a razón de 40 a 60 grs porlugar. MANEJO: En condiciones normales el ataque de estosgusanos no reviste importancia. Sin embargo. Frutos cortados y empleados como ceboscon venenos. Aplicaciones de insecticidas localizados alracimo. zorros. y de lasyemas a punto de brotar. Por su gran tamaño y formacaracterística.Destruir las madrigueras de las ratas y ratones. GUSANO CORNUDO DE LA VID (Pholusvitis) DAÑO: El gusano cornudo se alimenta de las hojas dela vid. entre otros. se emplea en esta caso productos de baja toxicidad como Malathion(Malation). RATAS Y RATONES DAÑO: Los daños se manifiestan en los racimos. · En caso de contar con poblacioneselevadas. utilizar trampas (ratoneras).Recolección manual y destrucción de losgusanos. NEMATODOS (Meloydoginesp. pudiendo llegar acausar la muerte de la planta. excrementos y otrasseñales de su presencia en el campo.en condiciones severas se pueden tenerlas siguientes alternativas:Uso de insecticidas biológicos comoBacillusThurigiensisa razón de 250 gramos por hectárea.En plantaciones jóvenes pueden alimentarse dela corteza del tallo o ramas de la vid.y y y y El uso de bolsas de papel cubriendo losracimos puede ser útil en plantacionespequeñas. Eliminar colmenas silvestres y nidos deavispas cercanos a los viñedos previo alinicio de la campaña. culebrasde campo. MANEJO:Para mantener en equilibrio la población de ratas y ratones debemos: Fomentar la presencia de enemigosnaturales: aves de rapiña. Puede apreciarseademás madrigueras. es fácil de identificar y ubicar. queson consumidos directamente. Pratylenchussp) .

Utilizar de manera preventiva azufre enespolvoreos (30 a 40 Kilos por hectárea). ENFERMEDADES OIDIUM (Uncinulanecato) DAÑO: Debemos observar: y y y y En los brotes: manchas de color verde oscuro. con poco desarrollo ymucha susceptibilidad al ataque de otrasplagas o enfermedades. debido aque contienen hongos y otros enemigos naturales de estos. MANEJO:Para prevenir y combatir a los nematodosdebemos:El uso de estiércol en las prácticasde abonamiento no permite laproliferación de nematodos.Sobre un racimo recién formado sepuede observar que se secacompletamente. MANEJO: Tener en nuestro cultivo plantas bien distanciadas y aireadas. sus excretas son tóxicas para losnematodos. En las hojas: la presencia de un polvilloblanco ceniciento en ambas caras de la hoja. . quitando lashojas cercanas al racimo y reduciendo elfollaje para permitir la aireación.En las raíces de las plantas se observannódulos o deformaciones. destrucción de los restos de podas.DAÑO: En general puedeobservarse: Plantas débiles. sirviendo comomedio de contagio para otros enformación. favorecer la existencia de lombrices detierra.Como medida extrema debido a su altatoxicidad. el uso de nematicidas:Carbofurán (Furadan) entre otros. emplear la poda en verde. En la floración: causa los mayores daños alcausar aborto de flores. En racimos: al principio los granos aparecencon color plomizo y luego se recubren de polvillo ceniciento. PODREDUMBRE GRIS (Botrytiscinérea) DAÑO: Durante la floración y cuajado se notaen la inflorescencia y en el raspón del racimo manchas de color marrón oscuro. durante el cambio de color delas uvas los frutos presentan un mohogrisáceo y aspecto podrido.

con hojas maspequeñas y muchas veces amarillentas. en plantas injertadas se observa agallas enla unión entre el patrón y el injerto. AGALLA DE LA CORONA (Agrobacteriumvitis) DAÑO: En el cuello de la planta (unión entre raícesy tallo) se suele observar agallas o tumoresde diversos tamaños.Las plantas afectadas tienen menor tamañoy desarrollan poco follaje. en función a la disponibilidad de agua. riegos ligeros. Algunas medidas a tener en cuentason:La selección de yemas o estacasprovenientes de plantas sanas al hacer una plantación. El control químico noes efectivo. la desinfección de herramientas de podacada vez que se pasa a trabajar a otra planta sumergiéndola en 50 mililitrosde formol por litro de agua. MANEJO: Para el control de esta enfermedad solofunciona la prevención. el uso de potasio en la fertilizaciónincrementa la resistencia de la planta ydificulta el ingreso de la bacteria.Con el uso de productos químicoscomo Benomilen dosis de 200por 200 litros de agua. . prácticas de fertilización equilibradas en cuanto al uso de nutrientes parapromover un desarrollo normal de laplanta.MANEJO: Prácticas de poda que permitan laaireación de la planta para evitar laHumedad. quemar de restos de podas y plantasenfermas.

 El cultivo de la vid se ve afectado por plagas y enfermedades que son limitantes para la producción. . produce las uvas con las cuales se produce vino. flores y fruto.  Para cada una de las etapas del cultivo.  El manejo integrado para plagas y enfermedades es importante para obtener un buen crecimiento y desarrollo del cultivo. tronco. la pulpa(mesocarpio) y las pepitas. sarmientos.  El grano de uva puede ser dividido en tres partes cada una de ellas con un aporte específico de características y componentes: la piel(epicarpio).CONCLUSIONES  El cultivo de la vid.  La vid es un arbusto constituido por raíces. viníferas. hojas.  El establecimiento del cultivo de vitis vinífera generalmente se realiza sobre portainjertos americanos o americanos franceses. se necesitan temperaturas optimas. que optimicen el desarrollo del cultivo. que tiene características diferentes a las de V.

Desco (Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo).com/viticultura/vinas. 2003..agrobit. http://www. Encarta (2001).Enciclopedia Microsoft 1993-2000.com/Documentos/G_2_Microemp%5C431_mi000001uv%5 B1%5D. 2. El cultivo de la Vid. 2004. Págs 1-8.BIBLIOGRAFÍA 1. Yenia Pérez Acevedo..2011).pdf.http://www. 5. Segunda Edición. FDA (1995). Págs 7-10.htm 6.htm . Boletín Técnico. Perspectivas Actuales.Cultivo de la uva. 3. Control de Plagas y Enfermedades en el Cultivo de la Vid.org/docs/eims/upload/cuba/1057/cuf0020s.infoagro.fao.(ACCE DIDO: 15-03. http://www. 4.

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