EJE 4: PLAN DE MERCHANDISNG PARA UN PEQUEÑO SUPERMERCADO

DIEGO ALEJANDRO CONTRERAS FRANCO

FUNDACION UNIVERSITARIA AREA ANDINA

ADMINISTRACION DE MERCADEO
MERCHANDISING
2023
SUPER MERCADO DONDE RICHI

INTRODUCCION

Supermercado DONDE RICHI es un supermercado pequeño que ofrece productos

de la canasta familiar de varias categorías como abarrotres, enlatados, granos,
productos de aseo, verduras y frutas frescas como también productos cárnicos a un
precio moderado y accesible. Es un supermercado familiar, manejado por su
propietario e hijos quienes se encargan de organizar los productos, atender al cliente
en caja y cuentan con el servicio de domicilio gratis. Está ubicado en una zona
residencial centrica, por tanto, acoge a variedad de público.

MACRO ENTORNO

Económico
La economía del país se vió afectada debido a la pandemia de Covid-19 ocasionando
fuertes pérdidas monetarias en diferentes sectores de la economía, especialmente a
las pequeñas y medianas empresas.
Según el Balance 2021 y Perspectivas 2022 "el año 2021 finalizó dejando al mundo
en inflación, con elevados costos en términos logísticos y fletes e insuficiencia de
insumos intermedios y de bienes finales". (ANDI)

A pesar de esto, la economía del país ha ido creciendo, las empresas se han ido
recuperando y aumentando su fuerza en el mercado, los hogares colombianos
también han reactivado su consumo y se han generado inversiones, todo ello hace
que la economía se mueva hacia adelante siendo favorable para empresarios,
productores, comerciantes y consumidores.
Como indican las cifras de Fenalco, Fenaltiendas y Estudio Solutions Group las
tiendas o pequeños supermercados en los barrios componen alrededor del 70% de
las ventas para empresas de consumo masivo y el 65% de consumidores en el pais
compran productos de la canasta familiar en este tipo de supermercados.

Político
Programa Unidos por Colombia, creado por el Gobierno de la mano con el Fondo
Nacional de Garantías (FNG), con el objetivo de apoyar a las mipymes que han sido
perjudicadas por la crisis del Covid-19. "Este programa contará con una cobertura
del 60% sobre el valor del crédito, donde el Gobierno Nacional, a través del FNG,
asume el compromiso de respaldar al empresario en el 60% del valor de su crédito,
facilitándole el acceso a la liquidez que requiere. Pueden tener acceso a este
esquema las empresas (personas naturales o jurídicas) con ventas hasta por $51.951
millones" Portafolio (2020).
También cuenta con incentivos no económicos con programas de asesoría,
acompañamiento en temas de emprendimiento, innovación y leyes. Entre ellos, se
encuentra el programa iNNpulsa, que es una unidad gubernamental especializada en
crecimiento empresarial y en promoción de emprendimiento, la innovación y la
productividad, trabaja para alcanzar el objetivo de posicionar la economía del país
como una de las tres más innovadores de América Latina en el año 2025.

Sociocultural
Según un análisis de Big Data realizado por el BancoBBVA, se hallaron diversos
patrones de gasto en Colombia, encontrando datos como que 56% del gasto lo
realizan los hombres y el 44% lo hacen las muieres. Las personas entre 35 y 44 años
son las que más gasto hacen en el país, tanto hombres como mujeres, los mavores de
65 años son los que menos aportan al gasto agregado nacional, la pandemia llevó a
una descentralización del gasto, siendo más importantes las ciudades intermedias y
los pequeños municipios. El sábado es el día en que más gastan los colombianos, el
domingo es el día cuando menos gastan, durante la pandemia, el día de menor gasto
fue el jueves, se comprimieron los contrastes entre los días y aumentó el gasto en los
domingos.

Tecnológico
La influencia que tiene el internet por medio del comercio electrónico y la
comunicación online ha abierto muchas ventajas y facilidades para los empresarios
siendo interesante para la empresa adentrarse al campo tecnológico ya que así
incrementará su eficacia y eficiencia, punteará la diferencia con la competencia y
podrá brindar una calidad más alta en su producto o servicio y así aumentará sus
beneficios. Por esto, las empresas deben adoptar softwares de contabilidad, de
inventario que le permita a la empresa tener una organización más detallada sobre
sus movimientos, y software de venta para crear canales directos y de rápido acceso
a los clientes en donde por medio de una aplicación en sus equipos celulares puedan
realizar sus pedidos de una manera más práctica y cómoda.

Ambiental
El Congreso de la República aprobó el 01 de junio de 2022 el proyecto de ley "por el
cual se establecen medidas tendientes a la reducción gradual de la producción y
consumos de ciertos productos básicos de un solo uso". Este proyecto propone que
para el año 2025 no se fabriquen, comercialicen ni distribuyan plásticos detun solo
uso en el país y en su lugar sean cambiados por materiales sostenibles,
contribuyendo con el cuidado y la preservación del medio ambiente. El proceso de
transición se hará paulatinamente para que la adaptación al cambio se pueda lograr
de manera efectiva.
La ley prohíbe 14 tipos de plásticos, entre los cuales se encuentan pitillos, cubiertos,
platos, bolsas plásticas en comercios, envases y recipientes de comida, bolsas de
embalaje, entre otros

MICRO ENTORNO
Canales de distribución

El supermercado maneja un canal de distribución largo para adquirir los productos,

los compra a productores y mayoristas, siendo el supermercado el minorista que
pone a disposición de los consumidores los productos para venderlos directamente
en la tienda del supermercado

Clientes

Los clientes son hombres y mujeres entre los 25 a 75 años, en mayor cantidad
mujeres como amas de casa o de profesiones diversas estudiantes, entre otros.
El estrato que pueden tener los clientes está en un rango de estrato 2 y 3. Pues el
supermercado està ubicado en una zona residencial central que abarca estos estratos.
Sus ingresos mensuales están entre 1 salario mínimo a 2 salarios mínimos. Se estima
que son clientes con familia extensa, nuclear, biparental monoparentales y nuclear
sin hijos

Productos

El supermercado ofrece productos de consumo diario de la canasta básica familiar,

abarcando desde alimentos de varias categorías como productos de aseo personal y
del hogar hasta carne de res, pollo, cerdo y pescado. Las marcas en su mayoría son
marcas ya posicionadas en el mercado en versiones pequeñas como zenú, La
Constancia, entre otros, además de frutas verduras compradas al distribuidor
mayorista de la plaza de mercado.

• Abarrotes
• Productos enlatados
• Dulcería
• Harínas
• Frutas
• Verduras
• Cárnicos
• Higiene
• Bebidas
• Productos de limpiez

Competencia

La competencia que más se destaca es la de los supermercados Hard Discount como

D1, que ofrecen productos en ocasiones de las mismas marcas y en mayor variedad,
donde los consumidores pueden encontrar precios bajos llevando así más productos
con la misma cantidad de dinero con la que mercarían en el supermercado pequeño.
En cuanto a otros supermercados de mayor superficie que no pertenecen a los hard
discount ofrecen productos de marcas reconocidas pero aun precio elevado. Aún así,
la ventaja del supermercado pequeño es que tiene flexibilidad y cercanía en el trato
con los clientes, una característica que los clientes suelen preferir porque les genera
comodidad.

Proveedores

Los proveedores del supermercado son distribuidores de productos de marcas

grandes que venden al por mayor, estos se dirigen supermercado para ofrecer los
productos y posteriormente realizar la compra. En este sentido, el dueño del
supermercado para adquirir estos productos no debe desplazarse a buscar el
mayorista, sino que el distribuidor va supermercado por supermercado haciendo las
ventas ventas. En cuanto a las frutas, verduras y cárnicos el dueño del supermercado
si debe dirigirse directamente a comprar estos alimentos, pues vienen directamente
del campo, así que allí no existen distribuidores, la compra se hace directamente al
campesino o en la plaza de mercado.

MATRIZ DOFA

FORTALEZAS DEBILIDADES
Fortalezas • Las instalaciones no poseen
• Buena ubicación de los parqueadero, daños en la
productos de alta rotación. infraestructura.
• Gran variedad de promociones • No poseen productos de venta al
• Diversificación de Marcas por mayor.
(Todas nacionales y • Portafolio reducido, no
reconocidas por el satisfacen todas las necesidades
consumidor) del cliente.
• Buena ubicación del local • Presupuesto limitado para
• Proveedores de mercadería publicidad.
confiables. • Dependencia de los proveedores.
• Buena imagen en los clientes

OPORTUNIDADES AMENZAS
• Expansión de nuevas • Disminución de la rentabilidad
sucursales del supermercado • Competidores fuertes en la zona.
• Participación en la industria • Agresiva campaña publicitaria
de nuevos productos con por parte de la competencia.
marca propia • Competidores con precios más
• Adaptación a nuevos hábitos asequibles.
 de compra. • Llegada de nuevos almacenes de
• incrementar la frecuencia de alto posicionamiento.
consumo entre los
consumidores más fuertes con
nuevos productos.
• Crecimiento del mercado
poblacional y desarrollos
tecnológicos en este sector.
• Necesidad permanente de
productos básicos.
• Inversión en publicidad.

Objetivo de Mercadeo

• Aumentar las ventas del establecimiento para el año 2027, con la intención de
que las estrategias aplicadas encaminen el logro y el incremento de ingresos
teniendo en cuenta las variables de los costos en el periodo.

Objetivo de Merchandising

•Implementar acciones de merchandising que permitan un alcance directo

entre los clientes y los producto
• Conocer al buyer persona.
• Incentivar a los clientes a recorrer el establecimiento para comprar mayor
cantidad de productos.
• Provocar ventas por impulso
• Rotar y renovar el stock
ESTRATEGIA

Merchandising de Gestión

Utilizando la gestión lineal se busca una mejor rotación de los productos que no se
venzan y llevar un mejor inventaro teniendo en cuenta la competencia del sector, es
importante que se busque meiorar en los productos, que Ileguen nuevas marcas con
mejores precios aunque es un supermercado local, con un espacio reducido, es
importante dar buen uso del espacio. A través de la gestión de surtido se busca que
visualmente el cliente no se sature con tanta información de productos y tenga al
alcance lo que queria comprar. Enfatizar en las marcas insignia con buena
publicidad.

ACCIONES
ACCION 1:

Como primer paso es importante conocer nuestro público objetivo, sus gustos,
emociones, sensaciones marcas favoritas, horas de compra, quienes componen el
hogar Esto permitirá tener una mejor definición de los producto estrella que deben
estar en el establecimiento.

Teniendo en cuenta que es un supermercado que tambión ofrece frutas y vegetales

puede enfocarse en herramientas de publicidad como por ejemplo jornadas de
alimentación sana donde asesoran a los clientes con recetas, jugos o batidos,
infusiones para alguna sintomatología

Otro de los puntos a tratar se enfoca en el incremento de las ventas, y para ello se
busca que el cliente conozca los productos, por ello las muestras gratuitas
permitinar tener una primera impresión de lo que voy a comprar.

ACCION 2

Ya que una de las mejores estrategias de marketing se centra en la venta de ultimo

minuto, es decir cuando ya el cliente esta en el lugar de pago. A través del diseño de
campañas publicitarias como información visual que permitan influenciar en la
compra del espectador, de igual manera, reforzar los productos que están en caja
para que sea lo suficientemente visibles, pero sin fatigar el ojo del cliente.

ACCION 3:

Ya que uno de los propósitos es tener mayor cantidad de clientes, una de las
herramientas para cumplir este objetivo se enfoca en tener personal capacitado. Es
importante que estas capacitaciones sean constantes para mantenerlos actualizados
del producto, competencia, el barrio entre otros.

Ahora bien,el factor diferencial del supermercado se centra en el buen servicio al

cliente. Esta actividad se debe potencializar en estas capacitaciones, de esta manera
el cliente no se debe sentir abrumado o presionado por tener al asesor por el
contrario tener un aliado cuando tenga dudas sobre las compras.

ACCION 4:

Con el fin de cumplir el objetivo al mantener un inventario idóneo, que rote

correctamente y se renueve constantemente, asi como asegurar el stock, se trabajara
con una herramienta con descuentos.
Considerando que se esta implementando una herramienta publicitaria y de asesores.
también es importante que cuenten con muestras gratis, pero el proveedor y
supermercado no siempre podrán hacerlo pues son gastos que impactan en la
contabilidad. Sin embargo la estrategia del descuento permite generar una primera
impresión al cliente por su factor económico, adicional al supermercado para salir
del stock que tenga próximo a vencer

INDICADORES DE TRABAJO
INDICADOR DE GESTION

• Aumentar las ventas del establecimiento para el 2027, para esto el

establecimiento buscara proveedores de calidad, pero fijos para que ellos
siempre les tengan mejores precios y de esta forma nunca le falten productos
y sus clientes los prefieran siempre.
• Implementar acciones de merchandising, estas se mediran de forma
cuantitativa con encuestas que se les daran a los clientes para asi saber
directamente cuales son las necesidades de ellos y por que les gusta compra
en el supermercado.
• Para que estos objetivos se logren y se pueda llegar a la meta propuesta del
2027 se tendra en cuenta el Buyer person, se incrementa los stocks y tener
innovacion para que los clientes siempre prefieran este sumpermecado no el
de la competencia.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES: