Amores pasajeros

Juan Sebastián Chaparro Hernandez

Lizeth Yuliana Oliveros Sanchez
Sofia Torres Arenas

Colegio Gimnasio Moderno San Francisco “El Tintal”

Grado 1101

Mario Fernando Valderrama Tello, Filosofo

25 octubre del año 2023

 Amores pasajeros

Juan Sebastián Chaparro Hernandez

Lizeth Yuliana Oliveros Sanchez
Sofia Torres Arenas

Profesor
Mario Fernando Valderrama Tello, Filosofo

Gimnasio Moderno San Francisco “El Tintal”

Metodología de la Investigación
Bogotá D.C

25 de octubre de 2023
NOTA DE ACEPTACIÓN

OBSERVACIÓN

NOTA

Firma Jurado 1

Firma Jurado 2

Mario Fernando Valderrama Tello

Tutor Trabajo de Grado

María Fernanda Rodríguez Forero

Coordinadora Académica

Francisco Armando Bohórquez

 Rectorja

AQUÍ VA LA TABLA DE CONTENIDO QUE EL MISMO WORD HACE CUANDO SE HA ACABADO EL TRABAJO
COMPLETO
Abstrac

Healthy Burgers Amores Pasajeros is a company dedicated to the creation and

distribution of healthy burgers. It is founded by a group of young people who are

determined to change the way people think of hamburgers as junk food.

Amores Pasajeros' mission is simple but powerful: to provide delicious and healthy

options for burger lovers, while promoting a balanced and sustainable lifestyle. The

company prides itself on contributing to improving the health of its customers and the

planet.

Amores Pasajeros stands out for its diverse range of healthy burgers, made with fresh,

high-quality ingredients. Using ingredients such as beef, chicken, lentil meat and pork,

the company has developed a wide selection of options to satisfy the tastes of all

consumers, from vegans to health-conscious carnivores.

Its burgers are not only delicious, but also nutritious and balanced, low in saturated fat

and high in vegetable protein. In addition, many of their recipes are low in

sodium and suitable for people with specific dietary needs.

ingredients

 Garlic bread

 Tomato

 Cracked cheese

 Phosphorite potato

 Onion

 Ham

 Oil

 Kétchup

 Mustard

 Sweet corn dip

 French potato

 Soda
 CAPITULO I
1.1 AQUÍ VA INTRODUCCION
1.2 Planteamiento del problema

Enfoque de empresa: Social- ambiental.

La alimentación es un punto fundamental en la vida del ser humano ya lo planteaba Hipócrates

“Que la comida sea tu medicina y el alimento tu medicina”. (hablemosclaro.org 7 de May. de

2019 ) sin embargo no es un secreto que la mala alimentación en la vida actual de los jóvenes

causa un sin números de efectos negativos tanto físicos como mentales. Estamos inmersos en

una sociedad donde el consumismo de manera desmedida es un tanto nocivo ya que nos impulsa

e influencia a consumir productos ultra procesados ya que estamos cargados de comerciales y

anuncios, los casos de obesidad, diabetes, gastritis, artritis junto con enfermedades psicológicas,

físicas, desórdenes alimenticios tales como bulimia o anorexia añadido también las faltas de

respuesta inmunológicas aumentan diariamente y algunos de estos casos son ya un problema de

salud pública. Ahora bien lo que se debería hacer es informarse sobre esta problemática, esto

traduciría a buscar y tomar una alimentación más balanceada y saludable y así poder obtener los

nutrientes necesarios para el sano desarrollo físico y psicológico y por tanto una correcta

formación y así evitar enfermedades causadas por desórdenes alimenticios.

1.2.1 Formulación pregunta problema

¿Es factible que las hamburguesas se puedan preparar con ingredientes saludables y orgánicas,

teniendo en cuenta que una alimentación sana es fundamental para la salud de los seres humano?
1.3 Justificación

Para promover un estilo de vida saludable y mantener una dieta equilibrada, es importante comer

hamburguesas nutritivas. A pesar de que las hamburguesas tienen fama de ser poco saludables

debido a su alto contenido en calorías, grasas saturadas y sodio, es posible hacer variaciones

saludables que satisfagan el paladar sin sacrificar la salud.

1.4 Objetivos

1.4.1 Objetivo General

Demostrar que la alimentación saludable es imprescindible para una buena salud tanta física

como mentalmente, y que no se piense que la comida saludable solo se puede basar en verduras,

frutas y restricciones de alimentos, si no también en comida rápida como las hamburguesas.

1.4.2 Objetivos Especificos

 Definir en que consiste una alimentación saludable y balanceada.

 Analizar los efectos positivos y negativos de la alimentación en el ser humano.

 Identifica las razones por la cual las personas prefieren comida rápida y procesada que

comida saludable.

 Detallar posibles soluciones para comenzar a tener una alimentación saludable y pensar

que la comida rápida también puede ser saludable.

CAPITULO II
2.1 Marco referencial

2.1.1 Formato RAI – RESUMEN ANALÍTICO DE INVESTIGACIÓN- FICHA (REGIONAL)

Título PERCEPCIÓN DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE, HÁBITOS ALIMENTARIOS

ESTADO NUTRICIONAL Y PRÁCTICA DE ACTIVIDAD FÍSICA EN POBLACIÓN
DE 9-11 AÑOS DEL COLEGIO CEDID CIUDAD BOLÍVAR, BOGOTÁ
COLOMBIA
Autor (es) DIANA MILENA ROJAS INFANTE
Asesor LUZ NAYIBE VARGAS N.D. Directora
Fecha Junio del 2018
Publicación
Descripción
General un estudio que se realizó en Bogotá con el objetivo de identificar la percepción de
hábitos alimenticios saludables y la asociación entre estos hábitos, el estado nutricional
y la actividad física en niños de 9 a 11 años. Los resultados mostraron que una gran
proporción de los niños tenían sobrepeso y riesgo de crecimiento, y la mayoría eran
irregularmente activos y pasaban mucho tiempo viendo televisión. El bajo consumo de
frutas se asoció con un mal estado nutricional, pero no hubo asociación entre el estado
nutricional y la percepción de una alimentación saludable. El estudio destaca la
necesidad de promover hábitos alimenticios y estilos de vida saludable en los niños en
edad escolar.
Palabras percepción, hábitos alimentarios, estado nutricional, actividad física, niños, Bogotá,
Clave sobrepeso, obesidad, frutas, estilo de vida saludable.

Contenido
Síntesis: El documento es un estudio que se realizó en Bogotá con el objetivo de
identificar la percepción de hábitos alimenticios saludables y la asociación entre estos
hábitos, el estado nutricional y la actividad física en niños de 9 a 11 años. Los
resultados mostraron que una gran proporción de los niños tenían sobrepeso y riesgo de
crecimiento, y la mayoría eran irregularmente activos y pasaban mucho tiempo viendo
televisión. El bajo consumo de frutas se asoció con un mal estado nutricional, pero no
hubo asociación entre el estado nutricional y la percepción de una alimentación
saludable. El estudio destaca la necesidad de promover hábitos alimenticios y estilos de
vida saludable en los niños en edad escolar. Marco teórico: El marco teórico del
documento incluye una revisión literaria sobre el estado nutricional, hábitos
alimentarios, acciones para promover alimentacion y estilos de vida saludable,
percepcion, entre otros temas. Se discute la prevalencia de sobrepeso y obesidad en
niños y adolescentes a nivel mundial y en Colombia, así como la importancia del índice
de masa corporal (IMC) como indicador de adiposidad. También se aborda la relación
entre los hábitos alimentarios y el estilo de vida sedentario, y se define la alimentación
saludable según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Además, se discute la
percepción como una tendencia de orden mental que permite la creación de juicios,
ideas y conceptos. así como la importancia del índice de masa corporal (IMC) como
 indicador de adiposidad. También se aborda la relación entre los hábitos alimentarios y
el estilo de vida sedentario, y se define la alimentación saludable según la Organización
Mundial de la Salud (OMS). Además, se discute la percepción como una tendencia de
orden mental que permite la creación de juicios, ideas y conceptos. así como la
importancia del índice de masa corporal (IMC) como indicador de adiposidad., se
discute la percepción como una tendencia de orden mental que permite la creación de
juicios, ideas y conceptos.

Metodología se describe la metodología utilizada en el estudio. Se explica que se realizó un diseño

de investigación descriptivo transversal, y se seleccionó una muestra de 86 niños entre
9 y 11 años de edad de la institución educativa CEDID Ciudad Bolívar, Sede D, en
Bogotá. Se midió el índice de masa corporal (IMC) de los niños para determinar su
estado nutricional, y se aplicó una encuesta de frecuencia de consumo de alimentos a
los padres para evaluar los hábitos alimentarios de los niños. También se produjo el
cuestionario IPAQ para evaluar el nivel de actividad física de los niños. Se realizó un
análisis estadístico de los datos utilizando el software SPSS. En esta sección también se
describen los criterios de y exclusión de los participantes, así como los procedimientos
éticos y de consentimiento informado. La recolección de la información se realizó por
medio de una entrevista personalizada, aplicando
una encuesta de tipo semi-estructurada dirigida a los niños entre las edades de 9-11
años
estudiantes del Colegio CEDID Ciudad Bolívar, sede D Santa Rosita. Este método
permite una
comunicación directa, por el cual el entrevistado da respuesta a preguntas previamente
establecidas por el investigador además proporcionada una buena calidad de la
información.
En un primer momento se realizó una prueba del instrumento de recolección de
información con 5
niños, con las mismas características socioeconómicas y demográficas de la muestra.
Conclusione Las conclusiones del estudio indican que una gran proporción de los niños de 9 a 11
s años, tienen sobrepeso y riesgo de crecimiento. Además, la mayoría de los niños son
irregularmente activos y pasan mucho tiempo viendo televisión. El bajo consumo de
frutas se asoció con un mal estado nutricional, pero no hubo asociación entre el estado
nutricional y la percepción de una alimentación saludable. Se destaca la necesidad de
promover hábitos alimenticios y estilos de vida saludables en los niños en edad escolar,
y se sugiere la implementación de programas de educación nutricional y actividad
física en las escuelas. También se resalta la importancia de fomentar el consumo de
frutas y verduras en la población infantil para prevenir la obesidad y enfermedades
crónicas relacionadas con la alimentación. En general, el aporte a la comprensión de los
hábitos alimentarios y el estado nutricional de los niños estudio en Bogotá y destaca la
necesidad de intervención para mejorar la salud de la población infantil.
Referencias Las referencias del documento son: - Academia Americana de Pediatría. (2001).
del Infancia, Adolescencia y televisión. Pediatría, 107: 423-426. - Arsenault, J., Baylin, A.,
Documento McDonald, CM, Mora, M. y Villamor, E. (2008). El sobrepeso es más prevalente que la
desnutrición crónica y se asocia con el nivel socioeconómico, la obesidad materna y el
patrón dietético de picoteo en escolares de Bogotá, Colombia. Revista de Nutrición,
138(2), 370-376. - Baylin, A., Forero, Y., López, S., Isanaka, S., Mora, M., & Villamor,
E. (2007). La inseguridad alimentaria es altamente prevalente y predice bajo peso pero
no sobrepeso en adultos y escolares de Bogotá Colombia. Revista de Nutrición,
137(12), 2747-2755. - Dietz, WH (2005). Consecuencias para la salud de la obesidad
en la juventud: predictores infantiles de la enfermedad en adultos. Pediatría, 101(3),
 518-525. - Baur, LA (2004). Obesidad Infantil: Avances y Desafíos. The Lancet, 364
(9430), 1731-1733. - Organización Mundial de la Salud.

https://repository.javeriana.edu.co/bitstream/handle/10554/8771/tesis704.pdf

Cuantos anexos y el título del anexo

Anexos
2.1.2 Formato RAI – RESUMEN ANALÍTICO DE INVESTIGACIÓN- FICHA (NACIONAL)

Título PROPUESTA DE PASTELERÍA SALUDABLE A BASE DE PLANTAS EN LA

CIUDAD DE BUCARAMANGA Y SU ÁREA METROPOLITANA
Autor (es) DANIELA BAYONA RODRÍGUEZ
Asesor MARGARETH JULYANA HOLGUIN MARINO
Fecha Bucaramanga, Colombia, 2020
Publicación
Descripción
General El estudio se realizó que la alimentación saludable es un factor importante para la vida
de los colombianos, ya que se le suma la preocupación que están teniendo sobre su
salud, esta alimentación está basada en plantas y no por origen animal ,este tiene sus
beneficios en el organismo, en la ciudad de Bucaramanga es que no existen tantos
lugar de comida saludable con base de plantas ,a esto se le estudio que prefieren no
consumir preparaciones dulces por altas grasas y diversos azucares, de aquí nace una
propuesta de una pastelería saludable para esta ciudad ,se le hacen un par de encuestas
a unas personas para ver si llevan un estilo de vida viable que sea vegetariano o
vegano o que tengan algún tipo de restricción alimenticia ,como la eliminación de
lactosa, azucares, huevo, para esto se pudieron hacer algunas preparaciones de la
comida saludable a base de plantas .
A una pequeña población se le dio una degustación para poder conocer el nivel de
aceptación que tiene con la comida saludable, estas degustaciones fueron evaluadas
por algunos chefs expertos que les pudieron asegurar la calidad de los productos al
final de proyecto se puedo evidenciar un nivel de aceptación.
Palabras
Clave Alimentación saludable, alimentación a base de plantas, estilos de vida, producto de
origen vegetal, producto de origen animal, alimento natural
Contenido
Síntesis del marco teórico en el documento de la tesis, La alimentación saludable
consiste en ingerir alimentos que proporcionen una serie de nutrientes al organismo,
para mantener un buen funcionamiento. La alimentación saludable es aquella que
proporciona los nutrientes que el cuerpo necesita para mantener un buen
funcionamiento del organismo, para poder conservar la salud, reducir el riesgo de
enfermedades, en el transcurso de nuestra vida. Los macronutrientes son nutrimientos
que cumplen funciones energéticas y que se encuentran en forma de cadena, por lo
que deben ser digeridos para que el organismo los pueda utilizar. Las vitaminas y los
minerales, también llamados micronutrientes, son componentes minoritarios del
organismo de vital importancia, ya que intervienen como elementos reguladores en
todas las funciones del metabolismo celular como las grasas y las proteínas. Los
micronutrientes son compuestos que no generan energía y se necesitan en pequeñas
cantidades, algunas de estas son el sodio, el potasio, el calcio, el fosforo, entre otras.
La alimentación a base de plantas consiste en el aumento de la ingesta de alimentos de
origen vegetal, eliminando o reduciendo el consumo de alimentos ultra procesado y de
alimentos de origen animal como carnes, lácteos y huevos. La alimentación saludable
como un estilo de alimentación que minimiza la ingesta de alimentos procesados y de
origen animal. Hay bebidas vegetales que vienen fortificadas con esta vitamina
 estamos hablando de la vitamina D, El omega 3, es otro nutriente importante que se
puede consumir a través de aceites vegetales, semillas y nueces. El calcio, el cual
viene en bebidas vegetales fortificadas y también en legumbres, vegetales verdes y
nueces. Finalmente, la vitamina B12, un nutriente que en la alimentación de carne se
obtiene a través de los animales porque ellos lo toman de la tierra al comer pasto o son
suplementados.
Metodología
La metodología de investigación, el enfoque es cualitativo y el cuantitativo, para esta
investigación se lleva a cabo un modelo de sustitución de los ingredientes sean de
origen animal y los productos que sean ultra procesados o industrializados ,para poder
hacer dulces a base de plantas.
La población objeto estará conformada por personas entre los 18 y 60 años que vivan
en Bucaramanga. Además, deben estar interesados en consumir productos de
pastelería saludables a base de plantas. Como instrumentos de recolección de
información se utilizarán encuestas cerradas y abiertas a personas entre los 18 y 60
años para verificar que hagan parte de la población y conocer cuáles son los productos
de pastelería más demandados por ellos y a chefs pasteleros para verificar la buena
calidad de las preparaciones , debido a la necesidad de recolectar datos puntuales,
específicos y para saber con claridad la viabilidad de una pastelería saludable a base
de plantas de la ciudad de Bucaramanga.
Los instrumentos de recolección realizados fueron tres tipos de encuestas cerradas y
abiertas, la primera estuvo dirigida hacia el público en general para conocer sus
productos de pastelería preferidos, la segunda se realizó a chefs expertos para verificar
la buena calidad de las preparaciones y la última se dirigió a un grupo de personas
pertenecientes a la población objeto para conocer su aceptabilidad hacia estas
preparaciones.
Conclusiones
La conclusión de este proyecto es que esta investigación se pudo hacer gracias a las
encuestas que hicieron, y la investigación que hicieron en la ciudad de Bucaramanga,
se pudieron hacer diferentes preparaciones a base de plantas o vegetales, se pasó a la
valoración del nivel de aceptación de las preparaciones por medio de degustaciones y
encuestas a la población establecida y a chefs expertos los cuales obtuvieron unos
buenos resultados, ya que a esta población le gustó mucho las degustaciones que se
hicieron , dando comentarios y algunas críticas de ciertos productos y de cuales
productos se pueden utilizar y estos se pudieron tener en cuenta, para la preparación
de otros productos. las personas están optando por una alimentación saludable o a
base de plantas y se han dado
cuenta de que pueden disfrutar de una preparación dulce sin afectar su salud
Referencias
del Link de la tesis
Documento 2020_Tesis_Daniela_Bayona_Rodriguez.pdf (unab.edu.co)
 Aburto, A. M. (26 de Julio de 2016). El Farmacéutico. Obtenido de
Micronutrientes (y II): Minerales:
http://elfarmaceutico.es/index.php/cursos/item/7267-micronutrientes-yii-
minerales#.XmfYSRdKji
 Aburto, A. M. (5 de Julio de 2016). El Farmacéutico. Obtenido de
Micronutrientes (I): Vitaminas:
http://elfarmaceutico.es/index.php/cursos/item/7211-micronutrientes-
ivitaminas#.XmfL0hdKji
 Aguilar, S. M. (2018). Propuesta de emprendimiento en pastelería para
 consumidores veganos, en la ciudad de Guayaquil. Guayaquil.
 Betancourth, C. (26 de Diciembre de 2018). Mejor con Salud. Obtenido de
Beneficios de las leches vegetales y cómo prepararlas:
https://mejorconsalud.com/beneficios-lasleches-vegetales-prepararlas/
 BioEnciclopedia. (2015). Bioenciclopedia.com. Obtenido de Alimentos de
Origen Vegetal: https://www.bioenciclopedia.com/alimentos-de-origen-
vegetal/
 BioEnciclopedia. (2015). Bioenciclopedia.com. Obtenido de Alimentos de
Origen Animal: https://www.bioenciclopedia.com/alimentos-de-origen-
animal/
 Botanical.online. (23 de Marzo de 2019). Botanical.online. Obtenido de
Características de los alimentos naturales: https://www.botanical-
online.com/medicinanatural/alimentos-naturales-beneficios
 Breastcancer. (20 de Noviembre de 2018). Breastcancer.org. Obtenido de ¿En
qué consiste una alimentación saludable?:
https://www.breastcancer.org/es/consejos/nutricion/alimentacion_saludable
 Castro, D. E. (28 de Febrero de 2019). 6 harinas saludables para remplazar la
de trigo refinada. Mejor con Salud. 179 Castro, D. L., & Pérez, M. T. (2015).
Repostería Mint. Bogota
 CEEAP, C. E. (s.f.). Confederación Española de Empresarios Artesanos de
Pastelería, CEEAP. Recuperado el 12 de Marzo de 2020, de Historia de la
Pastelería: http://www.ceeap.es/historia-de-la-pasteler%C3%ADa/
 Colombia, M. d. (4 de Diciembre de 2014). Minsalud. Obtenido de ¿Qué es
una alimentación saludable?:
https://www.minsalud.gov.co/salud/publica/HS/Paginas/que-es-
alimentacionsaludable.aspx
 Conceptodefinicion.de, R. (22 de Julio de 2019). Conceptodefinicion.de.
Obtenido de Definición de Saborizante:
https://conceptodefinicion.de/saborizante/
 Conceptodefinicion.de, R. (22 de Julio de 2019). Conceptodefinición.
Obtenido de Definición de lactosa: https://conceptodefinicion.de/lactosa/
 Consumoteca. (11 de Agosto de 2009). Consumoteca. Obtenido de El
colorante alimentario: qué es, para qué sirve y tipos:
https://www.consumoteca.com/alimentacion/colorante-alimentario/
 Denner, J. (4 de Octubre de 2019). Runtastic. Obtenido de Sustitutos del
azúcar: 8 alternativas: https://www.runtastic.com/blog/es/sustitutos-del-
azucar-son-estas-5- alternativas-una-opcion-saludable/

Anexos 1. Encuestas cerradas y abiertas Anexo 1 INSTRUMENTOS DE

RECOLECCIÓN POBLACIÓN (CONSUMIDORES)
2. Anexo 2 ENCUESTA A CHEFS PASTELEROS PARA MEDIR LA
CALIDAD Y EL NIVEL DE ACEPTACIÓN DE LOS PRODUCTOS
3. Anexo 3 ENCUESTA A LA POBLACIÓN PARA MEDIR LA
ACEPTABILIDAD DE LOS PRODUCTOS
4. Anexo 4 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BUCARAMANGA
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES HUMANIDADES Y ARTES
PROGRAMA DE GASTRONOMÍA Y ALTA COCINA
https://repository.javeriana.edu.co/bitstream/handle/10554/8771/tesis704.pdf
2.1.3 Formato RAI – RESUMEN ANALÍTICO DE INVESTIGACIÓN- FICHA
(INTERNACIONAL)

Título UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN,
HUMANAS Y TECNOLOGÍAS
CARRERA DE EDUCACIÓN PARVULARIA E INICIAL
Autor Gissela Gabriela Carranza Barreno
(es)
Asesor Ms: Dolores Gavilanes Capelo
Fecha 2020
Publicac
ión
Descripc
ión Cómo los alimentos saludables ayudan al desarrollo del aprendizaje de los niños. niñas de
General Educación Inicial con el fin de Examinar el papel que juega la nutrición en el avance del
aprendizaje.
Establecer los beneficios de adoptar una dieta saludable en él desarrollo del aprendizaje
infantil en la educación primaria para lograr determinar las etapas de desarrollo en las que
los niños aprenden en la escuela inicial. El crecimiento y el desarrollo de los niños se ven
muy afectados por una alimentación saludable. y por la misma razón, el docente debe
considerarlo un componente crucial del desarrollo de los estudiantes. y educación. Para su
consumo es importante fomentar una dieta saludable. Diario con beneficios similares que
ofrece una alimentación saludable, pero este es un esfuerzo de colaboración entre los niños.
padres, maestros y niñas. para poder monitorear lo que ya no se alimenta. para informarte
de los beneficios y gama de productos comestibles que nos rodean. El objetivo de la
investigación que se propone es determinar cómo afecta la nutrición inadecuada.
crecimiento del aprendizaje de niños y niñas del CNH teniendo en cuenta que la economía,
el medio ambiente y la cultura son las principales influencias. Destacan el valor de una
dieta equilibrada para ellos como resultado, La CNH ofrece avances tecnológicos a los
padres además de los recursos disponibles. hábitos alimenticios de niños y niñas y un
desarrollo evolutivo exitoso.

Palabras Alimentación Saludable, Hábitos Alimenticios y Desnutrición Infantil.

Clave
Conteni
do El estado de salud de uno depende de comer una dieta nutritiva y bien balanceada. jóvenes,
que son importantes para el buen funcionamiento del organismo. el desarrollo, la mejor
capacidad de aprendizaje posible, el diálogo, la reflexión y la socialización. desarrollarse
psicomotora adecuadamente, aclimatarse a nuevos entornos y personas con el fin de
prevenir los factores de riesgo que afectan la forma en que se manifiestan algunas
dolencias. Se experimentará una mejor calidad de vida a lo largo de sus etapas si consumen
una dieta balanceada de alimentos. Proyectando al aprendizaje que si niño y niña son la
meta del pensamiento evolutivo. Un mayor beneficio para su aprendizaje en la escuela y en
otros lugares provendrá de una buena alimentación. "La alimentación es un proceso
 complicado que afecta muchas funciones corporales diferentes y mental. Uno de los
comportamientos más cruciales para vivir una vida feliz es una buena nutrición, tener una
alta calidad de vida y gozar de buena salud. La comida juega un papel incluso antes del
nacimiento, la existencia de todos los seres vivos. Debido a esto, incluso si seguir una dieta
equilibrada y saludable de alimentos de todo tipo es crucial. Si este no fuera el caso,
podrían desarrollarse inmunodeficiencias, lo que llevaría al desarrollo de a. muchas
enfermedades diferentes. Este estudio los ha hecho más conscientes de lo importante que es
la comida para todos los seres vivos. importancia desde la concepción porque una dieta
saludable es un requisito previo para el desarrollo humano así tendrá un menor riesgo de
enfermarse y su vida se distribuirá de manera más equitativa y evolucionar a lo largo de sus
etapas. Porque no importa si tiene productos de calidad, alimentos, pero si no sabemos
cómo usarlos adecuadamente dado lo que nuestro cuerpo requiere una gran cantidad de
nutrientes, energía, carbohidratos, grasas y líquidos.

Metodol
ogía El diseño del proyecto es un estudio experimental ya que se observa y se investiga los
hechos tal y como se acontecen en su contexto real o empírico y en un tiempo determinado,
su tipo de investiga esta enfocada tipo científica.
La investigación de este tipo tiene como objetivo definir los rasgos. También describe
circunstancias o tendencias relacionadas con elementos significativos del fenómeno que se
estudia. un surtido Se destaca la evaluación y descripción de las variables relevantes. En la
investigación se utilizaron las mismas personas que son la dieta que afecta el desarrollo de
la. aprender hábitos que ayuden al estudiante a comer adecuadamente, es decir. que es
principalmente con la ayuda de sus padres que el niño y las niñas aprenden. Instrúyalos
sobre el valor de los alimentos para asegurarse de que lo entiendan. en particular, cómo los
niños y niñas inician el proceso de. Poner en práctica la alimentación saludable en lugar de
hacerlo mecánica o teóricamente. pensamiento crítico y ayudándoles a entender lo que
comen.
La población se detalla con el estudio de los datos de los niños y niñas.
Tabla1: Población

 Extracto Número Hombres Mujeres Porcentaje

Niños 35 26 9
Porcentaje 100% 74% 26% 100%

Análisis
Que el 69 % de niños y niñas dominan la utilización de utensilios para alimentarse; el 31%
de niños y niñas no usan los utensilios para alimentarse, se puede evidenciar que la mayor
parte de niños y niñas usan sus utensilios propios para la alimentación. En este logro
permitirá desarrollar sus movimientos corporales.

Conclusi La mayoría de las familias consideraron la importancia significativa de:

ones
 - Una alimentación saludable es importante para el desarrollo del aprendizaje de
niños, educar a los padres sobre la importancia de comer saludablemente es
importante, pero pocos lo hacen, que da de comer a sus hijos ya que no puede por
el trabajo y puede depender de cuántas comidas comen y a cuántas personas están
expuestos como enfermedades.
- Educarlos sobre los beneficios y los inconvenientes de ciertas prácticas
alimentarias. Algunos niños y niñas deben cumplir, y esto los sensibiliza cuando
son jóvenes. hágalos revisar por un médico para que pueda determinar cómo
estamos progresando. altura, hemoglobina y masa corporal. El rendimiento
académico de los niños mejora cuando comen suficientes alimentos. favorables
para el desarrollo de sus habilidades de aprendizaje, por otra parte. La capacidad de
los cabritos que carecen de ciertos nutrientes está limitada. según su edad
cronológica, adquisición de habilidades.

Referen http://dspace.unach.edu.ec/bitstream/51000/6751/2/TESIS%20%20WORD
cias del %20%20Alimentacion%20saludable%20%281%29.pdf
Docume
nto
Anexos No lleva titulo

Actividades
1. padres de familia del CNH Mis Pequeños Pupilos sobre la importancia endizaje
llevar acorde hábitos de alimentación alimenticios.
2. El Ministerio de Inclusión y Social conjuntamente con el Ministerio de Salud
Publica Firmo un convenio para los controles de peso, talla, hemoglobina a los niño
y niñas del CNH Mis Pequeños Pupilos con el objetivó de combatir la desnutrición
infantil.
3. Conjuntamente con los padres de familia CNH “Pequeños Pupilos” los niños y
niñas realizamos la elaboración de recetas nutritivas para poner en práctica los
hábitos alimenticios.
4. los niños/as del CNH Mis Pequeños Pupilos
5. Encuesta de nutrición a los padres de familia del CNH Mis Pequeños Pupilos nos
permitirá ver como esta su alimentación en casa para poder trabajar con los hábitos
alimenticios.
6. El Ministerio de Agricultura Ganadería Acuacultura y Pesca conjuntamente con el
CNH “Pequeños Pupilos”, se realizóo un proyecto para la elaboración de huertos
familiares para así contribuir al desarrollo alimenticio nutritiva.
2.2 Marco conceptual

2.2.1 Afectaciones de la salud

2.2.2 Comer sano ¿moda o necesidad? Y cuales son sus beneficios entre otras

2.2.3 Comida sana y saludable

2.2.4 Cambio de consciencia en la población Colombiana sobre la comida sana

2.2.5 costos
2.3 Marco legal

Marco Teórico

Marco Legal

Tipo de documento: Decreto

Emanada por: El presidente de la república de Colombia

N° documento: 1074

Fecha del documento: 2021

Título del documento: MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO

Texto: Restaurantes de comidas rápidas: Establecimiento gastronómico donde el tiempo de entrega es

máximo de 10 minutos

Marco Teórico

Marco Legal

Tipo de documento: Decreto

Emanada por: El ministerio de comercio y turismo

N° documento: 3484

Fecha del documento: Septiembre 21,2020

Título del documento: Marco legal de comidas rápidas

Texto: La elaboración de platos listos para comer tanto de forma industrial como en
pequeños establecimientos incluso en las máquinas expendedoras queda recogida en el
real decreto 3484 2000 por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración
distribución y comercio de comidas preparadas
 Marco Teórico

Marco Legal

Tipo de documento: Decreto

Emanada por: El presidente de la republica de Colombia

N° documento: 343

Fecha del documento: Abril 6 del 2021

Título del documento: ESTABLECIMIENTOS DE GASTRONOMÍA Y BARES TURÍSTICOS

Texto: Camiones de comida debidamente autorizados por la autoridad local: Vehículo adaptado en el
que se puede cocinar y vender comida, que se puede mover de un lugar a otro o permanecer en el
mismo punto.

Marco Teórico

Marco Legal

Tipo de documento: Ley

Emanada por: Senado de la Republica

N° documento: 347

Fecha del documento: 22 de Junio del 2021

Título del documento: A través de la Ley ´Comida Chatarra´ el Senado de la República legisla en favor de
la salud y la vida de los colombianos

Texto: Garantiza el acceso a información clara, veraz, oportuna, visible, idónea y suficiente, sobre
componentes de los alimentos a efectos de fomentar hábitos alimentarios saludables.
 Marco Teórico

Marco Legal

Tipo de documento: Decreto

Emanada por: El presidente de la república de Colombia

N° documento: Numero 2162 de 1983

Fecha del documento: 1 de Agosto de 1983

Título del documento: Disposiciones generales y definiciones

Texto Los productos cárnicos procesados Que se elaboren. empaquen transporten comercialicen o
consuman en el territorio nacional. deberán someterse a las disposiciones del presente decreto y a las
complementarias Que en desarrollo del mismo o con fundamento en la Leydicteel Ministerio de Salud y
en especial a las normas del Decreto2333de1982enlopertinente

Marco legal

Tipo de documento : Decreto

Emanada por : El congreso de Colombia

N° Documento : ley 9

Fecha del documento : enero 24 de 1979

Titulo del documento : de la protección del medio ambiente

Texto : Los productos cárnicos procesados Que se elaboren. empaquen transporten comercialicen o
consuman en el territorio nacional. deberán someterse a las disposiciones del presente decreto y a las
complementarias Que en desarrollo del mismo o con fundamentoenlaLeydicteel
MinisteriodeSaludyenespecial
3.1 Tipo de investigación

Nuestra investigación esta basada de forma cualitativa

 CAPITULO III

3.1 Tipo de Investigación

3.3 POBLACION Y MUESTRA

En este caso nuestra poblacion es finita, es decir, nuestra poblacion esta conformada por los
estudiantes y padres del colegio que se presenten para el consumo de nuestros productos. Para la
seleccion de personas que se tuvieron en cuenta para la realizacion de nuesra encuesta fueron
elegidos aleatoriamente distribuyendolos en disferentes grados desde noveno hasta el grado
undecimo, nos basamos en el criterio de elegirlos por edades para la encuesta.

Estos procesos ayuda para la recopilacion de datos de una muestra de individuos o en este caso
de un grupo especifico de personas con el fin de poder obtener informacion que nos permita
responder preguntas a la investigacion para nuestro objetivo de estudio, esto nos permite tener
una mayor claridad para realizar nuestro proyecto y seguidamente podemos darle una mayor
satisfaccion a nuestro poducto para nuestros clientes.

Se realizo una encuesta sobre nuestra investigacion y se aplico a un frupo de personas con un
total de 18 integrantes, donde se hicieron preguntas relacionadas a nuestra investigacion y
emprendimiento, esto con el fin de saber gustos y preferencias de nuestra poblacion.
3.4 Instrumento de recolección de datos