ENFERMEDADES RELACIONADAS

CON ALIMENTOS

MIGUEL VENEGAS 4D
SANDRA ESPINOZA 4D
CIENCIAS DE LA SALUD CATALINA GARATE 4D
KRISS ROMERO 3D
TANIA MUÑOZ
ISMAEL VERGARA 3D
MANUEL PINTO 3D
INTRODUCCIÓN
EN ESTA PRESENTACIÓN HABLAREMOS
SOBRE LA RELACIÓN DE LAS
ENFERMEDADES A CAUSA DE LA
ALIMENTACIÓN, COMO LA ANEMIA
FERROPÉNICA, GOTA Y ANAFILAXIA
ALIMENTARIA.
TAMBIÉN RESPONDEREMOS LAS
INTERROGANTES ¿CUÁLES SON SUS
CAUSAS?, ¿CUÁLES SON SUS SINTOMAS?
Y POR ÚLTIMO ¿CUÁL ES SU PREVENCIÓN
Y TRATAMIENTO?
ANEMIA POR FALTA DE HIERRO
También conocida como anemia
ferropénica.

El hierro en el cuerpo tiene la función de

producir hemoglobina que es la sustancia
presente en los glóbulos rojos, que permite
trasportar oxígeno a los tejidos del cuerpo.

La anemia ferropénica se presenta cuando las

reservas de hierro en el cuerpo bajan:

El cuerpo pierde más glóbulos sanguíneos y

hierro de lo que el cuerpo puede reponer.
El cuerpo no absorbe el hierro (celiaquía,
enfermedad de Crohn, cirugía gástrica)
El cuerpo necesita más hierro de lo normal
(embarazo o lactancia)
Mayo Clinic
https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-
conditions/iron-deficiency-anemia/diagnosis-
treatment/drc-20355040
CAUSAS:
Pérdida de sangre
Falta de hierro en la dieta
Incapacidad para absorber el hierro
Embarazo

SINTOMAS:
Fatiga extrema
Debilidad
Piel pálida
Dolor torácico, latidos rápidos o falta de aliento
Dolor de cabeza, mareos o vertigo
Uñas quebradizas
Inflamación o dolor en la lengua
Antojos inusuales de sustancias no nutritivas, como hielo, tierra o almidón
Falta de apetito
 PREVENSIÓN Los alimentos ricos en vitamina C
ayudan a potenciar la absorción del
Consumir alimento ricos en hierro: hierro en el cuerpo:

Carnes rojas, carne de cerdo y Jugos cítricos

aves de corral Brócoli
Mariscos Pomelo
Porotos Kiwi
Vegetales de hojas verdes Hortalizas de hoja verde
Frutas desecadas, como uvas Melones
pasas Naranjas
Cereales, panes y fideos Pimientos
fortificados con hierro Fresas
Arvejas Mandarinas
Tomates
 DIAGNÓSTICO TRATAMIENTO
Esta enfermedad debe ser Los doctores recomiendan el
diagnosticada mediante algunas consumo de suplementos de hierro
pruebas como: pero no siempre funciona por lo que
Tamaño y color de los glóbulos rojos otras alternativas pueden ser:
Hematocrito anticonceptivos orales.
Hemoglobina antibioticos para tratar úlceras
Ferritina pépticas.
Luego de diagnosticar la enfermedad, cirugía para extirpar un pólipo,
se pueden solicitar otros examenes un tumor o un fibroma que
para identificar la causa de la anemia sangra.
Endoscopia.
Colonoscopia.
Ecotomia abdominal.
GOTA
Es una forma común de atritis que puede afectar a cualquier
persona.

Se caracteriza por ataques repentinos de dolor, hinchazón,

enrojecimiento y sensibilidad en una o más articulaciones.
Generalmente en el dedo pulgar del pie.

Se produce cuando hay una acumulación de cristales de urato

en la articulación, esto causa inflamación y enrojecimiento en
la articulación

Mayo Clinic
https://www.mayoclinic.org/es-
es/diseases-
conditions/gout/symptoms-
causes/syc-20372897
SINTOMAS
Dolor articular intenso
Molestia persistente
Inflamación y enrojecimiento
Limitaciones en el movimiento de la articulación
afectada

CAUSAS
Las purinas se encuentran en alimentos como:
Pescados y mariscos: anchoas, sardinas, mejillones, vieiras, truchas y atún
Bebidas alcoholicas: cerveza y bebidas endulzadas con azúcar de fruta
(fructuosa)
Carnes rojas
Hígado
Víseras
DIAGNÓSTICO
Análisis del líquido sinovial
Análisis de sangre
Radografías
Ecografía
Tomografía computarizada de doble
energía

TRATAMIENTO
Medicamentos para tratar los ataques Medicamentos para evitar las
de gota complicaciones de la gota

Medicamentos antiiflamatorios Medicamentos que bloquean la

no esteroides (AINE) producción de ácido úrico
Colquicina Medicamentos que facilitan la
Corticoesteroides eliminación de ácido úrico
 ANAFILAXIA ALIMENTARIA
Se trata de una alergia alimentaria, una reacción del sistema
inmunológico que ocurre poco después de haber ingerido un
determinado alimento, hasta con una pequeña cantidad del alimento
puede ocasionar la alergia.

CAUSAS
Las alergias se ocasionan cuando el alérgeno entra por primera vez en el cuerpo, lo
que hace que el sistema inmunitario produzca un tipo de anticuerpos
(inmunohemoglobina E) MedlinePlus

Se puede desarrollar alergias por genética

https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000844.htm
NHI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK545237/

Por factores ambientales, como indica la "hipótesis de la higiene".

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK447112/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK482124/
SCielo
https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1137-
66272003000400013
SINTOMAS
Hormigueo o picor en la boca
Urticaria, comezón o eccema
Hinchazón de labios, cara,
lengua y/o garganta, también
se pueden inflamar otras
partes del cuerpo

Sibilancias
Congestión nasal o dificultad para respirar
Dolor abdominal, diarrea, náuseas o vómitos
Mareos, aturdimientos o hasta desmayos
 Tratamiento
Se evita el alimento que genere la reacción alérgica, pero en caso de su
ingesta se trata con adrenalina intramuscular, ya que esta inhibe la liberación
de mediadores mastocitos, dilata las vías respiratorias y estimula el sistema
cardiovascular.

LA ANAFILAXIA ES
CONSIDERADA UNA
EMERGENCIA MÉDICA Y DEBE SER
ATENDIDA LO ANTES POSIBLE.