Paciente: Jose Luis Lozano Cortes
Desayuno Snak mañana
Omelet de
panela/espinacas
2 tortilla de maíz
1 huevo entero
¼ taza de queso Oaxaca
light
6 hojas de espinacas
½ taza de frijoles
machacados con ½ taza
de mexicana
1 cucharadita de aceite
vegetal para cocinar
Café negro, limonada,
agua de Jamaica, infusión
fría o caliente, endulzados
con stevia o esplenda o
natural
Molletes integrales
2 pz de pan integral
bimbo cero
½ taza de frijoles
machacados
¼ taza de mexicana
½ taza de queso panela
en cubitos
¼ de pieza de aguacate o
1 cucharadita de
mantequilla sin sal para
dorar el pan
Jugo verde: 2 hojas de
espinacas, 1 hoja de
lechuga, 1 cucharadita de
chía natural, 1 rama de
apio, 2 tazas de agua
natural, licuar y tomar
Huevo a la mexicana
2 huevos enteros o 1 taza
de claras
½ taza de mexicana (chile,
tomate y cebolla)
(desvenar el chile)
2 tortillas de maíz
½ taza de frijoles
machacados
1 cucharadita de aceite
vegetal
Café negro, limonada,
agua de Jamaica, infusión
fría o caliente, endulzados
con stevia o esplenda o
natural
Menú 2
Comida
1 a 2 tazas de verdura,
puede agregar jugo de
limón y Tajin tapadera
azul (bajo e sodio)
Opciones:
 Jicama
 Pepino
 Betabel
 Zanahoria
 Apio
2 tazas de palomitas
naturales o 2 galletas vani
1 a 2 tazas de verdura,
puede agregar jugo de
limón y Tajin tapadera
azul (bajo e sodio)
Opciones:
 Jicama
 Pepino
 Betabel
 Zanahoria
Apio
2 tazas de palomitas
naturales o 2 galletas vani
1 a 2 tazas de verdura,
puede agregar jugo de
limón y Tajin tapadera
azul (bajo e sodio)
Opciones:
 Jicama
 Pepino
 Betabel
 Zanahoria
Apio
2 tazas de palomitas
naturales o 2 galletas vani
Snak tarde Cena
Caldo de pescado 1 taza de fruta picada o Pan con crema de
2 filete de fruta en pieza, seleccione cacahuate
pescado mediano una de las siguientes 1 pan bimbo cero
entero o en fajitas opciones. tostado
1 ½ taza de 1 cucharadas de
verduras mixtas Fruta picada: escoge una crema de cacahuate
de su preferencia de las siguientes: melón, natural
1 taza de salsa de piña, papaya, sandia Acompañe con 1 taza
tomate casero de leche deslactosada
¼ taza de arroz Pieza, 1 manzana verde light
1 tortilla de maiz pequeña , 1 naranja en
gajos, 2 guayabas o 1 taza
de uvas o fresas
Agua natural,
infusión, Jamaica
o limón
Pajarito con 1 taza de fruta picada o Cereal
vegetales fruta en pieza, seleccione 1 taza de cereal all
2 bistec medianos una de las siguientes bran
½ taza de opciones. 1 taza de leche
bastones de apio, deslactosada light
zanahoria y Fruta picada: escoge una 4 mitades de nuez
calabaza de las siguientes: melón, 5 piezas de fresas, ½
½ taza de arroz piña, papaya, sandia pera, o ½ pieza de
cocido plátano
3 tazas de Pieza, 1 manzana verde
verduras mixtas pequeña , 1 naranja en
frescas o 1 taza de gajos, 2 guayabas o 1 taza
verduras al vapor de uvas o fresas
1 cucharaditas de
aceite de oliva
Agua natural,
infusión, Jamaica
o limón
Caldo tlalpeño 1 taza de fruta picada o Tostadas de
1 taza de pollo fruta en pieza, seleccione espinacas
desmenuzado una de las siguientes 2 tostadas sanissimo
1 taza de opciones. 1 taza de espinacas
zanahoria y salteadas con 1
calabacita cocida Fruta picada: escoge una cucharadita de aceite
1 taza de puré de las siguientes: melón, vegetal
casero (tomate y piña, papaya, sandia 3 cdas de mexicana
cebolla) 1 rebanadas de queso
½ pieza de Pieza, 1 manzana verde panela o Oaxaca light
aguacate en pequeña , 1 naranja en picado = ¼ taza de
cubitos gajos, 2 guayabas o 1 taza panela picado
1 tortillas de maíz de uvas o fresas
¼ taza de arroz
blanco
Agua natural,
infusión, Jamaica
o limón
Greñudas de verdura
1 calabacita rallada
2 huevos enteros
Batir los huevos a mano y
integrar la ralladura de
calabacita
1 cucharadita de aceite
vegetal para cocinar
(hacer pequeñas tortitas
con la mezcla
¼ de taza de tomate
picado
½ taza de frijoles
machacados
2 tortillas de maíz
Café negro, limonada,
agua de Jamaica, infusión
fría o caliente, endulzados
con stevia o esplenda o
natural
Huevo con jamon y
champiñones
1 taza de champiñones
picados
1 rebana de jamon
2 huevos
1 cucharadita de aceite
de oliva
2 tortilla de maíz
½ taza de frijoles de la
olla
1 cucharadita de aceite
de oliva para cocinar
Café negro, limonada,
agua de Jamaica, infusión
fría o caliente, endulzados
con stevia o esplenda o
natural
Chilaquiles caseros
8 totopos horneados
sanissimo
1 taza de salsa de
tomatillo cocida
1 huevo estrellado
½ taza frijoles
machacados
¼ taza de queso panela o
oaxaca light picado
1 a 2 tazas de verdura,
puede agregar jugo de
limón y Tajin tapadera
azul (bajo e sodio)
Opciones:
 Jicama
 Pepino
 Betabel
 Zanahoria
Apio
2 tazas de palomitas
naturales o 2 galletas vani
1 a 2 tazas de verdura,
puede agregar jugo de
limón y Tajin tapadera
azul (bajo e sodio)
Opciones:
 Jicama
 Pepino
 Betabel
 Zanahoria
Apio
2 tazas de palomitas
naturales o 2 galletas vani
1 a 2 tazas de verdura,
puede agregar jugo de
limón y Tajin tapadera
azul (bajo e sodio)
Opciones:
 Jicama
 Pepino
 Betabel
 Zanahoria
Calabacitas 1 taza de fruta picada o Cereal
rellenas fruta en pieza, seleccione taza de cereal all
2 mitades de una de las siguientes bran
calabacita opciones. 1 taza de leche
¾ taza de queso desclactosada light
panela o Oaxaca Fruta picada: escoge una 1 taza de papaya
light de las siguientes: melón, 4 mitades de nuez
½ tomate en piña, papaya, sandia
cubos
¼ taza de Pieza, 1 manzana verde
zanahoria cocida pequeña , 1 naranja en
en cubitos gajos, 2 guayabas o 1 taza
pequeños de uvas o fresas
½ taza de arroz al
cilantro
Quitar el corazón
de las calabacitas,
rellenar con el
queso y verduras
revuelto, meter al
horno por 25
minutos, o al
vapor.
Agua natural,
infusión, Jamaica
o limón
Pescado 1 taza de fruta picada o Sandwich
empapelado fruta en pieza, seleccione 1 pan thins
1 filete de una de las siguientes 1 cucharadita de
pescado grande opciones. mayonesa o ¼ de
Verduras: 1 taza: pieza de aguacate
apio, zanahoria y Fruta picada: escoge una 2 hojas de espinacas
chayote de las siguientes: melón, 2 rebanadas de
2 aceitunas en piña, papaya, sandia tomate
rodajas 1 rebanada de jamon
¼ taza de arroz Pieza, 1 manzana verde de pavo
cocido pequeña , 1 naranja en 1 rebanada de queso
1 paquete de gajos, 2 guayabas o 1 taza panela asado
sanissimo salma de uvas o fresas
Al momento de
servir agregar: 2
cdta de aceite de
oliva con jugo de
limón y pimienta.
O en lugar del
aceite consumir ½
pieza de aguacate
Agua natural,
infusión, Jamaica
o limón
Bistec res 1 taza de fruta picada o
encebollado fruta en pieza, seleccione Quesadilla de
1 bistec de res una de las siguientes nopales
grande (90-120 gr) opciones. 2 nopales enteros
½ cebolla en medianos asados
julianas asadas Fruta picada: escoge una 1 rebanada de queso
¼ taza de arroz de las siguientes: melón, panela = ¼ taza de
con verduras piña, papaya, sandia panela picado
1 tortillas de maíz Poner el panela en
Ensalada:2 taza de Pieza, 1 manzana verde medio de los nopales
Cebolla y cilantro al gusto
Usar 1 cucharadita de
aceite vegetal para
cocinar
Licuado: ½ taza de leche
descremada
Hot cake red velvet
¾ taza de avena cruda
½ taza de leche
descremada
½ pieza de betabel cocido
2 sobre de stevia
Canela en polvo al gusto
1 cdta de esencia de
vainilla
1 cdta de polvo para
hornear
1 cdta de mantequilla sin
sal
Licuar. Avena, leche,
betabel, esencia, Stevia y
canela y hacer los hot
cakes
Presentar los hot cakes , 1
cdta de mantequilla sin
sal y ½ pieza de manzana
en gajos
Café negro con ½ taza de
leche descremada
Apio
2 tazas de palomitas
naturales o 2 galletas vani
1 a 2 tazas de verdura,
puede agregar jugo de
limón y Tajin tapadera
azul (bajo e sodio)
Opciones:
 Jicama
 Pepino
 Betabel
 Zanahoria
Apio
lechuga fina y ½ pequeña , 1 naranja en y gratinar
pepino en rodajas, gajos, 2 guayabas o 1 taza Agregar 2 cdas de
jugo de limón de uvas o fresas mexicana con cilantro
Usar 2 y limón
cucharaditas de
aceite de oliva o . Agua de infusión,
canola para Jamaica, limón o
cocinar natural
Agua de limón,
Jamaica o infusión
Chile poblano 1 a 2 tazas de verdura, Cereal
relleno de panela puede agregar jugo de 1 taza de cereal all
limón y Tajin tapadera bran
2 chiles poblanos azul (bajo e sodio) 1 taza de leche
chicos, asados y deslactosada light
desvenados Opciones: 4 mitades de nuez
Relleno,  Jicama 5 piezas de fresas, ½
finamente picado,  Pepino pera, o ½ pieza de
cebolla, ½ taza de  Betabel plátano
espinacas  Zanahoria
finamente picada, Apio
1 ajo finamente
picado, ½ pieza de
zanahoria en
cubitos pequeños,
3 rebanadas de
queso panela
picado = ¾ taza de
panela picado,
cocinar las
verduras y agregar
el queso panela,
agregar 1 pizca de
pimienta.,
½ taza de arroz al
cilantro
1 tortilla de maiz o
tostada sanissimo
1 taza de verduras
mixtas al vapor
Agregar 2
cucharaditas de
crema light
encima de los
chiles
Agua de limón,
Jamaica o infusión