Quimica examen 04/07

Unidad 5
● Teoria atomica de Dalton: propuso una teoría sobre la materia, sobre cómo está
formada. Propuso que la materia está compuesta por átomos indestructibles que no
pueden dividirse en partículas más pequeñas, y que todos los elementos son
exactamente iguales aunque pertenezcan a moléculas distintas. Fue evolucionando:
Thomson habló de las cargas que tienen los átomos y que estos no eran indivisibles
sino que estaban formados por partículas subatómicas. Rutherford dijo que había un
núcleo dentro del átomo. Bord dijo que había niveles de energía con electrones que
rodean al núcleo.
● Teoría atómica moderna: El núcleo atómico está formado por las partículas
subatómicas: protones con carga + y neutrones sin carga. Alrededor giran los
electrones con cargas - que son atraídos por el núcleo por las diferencias de cargas.
Como la materia tiene carga eléctrica neutra, se descubrió que hay la misma
cantidad de protones que de electrones. La mayor parte de la masa del átomo está
dado por los protones y el volumen está dado por los electrones que rodean al
núcleo.
● Los átomos de un mismo elemento que tienen comportamiento químico idéntico,
pero difieren en su masa se llaman isótopos. Tienen igual Z (N° Atómico, el que
determina la identidad del elemento, que no puede cambiar porque son los protones
que están dentro del núcleo y esos no se ganan ni se pierden, y como tienen carga
neutra es la misma cantidad de electrones) pero distinto A (N° Másico, cantidad de
protones y neutrones).
● Movimiento electrónico y energía: Debido a que los electrones solo pueden tener
ciertas cantidades de energía, Bohr dedujo que se pueden mover alrededor del
núcleo sólo a distancias que corresponden a dichas cantidades de energía. Los
electrones necesitan muy poco espacio, pero viajan rápido a través del espacio que
rodea al núcleo. Estas regiones donde viajan los electrones pueden describirse
como nubes electrónicas alrededor del núcleo.Cada nivel energético puede contener
un número limitado de electrones.
● Electrones de Valencia: Son los que se encuentran en el último nivel de energía.
Son los que interactúan con otros átomos, muchas propiedades físicas y químicas
de un elemento están directamente relacionadas con su cantidad y distribución. Nos
permiten predecir cuál será el comportamiento ante la presencia de otros átomos,
cuales son las posibilidades de interacción que posee.
● Tabla Periódica: los elementos químicos se dividen en tres categorías: metales, no
metales y metaloides. diecisiete elementos son no metales y ocho son metaloides,
el resto son metales. Se encuentran distribuidos en orden creciente con respecto a
sus números atómicos, empieza por el menor, el más pequeño, y termina en el
mayor. Están representados en ella los elementos que encontramos en la naturaleza
y algunos pocos que son producto de obtención en laboratorio. En cada grupo la
configuración electrónica de su última capa es igual, variando únicamente el periodo
del elemento. En los periodos, los elementos coinciden con sus capas electrónicas,
un elemento con cinco capas electrónicas, estará en el quinto periodo.
● Unidad de Masa Atomica (Uma): definida por la doceava parte de la masa de un átomo neutro
y no enlazado de carbono-12 en su estado fundamental eléctrico y nuclear y el valor
expresado en kg es 1,660 538 921 × 10−27 kg, valor aproximado a la masa del protón y del
neutrón. Masa de proton= masa neutron= 1 uma.
 ● Gases nobles o inertes: coinciden en tener una estructura muy estable y por este
motivo no reaccionan químicamente con otros elementos, por eso son llamados
nobles o inertes. Los átomos se comportan de determinadas formas por cuestiones
de estabilidad y energía. De este modo cuando se encuentra con otros átomos se
unirá con aquel que le confiera mayor estabilidad.

Unidad 6. Uniones quimicas

● Enlaces químicos: son el medio a través del cual dos átomos se unen para formar
una molécula. Para que se produzca uno, es necesario un intercambio de energía,
ese intercambio de energía, los reactivos y los productos son representados
mediante un esquema de “reacción química”. Los electrones que intervienen en la
formación de un enlace químico son los electrones del último nivel de energía,
llamados electrones de valencia, estos electrones pueden representarse claramente
por medio de los diagramas de Lewis.
● Unión Iónica: Entre un metal que cede electrones y queda con una carga positiva, y
un no metal que gana y queda con una carga negativa.
● U. Covalente: No metales que comparten electrones. tipos:
-Simple: Los átomos comparten un electron entre si. Ej: H+Cl
-Doble: Comparten 2: Ej: O2. El oxígeno posee 6 electrones de valencia, los dos
átomos al unirse forman la molécula de oxígeno que es un gas, importante
compuesto del aire que respiramos y fundamental.
-Triple: Comparten 3. Ej: N2. El nitrógeno posee cinco electrones de valencia, es un
gas presente en el aire atmosférico y forma compuestos de importancia biológica.
● Regla del Octeto: Los átomos se combinan porque al hacerlo adquieren mayor
estabilidad energética, tratando de igualar la energía del gas noble más cercano. Los
átomos se combinan porque al hacerlo adquieren la configuración del gas noble más
próximo en la tabla periódica, logran la estabilidad con ocho electrones en su último
nivel electrónico y los más cercanos al helio, los más pequeños, lo harán con dos
electrones.
● Electronegatividad: la capacidad que tiene un átomo para atraer a un par de
electrones en una unión química modificando así la nube electrónica y haciendo que
los electrones pasen más tiempo a su alrededor. Es una magnitud adimensional, en
una escala que varía desde 0,7 para el átomo menos electronegativo llegando a un
valor máximo de 4, para el elemento más electronegativo. No es una propiedad
inherente al átomo, sino que aparece al formar moléculas. Si quisiéramos asociar la
característica a cada átomo aislado deberíamos hablar de afinidad electrónica o
electroafinidad. como consecuencia del alejamiento entre el núcleo y sus electrones
de valencia, la electronegatividad disminuye al aumentar el número atómico y
aumenta el carácter metálico de los elementos. Elementos con gran diferencia de
electronegatividad forman enlaces iónicos. Los elementos menos electronegativos
donan sus electrones al más electronegativo. Cuando existen pequeñas diferencias
de electronegatividad, los elementos forman enlaces covalentes, ninguno se queda
con los electrones del otro sino que los comparten. Si es el mismo elemento como
en el caso de O2 y N2, se distribuyen los electrones uniformemente en la molécula y
la molécula es No Polar. En cambio si los átomos son diferentes, como en el caso
del agua H2O, los electrones se concentran alrededor del más electronegativo. En
este caso el átomo que posee mayor cantidad de protones es el oxígeno y por lo
 tanto concentrará las cargas negativas representadas por los electrones. La
molécula forma dos polos con cargas distintas y es una molécula Polar.
● Metales: Son buenos conductores de calor y electricidad porque sus electrones de
valencia pueden moverse libremente entre los átomos. Los metales por su baja
electronegatividad son afectos a ceder electrones y no a ganarlos o aceptarlos,
forman iones electropositivos en solucion y se denominan cationes.
● No metales: los no metales forman aniones en solución acuosa. Son frágiles,
quebradizos, opacos y malos conductores del calor y de la electricidad, por este
último motivo son aislantes o semiconductores.
● Fuerzas Intermoleculares: Interacciones mas debiles que los enlaces quimicos. Los
líquidos con fuerzas intermoleculares elevadas tendrán una tensión superficial
elevada. Los líquidos con fuerzas intermoleculares elevadas son más viscosos que
los que poseen FI de menos intensidad. .
- F. dipolo dipolo (dipolo permanente): s aparecen cuando las moléculas son polares,
las interacciones son electrostáticas, van a estar alineadas para lograr el punto
máximo de atracción.
-Fuerzas ion-dipolo: aparece con la presencia de un ion, tanto anión como catión y
una molécula polar, esta interacción dependerá del tamaño del ión y de la molécula.
El catión atrae la zona de densidad de carga negativa mientras que el anión lo hace
con la densidad de carga positiva.
-Fuerzas de dispercion: Cuando un ión o una molécula polar se aproximan a una
molécula no polar, o sea aquella que posee sus cargas distribuidas en forma
homogénea, las cargas fuerzan a los electrones hacia una distribución heterogénea
y se forma entonces un dipolo inducido. Aumentan con la masa molar, a mayor
masa molar tienden a tener mayor número de electrones o sea un átomo más
grande y por lo tanto el núcleo tiene menos capacidad de atraer a los electrones
periféricos, éstos tendrán mayor libertad de redistribuirse.
-Puente de Hidrógeno: es un tipo de interacción dipolo-dipolo especial, que se
produce entre un átomo de hidrógeno y otro átomo de otra molécula muy
electronegativa, como por ejemplo el oxígeno o nitrógeno. Tiene mucha importancia
en la estructura espacial de grandes moléculas como las proteínas y los ácidos
nucleicos, por ejemplo.
● Nº de Oxidaciòn: un número entero que representa el número de electrones que un
átomo pone en juego cuando forma un compuesto.Si el átomo pierde electrones su
número de oxidación es positivo, cuando hablamos de perderlos puede suceder que
los comparta pero con otro átomo más electronegativo que los atrae con más fuerza.
Si el átomo gana electrones por el contrario su número de oxidación será negativa o
puede compartirlos con un átomo que tiende a cederlos.

Unidad 7. Soluciones
● Àcidos: una sustancia que libera iones hidrógeno cuando se disuelve en agua. os
oxácidos, que contienen como vimos un hidrógeno, un oxígeno y un átomo central
que identifica al compuesto. El comportamiento ácido de un compuesto va a ser
consecuencia de la cantidad de iones hidrógeno que libera al medio, cuanto mayor
sea el número de hidrogeniones liberados más fuerte será la condición ácida de ese
compuesto, por el contrario aquellos ácidos que liberan parcialmente sus iones
hidrógeno son ácidos débiles. Si se añade un ácido fuerte los H+ reaccionan con la
base conjugada para formar el ácido débil y si se adiciona una base fuerte , los iones OH-
 reaccionan con el ácido débil para formar su base conjugada , contrarrestando así la
adición del ácido o la base.
● Bases: Las bases o álcalis es toda sustancia que en solución acuosa libera aniones
hidróxido, también llamados oxhidrilo o hidroxilo. Es toda sustancia que puede
aceptar protones. Los ácidos donan protones y las bases aceptan protones.
● Reacción de Neutralización: Cuando mezclamos bases y ácidos en cantidades
equimolares estos se neutralizan, se forma una sal y agua. Equimolar significa dos o
más substancias que se encuentran presentes en la misma cantidad de moles. En
realidad las consecuencias de la neutralización es formar un compuesto que ya no
posee las propiedades ácidas o básicas de los reactantes.
● Electrolitos: Compuestos con capacidad de formar iones, que son partículas
cargadas y como consecuencia, conductoras de electricidad. Estos iones disociados
en solución son los electrolitos y pueden ser ácidos básicos o sales.
● Ph: Es la abreviatura de “potencia de hidrógeno”, se utiliza para indicar la
concentración de cationes H + . El pH de una solución se define como el logaritmo
negativo de la concentración de protones expresados en mol/l. Como los cálculos se
hicieron con las concentraciones medidas para el agua estamos calculando el pH de
ella, como el agua cede la misma cantidad de protones que de oxhidrilos no es ni
ácido ni básica, es neutra. Este valor de pH nos indica una sustancia neutra, un
ácido va a tener mayor concentración de protones y su pH será un número inferior a
7, en tanto una base tendrá un valor de pH mayor a 7.
● Amortiguadores de Ph, tampones o buffer: Nuestro organismo necesita mantener en
equilibrio el pH de nuestros fluidos, para lograrlo utiliza compuestos denominados:
tampones, buffers o amortiguadores del pH. Están formados por un ácido débil o una
base débil, con su sal correspondiente, que contribuyen a mantener el rango de pH.
Las soluciones reguladoras son muy importantes en los sistemas biológicos ya que
permiten mantener la homeostasis del pH, que es crítico en el funcionamiento
adecuado de las enzimas, por ejemplo. El amortiguador posee la capacidad de
capturar protones cuando su concentración aumenta o liberarlos si disminuye. Los
requerimientos para su funcionamiento es que sea un par ácido-base conjugado.
SISTEMAS BUFFERS DE IMPORTANCIA EN EL CUERPO HUMANO: Aminoácidos
y proteínas; Ácido carbónico-bicarbonato; Fosfato; Hemoglobina
● Soluciones: es una mezcla homogénea de dos o más sustancias, homogéneo
significa que si tomamos dos puntos cualesquiera del sistema (en esta caso una
solución), se comportan igual manera. está compuesta por soluto y solvente. El
solvente es la sustancia que se encuentra en mayor cantidad en la solución. El
soluto, el que se encuentra en menor medida.
● Concentración: Las soluciones pueden tener diferentes cantidades de soluto disuelto
en un solvente, una solución puede tener diferentes concentraciones. La
concentración de una solución es la expresión de una cantidad determinada de
soluto disuelto en un solvente. Existen 3 formas de expresar las concentraciones
porcentuales, % P/P, % P/V y % V/V. El peso en estas soluciones se mide en
gramos y el volumen en mililitros.
● Molaridad: (M) se define como el número de moles de soluto en un litro de solución.
Un mol equivale a 6,022x 1023partículas. Este número es el Número de Avogadro.
El peso molecular de un compuesto se calcula a partir de masa atómica o número
másico.
Unidad 8. Biomoleculas.
● H2O: Molécula de agua. El oxígeno atrae los electrones a su núcleo porque es más
electronegativo.Genera un dipolo (distribución desigual de cargas en casa enlace).
Es polar e ioniza las sustancias en solución por lo que es el solvente universal, esta
capacidad le permite el transporte de partículas hacia el interior y exterior del cuerpo.
Posee elevado calor específico, es decir que puede absorber y liberar calor
lentamente para equilibrar la temperatura corporal. Tiene elevado calor de
evaporación, ante el exceso de calor puede disiparse con el sudor. Se mantiene
unida mediante puentes de hidrógeno y es un lubricante de articulaciones.
● Las Biomoléculas son orgánicas, compuestas por carbono y enlaces covalentes: C-
C Y C-H.
-CARBOHIDRATOS: Principal fuente de energía química a corto plazo (azúcares,
almidones,harinas, legumbres, frutas y verduras). Su unidad estructural son los
monosacáridos (azúcares simples con cadenas cortas que no pueden romperse);
disacáridos (azúcares dobles); y polisacáridos (azúcares complejas formadas por
muchos monosacáridos).
-LÍPIDOS: Son no polares, insolubles en agua. Compuestos por carbono, hidrógeno
y oxígeno, Nitrógeno y fósforo. Tiene funciones estructurales, ya que integran la
membrana celular; energéticas, porque permiten almacenar energía química a largo
plazo; de protección, cubre los órganos; aislante, porque recubre las células
nerviosas; y reguladora de las hormonas. Su unidad estructural son los ácidos
grasos (triglicéridos), que pueden ser saturados (con enlaces simples y más sólidos
a temperatura ambiente, como las grasas animales) o insaturados (aceites
vegetales). Compuesto también por esteroides (hormonas y vitaminas derivadas del
colesterol) y prostaglandinas (hormonas que nos ayudan a disminuir el dolor).
-PROTEÍNAS: Sustancias macromoleculares. Con Carbono, hidrógeno, oxígeno,
nitrógeno, azufre, hierro y fósforo. Todas están compuestas por las mismas
unidades básicas estructurales: aminoácidos. Las proteínas que el cuerpo no puede
generar por sí mismo son las llamadas esenciales y por lo tanto debe obtenerlas de
los alimentos. Tiene funciones estructurales porque forman las estructuras de
células, tejidos y órganos, y funcionales como catalizadoras, receptoras, transporte,
transmisoras, defensivas, etc. Son moléculas muy organizadas con una clara
relación entre su estructura y su función: estructuras primarias, secundarias,
terciarias y cuaternarias, pueden ser fibrosas que representan un gran porcentaje de
la masa muscular o globulares, las cuales son solubles al agua. Las enzimas son un
tipo de proteínas globulares que ayudan a catalizar reacciones químicas, es decir
aumentar su velocidad y reducir la energía que demanda. Es específica para cada
sustrato y puede sufrir inhibiciones o activaciones de otras moléculas.
-Ácidos Nucleicos son polímeros portadores de información genética, compuesto por
ADN Y ARN. Su unidad estructural son los nucleótidos , cuya función es la de
almacenar y transmitir la info genética. Cada nucleótido de ADN Y ARN presentan
ribosa y desoxirribosa y un grupo fosfato.Y sus bases nitrogenadas que conforman
el adn están ordenadas en una secuencia específica.