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Bióloga molecular
Biotecnología moderna
1 Continuidad de la vida
Área
Cultivo in vitro
Purinas H H
H H
NH2 O
OH OH
N C C N C Pentosa
N C NH
HC HC
En los ácidos nucleicos, las pentosas junto con los grupos fosfato
N C N CH N C N C NH2
tienen una función estructural, mientras que las bases nitrogenadas
H H determinan sus funciones en la codificación de la información he-
Adenina (A) Guanina reditaria. Hay dos grupos de bases: púricas o purinas y pirimídicas
Pirimidinas o pirimidinas.
NH2 O O Las purinas están constituidas por dos anillos formados por nitró-
geno y carbono en su estructura. Pertenecen a este grupo la adenina
C C CH3 C
N CH HN C HN CH (A) y la guanina (G).
C CH C CH C CH Las pirimidinas tienen un solo anillo de carbono y nitrógeno. Son
O N O N O N
bases pirimídicas la citosina (C), la timina (T) y el uracilo (U).
H H H
Para formar las cadenas o hebras de los ácidos nucleicos, los
Citosina Timina Uracilo
nucleótidos se unen por medio de enlaces fosfodiéster que se
Las cinco bases nitrogenadas presentes en los establecen entre el carbohidrato de un nucleótido y el fosfato del
ácidos nucleicos de los seres vivos. siguiente nucleótido.
Nucleótido
Todos los derechos reservados - Prohibida su reproducción
G C
G C
T A
P
D
D P Bases G C
T A nitrogenadas
P A
D
D P G C
G C
P D C G
D P C G
T A
P D T A
D G C P
C G
P
D C G
D P
C G Cadena de A T
P polinucleótidos
D G
D P
C G
A T
P D
D P C G
T A
P T A
T A
Puentes de hidrógeno
T G C A
C T Ligasa
A C C
A C
C A
G A G G A
T
T
T
G
Ribosoma
C
A A A C U
C A A G
U
A C U C A A G A
G A C A G
A A
Bases nitrogenadas ARN mensajero
El ARNm se puede encontrar en el
núcleo celular y en el citoplasma. La El ARN ribosomal o ribosómico se El ARNt se halla en el citoplasma. Esta mo
función de esta molécula es copiar la combina con proteínas especiales del lécula posee un brazo al que se une un
información del ADN nuclear, la cual citoplasma y origina los ribosomas, que aminoácido específico y una región media
está codificada en tripletas de bases ni- son las estructuras donde se lleva a cabo donde se encuentra una tripleta de bases
trogenadas denominadas codones. El la síntesis de proteínas. El ARNr es la nitrogenadas denominada anticodón. Su
ARNm transporta esa información hasta parte catalítica de los ribosomas, por lo función es el transportar los aminoácidos
el citoplasma, en donde se encuentran que su función es acelerar la formación hasta los ribosomas, donde se unen con los
los ribosomas; por esta razón recibe la de enlaces peptídicos entre los aminoá codones correspondiente del ARNm para
denominación de mensajero. cidos durante la síntesis proteica. formar proteínas.
A T A U T A T U
C G C G G C G G
T A T A T A A
A
A T A T A T U
U
G C G C G C C
C
1. La primera fase del proceso de sínte 2. L a cadena molde de ADN deter 3. Los ribonucleótidos ordenados sobre la
sis de ARN es la separación de las dos mina el orden en que se deben unir cadena molde se unen y forman una mo
cadenas de ADN que constituyen los ribonucleótidos. La enzima ARN lécula de ARN complementaria a la hebra
un gen. Una de las cadenas del ADN polimerasa cataliza la colocación de ribo de ADN. Al final del proceso, el ARNm se
sirve de molde para la formación nucleótidos; este proceso ocurre siempre separa de la cadena molde y esta vuelve a
del ARNm. del extremo 5’ al 3’. unirse a su cadena complementaria.
U C A G
UUU Phe UCU Ser UAU Tyr UGU Cys U
UUC Phe UCC Ser UAC Tyr UGC Cys C
U
UUA Leu UCA Ser UAA pare* UGA pare* A
UUG Leu UCG Ser UAG pare* UGG Trp G
CUU Leu CCU Pro CAU His CGU Arg U
Primera base del codón
terminación His
Va
His Le
l
u
2 Met
Me
t
Tre
Met Gli
5 Met Cis
Val
His
Ile
H
Leu
Met Leu
is
Tre Tr
u
e
ARNt Complejo Leu
His Hi
s
His
Tre
Val
aminoácido Me
Ile
Arg
Gli
Aminoácido t
Met Leu
inicial
Met
ARNtHis
iniciador Met
Met
Tre
Va
u
Tre Me
t
Las dos Gli
3 6 Met subunidades Cis
del ribosoma
Val
His
Ile
H
Leu
is
Le
Tr
Tre
se separan
u
Hi A
e
Codón de
Va
Me u
Ile
Arg
terminación
Gli
His His t Me
t
Sitio catalítico PTre Gli
Cis
Va
Met
(aquí se cataliza Le
l
Met u
Val
His
Ile
H
Leu
Me
la formación
is
t
Le
Tre Tr
u
Gli e
de enlaces Met Cadena Leu Cis
Hi
s
Val
Me
Ile
peptídicos) His
Arg
proteica
Gli
Ile
A
Leu
is
His
Le
His Tre Tr
u
e
Tre Hi
Leu s
Val
15
Me
Ile
Arg
P 15/1994.
Gli
Le
l
u
Me
t
Gli
Cis
A
Met
Val
His
Ile
H
Leu
is
Le
Tre Tr P
u
e
eu
Hi
s
A
V
Genómica
El conjunto de moléculas de ADN de una especie, que contiene todos los
genes y las secuencias de bases nitrogenadas que no poseen información
codificante, constituye el genoma.
Dentro de la genética hay una disciplina denominada genómica, la cual
estudia el origen, la evolución, el contenido, la organización, la localiza-
ción y la función de los los genes que se encuentran en el genoma. Por lo
tanto, su objetivo es caracterizar molecularmente los genomas completos
de las distintas especies. Para lograrlo, se vale de los estudios de otras dis-
ciplinas científicas como la citología, la biología molecular, la bioquímica,
la bioinformática y la estadística, entre otras.
Campos de la proteómica
El genoma es en general constante en todas las células de un organismo; sin Los estudios proteómicos sobre plantas
embargo, el proteoma varía de célula a célula y cambia constantemente debido no están tan desarrollados como en
a la interacción de los genes con el ambiente. Existen diversas ramas de estudios el caso de los animales. Se necesita
proteómicos, entre ellos los siguientes: profundizar sobre el tipo de proteínas y
Proteómica estructural. Estudia la estructura tridimensional de las proteínas. su abundancia en los tejidos vegetales,
así como sus funciones a nivel celular.
Proteómica de interacción. Investiga las interacciones de las proteínas a nivel
molecular y celular.
Proteómica de expresión. Identifica las proteínas que son expresadas en una
célula, tejido u organismo.
Aplicaciones de la proteómica
Aunque la proteómica es un campo relativamente nuevo, ha generado aportes
muy útiles, sobre todo en el área de la medicina, entre ellos:
Profundización en el conocimiento de biomarcadores o marcadores bioló-
gicos. Estos son proteínasTodos los derechos
que pueden reservados
identificarse - Prohibida
fácilmente su reproducción
en un tejido o
fluido corporal y son características de una condición o enfermedad específica.
Por ejemplo, una célula cancerosa contiene ciertas proteínas que una célula
sana no tiene; entonces, la presencia de esas proteínas en una persona indica
que tiene cáncer. Luego, es posible determinar la efectividad de un fármaco
o una terapia contra esa enfermedad al evaluar cómo responden ante ellos
los biomarcadores.
Contribución al estudio sobre las causas de la degeneración nerviosa, al
producir información valiosa sobre las enzimas y otras proteínas cerebrales
involucradas en la función del Sistema Nervioso humano.
Avances en el conocimiento sobre las enfermedades autoinmunes. Estas son
enfermedades en las que el sistema inmune ataca el propio organismo, como Propongo
en el caso del lupus eritematoso, la esclerosis múltiple y la artritis reumatoide. Investiga en qué instituciones
La proteómica estudia las proteínas extraídas de pacientes con enfermedades panameñas se realizan estudios
de ese tipo con el fin de mejorar la capacidad de diagnosticarlas y de tratarlas. genómicos y proteómicos.
Incremento en el conocimiento sobre las proteínas como nutrientes. Estudios Indaga qué investigaciones
realizan actualmente en el
proteómicos actuales se dedican a investigar los mecanismos de digestión,
campo de la salud.
absorción y metabolismo de ciertas proteínas. Gracias a ellos, en el futuro será
Averigua cómo la proteómica
posible determinar los requerimientos individuales de proteínas para resolver puede contribuir al tratamiento
problemas asociados con la nutrición en los seres humanos, como la diabetes, de la diabetes.
la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.
© SANTILLANA S.A. Prohibida su fotocopia. Ley de Derechos de Autor n.° 15/1994. 17
a. Las mutaciones
El material genético generalmente se transcribe sin modificación
de generación en generación, lo que permite la transmisión de un
mismo carácter de un individuo a otro. Sin embargo, en algunas
ocasiones, el material genético puede sufrir modificaciones; estos
cambios se denominan mutaciones.
Las mutaciones son cambios aleatorios que se producen en el
ADN de un organismo. Constituyen una fuente de variabilidad
genética y un motor para la evolución de las especies.
La mayoría de las mutaciones son espontáneas; es decir, se pro-
ducen al azar por causas naturales. También existen mutaciones
inducidas; estas son provocadas por factores físicos, como las
b. radiaciones ionizantes (que causan la formación de iones dentro
de las células), o químicos, como ciertos fármacos y drogas. A
estos factores físicos y químicos se les denomina genéricamente
agentes mutagénicos o mutágenos, es decir que aumentan la tasa
de mutación en el ADN.
Existen diferentes criterios para clasificar las mutaciones. Según el
efecto sobre el individuo, las mutaciones pueden ser perjudiciales,
benéficas o neutras.
A T G G C Todos
T T losA derechos
C A Treservados
A C T - Prohibida
T A C su A reproducción
A C C
l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l
T A C C G A A T G T A T G A A T G T T G G
C
Pérdida
l
de un par de bases
G
A T G G C T T C A C A T A C T T A C A A C C
ADN original
l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l
T A C C G A A G T G T A T G A A T G T T G G
Cadena molde para
la transcripción
Proteína normal
a. c.
Cromosomas
homólogos Par de cromosomas
homólogos
a Par de cromosomas
a a a homólogos
b b b
a b a 1 1 a a
c c c 2 2
b c b b b
1 1
3 3 c c
c c 2 2
d d d
3 3
d e e 4 4
e d d
f f
d e d
Todos los derechos reservados - Prohibida su5reproducción
5 e e
4 4
f g g 6 6
e e f f 5
h h f 5
g g 6
f f g Intercambio g 6
h
h
Intercambio g g
(recombinación genética) Duplicación Deleción Translocación
b. 1 1
2 2
3 3
4 4
Representación esquemática de cuatro tipos de mutaciones
cromosómicas estructurales.
5 5 a. En la meiosis los cromosomas homólogos se entrecruzan
6 9 e intercambian material genético. En este caso ocurrió un
error en el entrecruzamiento que provocó una deleción en
7 8
uno de los cromosomas homólogos (el fragmento "e"). En el
8 7 otro cromosoma se dio una duplicación, ya que se repite el
9 6 fragmento "e".
10 10 b. Cromosoma con un fragmento invertido.
11 Inversión 11 c. Cromosomas que tienen fragmentos de ADN de otros
cromosomas que no son sus pares homólogos.
P R
P
I
L
E
S
F
I
N
A
N
C
M
I
U
E
R
L
U
E
R U A
M T E
S
O
O
B La secuencia de nucleótidos de una hebra
E J
V
I
D
T
E
J
I
R
T
L
M
P
I
E
B
O
I
R
L
J A C
I D A
B
I
I
R
de ADN es idéntica a la secuencia de
T G A R A E A C I M O N E G R E
nucleótidos de la hebra complementaria.
E
R D R T D T X R E A C C I O N
P R O P R O T E O M I C A I O La adenina se une a la timina mediante
N a) Campo de la genética que estudia el origen,
dos enlaces de hidrógeno; la guanina
C la evolución, el contenido, la organización, la
está unida a la citosina con tres puentes
de hidrógeno.
I localización y la función de los genes que se
A encuentran en el genoma.
4 Responde las preguntas de abajo con base
S b) Tipo de ARN que posee tripletas de nucleó-
tidos denominadas anticodones.
en la siguiente ilustración:
O
C
N
CH
O
C
N
CH AGGTCAGTAGC
H H TCCAGTCATCG
Citosina Timina
a) Escribe las dos moléculas complementarias
O de ADN resultantes del proceso de replica-
C
CH
ción de ese fragmento de ADN.
HN
C CH b) Cita el nombre de las enzimas que intervie-
O N
nen, respectivamente, en la separación de las
H
Uracilo dos cadenas de ADN, en la duplicación y en la
adición de los nucleótidos complementarios.
a) Explica de qué moléculas se trata. 9 Completa el siguiente cuadro. Para ello, es-
b) Escribe, en los recuadros, una D si la molécula cribe el nombre del aminoácido que es codi-
es exclusiva del ADN; una R, si solo está en el ficado por cada codón. Utiliza la información
ARN, y una A, si forma parte de ambos. de la página 14 de este libro.
c) Menciona cuálesTodos losmoléculas
de esas derechos sonreservados
pu- - Prohibida su reproducción
rinas, y cuáles, pirimidinas. ¿Qué diferencia Codón Aminoácido
existe en su estructura? AUG
6 Una investigadora ha analizado unas mues- UCC
tras de sustancias extraídas y purificadas de
un organismo. En el siguiente cuadro se in- UAG
cluye la información sobre esos compuestos. GGA
Realiza las actividades a continuación.
GCU
Biotecnología moderna
El Protocolo de Cartagena (1999) La biotecnología moderna trabaja en estrecha relación con las técnicas de la biología
regula los organismos vivos molecular y la ingeniería genética, disciplina que se basa en la manipulación del
modificados, producto material genético. La biotecnología moderna transfiere genes de un organismo a otro,
de la biotecnología moderna. con el objetivo de mejorar su rendimiento o de obtener ciertos productos.
3. Unión del ADN seleccionado al ADN del vector. Por medio de las ADN Multiplicación
ligasas, se une el fragmento de ADN aislado al ADN del vector; se origina, 4 del organismo
así, una molécula de ADN recombinante. transgénico
ADN vírico
ADN que se va a introducir
2. Lavado de
la hoja.
1. Planta que va Todos los derechos reservados - Prohibida su reproducción
a ser propagada.
3. Corte de la hoja y
preparación de trozos
para cultivo (explantes).
7. Trasplante de
Explantes
plántulas en el suelo.
6. Enraizamiento de
los brotes.
5. Formación de "callos" (masas
de células no diferenciadas).
4. Multiplicación in vitro de la
célula de tabaco con el gen
de la luciérnaga.
Planta transgénica en la
cual está activo el gen de 5. Desarrollo de una planta de tabaco con
la luciferasa. el gen de la luciérnaga.
Br Br Sh
Sh
Br Sh
Br Sh
EJEMPLO
Transferencia del Implantación en
Obtención de ovejas transgénicas Oveja donante la oveja nodriza
gen humano
La manipulación genética en animales y la obtención de Óvulo fecundado
animales transgénicos constituyen una fuente alternativa para
fabricar proteínas terapéuticas recombinantes. Por ejemplo,
con este fin se ha introducido el gen de la enzima alfa-1 anti- Formación de un rebaño
tripsina en embriones de oveja. Hasta ahora, la única fuente Purificación
de esa enzima, muy rara, era el plasma humano. El gen que de la proteína Leche
codifica la proteína se combina con un interruptor biológico,
que solo se activa en las células de las mamas del animal
transgénico. La proteína puede ser aislada a partir de la leche. Descendientes transgénicos que producen la
proteína en las glándulas mamarias
Se toma un ovocito
Oveja 1 de la raza Finn Dorset Oveja 3
de esta oveja.
Se remueve el núcleo
del ovocito.
En esta oveja se
implanta el embrión.
Conservación de alimentos
El mejoramiento vegetal y animal contribuye a
En ocasiones se emplean ciertas bacterias o sus derivados para inhibir
mejorar la calidad de la materia prima con la que la acción de gérmenes que afectan los alimentos. Por ejemplo, algunas
se elaboran los alimentos. bacterias producen ácidos láctico y acético, sustancias con propiedades
antimicrobianas. De esta manera, se alarga la vida útil de los productos
y se incrementa su calidad.
Alimentos transgénicos
En el laboratorio se han obtenido animales transgénicos como cerdos
con niveles elevados de ácidos grasos omega-3 y salmones que se
desarrollan con mayor rapidez.
Todos los derechos reservados
Mediante - Prohibida
la ingeniería genéticasu
es reproducción
posible producir plantas transgénicas
con diversos nutrientes; por ejemplo, arroz o maíz con alto contenido
de vitaminas y minerales esenciales.
Aunque los alimentos provenientes de cultivos transgénicos pueden
contribuir a solventar parte de los problemas de escasez de alimentos
y desnutrición, generan mucha controversia. Ciertos sectores de la po-
blación afirman que pueden provocar efectos indeseables como alergias,
Recurso TIC intoxicaciones, mutaciones y enfermedades resistentes a antibióticos.
Visita la siguiente dirección También existe la preocupación en cuanto a que las plantas transgénicas
electrónica: http://www. alterar los ecosistemas, porque pueden competir contra las plantas
nlm.nih.gov/medline- que no tienen resistencia a, por ejemplo, condiciones de sequía. No se
plus/spanish/ency/arti- conocen, además, los efectos que pueden ocasionar en los organismos
cle/002432.htm
que interaccionan con ellas; por ejemplo, los herbívoros que las utilizan
– Analiza los posibles como alimento.
beneficios y los riesgos
potenciales de los ali- Otras personas, entre ellas científicos, por su parte, afirman que los ali-
mentos transgénicos mentos transgénicos no presentan ningún riesgo para la salud humana
que se mencionan en ni para el ambiente, pues son examinados exhaustivamente y pasan
la página. Organiza, con por innumerables pruebas antes de aprobarse su comercialización.
ayuda de tus compa- Este sector menciona que los cultivos genéticamente modificados no
ñeros, un debate sobre necesitan tantos agroquímicos y, por lo tanto, son más amigables con
el tema. el ambiente.
ARGUMENTO
a) ¿Por qué es necesario extraer el núcleo de las
células embrionarias?
7 Describe cuáles técnicas biotecnológicas
b) ¿A cuál de las dos vacas (1 o 2) se parecerán podrían ayudar a resolver cada una de las
los terneros que nazcan? siguientes situaciones:
c) ¿La tecnología del ADN recombinante puede a) En una ciudad se ha comenzado a detectar
utilizarse para el tratamiento de enfermeda- una enfermedad infecciosa; la provoca una
des genéticas hereditarias y adquiridas? toxina secretada por una bacteria. Para frenar
d) ¿Serán todos losTodos los derechos
terneros clonadosreservados
del - Prohibida su reproducción
una posible epidemia habría que sintetizar
mismo sexo?; ¿por qué? una vacuna a partir de la toxina bacteriana.
e) Si se hubiera utilizado el núcleo de una célula El problema es que, por los métodos tradi-
somática de la vaca 1, en lugar de los núcleos cionales, la producción de la vacuna es lenta
de células embrionarias, ¿a cuál vaca serán y costosa, ya que las bacterias secretan la
idénticos los terneros resultantes? toxina en cantidades muy pequeñas.
5 Lee los siguientes ejemplos de desarrollo b) En un país en vías de desarrollo se necesita
biotecnológico. Indica en cada caso cuál sería una planta resistente a las infecciones y a
el sector (consumidor, productor, industrial) los insectos. Además, debe producir bas-
y el área (alimentos, salud, ambiente) que se tante alimento, ya que no se dispone de
beneficiarían con tales avances. dinero para la elaboración de plaguicidas no
contaminantes del ambiente.
a) Se desarrollaron orquídeas que sobreviven a
temperaturas muy bajas. c) En un laboratorio se identificó un gen loca-
lizado en uno de los autosomas humanos,
b) El metanol producido a partir de remolacha causante de una enfermedad hereditaria. Se
azucarera podría suministrar combustible a comprobó que su acción se debe a que es
un millón de vehículos. activado por ciertas sustancias ingeridas con
c) Se están desarrollando vegetales modifica- los alimentos. Para investigarlo es indispen-
dos genéticamente con el fin de producir sable disponer de organismos en los cuales
proteínas del gluten aptas para personas probar las modificaciones en la dieta que
celíacas (intolerantes al gluten). evitarían la acción de ese gen.
Conceptos clave Las células vegetales se diferencian fácilmente de las animales por su
Ácido nucleico, ácido desoxirribonucleico, pared celular y organelas como los cloroplastos. Para extraer el ADN
ácido ribonucleico, núcleo celular. de ambos tipos de células es necesario realizar un tratamiento para
Materiales degradar los lípidos de las membranas. El ADN, separado de las mem-
branas y de las proteínas, se trata con alcohol; esto dará como resultado
Bata de laboratorio
un precipitado de este ácido nucleico. En general, es más complicado
Microscopio extraer el ADN de la célula vegetal, debido a la celulosa de la pared y
Media taza de trozos de tomate sin a los metabolitos de las plantas que pueden interferir en la obtención
cáscara u hojas de espinaca del precipitado.
Media taza de hígado de pollo
Suavizante o ablandador de carne
Procedimiento
200 mL de agua destilada
60 mL de detergente líquido 1. Coloquen el alcohol en la refrigeradora por al menos dos horas antes
10 mL de alcohol etanol al 95%, frío
del experimento.
Hielo 2. Seleccionen la muestra de origen vegetal. Mézclenla, en la batidora,
Sal de mesa con una taza de agua destilada durante durante 15–20 segundos;
Todos los derechos reservados
procuren - Prohibida
alcanzar su reproducción
una apariencia homogénea. Se puede utilizar un
2 vasos de precipitados (beakers) de
150 mL mortero en vez de batidora.
2 vasos de precipitados de 250 mL 3. Echen tres cucharadas soperas del macerado de muestra vegetal en
Dos tubos de ensayo el vaso de precipitados de 150 mL; agreguen 2 cucharadas de deter-
Batidora o mortero gente líquido (unos 30 mL) y 9 gramos de sal. Mezclen todo con una
cuchara lentamente, durante 5 a 10 minutos, sin producir espuma.
Embudo
Papel de filtro 4. Pongan la mezcla anterior al baño maría con agua a 65 °C durante
Asa de platino (asa bacteriológica) 10 minutos. Controlen la temperatura para evitar que el agua hierva.
Láminas portaobjetos y cubreobjetos 5. Retiren la mezcla del
Mechero con trípode y malla de asbesto baño maría y colóquenla
Agitador en agua con hielo para
Cuchara
que enfríe rápidamente.
6. Filtren la mezcla con
Metodología de trabajo
ayuda del beaker de
En grupo 250 mL, el embudo y el
papel de filtro. Dejen
pasar la solución du-
rante varios minutos,
hasta obtener unos
6 mL del filtrado.
8. Coloquen los 6 mL del filtrado en un tubo de ensayo 1. ¿Tienen las preparaciones de origen vegetal y animal
limpio y agreguen, lentamente, 5 mL de alcohol la misma apariencia?
muy frío. Dejen escurrir el alcohol lentamente por
las paredes del tubo. Dejen reposar la mezcla unos
3 minutos. Tengan cuidado de no agitarla .
9. Observen el precipitado blanco y filamentoso en la 2. ¿Qué semejanzas y/o diferencias encuentran entre
capa de alcohol. Dibujen lo observado. las muestras de ambos tipos?
10. Introduzcan un asa de platino en el tubo de ensayo.
Con ella recojan algunos de los filamentos blancos
y colóquenlos en una lámina portaobjetos. Colo-
quen el cubreobjetos y observen al microscopio
3. ¿Qué función creen que cumple el detergente en
con el objetivo de menor aumento primero; utilicen
esta práctica de laboratorio?
después objetivos de mayor aumento. Dibujen lo
que observan.
11. Repitan los pasos anteriores con la muestra de
origen animal.
4. ¿Es puro el ADN extraído en el laboratorio?; ¿por qué?
Resultados
1. Registren, en el cuaderno, las observaciones. Para ello,
hagan una ficha como la que se muestra para realizar
los dibujos y recolectar la información sugerida. Conclusiones
Todos los derechos reservados1. ¿A qué corresponden
- Prohibida su reproducciónlos filamentos que se
obtuvieron en las muestras estudiadas?; ¿por qué?
Profundización
Muestra observada: Experimenten con otras fuentes de ADN, por ejemplo
Aumento utilizado: trozos de cebolla o fresas. ¿En cuál caso obtienen mayor
cantidad de ADN? Planteen otras alternativas para la
Descripción:
extracción de ADN de las muestras; por ejemplo, utili-
zar champú en vez de detergente líquido o no usar la
batidora para procesar la muestra de origen animal.
Conceptos clave
Biotecnología tradicional, levaduras, Desde hace miles de años, el ser humano ha aplicado técnicas de la bio-
conservación ex situ. tecnología tradicional para obtener diversos productos de interés. Las
levaduras del género Saccharomyces fueron de los primeros organismos
Materiales que se utilizaron, aunque en los inicios de la humanidad no se tenía la
Levadura noción de que estas eran hongos unicelulares. En la actualidad, la bio-
Azúcar común tecnología tradicional contribuye también a la conservación ambiental
200 gramos de harina de trigo ex situ (conservación de recursos genéticos fuera de su sitio de origen)
Colorante azul de metileno
mediante técnicas como los bancos de semillas.
Gotero
Un vaso de precipitados o beaker Experimento 1: Observación de levaduras
Láminas portaobjetos y cubreobjetos Procedimiento
Microscopio óptico
1. En el beaker, disuelvan la levadura con una pequeña cantidad de agua
Metodología de trabajo de azúcar tibia. Registren la temperatura.
En grupo 2. Inmediatamente, tomen una gota. Colóquenla en una lámina por-
taobjetos. Agréguenle azul de metileno. Observen al microscopio con
el máximo aumento. Dibujen, en el cuaderno, lo observado.
3. Dejen
Todos los derechos reservados
reposar las- levaduras
Prohibidaen
suelreproducción
agua tibia unos minutos. Repitan su
observación. Registren todos los cambios observados.
4. Repitan la experiencia a distintas temperaturas.
Resultados Conclusiones
1. Completen un cuadro como el siguiente con dibujos 1. ¿Cuál es la utilidad de los microorganismos como las
de la primera parte del experimento 1: levaduras en la industria alimentaria?
Todos los derechos reservados - Prohibida su reproducción
Al momento de disolver Levaduras después de
las levaduras dejar en reposo
2. ¿Qué ventajas ofrece la preservación de la diversidad
genética en bancos de semillas o mediante otras
formas de conservación ex situ?
3. Empaquetamiento del
ADN con proteínas.
Todos los derechos reservados - Prohibida su reproducción
En la terapia génica ex vivo las células se modifican En la terapia génica in vivo el gen recombinante
fuera del organismo; luego son trasplantadas de de interés es transferido a las células dentro del
vuelta en el cuerpo humano. organismo del paciente.
Las células
extraídas crecen en Incorporación
Extracción un medio de cultivo del nuevo ADN
Se inserta el gen
Se inyecta
recombinante
Se exponen el vector
terapéutico en un
las células al con el ADN
virus o en
virus con el gen recombinante
un plásmido
recombinante en las células
de un tejido
específico
del paciente
Problemas potenciales
La duración del gen transferido en ocasiones es muy
baja, para algunos casos es de máximo dos meses. Adi-
cionalmente, puede causar efectos secundarios como
la reacción inmunológica, ya que la proteína es extraña
para el cuerpo que la recibe. También se puede dar el
caso de que un vector viral infecte células sanas.
Casos de éxito
Desde los años noventa se aplica la terapia génica a
niños que padecen la inmunodeficiencia severa combi-
nada. Se les llamaba "niños burbuja", ya que tenían que
permanecer aislados del ambiente externo para evitar
infecciones. Esta enfermedad de herencia autosómica
recesiva se caracteriza por la ausencia de la enzima ade-
nosindeaminasa (ADA). La terapia génica con la que se le
trata consiste en introducir el gen normal de la ADA en
los pacientes para que produzcan la proteína.