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INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TOLUCA

INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL

PLAN DE NEGOCIOS

PROPUESTA DE PROYECTO

“Sabor Canela”

PRESENTAN:

PRIMERO HERNÁNDEZ ELIZABETH

PÉREZ BARRANCO KATHERINE

RECILLAS PORCAYO EMILY

ESTRADATORRES EVELYN

ASESOR:

JOEL LUEVANO GUZMÁN

METEPEC, ESTADO DE MEXICO, ENERO 2024

Datos de la empresa

Índice
Contenido
Índice..................................................................................................................................................2
Logo....................................................................................................................................................2
Slogan.................................................................................................................................................3
Resumen del modelo Canvas.............................................................................................................4
Nombre del producto.......................................................................................................................18
Descripción del producto.................................................................................................................18
Desarrollo de las 4p´s del proyecto..................................................................................................18
Amigable al medio ambiente...........................................................................................................18
Innovación y Desarrollo Tecnológico del Producto..........................................................................18
Bibliografía.......................................................................................................................................19

Logo
Slogan

“Dulce gusto, dulce momento.”

Resumen del modelo Canvas

Cuestionario del modelo Canvas

SEGMENTO DE MERCADO
Análisis de mercado
1.¿Cuáles son las características de los consumidores/clientes?
Los clientes son hombres y mujeres de 24-18 años, con ingresos desde la clase media hasta la alta,
no hay nivel educativo mínimo necesario, pueden ser de cualquier profesión y de preferencia que
residan cerca de la sucursal.

2. Si el mercado es empresarial, ¿cuáles son las características de las empresas clientes?

No es un mercado empresarial.

3.¿Quién compra?
Mercado meta: Generación 2000-2005
Mercado potencial: Familias, otras generaciones

4.¿Quién usa?

5.¿Quién decide?
---
6.¿Tus clientes van a ser los consumidores finales?
Si, se busca que los clientes consuman el producto ya sea en la sucursal o en donde ellos decidan
por medio del servicio a domicilio.

7.¿Quiénes son los consumidores finales de tu producto o servicio?

Los usuarios que acudan a la cafetería

8.¿Quiénes son tus clientes?

Personas de todas las edades, es un negocio para ir en familia.

9.¿Cómo vas a identificar a los consumidores/clientes?

Por medio de una prueba piloto en donde podamos observar la aceptación que tienen los usuarios
con respecto al producto y la experiencia que se ofrece.

10.¿Cómo saber cuántos son los consumidores/clientes?

Realizando un estudio de marcado a través del tiempo, creando un promedio de visitantes en
determinado tiempo.

11.¿Existen varios grupos de consumidores/clientes?

Si, hay distintos grupos de clientes.

12.De todos los potenciales grupos de consumidores/clientes, ¿cuáles son los más importantes
para tu negocio?
Los jóvenes.

13.¿Cuáles son las razones de priorización de tus grupos de consumidores/clientes?

Son el mercado con más capacidad de influencia hoy en día.

14.¿Qué datos conoces sobre el mercado?

Son muy versátiles, sus tendencias cambian constantemente, buscan satisfacción inmediata.

15.¿En qué fuentes te has basado? ¿Son fiables las fuentes de información?
En experiencia propia, son usuarios de mi edad por lo cual se como nos guiamos hoy en día.

16.¿Proporcionan suficiente análisis del estado actual y futuro potencial del mercado objetivo?
Si, pero sigue en desarrollo.

17.¿Existe alguna investigación de mercado con respecto a tu producto o servicio?

Aun no.
18.Si es así, ¿se basa en una muestra representativa de los consumidores/clientes potenciales?
---------------------
19.Si no es así, ¿cómo puedes respaldar que existe una oportunidad?
Es cuestión de tiempo y recursos para hacerlo realidad.

20.¿En qué fase del ciclo de vida del producto se encuentra el mercado objetivo?
Introducción

21.¿Tu mercado potencial: crece, decrece o se mantiene estable?

Buscamos que se mantenga estable, aunque la probabilidad no es tan alta.

22.Si crece o decrece, ¿cómo de rápido?

Demasiado rápido.

23.¿A qué tipo de mercado vas a atacar?

A los jóvenes, al ser nuestra ventaja pero al mismo tiempo una desventaja tenemos que
enfocarnos en ellos como ambas cosas.

El producto o servicio. Descripción

24.¿De qué se trata?

Es una cafetería que ofrece postres creados por el usuario, ellos lo crean y nosotros lo hacemos
realidad.

25.¿Cuál fue la inspiración para crearlo?

Un juego de computadora de hace bastantes años.

26.¿Cómo funciona?
Tenemos las bases de los biscochos, los topings, la crema batida, entre otras cosas, ellos lo crean y
nombran su postre y nosotros lo preparamos.

27.¿El producto o servicio es igual que otros, es una innovación incremental

o es una innovación disruptiva?
No es igual a otro, es una innovación disruptiva.

28.Si es incremental, ¿está el mercado objetivo en la etapa de crecimiento, madurez o declive?

-------
29.¿Existe más de una versión de los productos o servicios para diferentes mercados objetivos?
No, por el momento se ofrecen limitadas opciones.

30.¿Cuáles son las características y los beneficios del producto o servicio?

Es una cafetería que ofrece postres personalizados (diseñados o el usuario), el beneficio es crear
un sentido de pertenencia entre la empresa y los consumidores.

31.¿Cuál es el ciclo de vida del producto y de las ventajas competitivas?

Introducción (el producto apenas es una idea planteada por lo cual esta naciendo el proyecto)
Crecimiento (se busca empatizar con los clientes y encontrar usuarios fieles al producto)
Madurez (deseamos que los clientes se mantengan con el producto y seguir innovando nosotros)
Declive (se espera no llegar a esta etapa, pero de tener que afrontarla buscaremos una
reingeniería para la empresa)

32.¿Existe algún indicador que muestre el valor añadido por el uso del producto o servicio?
La aceptación que tengan los usuarios para nuestra iniciativa.

33.¿Tu producto o servicio reemplaza a algún otro existente?

No, realmente solo ofrece un beneficio diferente, pero existen productos similares.

34.¿Por qué razones lo va a hacer?

No lo hace.

35.¿Tus consumidores/clientes necesitarán ser “educados ” para que aprendan a usar o a valorar
tu producto o servicio?
No, realmente es un producto que se adapta a todo público.

36.¿Es fácil de entender tu propuesta de valor?

Si.

37. ¿Hasta qué punto la oportunidad de tu idea depende de cambios en las creencias y actitudes
del consumidor/cliente?
No depende de que el usuario modifique sus creencias.

38. Si es el caso, ¿qué cambios debe haber en los gustos y preferencias del consumidor /cliente?
Ninguna.

De masas De nicho De segmento Diversificado Multilateral

Análisis de la competencia

39.¿Eres el primero en entrar al mercado con este producto o servicio?

Con el producto no, pero creemos que con la experiencia si.

40.¿Ser el primero en entrar al mercado es una ventaja?

Si.

41.¿Cuáles son los competidores directos?

Pastelerías y cafeterías.

42.¿Cuáles son los competidores indirectos?

Revendedores de postres.

43.¿Cuál va a ser tu participación en el mercado?

Ofrecer una
44.¿Cuál es tu ventaja competitiva?
La experiencia de personalización.
45.¿Tu competencia está teniendo éxito?
Si.

46.¿En qué se basa su éxito?

En la popularidad que tiene la venta de postres.

47.¿Tus competidores suponen una barrera de entrada al mercado?

Si.

48.¿Es importante esa barrera?

Si, la popularidad es necesaria para poder entrar en el mercado.

49.¿Cómo pretendes franquearla?

Mediante campañas de marketing.

50.¿Qué ideas innovadoras han implementado los competidores y con qué

resultados?
La presencia en redes sociales, obteniendo muy buenos resultados.

51.¿Tu competencia notará tu entrada en el mercado?

Con el tiempo si, ya que deseamos tener un mercado leal hacia el producto.

52. ¿Cuál será la reacción esperada de la competencia ante tu entrada en el

mercado?
Creemos que buscaran ofrecer una experiencia similar a la nuestra.

53. ¿Cuál es el posicionamiento frente a la competencia?

Buscamos que el cliente se sienta parte de nosotros, ellos crean el pastel justo como ellos decidan
y nosotros lo hacemos realidad.

54.¿Cuáles son los argumentos de diferenciación frente a la competencia?

La personalización del postre que se ofrece crea un sentido de identidad del cliente hacia el
producto.

¿Es fácil llegar a los consumidores /clientes?

No, la sociedad actual cambia a una velocidad en la que representa muy complejo mantenerse
como tendencia.

Comunicación con el cliente

55.¿Qué medios y formas de contacto utilizaré con el cliente para que conozca mi producto o
servicio?
Se realizara publicidad por medio de redes sociales (Tik Tok, Facebook, Instagram)

56.¿Son estos los medios usuales en el sector?

Si, la publicidad por medio de estas redes hoy en día ofrece mejores resultados.
57.¿Cómo se logrará que el mensaje llegue a los destinatarios deseados?
Compartiendo las publicaciones y realizando campañas publicitarias con personas de este medio.

58.¿Qué tipos de materiales de marketing se emplearán?

Campañas de marketing y contenido en redes sociales.

59.¿Cómo se logrará que estos materiales generen ventas o fidelicen?

La publicidad en redes sociales resulta muy efectiva ya que el sector en el que deseamos
enfocarnos son jóvenes.

60.¿Qué tasa de conversión tiene mi cliente?

Se desea tener una tasa alta para lograr que los clientes se identifiquen con el producto.

Distribución

61.¿Cuáles son los canales de distribución de tus productos/servicios?

Por medio de la visita en la sucursal y entregas a domicilio (aplicación de entregas).

¿Cómo se va a entregar/prestar al cliente?

Se entrega en la mesa de su elección, se presenta a través de la elección que ellos hagan.

62.¿El producto o servicio requiere algún tipo de packaging?

Por el momento no.

63.¿Vas a entregar directamente el producto y/o a través de intermediarios? ¿Por qué canales,
on-line, punto de venta?
Se entrega directamente el producto.

64.¿Existen restricciones comerciales para ello?

No.

65.¿Cómo los movilizo?

-----------
66.¿Qué tipo de relaciones vas a establecer con tus consumidores/clientes?
Una relación basada en hacerlos parte de nosotros.

67.¿Cómo sabes que están dispuestos a adquirir tus productos/servicios?

Es una idea novedosa, accesible y acerca a los clientes con la empresa.

68.¿Cómo sabes que tu oferta es valiosa para los consumidores/clientes?

Existen propuestas similares que lograron posicionar a las marcas de forma importante.

69.¿Cuáles son los beneficios que influyen en el consumidor/cliente para que adquiera este
producto o servicio?
El poder crear lo que se van a comer, ellos deciden la cantidad y los sabores.

70.¿Cuál es la percepción de los consumidores/clientes con respecto a los productos y servicios

ofrecidos por ti?
Es una buena percepción ya que se sienten tomados en cuenta.

71.¿Y qué opinan de tu competencia?

Aun no se realiza el estudio para saber que opinan.

72.¿Cómo vas a estudiar las claves de comportamiento de tus consumidores /clientes?

Por medio de encuestas de satisfacción, y caja de comentarios y sugerencias.

El segmento de cliente está relacionada y condicionada por la relación que se establece con el
cliente, la propuesta de valor que se ofrecerá y los canales de comunicación y distribución
establecidos para la entrega de la propuesta.

73.¿Qué actividades son necesarias para entregar la propuesta de valor a tu cliente y mantener el
valor que le genera?
El plantear super bien el concepto a la hora de hacer la publicidad.

74.¿Qué actividades necesitas dominar para identificar a los potenciales consumidores/clientes?

Revisar la estrategia de negocio y empezar investigaciones.

75.¿Qué actividades son clave para establecer buenas relaciones con tus consumidores/clientes?
La exclusividad y calidad del producto ofrecido.

76. ¿Qué actividades son necesarias para desplegar las actividades de promoción?
Videos de los productos y difusión en redes sociales.

77.¿Y para la distribución?

Dar de alta la sucursal en apps de entrega.

78.¿Qué actividades clave debes desplegar para realizar tu producto o tu servicio con el mínimo
de calidad requerido?
Compras de productos de buena calidad y precio.

79.¿Qué actividades son necesarias para el establecimiento de alianzas?

Pensar como la empresa puede ayudar y ser ayudada, crear contenido de forma conjunta.

80.¿Identificas alguna otra actividad clave aparte de las anteriores?

Buena atención al cliente.

HUMANOS
Promotor/es

81.¿Cuál es la trayectoria de los promotores de la idea?

Son estudiantes de nivel superior.

82.¿Han trabajado en empresas relacionadas?

No.
83.¿Cuál es su motivación para desarrollar esta idea?
El ofrecer un producto novedoso.

84.¿Qué perfiles serán necesarios para cada etapa de la empresa?

Conocimiento financiero, administrativo, de producción y marketing digital.

85.¿Qué personas son clave?

CEO, finanzas y recursos humanos.

86.¿Cómo se van a captar esas personas clave?

Por medio de entrevistas.

87.¿Cómo se va a lograr su compromiso?

Buscando perfiles con personas que compartan los valores de la empresa.

88.¿En qué actividades clave van a estar involucradas estos recursos y cuáles serán sus
funciones ?
Ser parte de la cuestión administrativa de la empresa.

MATERIALES (INMOVILIZADO MATERIAL)

90.¿Qué recursos materiales necesitas?

Sucursal (local), refrigeradores, barras de cocina, mesas, utensilios de cocina y de mesa.

91.¿De qué tipo?

Pueden ser productos del hogar.

92.¿En qué actividades clave van a estar involucrados estos recursos?

Producción y almacenamiento del producto.

93.¿Son infraestructuras, materiales de transporte o bienes de equipo, utilizable y equipamiento

técnico?
Infraestructuras y utilizable.

INTANGIBLES (INMOVILIZADO INTANGIBLE)

94. ¿Qué recursos intangibles necesitas?

Página en redes sociales, inversión monetaria y capacitación de personal.

95. ¿De qué tipo?

Económico y recurso humano.

96. ¿Son de protección industrial o intelectual, acreditaciones...?

Intelectual.

97.¿Con qué fin son necesarios?

Tener una estructura solida en cuestión de trabajadores y capital financiero.

FINANCIEROS

98.¿El modelo de negocio necesita de recursos financieros con elemento clave para poder ser
ejecutado?
Si.

99.¿Con qué destino y función?

Compra de materia prima y mobiliario.

100.¿Quiénes son los proveedores clave?

Tiendas departamentales y de autoservicio.

101.¿Qué otros proveedores serán necesarios?

Panaderías, empresas de crema batida, etc.

102.¿Qué tipo de acuerdos será conveniente alcanzar?

Compra a mayoreo con un menor costo, buena calidad en el producto.

103.¿Qué socios pueden ser clave para conseguir llegar a nuestros clientes?
Cafeterías reconocidas e influencers.

104.¿Para qué?
Para dar a conocer nuestro producto por medio de canales publicitarios mas frecuentes e
influyentes para los consumidores.

Las alianzas pueden ser un factor fundamental en el éxito de las startup, ya que el acceso a
recursos, tanto materiales con de relación, pueden tener un coste muy elevado o ser
inalcanzables en las fases iniciales del proyecto.

PROYECCIÓN FINANCIERA

Cuenta de pérdidas y ganancias

1.¿La estimación de ventas está de acuerdo con el análisis del mercado?
Si.

2.¿Es factible obtener estas ventas con la estructura propuesta?

Si

3.¿Con qué frecuencia adquirirán tus productos/servicios?

en una escala del 1-10 un 5.

4.¿Cuáles son los ratios de conversión cliente potencial – cliente real?

---------
5.¿Se puede ofrecer tu producto / servicio en todas las épocas del año?
Si.

6.¿Cómo es la estructura de precios?

Es por medio de una evaluación de costos de producción con un margen de utilidad.

7.¿Qué estrategia de precios se adoptará?

Estrategia de precios psicologica.

8.¿Se presentan claramente los costes de fabricación / producción?

No.

9.¿Cuál es el margen bruto del producto / servicio?

$20 pesos por producto.

10.¿Se han considerado todos los gastos? (Fabricación, mantenimiento, administración,

marketing, seguros, depreciación, intereses, impuestos)
Si.

11.¿Los márgenes previstos son aceptables?

Si.

12.¿Son razonables los costes de instalación y su amortización? (Terrenos, construcciones,

maquinaria, vehículos, I+D, estudios de factibilidad, gastos de constitución, licencias, patentes,
seguros)
Si.

13.¿Se han considerado previsiones para contingencias? (Demoras, incumplimientos, riesgos

cambiarios)
No.

14.¿Cuándo se presenta el punto de equilibrio?

Aun no se realiza el análisis.

15.¿Se presenta una rentabilidad aceptable para los propietarios?

Se considera que si.

FLUJO DE CAJA

16.¿Puede la empresa sostenerse a sí misma con sus recursos propios?

Si.

17.¿Hay problemas de fluctuaciones estacionales?

No.

18.¿Si es relevante, puede la empresa generar suficientes ingresos para pagar un préstamo?
Aun no.
19.¿Cuáles son las fuentes de financiación?
Inversión propia.
20.¿Los promotores contribuyen con capital?
Si.

21.¿El negocio depende de financiación externa?

No.

22.¿Se puede iniciar el negocio a una escala menor? (Menor costo de instalación y de operación)
Si.

23.¿Está clara la relación entre las inversiones y el crecimiento?

Si.

24.¿Cómo se distribuirá la financiación obtenida?

En reinversión y repartición de utilidades entre los socios.

25.¿Cuál va a ser la forma de pago a proveedores?

Efectivo.

PARA EL PLAN DE NEGOCIO

Internacional Exportación
1.¿Hay requisitos legales a considerar en los países en donde se va a vender?
Si.

2.¿Existen restricciones de algún tipo que afecten a la comercialización internacional ?

Si.

PROPIEDAD INTELECTUAL
3.¿La propiedad intelectual se ha desarrollado internamente?
No.

4.¿Pagas por ella a terceros?

No.

5.Si pagas por ella, ¿posees la exclusividad?

-------
6.¿Cuál es el coste de la licencia y su duración?
--------
7.¿En tu sector de actividad se usa la protección mediante patentes?
No.

8.¿Quiénes son los principales patentadores?

----------
9.¿Tienes un sistema para vigilar estas protecciones?
No.

10.¿Está protegida la propiedad intelectual de tu producto o servicio en tu país o en otros países?

No.
Prototipos
11.¿Está aún en concepto o ya hay un prototipo o versión Beta?
Es apenas un concepto.

12.¿Qué recursos (humanos, financieros, tiempo) se requieren para entregar una primera versión
profesional?
Producción, compra de materia prima y tiempo.

13.¿Se dispone de estos recursos?

Si.

14.¿Cuánto tiempo haría falta?

4 meses.

15.¿Se va a involucrar a los consumidores / clientes en el desarrollo del producto?

Ellos diseñaran el producto final.

16.¿Cómo se va a buscar la interacción con los consumidores / clientes en el diseño?

Por medio de invitaciones a probar la dinámica ofrecida.

Estructura legal y propiedad

17.¿Qué forma jurídica va a tener el negocio y por qué?
Sociedad anónima.

18.¿Cómo se va a distribuir el capital inicial (acciones o participaciones)?

25% por cada socio.

19.Si se da entrada a capital nuevo ¿qué porcentaje de la propiedad se ofrecerá?

20%

20.¿Se establecerán acuerdos especiales de opciones sobre las acciones por parte de los
fundadores?
Si. Se dará la oportunidad de ofrecer acciones y comprarlas.

Miembros del Consejo de Dirección y Asesores

21.¿Quiénes compondrán el Consejo de Dirección?
Los socios.

22.¿Cómo se escogerán los miembros?

Por medio de una democracia y postulación.

23.¿Cuál debería ser su experiencia y qué deben aportar?

Aportar ideas innovadoras, deben tener experiencia financiera y de liderazgo.

24.¿Cuál va a ser la forma de participación?

Por medio de la toma de decisiones.
25.¿Se les va a compensar? ¿Cómo?
Con un salario.

26.¿Qué asesores estratégicos se han considerado?

El profesor y personal capacitado.

Presentación física del Plan de Negocios

27.¿Es simple, elegante y sin adornos innecesarios?
Si.

28.¿Refleja la presentación la pasión del emprendedor que está detrás del negocio?
Si.

29.¿Existe una nota de confidencialidad y privacidad?

Si.

30.¿Se indica que la distribución requiere un permiso previo?

Si.

31.¿Tiene una fecha y un número de versión?

Aun no.

Resumen ejecutivo
33.¿Contiene un resumen de los aspectos críticos del plan?
Aun no.

34.¿Inspira a continuar la lectura a alguien que conozca el sector y a quien no?

Aun no.

35.¿Establece las necesidades de financiación?

Aun no.

36.¿Determina la proporción del origen de dicha financiación? (Deuda / Capital)

No por el momento.

37.¿Establece la propiedad que se adquiere de acuerdo con el aporte?

Aun no.

38.¿Es limpio, simple, enfocado y en forma de puntos claves?

Aun no.

Apéndices
39.¿presenta un cronograma de actividades y fechas?
Aun no.

40.¿Las tablas y proyecciones son legibles y vienen acompañadas de explicaciones detalladas?

Aun no.

41.¿Si se presentan varios escenarios, se tiene una descripción de los cambios que hay en cada
uno de ellos?
Aun no.

42.¿Están claramente establecidos los supuestos utilizados en cada previsión?

Aun no.

Nombre del producto

CHEESECAKE DE ARÁNDANOS
Descripción del producto

Tiempo: 50 minutos

Ingredientes (4-8 vasitos)

 12 galletas tipo Digestive

 50 g de mantequilla

 200 g de queso mascarpone

 50 g de nata montada

 75 g de azúcar

 250 g de arándanos

 El zumo de ½ limón

Elaboración

 Paso 1. Funde la mantequilla en un cacito y mézclala con las galletas desmenuzadas.

Amasa ambas hasta obtener una preparación uniforme y repártela en el fondo de 4
vasitos o tarritos, mejor de cristal. Tápalos con film y déjalos reposar en la nevera
durante al menos 30 minutos.
 Paso 2. Lava los arándanos y sécalos. Reserva algunos para decorar el postre y pon el
resto en un caso con 50 g de azúcar y el zumo de limón colado. Deja cocer durante 10
minutos, removiendo con una cuchara de madera. Retira, pasa por la batidora y luego
por un colador chino para eliminar las posibles semillas.
 Paso 3. Mezcla el queso mascarpone con la nata montada y el azúcar restante. Retira los
vasitos de la nevera y alterna sobre la galleta, capas de la mezcla de queso y del coulis de
arándanos. Sírvelos decorados con el resto de los arándanos.
 Paso 4. Utiliza galletas con cereales, con un toque de canela o de chocolate. Les darás un
toque extra de sabor a los vasitos. También puedes sustituir los arándanos por otras
frutas rojas, como grosellas o frambuesas.
Desarrollo de las 4p´s del proyecto
Producto:

Variedad de café: Ofrecer una amplia gama de opciones de café, desde café negro hasta
bebidas especiales como lattes, cappuccinos y espresso.

Alimentos complementarios: Incluir en el menú una selección de alimentos que

complementen las bebidas, como pasteles, bocadillos, sándwiches y opciones para
desayunar.

Calidad: Garantizar la calidad de los productos ofrecidos, utilizando granos de café de alta
calidad, ingredientes frescos y métodos de preparación cuidadosos.

Precio:

Estrategia de precios: Establecer precios competitivos que reflejen el valor percibido por
los clientes y sean consistentes con el posicionamiento de la cafetería en el mercado.

Descuentos y promociones: Ofrecer ofertas especiales, descuentos por lealtad o

promociones temporales para atraer y retener clientes.

Plaza (Distribución):

Ubicación: Seleccionar una ubicación estratégica que sea accesible y conveniente para los
clientes, como zonas comerciales, áreas de oficinas o vecindarios residenciales.

Ambiente y diseño: Crear un ambiente acogedor y cómodo que invite a los clientes a
quedarse, con una decoración atractiva, asientos cómodos y música ambiental agradable.

Canales de distribución: Considerar la venta directa en la cafetería, así como opciones de

entrega a domicilio o servicio para llevar.

Promoción:

Marketing en línea y en redes sociales: Utilizar las redes sociales, el sitio web de la
cafetería y otras plataformas en línea para promocionar la marca, compartir contenido
relevante y comunicarse con los clientes.

Eventos y actividades: Organizar eventos especiales, como degustaciones de café, noches

de música en vivo o sesiones de cata, para atraer la atención y generar interés.
Publicidad local: Realizar publicidad local en periódicos, revistas o vallas publicitarias para
aumentar la visibilidad de la cafetería en la comunidad.

Amigable al medio ambiente

El producto al ser hecho con productos orgánicos no genera residuos que no sean reciclables,
además de que el empaque que se planea utilizar para empaquetar los productos a entregar a
domicilio son de material reciclado y amigables con el medio ambiente buscando convertirnos en
una empresa responsable que no genere daños al entorno ambiental, salvaguardando las áreas
naturales. Así como implementar lo siguiente:

Uso de productos y materiales eco-amigables: Utilizar utensilios desechables, vasos, platos y

cubiertos fabricados con materiales biodegradables o compostables en lugar de plásticos
desechables. Además, optar por servilletas y bolsas de papel reciclado.

Fomentar el reciclaje y el compostaje: Implementar programas de reciclaje en la cafetería para

recolectar latas, botellas, papel y cartón. También se puede establecer un programa de
compostaje para reciclar los residuos orgánicos, como los posos de café y los restos de comida.

Reducción del consumo de energía: Instalar equipos y electrodomésticos energéticamente

eficientes, como máquinas de café con certificación Energy Star y sistemas de iluminación LED.
Apagar los equipos cuando no estén en uso y maximizar el uso de luz natural siempre que sea
posible.

Uso de ingredientes locales y orgánicos: Priorizar la compra de ingredientes locales y orgánicos

para reducir la huella de carbono asociada con el transporte de alimentos y promover prácticas
agrícolas sostenibles.

Ofrecer opciones vegetarianas y veganas: Ampliar el menú para incluir opciones vegetarianas y
veganas puede ayudar a reducir el impacto ambiental asociado con la producción de carne y
productos lácteos.

Promover el uso de tazas reutilizables: Ofrecer descuentos a los clientes que traigan sus propias
tazas reutilizables para reducir el consumo de vasos desechables.

Conservación del agua: Instalar grifos y sistemas de lavado de bajo flujo para reducir el consumo
de agua, así como reparar cualquier fuga de agua en la cafetería.

Educación y conciencia: Informar a los clientes y al personal sobre las iniciativas ambientales de la
cafetería y cómo pueden contribuir a ellas, como mediante la separación adecuada de residuos o
el uso consciente de recursos.
Implementar estas prácticas puede ayudar a hacer que la cafetería sea más sostenible y contribuir
positivamente al medio ambiente. Innovación y Desarrollo Tecnológico del Producto

Sistemas de pedidos en línea: Implementar una plataforma en línea o una aplicación móvil
para permitir a los clientes realizar pedidos anticipados y pagos en línea.

Mejora de la experiencia del cliente: Introducir tecnología para agilizar el proceso de

pedido y entrega, como kioscos de autoservicio o dispositivos de auto-pago.

Tecnología de seguimiento de inventario: Utilizar sistemas de gestión de inventario basados

en la nube para realizar un seguimiento en tiempo real del inventario de productos y
optimizar las compras y reposiciones.

Aplicaciones de fidelización de clientes: Desarrollar una aplicación de fidelización de

clientes que ofrezca recompensas, promociones y descuentos personalizados para mejorar
la retención de clientes.

Implementación de métodos de pago sin contacto: Ofrecer opciones de pago sin contacto,
como pagos móviles o pagos con tarjetas sin contacto, para mejorar la seguridad y la
conveniencia de los clientes.

Sistemas de gestión de datos: Utilizar herramientas de análisis de datos para recopilar y

analizar información sobre las preferencias de los clientes, el rendimiento de productos y
otros datos relevantes para tomar decisiones informadas y mejorar la eficiencia operativa.

Bibliografía
Marketing Management" de Philip Kotler y Kevin Lane Keller.

"Principles of Marketing" de Gary Armstrong y Philip Kotler.

"Marketing: An Introduction" de Gary Armstrong y Philip Kotler.

"Marketing 4.0: Moving from Traditional to Digital" de Philip Kotler, Hermawan Kartajaya y Iwan
Setiawan.