1. NUTRICIÓN.

CONCEPTOS

Nutrición celular. Conjunto de procesos que permiten la introducción de nutrientes en la célula y su posterior conversión en
energía y biomoléculas necesarias para el mantenimiento de las funciones vitales.
Metabolismo. Conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en la célula para satisfacer sus necesidades de materia y
energía. Son reacciones de ox-red, catalizadas por enzimas, compartimentadas y acopladas energéticamente a
través del ATP*.
Catabolismo. Conjunto de reacciones metabólicas exergónicas (desprenden energía libre) mediante las cuales las células
degradan (oxidan) las moléculas complejas para obtener moléculas sencillas, energía (ATP) y poder
reductor (NADH, NADPH, FADH2). Es un proceso convergente: desde reactivos variados (proteínas,
glúcidos…) se obtienen pocos productos.
 Glucólisis
 Respiración celular
 Fermentación
 B-oxidación
Anabolismo. Conjunto de reacciones metabólicas endergónicas (requieren absorción de energía libre) mediante las cuales
las células sintetizan (reducen), con gasto de energía, la mayoría de las sustancias que necesita para realizar
sus funciones vitales. Se necesita, ATP y poder reductor. Es un proceso divergente: de reactivos escasos
(H2O, CO2, glucosa, ac…) se obtienen muchos productos.
 Fotosíntesis
 Quimiosíntesis

*Molécula de ATP
Composición química.
Función.
Funcionamiento en la
transferencia de energía.
Células animales.
Células vegetales.
 Base nitrogenada: A.
 Ribosa.
 3 moléc de ácido fosfórico.
Intermediario energético o vehículo en la transferencia de energía celular (“moneda de cambio
energética”).
Se forma por fosforilación del ADP y la energía acumulada en esas reacciones puede cederse y
utilizarse nuevamente para otras reacciones mediante la hidrólisis de este ATP.
ADP + Pi (energia) → ATP (o al revés).
Se sintetiza en las mitocondrias mediante la fosforilación oxidativa que ocurre al final del proceso
de la respiración celular.
Además de en las mitocondrias, se sintetiza ATP en los cloroplastos mediante la fotofosforilación
que ocurre en el proceso de la fotosíntesis.

2. NUTRICIÓN. CLASIFICACIÓN

Fuente carbono Autótrofos. A partir de moléc inorgánicas Heterótrofos. A partir de otras moléc orgánicas
(asimilan el CO2). previamente sintetizadas.
Fuente de obtención de Fotótrofos. Energía luminosa para sintetizar Quimiótrofos. Energía química contenida en los
energía ATP. enlaces de las moléc que oxidan para sintetizar ATP.
Fuente de electrones. Litótrofos. Oxidan (quitan e-) a moléc Organótrofos. Oxidan (quitan e-) a moléc orgánicas.
inorgánicas.
Último aceptor de e-. Aerobios. O2. Anaerobios. Distinto de O2.

3. CATABOLISMO. GLUCÓLISIS

Localización Citoplasma (citosol) de todas las células.

Secuencia de reacciones que convierten una
Moléculas iniciales Glucosa, 2 ATP, 2 NAD+, 4ADP, 2Pi.
molécula de glucosa (6C) en dos moléculas de
Moléculas finales 2 ácido pirúvico, 4 ATP, 2 NADH+2H+, 2H2O
ácido pirúvico (3C) con liberación de energía
Rendimiento energético 2 ATP
(ATP), en condiciones anaeróbicas o aeróbicas.
NETO y DIRECTO
El producto final de la glucólisis (ácido pirúvico) puede seguir distintas rutas metabólicas dependiendo de la presencia o
ausencia de O2.
 Condiciones anaeróbicas. Seguiría la ruta de la fermentación.
 Condiciones aeróbicas. Entra en la mitocondria y sufre una descarboxilación oxidativa, llevada a cabo por el complejo
enzimático de la piruvato deshidrogenasa, para formar acetil-CoA (2C). Este ingresa en el ciclo de Krebs.

4. CATABOLISMO ANAERÓBICO. FERMENTACIONES

Fermentación. Degradación anaeróbica de la glucosa en la que el aceptor final de los e- es una moléc orgánica. Es un proceso
catabólico (oxidativo) incompleto debido a la falta de oxígeno y es menos rentable energéticamente.

Localización Citoplasma (citosol) de cél. animales (musculares), vegetales y en microoganismos como bacterias y levaduras.
Moléculas iniciales Ácido pirúvico y NADH+H+
Moléculas finales  Fermentación láctica. NAH+ y ácido láctico.
 Fermentación alcohólica. NAH+, etanol y CO2.

 Características Procesos anaeróbicos.

La degradación de las moléculas no es completa (oxidación parcial).
Los productos finales son compuestos que aún almacenan energía.
Menor rentabilidad: se obtiene menos energía (solo la de la glucólisis).
Consumen menos poder reductor mediante la oxidación de NADH+H+ a NAD+.

 Tipos

TIPOS FERMENTACIÓN LÁCTICA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA OTRAS

CARACTERÍSTICAS El ácido pirúvico se reduce a ácido lactico
(lactato) por la acción de la enzima
deshidrogenasa consumiendose poder
reductor (obtención de NAD+).
ORGANISMOS Bacterias, usándose en la industria
alimentaria para la elaboración de yogur,
queso…
El ácido pirúvico se reduce a etanol por la Acética.
acción de dos enzimas:
 piruvato descarboxilasa
 alcohol deshidrogenasa
Se consume poder reductor (obtención de
NAD+). Se genera CO2 también.
Levaduras, usándose en la industria Bacterias
alimentaria para la elaboración de pan,
bollería, vino…

5. CATABOLISMO AERÓBICO. RESPIRACIÓN CELULAR.

Es el proceso catabólico por el que se produce la oxidación total de la materia orgánica (cada C → CO2), cuya energı́a se trans iere al
ATP, utilizando como aceptor final de e- el O2.
Todos los organismos con células
Se desarrolla en dos etapas:
aeróbicas, tanto procarióticos como
1. Ciclo de Krebs
eucarióticos llevan a cabo estos
2. Cadena respiratoria (donde tiene lugar la fosforilación oxidativa).
procesos de obtención de energía.

Los organismos oxidan los grupos acetilos hasta convertirlos en CO2 y producen ATP o
 1. Ciclo de Krebs equivalente, siempre que haya suficiente O2.
Localización Eucarióticas: matriz mitocondrial.
Procarióticas: citoplasma.
Moléculas iniciales Acetil-CoA, ácido oxalacético. 3 NAD+, FAD, GDP+Pi,
3H2O.
Moléculas finales 2CO2,* 3 NADH+H+, FADH2,* GTP, H2O.
Rendimiento energético DIRECTO de una vuelta 1 GTP = 1 ATP

* Estas moléculas van a la cadena de transporte donde serán utilizadas para producir más ATP.