TEmA07.

El espacio rural y sus actividades agropecuarias en España y en el mundo

EL ESPACIO RURAL: SUS ACTIVIDADES EN ESPAÑA

Y EN EL MUNDO.
INTRODUCCIÓN

El sector primario incluye todas las actividades que obtienen recursos naturales sin transformarlos. Se
incluyen la pesca, caza, minería y las actividades agrícolas que o crían plantas o animales como la
ganadería, agricultura o usos forestales. La domesticación de plantas y animales y del homo sapiens
comenzó hace 10.000 años. Primero el trigo y las cabras (9m), los guisantes y lentejas (8m), la vid (3’5m)
o los caballos (4m) (Harari, 2016).

Todas estas actividades están condicionadas por el clima, los factores humanos y los naturales que
haya en cada lugar. Pero desde la antigüedad; los avances de la ciencia y la tecnología han aumentado la
producción agraria dependiendo menos de los factores locales. Pero el uso de maquinaria, fertilizante o
pesticida se disparó desde la revolución verde de los años 60. Por lo que en la actualidad se busca su
desarrollo sostenible mediante organismos como la FAO, los ODS o la agenda 2030.

El desarrollo de este tema seguirá el siguiente esquema:

Contenido
INTRODUCCIÓN...............................................................................................................................................................1
1. El ESPACIO RURAL, TIPOS DE ACTIVIDADES Y CAMBIOS..............................................................................................2
2. LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA TRADICIONAL......................................................................................................................2
2.1. LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA TRADICIONAL...............................................................................................................2
3. LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA MODERNA..........................................................................................................................3
3.2.1. ESTADOS UNIDOS Y LA AGRICULTURA TECNIFICADA........................................................................................3
3.2.2. LA AGRICULTURA MODERNA EN EUROPA OCCIDENTAL...................................................................................3
3.2.3. LA AGRICULTURA DE PLANTACIONES EN PAÍSES SUBDESARROLLADOS...........................................................3
3.2.4. LA AGRICULTURA SOCIALIZADA.........................................................................................................................3
4. LA ACTIVIDAD GANADERA...........................................................................................................................................3
5. LA ACTIVIDAD AGRARIA EN ESPAÑA...........................................................................................................................4
5.1. ESPACIO Y CAMBIOS AGRARIOS EN ESPAÑA........................................................................................................4
5.2. LA AGRICULTURA EN ESPAÑA...............................................................................................................................4
5.3. LA GANADERÍA EN ESPAÑA..................................................................................................................................4
CONCLUSIÓN Y USO DIDÁCTICO DEL TEMA....................................................................................................................5
BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA...........................................................................................................................................5

Copyright © 2021 - Academia Montes S.L. – CIF: B-87214748

Inscrita en el Registro Mercantil de Madrid, tomo 33164, folio 140, hoja M-596782
Registro General de la Propiedad Intelectual. Número 16/2021/1974. ISBN: 978-84-09-06021-4 1
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1. El ESPACIO RURAL, TIPOS DE ACTIVIDADES Y CAMBIOS

El espacio rural y agrario se caracteriza por escasa población dispersa o concentrada y + actividades
primarias que terciarias. Incluye las actividades del sector primario que obtienen recursos naturales sin
transformarlos como actividades agroforestales y la caza, pesca o minería. Sus actividades pueden ser:
extensivas e intensivas, de secano o regadío y de mercado o subsistencia, pero también pueden ser
ecológicas, tradicionales, industriales o mecanizadas.

Todas estas actividades están condicionadas por los factores humanos y naturales como el clima que
haya en cada lugar. Pero desde la antigüedad, los avances de la ciencia y la tecnología han aumentado la
producción agraria dependiendo menos de factores locales. Entre esos avances se encuentra el uso de
maquinaria, sistemas de regadío, pesticidas, abonos, mano de obra, selección de especies, inversión de
capital, tecnologías e industrias agrarias, etc.

Pero el uso intensivo de estos medios humanos desde la revolución verde en los 60 ha deteriorado el
medio ambiente y el medio rural, además de su disminución en los países desarrollados. Por lo que en
la actualidad se defiende el desarrollo sostenible con organismos como la FAO, los ODS o la agenda
2030. Se defiende producir y consumir de manera responsable, garantizar la vida de los ecosistemas
terrestres y submarinos, el agua limpia y saneamiento o usar energías no contaminantes y asequibles.

2. LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA TRADICIONAL

2.1. LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA TRADICIONAL

La agricultura tradicional se caracteriza por la escasa mecanización e inversión de capital, abundante

mano de obra, poca productividad y uso de fertilizantes o pesticidas, dependencia de las condiciones del
medio ambiente. Fue la más común en el mundo desde el origen de la agricultura en próximo oriente
con el trigo, guisantes o lentejas hasta la Revolución Industrial. Actualmente sólo se practica en países
subdesarrollados o para el autoconsumo en los más desarrollados. Existen diferentes tipos.

La agricultura itinerante de roza es un sistema de producción agrícola tradicional y de subsistencia

que se practica en bosques y selvas tropicales. Se trata primero de talar y quemar el bosque para abonar
el suelo con las cenizas. Después se cultiva el terreno sin inversión ni mecanización, hasta que se agota
el suelo y se abandona durante larguísimos barbechos. Esta técnica evita la degradación constante del
suelo y los recursos hídricos, pero favorece la deforestación como ocurre en el Amazonas.

La agricultura extensiva de secano es típica del mediterráneo, pero muy variada dependiendo del
desarrollo y de las zonas. Las más comunes son los cultivos minifundistas de subsistencia en terrazas y
con ganadería trashumante en las montañas o latifundista con jornaleros en zonas llanas. Los cultivos
más adaptados al clima mediterráneo son la triada mediterránea: cereales, vid y olivo. Se trata de
cultivos de secano, pero tiende a convertirse en regadío.

La agricultura tradicional atlántica sólo se conserva para el autoconsumo y la venta minorista de los
excedentes. Las formas más comunes son el Openfield (campo abierto): pequeñas parcelas sin delimitar
(minifundios) de carácter privado o comunal y cultivadas intensivamente para la subsistencia, junto a
prados o zonas forestales. El Bocage de parcelas medianas y cercadas con piedras o setos privadas. Se
dedica a cultivos de subsistencia y de mercado, junto a prados, cultivos para el aganado o bosque.
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Agricultura irrigada del Asia monzónica se cultiva en zonas con precipitaciones constantes y de forma
intensiva en espacios sembrados e inundados. Se combina el cultivo de subsistencia y de mercado con
predomino del arroz. La agricultura ecológica ha crecido en los países desarrollados para reducir la
contaminación con mayor calidad y sostenibilidad productiva, pero es más cara y menos productiva.

3. LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA MODERNA

3.2.1. ESTADOS UNIDOS Y LA AGRICULTURA TECNIFICADA

Los sistemas agrarios del mundo industrializado son el máximo exponente de agricultura de mercado o
comercializada (la que destina más del 75 % de su producción al mercado). Este tipo de agricultura se
caracteriza por la alta mecanización y productividad por hectárea, la selección y mejora de las especies, la
inversión de capital, las buenas comunicaciones y la especialización. EEUU es el mejor ejemplo de esta
forma de agricultura moderna y es el primer productor agropecuario del mundo.

3.2.2. LA AGRICULTURA MODERNA EN EUROPA OCCIDENTAL

UE Occidental tiene políticas comunes de incentivos y calidades como la PAC para promover el mundo
rural, la productividad, inversiones, mecanización y especialización. 20 millones de personas se dedican
al sector agrario. Destaca Países Bajos como 2º mayor exportador de productos agrícolas del mundo por
sus exportaciones e innovación tecnológica del Food Valley que usa drones y tecnología que disparan su
productividad. España está entre los 10 mayores exportadores agrícolas destacando el Ebro y Valencia.

3.2.3. LA AGRICULTURA DE PLANTACIONES EN PAÍSES SUBDESARROLLADOS

La agricultura de plantaciones es un tipo de agricultura totalmente comercializada que se localiza en

países tropicales desarrollados o subdesarrollados, pero gestionado por multinacionales. Se practica en
grandes extensiones de terreno especializadas en un único producto con un alto grado de inversión y
mecanización, pero con mucha mano de obra y precios bajos. Los monocultivos más comunes son café,
tabaco, algodón, caña de azúcar o frutales, pero se sobrexplota el suelo, trabajadores o biodiversidad.

3.2.4. LA AGRICULTURA SOCIALIZADA

Finalmente, en los países posindustriales también se desarrolló la agricultura socializada, donde el

gobierno controla las tierras, los medios de producción y el consumo (precios, cantidades, comercio). El
primer país en desarrollarla fue la URSS de Stalin que en los años 40 impulsó cooperativas populares
koljoses y granjas estatales sovjoses. China, Vietnam, Cuba e incluso Israel, siguieron este modelo
desarrollando las comunas agrarias. Se trata de modelos que han ido siendo sustituidos por el privado y
capitalista, ya que son menos productivos y competitivos.

4. LA ACTIVIDAD GANADERA

La ganadería se basa en la cría de animales para su aprovechamiento y surgió en el neolítico dentro

del proceso de domesticación animal y vegetal por parte de los humanos. La producción ganadera ocupa
más recursos, consumo y contaminación que la agrícola en muchos países desarrollados. EEUU y China
son los mayores productores y consumidores ganaderos, pero también destacan Brasil, Argentina o
España, siendo España el 2º mayor productor porcino de la UE y el 4º del mundo.
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Según las especies hay diferentes tipos de ganadería bovina, porcina, ovina, avícola o del conejo y el
caballo. A mayores existen otras producciones animales menos extendidas como son la apicultura, la
acuicultura o la cría de animales domésticos. Estas especies se aprovechan para el consumo de carne o
productos derivados como la leche o los huevos. Pero también se aprovechan como materia textil con
productos derivados de la lana, el cuero o las pieles, para transporte o como animales de compañía.

Según su tipo de explotación, puede ser ganadería extensiva con muy poca tecnificación, densidad y
productividad, pero alta sostenibilidad, que se da en zonas con grandes pastos de clima continental u
oceánico en países más y menos desarrollados como EEUU, Argentina o España. La otra forma es la
intensiva, sobre todo en países desarrollados con el ganado estabulado en condiciones ambientales y
alimenticias artificiales para aumentar su producción, con + inversión, mecanización y - sostenibilidad.

5. LA ACTIVIDAD AGRARIA EN ESPAÑA

5.1. ESPACIO Y CAMBIOS AGRARIOS EN ESPAÑA

El espacio rural español y su producción o economía se ha modernizado, pero también ha disminuido

progresivamente como en otros países desarrollados. Por ello la UE y el gobierno español ayudan y
subvencionan al sector con la PAC y el Ministerio de Agricultura. La entrada en la UE modernizó el sector
agrario español con especialización en cultivos y zonas más productivas, extensión del regadío, la
tecnificación, mecanización e intensificación con máquinas, químicos e invernaderos.

La disminución de este sector en España comienza a principios del siglo XX con el auge urbano e
industrial y se prolonga durante todo el siglo, con especial fuerza durante el éxodo rural de los años 60 y
la entrada en la CEE en 1986. Si a principios del siglo XX la mayor parte de la población vivía en el mundo
rural, a mediados de siglo eran el 50% y en la actualidad menos del 20% es rural y sólo el 4% de la
población activa española se dedica a este sector.

5.2. LA AGRICULTURA EN ESPAÑA

El espacio agrario español depende de factores físicos y humanos, pero la acción humana ha
compensado los suelos arcillosos o la falta de recursos hídricos y precipitaciones con regadíos u otras
técnicas modernas. La zona atlántica tiene un clima oceánico que dificulta los cultivos, pero favorece las
explotaciones ganaderas, forestales o mineras. En el norte predominan los minifundios. Los regadíos
interiores se sitúan en las cuencas de los grandes y medianos ríos como la patata y cereal regado del
Órbigo, el Esla o el Porma en Castilla y León.

La zona de clima predominante es mediterráneo seco, cálido y soleado lo que es favorable para los
latifundios. Los cultivos más comunes de secano son la triada mediterránea que se practica de forma
extensiva en todo el territorio como la triada cereal de trigo, cebada o maíz y destacan las riberas
vinícolas, los olivos del sur. Los regadíos mediterráneos interiores son más intensivos y productivos, con
dos cosechas al año como en los cultivos hortofrutícolas del sur de España que tiene las mayores
producciones de frutas y verduras de la UE.

5.3. LA GANADERÍA EN ESPAÑA

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España es el 2º mayor productor ganadero de Europa. Su producción es muy variada, destacan las
formas extensivas sobre todo de ganado bovino que se ubican en los prados de todo el norte
peninsular. España es el tercer país con más cabezas de ganado bovino de la UE combinando razas de
fuera con autóctonas como la Asturiana, Rubia Gallega, Avileña o Pirenaica. La producción porcina y
ovina también se trabaja de forma extensiva en las dehesas extremeñas y en Castilla y León.

Pero la producción ganadera porcina y ovina es sobre todo industrial e intensiva en Cataluña y
Aragón. España es el 4º mayor productor de carne fresca y embutidos porcinos del mundo. La
producción de aves se lleva a cabo en todo el territorio, aunque es más importante de nuevo en
Cataluña y Aragón. En estas zonas del noreste peninsular también se da la producción intensiva de aves
y conejos, pero menos.

CONCLUSIÓN Y USO DIDÁCTICO DEL TEMA

De acuerdo con el Real Decreto 1105/2014, que establece el currículo en la Educación Secundaria
Obligatoria y en el Bachillerato, y con la ORDEN EDU/362/2015, de 4 de mayo, por la que se establece el
currículo y se regula la implantación, evaluación y desarrollo de la educación secundaria obligatoria en la
Comunidad de Castilla y León que establece el currículo en la comunidad autónoma de Castilla y León,
este tema contribuye al desarrollo de las materias de Geografía en 2º de Bachillerato y de Geografía e
Historia en primer ciclo de ESO.

Si bien es cierto que todos estos cambios han permitido aumentar la productividad y no solo hacer
más competitivo el sector agrícola español, sino permitir satisfacer las mayores demandas de alimento.
Por otra parte, estos métodos han tenido efectos negativos sobre el medio natural como son la
despoblación del medio rural y la contaminación del mismo debido al uso de químicos, la mecanización
o la extensión de plagas y otras enfermedades que afectan al medio ambiente y al ser humano.

Por ello, en la actualidad se están intentando que los efectos negativos de estos métodos sobre el
medio ambiente se reduzcan. En ese sentido, se busca aumentar la productividad en paralelo a la
sostenibilidad. Entre otras propuestas se plantea la reducción del consumo de agua por ejemplo
mediante los cultivos hidropónicos, la sustitución de los pesticidas, herbicidas o fertilizantes químicos
por otros naturales o las formas de economía circular en las que reciclan los desechos.

Para el estudio del tema se puede acudir al análisis y comparación de gráficos, informes estadísticos,
mapas e imágenes de paisajes del medio rural, de la diversidad de sistemas de explotación agropecuaria
y del impacto ambiental de las actividades del sector primario. Podremos utilizar infinidad de recursos
online como: Google Earth, para observar a vista de pájaro los diferentes paisajes agrícolas y ganaderos
mundiales o Google Expeditions, donde el alumnado puede viajar sin salir del aula, el cual nos servirá
para conocer los distintos paisajes agrarios y espacios rurales; SIGA, sistema de información geográfica
de datos agrarios.

Entre las estrategias que se pueden poner en práctica están las metodologías activas como el trabajo
en grupo o colaborativo, la flipped classroom o la resolución de problemas y la gamificación. Todo ello se
debe poner en práctica atendiendo a la diversidad que hay en aula y tratando de inculcar los valores que
acompañan a la asignatura de Geografía e Historia. Hay que tratar de trabajar la transversalidad en el
aula y el respeto hacia las distintas formas de cultura que también se reflejan en los paisajes rurales.

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BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA
■ Franco, T. (2010). Geografía de España (Física, Humana y Económica). Madrid, España: Proyectos
Córydon.

■ Harari, N. Y. (2016). Sapiens de animales a dioses. Barcelona, España: Penguin.

■ Instituto Nacional de Estadística (INE).: www.ine.es
■ Larrubia, R. (2015). El espacio rural. Concepto y realidad geográfica. En Baetica. Estudios de Historia
Moderna y Contemporánea (núm. 20). Málaga, España: Universidad de Málaga.
■ Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). https://www.mapa.gob.es
■ Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). www.fao.org
■ Sánchez, J. (2008). Grandes Espacios Geográficos. Subdesarrollo y Países Emergentes. Madrid,
España: UNED.
■ Sánchez, J. (2008). Grandes Espacios Geográficos. El Mundo Desarrollado. Madrid, España: UNED.
■ VV. AA. (2003). Geografía Universal (6 vol.). Barcelona, España: Carroggio.

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