¿Qué son los FODMAPS?

Esta sigla en inglés significa “Fermentable Oligo, Di and Monosacharydes and Polyols”, son
aquellos polioles y sacáridos cuya ingesta tiende a producir fermentación y como
consecuencia de esto, gases e inflamación intestinal.

Alimentos bajos en FODMAPS, bien tolerados en pacientes con Síndrome de intestino

irritable o meteorismo (gases y distención abdominal con o sin dolor)

Lácteos: Leche deslactosada, leche de almendras, tofu, queso tipo postre o mozzarella

Huevo: de gallina o codorniz

Carnes: magras sin excepción, de pollo (sin piel), pescado (atún, bacalao, caballa,
lenguado, merluza, mero, salmón, trucha), vacuna de ternera, cerdo MUY desgrasado

Vegetales: Acelga, apio, achicoria, batata, calabaza, endibias, espinaca, mandioca, papa al
horno, pepino, tomate, zanahoria.
En caso de diarrea evitar los subrayados

Frutas: ananá, banana, higo, kiwi, lima, limón, mandarina, maracuyá, membrillo, naranja,
papaya, pomelo
Idem vegetales subrayados

Cereales: Arroz blanco, Harina de maíz (polenta), Quinoa

Grasas y aceites: Oliva, aceite de maíz, canola

Bebidas: agua, tés

Edulcorantes: sucralosa, stevia

Chocolate: amargo

Alimentos más Altos en FODMAPS, que deben evitarse en cuadros de distención o gases
con o sin dolor

- Trigo (fundamentalmente integral), centeno, arroz integral, avena, cebada y mijo

- Lentejas, garbanzos, porotos
- Manzana, pera, arándanos, ciruela, cereza, durazno, frambuesa, mango, melón, moras,
palta, sandía, uva.
- Aceitunas
- Cebolla, chaucha, ajo, alcaucil, berenjena, brócoli, coliflor, escarola, espárragos,
lechuga, pimiento, puerro, remolacha
- Leche, leche de soja, leche condensada
- Yogurt, quesos untables y ricotta
- Miel
- Jarabe de maíz alto en fructosa
- Edulcorantes que no sean los del listado anterior
- Embutidos y hamburguesas industriales
- Caramelos
- Cerveza, vino, licor
- Café
- Gaseosas
- Manteca