ACEITE DE SACHA INCHI: OMEGA 3 EN LA AMAZONÍA PERUANA

e las semillas de Sacha Inchi, se elabora el mejor aceite del mundo . Un producto que

D gracias a sus múltiples propiedades ha ganado en los años 2004 y 2006 el concurso Aceites de
Semillas del Mundo, en París; y que además ha sido merecedor de otros dos reconocimientos
por la innovación tecnológica en su extracción.

OMEGA
OMEGA 3: ÁCIDO GRASO ESCENCIAL

l Sacha inchi es una de las fuentes vegetales más grandes de Omega, un ácido graso esencial para

E la vida del ser humano. Contiene Omega 3 (48%), Omega 6 (36%), Omega 9 (9%), proteínas (33%) y
antioxidantes (50%). Su consumo le da energía al cerebro, limpia el torrente sanguíneo, y lleva los
nutrientes a las células.

El doctor Sacha Barrios1 resalta que el Omega 3 y el Omega 6 son las únicas grasas que necesita el
cuerpo humano, todas las demás grasas son absolutamente prescindibles.

El Omega 6 se encuentra fácilmente en las pecanas, el maíz, la soya, el algodón, etc., el Omega 3
está en un 5% en el germen de trigo, en un 7% en la soya, en 15% en la semilla de calabaza, y en un 48%
en el Sacha inchi, que para Barrios "es la promesa tremenda de nuestro país".

Además, el Sacha Inchi presenta grandes ventajas sobre la soya, la oleaginosa más grande del mundo,
cuyos beneficios son conocidos por todos. José Anaya, asegura que el Sacha inchi "es superior a
la soya, en todo". La soya se siembra, se cosecha y hay que volver a sembrar; no llega a más de
20% de aceite en su semilla y su contenido de Omega 3 es del 8%. El Sacha inchi en cambio se
siembra una vez, y pasados ocho meses se puede cosechar cada 10 días por periodos de 15 a 20
años; su semilla contiene aceite en más del 50%, y contiene 48% de Omega 3, además por su
composición, la proteína es de mejor calidad y más alta digestibilidad que la soya .