IMPORTANCIA DEL SACHA INCHI El Sacha Inchi o "Man de los Incas" fue redescubierto en el Per en el ao 1980; pero recin

en el ao 2000, ante el afn de descubrir una fuente de Omega que no fuera animal, se le comenz a estudiar; y gracias al apoyo de cientficos europeos y a la colaboracin de la Universidad Agraria de la Molina, se descubri en estas semillas la presencia de Omega, protenas y una gran cantidad de antioxidantes. El Sacha Inchi es tambin una gran fuente de protena, que tras el proceso de separacin del aceite, es convertida en harina y puede ser empleada en la elaboracin de fideos, pan, alimento para nios, etc. Adems es un recurso renovable y controlable; su cultivo es netamente orgnico pues no se usan productos qumicos, de tal manera que la ausencia de este tipo de vestigios y agentes contaminantes est garantizada. Es tal el poder natural del Sacha Inchi en beneficio de la salud que resulta imprescindible incluirlo en nuestras comidas ya que favorece el correcto desarrollo y funcionamiento tanto del sistema nervioso como del cerebro pues es rico en cidos Grasos Esenciales, como lo son los Omega 3, Omega 6 y Omega 9. Estos aceites al ser absorbidos y asimilados por nuestro organismo favorecen el incremento y la agilizacin de las diferentes funciones cerebrales que se encuentran estrechamente ligadas a la memoria, la inteligencia y el razonamiento. Y son tan increbles e inigualables los beneficios del Sacha Inchi que su inclusin en la dieta alimenticia de nios, jvenes, adultos y mujeres gestantes resulta ideal gracias a su rico contenido de vitaminas, minerales y nutrientes naturales.