TRATAMIENTO LEGUMINOSAS Y CEREALES

LEGUMINOSAS
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Todas las leguminosas deben:
1. Remojarse entre 8 y 12 horas en agua potable al aire libre y preferente en
envase de vidrio y sin tapar ni refrigerar.
2. Tirar el agua en que se remojó
3. En un colador limpiar el producto a chorro de agua hasta que el agua salga
transparente.
4. Ya después puedes procesarlos como desees
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Ese es el correcto tratamiento previo a su consumo en bebés, niños y adultos para
eliminar toxinas, pesticidas, una cocción mas rápida y para una buena digestión y
aprovechamiento de los nutrientes.
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Puedes usar cualquier marca.
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SI ES LEGUMINOSA ORGÁNICA, NO NECESITAS REMOJAR
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CEREALES

El arroz llevará el mismo proceso que las legumisosas.

La avena en hojuelas llevará el mismo proceso si se comerá cruda (podrige, avena

con leche). En caso de usarla para algun preparacion que llevara calor como
pancakes, galletas, etc, no es necesario.

Todas las harinas se usan normales, sin remojar menos la de arrroz que no debe
darse.

El amaranto se usa asi como lo compras, al igual que todo lo que sea pop o
inflado.

Puedes usar cualquier marca de cereales que vendan embolsados, crudos y

etiquetados... no recomiendo instantáneos ni procesados.

La quinoa se cocina como cocinarías el arroz pero sin necesidad de remojo previo,
y la chia puede ir molida o hidratada con agua o leche.

SI ES CEREAL ORGÁNICO, NO NECESITAS REMOJAR