Scribd
Cargar
157 vistas2 páginas

Cómo Hacer Higos Secos Caseros

El documento describe el proceso de hacer higos secos. Primero, los higos se dejan secar en el árbol y luego se recogen y se secan al sol en una rejilla, dándoles vuelta para que se sequen uniformemente. Luego se aplastan con los dedos, se escaldan brevemente en agua caliente con vinagre y se vuelven a secar al sol. Finalmente, se rebozan en harina para comerlos o rellenarlos con frutos secos para postres. Los higos secos son una fuente nutritiva rica en

Cargado por

Joan Albert Prats
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
157 vistas2 páginas

Cómo Hacer Higos Secos Caseros

El documento describe el proceso de hacer higos secos. Primero, los higos se dejan secar en el árbol y luego se recogen y se secan al sol en una rejilla, dándoles vuelta para que se sequen uniformemente. Luego se aplastan con los dedos, se escaldan brevemente en agua caliente con vinagre y se vuelven a secar al sol. Finalmente, se rebozan en harina para comerlos o rellenarlos con frutos secos para postres. Los higos secos son una fuente nutritiva rica en

Cargado por

Joan Albert Prats
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

COMO HACER HIGOS SECOS

Esta higuera es la protagonista de esta


entrada, de ella han nacido los higos que voy
a mostrar a continuación.

Mi compañera bloguera Ruqui me propuso


hacer esta entrada y a ella se la dedico.
Ruqui tiene un blog de cocina en el que todas
y cada una de sus recetas son sanas y fáciles
de hacer, tanto que el blog se llama así
COCINA SANA Y FÁCIL os pongo el enlace
por si queréis visitarlo.
http://cocinasanayfacil-
ruqui.blogspot.com.es/

Mis padres son los que realizan esta labor de hacer higos secos, os voy a decir los pasos que
ellos siguen para conseguir este manjar.
Primero dejan secar la fruta en el árbol, ellos
tienen la costumbre de cubrir con una malla
toda la higuera para que los pájaros no les
estropee la fruta.

Una vez que caen al suelo los recogen los


limpian y los ponen a secar al sol en una rejilla
o malla.

 Los días de secado se mantienen tapados con


una  malla para evitar que los pájaros y las
moscas los estropeen, durante este proceso hay
que dar la vuelta a los higos para que el
secado sea uniforme por todos lados.

Una vez secos se seleccionan y se escogen los


mejores.

este es el proceso mas laborioso o


entretenido del secado ... hay que ir higo a
higo aplastando una y otra vez con los dedos
(con cuidado de no romper el higo), una vez
aplastados se los escalda.

Escaldarlos es meterlos unos 3 o 4 minutos


en agua caliente,(un truquillo, poner un
chorrito de vinagre en el agua caliente, los
higos quedan mas blancos y bonitos) se
remueve el cubo o barreño mientras están en
el agua caliente,  se los saca del agua y se
ponen a escurrir... de nuevo a el sol hasta que estén completamente secos.
En un recipiente grande ponemos harina y
rebozamos en ella los higos secos, los
envolvemos bien una y otra vez hasta que
queden con este aspecto ( cuando se enharinan
es aconsejable voltear los  higos de vez en
cuando para que no se peguen entre si).

Y ya están, listos para comer... son ricos en


fibra,  ayudan a el transito intestinal, se
recomiendan para mejorar el control de la
glucemia en personas con diabetes, reducen el
colesterol, tienen alto contenido en vitaminas del grupo B lo cual los hace recomendables para
mantener saludable nuestro sistema nervioso, regulan la presión arterial por lo que es
beneficioso para combatir la hipertensión.

Aquí vemos un higo abierto, se ve delicioso!!... ya que lo tengo abierto le voy a poner un fruto
seco dentro que lo va hacer mas apetecible si cabe.

Además de rellenarlos de frutos secos (almendras, nueces, avellanas etc etc...) los podemos
usar en muchos postres diferentes.Como veis no puede ser mas sencilla la elaboración de los
higos secos, espero que os animéis y los hagáis

También podría gustarte