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  • Cebolla Caramelizada

    Cargado por

    Sonia Pastoret
    7 vistas1 página
    Este documento proporciona instrucciones para hacer cebolla caramelizada. Incluye cortar cebollas en juliana y cocinarlas lentamente en una sartén con aceite y sal a fuego bajo hasta que se ablanden y adquieran un color caramelo. La cebolla caramelizada se puede guardar en la nevera durante varios días o congelar para su uso futuro.

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    Título original

    Cebolla caramelizada

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    Cebolla caramelizada

    IGREDIENTES:
    4 cebollas
    •Aceite de oliva
    •Sal

    ELABORACIÓN:
    Prepara la cebolla para hacer cebolla caramelizada. Pica las cebollas en juliana con un
    cuchillo bien afilado.

    Pon una sartén a fuego fuerte con un chorro de aceite e incorpora la cebolla en juliana con
    una pizca de sal. Déjala así 2 minutos para que empiece a soltar agua.

    Cocina la cebolla. Baja el fuego al 3 de 10 (fuego bajito) y deja que poche removiendo de
    vez en cuando. Tiene que evaporar toda el agua y empezar a dorarse hasta que quede
    blandita y con un color caramelo.

    Una vez fría, guárdala en un tarrito hermético en la nevera y te durará varios días al estar
    bien conservada. También puedes congela.

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