EL TURISMO Y LA GASTRONOMIA EN ESPAÑA

Hablar de España es hablar de turismo, un país que despertó el interés de millones de turistas
por su buen clima y sus excelentes playas, según los datos de la Organización Mundial del
Turismo, España fue el tercer país del mundo con más turistas internacionales y el segundo de
Europa, sólo por detrás de Francia y Estados Unidos, en 2016, más de 75 millones de residentes
en el extranjero optaron por visitar el país, lo que supuso un récord histórico de llegadas, la mitad
de todos los turistas internaciones que viajan a España son de el Reino Unido, Alemania y
Francia, unos turistas que en su mayoría viajaron en avión.

El turismo es actualmente en España una de las actividades económicas y culturales más

importantes, entendiendo por turismo todas aquellas actividades que tengan que ver con conocer
y disfrutar de regiones o espacios en los que uno no vive de manera permanente, también hay
diferentes personas que realizan diversos tipos de turismos como de amigos, de familias, turismo
de jóvenes, de la tercera edad. etc...

La infraestructura turística española es extraordinaria y constituye su principal patrimonio, ésta

cuenta con numerosos hoteles que ofrecen plazas de alojamiento, de apartamentos, camping ,
cabañas, etc...

El turismo predominante responde al turismo de sol y playa , es un turismo que busca evasión,
ocio y descanso, son los meses de Julio y Agosto cuando se produce una saturación del
transporte y la hostelería ya que son fechas de vacaciones, laborales y escolares..

Progresivamente, se ha ido incorporando a este modelo el turismo nacional, de manera que

muchas playas registran una concurrencia equilibrada entre extranjeros y españoles.

En nuestra comunidad autónoma Castilla La Mancha, es una de las mayores comunidades de

turismo rural , con una variedad muy amplia de historia, patrimonio y cultura, ofrece destinos de
dos ciudades Patrimonio de la Humanidad :Toledo y Cuenca, dos Parques Nacionales: Las
Tablas de Daimiel y el Parque de Cabañeros. La gastronomía, sus paradores y casas rurales
hacen de ella un turismo de interior atractivo.

El turismo gastronómico en los últimos años ha crecido considerablemente y se ha convertido en

una oferta turística más, sintiéndose los turistas interesados y atraídos por nuestra cocina.

La gastronomía española es una de las mejores del mundo por la calidad y variedad de los
productos que se utilizan, con una de las mejores materias primas como el aceite de oliva, el
queso, el vino, etc...

Con sus 19 Comunidades Autonómicas dispone cada una de ellas de una gastronomía variada
y rica, disponiendo cada Comunidad de sus productos estrella , como por ejemplo en la
Comunidad Valencia: la paella, en Castilla la Mancha el gazpacho manchego, en Galicia el pulpo,
en Madrid el cocido madrileño, en Asturias la fabada, etc... , siendo España el cuarto país en
número de restaurantes con estrellas Michelin.

La importancia de la gastronomía en el turismo ha llevado a empresas de viajes a diseñar rutas

gastronómicas, en las cuales se busca el combinar comidas típicas con los lugares de interés
histórico, de hecho más de un tercio del gasto de un turista se dedica a la alimentación