UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

GESTIÓN DE LA CADENA DE
VALOR

Semana 04a:
• Herramientas de
Medición y Control
Logro de la sesión

El estudiante podrá lograr la medición y

control, mediante el uso de herramientas
graficas, esquemas, cuadros diversos,
entre otros.
Gráficos más usuales
 Herramienta para la re-
cogida sistemática de
datos.

Gráficos de Tarjado

Herramienta para la
recogida de datos re-
Gráficos Simples copilados. Ejemplo: se-
ries históricas de datos
de producción.

238
 Son un método para representar figuras o esquemas que
respondan fielmente a determinados datos recopilados.

Tipos de Gráficos Simples:

• Gráfico Poligonal: se señala cada dato por medio de un
punto. La unión de todos los puntos mediante líneas rectas
da lugar al gráfico.
• Gráfico de Barras: constituido por barras o columnas
cuyas alturas representan las cantidades que se quieren
señalar.
• Diagrama Circular: es un círculo dividido en porciones que
representan las cantidades (o por ciento) que se quieren
señalar.

241
 Indice de
Satisfacción
Gráfico Poligonal

Tiempo

Costos Gráfico de Barras

por
Fallos

Meses
 GRÁFICO DE SECTORES O DE PASTEL

Incumplimientos
de las Caract. 4 Caract 1
Características
de Calidad 49% 25%

Caract 3
11%
15%
Caract 2
 GRÁFICOS SIMPLES
Gráfico Poligonal Gráfico de pastel.

Indice de
Satisfacción Trato

Tiempo de
Precio
respuesta

Tiempo Conservación
del producto
 Gráficos donde la información no se recopila de
acuerdo con su valor numérico, sino con
determinadas marcas, cada una de las cuales
expresa la ocurrencia de un fenómeno.
Existen tres tipos de gráficos de tarjado:
• Gráficos de Registro
• Gráficos de Localización
• Gráficos de Marcado

239
 GRAFICO DE TARJADO DE REGISTRO

SERV. DEFCT SEMA. TOTAL TOTAL

. . .
12 3 4
A

TOTAL
 TARJADO DE MARCADO
DEFECTOS TABULACION F Facum
A 5 5
B 23 28
C 36 64
D 27 91
E 8 99
F 1 100
 GRAFICO DE LOCALIZACION

COCINA
Horno

X X X
X X X

** **
** **
Gráfico de Control
OBJETIVOS GENERALES DEL
CONTROL

• La prevención de problemas crónicos que se

puedan manifestar en el proceso.
• El descubrimiento de las causas que originan
estos problemas.
• La creación de remedios permanentes para
eliminar estas causas.
EJEMPLO DE UN GRÁFICO DE CONTROL

Característica a plotear

LSC
Línea Central

LIC

Tiempo
Selección de
proyecto de
mejora
 Es posible auxiliarse de los diagramas de Pareto y
su subsecuente análisis para encontrar las fuentes
mediante las cuales se podrán identificar los futuros
proyectos de mejoramiento:
Análisis de Pareto de las pérdidas relacionados
con la calidad
Análisis de Pareto de las quejas de los servicios
de posventa, devoluciones y reclamaciones.
Para algunas de estas reacciones del mercado,
es posible calcular o estimar los costos
relacionados con la calidad

230
 Problemas detectados en la organización
100
200 100
180 94,5
88,5

porcentaje acumulado
Costo del problema

160 82,5 80
140 76
69
120 62 60
100 52
80 40
39
60 43
40 21,5 35 26 20
20
14 14 13 12 12 11
20
0 0
A B C D E F G H I J
Problema

233
 ORGANIZACIÓN PARA EL DIAGNÓSTICO
EQUIPO EQUIPO
EJECUTOR DE DIRECCIÓN
ACTIVIDADES
•RECOGER INFORMACION X
•ANALIZAR INFORMACION X X
• APROBAR Y ELEGIR EL
PROYECTO X
• INVESTIGAR CAUSAS X X
• ENSAYAR HIPÓTESIS X
•PROPONER SOLUCIONES
X
• APROBAR SOLUCIÓN
•APLICAR SOLUCIÓN X
Técnicas para el diagnóstico
•Gráfico de Dispersión
•Diagrama Causa Efecto
•Gráfico de Tarjado ( registro, marcado,
de localización)
•Histograma de Frecuencias
•Tormenta de Ideas
•Entre otras
 Procedimiento

a) Recolectar datos pareados (x,y) a partir de dos conjuntos

asociados de datos cuya relación va a ser objeto de estudio. Es
conveniente contar con unos 30 pares de datos.
b) Rotular el eje x y el eje y .
c) Encontrar los valores mínimo y máximo, tanto para x como para y
y utilizar estos valores para elaborar la escala de los ejes
horizontal (x) y vertical (y). Ambos deben tener aproximadamente
la misma longitud.
d) Plotear los datos pareados (x,y). Cuando hayan dos pares de
datos que tengan los mismos valores, dibujar círculos
concéntricos al punto ploteado o plotear el segundo punto a una
corta distancia.
f) Examinar la forma de la nube de puntos para descubrir los tipos y
las fuerzas de las relaciones.

235
 Cuando hablamos de la relación entre dos tipos de acciones nos referimos a
una relación de causa y efecto, a una relación entre una causa y otra, o a
una relación entre una causa y dos o más causas.
Un diagrama de dispersión relaciona las tres condicionantes antes
mencionadas.
Tipos de correlación:

Correlación positiva Un aumento de y depende de un

aumento de x.

Posible correlación positiva Un aumento de x provocará una

tendencia a un aumento de y

Posible correlación negativa Un aumento de x provocará una

tendencia a la disminución de y

Correlación negativa Un aumento de x causará una

disminución de y
 Aplicación

a) Analizar las relaciones causa-efecto;

b) Comunicar las relaciones causa-efecto;
c) Facilitar la solución de problemas desde el síntoma
hasta la causa y luego hasta la solución.

Descripción:

Es una herramienta utilizada para analizar y evidenciar las

relaciones entre un efecto determinado (por ejemplo, las
variaciones en una característica de la calidad) y sus causas
potenciales. Las numerosas causas potenciales se organizan
en categorías principales y subcategorías, de modo tal que la
disposición final se parece al esqueleto de un pez.

222
 MÉTODOS MATERIALES
Período de
almacenamiento
Manipulación Líquido Papel de fotocopia
Puesta Grado de
Actualidad
original exposición
Tiempo Nivel
de Grado de Período de Método de
secado desalineación almacenamiento almacenamiento
Contaminación
Calidad del papel Pobre
calidad de la
Suciedad de fotocopia
Transparencia
la cabeza Dureza del lápiz
Condiciones del rollo Suciedad de la
Suciedad de Calidad
Filo Velocidad lámpara
la tabla del papel
Brillo de la
Presión de la lámpara
Fortaleza escritura
Lisura Horas de
Limpieza Original Copiadora
operación
AMBIENTE MATERIALES MAQUINA

EFECTO
CAUSAS

224
Aplicación

a) Mostrar el patrón de variación;

b) Comunicar información visual acerca del comportamiento del
proceso;
c) Tomar decisiones acerca del punto en que se deben concentrar los
esfuerzos para lograr el mejoramiento.

Descripción

Los datos se muestran en una serie de rectángulos de igual ancho y

altura variable. El ancho representa un intervalo dentro del rango de los
datos. La altura representa la cantidad de veces que aparece un valor
dentro de ese intervalo. El patrón de alturas variables muestra la
distribución de valores de datos.
HISTOGRAMA DE FRECUENCIAS
 3. Procedimiento: Existen dos fases:

a) La Fase de Generación. El facilitador revisa las

orientaciones para la tormenta de ideas, los propósitos de
la sesión de intercambio, y los miembros del equipo
generaran una lista de ideas. El objetivo es generar tantas
ideas como sea posible.

b) La Fase de Aclaración. El equipo revisa la relación de ideas

para asegurar que todos las comprenden en su totalidad. La
evaluación de ideas tendrá lugar cuando se complete la
sesión de intercambio intensivo.

215
 Entre las orientaciones para la tormenta de ideas se incluyen:
nombrar un facilitador;
establecer claramente el propósito de la tormenta de ideas;
cada miembro del equipo recibe la palabra por orden, y
establece una única idea;
cuando sea posible, los miembros del equipo toman en
cuentan y aprovechan las ideas de los demás;
en esta etapa, las ideas no son objeto de crítica de debate;
las ideas se registran en un lugar en que todos los miembros
del equipo puedan verlas;
este proceso continúa hasta que se agote la generación de
ideas;
se revisan todas las ideas con vistas a su aclaración.

216
EJERCICIO PROPUESTO 04a
Uso de herramienta gratuita on line:

https://www.canva.com/es_mx/graficas/