PREGUNTAS

1) Verdadero o Falso
La unidad anatómica y funcional del riñón es la nefrona. VERDADERO

2) Verdadero o Falso
El soporte nutricional enteral y parenteral son los preferidos para la enfermedad hepática.
FALSO

3) Verdadero o Falso
La función exocrina del páncreas es la encargada de la secreción hormonal de insulina,
glucagón y somatostatina. FALSO

4) Seleccione la opción correcta: ¿En cuál de los siguientes órganos se lleva a cabo la
transformación o conversión final de la vitamina D en su forma activa?
a) Hígado
b) Intestino delgado
c) Riñones
d) Páncreas

5) Verdadero o Falso
En pacientes con lesión renal aguda se presenta un estado hipercatabólico que produce una
disminución del consumo de glucosa. Si el paciente no posee un aporte calórico adecuado y
se han agotado los depósitos de glucógeno hepático comienza una fase de glucogénesis, lo
que produce una situación metabólica desfavorable. FALSO

6) Seleccione la opción correcta: Paciente masculino de 43 años, presenta los siguientes

datos antropométricos: Talla 173 cm; peso de 195,8 lb; cintura 96 cm; cadera 94 cm ;
circunferencia de muñeca 18,5 cm. ¿Qué le indican estos valores?

a) Paciente con sobrepeso, alto riesgo cardiovascular y complexión corporal mediana.

b) Paciente con obesidad, bajo riesgo cardiovascular y complexión corporal grande
c) Paciente con obesidad, alto riesgo cardiovascular y complexión corporal grande.
d) Paciente con sobrepeso, alto riesgo cardiovascular y complexión corporal pequeña.

7) Seleccione la opción correcta: Paciente femenina de 26 años, presenta los siguientes

datos bioquímicos: glucosa basal 91 mg/dl, hemoglobina 11,4 g/dl, volumen corpuscular
medio 79 fl, hematocrito 34%, colesterol total 201, colesterol HDL 40, colesterol LDL 98,
triglicéridos 147.

a) Paciente con dislipidemia y anemia por deficiencia de hierro

b) Paciente con anemia por deficiencia de hierro
c) Paciente con anemia por deficiencia de vitamina B12
d) Paciente con dislipidemia y anemia por deficiencia de vitamina B12.
8) Seleccione la opción correcta: ¿Cuál es el requerimiento proteico de un paciente con
Enfermedad Renal Crónica cuya tasa de filtración glomerular es > 55 ml/min?
a) 1 g/kg/día
b) 1,5 g/kg/día
c) 0,8 g/kg/día
d) 0,6 g/kg/día

9) Verdadero o Falso
La recomendación de fibra dietética en casos de diverticulitis aguda es de 25 a 30 gramos.
FALSO

10) Verdadero o Falso

En pacientes con una resección masiva de intestino que se encuentren en etapa aguda se
indica desde el primer momento iniciar con alimentación oral según su tolerancia, con una
dieta que cubra sus requerimientos calóricos para prevenir la malnutrición. FALSO

11) Seleccione la opción incorrecta: ¿Cuál de las siguientes alteraciones metabólicas

pueden ocurrir en pacientes con enfermedad hepática en etapas avanzados?
a) Aumento del catabolismo proteico
b) Aumento de la gluconeogénesis
c) Disminución de la lipólisis
d) Disminución en la síntesis de glucógeno muscular y hepático
e) Resistencia a la insulina

12) Seleccione la opción incorrecta sobre las pautas del tratamiento nutricional de la
Enfermedad Ateroesclerótica
a) Consumo de 25-30 g/día de fibra dietética
b) Consumo de ácidos grasos omega 3
c) Reducción de peso en caso de ser necesario
d) Consumo de proteínas entre 1.5 a 2 g/kg/día

13) Verdadero o Falso

En un paciente con síndrome de intestino corto e insuficiencia intestinal que esté recibiendo
alimentación oral, sus requerimientos calóricos y nutrimentales no deben ser modificados
para evitar una ingestión excesiva de energía que pueda producir sobrepeso u obesidad.
FALSO

14) Verdadero o Falso:

La apolipoproteína A-I es la proteína estructural de las lipoproteínas aterógenas, además
modula el transporte de grasas desde el intestino e hígado hacia los tejidos. FALSO

15) Verdadero o Falso

La determinación bioquímica más importante en las Enfermedades Cardiovasculares
Ateroescleróticas es el colesterol total. FALSO

16) Seleccione la opción correcta: Son los encargados de transportar la grasa y el colesterol
ingeridos desde el intestino delgado al hígado y la periferia.
a) LDL
b) Quilomicrones
c) VLDL
d) IDL

17) Seleccione la opción correcta: Son sintetizados en el hígado para transportar

triglicéridos y colesterol endógenos.
a) LDL
b) VLDL
c) HDL
d) Quilomicrones

18) Verdadero o Falso

Aumentar el consumo de ácidos grasos poliinsaturados es lo más efectivo para reducir el
colesterol sérico. FALSO

19) Verdadero o Falso

Durante la fase mecánica de la digestión, las enzimas rompen las moléculas en unidades
más sencillas para ser absorbidas y utilizadas. FALSO

20) Verdadero o Falso

La amilasa salival inicia con la acción digestiva sobre el almidón al hidrolizarlo en
moléculas más pequeñas. VERDADERO

21) Seleccione la opción correcta: ¿Cuál de las siguientes enzimas intervienen en la

digestión de los hidratos de carbono?
a) Amilasas
b) Lipasas
c) Peptidasas
d) Glucosa

22) Seleccione la opción incorrecta: ¿Por qué es de gran utilidad el consumo de probióticos
en pacientes con enfermedad hepática?
a) Porque previenen la traslocación bacteriana
b) Porque son una fuente energética
c) Porque restauran el sistema inmunitario
d) Porque disminuyen los niveles de endotoxemia

23) Verdadero o Falso

En pacientes con cirrosis hepática se aconseja la nutrición enteral cuando no se logra
satisfacer sus requerimientos con la alimentación por vía oral. VERDADERO

24) Seleccione la opción correcta: En pacientes con cirrosis hepática que presentan
desnutrición crónica la ingesta proteica puede llegar a:
a) 1 g/kg/día
b) 1,5 a 2 g/kg/día
c) 0,8 a 1 g/kg/día
d) 0,6 a 0,8 g/kg/día

25) Seleccione la opción correcta: En pacientes con enfermedad hepática colestásica, la

ingesta de lípidos recomendada es:
a) 35 a 45% del VCT
b) 25 a 35% del VCT
c) 50 a 55% del VCT
d) 10 a 15% del VCT

26) Verdadero o falso

El tratamiento dietético de la ascitis es la restricción de sodio a 2 g/día. VERDADERO

27) Verdadero o Falso

En pacientes con lesión renal aguda se debe mantener un aporte energético adecuado, con
un buen aporte de hidratos de carbono, para mantener el balance nitrogenado.
VERDADERO

28) Verdaderoo Falso: En pacientes con enfermedad renal existe una elevada captación de
glucosa muscular y un aumento de la síntesis de glucógeno muscular. FALSO

29) Verdadero o Falso: En individuos que presentan un elevado riesgo cardiovascular se

recomiendan cambios terapéuticos en el estilo de vida tales como: Que las grasas totales
representen entre el 10-20% del valor calórico total (VCT), de los cuales las grasas
saturadas serán >7%, grasas monoinsaturadas <10%, grasas poliinsaturadas <10%, grasas
trans >1%. Se tendrá preferencia por ácidos grasos omega 3, 6 y 9.
La ingesta de fibra dietética será de 15-20 g/día.
FALSO

30) Seleccione la opción correcta: ¿Cuál de los siguientes órganos es el encargado de la

secreción de factor íntrinseco que ayuda en la absorción de la vitamina B12?
a) Intestino delgado
b) Hígado
c) Estómago
d) Páncreas