ACUERDO DIDÁCTICO 2023

ASIGNATURA: Fundamentos de Química CURSO: 5to

DOCENTE:Verónica Devesa
ALUMNO:

CONTENIDOS

UNIDAD Nº 1: Introducción a la Química- Diagnóstico y nivelación

El trabajo científico y la experimentación. Método Científico.Químicos en acción: aplicaciones
de la química en las distintas industrias. Relación con la vida cotidiana. Sistemas materiales:
materia. Cuerpo. Elemento. Propiedades de la materia. Estados de agregación de la materia y
cambios de estado. Sistemas homogéneo y heterogéneo. Fases. Métodos de separación.
Experimentación. Cambios químicos y físicos. Ley de conservación de la masa.

UNIDAD Nº 2: Estructura atómica y tabla periódica- Diagnóstico y nivelación

Modelos atómicos. Partículas fundamentales. Concepto. Nº atómico. Nº másico, grupo,
período, niveles energéticos, radio atómico, electronegatividad. Interpretación de la
simbología y datos de la tabla periódica. Propiedades periódicas. Uniones químicas. Teoría del
octeto Enlaces iónicos, covalentes y metálicos. Estructura de Lewis. (sólo como introducción a
la unidad n°3- temas de tercer año)

UNIDAD Nº 3: Compuestos químicos Inorgánicos- Eje 3

Reacciones químicas. Tipos de ecuaciones químicas. Ajuste de ecuaciones por método
algebraico, ión-electrón y redox. Sustancias simples y compuestas, Combinaciones químicas.
Estados de oxidación Nomenclatura, formulación e igualación de óxido, ácidos, hidróxidos,
hidrácidos y sales. Casos especiales. Disociación de cationes aniones y sales. Conceptos.

UNIDAD Nº 4: Química Industrial – Eje 3

Equilibrio químicoDistintas industrias: sulfúrico, amoniaco (proceso Haber), nítrico, soda
cautica-jabón, cemento, del vidrio. Usos y Aplicaciones, obtención de productos en forma
industrial y en laboratorio. Proceso Ostwald. Proceso Bosch para la obtención de hidrogeno a
partir de agua y carbón. ExperimentaciónRendimiento y pureza
Metales y metalurgia. Minerales. Mena y Ganga .Minería a cielo abierto
Planta potabilizadora de agua. Distintos procesos químicos y físicos-mecánicos
Molaridad como expresión de concentración, soluciones.

UNIDAD Nº 5: La química del carbono - química de los alimentos Eje 2

El carbono y sus enlaces. Alcanos, alquenos y alquinos. Hidrocarburos aromáticos. Benceno.
Grupos funcionales: alcoholes y éteres. Aldehídos y cetonas. Ácidos Carboxílicos y ésteres.
Aminas, amidas y nitrilos. Biomoléculas Clasificación. Reconocimiento de estructuras.
Compuestos químicos presentes en los alimentos: Hidratos de carbono, lípidos, proteínas,
vitaminas y minerales. Grasas y aceites, ácidos grasos Aminoácidos, proteínas,
desnaturalización Reconocimiento de estructuras y determinación cualitativa y cuantitativa en
forma experimental. Jabones y detergentes, Micelas. Solubilidad

UNIDAD Nº6: Química y combustibles – Eje 1

El petróleo y los hidrocarburos como recurso Combustibles: Industria del petróleo y sus
derivados. Usos del petróleo separación y destilación. Propiedades físico-químicas puntos de
ebullición, geometría y masa molar Grupos funcionales orgánicos. Fórmulas molecular,
desarrollada y condensada.
Reactividad y estequiometria: cálculos estequiométricos. Masa molar. Volumen. Reactivo
limitante. Rendimiento y Pureza. Reacciones exotérmicas y endotérmicas.
Aprovechamiento de la energía y los recursos naturales. Biodiesel combustibles alternos.
Octanaje. Modelos moleculares, propiedades físico-químicas Isomería Contaminación,
desastres ecológicos, impacto ambiental.

CRITERIO DE EVALUACIÓN

1-Se evaluarán las siguientes conductas:

 Expresión oral y escrita adecuada.
 Apropiación y uso del vocabulario específico de la asignatura.
 Interpretación de consignas.
 Fundamentación y argumentación de respuestas y procedimientos.
 Resolución de situaciones problemáticas propias de cada asignatura.
 Definición y aplicación de distintas propiedades referidas a los contenidos del programa.
 Conocimiento básico de temas y conceptos propios de la asignatura

2-Participación en clase.
3-Presentación de la carpeta completa y prolija cada vez que la solicite el docente.
4-Realización de trabajos prácticos grupales o individuales con entregas pautadas las cuales
serán evaluadas. La entrega en tiempo y forma de los trabajos que se solicitan es obligatoria.
5-El alumno que se ausente el día de la evaluación y/o entrega de trabajos prácticos, deberá
presentar un certificado médico o nota del tutor que justifique su ausencia.
6-Realización de tareas diarias. Se tendrá en cuenta el cumplimiento en tiempo y forma de las
mismas como así también el compromiso en la resolución de las mismas.
7-Lecciones orales y/o escritas correspondientes a los temas del día.
8-Evaluaciones orales y/o escritas: La asistencia a las evaluaciones es obligatoria. La fecha
convenida se informará a los alumnos con anticipación. Las evaluaciones escritas deberán
realizarse con tinta, en el caso de encontrarse con lápiz no se aceptarán reclamos acerca de la
calificación obtenida.
9- Durante un examen el alumno no puede tener el celular. De ser así se considera copia, se
retira el examen y se califica con 1 (uno). De igual forma en caso de copia.
10-Asistencia y puntualidad.
11-Respeto por las normas de convivencia institucionales.
12-En los trabajos de campo, salidas didáctica y laboratorio el alumno deberá respetar las
normas de seguridad que se enumeran en el acuerdo institucional. Su incumplimiento será
sancionado

MODALIDAD DE EVALUACIÓN: MESA DE EXAMEN.

1-Examen escrito cuyos contenidos corresponderán a todos los temas de la materia. El examen
constará de un tema elegido por el alumno y preguntas o actividades dadas por el docente.
2-Se examinará oralmente en aquellos casos en que el docente considere necesario para que
el alumno complete su examen.
3-Si el docente lo indicara será condición para la aprobación de la materia, la presentación de
la carpeta completa del alumno y/o de trabajos prácticos, o solicitados para el examen.

Prof. Verónica Devesa