DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA O NECESIDAD

A raíz de visita a la Panadería Carlitos, se logra identificar mediante inspecciones

que existen factores de peligros biomecánicos siendo estos movimientos
repetitivos, posturas inadecuadas y la implicancia de fuerza en todo el proceso
productivo, por ende, se implementa matriz de identificación de peligros y
evaluación de riesgos, donde se logra determinar que la magnitud de los riesgos
más críticos está asociados a factores de trastornos musculoesqueléticos.

Los trastornos músculo esqueléticos (TME) son alteraciones de estructuras

corporales musculares, articulaciones, tendones, ligamentos, nervios, huesos y
sistema circulatorio. (Amezquita R., 2010).
En este caso estamos hablando de los panaderos, suelen estar expuestos a
actividades que implican movimientos repetitivos, como amasar, estirar la masa y
manipular objetos pesados.

Los panaderos están expuestos a diferentes trastornos musculoesqueléticos como

lo son las Lesiones en las extremidades superiores: Que debido a las actividades
relacionadas con amasar, estirar y batir la masa, los panaderos pueden desarrollar
lesiones como tendinitis en el hombro, epicondilitis lateral conocida también como
codo de tenista y síndrome del túnel carpiano.

Problemas en la espalda: El levantamiento de sacos de harina y transporte de

bandejas pueden causar lesiones en la columna vertebral, como hernias discales,
lumbalgias y tensiones musculares.

Lesiones en las rodillas: La constante flexión y carga de peso en las rodillas al

estar de pie durante largos períodos de tiempo pueden conducir a lesiones como
la bursitis y tendinitis rotuliana

Y los Problemas en las manos y dedos: Que debido al uso repetitivo de

herramientas y equipo de panadería, como cuchillos, paletas y rodillos, puede
causar lesiones en las manos y dedos como síndrome del túnel carpiano, tendinitis
y desgaste del cartílago.

El Objetivo general de este proyecto es

 Mejorar la salud y el bienestar musculoesquelético de los panaderos,

reduciendo la incidencia de trastornos musculoesqueléticos y promoviendo
prácticas ergonómicas adecuadas.

Y los Objetivos específicos son

 Proporcionar información y capacitación sobre medidas preventivas de

trastornos musculoesqueléticos a los panaderos.

 Promover la conciencia sobre la importancia del descanso y la rotación de

tareas entre los panaderos.
 Fomentar la adopción de posturas ergonómicas adecuadas entre los
panaderos.
 Reducir la incidencia de tendinitis en manos y muñecas de los panaderos

SOLUCIÓN QUE SE PROPONE IMPLEMENTAR

Esta investigación tiene como finalidad dar a conocer los trastornos

musculoesqueléticos que surgen a raíz de combinar varios factores de riesgo,
como factores físicos y biomecánicos, a su vez conocer el trabajo que realizan los
panaderos a través de una encuesta y así poder entregar un producto innovador
como lo es el Sistema Automatizado DE Alertas PARA Pausas Activas
(S.A.A.P.A.), el cual permitirá enviar una señal de alerta mediante un monitor, que
alertará al trabajador cuando deba realizar una pausa activa, indicándole los
ejercicios compensatorios que debe realizar y los riesgos a los que se expone al
hacer caso omiso al sistema (S.A.A.P.A.).
Como puede observar en la parte inferior de la diapositiva se encuentra el lienzo canvas

A continuación, le voy a presentar nuestro elevator pitch:

Hola, nuestros nombres son Carlos Aponte y Diego Tobar (estudiantes de la carrera de prevención de riesgos en el
Instituto Profesional AIEP)

Ayudamos a trabajadores del rubro de la panadería a mejorar la salud y bienestar musculoesquelético

Para ello, basándonos en la experiencia aprendida en AIEP

Realizamos un sistema automatizado de alertas para pausas activas

A través de un monitor que indica cuando se debe realizar una pausa activa, los ejercicios que deben realizar y
cuando se debe retomar la labor

Puedes ponerte en contacto con nosotros al teléfono +56955667788