Proyecto de Investigación Unicolmayor 2023-1

Factores Socioeconómicos que influyen en la Seguridad Alimentaria de las Familias
Vinculadas al Programa Tejiendo Comunidad del BAB en las Subredes: Cristo
Sacerdote, Inmaculada Concepción, Padre Misericordioso, Red de Engativá, San José y
San Pedro, en el Primer Período del Año 2023
Laura Sofia Carvajal Fernández
Laura Sofia Espejo Londoño
Shelcy Camila Izquierdo Yara
Juan Sebastián Malagón Rodríguez
Laura Cecilia Muñoz Mojica
Angie Marcela Pallares Antolínez
Karen Daniela Ramirez Orjuela
Juana Valentina Torres Medina
Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca
Facultad de Ciencias Sociales
Programa: Trabajo Social
Práctica de Investigación Social
Gloria Hernández Mora
Bogotá D.C. 2023-1

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Tabla de Contenido
Introducción............................................................................................................................... 6
1. Antecedentes.......................................................................................................................... 8
2. Planteamiento del problema................................................................................................. 11
3. Pregunta de investigación.....................................................................................................14
4. Objetivos.............................................................................................................................. 15
4.1. Objetivo General......................................................................................................... 15
4.2. Objetivos Específicos.................................................................................................. 15
5. Justificación..........................................................................................................................15
6. Marco teórico....................................................................................................................... 16
7. Marco Institucional.............................................................................................................. 30
7.1. Historia:....................................................................................................................... 30
7.2. Ubicación ................................................................................................................... 31
7.3. Misión..........................................................................................................................32
7.4. Visión ......................................................................................................................... 32
7.5. Valores......................................................................................................................... 32
8. Marco Legal......................................................................................................................... 34
9. Fundamentación Metodológica............................................................................................ 69
9.1. Enfoque....................................................................................................................... 69
9.2. Fundamentación epistemológica................................................................................. 70
9.3. Línea de investigación.................................................................................................71
9.4. Población..................................................................................................................... 72
9.5. Muestra .......................................................................................................................73
9.6. Técnicas e instrumentos de recolección ..................................................................... 74
10. Análisis de resultados.........................................................................................................76
10.1. Datos de Identificación .............................................................................................76
10.2. Caracterización Familiar .......................................................................................... 83
10.3. Salud..........................................................................................................................93
10.4. Redes de Apoyo........................................................................................................ 97
10.5. Economía...................................................................................................................98
10.6. Banco de Alimentos / Tejiendo Comunidad / Institución ...................................... 104
10.7. Alimentación........................................................................................................... 111
10.8. Seguridad Alimentaria ............................................................................................120
11. Conclusiones.....................................................................................................................121
12. Recomendaciones.............................................................................................................124
13. Fortalezas, debilidades y aprendizajes............................................................................. 125
13.1. Fortalezas personales y colectivas...........................................................................125
13.2. Debilidades personales y colectivas........................................................................ 125
13.3. Aprendizajes personales y colectivos......................................................................126
3
14. Bibliografía y referencias................................................................................................. 127

15. Listado de anexos............................................................................................................. 132
Anexo A. Instrumento caracterización familias Tejiendo Comunidad............................ 132
Anexo B. Cronograma de citas programadas periodo 2023-1......................................... 133
Anexo C. Presupuesto 2023-1.......................................................................................... 134
Anexo D. Antecedentes revisados para el proyecto de investigación..............................136
Anexo E. Observaciones de las organizaciones............................................................... 136
Anexo F. Documento comparación entre investigaciones de 2022-2 y 2023-1............... 136
Anexo G. Motivos por los cuales no se accedió al total de la población esperada para la
investigación 2023-1........................................................................................................ 136
Anexo H. Tablas dinámicas análisis de datos...................................................................137
4
Listado de Figuras
Figura 1...................................................................................................................................... 9
Figura 2.................................................................................................................................... 10
Figura 3 ................................................................................................................................... 16
Figura 4.................................................................................................................................... 22
Figura 5.................................................................................................................................... 23
Figura 6.................................................................................................................................... 30
Figura 7.................................................................................................................................... 31
Figura 8.................................................................................................................................... 33
Figura 9.................................................................................................................................... 34
Figura 10.................................................................................................................................. 35
Figura 11 ..................................................................................................................................53
Figura 12.................................................................................................................................. 65
Figura 13.................................................................................................................................. 73
Figura 14.................................................................................................................................. 76
Figura 15.................................................................................................................................. 77
Figura 16.................................................................................................................................. 78
Figura 17.................................................................................................................................. 78
Figura 18.................................................................................................................................. 79
Figura 19.................................................................................................................................. 80
Figura 20.................................................................................................................................. 81
Figura 21.................................................................................................................................. 81
Figura 22.................................................................................................................................. 82
Figura 23.................................................................................................................................. 83
Figura 24.................................................................................................................................. 84
Figura 25.................................................................................................................................. 85
Figura 26.................................................................................................................................. 86
Figura 27.................................................................................................................................. 87
Figura 28.................................................................................................................................. 88
Figura 29.................................................................................................................................. 89
Figura 30.................................................................................................................................. 90
Figura 31.................................................................................................................................. 91
Figura 32.................................................................................................................................. 92
Figura 33.................................................................................................................................. 93
Figura 34.................................................................................................................................. 94
Figura 35.................................................................................................................................. 95
Figura 36.................................................................................................................................. 96
Figura 37.................................................................................................................................. 97
Figura 38.................................................................................................................................. 98
Figura 39.................................................................................................................................. 99
5
Figura 40................................................................................................................................ 100

Figura 41................................................................................................................................ 101
Figura 42 - 43......................................................................................................................... 102
Figura 44 - 45......................................................................................................................... 102
Figura 46 - 47......................................................................................................................... 102
Figura 48................................................................................................................................ 103
Figura 49................................................................................................................................ 104
Figura 50................................................................................................................................ 104
Figura 51................................................................................................................................ 105
Figura 52................................................................................................................................ 106
Figura 53................................................................................................................................ 107
Figura 54................................................................................................................................ 108
Figura 55................................................................................................................................ 109
Figura 56.................................................................................................................................110
Figura 57.................................................................................................................................111
Figura 58.................................................................................................................................112
Figura 59.................................................................................................................................113
Figura 60.................................................................................................................................114
Figura 61.................................................................................................................................115
Figura 62.................................................................................................................................116
Figura 63.................................................................................................................................117
Figura 64.................................................................................................................................118
Figura 65.................................................................................................................................119
Figura 66................................................................................................................................ 120
Figura 67................................................................................................................................ 121
6
Introducción
La investigación presentada a continuación tiene como objetivo general caracterizar
los factores socioeconómicos que influyen en la seguridad alimentaria de las familias
vinculadas al programa Tejiendo Comunidad del Banco de Alimentos de Bogotá en las
subredes: Cristo Sacerdote, Inmaculada Concepción, Padre Misericordioso, Red de Engativá,
San José y San Pedro durante el periodo 2023-1. Este proyecto es realizado por estudiantes de
cuarto semestre de Trabajo Social de la Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca, el cual
está enfocado en la práctica de investigación que es desarrollada en el Banco de Alimentos de
Bogotá.
En el primer apartado, se exponen los antecedentes en donde se encontraron veinte
investigaciones pertinentes con el tema de investigación, divididas en ocho internacionales,
seis nacionales, tres locales y tres institucionales.
En el segundo apartado, se presenta el planteamiento del problema el cual tiene como
propósito contextualizar y describir las problemáticas en las que se enmarcan las familias
pertenecientes al programa Tejiendo Comunidad de las subredes norte de la ciudad de
Bogotá.
En el tercer apartado se encuentra la pregunta de investigación planteada por el grupo
de práctica 2023-1 y que está en concordancia con el planteamiento del problema.
En el cuarto apartado se encuentra el objetivo general y los objetivos específicos que
han guiado la investigación, los cuales están encaminados a la descripción de los factores
socioeconómicos, identificación de los aportes del Banco de Alimentos de Bogotá a las
familias pertenecientes al programa Tejiendo Comunidad y la determinación de procesos de
desarrollo humano por parte de las instituciones vinculadas al Bando de Alimentos de
Bogotá.
7
En cuanto al quinto apartado, está señalada la justificación de la investigación, que
tiene como fin aportar al Banco de Alimentos de Bogotá una visión detallada respecto a la
distribución y aprovechamientos de los apoyos alimentarios y de desarrollo humano en las
subredes de la zona seleccionada.
En el sexto apartado, se describe el marco teórico en donde se definen siete conceptos
relacionados con el tema de investigación, los cuales son: factores socioeconómicos,
seguridad alimentaria, objetivos de desarrollo sostenible, programa Tejiendo Comunidad,
familia y redes de apoyo.
En el séptimo apartado, se muestra el marco institucional donde se describe la historia
del Banco de Alimentos de Bogotá, su misión, visión, valores institucionales, programas
beneficiarios y el organigrama.
El octavo apartado está constituido por el marco legal, en el que se divide por dos ejes
temáticos, los cuales son la seguridad alimentaria y aspectos socioeconómicos. Las normas
legales son constituidas en tres niveles: internacional. nacional y distrital.
El noveno apartado, expone el marco metodológico donde se determinó el enfoque
cuantitativo de tipo correlacional, desde el paradigma positivista y la teoría estructural
funcionalista; igualmente se presentan los distintos pasos y técnicas para la recolección de la
información, en dónde se tomaron la observación y la encuesta, la cual está compuesta por 50
preguntas distribuida por las siguientes categorías: datos de identificación, caracterización
familiar, salud, redes de apoyo, economía, banco de alimentos/tejiendo comunidad,
alimentación y seguridad alimentaria; para luego analizar y dar respuesta a los objetivos y
pregunta de investigación. Por último, se hace uso de la línea de investigación de la
Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca “Estado, Sociedad y Cultura”.
Dentro del décimo apartado se exponen los análisis de resultados obtenidos en el
proceso de recolección de datos, divididos por cada una de las categorías mencionadas
8
anteriormente, así mismo, se expone las gráficas de resultados con sus correspondientes
análisis, brindando un panorama claro y conciso de los factores socioeconómico de las
familias pertenecientes a las subredes del norte.
El undécimo apartado corresponde a las conclusiones que se obtuvieron en torno al
análisis planteado en el noveno apartado.
En el duodécimo apartado se señala las recomendaciones analizadas y estudiadas por
el grupo de práctica de investigación, dichas recomendaciones tienen el fin de aportar
construcción de saberes e ideas en conjunto con el Banco de Alimentos de Bogotá y que sean
útiles en futuros estudios e intervenciones por parte de esta organización no gubernamental.
Dentro del decimotercer apartado están expuestas la bibliografía y referencias que
dieron apoyo a todo el proceso de investigación y recolección de datos.
Por último, en el decimocuarto apartado se expondrán la lista de anexos.
1. Antecedentes
Dentro de la revisión bibliográfica se encontró una variedad de investigaciones,
encontrando 20 pertinentes a la temática de investigación, ocho a nivel Internacional, en su
mayoría con relación a Inseguridad Alimentaria en México, Perú, Ecuador y Argentina, seis a
nivel Nacional sobre hambre y pobreza, tres a nivel Local acerca de desnutrición y
vulnerabilidad; y tres a nivel Institucional de los factores socioeconómicos de las familias
vinculadas a organizaciones beneficiarias. La mayoría de estas investigaciones, tienen en
común la Inseguridad Alimentaria, tanto antes como después de la pandemia del COVID-19,
y la caracterización de familias frente a factores ambientales, socioeconómicos, de hambre y
desnutrición.
Berendsohn (2021), nos dice que La FAO dice que la Seguridad alimentaria (SA) se
presenta “cuando todas las personas tienen acceso físico, social y económico permanente a
9
alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos
nutricionales y preferencias alimentarias, y así poder llevar una vida activa y saludable”. (p.
1)
Berendsohn (2021) también menciona que la Inseguridad Alimentaria (IA) según la
FAO 2021, es definida como “insuficiente ingestión de alimentos, que puede ser transitoria,
estacional o crónica”. La IA afecta principalmente a las poblaciones pobres y en pobreza
extrema; dado que la IA era elevada se crearon los Bancos de alimentos (BdA), organización
no gubernamental sin fines de lucro (ONGs, p.1).
Figura 1
Ciclo vicioso entre la inseguridad alimentaria y la pobreza
Nota. Elaboración por Programa CE-FAO.
La inseguridad alimentaria tiene un efecto negativo a nivel mundial, dentro de ello la
pobreza no permite llegar a acceder de manera segura a los alimentos, lo que también
provoca una inestabilidad social, política y económica.
Durante los años 2014-2018 las proporciones de inseguridad alimentaria han
incrementado a nivel mundial, sobre todo a raíz del aumento en África y América Latina.
La inseguridad alimentaria grave se ve con un aumento de 8.0% en el 2014 al 9.2% en
el 2018 a nivel mundial, para el caso de África con un aumento de 18.1% a 21.5% y en
10
América Latina de 7.7% a 9.0% en los años 2014 y 2018 respectivamente. Por ello el 2018 es
señalado como el cuarto año consecutivo con elevados niveles de hambre. En nuestro país la
prevalencia se ha mantenido cercana al 10% en los períodos de 2013-15 y 2016-18.
(Berendsohn, 2021, p. 3)
Figura 2
Marco Conceptual de la Inseguridad Alimentaria en las familias
Nota. Elaboración por Berendsohn, 2021, (p. 15).
Por otra parte, evidenciamos la investigación realizada a nivel institucional titulada
como: “Caracterización de las condiciones socioeconómicas de las familias vinculadas a las
organizaciones del Programa Tejiendo Comunidad del Banco de Alimentos de Bogotá, en el
segundo periodo del año 2022” que, así como lo menciona, busca caracterizar a las familias
pertenecientes específicamente al programa Tejiendo Comunidad del Bando de Alimentos de
Bogotá.
Forero et al (2022), mencionan que el programa Tejiendo Comunidad es uno de los 10
programa que maneja el Banco de Alimentos, el cual está encargado de brindar un apoyo
alimentario a las familias que se encuentran en condición de vulnerabilidad y pobreza
extrema, de igual manera, brindan seguimientos en los procesos de Desarrollo Humano que
11
integran diferentes actividades como: capacitaciones, talleres, conversatorios, y actividades
en base a la Seguridad Alimentaria.
De igual forma, es importante la mención que se realiza a la Fundación Banco
Arquidiocesano de Alimentos de Bogotá (FBAAB), esta fundación está especializada en el
campo de la vulnerabilidad de las poblaciones, enfatizando en la seguridad alimentaria y
desnutrición de las comunidades. El Banco de Alimentos de Bogotá busca atender una
problemática social como lo es el hambre, el desperdicio, y lo más importante, la seguridad
alimentaria; definiendo la seguridad alimentaria por la Organización de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en la Cumbre Mundial de la Alimentación,
como: “acceso físico y económico a suficiente alimento, seguro y nutritivo para satisfacer sus
necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objetivo de llevar una vida activa y sana”
(1996, párrafo 6).
Todo esto es fundamental para la contextualización en la investigación que vamos a
realizar en torno a las familias pertenecientes al programa Tejiendo Comunidad ubicadas en
las subredes de la zona norte.
2. Planteamiento del problema
En el siguiente capítulo, se tiene como objetivo contextualizar y describir la
problemática en la que se enmarcan las familias vinculadas a las organizaciones de las
subredes del norte del programa Tejiendo Comunidad del Banco de Alimentos de Bogotá,
frente a los factores sociales y económicos que determinan si existe una seguridad alimentaria
dentro de los hogares, luego del efecto que trajo consigo la pandemia del Covid-19.
Para iniciar es importante tener en claro la definición de las variables empleadas en la
presente investigación, por lo que la CEPAL en 1972 define que los factores
socioeconómicos son elementos distintos factibles de medir o registrar, los cuales se refieren
12
a una posición social dentro de la comunidad, acceso a empleo, la ocupación de cada uno los
miembros, la alimentación, condiciones habitacionales, nivel de educación, el ingreso
económico de los miembros, e inclusive el barrio donde habita.
Por otro lado, la seguridad alimentaria que, según Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentación en la Cumbre Mundial de Alimentación en
1996, define que es cuando “todas las personas tienen acceso físico, social y económico
permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus
requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias, y así poder llevar una vida activa y
saludable.
Teniendo en cuenta lo anterior, la seguridad alimentaria se ha visto amenazada por
diversos factores sociales y económicos que han puesto en condiciones de vulnerabilidad a
las personas, donde en la mayoría de los casos la falta de acceso a alimentos nutritivos se
encuentra vinculado a los bajos ingresos o desempleo, falta de vivienda propia y acceso a la
atención médica.
Ahora, debido al surgimiento en el año 2020 de la pandemia por el coronavirus
(COVID-19), que se presentó alrededor del mundo generó la crisis socioeconómica y de
salud pública mundial más grave que ha enfrentado el mundo en el siglo pasado, lo que ha
puesto en relieve nuevamente las desigualdades sistémicas preexistentes y amenaza los
medios de vida y el bienestar de cientos de millones de personas generado fragilidades de los
sistemas agroalimentarios y causando nuevos aumentos de hambre e inseguridad alimentaria
grave en el mundo.
A nivel mundial las repercusiones del Covid 19, según el informe ‘‘Invertir en empleo
y protección social para erradicar la pobreza y lograr una recuperación sostenible’’
presentado por la ONU, en 2021 se perdió 75 millones de empleos y 23 millones en 2022,
donde 2200 millones de personas aún carecen de acceso a agua potable segura, alrededor de
13
una tercera parte de los países analizados registraron una reducción de al menos un 10% en la
cobertura de una serie de servicios de salud y 140 millones viven en hogares pobres desde el
punto de vista monetario.
A nivel continental de América Latina, según el informe llamado ‘‘Panorama regional
de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe’’ publicado en el
2022 por el programa mundial de alimentos, según estadísticas la repercusión que tuvo la
pandemia en la región fue impactante, dado que en marzo de 2021, luego de un año de
pandemia, aún se contabilizaban alrededor de 13 millones de empleos perdidos, ocasionando
que la caída del ingreso por salario más de 25 millones de personas (de un total de 59
millones) habrían experimentado una movilidad económica descendente y al menos 3
millones cayeron directamente en la pobreza o la pobreza extrema, dada la suspensión de
actividades determinó una fuerte caída en el ingreso y, por tanto, la capacidad de compra de
las familias.
Según el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (PMANU) tras la
Evaluación de Seguridad Alimentaria en Colombia para el año 2022, el país presenta
inseguridad alimentaria moderada y severa a nivel nacional en un 30 % de su población lo
que equivale a 15.5 millones de personas.
El análisis realizado a partir del (PMANU) se evidencia que factores como la
pandemia por covid-19 generó pérdida de empleos debido al confinamiento dónde en gran
parte de hogares solo el jefe de familia era quien mantenía el hogar, de la misma forma a la
par se dio aumento en el precio de los alimentos debido a la baja producción y escasez de los
mismos, ocasionando así que con pocos ingresos económicos y con costos altos de alimentos
dentro de los hogares no tenían seguridad sobre si podrían comer las tres comidas diarias o si
al otro día podrían comer; dentro de este panorama se le suma que al final del 2022 se
presenta desastres naturales que se presentaron a nivel nacional y local, obstaculizando vías
14
de acceso de modo que elevó el costo de los mismos, la alteración del clima en zonas
aledañas afecta las producciones debido a todos estos factores, generando a los hogares un
alto nivel de vulnerabilidad económica.
A nivel local mediante la encuesta multipropósito que realizó el DANE en el 2021, a
través sus resultados se puede concluir que a raíz de la pandemia el 38.4% de los hogares en
la zona urbana de Bogotá gastaron parte o todos sus ahorros como una medida para hacer
frente a los efectos económicos de la pandemia del coronavirus, 30.3% disminuyeron el gasto
en alimentos y 22.9% se endeudaron o ampliaron el plazo de alguna deuda.
Por lo tanto el Banco de Alimentos de Bogotá ha sido una entidad de mucha
relevancia en esta problemática como lo es la inseguridad alimentaria ya que es el principal
articulador de los esfuerzos de la empresa privada, la academia y organizaciones sin ánimo de
lucro y uno de los referentes más importantes en seguridad alimentaria y la lucha contra el
desperdicio de alimentos, el cual trabaja arduamente para ayudar principalmente en brindar
alimentos, nutrición, acompañamiento humano y social a poblaciones en condiciones de
vulnerabilidad que sufren de inseguridad alimentaria y desnutrición en Colombia.
3. Pregunta de investigación
Con base en el contexto actual, el grupo de investigación plantea la siguiente pregunta
problema: ¿Cuáles son los factores socioeconómicos que influyen en la seguridad alimentaria
de las familias vinculadas al programa Tejiendo Comunidad del Banco de Alimentos de
Bogotá en las subredes: Cristo Sacerdote, Inmaculada Concepción, Padre Misericordioso,
Red de Engativá, San José y San Pedro?

15
4. Objetivos
4.1. Objetivo General
Caracterizar los factores socioeconómicos que influyen en la seguridad
alimentaria de las familias vinculadas al programa Tejiendo Comunidad del
BAB en las subredes: Cristo Sacerdote, Inmaculada Concepción, Padre
Misericordioso, Red de Engativá, San José y San Pedro.
4.2. Objetivos Específicos
● Describir los factores de educación, vivienda, economía, salud, composición
familiar y redes de apoyo de las familias en las subredes.
● Identificar los aportes del Banco de Alimentos de Bogotá a la seguridad
alimentaria de las familias vinculadas a las subredes del programa Tejiendo
Comunidad.
● Determinar si las organizaciones vinculadas a las subredes del programa
Tejiendo Comunidad realizan procesos de capacitación en desarrollo humano.
5. Justificación
Esta investigación tiene como propósito caracterizar los factores socioeconómicos que
influyen en la seguridad alimentaria de las familias vulnerables de la zona norte de Bogotá,
pertenecientes al programa Tejiendo Comunidad del Banco de Alimentos de Bogotá; con el
fin de brindarle al banco un panorama más amplio y detallado de cómo se distribuyen,
utilizan y aprovechan los apoyos alimentarios y sociales dados en las subredes: Cristo
Sacerdote, Inmaculada Concepción, Padre Misericordioso, Red de Engativá, San José y San
Pedro; teniendo en cuenta la crisis económica actual del país.

16
Haciendo un acercamiento a las familias en torno a: educación, salud, composición
familiar y vivienda, para conocer la relación directa o indirecta que tienen estos factores con
su seguridad alimentaria. De igual forma, contribuir a que el Banco de Alimentos conozca las
situaciones de las personas y como desde el programa Tejiendo Comunidad puedan afinar la
planeación, ejecución y evaluación de sus rutas de apoyo, buscando que sus planes de mejora
sean más continuos, eficaces y cercanos a la realidad de estas familias, aportando a la
transformación de su seguridad alimentaria y su desarrollo humano.
6. Marco teórico
En este apartado se busca dar claridad a diferentes conceptos que se mencionan a lo
largo de la investigación de manera transversal, todo esto con la finalidad de dar una base
teórico conceptual que se relaciona con las variables seleccionadas, además de contextualizar
y ubicar al lector dentro de un marco de referencias conceptuales y teóricas, para la
interpretación de las ideas abordadas en el estudio, por medio de un análisis teórico que se
desarrolla mediante seis categorías:
Figura 3
Categorías de la investigación
CATEGORÍAS SUBCATEGORÍAS
Factores socioeconómicos Ingresos

Educación
Ocupación
Estrato socioeconómico
Vivienda
Salud
Seguridad Alimentaria Seguridad Alimentaria

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Inseguridad Alimentaria
Objetivos de Desarrollo Sostenible 1. Fin de la pobreza

2. Hambre cero
8. Trabajo decente y crecimiento económico
11. Ciudades y condiciones sostenibles
12. Producción y consumo responsable
13. Acción por el clima
17. Alianzas para lograr objetivos
Programa Tejiendo Comunidad Programa Tejiendo Comunidad
Familia Tipología familiar Nuclear
Extensa
Reconstruida
Monoparental
Redes de apoyo Formales

Informales
Nota. Elaboración por el grupo de investigación 2023-1.
Inicialmente se abarca la categoría de los factores socioeconómicos la cual es eje
primordial en la investigación, es por esto que según Guzmán - Miranda y Caballero -
Rodríguez (2015) “Detrás de la palabra factores se incluye no solo la palabra social, sino
también otras, construyendo términos compuestos como factores orgánicos, psicológicos,
biológicos, políticos, culturales, económicos, etcétera que se presentan de una u otra manera
en la realidad social.” o también se entienden como:
El nivel o estatus socioeconómico (SES, por sus siglas en inglés) de una familia se
define por ingreso, educación y la ocupación de los miembros de la vivienda. El nivel

18
socioeconómico de una familia suele categorizarse como alto, medio, o bajo. (IRIS |
Página 6: Factores socioeconómicos, s. f.)
Con lo anterior, es preciso aclarar las variables que componen los factores socioeconómicos
tratados en la investigación, tal como lo son los ingresos, para Navarrete (1960)
El ingreso es la cantidad de recursos monetarios, dinero, que se asigna a cada factor
por su contribución al proceso productivo. El ingreso puede tomar la forma de sueldos
y salarios, renta, dividendos, regalías, utilidades, honorarios, dependiendo el factor de
producción que lo reciba: trabajo, capital, tierra, etc.
También dentro de esta categoría se encuentra la educación, la cual es definida en Colombia
por el Ministerio de Educación Nacional como “un proceso de formación permanente,
personal cultural y social que se fundamenta en una concepción integral de la persona
humana, de su dignidad, de sus derechos y de sus deberes.” (Sistema Educativo Colombiano,
s. f.), además de esto es importante hacer la aclaración de cómo está conformado el sistema
educativo colombiano, el cual está conformado por cinco etapas las cuales son: educación
inicial, educación preescolar, educación básica (primaria cinco grados y secundaria cuatro
grados), educación media (dos grados y culmina con el título de bachiller) y por último la
educación superior.
Dentro de los factores socioeconómicos se encuentra la ocupación, que es “la
actividad principal del ser humano en todas sus vertientes, fruto de un proceso evolutivo que
culmina en el desarrollo de sus necesidades biológicas, psicológicas y sociales". (Kielhofner,
1992) o “aquella actividad con sentido en la que la persona participa cotidianamente y que
puede ser nombrada por la cultura.”(Comité de Ciencia de la Ocupación de la Escuela de
Terapia Ocupacional de la Universidad de Chile, s. f., p.4)
En esta misma categoría general se encuentra la estratificación socioeconómica que
según el DANE “es una clasificación en estratos de los inmuebles residenciales que deben
19
recibir servicios públicos.” con el fin de cobrar de manera diferenciada a los distintos estratos
según su domicilio y así poder asignar subsidios y cobrar contribuciones en el área.
De igual manera se menciona la vivienda, que según establece la Constitución Política
de Colombia en el Artículo 51, y explica el Departamento Nacional de Planeación
Es un derecho de todos los colombianos y ordena al Estado fijar las condiciones
necesarias para hacerlo efectivo. Así mismo, la vivienda se constituye en pilar
fundamental del desarrollo territorial, social y económico, dado su aporte en la
disminución de la miseria, la generación de empleo y el crecimiento económico, por
el amplio número de sectores que involucra. (Departamento Nacional de Población, s.
f.)
Además, la ONU (1991) se refiere a vivienda adecuada como,
Disponer de un lugar donde poderse aislar si se desea, espacio adecuado, seguridad
adecuada, iluminación y ventilación adecuadas, una infraestructura básica adecuada y
una situación adecuada en relación con el trabajo y los servicios básicos, todo ello a
un costo razonable.
Por último, en esta categoría, se encuentra la salud, la cual la OMS (1948) define como “un
estado de bienestar físico, mental y social completo, y no meramente la ausencia del mal o la
enfermedad”, también se puede entender como “un estado físico y mental razonablemente
libre de incomodidad y dolor, que permite a la persona en cuestión funcionar efectivamente
por el más largo tiempo posible en el ambiente donde por elección está ubicado” (Dubos,
1956, Citado por Lopategui, 2000). También es relevante mencionar el término de salud
pública, que es entendido como “un concepto social y político destinado a mejorar la salud,
prolongar la vida y mejorar la calidad de vida de las poblaciones mediante la promoción de la
salud, la prevención de la enfermedad y otras formas de intervención sanitaria” (OMS, 1998).
Además de esto, es importante relacionar este concepto con la seguridad alimentaria, es así
20
pues que según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
(FAO), desde la Cumbre Mundial de la Alimentación (CMA) la seguridad alimentaria,
A nivel de individuo, hogar, nación y global, se consigue cuando todas las personas,
en todo momento, tienen acceso físico y económico a suficiente alimento, seguro y
nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto
de llevar una vida activa y sana. (1996)
También es importante aclarar el término Seguridad Alimentaria Nutricional, que según el
Instituto de Nutrición para Centroamérica y Panamá (INCAP)
Es un estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y permanente, de
acceso físico, económico y social a los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad,
para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado de
bienestar general que coadyuve al logro de su desarrollo.
De éstos términos parte la utilización biológica, la cual está relacionada al estado nutricional
que se tiene en el uso individual de los alimentos (ingestión, absorción y utilización), si ésta
se lleva de manera inadecuada puede tener como consecuencia la desnutrición y/o la
malnutrición.
Sin embargo, primero se debe aclarar el término de inseguridad alimentaria, la cual se
puede definir como “la probabilidad de una disminución drástica del acceso a los alimentos o
de los niveles de consumo, debido a riesgos ambientales o sociales, o a una reducida
capacidad de respuesta” (Citado por Programa Especial para la Seguridad Alimentaria -
PESA - Centroamérica, 2011), y también es necesario tener claridad en que existen 2 tipos de
inseguridad alimentaria según el Banco Mundial (1986) (citado por Bermeo, 2015), “teniendo
así la inseguridad alimentaria crónica que es producto de una situación de hambre
permanente consecuencia de una pobreza constante y la inseguridad alimentaria transitoria
que es generada por una restricción de acceso a alimentos por variaciones de precios, salarios
21
y producción, esta puede ser estacional o temporal, la inseguridad alimentaria crónica y
transitoria están relacionadas, puesto que la segunda puede llevar a la primera.” (p.8)
Ahora debemos entender los diversos conceptos que hacen parte de la inseguridad
alimentaria, tal como lo es la subnutrición, la cual “es una forma extrema de inseguridad
alimentaria que consiste en una ingesta de energía alimentaria por debajo del mínimo
requerido para llevar una vida activa” (Manos Unidas, 2020), la malnutrición, que “se refiere
a las carencias, los excesos y los desequilibrios de la ingesta calórica y de nutrientes de una
persona.” (OMS, 2021) también se resalta que es “la carencia de micronutrientes (la falta de
vitaminas o minerales importantes) o el exceso de micronutrientes” (OMS, 2021); la
desnutrición es “ Se caracteriza por la falta de ingesta de proteínas, calorías (energía) y
micronutrientes, y por las consecuencias que esto tiene en forma de frecuentes infecciones y
enfermedades en las personas” (Manos Unidas, 2020), existen 3 tipos de desnutrición y los
define el Programa Especial para la Seguridad Alimentaria - PESA - Centroamérica (2011),
éste dice que son: desnutrición aguda, la cual es la “deficiencia de peso por altura (P/A).
Delgadez extrema. Resulta de una pérdida de peso asociada con periodos recientes de
hambruna o enfermedad que se desarrolla muy rápidamente y es limitada en el tiempo”,
desnutrición crónica: “Retardo de altura para la edad (A/E). Asociada normalmente a
situaciones de pobreza, y relacionada con dificultades de aprendizaje y menos desempeño
económico”, y la desnutrición global: “Deficiencia de peso para la edad. Insuficiencia
ponderal. Índice compuesto de los anteriores (P/A x A/E = P/E) que se usa para dar
seguimiento a los Objetivos del Milenio.” (p. 5)
También se encuentran otros términos clave, los cuáles de igual manera son parte de
la inseguridad alimentaria y son esenciales para entenderla en su totalidad; inicialmente se
encuentra el hambre, la cual, según Young, citado por López Espinosa, A., & Martínez, H.
(2002) “podría ser entendida como la necesidad de uno o varios elementos que son esenciales
22
para mantener la homeostasis, el crecimiento, la reproducción o el funcionamiento normal de
un organismo” (p. 10); la hambruna, que según Latham et al. (2002) es “la carencia grave de
alimentos, que casi siempre afecta un área geográfica grande o un grupo significativo de
personas”; el siguiente término es la pobreza, que se define como “un fenómeno
multidimensional que puede traducirse en factores objetivos, como la falta de recursos para
satisfacer las necesidades básicas para la supervivencia, o subjetivos, tal cual la privación de
la participación social por cuestiones relacionadas al género” (Manos Unidas, 2020), también
se entiende como ausencia o carencia de ingresos. Según Rowntree (1901) “la pobreza se
configura cuando lo total de ingresos disponibles no satisface el mínimo necesario para la
subsistencia”; finalmente está la pobreza extrema, el PNUD la define como “falta del ingreso
necesario para satisfacer las necesidades básicas de alimentos, que se suele definir sobre la
base de las necesidades mínimas de calorías”. Es con esto que se muestra la relación entre
todos estos términos y la inseguridad alimentaria.
Figura 4
Inseguridad alimentaria
Nota. Tomado del Programa Especial para la Seguridad Alimentaria, 2011.
Un referente importante para la comprensión de los conceptos de la investigación a
estudiar son los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible) los cuales son un documento
planteado por la ONU que son un "conjunto de objetivos globales para erradicar la pobreza,
23
proteger el planeta y asegurar la prosperidad para todos como parte de una nueva agenda de
desarrollo sostenible" (ONU 2015); para el proceso de investigación se plantean siete
objetivos los cuales son:
Figura 5
Objetivos de Desarrollo Sostenible del Banco de Alimentos
Nota. Elaboración por el grupo de investigación 2023-1.
Todos los Objetivos de Desarrollo Sostenible tienen como propósito el alcance de
estos para el año 2030, por lo que se busca clarificar cada uno teniendo en cuenta sus metas
propias, y es así como se inicia con el primer objetivo, llamado Fin de la Pobreza, el cual
consta de 7 metas, entre las cuales está la erradicación de la pobreza extrema, la disminución
de pobreza al menos a la mitad del porcentaje actual, el dar garantías de derechos a la
población y la movilización de recursos procedentes de diversas fuentes, entre otras; el
siguiente objetivo es Hambre Cero, el cual tiene 8 metas, que son el poner fin al hambre, a la
malnutrición, entre otros relacionados a la inseguridad alimentaria, también busca asegurar el
acceso a una correcta alimentación y el aumento de la productividad agrícola, y a su vez el
aumento de los ingresos e inversiones; el siguiente objetivo Trabajo Decente y Crecimiento
Económico, que tiene 12 metas, las cuales buscan aumentar el PIB de países menos
adelantados, elevar la productividad a través de diversificación, modernización, tecnología e

24
innovación, también la promoción de políticas y creación de puestos de trabajo decentes, con
emprendimiento, creatividad e innovación, esto así reduciendo niveles de desempleo en
jóvenes, y a su vez busca la protección de los derechos labores; el siguiente objetivo,
Ciudades y Comunidades Sostenibles, tiene 10 metas las cuales buscan el aseguramiento al
acceso a la vivienda y los servicios básicos para todas las personas, la protección del
patrimonio cultural y natural del mundo, también busca reducir el impacto ambiental
negativo prestando especial atención a la diferentes problemáticas relacionadas a este, y
apoyar los vínculos económicos, sociales y ambientales positivos entre las zonas urbanas,
periurbanas y rurales fortaleciendo la planificación del desarrollo nacional y regional, el
siguiente objetivo, Producción y Consumo Responsables, entre sus 11 metas plantea lograr
gestión sostenible y el uso eficiente de los recursos naturales, reducir a la mitad el desperdicio
de alimentos desde su producción hasta su venta, también reducir la generación de desechos
mediante actividades de prevención, reducción, reciclado y reutilización, entre tanto, se
enfoca en buscar alternativas que implementen y promuevan la sostenibilidad y estilos de
vida en armonía con la naturaleza; el Objetivo 13, Acción por el Clima, que cuenta con 5
metas, en las que se requiere fortalecer la resiliencia y la capacidad de adaptación a los
riesgos relacionados con el clima y los desastres naturales, incorporar políticas, estrategias y
planes nacionales relacionadas a cambio climático, además de mejorar la educación y la
capacidad humana que se relacione a este mismo; finalmente, el último objetivo que se
plantea es Alianzas Para Lograr los Objetivos, el cual habla acerca de asociaciones
mundiales sólidas y cooperación para el logro de los ODS, este mismo dice que,
Para que un programa de desarrollo se cumpla satisfactoriamente, es necesario
establecer asociaciones inclusivas (a nivel mundial, regional, nacional y local) sobre
principios y valores, así como sobre una visión y unos objetivos compartidos que se
centren primero en las personas y el planeta. (ONU 2015)

25
Este mismo objetivo cuenta con 19 metas las cuales están divididas en 5 categorías que son:
finanzas, tecnología, creación de capacidad, comercios y cuestiones sistémicas, esta última,
se divide en 3 que son la coherencia normativa e institucional, alianzas entre múltiples
interesados, y datos, supervisión y rendición de cuentas.
Es conveniente hablar del programa Tejiendo Comunidad del Banco de Alimentos de
Bogotá, que se encarga de llevar alimentos no procesados a las familias de escasos recursos,
en busca de fomentar el desarrollo humano e integral de las familias vinculadas a las
organizaciones pertenecientes al programa, contribuyendo a la reivindicación del derecho
fundamental del alimento, al crecimiento y fortalecimiento de la cultura de solidaridad y la
construcción del tejido social. (Banco de Alimentos de Bogotá, s.f.)
Con todo lo anterior también es necesario resaltar la importancia del concepto familia
y las diferentes características que existen de este concepto desde diferentes autores, que
según Alberdi (1982) es el “conjunto de dos o más personas unidas por el matrimonio o la
filiación que viven juntos, ponen sus recursos económicos en común y consumen juntos una
serie de bienes”. (p. 90). Y desde una mirada psicológica, para Maxler y Mishler (1978)
citados por Gimeno (1999), señalan que la familia se “define como un grupo primario, como
un grupo de convivencia intergeneracional, con relaciones de parentesco y con una
experiencia de intimidad que se extiende en el tiempo” (Gimeno, 1999, p.34). En cambio,
Minuchin (1982) considera que la familia “Es un sistema que se transforma a partir de la
influencia de los elementos externos que la circundan los cuales modifican su dinámica
interna” (p. 86), y desde la perspectiva de Quintero (2007) la familia es “El espacio para la
socialización del individuo, el desarrollo del afecto y la satisfacción de necesidades sexuales,
sociales, emocionales y económicas, y el primer agente transmisor de normas, valores,
símbolos” (p. 59).

26
Es con esto que se encuentran diferentes definiciones del término familia, sin
embargo, se denotan las características que tienen en común, haciendo de este concepto un
pilar fundamental para las personas, tanto en su vida como en el desarrollo de la misma.
A raíz de esto, no sólo es relevante hablar sobre la importancia y definición del
término familia, sino que también es necesario hacer referencia a la forma en la que se
estructura una familia y las diferentes tipologías familiares que existen; según Minuchin
(1986) estructura familiar se entiende como “El conjunto invisible de demandas funcionales
que organizan los modos en que interactúan los miembros de una familia” (p.86). Otro
término que se asocia es el de tipología familiar, que se puede dividir en estructura interna y
externa que para López O. (1998) “Se denomina tipología familiar a la estructura externa, que
está determinada por los sujetos que conforman la familia en función de sus lazos de
filiación, parentesco, afinidad o afecto”, y según Rolland J. (2000) “se denomina
funcionamiento familiar a la estructura interna, representada por las relaciones en su interior,
así como por el manejo del poder, reglas y roles, jerarquías y límites dentro de un sistema”.
Ahondando más en el tema de las tipologías familiares, es necesario aclarar y hacer énfasis en
las tipologías familiares más comunes que existen, como lo es la tipología de Familia
Nuclear, Quintero Velásquez (2007) define a la familia nuclear como aquella que está
“constituida por el hombre, la mujer y los hijos, unidos por lazos de consanguinidad;
conviven bajo el mismo techo y desarrollan sentimientos de afecto, intimidad e
identificación” (p.66). Este tipo de familia hace referencia al grupo de parientes conformados
por los progenitores y los hijos. Además, de acuerdo con George Murdock (1960) “Este tipo
de familia consiste en el matrimonio típico de un hombre y una mujer con sus hijos, aunque
en casos individuales una o más personas adicionales pueden residir con ellos” (p.19). Con lo
anterior se hace referencia a la familia cotidiana, a la más común que se encuentra, y que a lo
27
largo del tiempo ha prevalecido. Otra tipología familiar que existe y se debe hacer referencia
es la de tipología Familiar Extensa que para Valdivia (2008),
Nos sitúa ante la dimensión más amplia de la familia; desde el eje vertical recoge las
sucesivas generaciones de padres a hijos, y desde el horizontal las diferentes familias
formadas por los colaterales, hermanos de una misma generación con sus respectivos
cónyuges e hijos.(p.15).
Desde otro punto de vista, Murdock (1960) “afirma que este tipo de familia consiste en dos o
más familias nucleares unidas a través de la extensión de la relación entre padre e hijo, más
que a la relación de esposo y esposa”(p.19). A nivel nacional esta es una de las tipologías
familiares más comunes en Colombia como lo indica Jiménez, B. (2006),
Que sustenta que la familia extensa en Colombia puede representar una quinta parte
del total de las familias. Por lo tanto, es una forma de configuración familiar que ha
tenido presencia en nuestro medio debido a la importancia de los lazos de parentesco,
a las lealtades y a ser considerada un recurso para la satisfacción de necesidades
económicas, de crianza de las nuevas generaciones y de apoyo a los abuelos. (p.27).
Al hablar de tipologías familiares es importante tener en cuenta que existen algunas que no
solo son de vínculos sanguíneos, sino que se construyen de una manera diferente, como lo es
la tipología de la Familia reconstituida que “Se distingue como una estructura familiar en la
que al menos uno de los miembros de la pareja aporta algún hijo fruto de una relación previa”
(Gorell-Barnes, Thompson, Daniel y Burchardt, 1998). Para Cobos y León (2014),
Está conformada a partir de los segundos y/o terceros matrimonios, caracterizada por
la presencia de dos progenitores que incluyen a sus hijos de sus relaciones anteriores a
la convivencia familiar. Este nuevo estatus de hogares duales y nuevos personajes
adultos como las nuevas parejas, dan lugar a un nuevo modelo familiar y de relación
familiar diferente a la familia tradicional. El reorganizar las funciones parentales y

28
definir el papel de las nuevas parejas para su hijo o hija, lo cual es importante para el
correcto comportamiento de sus integrantes para vivir una buena vida de manera
satisfactoria y funcional.
Este tipo de familias hoy en día son más frecuentes, lo que ha hecho que se provoquen
dinámicas familiares distintas, otro ejemplo claro de esta tipología familiar es la Familia
Monoparental que Según Giraldes (2010), define “las familias monoparentales como toda
agrupación familiar de hijos dependiente económicamente de uno solo de sus progenitores
con el cual viven y quien en muchos de los casos asume la jefatura del hogar”.(p.1). o como
bien lo explica Navarrete (2010):
Es aquella familia que se constituye por uno de los padres y sus hijos. Esta puede
tener diversos orígenes. Ya sea porque los padres se han divorciado y los hijos quedan
viviendo con uno de los padres, por lo general la madre; por un embarazo precoz
donde se configura otro tipo de familia dentro de la mencionada, la familia de madre
soltera; por último, da origen a una familia monoparental el fallecimiento de uno de
los cónyuges (p.28).
Con lo anterior, se resalta que la familia es una base fundamental y necesaria para el buen
desarrollo humano y a su vez esta se puede entender como una red de apoyo, por lo que se
debe clarificar el término como “el apoyo recibido o la interacción entre las personas, sean
estos familiares, amigos, vecinos y miembros de organizaciones sociales, ya sea de tipo
espiritual, emocional, instrumental e informativo” (Hanson et al., 1989); también, según una
conferencia de la Universidad de La Sabana, se entiende como,
Las redes de apoyo son las relaciones de una persona en su entorno social para
establecer vínculos solidarios y de comunicación, a fin de resolver necesidades
específicas. Su objetivo es el cuidado de la persona y la familia, el apoyo de crisis en
diferentes momentos del curso de la vida o en la economía familiar, la ayuda en casos

29
de emergencia, el soporte emocional, entre otros propósitos. (¿Qué Son Las Redes De
Apoyo Y Cuáles Existen En Colombia?, n.d.)
A su vez, el Ministerio de Salud y Protección Social define algunos pasos para poder
conformar lazos de cooperación de los que constan las redes de apoyo, los cuales son:
● Identificar claramente la situación, evento o riesgo que se considera pertinente
intervenir o gestionar, a través de la dinámica del trabajo en red.
● Conocer los actores, es decir, quiénes son y cuáles son sus funciones, sensibilizar
sobre la situación y definir quiénes participarán.
● Construir o redefinir la participación de las personas involucradas, a través de un
proceso de construcción conjunta.
● Establecer las estrategias, programas, acciones y experiencias que los miembros están
dispuestos a aportar a la red.
● Construir el plan de acción.
● Ejecutar de manera coordinada las acciones programadas.
● Evaluar el desempeño que se ha tenido como red de apoyo.
A su vez, se plantean distintos tipos de redes de apoyo, los cuáles son los siguientes:
● Materiales: dinero, alojamiento, ropa o comida.
● Cognitivos: consejos, intercambio de experiencias e información.
● Instrumentales: ayuda para conseguir transporte, compras, labores en el hogar, etc.
● Emocionales: visitas, llamadas, invitaciones, abrazos, etc.
También, según la Universidad de La Sabana, “se considera que una red de apoyo pueden ser
padres, familiares, hermanos, primos, amigos cercanos, profesores, compañeros de trabajo,
líderes comunitarios, promotores de salud, alcaldes, hospitales municipales, personal de
salud, cajas de compensación, representantes de entidades nacionales, entre otras personas y
organizaciones.” (s.f)
30
De esta misma forma, las redes de apoyo se distinguen en 2, que son las redes de
apoyo formales e informales; en el I Informe de Situación de la Persona Adulta Mayor en
Costa Rica (2008) se encuentra que las redes de apoyo formales “se han establecido con el
propósito específico de dar apoyo a las personas” y éstas “pueden ser parte de un centro de
salud, comunitarias, de una iglesia, o ser parte de programas gubernamentales”, y las redes de
apoyo informales “se basan predominantemente en las relaciones familiares y las amistades y
reúnen un componente afectivo esencial”.
7. Marco Institucional
7.1. Historia
El Banco de Alimentos de Bogotá fue fundado en mayo del 2001 por iniciativa del
Cardenal Pedro Rubiano Sáenz y el apoyo de los empresarios Arturo Calle y Gonzalo
Restrepo, entre otros. A lo largo de estas dos décadas ha distribuido más de 230 millones de
kilos de productos y ha asumido la responsabilidad de alimentar cientos de familias que viven
en situación de vulnerabilidad. El Padre Daniel Saldarriaga Molina, director ejecutivo, fundó
el banco y desde entonces lo lidera.
Durante el año 2020 se recogieron cerca de 30 millones de kilogramos de alimento
para atender a más de un millón y medio de personas durante el primer año de la pandemia,
según el informe de gestión 2020. Las ayudas, además de llegar a Bogotá por medio de las
redes territoriales en donde están organizados, también se han extendido a otros lugares de la
geografía colombiana. Las Subredes que están divididas en la ciudad de Bogotá son: Cristo
Sacerdote, Padre Misericordioso, San Pedro, San José, Inmaculada Concepción, Espíritu
Santo, San Pablo y Santa Isabel de Hungría.
Figura 6
Redes territoriales del Banco de Alimentos de Bogotá

31
Nota. Tomado del Banco de Alimentos de Bogotá, 2022. Mapa.
7.2. Ubicación
El Banco de Alimentos de Bogotá se encuentra ubicado en la localidad de Puente
Aranda, barrio Cundinamarca en la Calle 19 A # 32-50. Su trabajo principal es promover el
consumo de alimentos sanos y saludables, entregando mercados balanceados y en óptimas
condiciones, contribuyendo así a la seguridad alimentaria y nutricional de los beneficiarios
vinculados.
Figura 7
Ubicación Banco de Alimentos de Bogotá
Nota. Ubicación Banco de Alimentos de Bogotá. Tomado de: Google Maps. (s,f).
32
7.3. Misión
Unir la academia, el sector privado y público con organizaciones sin ánimo de lucro
que atienden población vulnerable: recolectando, seleccionando y distribuyendo alimentos,
bienes y servicios, donados o comprados; generando sinergias para entregarlos con
responsabilidad y caridad; mejorando e impulsando un desarrollo integral sin generar una
cultura de mendicidad.
7.4. Visión
Con un equipo humano comprometido y competente, seremos en el año 2025 una
fundación líder en atención a población vulnerable, brindando alimentos, nutrición,
acompañamiento humano y social, con caridad y responsabilidad, siendo un puente entre los
que quieren servir y los que lo necesitan.
7.5. Valores
● Caridad y responsabilidad: Hacemos nuestra gestión con quienes realmente
nos necesitan. La única atadura que alberga nuestro corazón es que los cinco
millones de colombianos que padecen hambre cuenten con un alimento, con
un alimento de vida.
● Respeto con equidad: Valoramos y apreciamos a nuestros beneficiados. El
desarrollo social y sostenible no es sólo un acto de justicia sino también el
compromiso que asiste a todos quienes queremos derrotar la inequidad en
Colombia.
● Compromiso social: En el Banco de Alimentos, creemos que la generosidad es
el camino. Nosotros, nuestros donantes, voluntarios y productores, tenemos

33
como único objetivo el de garantizar que la alimentación sea un derecho y no
un privilegio.
● Transparencia y honestidad: La totalidad de nuestros actos son el reflejo de lo
que somos. Derrotar el hambre es una exigencia ética para combatir la
insolidaridad. Ello requiere de ciudadanos comprometidos con la sociedad y
compasivos con el prójimo.
● Compromiso con efectividad: Nuestra gestión está siempre orientada a la
excelencia. No sólo nos mueven las buenas intenciones y las firmes
convicciones sino también las acciones efectivas. Nuestros resultados son
testimonio de ello.
Figura 8
Beneficiados del Banco de Alimentos de Bogotá
Nota. Tomado del Banco de Alimentos de Bogotá, 2022. Beneficiados.
En esta investigación se hará énfasis en el programa Tejiendo Comunidad el cual tiene
como fin “identificar familias en situación de vulnerabilidad, atendidas por organizaciones

34
vinculadas a nuestros programas, entregando paquetes alimentarios que procuran mejorar su
calidad de vida. Adicionalmente, promovemos su formación y acompañamiento social.”
(Banco de Alimentos de Bogotá, 2022).
Figura 9
Organigrama
Nota. Tomado de Organigrama BAB, Molina, et al. 2021-2. Informe de investigación.
8. Marco Legal
En el siguiente apartado se encuentra la información legal pertinente para el abordaje
de los ejes temáticos presentes en esta investigación en cuanto a la seguridad alimentaria y
aspectos socioeconómicos; permitiendo el entendimiento de las bases legislativas en el
contexto de la investigación.
El desarrollo de la normativa se presentará en tres niveles: Internacional, Nacional y
Distrital. Se dará inicio con el eje temático de seguridad alimentaria que es pertinente al
funcionamiento del Banco de Alimentos de Bogotá D.C.

35
Figura 10
Normativa en torno a la Seguridad Alimentaria
ÁMBITO TIPO DE NORMA APARTADO DESCRIPCIÓN
Internacional 1948 Declaración Artículo 25. Toda persona tiene

Universal de los derecho a un nivel
Derechos Humanos de vida adecuado
que le asegure, así
como a su familia,
salud y bienestar, y
en especial la
alimentación,
vestido, vivienda,
asistencia médica y
servicios sociales
necesarios; tiene
asimismo derecho a
los seguros en caso
de desempleo,
enfermedad,
invalidez, viudez,
vejez u otros casos
de pérdida de sus
medios de
subsistencia por
circunstancias
independientes de su
voluntad.
(Declaración de los
derechos humanos,
1948 Art 25)
Internacional 1966 Pacto Internacional Artículo 11. Los Estados

36
de Derechos vinculados en el
económicos, Pacto, reconocen
sociales y el derecho
culturales fundamental de
toda persona a
estar protegida
contra el hambre,
adoptando,
individualmente y
con cooperación
internacional, las
medidas, incluidos
los programas
concretos, que se
necesitan para:
a) Mejorar los
métodos de
producción,
conservación y
distribución de
alimentos
mediante la plena
utilización de los
conocimientos
técnicos y
científicos, la
divulgación de
principios sobre
nutrición y el
perfeccionamiento
o la reforma de los
regímenes
agrarios de modo
37
que se logren la
explotación y la
utilización más
eficaces de las
riquezas naturales.
b) Asegurar una
distribución
equitativa de los
alimentos mundiales
en relación con las
necesidades,
teniendo en cuenta
los problemas que se
plantean tanto a los
países que importan
productos
alimenticios como a
los que los exportan.
Internacional 1974 Declaración Punto 12 Todos los países

universal sobre la deberán cooperar en
erradicación del el establecimiento
hambre y la de un sistema eficaz
malnutrición de seguridad
alimentaria mundial:
Aportando su
participación y su
apoyo al
funcionamiento del
Sistema Mundial de
Alerta e Información
en materia de
agricultura y
38
alimentación;
Adhiriéndose a los
objetivos, políticas y
directrices del
propuesto
Compromiso
Internacional sobre
Seguridad
Alimentaria Mundial
refrendado por la
Conferencia
Mundial de la
Alimentación
Internacional 1989 Convención sobre Artículo 24. Los Estados

los Derechos del Punto 2 pertenecientes,
Niño (CDN). aseguren la plena
aplicación de este
derecho y, en
particular,
adoptarán las
medidas
apropiadas para:
Buscando
combatir las
enfermedades y
la malnutrición
en el marco de la
atención primaria
de la salud
mediante,
tecnologías
disponibles y el
39
suministro de
alimentos
nutritivos
adecuados y agua
potable salubre.
Asegurar que todos
los sectores sociales
conozcan los
principios básicos de
la salud y la
nutrición de los
niños.
Internacional Conferencia Punto 3 El objetivo es que

1992 internacional sobre los estados
nutrición miembros tanto
individual y
colectivamente
deben
comprometerse a
por poner fin a la
tragedia humana
que representa la
malnutrición en
todas sus formas.
Se comprometen a
actuar de forma
solidaria para
garantizar que la
ausencia de hambre
sea una realidad.
Internacional 1999 Convenio sobre Artículo 1 Su objetivo es

ayuda alimentaria, contribuir a la
40
1999 seguridad
alimentaria
mundial y
mejorar la
capacidad de la
comunidad
internacional para
responder a las
situaciones de
emergencia
alimentaria y a
otras necesidades
alimentarias de
los países en
desarrollo
mediante los
siguientes puntos:
1. Poner a
disposición
niveles
apropiados de
ayuda alimentaria
2. Que los
miembros
garanticen que la
ayuda alimentaria
proporcionada se
dirija
especialmente a
paliar la pobreza
y el hambre de
personas
vulnerables.
41
3. maximizar el
impacto, la
eficacia y la
calidad de la
ayuda
alimentaria.
4. Proporcionar un
marco para la
cooperación, la
coordinación y el
intercambio de
información entre
los miembros sobre
asuntos relacionados
con la ayuda
alimentaria logrando
mayor eficiencia y
coherencia con
instrumentos
políticos.
Internacional 2002 Cumbre mundial Compromisos Renovar el

sobre alimentación compromiso
1996-2002 mundial de eliminar
el hambre y la
malnutrición y
garantizar la
seguridad
alimentaria
sostenible para toda
la población.
Internacional 2010. Decisión 742, Artículos 1 al Tiene como objetivo

Programa Andino 4. Objetivos y contribuir a la
42
para garantizar la actividades. mejora de la

seguridad y seguridad y
soberanía soberanía
alimentaria y alimentaria y
nutricional- SSAN. nutricional de los
Países Miembros de
la Comunidad
Andina, bajo los
principios de
equidad y derecho a
una alimentación
adecuada.
Elaborando los
planes operativos,
seguimiento,
evaluación y realizar
ajustes a la
programación
general para el
cumplimiento de los
objetivos del
Programa.
Internacional 2014 Proyecto de plan Pilar 1, 2, 3 y Formulación y

para la seguridad 4. dirección de
alimentaria, políticas públicas
nutrición y nacionales y
erradicación del regionales para
hambre 2025. afrontar los desafíos
de la seguridad
alimentaria. Acceso
oportuno y
sostenible a
43
alimentos inocuos,
adecuados,
suficientes y
nutritivos para todas
las personas,
especialmente las
más vulnerables.
Bienestar nutricional
y aseguramiento de
nutrientes,
respetando la
diversidad de
hábitos alimentarios,
para todos los
grupos en situación
de vulnerabilidad.
Internacional 2015. Transformar Objetivos 2, 3, 8. Objetivo 2.

nuestro mundo: La Busca poner fin
Agenda 2030 para al hambre, lograr
el Desarrollo la seguridad
Sostenible (ODS) alimentaria y la
2015. mejora de la
nutrición y
promover la
agricultura
sostenible.
Objetivo 3.
Garantizar una
vida sana y
promover el
bienestar de
todos a todas las
44
edades.
Objetivo 8.
Promover el
crecimiento
económico
sostenido, inclusivo
y sostenible, el
empleo pleno y
productivo y el
trabajo decente para
todos.
Internacional 2021 Marco estratégico Punto 48 y 49 48. Erradicar el

para 2022-2031 hambre, la
inseguridad
alimentaria y la
malnutrición
para conseguir
gradualmente un
mundo en el que
las personas, en
todo momento,
dispongan de
alimentos
inofensivos y
nutritivos
suficientes que
satisfagan sus
necesidades
alimenticias y
sus preferencias
en materia de
alimentos a fin
45
de llevar una
vida activa y
sana.
49. Poner fin al

hambre, lograr
la seguridad
alimentaria y la
mejora de la
nutrición en
todas sus
formas,
promoviendo
alimentos
nutritivos y
aumentando el
acceso a dietas
saludables.
Las esferas
prioritarias del
programa son :
Dietas saludables
para todos, nutrición
para las personas
más vulnerables,
alimentos inocuos
para todos,
reducción de la
pérdida y el
desperdicio de
alimentos, y
mercados y
comercio
46
transparentes.
Nacional 1991 Constitución Artículo 44 Artículo 44:

Política de Artículo 334 Derechos
Colombia fundamentales de
los niños: la vida,
la integridad
física, la salud y la
seguridad social,
la alimentación
equilibrada, su
nombre y
nacionalidad,
tener una familia y
no ser separados
de ella, el cuidado
y amor, la
educación y la
cultura, la
recreación y la
libre expresión de
su opinión.
Artículo 334: 4.
La dirección
general de la
economía estará a
cargo del Estado,
interviniendo en
los servicios
públicos y
privados, para
racionalizar la
economía con el
47
fin de conseguir el
mejoramiento de
la calidad de vida
de los habitantes,
la distribución
equitativa de las
oportunidades y
los beneficios del
desarrollo y la
preservación de un
ambiente sano. El
Estado, de manera
especial,
intervendrá para
dar pleno empleo
a los recursos
humanos y
asegurar que todas
las personas, en
particular las de
menores ingresos,
tengan acceso
efectivo a los
bienes y servicios
básicos.
Consejo nacional CONPES Política “Seguridad

de política nacional de alimentaria y
Nacional 2008
económica social seguridad nutricional es la
(CONPES) alimentaria y disponibilidad
nutricional suficiente y estable
de alimentos, el
acceso y el consumo
48
oportuno y
permanente de los
mismos en cantidad,
calidad e inocuidad
por parte de todas
las personas, bajo
condiciones que
permitan su
adecuada utilización
biológica, para
llevar una vida
saludable y activa”
Nacional 2009 Decreto 2055 de Artículo 3 Funciones de la

2009(creación Comisión. La
del CISAN) Comisión
Comisión Intersectorial de
intersectorial de Seguridad
seguridad Alimentaria y
alimentaria y Nutricional
nutricional -CISAN- tendrá a
su cargo el
cumplimiento de
las siguientes
funciones:
Apoyar el
mejoramiento de
las capacidades
institucionales
para la seguridad
alimentaria y
nutricional en los
niveles
49
territoriales y en
los ámbitos
público y
privado.
Propiciar la
conformación de
instancias de
seguimiento y
control de los
proyectos por parte
de las comunidades
directamente
involucradas, así
como de rendición
de cuentas por parte
de las entidades
responsables en los
diferentes ámbitos
de la seguridad
alimentaria y
nutricional.
Nacional 2014 Comisión Decreto 1115 La Comisión

intersectorial de de 2014 Intersectorial de
seguridad Artículo 3 Seguridad
alimentaria y Alimentaria y
nutricional- CISAN Nutricional -
CISAN, contará con
una secretaría
técnica encargada de
articular las
políticas, iniciativas
y acciones técnicas
50
que surjan en la
Comisión, entre ésta
y las entidades que
la integran.
Nacional 2014 Plan de Desarrollo Sentencia de la Promover y

2010-2014 corte C- 644/12 garantizar la
protección de
los derechos de
la niñez y la
adolescencia,
buscando
mejorar los
programas de
nutrición y
hábitos
saludables
Promover estilos de
vida saludable y
reducir la
prevalencia de los
factores de riesgo de
enfermedades
crónicas: Plan
Nacional de
Seguridad
Alimentaria y
Nutricional
Nacional 2019 Ley 1990 del 2019 Capítulos I, II, III, Busca crear la
IV, V política contra la
pérdida y el
desperdicio de
alimentos,
51
estableciendo
medidas para reducir
estos fenómenos,
contribuyendo al
desarrollo sostenible
desde la inclusión
social, la
sostenibilidad
ambiental y el
desarrollo
económico,
promoviendo una
vida digna para
todos los habitantes.
Nacional 2020 Acto legislativo de Por el cual se Artículo 65. Toda

2020 modifica el artículo persona tiene
65 de la derecho a la
Constitución alimentación y
Política de nutrición adecuadas.
Colombia El Estado deberá
promover las
acciones necesarias
para que las
personas que residan
en el territorio
nacional puedan
acceder a una
alimentación
adecuada y el
derecho fundamental
a no padecer
hambre.
52
Distrital 2020 Decreto 470 del 24 Decreto 470 Alimentación

de marzo Artículo 1 Escolar para
aprendizaje en casa:
durante la vigencia
del estado de
Emergencia
Económica, Social y
Ecológica.
Distrital 2020 Proyecto 7745 de Objetivo Contribuir a la

2020 reducción del riesgo
de inseguridad
alimentaria de la
población
identificada por la
Secretaría Distrital
de Integración
Social, en los
territorios de
pobreza,
vulnerabilidad y/o
fragilidad social con
apoyos alimentarios
y procesos de
inclusión social.
53
Distrital 2021 Acuerdo 807 del Artículo 1 El cual se

2021 promueven
estrategias integrales
de alimentación
saludable para
desincentivar el
consumo de sal y
azúcar, con énfasis
en bebidas
azucaradas, para
contribuir a mejorar
la calidad de vida y
la salud de la
población del
distrito capital.
Nota. Elaboración propia del grupo de investigación 2023-1.
De igual forma se presenta la normatividad vigente respecto a las condiciones
socioeconómicas en torno a las familias para la protección económica y alimentaria.
Figura 11
Normativa en torno a las condiciones socioeconómicas de la familia
ÁMBITO TIPO DE NORMA APARTADO DESCRIPCIÓN
Internacional 1948 Declaración Artículo 16 Artículo 16: Los

Universal de los Artículo 22 hombres y las
Derechos Humanos Artículo 23 mujeres, a partir de
(ONU 1948) Artículo 25 la edad núbil, tienen
Artículo 26 derecho, sin
restricción alguna
por motivos de
raza, nacionalidad o
54
religión, a casarse y
fundar una familia,
y disfrutarán de
iguales derechos en
cuanto al
matrimonio,
durante el
matrimonio y en
caso de disolución
del matrimonio.
Artículo 22: Toda
persona tiene
derecho a la
seguridad social, y
a obtener, mediante
el esfuerzo nacional
y la cooperación
internacional, la
satisfacción de los
derechos
económicos,
sociales y
culturales,
indispensables a su
dignidad y al libre
desarrollo de su
personalidad.
Artículo 23: Toda
persona tiene
derecho al trabajo, a
la libre elección de
su trabajo, a
condiciones
55
equitativas y
satisfactorias de
trabajo y a la
protección contra el
desempleo.
Artículo 25: Toda
persona tiene
derecho a un nivel
de vida adecuado
que le asegure, así
como a su familia,
la salud y el
bienestar, y en
especial la
alimentación, el
vestido, la vivienda,
la asistencia médica
y los servicios
sociales necesarios;
tiene asimismo
derecho a los
seguros en caso de
desempleo,
enfermedad,
invalidez, viudez,
vejez u otros casos
de pérdida de sus
medios de
subsistencia por
circunstancias
independientes de
su voluntad
Artículo 26: Se tiene
56
derecho a la
educación, y la
educación debe ser
gratuita, al menos en
lo concerniente a la
instrucción
elemental y
fundamental. La
educación tendrá por
objeto el pleno
desarrollo de la
personalidad
humana y el
fortalecimiento del
respeto a los
derechos humanos.
Internacional 1976 Pacto Internacional Artículo 3 Los Estados Partes

de Derechos en el presente Pacto
Económicos, se comprometen a
Sociales y asegurar a los
Culturales hombres y a las
mujeres igual título
a gozar de todos los
derechos
económicos,
sociales y culturales
enunciados en el
presente Pacto.
Internacional 1976 Pacto Internacional Artículo 23 La familia es el

de Derechos Civiles elemento natural y
y Políticos fundamental de la
sociedad y tiene
57
derecho a la
protección de la
sociedad y del
Estado.
Internacional Conferencia Capítulo 2 Principio 2: Toda

1994 Internacional sobre Principios:2,8,10 persona tiene
Población y derecho a un nivel
Desarrollo de vida adecuado
para sí y su familia,
incluso
alimentación,
vestido, vivienda,
agua y saneamiento
adecuados.
Principio 8:Toda
persona tiene
derecho al disfrute
del más alto nivel
posible de salud
física y mental.
Principio 10: Toda
persona tiene
derecho a la
educación, que
deberá orientarse
hacia el pleno
desarrollo de los
recursos humanos,
de la dignidad
humana y del
potencial humano.
Nacional Constitución Artículos 44, 48, 49, 44:Son derechos

58
1991 política de 51, 53 fundamentales de

Colombia los niños: la vida,
Capítulo 2: De los la integridad física,
derechos sociales, la salud y la
económicos y seguridad social, la
culturales alimentación
equilibrada, su
nombre y
nacionalidad, tener
una familia y no ser
separados de ella,
el cuidado y amor,
la educación y la
cultura, la
recreación y la libre
expresión de su
opinión
48: Se garantiza a
todos los habitantes
el derecho
irrenunciable a la
Seguridad Social
49: Corresponde al
Estado organizar,
dirigir y
reglamentar la
prestación de
servicios de salud a
los habitantes.
51: Todos los
colombianos tienen
derecho a una
vivienda digna.
59
53: El estado
garantiza el derecho
a la igualdad de
oportunidades para
los trabajadores;
remuneración
mínima vital y
móvil, proporcional
a la cantidad y
calidad de trabajo;
estabilidad en el
empleo;
irrenunciabilidad a
los beneficios
mínimos
establecidos en
normas laborales.
Nacional 2009 Ley 1361 de 2009 Artículo 1 Objetivo de

fortalecer y
garantizar el
desarrollo integral
de la familia, como
núcleo fundamental
de la sociedad,
proveyéndoles a las
familias y a sus
integrantes,
herramientas para
potenciar sus
recursos afectivos,
económicos,
culturales.
60
Nacional 2016 Política Pública de 3.1 Enfoque de Reconoce la familia

apoyo y derechos humanos como un sujeto
fortalecimiento a colectivo y titular de
las familias 2016 derechos,
reconociendo la
importancia de la
relación
persona-familia
como unidad,
dejando de manera
clara el compromiso
estatal en torno al
respeto,
reconocimiento,
garantía, promoción,
protección,
restitución y
exigibilidad de los
derechos, los cuales
están enmarcados
en: trabajo digno e
ingresos justos,
salud plena y la
seguridad social,
educación con
igualdad de
oportunidades y una
alimentación que
supla sus
necesidades básicas
Nacional 2017 Ley 1857 de Artículo 1 Y 2 El deber del Estado

2017, proveer a las
61
modificando Ley familias y a sus

1361 de integrantes, rutas de
2009 (artículo 2) atención para
acceder a programas
da subsidios, de
salud, recreación,
deporte y
emprendimiento que
mejoren su calidad
de vida donde se les
brinde recursos que
les permita prevenir
o superar
condiciones de
violencia,
inseguridad
económica,
desescolarización y
explotación laboral.
Nacional 2021 Ley 2079 de 2021 Artículo 2 Reconocer la

política pública de
vivienda y hábitat
digno, como una
política de Estado en
aras de garantizar a
largo plazo el
desarrollo de los
mecanismos y
acciones que
permitan su
promoción, garantía
y satisfacción.
62
Internacional 2020 Resolución 1/2020 Punto 4 Garantizar que las

medidas adoptadas
para enfrentar las
pandemias y sus
consecuencias
incorporen de
manera prioritaria el
contenido del
derecho humano a la
salud y sus
determinantes
básicos y sociales,
los cuales se
relacionan con el
contenido de otros
derechos humanos,
como la vida e
integridad personal
y de otros tales
como acceso a agua
potable, acceso a
alimentación
nutritiva, vivienda
adecuada, soporte en
salud mental, e
integración de
servicios públicos de
salud, incluyendo,
entre otros, el
otorgamiento de
subsidios, rentas
básicas u otras
medidas de apoyo
63
económico.
Distrital 2011 Política Decreto 545 del Garantizar los

pública para las 2011 derechos de las
familias de Bogotá familias, en el marco
D.C. 2011 – 2025 del Estado Social de
Derecho, a través
del reconocimiento
de su diversidad, la
transformación de
patrones culturales
hegemónicos y
excluyentes, la
promoción de
relaciones
democráticas y el
diseño de estrategias
que contribuyan a su
seguridad
económica y social,
para la construcción
de una sociedad
justa y equitativa.
Distrital 2020 ACUERDO No. Título II Hacer un nuevo

761 DE 2020 Artículo 9 contrato social con
Propósito 1 igualdad de
Plan de desarrollo oportunidades para
económico, social, la inclusión social,
ambiental y de productiva y
obras públicas del política.
distrito capital Buscando generar
2020-2024 condiciones de
posibilidad para que
64
las poblaciones que

tradicionalmente han
sido excluidas de las
oportunidades de
desarrollo y han
asumido los
mayores costos de
vivir en la ciudad,
puedan ejercer
plenamente sus
derechos, realizar
sus deberes y
disfrutar de los
beneficios de vivir
en la ciudad. En
función de disminuir
las inequidades y
aumentar las
oportunidades para
todos, haciéndole
frente a la pandemia
generada por el
COVID-19, se
proponen estrategias
para recuperar la
pérdida económica y
social. Apostando al
acceso, la
permanencia y al
mejoramiento de la
calidad educativa,
transforman los
patrones de
65
consumo, la
promoción de
hábitos de vida
saludables.
Figura 12
Políticas Públicas sobre Factores Socioeconómicos y Seguridad Alimentaria
ÁMBITO TIPO DE NORMA ARTÍCULO DESCRIPCIÓN
Nacional 2007 Política nacional de Principios Derecho a la

seguridad Orientadores alimentación. La
alimentaria y Política promueve la
nutricional (PSAN) garantía del derecho
a la alimentación
para la población en
general y en especial
para sujetos de
especial protección.
Estar bien
alimentado es
decisivo para la
libertad y el
ejercicio de otros
derechos. El hambre
es un atentado a la
libertad, de tal
magnitud, que
justifica una política
activa orientada a
garantizar el derecho
a los alimentos.
66
b. Equidad Social.
La Política propende
por la justicia social
y la inclusión de
grupos
poblacionales con
mayores niveles de
vulnerabilidad, por
condiciones de edad,
género, ingresos,
etnias,
desplazamiento y
discapacidad, así
como la
equiparación de
oportunidades entre
los territorios del
país.
Nacional 2016 Política Pública de 3.1 Enfoque de Reconoce la familia

apoyo y derechos humanos como un sujeto
fortalecimiento a colectivo y titular de
las familias 2016 derechos,
reconociendo la
importancia de la
relación
persona-familia
como unidad,
dejando de manera
clara el compromiso
estatal en torno al
respeto,
reconocimiento,
67
garantía, promoción,
protección,
restitución y
exigibilidad de los
derechos, los cuales
están enmarcados
en: trabajo digno e
ingresos justos,
salud plena y la
seguridad social,
educación con
igualdad de
oportunidades y una
alimentación que
supla sus
necesidades básicas.
Distrital 2011 Política pública Decreto 545 del Garantizar los

para las familias de 2011 derechos de las
Bogotá D.C. 2011 – familias, en el marco
2025 del Estado Social de
Derecho, a través
del reconocimiento
de su diversidad, la
transformación de
patrones culturales
hegemónicos y
excluyentes, la
promoción de
relaciones
democráticas y el
diseño de estrategias
que contribuyan a su
68
seguridad
económica y social,
para la construcción
de una sociedad
justa y equitativa.
Distrital 2019 Política Pública de Propósito Garantizar el

seguridad derecho a la
alimentaria para seguridad
Bogotá: alimentaria y
Construyendo nutricional de las
Ciudadanía personas que habitan
Alimentaria en el Distrito
2019-2031 Capital, a través de
la promoción y el
fortalecimiento del
ejercicio activo de
una ciudadanía
alimentaria y en el
marco de un sistema
sostenible e
incluyente de
abastecimiento y
distribución de
alimentos saludables
y de agua para
Bogotá - Región.
Con las anteriores figuras se realiza una contextualización de las normas, leyes y
políticas referentes a la protección de la familia para garantizar sus derechos fundamentales,
por otro lado, la normativa que vela por la seguridad socioeconómica de las mismas.
69
Así mismo, se encuentra la normativa correspondiente a seguridad alimentaria con la
cual se fundamenta el trabajo que realiza el Banco de Alimentos de Bogotá, un ejemplo de
ello es el programa Tejiendo Comunidad que se encarga de llevar alimentos no procesados a
las familias de escasos recursos, en busca de fomentar el desarrollo humano e integral de las
familias vinculadas a las organizaciones pertenecientes al programa, contribuyendo a la
reivindicación del derecho fundamental del alimento, al crecimiento y fortalecimiento de la
cultura de solidaridad y la construcción del tejido social.
9. Fundamentación Metodológica
En este apartado, se hará énfasis en los elementos epistemológicos y
metodológicos que serán de suma importancia en el transcurso de la investigación.
Por lo tanto, se presentarán los siguientes puntos; el enfoque teórico, paradigma y
línea de investigación, además de esto se presenta la población y muestra elegida para
realizar el estudio, y las técnicas de recolección de información que se emplearon con
la muestra de la población total de la investigación.
9.1. Enfoque
La investigación se maneja desde un enfoque cuantitativo que según el autor Babativa
(2017), determina que esta “se fundamenta en hallazgos comunes que permitan relacionar las
variables en diversas realidades en la sociedad mediante el uso de la estadística” (p. 7).
Por lo tanto, el presente estudio de enfoque cuantitativo “utiliza la recolección y el
análisis de datos para contestar preguntas de investigación y probar hipótesis previamente
hechas, confía en la medición numérica, el conteo y frecuentemente en el uso de estadística
para establecer con exactitud patrones de comportamiento en una población” (Hernández,
Fernández y Baptista, 2003, p. 5). Es por esto que, para esta investigación, este enfoque
70
cuenta con los elementos adecuados para poder responder a la pregunta problema planteada,
y además de esto, realizar y llevar a cabo de la mejor manera la investigación.
Por lo tanto, el enfoque cuantitativo permite realizar la caracterización que se busca a
partir de la investigación objetiva de las familias que son beneficiarias de las instituciones
que pertenecen al programa Tejiendo Comunidad del Banco de Alimentos de Bogotá.
Por ende, el estudio y análisis estadístico de esta investigación busca conocer la
situación socioeconómica de las familias vinculadas al programa Tejiendo Comunidad en las
subredes: Cristo Sacerdote, Inmaculada Concepción, Padre Misericordioso, Red de Engativá,
San José y San Pedro del Banco de Alimentos de Bogotá, a través de una caracterización y
asimismo identificar la relación que existe entre estos factores y su influencia en la seguridad
alimentaria.
Además de esto el alcance de la investigación es correlacional que según Solís (2020)
“implica trascender el nivel descriptivo, profundizando en el análisis acerca de las formas en
que se relacionan variables y grupos de variables”, así mismo, según Hernández et al. (2010),
"Este tipo de estudios tiene como finalidad conocer la relación o grado de asociación que
exista entre dos o más conceptos, categorías o variables en una muestra o contexto en
particular".
9.2. Fundamentación epistemológica
Para esta investigación se utilizará el Paradigma Positivista, que según González
(2003): “asume la existencia de una sola realidad; parte de supuestos tales como que el
mundo tiene existencia propia, independiente de quien lo estudia y que está regido por leyes,
las cuales permiten explicar, predecir y controlar los fenómenos” (p. 127). Es necesario ya
que la investigación tiene que ser objetiva y sus resultados tienen que ser comprobados bajo
diferentes técnicas de recolección de datos, esto porque este paradigma busca obtener
71
resultados objetivos y cuantificables, así mismo debe tener sustento estadístico para que sea
considerado como válido, por medio de una correlación o relación causa-efecto.
Es importante resaltar que la situación o realidad que está en análisis, debe ser una
realidad entendida, identificada y medida, en donde el conocimiento es verdad, cierto,
congruente con la realidad y exacto, además, el investigador es objetivo y no interactúa con
los participantes durante la recopilación de los datos, por lo tanto el enfoque del estudio es
examinar las relaciones explicativas o causales entre las variables en estudio, todo esto para
que los resultados de la investigación puedan ser uso de confirmación de teorías, nuevas
hipótesis o nuevas preguntas que surjan del análisis de resultados en este paradigma.
9.3. Línea de investigación
Se definen las líneas de investigación como "la traza de largas recurrentes acciones,
actividades y proyectos alrededor de un problema" (Universidad de Medellín, 2022).
Desde las líneas de investigación de la Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca
se hará uso de la línea “Estado, sociedad y cultura”, la cual comprende las problemáticas que
surgen en distintos ámbitos sociales y análisis de estudios poblacionales y la ciudadanía, por
ende, se desea analizar el conjunto de relaciones sociales que surgen y la forma en que estas
impactan en la sociedad; en articulación con de la Universidad Colegio Mayor de
Cundinamarca, y sus líneas de investigación para este estudio se hará uso de la línea 2
“Estado, sociedad y cultura”, la cual aborda las problemáticas que surgen en los ámbitos
social y público en aras por responder a las tensiones que se generan al momento de
implementar los derechos a nivel nacional e internacional, la interseccionalidad, los estudios
indígenas, estudios afro, estudios de familia, conflicto y sociedad, el valor del trabajo, la
seguridad, la salud alimentaria e interculturalidad; el análisis de los estudios poblacionales, la

72
circulación de saberes y construcción de identidades, el estudio de la ciudadanía y cultura
política.
Con esto, se denota que esta línea de investigación es eje transversal del estudio, ya
que es de gran ayuda para guiar y contextualizar el proyecto, debido a que encaja con las
temáticas que ésta abarca, tales como son: las problemáticas en el ámbito social y en la salud
alimentaria, temas de enfoque en este proyecto de investigación, el cual se encarga de
caracterizar factores socioeconómicos que influyen en la seguridad alimentaria de las
personas.
9.4. Población
La población según Hernández (2004) “Una población es el conjunto de todos los
casos que concuerdan con una serie de especificaciones” (P.174), por otro lado, según Arias
(2006) la población es “un conjunto finito o infinito de elementos con características
comunes para los cuales serán extensivas las conclusiones de la investigación. Esta queda
delimitada por el problema y por los objetivos del estudio” (p. 81).
Inicialmente se estimaba una población total de 4108 familias pertenecientes a las 38
instituciones de las 6 subredes de la zona norte de Bogotá, en dónde se presentaron diferentes
motivos por los cuales no se pudo acceder al total de la población, ya que de las 38
instituciones solo se pudo lograr concretar citas con 9 de estas, además de esto, sólo se pudo
trabajar con 3 subredes; es pertinente aclarar los motivos por los que no se pudo hacer la
recolección de datos en la totalidad de instituciones previstas, y esto es debido a que en 29 de
las 38 instituciones no se pudo programar citas a causa de que no contaban con disponibilidad
de tiempo, no fue posible establecer contacto, o no cumplían con los parámetros establecidos
para la investigación, parámetros tales como: pertenecer a la zona norte de Bogotá, hacer
entrega únicamente del paquete alimentario, y que tengan enfoque en la atención a familias.
73
Para la presente investigación se contó con una población total de 9 instituciones
vinculadas al Banco de Alimentos de Bogotá, a través del programa Tejiendo Comunidad,
exceptuando las parroquias pertenecientes a este mismo, contando con un total de 945
familias; éstas instituciones están ubicadas en la zona norte de la ciudad de Bogotá y
divididas en 3 subredes las cuáles son: Cristo Sacerdote, Padre Misericordioso y Red de
Engativá.
Figura 13
Logos de las Instituciones atendidas
Nota. Elaboración propia del grupo de práctica 2023-1.
9.5. Muestra
La muestra según Hernández (2001) “Es un subconjunto de elementos que pertenecen
a ese conjunto definido en sus características al que se le llama población” (citado por
Balestrini) (p. 141). Las muestras pueden ser probabilísticas o no probabilísticas.
Para esta investigación se trabajó con una muestra probabilística y aleatoria simple, ya
que todos los elementos a estudiar tuvieron la misma posibilidad de formar parte de la
muestra, estando todos al alcance y siendo seleccionados de manera que cualquier muestra
sea posible. Por medio del muestreo aleatorio simple de una población total de 945 familias
74
(aproximadamente), pertenecientes a 9 instituciones de las subredes de zona norte de Bogotá
que hacen parte del programa Tejiendo Comunidad del Banco de Alimentos de Bogotá; la
muestra mínima era de 274 familias, sin embargo, se realizó un muestreo con 313 familias
pertenecientes a 3 subredes específicas: Cristo Sacerdote, Padre Misericordioso y Red de
Engativá.
n: Tamaño de muestra.
N: Tamaño de población o Universo.
Z: El parámetro estadístico depende del nivel de confianza (NC).
d: Error de estimación máximo, error máximo permitido.
p: Probabilidad de que ocurra el evento estudiado (éxito).
q: (1-P) Probabilidad de que no ocurra el evento estudiado.
N: 945 q: 50%
Z: 95%
n: 274
d: 5%
P: 50%
9.6. Técnicas e instrumentos de recolección
Las técnicas e instrumentos de recolección de datos según Sampieri (2014) sirven
para “Obtener observaciones, registros o mediciones de variables, sucesos, contextos,
categorías u objetos que son de interés para el estudio. Preparar observaciones, registros y
mediciones obtenidas para que se analicen correctamente”. Esta etapa en la investigación
cuantitativa es fundamental ya que permite recopilar y medir la información obtenida que
después servirá para responder preguntas relevantes y evaluar los resultados finales.
75
Para la recolección de información, en esta investigación se hizo uso de la encuesta
que Según Tamayo y Tamayo (2008 ), la encuesta “Es aquella que permite dar respuestas a
problemas en términos descriptivos como de relación de variables, tras la recogida
sistemática de información según un diseño previamente establecido que asegure el rigor de
la información obtenida” (p.24).
Teniendo en cuenta lo anteriormente mencionado, el grupo de investigación desarrolló
una encuesta compuesta por 50 preguntas, las cuales están divididas en 8 diferentes
categorías, los cuales fueron: datos de identificación, caracterización familiar, salud, redes de
apoyo, economía, Banco de Alimentos/Programa Tejiendo Comunidad/Institución,
alimentación, y seguridad alimentaria; por ende las preguntas, se plantean desde los
referentes desarrollados en el marco teórico, tales como lo son: factores socioeconómicos,
seguridad alimentaria, Objetivos de Desarrollo Sostenible, Programa Tejiendo Comunidad,
familia y redes de apoyo.
La encuesta está diseñada para diligenciarse con persona pertenecientes a las familias
vinculadas a entidades de las subredes seleccionadas para este estudio, lo que consiste en
realizar la encuesta cara a cara, por lo que debe existir una interacción entre encuestador y
encuestado, a su vez, es un tipo de encuesta de aplicación transversal, pues se realizan a una
muestra dentro de una población más amplia con un límite de tiempo establecido, además,
estas encuestas son cortas y están listas para responder y medir la opinión en una situación
concreta, también es una encuesta de respuestas cerradas, debido a que se brindan diferentes
opciones, la ventaja de este tipo de respuesta es su facilidad para cuantificar y sistematizar.

76
10. Análisis de resultados
10.1. Datos de Identificación
Figura 14
Instituciones

Teniendo en cuentas las 9 instituciones participantes en la realización de las
encuestas, por medio de la figura 14 se evidencia que la Fundación Amiguitos Royal - Centro
de Nutrición y Desarrollo sede Génesis tuvo mayor participación con un porcentaje de
33.5%, seguido por Fundación Amiguitos Royal - Centro de Nutrición y Desarrollo sede
Amiguitos quienes contaron con un 15%, Fundación Amiguitos Royal - Centro de Nutrición
y Desarrollo sede Miguel Esteban con un 11.2%, Fundación Social La Tía Loren con un
10.9%, Iglesia Cristiana NGC La Calera con 8.3%, Soluciones Ambientales Marín con 7.3%,
Asociación Prodefensa Del Niño y la Niña Del Barrio Villa Nidia - Nuestro Nido con 6.1%,
Asociación Prodefensa Del Niño y la Niña Del Barrio Villa Nidia - Aprendiendo Juntos 5.4%
77
y finalmente la Fundación Camino, contó con la menor participación siendo su porcentaje de
2.2% del total de la población.
La cantidad de familias encuestadas es proporcional a la cantidad de familias
pertenecientes a cada institución, lo que quiere decir que las instituciones con mayor número
de familias fueron las que mayor frecuencia de participación tuvieron.
Figura 15
Subredes
A través de la figura 15 se puede evidenciar, que las encuestas realizadas se
distribuyeron en 3 subredes diferentes de la zona norte de Bogotá, en donde la subred de
Padre Misericordioso fue la que más aportó población para ser encuestada con un 71.2%,
seguida de la subred de Engativá la cual aportó 18.2%, y por último la subred de Cristo
Sacerdote con un aporte de 10.5% del total de la población.
Sólo se contó con 3 subredes ya que no se logró concretar citas con instituciones
pertenecientes a las subredes restantes, las cuáles eran: Inmaculada Concepción, San José y
San Pedro.
78
Figura 16
Sexo
Por medio de la figura 16 se observa que hay una predominancia en sexo femenino
pues cuenta con un 84.7% de la población, y el sexo masculino cuenta con un total de 15.3%,
lo que demuestra prevalencia o mayor permanencia de las mujeres en el hogar .
Figura 17
Estado Civil

79
En la figura 17 se demuestra el estado civil de las personas encuestadas, dando como
resultados que el 42.5% de la población se encuentra en unión libre, lo cual implica que dos
personas constituyen una comunidad de vida de carácter singular y permanente, sin la
necesidad de contraer matrimonio; seguido de este se encuentra la población casada con un
28.8%, en tercer lugar se encuentran las personas que se encuentran solteras con un 23.6%,
siendo estas 3 opciones las que mayor porcentaje arrojan. Seguido de un 3.5% de personas
separadas, un 1.3% de personas viudas, y por último con tan sólo 0.3% se encuentran las
personas separadas.
Figura 18
Procedencia
En la figura 18 se muestra la procedencia o nacionalidad de las personas encuestadas,
es así cómo se logra ver mayor prevalencia en la población de nacionalidad colombiana con
un 85.6% y el restante 14.4% pertenece a personas de distinta nacionalidad, lo cual es
evidencia del fenómeno migratorio de los últimos años vividos en nuestro país.
80
Figura 19
Edad
En la figura 19 se presenta el rango de edad de las personas encuestadas en donde el
mayor porcentaje le pertenece al rango de las edades entre 41 años o más, con un 38.3%, los
otros rangos de edad que se presenta se reparten el porcentaje de una manera más equilibrada,
en donde se encuentra el rango de las personas entre 26 y 30 años de edad con un 19.8%,
seguido de la población entre los 31 a 35 años de edad con un 17.9%, después se encuentra
con un 11.8% la población que oscila entre los 36 y 40 años de edad, por último se reparten
con un porcentaje mucho menor la población entre 21 y 25 años de edad con un 8.3% y con
un 3.8% la población entre los 15 a 20 años de edad.
Lo anterior quiere decir que las personas que se encuentran en la etapa del desarrollo
humano de la adultez (25-60 años) son las que más se hacen presentes en estos espacios,
además que, se denota que las personas que se encuentran entre la adolescencia (12 a 20
años) y la juventud (20 a 25 años) son las que menos se presentan en estos espacios.
81
Figura 20
Escolaridad
En la figura 20 se halla que un 47.9% de la población cursó hasta la secundaria,
siendo esta la respuesta más predominante, seguida de esta se encuentra técnico/tecnólogo
con un porcentaje de 23%, primaria tiene un porcentaje de 16.6%, sigue pregrado con un
10.5%, finalmente está especialización con un 1% al igual que la población sin estudios.
Figura 21
Tipo de Empleo

82
En la figura 21 se evidencia del tipo de empleo de las personas que participaron en la
encuesta y que se hacen cargo de recibir el paquete alimentario, esto es importante
mencionarlo ya que la ocupación es un factor socioeconómico importante en la vida del ser
humano porque es “la actividad principal del ser humano en todas sus vertientes, fruto de un
proceso evolutivo que culmina en el desarrollo de sus necesidades biológicas, psicológicas y
sociales". (Kielhofner, 1992), al igual que al hablar de la ocupación de las personas hablamos
de los ingresos que recibe, esto también hace parte de los factores socioeconómicos, para
Navarrete (1960):
El ingreso es la cantidad de recursos monetarios, dinero, que se asigna a cada factor
por su contribución al proceso productivo.
Con lo anterior, los resultados que arrojó esta pregunta es que el 47% de la población
encuestada se encuentra desempleada, lo que quiere decir que se puede encontrar en mayor
estado de vulnerabilidad, seguido de esto se encuentran las personas que tienen un trabajo
formal con un 20.4%, con un 15.7% de personas que tienen un tipo de empleo independiente,
muy cerca se encuentran las personas que presentan un tipo de empleo informal con 14.1% ,
y por último con el porcentaje más bajo se encuentran las personas que son pensionadas con
un 2.9%.
Figura 22
Zona de Residencia
83
Por medio de la figura 22 se observa que el 93% de la población encuestada reside en
un área urbana, mientras que el 7% restante reside en un área rural.
10.2. Caracterización Familiar
Figura 23
Estrato

El DANE define la estratificación socioeconómica como “una clasificación en
estratos de los inmuebles residenciales que deben recibir servicios públicos” (DANE, 2008),
es decir que los estratos sociales corresponden a la forma en la que se clasifican los hogares
tomando en cuenta diferentes criterios que no dependen de los ingresos que tenga una
persona o familia, sino que se basan en las condiciones de la vivienda en la que habita el
grupo familiar y el entorno o zona en la se encuentra dicha vivienda.
En las subredes investigadas se evidencia que prevalece el estrato dos con un 45.7%,
seguidamente el estrato uno obtuvo un resultado del 33.9% y el estrato tres con un porcentaje
del 20.1%. El estrato 0 solo representó el 0.3% de la muestra seleccionada. Es importante
mencionar que los estratos 1, 2 y 3 corresponden a las personas con menores recursos, donde
84
toda la muestra estudiada estuvo presente dentro de estos tres tipos de estrato y no en un nivel
superior. Estos resultados permiten determinar que efectivamente el programa Tejiendo
Comunidad del Banco de Alimentos de Bogotá junto con sus organizaciones vinculadas si
atienden a personas en condición de vulnerabilidad o en riesgo de estar dentro de esta.
Figura 24
Número de habitantes del hogar
Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática del Perú (2014), el hogar es la
persona o conjunto de personas, que unidas o no por relaciones de parentesco comparten la
misma vivienda y se asocian para atender las necesidades de supervivencia de sus miembros;
y es a su vez, el elemento básico de la organización social. (p. 101).
Se identifica que el 32.9% de los hogares cuenta con cuatro habitantes promedio en el
hogar, siendo el mayor porcentaje evidenciado, seguidamente el 25.6% de los hogares cuenta
con tres integrantes en el hogar, el menor porcentaje encontrado es de 1.6% de los hogares
que solo cuentan con una persona; por consiguiente, se determina que en su mayoría los
hogares los conforman desde tres personas en adelante.

85
Figura 25
Personas con las que vive

Según la figura 25 se evidencia que el 88.8% de las personas encuestadas viven con
sus hijos, en segundo lugar, el 72.5% vive con su pareja y en tercer lugar el 15.3% vive con
los papás.
Se aclara que en la gráfica no da un porcentaje de 100% debido a que se hizo uso de
la respuesta por opción múltiple. El porcentaje es obtenido a través de la cantidad de
respuestas por cada opción de pregunta dividida el total de encuestados. Para esta descripción
se tomaron los datos más relevantes que se ven reflejados en la gráfica.
Los resultados que se observan en la gráfica refleja que en las subredes de la zona
norte predomina la familia nuclear monoparental, que es la familia conformada por un solo
progenitor con hijos, y en segundo lugar se encuentra la familia nuclear sin hijos que se
refiere a la que está conformada por dos personas, es decir, una pareja ya sea casada o en
unión libre.
86
Figura 26
Número de menores de edad en el hogar
La ley N° 1098 de 2006 por la cual se expide el Código de la Infancia y la
Adolescencia establece que los menores de edad en Colombia comprenden entre los 0 y 18
años de edad. En los hogares se encuentra que el 32.9% de los hogares cuentan con un menor
de edad y el 31.6% con dos menores de edad, siendo los dos porcentajes que más prevalecen.
Debido a esto se logra evidenciar que en gran proporción de los hogares cuentan con un
menor de edad en adelante, donde estos generalmente demandan atención a sus necesidades
personales, sociales y económicas.

87
Figura 27
Número de adultos en el hogar
Se evidencia que en el 56.2% de los hogares están presenten dos adultos,
seguidamente en el 15.6% se encuentran tres adultos y donde otro resultado a resaltar es que
solo el 2.6% manifestó no contar con ningún adulto en el hogar, lo cual determina que en
mayor proporción dentro de los hogares se encuentran adultos presentes que por lo general
son quienes proveen para los gastos necesarios dentro del hogar.
Dentro del proceso de investigación, se determinó como adulto a una persona que
cuenta con una edad entre los 18 y 59 años, lo cual da concordancia con la figura 18 de
identificación de rangos de edad de la población objeto de la investigación.

88
Figura 28
Número de personas mayores dentro del hogar
La Oficina de Promoción Social del Ministerio de Salud y Protección Social (2020)
determina que “En Colombia una persona es considerada mayor a partir de los 60 años de
edad. Las personas mayores son sujetos de derecho, socialmente activos, con garantías y
responsabilidades respecto de sí mismas, su familia y su sociedad” (p,3). Algunas personas
mayores por su edad tienden a volverse dependientes de su núcleo familiar y requieren de
cuidados especiales, sin embargo, esto no quiere decir que toda persona mayor sea vulnerable
a los demás ni cuente con habilidades sociales y físicas. Se evidencia que en el 78% de los
hogares no se encuentra presente ninguna persona mayor.

89
Figura 29
Número de personas que estudian dentro del hogar
Se evidencia que en el 32.6% de los hogares una sola persona estudia, y el 25.6% dos
personas estudian, donde generalmente los encuestados manifestaron que quienes estudiaban
eran los menores de edad, esto determina que en mayor proporción la población de adultos y
personas mayores no se encuentran estudiando actualmente. Es importante fomentar la
información que el Ministerio de educación nacional promueve programas de educación
básica para jóvenes y adultos que por cualquier circunstancia no ingresaron al servicio
educativo o desertaron prematuramente del mismo.

90
Figura 30
Tipo de vivienda
Laura Pasca (2014) define vivienda como un lugar cubierto para que las personas
habiten en ella. Es un espacio cerrado, donde los seres humanos se protegen de cualquier
condición climática adversa, así como también ofrece intimidad y espacio para guardar las
pertenencias y llevar a cabo las actividades cotidianas. (p.2). En la figura se aprecia que el
51% de los encuestados manifestó vivir en apartamento. Un apartamento generalmente se
comprende como una vivienda de pequeñas dimensiones donde es apta en mayor medida para
familias pequeñas, sin embargo, se logra discutir el hecho de que un gran número de
habitantes en el hogar viven en espacios pequeños lo cual genera incomodidad dentro de la
familia.
El 49% de los encuestados manifestaron que viven en casa, siendo esta un lugar más
amplio y adecuado para familias de mayor cantidad de integrantes. Sin embargo, una familia
puede compartir espacios con otras en la misma casa que habitan.

91
Figura 31
Tenencia de vivienda
El resultado que prevalece es el arriendo como tenencia de vivienda con un 65.5%,
luego familiar con un 16.6% y el 15% con tenencia de vivienda de tipo propia. Esto
determina que la mayor cantidad de familias viven en arriendo, esto quiere decir, que se paga
mensualmente al arrendatario a cambio de la estadía dentro del tipo de vivienda. Por lo
general, obtener una casa propia sale bastante costoso para las familias que cuentan con bajos
recursos, por ende, vivir en arriendo sale más factible en consecuencia de los ingresos del
hogar. Sin embargo, pese a que vivir en arriendo resulta ser más económico, varias familias
manifiestan que, en ocasiones, el dinero no les alcanza para suplir todas sus necesidades,
entre estas, la tenencia de vivienda.

92
Figura 32
Servicios públicos

Según el Decreto 1842 de 1991 “se entenderá por servicios públicos domiciliarios los
de acueducto, alcantarillado, energía eléctrica, telefonía local y telefonía de larga distancia
nacional e internacional, recolección, transporte y disposición final de desechos sólidos y gas
natural domiciliario”. En la figura 31 se observa que el 99.4% de las personas de las subredes
de la zona norte cuentan con el servicio de agua y electricidad, es decir, el 0.6 % de familias
no cuenta con estos dos servicios; el 95.5% cuenta con el servicio de alcantarillado así que el
4.5% no tiene acceso a este servicio y el 93.6% cuenta con el servicio de gas, pero el 6.4% de
las personas encuestadas no lo tiene, se presentan los resultados más significativos de cada
servicio.
93
10.3. Salud
Figura 33
Discapacidad del encuestado

Según la OPS (Organización Panamericana de la Salud), las personas en condición de
discapacidad “son aquellas que tienen deficiencias físicas, mentales, intelectuales o
sensoriales a largo plazo que, en interacción con diversas barreras, pueden obstaculizar su
participación plena y efectiva en la sociedad en igualdad de condiciones con los demás.”
En la figura 33, se evidencia un mayor número de familias encuestadas siendo el
91.1% beneficiarios de estas instituciones/fundaciones, que no se encuentran en condición de
discapacidad. También, se evidencia que una parte de los beneficiarios, el 7.0% se encuentra
en condición de discapacidad física, por lo que se puede concluir que en muchas ocasiones es
difícil desplazarse al momento de reclamar el paquete alimentario o asistir a las
capacitaciones que ofrecen las instituciones.

94
Figura 34
Familiar en condición de discapacidad
En la figura 34 se puede evidenciar que el 84.7% de las personas, no cuentan con un
familiar en condición de discapacidad. Asimismo, el 11.2% y el 3.2% de las personas
encuestadas tienen al menos un familiar en condición de discapacidad, por lo que se
evidencia que el BAB y el programa de Tejiendo comunidad llega a este tipo de familias
vulnerables que en su núcleo familiar cuentan con al menos una persona en condición de
discapacidad.
95
Figura 35
Autonomía del familiar en condición de discapacidad

En relación a la figura 35, se evidencia que en correlación a la pregunta anterior de
“Familiar con discapacidad” el 86.6% al no contar con ningún familiar en condición de
discapacidad esta pregunta no aplica para estas personas encuestadas. Le sigue un 8.0% que
manifestaron que su familiar en condición de discapacidad es dependiente totalmente a ellos,
mientras que, por último, el 5.4% respondió que dicho familiar es autónomo.
96
Figura 36
Tipo de aseguramiento
Según la figura 36, se puede evidenciar que el 50.8% de las familias encuestadas
cuenta con al menos un familiar que tiene un contrato laboral en una empresa; por ende, esto
le permite asegurar la salud de su núcleo familiar siendo pertenecientes al régimen
contributivo, o de igual forma, el régimen contributivo se evidencia en las personas que son
cotizantes. Y, por otro lado, el 49.2% de los encuestados dependen de su servicio de salud del
Estado en la modalidad de subsidiado.

97
10.4. Redes de Apoyo
Figura 37
Redes de Apoyo

En la figura 37 se encuentran las redes de apoyo con las que cuentan las personas
encuestadas, es importante mencionarlo ya que una red de apoyo se puede entender como “el
apoyo recibido o la interacción entre las personas, sean estos familiares, amigos, vecinos y
miembros de organizaciones sociales, ya sea de tipo espiritual, emocional, instrumental e
informativo” (Hanson et al., 1989). Es por esto que en esta pregunta se cuenta con una amplia
variedad de respuestas en donde las que más predominan para los participantes son: la familia
con un 60.5%, esto da a entender que para la mayoría de las personas ésta actúa como la
primera y más importante red de apoyo con la que cuentan, seguido de esto se encuentra, los
amigos con un 12.5 %, en donde resalta el papel de ayuda que cumplen las personas que no
hacen parte del núcleo familiar; después se encuentran las personas que ven en la iglesia una
98
red de apoyo principal, éstas con 10.1%, después las fundaciones que son apoyo para un 9.6
% de la población, lo que hace referencia a la importancia de las fundaciones para algunas
familias, pues cuentan con ellas para los problemas o dificultades que se presenten,
posteriormente se evidencia con un 4.1% una población que no cuenta con ninguna red de
apoyo, lo cual es inquietante ya que éstas son necesarias para un mejor desarrollo en la vida
cotidiana; por último, con un 2.9% se encuentran los vecinos como una red de apoyo
principal para las familias encuestadas.
10.5. Economía
Figura 38
Programas del Estado

99
El 91.7% de las personas encuestadas no son beneficiarias de ningún subsidio o apoyo
económico brindado por el gobierno nacional y/o distrital y el 8.3% responde que sí recibe
apoyo de alguno de los programas de prosperidad social.
Es importante resaltar que la mayor parte de esta población no tiene acceso a ninguna
clase de ayuda o subsidio, pese a su situación de vulnerabilidad económica, expresa la gran
mayoría que nunca han recibido ningún subsidio y por otro lado los que sí recibieron en algún
momento este subsidio se les fue quitado por causas que desconocen.
Figura 39
Tipo de Programa
Respecto a la pregunta anterior referente a las personas que, si son beneficiarias a
algún programa de apoyo económico a la población vulnerable, en la gráfica se puede
evidenciar que de ese 8% las personas suelen ser beneficiarias en gran parte de los programas
de ingreso mínimo garantizado que hace parte del gobierno distrital y adulto mayor que es
parte de prosperidad social, ya en menor medida reciben de familias en acción, Bogotá en
casa, ingreso solidario, madres cabeza de hogar, subsidio de transporte y creciendo juntos
100
Figura 40
Personas que aportan económicamente en el hogar
En los hogares de las familias beneficiarias, más del 56.5% de los representantes de
familia manifestaron que solo una persona responde económicamente en los gastos del hogar
y menos del 43.5% afirma que más de dos personas responden económicamente por el hogar;
lo cual da un panorama bastante crítico debido a que la mayoría de personas encuestadas
manifestó que solo una persona responde por el hogar, si esa persona sufre algún accidente
laboral o queda desempleado el hogar queda en total vulnerabilidad económica.

101
Figura 41
Ingreso económico mensual
En cuanto al ingreso económico mensual presente en el hogar de las familias
pertenecientes a las subredes sector norte, es posible evidenciar que el 53.7% de los
encuestados manifestaron que el ingreso mensual en su hogar era 1 SMMLV, el 16.9% de la
población expresó que el ingreso mensual en el hogar es de menos de 1 SMMLV, el 14.1%
señalaron que su ingreso mensual en el hogar es de más de un salario y medio mínimo legal
vigente, en un 10.9% reciben dos SMMLV y por último en un 4.5 % reciben más de 2
salarios y medio.
102
Figura 42 - 43
Prioridad económica
Figura 44 - 45
Figura 46 - 47

103
Frente a los resultados que muestran las figuras anteriores es preciso señalar y
resaltar, que la prioridad económica de las familias pertenecientes a las organizaciones sector
norte se organizó en nivel de importancia siendo 1 el más importante y 6 el menos
importante, donde suelen destinar sus ingresos mensuales principalmente en alimentación,
arriendo y servicios públicos enumerándolas entre las tres primeras donde más destinan
dinero y en menor medida en las tres últimas en educación, salud y transportes públicos.
Figura 48
Cobertura a gastos mínimos del hogar
Las respuestas del 64.2% de la población encuestada señaló que los ingresos
económicos mensuales no son suficientes y no logran cubrir con los gastos mínimos del
hogar, y el 35.8% restante señaló que los ingresos si logran cubrir con los gastos mínimos del
hogar.
Se puede evidenciar que son familias económicamente vulnerables en el cual inviertes
sus pocos ingresos en aquellos factores mínimos vitales para vivir.

104
10.6. Banco de Alimentos / Tejiendo Comunidad / Institución
Figura 49
Conocimiento del Banco de Alimentos
Frente al conocimiento por parte de las familias beneficiarias de los mercados por
parte del Banco de Alimentos de Bogotá el 64.9% de la población conoce acerca del banco de
alimentos, aunque en muchas de las veces lo relacionan con haberlo escuchado o visto en
medios de comunicación y no relacionarlo con que los paquetes alimentarios que reciben
provienen del mismo. Por otro lado el 35.1% restante de las familias comentan que no tienen
conocimiento acerca del mismo pese a que reciben el mercado que proviene del mismo.
Figura 50
Conocimiento de Tejiendo Comunidad

105
Frente a los resultados obtenidos y representados en la figura 49, hace precisión en
que la población beneficiaria de los mercados del banco de alimentos y que directamente
hacen parte del programa tejiendo comunidad por medio de la organización a la que hacen
parte, el 82.7% manifestó que desconocen acerca del programa y el 17.3% afirmó conocerlo.
Lo que brinda alarmantes cifras debido a que aunque reciben capacitaciones y
mercado no lo vinculan con el programa tejiendo comunidad que brinda el banco de
alimentos pese a que el paquete alimentario va direccionado por el programa tejiendo
comunidad.
Figura 51
Tiempo y/o periodo de vinculación en la institución

En cuanto al tiempo y/o periodo de vinculación en la institución perteneciente en el
programa tejiendo comunidad, se evidencia que el 33.9% de la población pertenece a esta
hace menos de un año, el 28.1% de 1-2 años, el 21.4% restante hace más de 5 años el 16.6%
hace 3-4 años.

106
Lo cual evidencia que las familias son estables en las organizaciones y programas que
brindan a esta comunidad y también el interés de la vinculación frecuentemente con el
mismo.
Figura 52
Realización de capacitaciones en la institución

Frente a la corresponsabilidad que tienen las instituciones vinculadas al Banco de
Alimentos en la realización de talleres y/o capacitaciones de desarrollo humano, el 92% de la
población encuestada responde que la institución si realizan capacitaciones, el 5.15% que no
se realizan y el 2.9% no sabe, no responde.
La gran mayoría de las instituciones realiza capacitaciones obteniendo un 92% de la
población que afirma esto.
Por medio de esto dan cumplimiento y tienen claridad con el cual los proyectos
trascienden el nivel asistencial y promueven el desarrollo integral de las comunidades y
familias otorgando corresponsabilidad también al beneficiario de los programas.

107
Figura 53
Frecuencia de las capacitaciones
La frecuencia de estas capacitaciones realizadas por las instituciones, las poblaciones
beneficiarias aseguran el 71.6% de las veces se realizan semanalmente, el 10.2% de las
instituciones las realizan mensualmente, un el 8.3% de las personas no tienen información al
respecto, el 5.8% no aplica dado a que apenas llevan poco tiempo de vinculación a la
institución, y el 4.2% las realizan quincenalmente.
Se evidencia constancia lo que permite un proceso estable y con mejores resultados.

108
Figura 54
Participación en las capacitaciones

Con respecto a la realización de capacitaciones dirigidas a las familias que realizan en
un gran porcentaje las instituciones vinculadas al banco, el 78.3% de los encuestados afirmó
que, si participa de las capacitaciones llevadas a cabo por la institución , el 14.4% responde
que no participa, el 6.4% a veces participan y el 1% es la primera vez que participan, dado
por estar afiliados a la institución hace poco tiempo.
La alta participación, indica que son conscientes de la importancia de participar en las
capacitaciones, que las temáticas trabajadas en las capacitaciones son de interés y
motivadores, también se resalta que la comunidad responde a esa corresponsabilidad que
tienen al pertenecer a la institución.

109
Figura 55
Motivos de no participación
Referente a las personas que aseguran no participar de las capacitaciones, el 15%
comentan que los motivos los cuales no lo hacen es por factores principalmente por tiempo y
el trabajo dado que las capacitaciones con regularidad se realizan en horas de la mañana y los
jefes de hogar deben laborar, por otra parte, el 8% restante no suele participar ya sea por
motivos de salud, dificultad de al transportarse hasta la institución y en ocasiones por falta de
información de la realización de estas.

110
Figura 56
Temáticas que han aportado positivamente las capacitaciones
Los talleres y/o capacitaciones tienen como propósito ser de desarrollo humano y que
logre desarrollar diferentes habilidades o conocimientos a las familias beneficiarias, por lo
tanto las respuestas de las personas evidencian que se ha cumplido con tal propósito dado que
responden que estas capacitaciones les han aportado en crecimiento personal y espiritual,
nutrición, emprendimiento y talleres ocupacionales herramientas que les sirven para su día a
día, sin embargo en un bajo porcentaje del 16% aseguran que estas capacitaciones no les han
aportado en nada.
111
10.7. Alimentación
Figura 57
Antigüedad recibiendo el paquete alimentario
Según la figura 57, se evidencia que el 37.1% recibe el paquete alimentario hace
menos de un año, a comparación, del 29.1% que manifiesta llevar más de un año recibiendo
el paquete alimentario. El porcentaje que le sigue es el de 16.6% y 10.9% que responde estar
recibiendo el paquete alimentario hace ya más de 3 años. De igual forma, se evidencio que el
6.4% de las familias encuestadas se encontraban en su primera vez recogiendo este paquete
alimentario. Se puede evidenciar que existe una permanencia por parte de las familias en las
instituciones referentes.
112
Figura 58
Satisfacción del paquete alimentario
En la figura 58, se evidencia que la mayoría, es decir, el 72.5% de las familias
encuestadas se encuentran muy satisfechas con el paquete que reciben, así mismo, se
evidencia como el 18.5% se encuentran conformes frente al paquete alimentario que adquiere
por parte del Banco de Alimentos de Bogotá y de las instituciones.
También, se evidencia como la minoría de las familias encuestadas se encuentran
insatisfechas con el paquete alimentario que reciben, siendo parte del 3.8%. Para finalizar, el
5.1% de las familias encuestadas respondieron que “No sabe/No responde” porque es la
primera vez que adquieren este paquete alimentario.

113
Figura 59
Calidad productos y alimentos
En la figura 59, se evidencia que el 76.7% de las familias encuestadas califican la
calidad de los productos y los alimentos como muy buena, también que el 17.6% la califica
como conforme. Por otro lado, el 1.0% de los encuestados la califica como muy mala, esto ya
que en diversas ocasiones por las condiciones en las que se manipulan o por el tiempo que
pasa hasta que llegan a las instituciones los alimentos perecederos se tienden a dañar y no son
aptas para el consumo.
También se puede evidenciar que el 4.8% no tiene una opinión clara, pues
respondieron “No sabe, no responde”, ya que era la primera vez que reclaman el paquete
alimentario.
114
Figura 60
Alimentación nutritiva
En la figura 60, se evidencia que la mayoría de las familias encuestadas, es decir el
72.5%, manifiesta que el paquete alimentario que se les entrega es muy nutritivo,
evidenciando un gran trabajo por parte del programa nutricional perteneciente a el BAB, por
otro lado, le sigue el 22.0% que se encuentra en una posición conforme ante las condiciones
nutricionales del paquete alimentario.
Le sigue el 4.8% de las familias encuestadas, que respondieron “NS/NR” ya que
manifestaron que varía mucho dependiendo del paquete; en algunas ocasiones si es nutritivo
y en otras tienden a ser galguerías. Finalmente, el 0.6% opina que las condiciones
nutricionales del paquete alimentario no son óptimas ni llegan a ser balanceadas para su
núcleo familiar.
115
Figura 61
Frecuencia de la adquisición del paquete alimentario
En la figura 61, se puede observar que el 77.% de las familias reciben el paquete
mensualmente y el 8.6% lo reciben semanalmente, esto varía dependiendo de la
fundación/institución a la que asisten.
También podemos evidenciar que el 6.1% de las familias adquieren el paquete
esporádicamente, esto es debido a que muchas veces no cuentan con el dinero para adquirirlo,
es decir, solo lo compran cuando sus condiciones económicas se los permiten.

116
Figura 62
Duración del paquete alimentario
En la gráfica 62, se evidencia que a el 40.9% de las familias les dura 2 semanas el
paquete alimentario en sus hogares, a comparación del 34.2% y el 8.9% de las familias que el
paquete alimentario les dura menos de una semana o una semana aproximadamente, esto se
debe a diversos factores, tales como: un gran número de personas que conforman su núcleo
familiar y/o el paquete al que acceden monetariamente no es tan grande a comparación de
otros.
También, el 10.2% de las familias, mencionan que el paquete alimentario les alcanza
para 3 semanas o más; así mismo, el 5.8% respondieron que “NS/NR” ya que se presentaron
situaciones donde el encargado de la familia que siempre reclama el mercado no pudo asistir,
así que asistió otro familiar que no tenía conocimiento respecto a la duración del paquete en
el hogar, o de igual manera, era su primera vez recibiendo el paquete alimentario.

117
Figura 63
Personas que se alimentan con el paquete alimentario
En la figura 63, se puede observar que el 57.2% de las familias manifestaron que con
el paquete alimentario se alimentan de 3 a 4 personas, por lo que se deduce que los paquetes
alimentarios contienen productos suficientes para esta cantidad de personas.
También se evidencia que el 24.6% de las familias encuestadas contestó que con ese
paquete se alimentan más de 5 personas, por lo que deducimos que las familias hacen lo
posible por distribuir de manera equitativa los alimentos que contiene el paquete y que así
alcance para todo su núcleo familiar.

118
Figura 64
Aporte económico
En la figura 64, se puede observar que la mayoría de las familias encuestadas, es decir
el 92.3%, sí realizan un aporte económico por el paquete alimentario, ya que las instituciones
a las que pertenecen se los exigen para poder adquirirlo, ya que no promueven la mendicidad.
Por otro lado, el otro 7.7% de las familias encuestadas, manifestó que no realizan
ningún aporte económico, esto porque las instituciones les daban la opción de colaborar
voluntariamente con las actividades que se realizan allí y como reconocimiento y/o apoyo les
daban el paquete alimentario.

119
Figura 65
Valor del aporte económico
En la figura 65, se evidencia que la mayoría de las familias encuestadas, con un
62.3% paga por el paquete alimentario entre 5.000 y 15.000 pesos. También, se evidencia que
el 12.1% de las familias pagan 61.000 pesos o más por este paquete alimentario,
mencionando que este valor es cuando se agrega productos de carne y embutidos, por lo que
el precio tiende a subir.
El 7.7% manifiesta que no pagan por este paquete alimentario, ya que como se
mencionó anteriormente, por su ayuda en diferentes actividades en las fundaciones y/o
instituciones, estas reconocen y les brindan una ayuda no cobrandoles algún valor monetario
por el paquete alimentario que se les otorga.

120
10.8. Seguridad Alimentaria
Figura 66
Alimentos que consumen al día
En la figura 66, se evidencia que el 53.7% de la población encuestada consume tres
comidas al día, el 35.9% consume tres comidas al día más onces y el 10.4% de las familias
encuestadas consumen dos comidas al día; a través de los resultados que refleja la gráfica se
evidencia que el 89.6% de las personas encuestadas de las subredes de la zona norte cuentan
con seguridad alimentaria.

121
Figura 67
Lugar de consumo de los alimentos
Nota. Elaboración propia del grupo de práctica 2023-1
Se encontró que el 98.4% de las familias consumen sus alimentos en su hogar. Esto
evidencia que las familias encuestadas que pertenecen a las subredes del norte no suelen
disponer o contar con otro sitio para alimentarse.
11. Conclusiones
Teniendo en cuenta los objetivos planteados en la presente investigación, y las
respuestas de los encuestados, el equipo de investigadores concluyó que:
● Se logra determinar que el 89.6% de la población encuestada de las subredes de la
zona norte cuentan con seguridad alimentaria, lo cual es un resultado que resalta
dentro de la crisis alimentaria por la que atraviesa Colombia a causa del difícil acceso
suficiente y adecuado de alimentos, por ende, el apoyo que brinda el Banco de
Alimentos de Bogotá a la población vulnerable es muy enriquecedor y aporta
significativamente a la alimentación de las familias con bajos recursos.

122
● Es importante resaltar la vulnerabilidad económica en la que se encuentran estas
familias debido a que más de la mitad de la población manifestó que los ingresos no
cubren los gastos mínimos del hogar lo que da a entender que los hogares están en
condiciones socioeconómicas que no cubren sus necesidades y bienestar.
● Dentro de las familias encuestadas se puede evidenciar que más de la mitad de las
familias se mantienen mensualmente con un salario mínimo dado que solo una
persona aporta económicamente dinero que principalmente destinan en alimentación,
arriendo y servicios públicos sin tener algún apoyo económico adicional, por lo cual
estos ingresos no cubren las necesidades básicas de la población.
● También se observa que el 50.8% de la población encuestada se encuentra en el
régimen contributivo, por lo que es evidente que el encuestado o alguien de su núcleo
familiar, cuenta con un contrato laboral en una empresa, lo que nos indica que, en su
mayoría, la economía no es el factor socioeconómico principal que afecta la seguridad
alimentaria de estas familias. Sin embargo, el otro 49.2% también es un porcentaje
alto, y corresponde a las familias que pertenecen al régimen subsidiado, es decir, que
dependen del Estado para su servicio de salud, factor que es importante señalar debido
a que estas familias no cuentan con un empleo formal y esto podría ser un gran
indicador del porqué no tienen seguridad alimentaria.
● A partir de los resultados obtenidos acerca de la situación de salud en las familias
vulnerables pertenecientes a las subredes de la zona norte de Bogotá, se evidencia que
el 84.7% de las personas pertenecientes al núcleo familiar no se encuentra en
condición de discapacidad, lo que indica que el motivo principal por el que adquieren
el paquete alimentario como un apoyo en esta zona, no es la discapacidad, es decir,
que en su mayoría la salud no es uno de los factores socioeconómicos principales que
afecte la seguridad alimentaria de estas familias.

123
● Partiendo de los resultados obtenidos acerca de la alimentación en las familias
vulnerables pertenecientes a las subredes de la zona norte de Bogotá, se evidencia que
el paquete del Banco de Alimentos de Bogotá sí es un gran apoyo para ellos, pues es
algo que a ese precio no encuentran en el mercado y adquiriendo el paquete se
ahorran mucho dinero, que incluso muchas veces no tienen.
● La mayoría de las familias se encuentran satisfechas con el paquete, piensan que los
productos y los alimentos son de muy buena calidad y que aportan a una alimentación
muy nutritiva.
● Se puede evidenciar que la mayoría de las personas conocen o saben sobre el Banco,
pero no conocen sobre el Programa Tejiendo Comunidad, al cual pertenecen mediante
la institución, aun así, existe un compromiso de las instituciones realizando
capacitaciones frecuentemente con una notable participación de la población a la cual
atienden donde más de la mitad de la población han logrado adquirir conocimientos
para su desarrollo humano, desde crecimiento personal hasta emprendimiento.
● Con los resultados expuestos con base a la estratificación socioeconómica de las
familias, se evidencia que efectivamente las organizaciones que están vinculadas al
Banco de Alimentos de Bogotá cumplen con sus objetivos de dar apoyo a la población
que se encuentra en condiciones de vulnerabilidad.
● Las familias actúan como la red de apoyo primordial en la mayoría de la población, lo
que resalta el rol fundamental de ésta en la vida del ser humano, ya que es la primera
en estar en momentos de crisis, además, en la mayoría de las ocasiones es el soporte
de muchas personas, también se resalta que la familia es primordial para el desarrollo
y dinámicas de la vida diaria.

124
12. Recomendaciones
● Para reforzar la imagen institucional del Banco de Alimentos de Bogotá y su
Programa Tejiendo Comunidad, se recomienda que se implementen estrategias tales
como: posters, material publicitario (logo institucional, nombre del programa, de la
entidad) en cada uno de los paquetes alimentarios que se entregan a las familias.
● Otra recomendación importante es que por parte del Banco de Alimentos de Bogotá
se inicie una intervención desde comunidad a las familias pertenecientes del programa
para dar a conocer el programa Tejiendo Comunidad y todo el proceso para que el
paquete alimentario pueda llegar a la población que lo requiera, así mismo, dar a
conocer que alimentos son aptos para consumirse después de su fecha de caducidad,
ya que muchas familias tienen poco conocimiento frente a este tema lo cual conlleva
que desechen productos que aún siguen siendo aptos de consumo.
● Referente al paquete alimentario, se recomienda que haya una mejora en el embalaje y
transporte de los productos perecederos, ya que al estar sueltos en canastillas y
expuestos al contacto de muchas personas se tienden a deteriorar y dañar más rápido,
por lo que resultan siendo desechados.
● Realizar evaluación del impacto social que tiene el programa Tejiendo Comunidad a
largo plazo con el fin de encontrar qué transformaciones se obtuvieron en la población
vinculada desde la intervención que hace el programa.
● Realizar capacitaciones por parte del programa Tejiendo Comunidad en las
instituciones vinculadas, en las que se traten temas sobre el empoderamiento de la
mujer, ya que, por lo evidenciado, una alta cantidad de mujeres son las que más
participan en las capacitaciones de las organizaciones vinculadas.
● Fortalecer el acompañamiento de las instituciones a través del programa Tejiendo
Comunidad, para que dichas instituciones puedan ser visibilizadas para las familias
125
con el fin de que los usuarios las tengan como red de apoyo en momentos de
dificultad por los cuales puedan atravesar las personas, esto será de gran ayuda para
afianzar la relación de apoyo de ambas partes.
13. Fortalezas, debilidades y aprendizajes
13.1. Fortalezas personales y colectivas
● La formación dentro del Trabajo Social está encaminada a que el profesional
desarrolle habilidades relacionadas al desenvolverse en un equipo de trabajo y/o en un
grupo interdisciplinario; es por eso que en este proceso de práctica se logró fortalecer
los procesos del trabajo en equipo, esto se alcanza debido al proceso que se realizó
con distintas personas ajenas al entorno, lo que permitió abrir el círculo social.
● En esa misma línea, se fortalece la autoexigencia y se pone a prueba a cada uno en
situaciones cada vez más exigentes, buscando la solución ante cualquier adversidad.
● Se fortifica la empatía, la comprensión de la situación que vive otra persona, la
escucha activa, la observación, la creatividad, la paciencia y la comunicación; ésto se
da gracias al alcance de diversas realidades, lo que fortalece la comprensión en las
relaciones.
13.2. Debilidades personales y colectivas
● Identificamos que debemos aprender a no involucrarnos emocionalmente, es decir,
que no nos afecte tanto la situación del otro, ya que esto puede generar afectaciones a
nuestra vida personal.
● También debemos aprender a manejar la frustración frente a las cosas que no salen
como las planeamos, ya que existe inseguridad frente a si lo que estamos realizando,
lo estamos haciendo de la manera correcta o no.

126
● Es importante que sigamos reforzando nuestra habilidad para hablar y desenvolvernos
de manera correcta en público, pues es una de las cosas que más caracteriza y
posiciona al Trabajador Social.
13.3. Aprendizajes personales y colectivos
● Aprendimos que el profesional en Trabajo Social debe tener la habilidad de
resolución, es decir, movilizar recursos y ser propositivos a la hora de afrontar una
dificultad. Asimismo, debemos generar relaciones positivas con los que
interactuamos.
● También aprendimos como en dos zonas tan diferentes de la ciudad (el sur y el norte),
se presentan fenómenos similares, y como se tiene idealizada la zona norte, al creer
que allá no hay necesidades o familias en pobreza extrema, lo cual deconstruimos al
ver la realidad.
● Dentro de este proceso fue importante aprender a ser versátiles a la hora de adaptarnos
activamente a situaciones retadoras, las cuales con frecuencia implican cambios
estructurales o funcionales, a decir, las cosas no siempre van a salir como las
planeamos y aprendimos a actuar frente aquello imprevisto que se presenta en el
accionar profesional.
● Al trabajar con poblaciones de múltiples características y personalidades, aprendimos
cuál es la verdadera comunicación asertiva, ya que nos enseñaron cómo dirigirnos
hacia ellos, para que se comprenda la información que ofrecemos y la que
solicitamos.
127
14. Bibliografía y referencias
- ¿Qué es la pobreza? (2020, 26 junio). ONG Manos Unidas.
https://www.manosunidas.org/observatorio/pobreza-mundo/definicion-pobreza
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en pacientes con dependencia o abuso de sustancias psicoactivas en un centro de
rehabilitación de adicciones en el Municipio de Chía, Cundinamarca. Revista
colombiana de psiquiatría, 44(3), 166-176.
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-745020150003000
15. Listado de anexos
Anexo A. Instrumento caracterización familias Tejiendo Comunidad
● Carvajal, L., Espejo L., Izquierdo, S., et al. (2023). Instrumento caracterización
factores socioeconómicos familias Tejiendo Comunidad 2023-1. Disponible en:
https://docs.google.com/document/d/1ddmsg-KfG1M8U4VWYQ74sBJy-yuX9qCC/e
dit?usp=sharing&ouid=115151920906143329332&rtpof=true&sd=true
133
Anexo B. Cronograma de citas programadas periodo 2023-1
DÍA MES HORA ENTIDAD ENCARGADO
Jueves 16 Marzo 17:00 IGLESIA Laura Muñóz

CRISTIANA
NGC LA
CALERA
Martes 21 Marzo 14:00 FUNDACIÓN Angie Pallares

SOCIAL LA
TÍA LOREN
Martes 28 Marzo 14:00 FUNDACIÓN Angie Pallares

SOCIAL LA
TÍA LOREN
Miércoles 29 Marzo 9:00 SOLUCIONES Sebastián

AMBIENTALE Malagón
S MARIN
Lunes 10 Abril 17:00 ASOCIACIÓN Shelcy

PRODEFENSA Izquierdo
DEL NIÑO Y
LA NIÑA DEL
BARRIO
VILLA NIDIA
-
APRENDIEND
O JUNTOS
Jueves 13 Abril 7:00 FUNDACIÓN Sofia Espejo

AMIGUITOS
ROYAL -
CENTRO DE
NUTRICIÓN Y
DESARROLLO
MIGUEL
ESTEFAN
Jueves 13 Abril 8:00 FUNDACIÓN Sofia Espejo

AMIGUITOS
ROYAL -
CENTRO DE
NUTRICIÓN Y
DESARROLLO
AMIGUITOS
Jueves 13 Abril 8:00 FUNDACIÓN Karen Ramirez

AMIGUITOS
134
ROYAL -
CENTRO DE
NUTRICIÓN Y
DESARROLLO
GENESIS
Viernes 14 Abril 10:00 FUNDACIÓN Laura Muñóz

CAMINO
Lunes 24 Abril 17:00 ASOCIACIÓN Sofia Carvajal

PRODEFENSA
DEL NIÑO Y
LA NIÑA DEL
BARRIO
VILLA NIDIA
- NUESTRO
NIDO
Anexo C. Presupuesto 2023-1
INSTITUCIÓN FECHA HORA PARTICIPANTES GASTO C/U GASTO

TOTAL
IGLESIA Jueves, 17:00 Sofia Espejo $15.700 $62.800

CRISTIANA 16 de Cecilia Muñóz $5.900 (2 transmilenio)
NGC LA marzo Angie Pallares $9.800 (2 pasaje Calera)
CALERA Karen Ramirez
FUNDACIÓN Martes, 14:00 Sofia Carvajal $5.900 (2 transmilenio) $29.500

SOCIAL LA TÍA 21 de Shelcy Izquierdo
LOREN marzo Sebastián Malagón
Angie Pallares
Juana Torres
FUNDACIÓN Martes, 14:00 Sofia Carvajal $5.900 (2 transmilenio) $23.600

SOCIAL LA TÍA 28 de Sofia Espejo
LOREN marzo Sebastián Malagón
Angie Pallares
SOLUCIONES Miércole 9:00 Sofia Carvajal $8.650 $60.550

AMBIENTALES s, 29 de Sofia Espejo $5.900 (2 transmilenio)
MARIN marzo Shelcy Izquierdo $2.750 (1 sitp)
Sebastián Malagón
Cecilia Muñóz
Karen Ramirez
Juana Torres
ASOCIACIÓN Lunes, 17:00 Sofia Carvajal $5.900 (2 transmilenio) $17.700

PRODEFENSA 10 de Sofia Espejo
135
DEL NIÑO Y LA Abril Cecilia Muñóz

NIÑA DEL
BARRIO VILLA
NIDIA -
APRENDIENDO
JUNTOS
FUNDACIÓN Jueves, 7:00 Cecilia Muñóz $5.900 (2 transmilenio) $17.700

AMIGUITOS 13 de Juana Torres
ROYAL - abril
CENTRO DE
NUTRICIÓN Y
DESARROLLO
MIGUEL
ESTEFAN
FUNDACIÓN Jueves, 8:00 Sofia Espejo $5.900 (2 transmilenio) $17.700

AMIGUITOS 13 de Sebastián Malagón
ROYAL - abril Angie Pallares
CENTRO DE
NUTRICIÓN Y
DESARROLLO
AMIGUITOS
FUNDACIÓN Jueves, 8:00 Sofia Carvajal $5.900 (2 transmilenio) $11.800

AMIGUITOS 13 de Shelcy Izquierdo
ROYAL - abril Karen Ramírez
CENTRO DE
NUTRICIÓN Y
DESARROLLO
GENESIS
FUNDACIÓN Viernes, 10:00 Sofia Carvajal $5.900 (2 transmilenio) $11.800

CAMINO 14 de Sebastián Malagón
abril
ASOCIACIÓN Lunes, 17:00 Sofia Carvajal $5.900 (2 transmilenio) $23.600

PRODEFENSA 24 de Sofia Espejo
DEL NIÑO Y LA abril Sebastián Malagón
NIÑA DEL Cecilia Muñóz
BARRIO VILLA
NIDIA -
NUESTRO
NIDO
136
Anexo D. Antecedentes revisados para el proyecto de investigación
● Carvajal, L., Espejo L., Izquierdo, S., et al. (2023). Matriz - Antecedentes. Disponible
en:
https://docs.google.com/document/d/1d1OU4ALg6uTFSeIlv84P34LfJJmhYOxE/edit
?usp=sharing&ouid=115151920906143329332&rtpof=true&sd=true
Anexo E. Observaciones de las organizaciones
● Carvajal, L., Espejo L., Izquierdo, S., et al. (2023). Organizaciones/Observaciones.
Disponible en:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1xlEdxV28gwgXrdDe4oTUiPt347S9J8lR/edi
t?usp=sharing&ouid=115151920906143329332&rtpof=true&sd=true
Anexo F. Documento comparación entre investigaciones de 2022-2 y 2023-1
● Carvajal, L., Espejo L., Izquierdo, S., et al. (2023).
Comparación entre las investigaciones realizadas por parte de la Universidad Colegio
Mayor de Cundinamarca en vinculación con el Banco de Alimentos de Bogotá en los
periodos académicos de 2022-2 y 2023-1. Disponible en:
https://docs.google.com/document/d/1P7AX2J2KaNohmSEqIV0E9J_YihdZtJWCmE
tGdHkwKJU/edit?usp=sharing
Anexo G. Motivos por los cuales no se accedió al total de la población esperada para la
investigación 2023-1
● Carvajal, L., Espejo L., Izquierdo, S., et al. (2023). Motivos por los cuales no se
accedió al total de la población esperada para la investigación 2023-1. Disponible en:

137
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1VvlmO_KSap3LTMk86pAe-SoaxafXtdGcM
xdGpDAdv1c/edit?usp=sharing
Anexo H. Tablas dinámicas análisis de datos
● Carvajal, L., Espejo L., Izquierdo, S., et al. (2023). Tablas dinámicas análisis de datos.
Disponible en:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1MGtsJINd9tyiWUCCsNV8WIaztR9fwv0Ky
kN2MbFbwvE/edit?usp=sharing

Proyecto de Investigación Unicolmayor 2023-1

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Factores Socioeconómicos que influyen en la Seguridad Alimentaria de las Familias

Vinculadas al Programa Tejiendo Comunidad del BAB en las Subredes: Cristo

Sacerdote, Inmaculada Concepción, Padre Misericordioso, Red de Engativá, San José y

San Pedro, en el Primer Período del Año 2023

Laura Sofia Carvajal Fernández

Laura Sofia Espejo Londoño

Shelcy Camila Izquierdo Yara

Juan Sebastián Malagón Rodríguez

Laura Cecilia Muñoz Mojica

Angie Marcela Pallares Antolínez

Karen Daniela Ramirez Orjuela

Juana Valentina Torres Medina

Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca

Facultad de Ciencias Sociales

Programa: Trabajo Social

Práctica de Investigación Social

Gloria Hernández Mora

Bogotá D.C. 2023-1

14. Bibliografía y referencias................................................................................................. 127

Figura 40................................................................................................................................ 100

La investigación presentada a continuación tiene como objetivo general caracterizar

los factores socioeconómicos que influyen en la seguridad alimentaria de las familias

vinculadas al programa Tejiendo Comunidad del Banco de Alimentos de Bogotá en las

subredes: Cristo Sacerdote, Inmaculada Concepción, Padre Misericordioso, Red de Engativá,

cuarto semestre de Trabajo Social de la Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca, el cual

está enfocado en la práctica de investigación que es desarrollada en el Banco de Alimentos de

En el primer apartado, se exponen los antecedentes en donde se encontraron veinte

investigaciones pertinentes con el tema de investigación, divididas en ocho internacionales,

seis nacionales, tres locales y tres institucionales.

En el segundo apartado, se presenta el planteamiento del problema el cual tiene como

pertenecientes al programa Tejiendo Comunidad de las subredes norte de la ciudad de

En el tercer apartado se encuentra la pregunta de investigación planteada por el grupo

de práctica 2023-1 y que está en concordancia con el planteamiento del problema.

En el cuarto apartado se encuentra el objetivo general y los objetivos específicos que

socioeconómicos, identificación de los aportes del Banco de Alimentos de Bogotá a las

familias pertenecientes al programa Tejiendo Comunidad y la determinación de procesos de

desarrollo humano por parte de las instituciones vinculadas al Bando de Alimentos de

En cuanto al quinto apartado, está señalada la justificación de la investigación, que

distribución y aprovechamientos de los apoyos alimentarios y de desarrollo humano en las

subredes de la zona seleccionada.

En el sexto apartado, se describe el marco teórico en donde se definen siete conceptos

relacionados con el tema de investigación, los cuales son: factores socioeconómicos,

seguridad alimentaria, objetivos de desarrollo sostenible, programa Tejiendo Comunidad,

familia y redes de apoyo.

En el séptimo apartado, se muestra el marco institucional donde se describe la historia

del Banco de Alimentos de Bogotá, su misión, visión, valores institucionales, programas

legales son constituidas en tres niveles: internacional. nacional y distrital.

El noveno apartado, expone el marco metodológico donde se determinó el enfoque

cuantitativo de tipo correlacional, desde el paradigma positivista y la teoría estructural

funcionalista; igualmente se presentan los distintos pasos y técnicas para la recolección de la

información, en dónde se tomaron la observación y la encuesta, la cual está compuesta por 50

preguntas distribuida por las siguientes categorías: datos de identificación, caracterización

familiar, salud, redes de apoyo, economía, banco de alimentos/tejiendo comunidad,

pregunta de investigación. Por último, se hace uso de la línea de investigación de la

Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca “Estado, Sociedad y Cultura”.

Dentro del décimo apartado se exponen los análisis de resultados obtenidos en el

análisis, brindando un panorama claro y conciso de los factores socioeconómico de las

familias pertenecientes a las subredes del norte.

El undécimo apartado corresponde a las conclusiones que se obtuvieron en torno al

análisis planteado en el noveno apartado.

En el duodécimo apartado se señala las recomendaciones analizadas y estudiadas por

el grupo de práctica de investigación, dichas recomendaciones tienen el fin de aportar

útiles en futuros estudios e intervenciones por parte de esta organización no gubernamental.