ETIQUETADO DE ALIMENTOS

Es importante crecer con una educación alimentaria que nos permita vivir

sanamente, y uno de los caminos para llegar hacia ese punto es el conocer que es

lo que estamos consumiendo en nuestro día a día, como seleccionamos nuestros

alimentos, tomar en cuenta su contenido de nutrientes y que beneficios nos traerá

su consumo o por lo contrario como nos va a perjudicar si prolongamos su presencia

en nuestras dietas a lo largo de nuestra vida.

Además, es responsabilidad de las empresas alimentarias declarar honesta y

correctamente que contiene cada uno de los productos que emite, así como las

cantidades, debido a que la industrialización de los alimentos se ha encargado de

utilizar cada vez más productos químicos como conservadores y/o edulcorantes

para modificar los sabores y le dan una vida distinta a los alimentos.

Desde mi perspectiva el etiquetado de alimentos es una gran herramienta a la hora

de ir al supermercado y elegir los alimentos que voy a consumir, me parece más

ágil guiarme por la cantidad de sellos o por el simple hecho de tenerlos descartarlos

o buscar los productos que menor cantidad de sellos tengan. Sin embargo, creo que

para la mayoría de la población muchas ocasiones no es algo que tomen en cuenta

debido a que no están informados correctamente sobre su significado, a pesar de

que tiene una lectura sencilla muchas ocasiones no tiene idea de que son las grasas

saturadas y como esto podría afectarlo a lo largo de su vida.

Las nuevas generaciones estamos al tanto o por lo menos mas informados acerca

de el nuevo etiquetado, es por ello que tenemos mayores herramientas para

utilizarlos, creo que es necesaria una educación a toda la población acerca del mejor

cuidado y selección de alimentos con un mayor contenido nutrimental

REFERENCIAS
Coral, C.B.S.,Carmen,G.C.;Ángel, R.B.M.,& Consuelo, L.N.(2012). Nutrición, Salud
y alimentos funcionales. Editorial UNED.

De Montellano, B.O. (1993). Medicina, salud y nutrición aztecas. Siglo XXI.

Royo-Bordonada, M.A., Bes-Rastrollo, M., Bosqued-Estefania, M.J., Burgos-Lunar,

C.D., Castello Pastor, A., Cuevas Casado,I.,& Vazquez Martínez, C. (2017).
Nutrición en salud pública.

Verdú, F.J.M. (2019). Nutrición y alimentación humana. Ergon.

Ziegler, E.E. (1997). Conocimientos actuales sobre nutrición (No. 565). Pan
American Healt Org.