EL PODER DE LOS AJÍES: TU ALIADO PARA UNA

SALUD PODEROSA

Hola a todos, soy el Dr. Arrieta, y hoy quiero compartir con ustedes algo picante, literalmente.
Los chiles, esos pequeños pero poderosos regalos de la naturaleza, no solo son excelentes
para darle sabor a nuestros platos, sino que también tienen sorprendentes beneficios para la
salud. ¿Alguna vez has considerado el chile como un remedio para el resfriado, la sinusitis o
la bronquitis? Pues bien, aquí te cuento cómo y por qué deberías hacerlo.
Beneficios del consumo de Ajíes:
Antioxidante y Antiinflamatorio
Mejora del Metabolismo
Reducción del Colesterol
Control del Azúcar en la Sangre
Desintoxicación
Alivio de la Congestión
Estimulación de la Digestión
Propiedades Anticancerígenas
Mejora de la Salud Cardiovascular.
Alivio del Dolor.
Cómo Aprovechar al Máximo los Chiles
Para sacar el mayor provecho del contenido de capsaicino de los chiles, te recomiendo usar
los más picantes que puedas tolerar de vez en cuando. Interesantemente, las semillas secas
de los chiles contienen la mayor cantidad de capsaicino. Puedes secar estas semillas,
combinarlas con condimentos como sal y ajo, y molerlas hasta obtener un polvo grueso para
añadir un sabor intenso a cualquier plato salado.

Si prefieres controlar el nivel de picante, puedes optar por chile cayena seco o mezclas de
chile en polvo más suaves, que aún son ricas en capsaicino. Para darle un toque medicinal a
tus platos, añade chile y polvo de cayena a salsas, chutneys, adobos y frotaciones. Recuerda
elegir chiles frescos con colores brillantes y profundos, y pieles lustrosas, firmes y tensas.
Compra solo lo que necesitas y úsalo rápidamente para aprovechar al máximo sus
propiedades.
Receta Terapéutica: Sopa de Pollo con Ají y Ajo para el RESFRÍO
Para cerrar, quiero compartir con ustedes una receta sencilla pero poderosamente
terapéutica, perfecta para esos días en que te sientes bajo de energía o estás luchando
contra un resfriado.

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 EL PODER DE LOS AJÍES: TU ALIADO PARA UNA
SALUD PODEROSA

Ingredientes:
1 litro de caldo de pollo
1 pechuga de pollo, desmenuzada
2 chiles picantes frescos, finamente picados (ajusta según tu tolerancia al picante)
2 dientes de ajo, picados
Vegetales al gusto (zanahoria, apio, cebolla)
Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
En una olla grande, lleva el caldo de pollo a ebullición.
Añade la pechuga de pollo desmenuzada, los chiles, el ajo y los vegetales.
Deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que los vegetales estén tiernos y el pollo esté
completamente cocido.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente y disfruta de los beneficios terapéuticos y el delicioso sabor de esta sopa.
Recuerda, los chiles no son solo para darle sabor a la comida; son pequeñas cápsulas de
salud que pueden ofrecer mucho más. Espero que este post te haya inspirado a incorporar
más chiles en tu dieta y a experimentar con sus beneficios. ¡Hasta la próxima!
Con cariño,

Dr. Sebastián Arrieta M.

Medicina en Sobrepeso y Obesidad

doctorarrieta.com

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