Resumen ejecutivo .

Distribuidora de carnes “LA VACA LOLA” S.A de C.V constituye una propuesta factible para la
comercialización de productos alimenticios específicamente carnicos . Distribuidora de carnes
“LA VACA LOLA” S.A de C.V
ofrece la comercialización de cárnicos que si bien es un producto común , hasta el momento se
ha caracterizado por venderse principalmente en menudeo.
La misión de Distribuidora de carnes “LA VACA LOLA” es satisfacer la necesidad y el gusto de
los alimentos cárnicos para que
aumente el consumo de los de platillos típicos mexicanos que tiene como una de sus
principales características el implementar dentro de ellos estos alimentos. Misma que se
cumplirá por medio de su propuesta de valor, en la cual se especifica que Distribuidora de
carnes “LA VACA LOLA” ofrece clases impartidas por un chef profesional para implementar
nuevas ideas de platillos con alimentos cárnicos , que además de ser deliciosos son saludables
y nutritivos para proporcionar al consumidor la opción de distintos cortes , sabores y
presentaciones para satisfacer el antojo y obtener sus beneficios nutricionales. Los cárnicos
estará a su disposición siempre frescos en las franquicias , tiendas de autoservicio y
restaurantes de su conveniencia. Como empresa tiene la visión de ser líder a 5 años en la
comercialización de cárnicos que aumenten el consumo de estos alimentos en todo estado de
México principalmente.
A partir del estudio de mercado realizado se obtuvo la información siguiente:la cantidad
preferida en menudeo es de un 1kg a ¾ kg y en mayoreo arriba de 20 kg, la carne favorita es la
de res y posteriormente el pollo; la presentación más adecuada es en charolas con una varidad
de cortes de los cuales los clientes podrán elegir el de su preferencia y el precio que el público
estaría dispuesto a pagar sería de $150.00 a $200.00; con base en
las encuestas, se eligieron las sucursales de Chedraui Selecto, SAMS CLUB, Costco,
restaurantes gourmet y sucursales propias en puntos específicos dentro del Estado de México
como puntos de venta a corto plazo.
El consumo mensual a corto plazo será de alrededor 1,000 unidades de 10kg cada una que
posteriormente se venderán en presentación que va de 500 g a lo disponible en existencia. En
el mediano plazo se espera un crecimiento de 20% del mercado, a través de la distribución del
producto en tiendas de conveniencia y en supermercados así como adentrarnos al mercado de
la zona hotelera. En el largo plazo se espera un incremento adicional de 40%, por la venta en
otros estados de la República Mexicana.
La planta principal se ubicará en Atizapán centro , , el cual facilita que la empresa se de a
conocer y por ende la distribución del producto final, también permite el acceso fácil del
personal que laborará en la misma.
El proceso de producción consiste básicamente en la descarga de los productos cárnicos, el
control de calidad, corte y empaquetado para posteriormente llevarlo a las cámaras de
refrigeración para su distribucion a los diferentes
puntos de venta.
La empresa se constituirá como persona Moral, con un giro comecial basado en la
comercialización de cárnicos contando con el organigrama que se muestra a continuación
Aquí las funciones son desarrolladas por las socios del negocio, es decir, Lizet Abad, Yair
Gutiérrez, Giovanni Gómez Josafat Hernández , quienes por su preparación profesional por
estudios en el área de Contabilidad y administración son capaces de desarrollar estás
funciones. Por otro lado, empleados para trabajar en el área de producción que harán
funciones como cortes de carne, empaquetado, control de calidad, almacén, choferes, atención
a clientes etc.

Para iniciar sus operaciones, la empresa requerirá de una inversión inicial de $1,500 000.00, de
los cuales $1,500,000.00 serán aportados por los socios .
Acorde con las proyecciones financieras, se espera que al finalizar el primer año de operación,
las utilidades después de impuestos asciendan a $225.725.06.
En cuanto a las razones financieras, la empresa tiene una razón de liquidez de 1.32, lo cual
indica
que la empresa, en caso de que fuera necesario, podría cumplir con todas sus obligaciones en
el
corto plazo; respaldo de ello es la prueba del ácido, en la cual se obtiene un valor de 1.19 que
refleja que por cada peso que debe tiene 1.19 para pagarlo. Su rentabilidad se refleja en las
razones de rentabilidad cuyos valores son de 53.55, 25.29 y 13.89, respectivamente. Los
resultados anteriores están respaldados por la eficiencia de operación de la empresa,
denotada a través de una razón de rotación de activos totales de 2.56.
Modelo de negocio (modelo canvas)

El resumen de los estados financieros se muestra a continuación:

Estado estado de resultados:
Balance general del primer año
Flujo de efectivo del primer año

Razones Financieras del primer año