UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERIA
DEPARTAMENTO DE PLANEAMIENTO
Ing. Alba Maritza Guerrero Spínola Phd.

FLUJO DE CAJA

El departamento de San Marcos es uno de los mayores productores de arroz en el ámbito

nacional, y aún no cuenta con ningún tipo de infraestructura agroindustrial, para el
procesamiento de arroz en todo el departamento, por lo que los productores se ven en la
necesidad de transportar su producto hacia plantas ubicadas en la ciudad capital,
absorbiendo costos de flete y acarreo mismo que ocasiona que los ingresos percibidos sean
mínimos y en algunos casos ocasionen pérdidas.

La implementación de una planta procesadora de arroz, permitirá a los productores obtener

mayores utilidades y beneficiar directamente el área de influencia del proyecto, generando
empleos y ofreciendo un producto de alta calidad a menor precio. Los principales productos
a comercializar y de mayor demanda en el mercado son arroz oro 90-10, arroz oro 80-20 y
arroz quebrado con 50-50, en presentaciones de quintal y subproductos como harina de
blanqueo y cascarilla de arroz en presentación de quinta y bulto, respectivamente.

Demanda histórica insatisfecha, arroz granza y arroz oro

(quintales)
Año 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Arroz oro 90-10 929,445.4 962,805.3 996,164.6 1,029,524.6 1,062,884.5 1,096,244.5
Arroz granza 1,429,916.0 1,481,239 1,532,561 1,583,884 1,635,207 1.686,530
Los precios son fijados por ARROZGUA, que es la gremial de molineros de arroz de
Guatemala.
Precios históricos de arroz oro, a intermediario transportista
(quetzales por quintal)
Año 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Arroz 90-10 182.89 185.98 189.07 192.16 195.25 198.34
Arroz 80-20 173.03 177.71 182.40 187.09 191.78 196.47
Arroz 50-50 152.39 154.77 157.15 159.53 161.91 164.29

La cooperativa Valle Verde, está integrada actualmente por 46 productores de arroz,

quienes comercializan alrededor de 4545 toneladas métricas de arroz granza húmedo
(arroz que contiene agua e impurezas) el cual luego de secar, limpiar y descascarar
pasa por un proceso de trillado, pulido clasificándose en arroz oro extra 95-5 que
contiene un máximo de 5% de arroz quebrado y 95% de grano entero; arroz de primera
90-10; arroz oro de segunda 80-20; arroz oro de segunda 50-50. Dicha cooperativa tiene
como propósito impulsar el proceso de secado, trillado acopio y comercialización de
arroz oro.
 La planta procesadora tendrá una capacidad para realizar el proceso de acopio y
secado como se muestra en la siguiente tabla.
Proyección de capacidad instalada para acopio y secado
(quintales por año )
Año 2023 2024 2025 2026 2027 2028
Arroz 90-10 80,000 100,000 120,000 140,000 160,000 180,000

Se requiere una inversión fija que incluye: Q.1,511,524.31 en maquinaria y equipo de

secado, Q514,820.00 equipo de control de calidad, Q1,631,421.31 Maquinaria y equipo
de molido, Q.474,100.00 equipo eléctrico de potencia, obra civil para cimentación e
instalación del equipo por Q.189.000.00; terrenos Q.300,000.00, edificaciones
Q.1,877,333.00; Q.1,803,468.45 de capital de trabajo y gastos de organización (que
incluye estudio de factibilidad, capacitación administrativa y técnica, insumos directos,
mano de obra, gastos variables, gastos de distribución y gastos de venta, gastos de
operación y planificación) para el primer año.

Los costos de operación incluyen: Diesel para secadora Q.141,600 mensuales, energía
eléctrica Q.20,000.00 mensuales, aceites y lubricantes Q.16,690.82 mensuales,
envasado Q.18,964.00. Sueldos administrativos Q.22,000.00 mensuales más
prestaciones, sueldos y salarios personal operativo Q.40,000.00 mensuales más
prestaciones. Servicios (agua, teléfono, servicio de recolección de basura, entre otros)
Q.8,000.00 mensuales. Papelería y útiles de oficina Q.1 500.00 mensuales.
Mantenimiento preventivo y correctivo de maquinaria y equipo. Q,9,000 mensuales. Los
costos de siembra y cosecha se han estimado en Q.80.00 por quintal de arroz

El fenómeno inflacionario afecta el costo de los insumos, mano de obra, costos

indirectos y variables, y gastos que se requieren para el proceso de secado, limpieza y
almacenaje del arroz, el índice de inflación actual de acuerdo al INE es de 5.6% anual.
Y se espera que los costos aumenten a ese ritmo inflacionario en forma anual. El método
para depreciar los activos fijos es el de línea recta. Utilice una tasa de ISR del 5%. Se
ha estimado un valor de rescate Q800,000 para la maquinaria y equipo de secado y de
Q.450,000.00 en la edificación; al concluir el horizonte de tiempo estimado en 6 años.

Si se pretende realizar la comercialización a través de la Cooperativa Valle Verde cuya

tasa de oportunidad es del 25% anual. Se le solicita que realice una evaluación
utilizando VPN, VAUE, TIR, B/C simple y concluya respecto de la conveniencia del
proyecto.