RAZON SOCIAL FUNDACION CONSTRUCTORES DE PAZ DE EL SALADO,

BOLIVAR
MARCAS MIEL DE ABEJA VILLA CAMPO
RED EXPEDIENTE # SD2021-0112225

Sustancia dulce natural producida por abejas obreras a

partir del néctar de plantas de secreciones de partes vivas
de plantas o de excreciones de insectos succionadores de
plantas que quedan sobre partes vivas de las mismas y
que las abejas recolectan, transforman y combinan con
DESCRIPCION DEL PRODUCTO: sustancias específicas propias y depositan, deshidratan,
almacenan y dejan en el panal para su maduración y
añejamiento al interior de la colmena.

CODIGO DE BARRAS 7709893502808


CARACTERÍSTICAS
ORGANOLÉPTICAS:
COMPOSICIÓN CUANTITATIVA:
EMPAQUE COMERCIAL:
USOS O FUNCIÓN:
REQUERIMIENTOS TÉCNICOS:
VIDA ÚTIL:
GRUPO DE CONSUMIDORES:
FORMA DE CONSUMO:
PRECAUCIONES Y RESTRICCIONES:
ALMACENAMIENTO:
COLOR: Característico del producto.
OLOR: Característico del producto.
SABOR: Dulce.
TEXTURA: Suave.
APARIENCIA: Homogénea.
MIEL DE ABEJAS EN 100%
Envases PET y vidrio.
Presentaciones de: 375 Ml.
Edulcorante, Alimentario y medicinal.
Protéjase de la luz, manténgase bien tapado, no
requiere refrigeración.
3 años, en condiciones óptimas de almacenamiento.
Dirigido a toda la población.
Producto listo para consumir.
No necesita refrigeración.
Después de abierto consumir en el menor tiempo
posible NO ADMINISTRAR A NIÑOS MENORES DE
1 AÑO.
Lugar fresco y seco, a temperatura ambiente.
MATERIA(S) PRIMA Miel de abejas
(S):
PROVEEDORES Producto de colmenas propias y/o apicultores de la zona, provenientes de
DE MATERIA diferentes municipios de los Departamentos BOLIVAR.
PRIMA:
ANÁLISIS DE Humedad.
MATERIAS PRIMAS Análisis Organoléptico.
E INSUMOS:
ANÁLISIS A Fisicoquímicos y Microbiológicos, contemplados en la Normatividad
PRODUCTO vigente.
TERMINADO:
DECRETO 3075 / 97
LEGISLACION
APLICABLE AL NTC 1273
PRODUCTO: RESOLUCIÓN 5109 /
2005 RESOLUCION
0288/2008 RESOLUCION
1057 DE 2010
REQUISI VALOR PERMISIBLES
TOS
Sólidos insolubles en agua. % ≤ 0.1 para miel diferente a la prensada
Contenido de humedad. % m/m ≤ 20
≤ 21para mieles de origen tropical
Contenido aparente de azúcar ≥ 60 (miel de mielato)
reductor, calculado como azúcar ≥ 45 (miel floral)
invertido. % m/m
Contenido aparente de sacarosa. % ≤5
m/m ≤ 10 para mieles de origen tropical
Contenido de sustancias minerales
 (cenizas). % m/m ≤ 0.6
CARACTERÍSTICAS Conductividad eléctrica (mS/cm) ≤ 0.8
FISICOQUIMICAS: Acidez libre. Meq. de ácido /1000g . ≤ 50
Índice de la diastasa (escala Shade) ≥8
Contenido de hidroximetilfurfural ≤ 40
(HMF) mg/kg ≤ 60 para mieles de origen tropical
Determinación de metales pesados Libre de metales pesados que puedan
(Cu, Cr, Cd,Pb, Hg) representar un daño en la salud
humana.
Niveles máximos establecidos
por la Comisión del Codex
alimentarius.
MEDICAMENTOS
VETERINARIOS
 REQUISI VALORES
TOS PERMISIBLES
CARACTERÍSTICAS
MICROBIOLOGICAS Recuento de Esporas Clostridium
Sulfito Reductor, UFC/g 100 - 300
Recuento de hongos y levaduras, 10 - 100
UFC/g
Los análisis microbiológicos son realizados por Laboratorio Externos
MÉTODOS DE ENSAYO
cuyos métodos de análisis utilizados están avalados nacional e
internacionalmente.
Observación de contra muestras conservadas a temperatura
PRUEBAS DE ambiente. Análisis sensorial
ESTABILIDAD
Aparición de hongos y / o levaduras
MANEJO DURANTE LA Mantener en lugar fresco y seco, evitando altas temperaturas y exceso de
DISTRIBUCIÓN Y humedad
COMERCIALIZACION
Cuidado con la manipulación para evitar averías.
INSTRUCCIONES DE USO Producto listo para servir.
TIPO DE EMBALAJE Caja de cartón preimpresa para las entregas nacionales.
IDENTIFICACIÓN DE LOTE
Consecutivo de acuerdo con la cosecha de cada año.
RAZÓN SOCIAL Fundación Constructores de Paz de El Salado, Bolívar
NIT 901340161-4
TELEFONO 3177316689