-QUEQUE DE VAINILLA Y DE TRES LECHES-

- 190gr de margarina ( no confundir con mantequilla)

- 40gr de aceite (vegetal) No abrir el horno despues de los 45
- 320gr de azúcar (común no glas) minutos por que si no se desinfra
- 5 huevos (50grcada uno ) si no llega se agrega hasta 250gr
- 500gr de harina de trigo
- 200gr de leche
- 20gr de esencia
- 22gr de polvo de hornear

Velocidad máximo de la batidora

Mantequilla, azúcar, aceite, 1huevo mezclar. Batir bien hasta que este cremoso.

Crema :

Echar la mitad de los huevos (2), leche, harina con polvo de hornear tamizado, vatir hasta integrary después incorporar
lo resto.
Molde:
Horno :
-No se engrasa completamente el molde, solo se engrasa el fondo no los costados.
Pre calentar 300-350gr (170°C)
-Engrasar con la brocha o paleta .
Aproximado 1 hora

NOTAS:

 Molde de aluminio para 3 leches ( este si se engrasa completamente) 250gramos.

 Cuando el molde es bajito se coloca papel alrededor para darle altura.
 Pesar la cantidad que se le van a echar a cada molde (300gr).

Como convertir esta mezcla a queque de chocolate :

- 12 o 14 gr de cocoa o cacao.
Tamizar para colocar al resto de la mezcla. 360gr – 1 hora

 Nunca hornear directamente en la parrilla del horno ponerlo en una placa o vandeja.( esto ayuda para
que es calor se exparsa y estar parejo.

Como calcular el total que sale en gramos de la receta ? Se suma todos los ingredientes y se divide en los moldes que
se va a utilizar

Tres leches mescla :

- Leche 200gr - cake de vainilla
- Crema de leche 150gr - vainilla o canela ( al gusto)
- Dulce de leche 150gr
- Azúcar 50gr
-Se pone a calentar todo para que se disuelva el dulce de leche en fuego bajo.
-Se le agrega vainilla o canela o leche evaporada – se puede poner licor. y ponerlo en el refrigerador .
-Se pincha para agregar la leche del refrigerador al queque, se le agrega 2 tazas para 2 personas y se
multiplica y son 4 tazas en total.
 Dura de 3 a 5 dias el pan de 3 leches
Recomendación para venta : usar molde de aluminio desechsble de 24 o 12 agregar 250gr de mescla para
cake, 2 tazas de la mescla para el cake , decorar al gusto.