Sem Contenido temático de la Capacidades de los alumnos

asignatura
∙ Alimentación extensiva de ∙ Conocen los sistemas de pastoreo
ganado mediante sistemas para garantizar una adecuada
de pastoreos. alimentación extensiva del
ganado.
04 ∙ Determinación de la Carga
Animal y Soportabilidad de ∙ Calculan el potencial productivo y
pasturas. su disponibilidad de las pasturas,
mediante la carga animal y la
soportabilidad.
 UTILIZACIÓN DE FORRAJES AL CORTE
Es el cortado y ofreciéndole al ganado en verde, tal como se encuentra.
Ganadería extensiva: Siegan el pasto del borde de las chacras para
alimentar pocos ganados.
Ganadera Intensiva: Alimentación en comederos de los establos.
 RENDIMIENTOS POR CORTE DEL FORRAJE VERDE Y MATERIA SECA
DE LOS PASTOS MAS UTILIZABLES EN LA SIERRA PERUANA.

Especie Variedad Forraje verde Materia Seca

kg/ha/corte kg/ha/corte
Alfalfa Alta sierra 24 000 3,700
Trébol blanco Ladino 18 746 3 274
Trébol rojo Kenland 34 172 7 094
Dactylis Phyllox 18 750 4 457
Dactylis S-26 15 139 3 637
Trébol rojo Hamua 21 055 5 497
Trébol rojo Quimquille 31 944 6 617
Trébol rojo Broad 24 167 3 642
Trébol rojo Violeta 34 233 7 110
Trébol rojo Robusta 31 320 6 482
Cebada común 43 175 9 108
Trébol blanco mas Rye Grass ingles 30 556 7 177
Ventajas de utilizar el pasto al corte:
∙ No hay pisoteo ni sobrepastoreo, así se evita el daño a las plantas, que influye en
el desarrollo posterior de las mismas.
∙ La mayoría de los pastos se corta cuando se inicia la época de floración, siendo
mas palatables.
∙ Se aprovecha casi todo el pasto, aunque se haya pasado de madurez.
Desventajas:
∙ Se necesita mucha mano de obra.
∙ Es costoso construir los bebederos, comederos y saleros.
∙ Requiere la habilidad del ganadero para determinar la época de corte y siembra,
para que siempre exista pasto disponible para el ganado.
 UTILIZACIÓN DE PASTURAS AL
❖ El PASTOREO
pastoreo, es la ciencia y el arte de combinar las necesidades de:
✔ Lograr la máxima producción animal posible
✔ No afectar el pastizal y permitir su conservación por un buen tiempo.
❖ El ganado trata de encontrar su dieta adecuada
❖ El pasto trata de crecer, desarrollarse y reproducirse.
Sistemas de pastoreo:
Diseñar una alimentación del ganado, en relación a las características de la
vegetación

El objetivo principal:
Manejo de praderas en forma racional para obtener un buen sistema que permita un nivel
deseado y constante de producción tanto de forraje como de animal
TRES ASPECTOS FUNDAMENTALES DEBEN SER CONSIDERADOS

a) Vegetación:
▪ Reserva de carbohidratos versus pastoreo del animal, es fundamental.
▪ Selectividad de especies de pastura por los animales
▪ Pisoteo de las pasturas.
▪ Para evitar estas condiciones se debe hacer un plan de pastoreo.

b) Suelo:
• La cobertura vegetal sirve de protección al suelo.
• El proceso de infiltración y las escorrentías, deben ser considerados.
• Importante la provisión de materia orgánica al suelo.
c) Animal:
• Es importante, la clase de animal que pastorea, en relación con el
tipo de vegetación, la topografía, etc.
• Así mismo es importante el numero de animales por área
(soportabilidad).

Si no funciona el sistema de pastoreo se debe pensar

en un cambio de animal o un cambio en la estación de
uso.
En general, los sistemas de pastoreo no son una
panacea, ni tampoco un sustituto para un buen
manejo.
 SISTEMA DE PASTOREO
Sistematizar su aprovechamiento del pastizal, para que pueda soportar la
alimentación de los animales, sin afectar la permanencia de la vegetación.

Para un pastoreo adecuado se debe considerar los siguientes factores:

El patrón de crecimiento de la planta, teniendo en cuenta la época
adecuada de aprovechamiento y cubriendo los requisitos del animal.
El tiempo de recuperación de la pastura y el residuo que debe quedar
en el campo.
La clase y el tipo de ganado que pastorean y el balance de raciones
de acuerdo a los recursos forrajeros del predio o comunidad.
1. PASTOREO CONTINUO:

Los animales permanecen toda

la estación de pastoreo o todo un
año en determinados campos
forrajeros.
La planta no tiene la oportunidad
necesaria para recuperarse.
Este tipo de pastoreo puede traer
como consecuencia un
sobrepastoreo si la carga es muy
alta.

Los animales consumen

siempre losrebrotes tiernos,
perjudicando el normal
desarrollo del pastizal.
2. PASTOREO ROTATIVO:
2.1Rotativo Simple:
Se confina al ganado en el pastizal por un determinado tiempo.
Una vez que el pasto fue consumido hasta la altura deseada, se pasa
a un segundo potrero así sucesivamente, hasta volver al potrero
inicial.
La vigilancia es fundamental para no causar sobrepastoreo, tampoco
subpastoreo.
Las ventajas del pastoreo rotativo son.
Se obliga al ganado a consumir muchas plantas poco palatables.
Sirve como defensa contra timpanismo de los animales causado por las
leguminosas, en pasturas asociadas ya que consumen todo, también gramíneas
fibrosas.
Se permite que la planta se recupere por si mismo, casi homogéneamente en todo
el potrero.
Favorece la conservación del pastizal, evitando los daños sobre el potrero por el
pisoteo y por el consumo de rebrotes muy tiernos que afectan la corona de la
planta.
Con esta forma de pastoreo, existe un excedente de pasto en épocas de lluvia,
que se pueden conservar.
 2.2Pastoreo rotativo diferido:
✔ Dejar un potrero hasta que la semilla caiga (resiembra), luego de un
buen tiempo recién se pastorea, posteriormente un segundo potrero y
así sucesivamente.
✔ Otra manera consiste en confinar el ganado durante 3 a 4 semanas en
un primer potrero, luego se pasa a un potrero denominado de reserva,
hasta que el segundo potrero esté en condiciones de ser pastoreado.
✔ Se pastorea este segundo potrero y luego nuevamente se regresa al
potrero de reserva. Se espera que el tercer potrero este en condiciones
de pastoreo y así sucesivamente se van pastoreando los potreros de
una cancha.
✔ La desventaja es que el potrero de reserva se puede sobrepastorear.

CANCHA A CANCHA B CANCHA C CANCHA A CANCHA B

CANCHA CANCHA
CANCHA D DIFERIDO CANCHA E CANCHA C DIFERIDO
 2.3 Pastoreo con descanso prolongado o estacional:
La rotación de pasturas es con aproximadamente una o dos semanas de
pastoreo y no menos de setenta a noventa días de descanso.
Se hacen máximo cuatro pastoreos anuales.
Este tipo de pastoreo se hace generalmente en praderas naturales y con
menor carga animal.
En algunos casos, como es en la zona altoandina, el pastoreo
prolongado se refiere a uso de praderas en dos estaciones bien
definidas:
❖ La primera estación de pastoreo, se hace en la zona alta, a partir
de diciembre hasta mayo o junio.
En este tiempo los animales consumen pastos naturales que
rebrotaron con las primeras lluvias.
❖ La segunda estación de pastoreo es en la zona baja o en el valle, a
partir de junio hasta noviembre.
El animal es alimentado con los pastizales que han crecido en los
campos de cultivo, en especial del maíz y también de los restos de
 TRASLADO DE
ANIMALES: DESPUES DE
LA SIEMBRA
(DICIEMBRE)

TRASLADO DE
ANIMALES: DESPUES DE
COSECHA GRANDE
(JUNIO)
2.4Pastoreo al estacado:
Es un sistema que se realiza principalmente en las comunidades
campesinas.
Se amarra al animal a una estaca y luego de un consumo apropiado del
pasto se le traslada a la parte adyacente del mismo pastizal.
Con pocos animales, este sistema es el mas conveniente, porque se
obliga al animal a consumir todo el pastizal y además se evita el
sobrepastoreo.
No es factible practicarlo con gran numero de animales.
 2.5 Pastoreo en franjas:
✔ Se cambia el ganado del sector del
pastoreo todos los días o
interdiario.
✔ Se necesita muchos potreros
pequeños o cercos portátiles
eléctricos de bajo voltaje que estén
provistos por una batería.
✔ Al confinar gran numero de
animales a un área pequeña, el
pasto puede ser consumido
homogéneamente.
✔ La desventaja es que no se
pueden calcular la carga animal en
pequeños potreros, causando en
algunos casos el sobrepastoreo.
2.6 Pastoreo en hileras:
Concite en pastorear en hileras de un
metro de ancho por 50 o mas metros
de largo, considerando dos metros
lineales por animal y utilizando un
cordel o cerco eléctrico.
Este sistema de pastoreo parece ser
el mejor, porque se exige al animal
que consuma todo el pastizal, incluso
los no palatables; además el pastor
puede observa que los animales estén
en fila.
Luego de 2 horas de pastoreo se
corre el cordel o cerco eléctrico, para
otro pastoreo, así sucesivamente
hasta completar todo el día.
La desventaja es que se necesita
mayor mano de obras y gastos extras
en cordeles o cercos eléctricos.
Es la cantidad de ganado que puede ser alimentado adecuadamente, sin
causar sobrepastoreo o subpastoreo de un pastizal en una extensión de
una hectárea y durante un año.

CA = N° A° x ha x año.

C. A = 9
Para determinar la carga animal se tiene que tener presente,
algunos aspectos:
a) Valoración del pastizal:
Valor nutritivo del forraje;
Digestibilidad del forraje; que se traduce en el Indice de Conversión del animal
luego de la ingesta de los forrajes:
La tasa de ingestión; que es regulada por la aceptabilidad del forraje;
Disponibilidad y aceptación del forraje;
b) Producción y rendimiento del forraje:
Se calcula en base al forraje verde (F.V) o también en base a materia seca (M.S)
c) Cantidad de alimento para alimentar al ganado:
Es la cantidad de forraje, ya sea verde o en base a materia seca, que se debe
suministrar al ganado para que tenga una alimentación adecuada.
Esta en función a la especie, edad, estado fisiológico, sanitario o en función al
objetivo de la crianza.
 d) Unidad ganadera o Unidad animal (U.A):

❖ Una vaca de 400 kg de peso vivo que cría

un ternero de 160 kg de peso vivo de 6
meses de edad, ó.
❖ Una vaca de 400 kg de peso vivo que
produce 1350 a 2500 lt de leche por
campaña.
❖ Una unidad animal (1,0 U.A) consume
diariamente el 10% de su peso vivo (P.V)
ó 12 kg de materia seca.

- Vaca de 400 kg de PV mas su cria de 160 kg de PV

de 6 mese de edad 1,00 U.A
- Toro semental o buey de tracción 1,25
- Oveja con cria ó capones en engorde 0,20
- Cabra o un macho caprino 0,17
- Caballo de un año 1,00
- Caballo de dos años 1,25
 En vacunos se debe considerar:
- Para 100 kg de P.V, se requiere 3,0% de materia seca,
- Para 200 kg de P.V, se requiere 2,7% de materia seca,
- Para 300 kg de P.V, se requiere 2,2% de materia seca,
- Para 400 kg de P.V, se requiere 2,0% de materia seca,
- Para 500 kg de P.V, se requiere 1,8% de materia seca,

Así mismo, considerar:

- Un ovino adulto requiere 2,5% de materia seca,

e) Unidad ovino (U.O):

Una borrega de 30 kg de P.V, tiene las siguientes equivalencias:
- Cordero 0,3 U.O
- Borreguilas 0,7
- Carnerillos 0,7
- Caponsillos 0,7
- Borregas 1,0
- Carneros 2,0
- Capones de 3 años a mas 1,0
- Vaca de saca 5,0
- Vaca con cria 5,8
- Alpaca 1,8
- Caballo 5,0
 SOPORTABILIDAD
:
❖ Es la cantidad de animales que se puede alimentar en una superficie de pastura,
durante un tiempo determinado
❖ La soportabilidad está en función a la especie de pastizal, a su rendimiento, el tipo
de ganado y el tiempo a alimentar.
❖ Es el cálculo que se hace para determinar la cantidad de animales que se pueden
alimentar en una área de pastos por un tiempo.

Soportabilidad en pasturas mejorados:

 Soportabilidad en pasturas nativas:
PASTURAS DIAS DE PASTOREO / ha / año RENDIMIENTO
- Pastizales de chilliwua 8,0 U.O / ha / año 5 a 6 tm / ha / año
- Pastizales de crespillo 4,0 a 5,0 U.O / ha / año. 3 a 4 tm / ha / año
- Pastizales de ichu 1,0 U.O / ha / año.
- Pastizales de iruichu 0,6 U.O / ha / año.
- Pastizales de tisña 0,8 U.O / ha / año.

- Pastizales de cesped de puna 0,6 a 1,7 U.O / ha / año.

- Pastizales de oqonales 8,0 a 12,0 U.O / ha / año.
PREGUNTAS???