TEMA 2. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS I.

GLÚCIDOS Y LÍPIDOS

1.- ¿Cuál de las siguientes pentosas tiene un importante papel en la fotosíntesis?

a) Xilosa
b) Arabinosa
c) Ribosa
d) Fructosa
e) Ribulosa

2.- Cuando se produce la ciclación de un monosacárido…

a) Aparece un carbono asimétrico más.
b) La función carbonilo es inalterable.
c) La osa gana un átomo de oxígeno y otro de hidrógeno.
d) Se pierde el carácter reductor.
e) Todas son correctas

3.- ¿Qué es un heteropolisacárido?

a) Un polisacárido formado por moléculas distintas a los monosacáridos.
b) Un polisacárido formado por distintos monosacáridos.
c) Un polisacárido con distintas funciones.
d) Un polisacárido formado por los un mismo tipo de monosacárido pero con enlaces
diferentes.
e) Un polisacárido formado por muchas glucosas.

4.- ¿Cómo se llaman las enzimas que hidrolizan el almidón?

a) Celulasas
b) Almidonasas
c) Amilasas
d) Reductasa
e) Hidroliasas
5.- La molécula de la figura, ¿qué configuración tiene?
a) Alfa
b) Beta
c) Gamma
d) L
e) No se puede saber

6.- ¿Por qué la sacarosa no tiene poder reductor?

a) Por no tener carbonos anoméricos libres
b) Por el enlace alfa
c) Por tener enlace beta
d) Por la presencia de la fructosa que es un monosacárido no reductor

7.- ¿Qué es un enlace dicarbonílico?

a) Un enlace O-glucosídico en el que intervienen el grupo hidroxilo de un carbono
anomérico y otro grupo alcohol de otro monosacárido.
b) Un enlace O-glucosídico en el que intervienen los grupos hidroxilo de dos carbonos
anoméricos.
c) Un enlace no covalente entre dos grupos carbonilos.
d) Un enlace O-glucosídico que determina en los polisacáridos una función estructural por
ser muy difícil de romper.
e) Un enlace N-glucosídico en el que intervienen el grupo hidroxilo de un carbono
anomérico y otro grupo alcohol de otro monosacárido.

8.-¿Qué tipo de isómeros son los representados en la figura de la derecha?

a) Diasteroisómeros
b) Epanómeros
c) Enantiómeros
d) Enantiomorfos
e) Isontómeros
 9.- Los polisacáridos semejantes desde el punto de vista de su composición química son:
a) Glucógeno y amilopectina
b) Amilosa y amilasa
c) Quitina y almidón
d)Celulosa y quitina
e) Ninguna respuesta es correcta

10.- ¿Qué monosacárido forma parte del ARN?

f) Desoxirribosa
g) Ribosa
h) Ribulosa
i) Eritrosa
j) Glucosa

11.- Son polisacáridos estructurales:

a) Almidón y celulosa
b) Celulosa y glucógeno
c) Glucosa y almidón
d) Celulosa y quitina
e) Ninguna es correcta
12.- ¿Cuántos isómeros espaciales puede presentar la molécula de glucosa?
a) 4
b) 8
c) 12
d) 16
e) 2

13.- ¿Qué nombre recibe la fracción no glucídica en un heterósido?

k) Glucolípido
l) Aglucón
m)Glucodón
n) Glúcido
o) Fosfato

14.- ¿Qué glúcido se halla tanto en animales como en vegetales?

a) Glucosa
b) Almidón
c) Glucógeno
d) Quitina
e) Celulosa

15.- ¿Qué nombre recibe el carbono asimétrico que se forma al ciclarse la glucosa?
a) Carbono anomérico
b) Carbono hemiacetálico
c) Carbono asimétrico ciclado
d) Carbono alfa
e) Todas son correctas
16.- Identifica el componente que no podría formar parte de las membranas biológicas:
a) Ácido fosfatídico
b) Ácido graso
c) Cera
d) Esteroide
e) Gangliósidos

17.- Cuando se hidroliza una grasa...

a) Se saponifica.
b) Origina ácidos monocarboxílicos y un polialcohol.
c) Se producen ácidos grasos y glicerina.
d) Todas las frases anteriores son correctas.
e) Ninguna es correcta

18.- El punto de fusión de un ácido graso...

a) Disminuye al incrementarse la longitud de la cadena.
b) Aumenta con la presencia de enlaces triples.
c) Aumenta al incrementarse la longitud de la cadena.
d) Aumenta con la presencia de dobles enlaces.
e) Disminuye con la presencia de triples enlaces

19.- Identifica el compuesto que no es un esteroide:

a) Vitamina D
b) Hormonas sexuales
c) Colesterol
d) Xantofila
e) Glucocorticoides

20.- Uno de los siguientes compuestos carece de la estructura química del esterano:
a) Vitamina D
b) Ácido biliar
c) Ácido fosfatídico
d) Progesterona
e) Andrógeno
21.- Una de las siguientes funciones no está directamente asociada a los lípidos:
a) Homeostática
b) Vitamínica
c) Estructural
d) Hormonal
e) Reserva energética

22.- Identifica el compuesto que no corresponde a los lípidos de membrana:

a) Esfingomielina
b) Fosfatidil-colina.
c) Gangliósido
d) Cerebrósidos
e) Ácido Teicoico.

23.- Señala la afirmación incorrecta sobre las micelas:

a) Los grupos hidrófobos se alejan del agua e interaccionan entre sí mediante fuerzas
de Van der Waals.
b) El interior de la micela está ocupado por las cadenas polares.
c) Los grupos hidrófilos se orientan hacia el agua e interaccionan con ella mediante
puentes de hidrógeno.
d) Son fosfolípidos asociados en medio acuoso.
e) Todas son correctas

24.- Indica la relación "FUNCIÓN-LÍPIDO" incorrecta:

a) Estructural - Gangliósido
b) Energética - Ácido graso
c) Biocatalizadora - Corticoide
d) De reserva – Triacilglicérido
e) Estructural-Esfingosina
25.- El carácter dipolar de los glicerolípidos se interpreta también como comportamiento:
a) Anfolítico
b) Anfipático
c) Anfótero
d) Ácido-base
e) Rédox

26.- Si tratamos 1mol de un diacilglicérido con 2 moles de KOH se formarán:

a) 1 mol de jabón y 1 mol de glicerina.
b) 2 moles de jabón y 1 mol de glicerina.
c) 3 moles de jabón y 1 mol de glicerina.
d) Los diacilglicéridos no son saponificables y no producen jabones.
e) No se puede saber con esos datos

27.- ¿Cuál de las siguientes propiedades no corresponde a los lípidos?

a) Pueden contener P y S.
b) Son escasamente solubles en agua.
c) Son solubles en disolventes polares.
d) Son untuosos al tacto.
e) Todas son propiedades de los lípidos

28.- En el compuesto que se observa en la figura, la parte de la molécula insoluble en agua es...
a) W
b) W y Z
c) X
d) Toda la molécula es insoluble en
agua.
e) Toda la molécula es soluble
29.- El tratamiento de un compuesto lipídico con KOH no ha aportado las correspondientes sales
potásicas; es probable que el compuesto sea...
a) Un esteroide.
b) Un ácido graso.
c) Un diacilglicérido.
d) Un fosfolípido.
e) Un triglicérido

30.- La sustancia con función básicamente energética es (indica lo incorrecto):

a) Aceite
b) Glucógeno
c) Almidón
d) Fosfolípido
e) Celulosa