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Cuantificar el tamaño de la demanda potencial de acuerdo a los resultados

obtenidos en la encuesta para así determinar la cantidad de producto necesaria
que cubra dicha demanda y determinar si existe la maquinaria, equipo y materia
prima para producir el producto del proyecto “Fabricación de Hielo de consumo
doméstico para las tiendas de conveniencia en la ciudad de Cancún"
2
Determinar la ubicación del negocio para contar con el conocimiento acerca de los
servicios esenciales que nos permitan la realización del proyecto “Fabricación de
Hielo de consumo doméstico para las tiendas de conveniencia en la ciudad de
Cancún" de manera estratégica con base a los clientes, la competencia y la
potencial expansión del mercado.
PARA CONTAR CON EL CONOCIMIENTO ACERCA DE LOS SERVICIOS
ESENCIALES PARA LA REALIZACIÓN DEL proyecto “Fabricación de Hielo de
consumo doméstico para las tiendas de conveniencia en la ciudad de Cancún" con
base a los clientes, la competencia y la potencial expansión del mercado.

Marco teórico
1 Tamaño del mercado

El tamaño del mercado es una herramienta que nos permite medir el potencial
comercial que existe en determinado mercado con algún producto servicio
identificado. A raíz de esta herramienta, se obtiene la cantidad de clientes
potenciales de tal producto o servicio, así como también la cantidad de dinero que
se gasta en tal mercado para adquirir sus productos. (ARIMETRICS, s.f.)

Es la cantidad de productos o servicios que se cree que se consumirán en un

futuro de acuerdo a los resultados obtenidos en la investigación. Sin embargo,
dicha cantidad estará sin cubrir por algún problema con los proveedores, materia
prima, etcétera, que se esté presentando en el mercado y que impida cubrirla
(Urbina, 2013). El resultante será un mercado insatisfecho, haciendo esta
situación la mejor oportunidad que tiene una empresa para aumentar su
producción o que incluso una empresa surja debido al mercado potencial
detectado.
Las 5 variables del mercado

Producto. Son aquellas características intangibles y tangibles que representan al

producto que se está ofertando, los cuales se incluyen los siguientes aspectos.

 Marca. Representante principal del producto el cual tendrá su nombre

empresarial y logo, así como también aplicará sus propias estrategias en el
mercado.
 Cartera de productos. Sera el catalogo de productos que la empresa oferte
en el mercado, la cual la empresa podrá clasificar según el tipo de producto.
 Diseño y características. Definición de funciones que tiene el producto, así
como sus ventajas de uso y características generales. De esta manera, la
empresa buscara diferenciar su producto con el de las demás empresas.

Precio. Representa el valor monetario que tiene el producto y será la principal

fuente de ingresos que tendrá la empresa. El precio deberá ser competitivo con las
demás empresas si es que se busca posicionarse en el mercado. La empresa
deberá tener en cuenta la situación económica del país donde quiere ofertar y con
base a sus costos, decidirá el mejor precio posible que le genere los ingresos
ideales para seguir produciendo y generando ganancias netas.

Distribución. De acuerdo al giro de la empresa, esta vera la mejor manera de

distribuir sus productos a los clientes. La forma de poner el producto a disposición
de los clientes podrá ser de forma online mediante la distribución en paginas web
o en físico mediante la instalación de locales donde venderemos nuestro producto
o planificaremos la distribución de él.

Comunicación. Tratara de como la empresa la empresa informa y recuerda a la

sociedad sobre su producto, sus funciones, sus ventajas y todo aquello que la
empresa quiera mencionar de su producto, con la finalidad de dar a conocer o
mantener el conocimiento de su producto en el mercado. De esta manera, la
empresa puede anunciar promociones y nuevos productos que atraigan a nuevos
clientes y mantenga a los que ya son sus consumidores. En este apartado se
encuentra la publicidad que se puede realizar en distintos medios en la actualidad
como el internet, televisión y de manera física como anuncios en la ciudad.

Personas. Es una variable que antes no se tenían tan presente, pero ahora con la
evolución de los medios de comunicación es importante tomarla en cuenta. En
este apartado se encuentra las opiniones que las personas consumidoras y no
consumidoras del producto, divulgan ya sea entre voces o incluso en las redes
sociales. De manera que la empresa debe ser mas cuidadosa en la manera en
que promociona su producto, la manera en que la fábrica y todo lo demás
relacionado con ella para mantener limpia la reputación de la empresa y tener las
mejores opiniones de la sociedad. (Impulsame.es, 2014)

2Ubicacion del negocio

Macro localización. Como toda empresa, debe contar con una ubicación ventajosa
que le permite tener acceso a los servicios básicos y las materias primas
necesarias para su funcionamiento. Dicha zona al ser macro, se toma de
referencia el estado en donde se instalará la empresa. Además de lo mencionado,
también se debe considerar la situación económica del lugar, ya que determinara
si los clientes cercanos podrán adquirir nuestros productos. En el caso de la mano
de obra, la macro localización también se enfoca en determinar si su es alto,
aceptable o bajo.

Otros factores que también se toman en cuenta son:

Geográficos. Se consideran las condiciones naturales en las que se encuentran el

lugar como el clima y si existe la presencia de contaminación o desechos
ambientales, como también si los climas que se presenta en la zona favorecen a
nuestro producto. Las vías para transportarse disponibles en la zona como las
carreteras, avenidas y el estado en el que se encuentran.

Sociales. Toma en cuenta la condición de desarrollo en la que se encuentra la

zona y la calidad de los servicios sociales ya que influirá en los trabajadores que
se contraten e incluso en los clientes que desarrollemos. También se considera la
posible reacción que tenga la sociedad local de la zona ante el establecimiento de
nuestra empresa ya que algunas industrias son consideradas malas para las
zonas en donde se instalan como las grandes fábricas que tienden a contaminar.
De esta manera se buscará no intervenir en algún movimiento proambiental que
como empresa no nos conviene luchar en contra.

Económicos. Considera todos los costos que la empresa podría efectuar para su
instalación como el de construcción y la adquisición de materias primas. Este
último es importante tomarlo en cuenta ya que las empresas lo que buscan es
minimizar los costos de los materiales necesarios para construir, de manera que la
ganancia al vender el producto sea mayor. En el caso del transporte, se
consideran estos costos ante la posibilidad de requerirlos para transportar los
productos terminados ya sea a nuestros proveedores o a los clientes
directamente. Los medios de comunicación como el internet y el teléfono también
serán considerados por que son elementos básicos que toda empresa debe tener
acceso y si estos no estuvieran disponibles, la empresa tendría un gran problema
de comunicación.

Institucionales. Serán la consideración de las normas y leyes para determinar si la

empresa puede ejercer su labor económico sin impedimentos, así como también
saber que se necesita para poder ejercerla. Ya sea la compra de permisos, el
registro de la empresa, etcétera. Se incluirán la estructura poblacional de la zona
como las tendencias migratorias, promedio de edad, las condiciones de empleo
establecidas, desarrollo económico y las instituciones publicas como los
ministerios y tribunales. (Rubio, 2021)

Micro localización

Ya seleccionado la macro zona, se tomará en cuenta la comunidad cercana se

decidirá el lugar específico en el que la empresa instalará su planta industrial,
reduciendo lo mas posible los costes sin afectar de manera negativa a la empresa
y produciendo una mayor rentabilidad a futuro. Al ser la zona donde los
trabajadores deberán trabajar, esta debe ser elegida sabiamente ya que las zonas
rurales, urbanas y suburbana no representan las mismas facilidades para
 transportarse y dependiendo la zona elegida, los trabajadores podrían presentar
distintas problemáticas que condicionarían a la efectividad de la empresa. El
tamaño del sitio deberá ser optimo para la instalación de los elementos necesario
en la empresa como la fábrica, la zona administrativa, entre otras.

Otra consideración importante es el terreno y su costo inicial ya sea de compra o

de renta. En este caso, la empresa deberá determinar si le conviene la compra del
terreno o su renta de acuerdo a los planes que la empresa tenga a futuro ya que
posible que se expanda en cuanto a producción y por lo tanto necesite espacio
para mas instalaciones. El terreno deberá ser tomado en cuenta de acuerdo a la
cercanía que tiene con las vías de transporte, los clientes, las materias primas y
de los competidores para así planear una estrategia que beneficie a la empresa.
(Rubio, 2021)

Durante el proyecto, se tomo la decisión de elegir un área en especifica en

Cancún tomando en cuenta la cercanía con la materia prima y con los clientes
potenciales, los cuales son las tiendas de conveniencia GOmart y CirlceK. Esto
con la finalidad de aumentar la efectividad de entrega y los costos de transporte de
materia prima hacia nuestro local.

Micro localización

Para la selección de la ubicación, preseleccionaron 2 terrenos que indagamos en

internet para la instalación de nuestra empresa. Entre los criterios que
consideramos se encuentra la cercanía que tiene con los clientes potenciales y las
construcciones con las que cuenta. Para ello, se realizó un cuadro comparativo
para determinar cual nos convendría más.

Ubicación Medidas Cercanía Cercanía Vías de Costo de Servicios Construcciones

de clientes con el transporte renta básicos con las que
potenciale proveedo mensual disponible cuenta
s r de s
materias
primas
Calle Alceres, Es de 320 Esta cerca El Las calles $24,000 Cuenta Solamente
Cancún m2 el terreno de 3 proveedo están sin pesos con cuenta con
clientes r se pavimentar, el mensuales cobertura bardas que
potenciale encuentr transporte de rodean al
s a a 20 público no Internet, terreno, no tiene
minutos llega, la agua y luz. techo y tiene
en carro. avenida más solo una puerta.
cercana está
a 400 metros.
Calle 12.5m de Esta cerca El Las calles $20,000 Cuenta Esta totalmente
Centenario 16, frente x 20m de 7 proveedo están pesos con cubierta por
Supermanzan de clientes r de pavimentadas mensuales cobertura paredes y techo
a 228, Cancún fondo=250m potenciale materias , llega el . de la parte principal
2 s primas se transporte Internet, del terreno,
encuentr público y la agua y luz. cuenta con la
a a 27 avenida mas posibilidad de
minutos cercana esta ampliar a
en carro. a 300 metros segundo piso,
tiene una
cámara de
congelación y
tiene
estacionamiento
.

La ubicación elegida para la empresa no esta tan céntrica ni tan lejos de la ciudad,
sin embargo, se eligió por motivo de su cercanía con varias tiendas de
conveniencia de las empresas elegidas (GOmart y CircleK). De modo que nos
permite establecer una ruta idónea para repartir nuestros productos ante los
potenciales clientes. En el caso de la materia prima, al consultar con el proveedor
elegido, resulto que los precios no aumentarían si nuestra empresa estaba en
Cancún, ya que por eso es el precio por la materia prima, el cual cubre
directamente el del transporte.

El lugar elegido para la ubicación de la empresa es la de un local construido

idealmente para la producción de artículos fríos ya que cuenta con una cámara de
congelación construida, el espacio necesario para la distribución de la maquinaria
y para una posible expansión de ella. Los servicios básicos se ven cubiertos con
totalidad y solamente se requerirá de construir un estacionamiento, un segundo
piso, aumentar las conexiones eléctricas y remodelar el interior del local.
 Concepto Costo
Construcción de estacionamiento $320,000
Construcción de un segundo piso $680,000
Aumento de conexiones de $15,000
electricidad en todos los espacios
del local
Remodelación del local $150,000
Total $1,165,000

Para la construcción del estacionamiento, se busca bardear el terreno donde este

se ubicará el cual se encuentra a lado del local y que pertenece al terreno total. Se
le añadirá un techo de laminas de metal, dejando un espacio mínimo para la
circulación del aire. Se pintarán las paredes y las líneas en el piso que determinen
el espacio por vehículo a estacionar. Por último, se realizará la destrucción de un
espacio que conecte con el local para poner un portón que conecte con el
estacionamiento y el local principal.
La construcción del segundo piso consistirá en la construcción de paredes y el
techo de bloques de construcción, en donde se dejarán espacios en las paredes
para colocar ventanas y puertas. También se pintarán las paredes y se aplicarán
la impermeabilización en el techo para evitar entradas de agua.
La construcción del local le hace falta conexiones de electricidad, por ende, se
aplicará el aumento de ellos y mejora en la capacidad eléctrica de dichas
conexiones para que las maquinas no sufran de desconexiones.
La remodelación consistirá en pintar el local ya construido, implementar un piso
nuevo y aplicar mejoras al espacio en general. Recordar que en todos los costos
se incluye los de mano de obra requeridos.
1Tamaño del mercado

Tras haber realizado la encuesta, obtuvimos la demanda potencial de los clientes

GOmart y CircleK el cual fue de 37,800 kl de hielo mensual. Dicho resultado nos
ayudara a identificar los elementos necesarios para cubrirla y agregarle un 10 %
extra de capacidad ante un aumento de demanda inesperado. Esos 37,800 kl
representan 7,560 bolsas de hielo de 5 kl cada una, por ende, nuestra maquinaria
estará enfocada en cubrir dicha cantidad de bolsas de hielo en un mes ya que,
según los resultados obtenidos, los clientes potenciales podrían comprar
semanalmente 1,890 bolsas de hielo.
Para la maquinaria, consideraremos una que pueda cubrir dicha demanda
potencial y además el 10 % de aquella cantidad, el cual es de 3,780 kl. Nuestro
requisito para la maquina será que sea de hielo cilíndrico y tenga una capacidad
de producción diaria de 3 toneladas, de esta manera la dividiremos entre las horas
que estará en funcionamiento las cuales serán de 16 horas diarias. De esta
manera, por día producirá 2 toneladas de hielo y en la semana laboral serán 10
toneladas en total.
Conforme a la investigación realizada, la maquinaria considerada si existe ya que
empresas como Fabrihielo, comercializan máquinas de hielo cilíndrico con
capacidad de 3,5,8,10 y 15 toneladas diarias de producción (Fabrihielo, 2023). Su
compra es posible aun estando en Cancún Quintana Roo ya que varias
comercializadoras de estas máquinas en México, cuentan con envíos en toda la
república mexicana.
Por lo que finalmente si podremos cubrir toda la demanda potencial obtenida de
los resultados de la encuesta, e incluso podremos producir el porcentaje extra,
siempre y cuando elijamos la maquinaria adecuada.

Bibliografía
ARIMETRICS. (s.f.). Qué es TAM – Tamaño de Mercado. Obtenido de ARIMETRICS:
https://www.arimetrics.com/glosario-digital/tam-tamano-de-mercado

Fabrihielo. (2023). MAQUINA DE HIELO CILÍNDRICO. Obtenido de Fabrihielo:

https://www.fabrihielo.com/maquinasdehielo

Impulsame.es. (Agosto de 2014). La revolución del marketing. No son 4, son 5 P’s. Obtenido de
Impulsame.es: https://impulsame.es/2014/08/la-revolucion-del-marketing-no-son-4-son-
5-p/

Rubio, A. N. (2 de Marzo de 2021). Conoce los pormenores de la macro y micro localización de un

proyecto. Obtenido de RPJM Consultoría: https://www.rpjmconsultoria.com/post/macro-
y-micro-localizacion

Urbina, G. B. (2013). Evaluación de proyectos 7ma edición. Distrito Federal: McGraw Hill.