HIGHER TECHNOLOGY IN ADMINISTRATION

MEMBERS

KAREN LIZETH ALVARADO AGUINDA

SACHA SISA TAPUY MAMALLACTA
JAELA ALEXANDRA MAMALLACTA GREFA

SUBJECT:

ENGLISH

COMPANY

KAS FOOD

PRODUCT
GROUND BEEF FROM QUEBAD
COURSE:
SECOND ADM “A”
TEACHER:

ING. SOLÓRZANO INTRIAGO GISSELA MARIA

SCHOOL YEAR
2023-2024
 INFORME DE LA EMPRESA COMIDAS KAS CON EL
PRODUCTO CARNE MOLIDA DE QUEBAD

INTRODUCCIÓN
 La empresa ´´ COMIDAS KAS´´ es una empresa de comidas rápidas dedicada a
la elaboración de diferentes tipos de carne molida (de res, pollo o pescado),
acompañado de vegetales (lechuga, tomate y cebolla inicialmente) y papas fritas y
bebida. Debido a que el mercado de alimentos y bebidas, en especial, de comida rápida,
conoce hoy en día, un crecimiento por encima del 20%, se estima que el capital
invertido podrá ser fácilmente recuperado a partir del segundo año de funcionamiento
con una tasa de retorno por encima del 30%. Hoy en día, los consumidores están en
busca de diferentes y nuevas formas de satisfacer su apetito, de manera saludable y
económica.

Es por estas razones que buscamos introducir un producto nutritivo, sabroso y

satisfaciente a un precio sumamente atractivo. Además, con las alianzas entre los
posibles proveedores los costos de producción y de venta se reducirán
considerablemente, dejando márgenes de ganancia alentadores. La idea de carne molida
de Kebabs es instaurar un negocio de comida rápida que mantenga los mejores
estándares de calidad y de servicio, con el fin de ofrecer un producto saludable e
innovador en el mercado ecuatoriano. De esta manera, a través de una idea simple y
sencilla, se busca desarrollar un nuevo modelo de comida rápida que sea capaz de ganar
participación de mercado a través de sus productos y gerentes.

La preparación, la incorporación de diferentes salsas y acompañamientos harán

la diferencia. El primer local estará frente a la Cooperativa San Francisco en donde
esperamos atraer un gran número de clientes. Esta estrategia será un excelente
“mercado de prueba.” Luego, dependiendo de la respuesta, y en el transcurso del tiempo
abriremos otro local frente al aeropuerto 1 como primera expansión.
ANTECEDENTES

La carne molida de Kebab, es una preparación que está entre la brochettes y la

albóndiga o hamburguesa. Es una mezcla simple, de carne picada de buena calidad,
reducida en grasas con la suma de hierbas aromáticas como perejil, cilantro o menta,
preferentemente frescas.

Los Kebabs de carne con hierbas se arman como salchichas de unos 10 a 12 cm

de largo y no muy gordas; alrededor de fierritos de metal o brochettes o pinchos de
madera. Estos palitos con la salchicha de carne picada incrustada, luego se apoyan sobre
la rejilla de la parrilla y se van cocinando y girando, hasta dorar.

Tipos para servir los kebabs de carne con hierbas

 El kebab de carne con hierbas, van bien si se sirve sobre arroz pilaf.
 En vez de hacer kebab de carne con hierbas, se pueden hacer de pollo utilizando
el mismo procedimiento con carne blanca.
 Se hacen también de cordero y de pescado

JUSTIFICACION

La empresa ´´COMIDAS KAS ´´ abrió sus puerta al público para general

empleo y también para promocionar sus productos que es la carne molida de kebab y
poner a un precio accesible para los consumidores.

La venta de comida rápida (Carne molida de Kebab), se ha convertido en los

últimos años en una opción que ha permitido a muchas empresas captar un segmento de
mercado que guste de este tipo de alternativas, aunque de igual forma a ayudado a
muchos emprendedores a optar por esta oportunidad de emprendimiento que resulta
sencilla y tiene una gran aceptación en el mercado, y requiere de poca inversión, el
propósito de la investigación por ello radica en implementar una alternativa que le
permita a la Empresa COMIDAS KAS, del cantón TENA, captar la atención de nuevos
clientes y mejorar la satisfacción de los actuales por medio del servicio al cliente,
adecuado a sus características de mercado y negocio.

La importancia de su aplicación no se basa tan solo en querer contar con una

nueva opción de negocio, sino con poder aprovechar las oportunidades de aumentar de
manera representativa el volumen de clientes de la empresa, su popularidad y
posicionarla en el mercado.

CREACION DE LA EMPRESA

Para iniciar nuestra empresa COMIDAS KAS seguimos los siguientes pasos

1. Reservamos el nombre de nuestra. Este trámite se realiza en el Gad

Municipal de Tena. Ahí mismo debemos revisar que no exista
ninguna empresa con el mismo nombre.

2. Elabora los estatutos. Es el contrato social que regirá a la sociedad y se

validan mediante una minuta firmada por un abogado.
3. Abre una “cuenta de integración de capital”. Esto se realiza en cualquier
banco del país. Los requisitos básicos, que pueden variar dependiendo
del banco, son:
4. Capital mínimo: $400 para compañía limitada y $800 para compañía
anónima (valores referenciales)
5. Carta de socios en la que se detalla la participación de cada uno
6. Copias de cédula y papeleta de votación de cada socio
7. Luego debes pedir el “certificado de cuentas de integración de capital”.
8. Eleva a escritura pública. Acude donde un notario público y lleva la
reserva del nombre, el certificado de cuenta de integración de capital y la
minuta con los estatutos.
9. Aprueba el estatuto. Lleva la escritura pública a la Superintendencia de
Compañías, para su revisión y aprobación mediante resolución.
10. Obtén los permisos municipales. En el municipio de la ciudad donde se
crea tu empresa, deberás:
Pagar la patente municipal
 Pedir el certificado de cumplimiento de obligaciones
11. Inscribe tu compañía. Con todos los documentos antes descritos, anda al
Registro Mercantil del cantón donde fue constituida tu empresa, para
inscribir la sociedad.
12. Realiza la Junta General de Accionistas. Esta primera reunión servirá
para nombrar a los representantes de la empresa (presidente, gerente,
etc.), según se haya definido en los estatutos.
13. Obtén los documentos habilitantes. Con la inscripción en el Registro
Mercantil, en la Superintendencia de Compañías te entregarán los
documentos para abrir el RUC de la empresa.
14. Inscribe el nombramiento del representante. Nuevamente en el Registro
Mercantil, inscribe el nombramiento del administrador de
la empresa designado en la Junta de Accionistas, con su razón de
aceptación. Esto debe suceder dentro de los 30 días posteriores a su
designación.
15. Obtén el RUC. El Registro Único de Contribuyentes (RUC) se obtiene
en el Servicio de Rentas Internas (SRI), con:
El formulario correspondiente debidamente lleno
Original y copia de la escritura de constitución
Original y copia de los nombramientos
Copias de cédula y papeleta de votación de los socios
De ser el caso, una carta de autorización del representante legal a favor
de la persona que realizará el trámite
16. Obtén la carta para el banco. Con el RUC, en la Superintendencia de
Compañías te entregarán una carta dirigida al banco donde abriste la
cuenta, para que puedas disponer del valor depositado.

PRODUCTO QUE OFRECE

PREPARACION DEL PRODUCTO

Ingredientes

 Carne picada de buena calidad, desgrasada, ½ kg

 Perejil picado, 1 taza
 Menta picada (optativo), 2 cucharadas
 Ajo, 3 dientes reducidos apastan
 Sal y pimienta
 Comino, ½ cucharadita
 Canela, ½ cucharadita (optativo)
 Aceite, cantidad necesaria
 Palitos de madera o fierritos tipo brocheta

Preparación

1. Poner en un bol la carne picada, sal, pimienta, perejil, ajo pisado, la menta y
trabajar todo junto como quien estuviera amasando la mezcla.
2. Condimentar con comino y canela, ésta última a gusto. Unir bien como una
pasta.
3. Tomar porciones con las manos humedecidas en agua y dar forma alrededor del
elemento (palito) elegido que se irá adhiriendo hasta completar.
4. Repetir este pasó hasta terminar.
5. Preparar el fuego de la parrilla, acomodar los kebabs y cocinar a fuego fuerte
mientras se controla que se cocinen y doren (Becker, 2022).

Becker, M. (ENERO de 2022). Receta de Kebab de carne con hierbas. Obtenido de

https://www.lanacion.com.ar/recetas/kebab-de-carne-con-hierbas-nid16012022/
https://www.lanacion.com.ar/recetas/kebab-de-carne-con-hierbas-nid16012022/