Universidad Tecnológica del Perú

Trabajo Final

Facultad: Administración y Negocios

Curso: Derecho Empresarial

Clase: 15987

Profesora: Jannet Nataly Barja Martinez

Grupo: N°8

Integrantes:
• Bulnes Cochachi, Cesar Augusto U18309072
• Casavilca Cunyas, Grethy Celestina U20219704
• Justiniani Ñaupa, Camila U20309140
• Olaya Nuñuvero , Yadhira Olenka U21223406
• Solis Quispe, Rosa Marina U21227910

Lima- Perú
2021

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 Índice

Contenido
1. Introducción............................................................................................................................... 3
1.1. Historia..............................................................................................................................................3
1.1. Misión:...........................................................................................................................................3
1.2. Visión:............................................................................................................................................3
2. Constitución de una empresa...................................................................................................4
2.1. Búsqueda y reserva de nombre:.................................................................................................4
2.2. Elaboración del Acto Constitutivo (Minuta):............................................................................5
2.3. Abono de capital y bienes:...........................................................................................................5
2.4. Elaboración de Escritura Pública:..............................................................................................6
2.5. Inscripción de la empresa en el Registro de Sociedades.....................................................6
2.6. Inscripción al RUC para Persona Jurídica:..............................................................................6
3. Gustos y sabores................................................................................................................................7
4. Constitución de la franquicia:...................................................................................................8
4.1.1. Intervinientes:..............................................................................................................................8
4.1.2. Beneficios del Franquiciado:...................................................................................................9
5. Conclusión............................................................................................................................... 12
6. Link de la grabación (Exposición)..........................................................................................12
ANEXO 1: FORMULARIO................................................................................................................ 12
ANEXO 2: MODELO DE CONSTITUCIÓN SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA – S.A.C.................13
ANEXO 3: ESCRITURA PÚBLICA DE CONSTITUCIÓN DESOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA
CON DIRECTORIO.......................................................................................................................... 16
ANEXO 4: CAPITAL DE TRABAJO................................................................................................22
ANEXO 5: INSCRIPCIÓN AL RUC PARA PERSONA JURÍDICA...................................................25
ANEXO 6 CONTRATO DE FRANQUICIA........................................................................................27

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 1. Introducción

1.1. Historia

La empresa peruana fundada por un grupo de jóvenes empresarios llenos de ideas

interesantes en elaboración de comidas gourmets decidieron abrir un restaurante. Para
ello, hubo un acuerdo en el que todos iban hacer socios de la empresa, una vez
realizado el acuerdo buscó locales de restaurantes para así empezar un nuevo camino
en la gastronomía.
Actualmente Gustos y Sabores, es como decidimos llamar a la empresa, tiene mucha
acogida en el público, también es reconocida en ferias gastronómicas gracias a la
calidad de producto con el que elaboramos nuestros platos, además de ellos son
preferidas por sus platos originales elaborados por profesionales en la cocina. Así
también damos importancia a la calidad del producto peruano los cuales están hechos
nuestros platos, marcando la diferencia entre muchas otras.
Es así como nuestra empresa viene siendo exitosa a través de sus platos, por su buena
organización y dedicación a los paladares del mundo. Asimismo, viene trayendo
satisfacción de los emprendedores que apostaron por lo gastronómico, arriesgando por
lo original y nunca visto en la comida gourmet.

1.1. Misión:

La misión de nuestra empresa es ofrecer al cliente sin importar las edades, un producto
elaborado con calidad y con un pensamiento enfocado en brindar el mejor servicio,
convenciendo y satisfaciendo los paladares de nuestros clientes a través de platos
originales.

1.2. Visión:

Nuestra visión es enfocarnos en elaborar productos de primera calidad y precios más

cómodos qué satisfagan totalmente la necesidad en el cliente y ser reconocidos como la
mejor cadena de restaurantes gourmets.

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2. Constitución de una empresa

La constitución de empresa es un procedimiento a través del cual una persona o grupo de personas
registran su empresa ante el Estado para que este les ofrezca los beneficios de ser formales. Los
procedimientos legales para la constitución de la empresa son los siguientes:

2.1. Búsqueda y reserva de nombre:

La reserva de nombre es un paso previo a la constitución de una empresa. No es un trámite

obligatorio, pero sí recomendable para facilitar la inscripción de la empresa en el Registro de
Personas Jurídicas de la Sunarp.
Durante la calificación de la Reserva de Nombre, el Registrador Público tiene que verificar si existe
alguna igualdad o coincidencia con otro nombre, denominación, completa o abreviada, o razón
social solicitados antes.

2.1.1. Requisitos:
- DNI o Pasaporte. Si el representante legal es extranjero, debe presentar su Carné de
Extranjería vigente.
- Formulario de solicitud de Reserva de nombre de Persona Jurídica (Anexo 1)

2.1.2. Pasos:
- Búsqueda de un nombre disponible, para ellos buscamos un nombre que se encuentre
disponible y no tenga coincidencia en algún otro, pagamos la tasa registral de S/5.00 lo cual
nos tomó un tiempo de 30 minutos.
- Decidir qué tipo de empresa se contribuirá, teniendo en cuenta las diferencias y el tipo de
razón social nuestra empresa decidió ser una Sociedad Anónima Cerrada.
- Acercarte a la Sunarp, para ello llenamos un formulario con los posibles nombres de la
empresa máximo 3, luego el registrador realizó la búsqueda del nombre y dio descartadas a
las 2 otras, quedando así el nombre de Gustos y Sabores
- Realizar el pago, pagamos 20 soles por la inscripción del nombre.

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2.2. Elaboración del Acto Constitutivo (Minuta):

El acto constitutivo es un documento en el cual los miembros de una sociedad manifiestan su

voluntad de constituir una empresa y en donde señalan todos los acuerdos respectivos. Esta minuta

que elaboramos contiene los estatutos, la designación de sus representantes, facultades y la

duración de los cargos de los representantes, además debe ser firmada por un abogado

Requisitos:

• 2 copias del DNI de cada uno de los socios y cónyuges.

• Original y 2 copias de Búsqueda y reserva de nombre.

• Archivo (PDF, Word, Excel) en un USB con el giro del negocio y la lista de bienes para el

capital.

• Formato de declaración jurada y fecha de solicitud de constitución de empresas (Anexo 2)

2.3. Abono de capital y bienes:

Al constituir la empresa, era necesario aportar una cantidad de dinero o bienes (inmuebles o
muebles) que se acreditarán con el documento expedido por una entidad financiera, la inscripción
de la transferencia a favor de la empresa o sociedad, con la escritura pública que certifique esta
transferencia o con el informe de valorización detallado.
Para aportar esto, realizamos un inventario que especifica la cantidad y el costo de los bienes que
cada socio ingrese a la empresa (Anexo 3).
La recomendación es contar con un monto mínimo de S/ 1,000 para abrir una cuenta, nosotros
tenemos como capital 10,195. Esto suele ser una exigencia de las entidades financieras debido a
los costos de la cuenta.

2.3.1. Requisitos:
- DNI, Pasaporte o Carné de Extranjería vigente.
- Formato de Acto Constitutivo.

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2.4. Elaboración de Escritura Pública:

La Escritura Pública es todo documento matriz incorporado al protocolo notarial, autorizado por el
notario. Sirve para darle formalidad a la minuta y, posteriormente, presentarla en Registros Públicos
para su inscripción (Anexo 4).
Para su elaboración, el notario requiere de los siguientes documentos:
- Minuta de constitución de la empresa (incluyendo una copia simple)
- Pago de los derechos notariales
a) Si el trámite se realiza de manera particular, el monto a pagar será la tarifa establecida por el
notario.
b) Si este trámite se realiza a través del Programa Mi Empresa-ID Empresarial del MTPE, podría
acceder a una tarifa social reducida debido al convenio suscrito con el Colegio de Notarios. Una vez
otorgada la escritura pública de constitución, el notario o el titular de la empresa podrá realizar la
inscripción de la empresa en Registros Públicos.

2.5. Inscripción de la empresa en el Registro de Sociedades

En este caso como nuestra empresa “Gustos y Sabores” S.A.C., es una sociedad
anónima cerrada, debemos de proceder con la inscripción en el Registro de
Sociedades, lo cual normalmente es realizada por el notario.
2.5.1.1. Requisitos:
- Completar y llenar la solicitud de inscripción
- Copia simple del DNI de cada uno de los socios, con una constancia de haber sufragado las
últimas elecciones dadas o caso de falta haber solicitado la dispensa respectiva.
- Escritura pública que contenga: Pacto Social y Estatuto
- Comprobante de depósito del pago cancelado por los derechos registrales.

2.6. Inscripción al RUC para Persona Jurídica:

Al constituir la empresa, debemos inscribirla en el Registro Único de Contribuyentes (RUC) de

SUNAT. Este trámite se puede hacer por Mesa de Partes Virtual (MPV) o en persona, a través del
representante legal o tercero autorizado y cumpliendo algunos requisitos.
El RUC es el registro que la SUNAT lleva de tu información como contribuyente (persona, entidad o
empresa), domicilio fiscal, actividad a la que te dedicas y otros datos. Este número es único, consta
de 11 dígitos y debes utilizarlo en todo trámite que hagas ante la Sunat.
Al crear el RUC como persona jurídica, las deudas u obligaciones de mi empresa estarán
garantizadas y se limitarán solo a los bienes que estén registrados a mi nombre.
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 2.6.1. Requisitos de la Mesa de Partes Virtual (MPV- Sunat):

- Formulario (Anexo 5) para inscripción o reactivación de personas jurídicas y otras entidades,

lleno y escaneado.
- Número de la partida electrónica de constitución de la empresa en Registros Públicos.
- Original de documento privado o público en el que conste la dirección del domicilio fiscal que
se declara, escaneado.

3. Gustos y sabores

Somos una franquicia dedicada a la

comida Gourmet las cuales son únicas e
irresistibles están elaboradas con
productos de primera calidad que te
brindan mayor satisfacción en el paladar.
Al asociarse con nosotros y realizar el
contrato de la franquicia les brindaremos
una asistencia correspondiente para
llevar a cabo el negocio, cabe recalcar
que se le entregaran suministros
necesarios para su desempeño y un
mejor trabajo. Con el Know How se le
asesorará de conocimientos para la elaboración de los platos y el secreto de ellas, asi como
también permitirles conocer, administrar y organizar el negocio.

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4. Constitución de la franquicia:

Una franquicia es un tipo de contrato mercantil entre empresas, el franquiciado y el franquiciador.

Con su asociación ambas partes obtienen beneficios, por un lado, el franquiciador consigue
expandir su marca, mientras que el franquiciado obtiene un porcentaje de las ganancias, una
imagen de marca consolidada, soporte, cartera de productos y/o servicios, y el respaldo de una
empresa con experiencia y éxito. Si bien existen innumerables definiciones respecto a este contrato,
podemos conceptualizarlo como el formato de negocios por el cual el Franquiciante concede al
Franquiciado, por un tiempo y para un territorio determinado, el derecho de usar una marca o
nombre comercial, transmitiéndole los conocimientos técnicos necesarios que le permitan instalar,
operar y comercializar bienes o servicios con métodos uniformes a cambio de contraprestaciones
previamente convenidas.

4.1. Contrato de franquicia:

Es el formato de negocios por el cual el Franquiciante concede al Franquiciado, por un tiempo y

para un territorio determinado, el derecho de usar una marca o nombre comercial, transmitiéndole
los conocimientos técnicos necesarios que le permitan instalar, operar y comercializar bienes o
servicios con métodos uniformes a cambio de contraprestaciones previamente convenidas.

4.1.1. Intervinientes:

4.1.1.1. El franquiciante:
Es la persona que decide expandir su negocio, red de producción o distribución
de bienes y/o servicios, mediante la participación de terceros con capital de
inversión. Es el propietario del sistema original que busca la inversión de
terceros, basado en el éxito de su negocio. Es quien temporalmente presta su
nombre, marca y sistema para hacer un determinado negocio, cediendo los
derechos de uso de su marca y brindando asistencia técnica. Por eso decidimos
nosotros como los franquiciantes expandir nuestro negocio en distintos lugares
así podrá ser más reconocido.

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 4.1.1.2. El franquiciado:
Es el que va a utilizar nuestra marca para expandirlo así nuestra empresa será muy exitosa.

4.1.2. Beneficios del Franquiciado:

I. Licencia de marca: La marca de nuestro producto es “Gustos y Sabores SAC” y es

necesario registrar la marca debido a que una marca registrada otorga el uso exclusivo de
ese nombre, lo que nos permitiría con el tiempo crear valor de marca que vendría a ser un
activo intangible para nuestra empresa. También nos permite diferenciarnos de la
competencia y protegernos frente a terceros que estén usando un nombre igual o similar,
ejerciendo las acciones legales que correspondan e impedir que otros intenten registrar una
marca similar. Los costos para registrar una marca incluyen la solicitud de registro (S/. 438),
la búsqueda fonética (S/. 40) y la búsqueda figurativa (S/. 51), las marcas de los productos a
comercializar se registran en INDECOPI en la oficina de Signos Distintivos y la obtención de
la orden de publicación de avisos tendrá que hacerse efectiva en el diario oficial El Peruano.

II. Asistencia técnica:

Nuestra marca al ser reconocida por nuestros productos estrellas y excelente atención al
cliente busca que nuestra reputación se mantenga dentro de todas nuestras sucursales , es
por ello que dentro del contrato de franquicia uno de los elementos es asistencia técnica, en
donde nosotros brindamos conocimiento y acceso completo a las recetas exclusivas,
además de capacitar a los empleados en empleo correcto de los ingredientes, instrumentos
que se requieran emplear y la correcta elaboración de nuestros productos, también
ofrecemos capacitación para la atención al cliente, pues la atención de calidad es un
representativo de nuestra marca.

III. Know How: Nuestra franquicia proporcionará información relevante sobre el proceso de
elaboración y producción de los platos y sobre todo del valor agregado a este producto,
algunos de ellos son:
- Buscamos siempre productos, ingredientes y recetas innovadoras, teniendo claro que para
este tipo de negocios se hace muy importante reinventarse constantemente y estar
actualizando el menú, para no ir a caer en el declive del ciclo de vida de los productos.

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 - Se elaboran los ingredientes con recetas propias, tales como:
- Carnes de hamburguesas: Este producto en todas sus variaciones es traído de Ibiza, la
clave para que una hamburguesa jugosa no se deshaga radica en aparcar las carnes
magras y optar por las picadas elaboradas con carne de aguja de ternera o añojo, que
contienen una adecuada cantidad de materia grasa.
- Carnes de res, cerdo y pollo: Estas serán compradas desde la casa matriz a un mismo
proveedor.
- Aderezos: Para ensaladas y carnes.
- Ensaladas: Todas las presentaciones de ensalada
- Salsas de la casa: Son las salsas secretas del negocio, con las que se bañan las alitas para
darles un mejor sabor.
- Adobo para alitas: este es preparado por nosotros (los dueños) y lo consideramos
fundamental para el éxito de las alitas.
- Realizamos procesos estandarizados para mantener el mismo sabor en cada una de las
elaboraciones y productos únicos que garantizan la calidad de los productos todos los días y
a toda hora.
- Todos los días se tiene una promoción, reduciendo el precio del producto del día para que
los clientes encuentren más interesante la compra y se alienten a comprar continuamente.
También hay promociones por cumpleaños y sistema preferencial para clientes frecuentes.
- Los locales deben tener instalados dispensadores de desinfectantes en los lavaderos de
cocina, dispensadores de jabón líquido y toallas de papel en la unidad de desinfección de
manos en la zona de cocina; deben tener instalados en el counter un dispensador de gel
desinfectante.

Presentación y apariencia del personal

El franquiciante debe indicar las especificaciones del uniforme de trabajo de todo el personal.
Asimismo, debe mencionarse políticas de cuidado de la imagen, por ejemplo:
- Usar perfumes con aromas suaves y agradables, el baño debe ser diario.
- Cuidar su aliento y mantener una buena higiene bucal.
- Si transpira mucho debe usar desodorantes adecuados.
- Las uñas deberán estar cortas, limpias y sin esmalte.
- Deberán usar aretes pequeños (solo para el caso del personal femenino de salón).
- No están permitidos tatuajes, pulseras y piercings.

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Lineamientos generales en atención al cliente
En el sector gastronómico, el cliente tiene diversas oportunidades de tener comunicación con el
personal de la franquicia. Desde la realización de una reserva de mesa en forma presencial o
telefónica, la adquisición de algún producto en salón o bar, realizar la espera de una mesa en el
lounge, etc. Por lo tanto, debemos otorgar los lineamientos generales en cada puesto, según crea
conveniente. Por ejemplo:
El jefe de salón o jefe de mozos debe:
- Recibir a los clientes de forma amable y cortés.
- Acompañar a clientes en las zonas del salón que hayan realizado una reserva o las que
prefiera el cliente.
- Estar atento a que los clientes se sientan confortables en el salón o la recepción.

El mozo / mesera debe:

- Saludar al cliente de forma amable y con una sonrisa.
- Ayudar a mover la silla para que el cliente pueda sentarse cómodo.
- Entregar las cortesías de la casa (si es que hubiese).
- Recomendar los productos u orientar al cliente.
- Recibir los pedidos de los clientes y acordarse de las personas que solicitan los platos para
entregarlos personalmente a cada uno.
- Entregar los pedidos y las bebidas.
- Realizar el retiro de los platos cuando sea oportuno.
- Despedirse del cliente de forma amable y cortés.
El jefe de cocina y asistentes del área de cocina deben:
- Cumplir con los tiempos de entrega de pedidos.
- Garantizar la salubridad de sus platos.

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IV. Suministro:
- Tarifas de entrada de nuevos franquiciados.
- Regalías (pagos fijos o pagos como porcentaje de los ingresos o beneficios del
franquiciado).
- Margen de beneficio en bienes entregados (materiales).
- Descuentos de proveedores mayoristas.
- Prima para la selección de locales y equipos para el franquiciado.
- Arrendamiento de edificios y equipos a franquiciados.
- Los intereses de un préstamo concedido a los franquiciados.
- Pago por de gestión, servicios de consultoría.
- Honorarios de marketing de los franquiciados.
- Los propios puntos de venta del franquiciador (empresas).
- A veces, para aumentar el atractivo del franquiciado, el franquiciador organiza él mismo un
punto de venta, se asegura de su rentabilidad y se lo ofrece al franquiciado.

5. Conclusión
Como conclusión de este trabajo podemos indicar que con ideas, perseverancia e innovación aun
estando en tiempos difíciles se pueden lograr buenas cosas y buenos proyectos.

Este es el caso de Nuestra Empresa Gustos y Sabores SAC que busca cambiar el concepto de
variedad en los platos que ofrecemos a nuestros clientes para así poder ser líderes en nuestro rubro
poco a poco cumpliendo así nuestra misión de empresa.

Este trabajo también nos sirve para poder aprender sobre todo el registro contable procesos de
solicitudes en Sunat y todas las entidades competentes para registrar una empresa en el Perú.

6. Link de la grabación (Exposición)

https://www.youtube.com/watch?v=6ems_6cbWTI

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 ANEXO 1: FORMULARIO
SOLICITUD DE RESERVA DE NOMBRE DE PERSONA JURÍDICA

SEÑOR REGISTRADOR DEL REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS:

Yo, ROSA MARINA SOLIS QUISPE identificado con:

DNI X CIP OTROS N° 73779265

°
CE

en mi calidad de soci X abogado notari representant ) domiciliado en

(titular o o e

PORTADA DEL SOL, distrito de SAN JUAN DE MIRAFLORES, Provincia de Lima, ante Ud. con el debido
respeto me presento y digo:
SOLICITUD DE RESERVA DE NOMBRE DE PERSONA JURÍDICA para:

Constitución X Modificación de Estatuto

Podrá indicar hasta 03 nombres y de forma opcional sus correspondientes abreviaturas

tratándose de denominaciones.1
Sólo se concederá la reserva de un nombre (completo o abreviado) de forma excluyente.
NOMBRE COMPLETO DE LA PERSONA JURÍDICA NOMBRE ABREVIADO DE LA PERSONA JURÍDICA
OBLIGATORIO OPCIONAL
1. GUSTOS Y SABORES SOCIEDADA ANÓNIMA 1. G&S SAC
CERRADA

2. 2.

3. 3.

TIPO DE PERSONA JURÍDICA: (Marque una opción)

S.A ASOCIACIÓN S.R.L COMITÉ S. CIVIL

X S.A.C E.I.R.L COOPERATIVA OSB

OTROS (precisar el tipo de persona jurídica)

NOMBRE (S) Y APELLIDOS DE TODOS LOS INTEGRANTES DE LA PERSONA JURÍDICA EN CONSTITUCIÓN O
NOMBRE DE LA PERSONA JURÍDICA CONSTITUIDA EN CASO DE MODIFICACIÓN DE ESTATUTOS O
NOMBRE DE LAS PERSONAS AUTORIZADAS PARA LA FORMALIZACIÓN (letra imprenta):
Bulnes Cochachi Cesar Augusto Solis Quispe Rosa Marina
Casavilca Cunyas Grethy Celestina
Justiniani Ñaupa Camila
13
 Olaya Nuñuvero Yadhira Olenka

Lima,14 de Julio del 2021

Firma del Solicitante

ANEXO 2: MODELO DE CONSTITUCIÓN SOCIEDAD ANÓNIMA

CERRADA – S.A.C.
(CON APORTE EN BIENES DINERARIOS)
SEÑOR NOTARIO
SÍRVASE USTED EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PÚBLICAS UNA DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD
ANÓNIMA CERRADA, QUE OTORGAN:
A. GRETHY CELESTINA CASAVILCA CUNYAS, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN: ADMINISTRADORA,
CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 75140610, ESTADO CIVIL: SOLTERA.
B. CESAR AUGUSTO BULNES COCHACHI, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN: ADMINISTRADOR, CON
DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 74731066, ESTADO CIVIL: SOLTERO.
C. YADHIRA OLENKA OLAYA NUÑUVERO, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN: ADMINISTRADORA,
CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 72328501, ESTADO CIVIL: SOLTERA.
D.ROSA MARINA SOLIS QUISPE, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN: ADMINISTRADORA, CON
DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 73779265, ESTADO CIVIL: SOLTERA.
E. CAMILA JUSTINIANI ÑAUPA, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN: ADMINISTRADORA, CON
DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 76428850, ESTADO CIVIL: SOLTERA.
SEÑALANDO COMO DOMICILIO COMÚN PARA EFECTOS DE ESTE INSTRUMENTO EN JIRÓN PEDRO ALCOCER
226-258, CERCADO DE LIMA 15047 EN LOS TÉRMINOS SIGUIENTES:
PRIMERO. - POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE
CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA, BAJO LA DENOMINACIÓN DE “GUSTOS Y SABORES SAC”,
LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE “G&S” S.A.C.
LOS SOCIOS SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIÓN DEL CAPITAL SOCIAL Y A
FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO. - EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 50.000 (CINCUENTA MIL CON 00/100 NUEVOS SOLES),
DIVIDIDO EN 50 000 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN NOMINAL DE S/. 1.00 CADA UNA, SUSCRITAS Y
PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:
1. GRETHY CELESTINA CASAVILCA CUNYAS, SUSCRIBE 10 000 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA S/. 100,000
MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.
2. CESAR AUGUSTO BULNES COCHACHI, SUSCRIBE 10 000 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA S/. 100,000
MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.
3. YADHIRA OLENKA OLAYA NUÑUVERO, SUSCRIBE 10 000 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA S/. 100,000
MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.
4. ROSA MARINA SOLIS QUISPE, SUSCRIBE 10 000 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA S/. 100,000 MEDIANTE
APORTES EN BIENES DINERARIOS.
5. CAMILA JUSTINIANI ÑAUPA, SUSCRIBE 10 000 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA S/. 100,000 MEDIANTE
APORTES EN BIENES DINERARIOS.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO
TERCERO. - LA SOCIEDAD SE REGIRÁ POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO LO NO PREVISTO POR ESTE, SE
ESTARÁ A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES – LEY 26887 – QUE EN ADELANTE SE LE
DENOMINARÁ LA «LEY».
ESTATUTO
ARTÍCULO 1.- DENOMINACIÓN-DURACIÓN-DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE DENOMINA: “GUSTOS Y SABORES
SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA”.

14
LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE “G&S S.A.C”;
LA SOCIEDAD TIENE UNA DURACIÓN INDETERMINADA, INICIA SUS OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE
PACTO Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURÍDICA DESDE SU INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO DE PERSONAS
JURÍDICAS. SU DOMICILIO ES EN JIRÓN PEDRO ALCOCER 226-258, CERCADO DE LIMA 15047, PROVINCIA DE
LIMA Y DEPARTAMENTO DE LIMA, PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR
DEL PAÍS O EN EL EXTRANJERO.
ARTÍCULO 2°. - OBJETO SOCIAL. - LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A COMERCIALIZACIÓN,
ELABORACIÓN Y EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS Y DERIVADOS, PLATOS PREPARADOS DE
COMIDA GOURMET. SE ENTIENDEN INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL
MISMO QUE COADYUVEN A LA REALIZACIÓN DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO OBJETO, PODRÁ REALIZAR
TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LÍCITOS, SIN RESTRICCIÓN ALGUNA.
ARTÍCULO 3º.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 50.000 (CINCUENTA MIL CON
00/100 NUEVOS SOLES), REPRESENTADO POR 50 000 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN NOMINAL DE S/. 1.00
CADA UNA.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
ARTÍCULO 4º.-TRANSFERENCIA Y ADQUISICIÓN DE ACCIONES: LOS OTORGANTES ACUERDAN SUPRIMIR EL
DERECHO DE PREFERENCIA PARA LA ADQUISICIÓN DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ULTIMO
PÁRRAFO DEL ARTICULO 237º DE LA «LEY».
ARTÍCULO 5º.- ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE TIENE LOS SIGUIENTES
ÓRGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS; Y
B) LA GERENCIA.
LA SOCIEDAD NO TENDRÁ DIRECTORIO
ARTÍCULO 6º.-JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS ES EL ÓRGANO
SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE
CONVOCADA, Y CON EL QUÓRUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA MAYORÍA QUE ESTABLECE LA «LEY»
LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU COMPETENCIA.
TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNIÓN,
ESTÁN SOMETIDOS A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL.
LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO EN EL ART. 245º DE LA «LEY».
EL ACCIONISTA PODRÁ HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE JUNTA GENERAL POR MEDIO DE OTRO
ACCIONISTA, SU CÓNYUGE, O ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO EXTENDERSE
LA REPRESENTACIÓN A OTRAS PERSONAS.
ARTÍCULO 7º.-JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACIÓN DE JUNTAS NO PRESENCIALES SE SUJETA A LO
DISPUESTO POR EL ARTICULO 246º DE LA «LEY».
ARTÍCULO 8º.-LA GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO, TODAS LAS FUNCIONES ESTABLECIDAS EN LA «LEY»
PARA ESTE ÓRGANO SOCIETARIO SERÁN EJERCIDAS POR EL GERENTE GENERAL.
LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS PUEDE DESIGNAR UNO O MÁS GERENTES SUS FACULTADES REMOCIÓN Y
RESPONSABILIDADES SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 185º AL 197º DE LA «LEY».
EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCIÓN DE TODO ACTO Y/O CONTRATO
CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS.
B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN LO JUDICIAL GOZARA DE LAS
FACULTADES GENERALES Y ESPECIALES, SEÑALADAS EN LOS ARTÍCULOS 74º, 75º, 77º Y 436º DEL CÓDIGO
PROCESAL CIVIL. EN LO ADMINISTRATIVO GOZARÁ DE LA FACULTAD DE REPRESENTACIÓN PREVISTA EN EL
ARTICULO 115º DE LA LEY Nº 27444 Y DEMÁS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS. TENIENDO EN
TODOS LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACIÓN O SUSTITUCIÓN. ADEMÁS, PODRÁ CONSTITUIR PERSONAS
JURÍDICAS EN NOMBRE DE LA SOCIEDAD Y REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE LAS PERSONAS JURÍDICAS
QUE CREA CONVENIENTE. ADEMÁS, PODRÁ SOMETER LAS CONTROVERSIAS A ARBITRAJE, CONCILIACIONES
EXTRAJUDICIALES Y DEMÁS MEDIOS ADECUADOS DE SOLUCIÓN DE CONFLICTO, PUDIENDO SUSCRIBIR LOS
DOCUMENTOS QUE SEAN PERTINENTES.
C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO TIPO DE CUENTA BANCARIA;
GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR, DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y RE-ACEPTAR CHEQUES, LETRAS
15
DE CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS, PÓLIZAS, CARTAS FIANZAS Y
CUALQUIER CLASE DE TÍTULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES Y CIVILES, OTORGAR RECIBOS Y
CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTÍA O SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE
DE PRÉSTAMOS CON GARANTÍA HIPOTECARIA, PRENDARIA Y DE CUALQUIER FORMA.
D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER, ARRENDAR, DONAR, DAR EN
COMODATO, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE LA SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES,
SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS YA SEAN PRIVADOS O PÚBLICOS. EN GENERAL PODRÁ
CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS, INCLUSIVE LOS DE: LEASING O
ARRENDAMIENTO FINANCIERO, LEASE BACK, FACTORING Y/O UNDERWRITING, CONSORCIO, ASOCIACIÓN EN
PARTICIPACIÓN Y CUALQUIER OTRO CONTRATO DE COLABORACIÓN EMPRESARIAL VINCULADOS CON EL
OBJETO SOCIAL. ADEMÁS, PODRÁ SOMETER LAS CONTROVERSIAS A ARBITRAJE Y SUSCRIBIR LOS
RESPECTIVOS CONVENIOS ARBITRALES.
E) SOLICITAR, ADQUIRIR, DISPONER, TRANSFERIR REGISTROS DE PATENTES, MARCAS, NOMBRES
COMERCIALES, CONFORME A LEY SUSCRIBIENDO CUALQUIER CLASE DE DOCUMENTOS VINCULADOS A LA
PROPIEDAD INDUSTRIAL O INTELECTUAL.
F) PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PÚBLICOS Y/O ADJUDICACIONES, SUSCRIBIENDO LOS
RESPECTIVOS DOCUMENTOS, QUE CONLLEVE A LA REALIZACIÓN DEL, OBJETO SOCIAL.
EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA LA ADMINISTRACIÓN DE LA
SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
ARTÍCULO 9º.- MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCIÓN DEL CAPITAL: LA MODIFICACIÓN
DEL ESTATUTO, SE RIGE POR LOS ARTÍCULOS 198º Y 199º DE LA «LEY», ASÍ COMO EL AUMENTO Y
REDUCCIÓN DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 201º AL 206º Y 215º AL
220º, RESPECTIVAMENTE, DE LA «LEY».
ARTÍCULO 10º.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIÓN DE UTILIDADES: SE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS
ARTÍCULOS 40º, 221º AL 233º DE LA «LEY».
ARTÍCULO 11º.- DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN: EN CUANTO A LA DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y
EXTINCIÓN DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 407º, 409º, 410º, 412º, 413º A
422º DE LA «LEY».
CUARTO. - QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL: GRETHY CELESTINA CASAVILCA CUNYAS CON DNI
N° 75140610, CON DOMICILIO EN: DISTRITO SAN MARTIN DE PORRES URB. MZ N LT.22 VIRGEN DEL ROSARIO,
PROVINCIA DE LIMA, DEPARTAMENTO DE LIMA.
ASIMISMO, SE DESIGNA COMO SUB GERENTE DE LA SOCIEDAD A CESAR AUGUSTO BULNES COCHACHI,
IDENTIFICADO CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD DNI, CON NUMERO: N° 74731066 QUIEN TENDRÁ LAS
SIGUIENTES FACULTADES:
 REEMPLAZAR AL GERENTE EN CASO DE AUSENCIA.

 INTERVENIR EN FORMA CONJUNTA CON EL GERENTE GENERAL, EN LOS CASOS PREVISTOS EN LOS
INCISOS C, D, E Y F DEL ARTÍCULO 8º DEL ESTATUTO.

LIMA, 14 DE JULIO DEL 2021

16
 ANEXO 3: ESCRITURA PÚBLICA DE CONSTITUCIÓN DESOCIEDAD
ANÓNIMA CERRADA CON DIRECTORIO
ESCRITURA N° CUATRO MIL CUATROCIENTOS SETENTA Y NUEVE (4479).-
DELA CONTITUCION DE LA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA: GUSTOS Y
SABORES SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, QUE OTORGA A SU TITULAR GERENTE.
INTRODUCCION:
En la ciudad de Lima, a los quince días del mes de julio del año dos mil veintiuno (15-07-2021), Yo
Jesús Suni Juanca, Abogado- Notario de la provincia de Lima, peruano de nacimiento identificado
con documento nacional de identidad N.º 19535466, registro único de contribuyente número
10195354665, en mi oficina notarial ubicada en Av. El Triunfo 230, Lima 15809
COMPARECEN:
GRETHY CELESTINA CASAVILCA CUNYAS; identificada con documento de identidad número
75140610 de estado civil soltera, domiciliado en Urb. Mz N LT.22 Virgen del Rosario – distrito de
San Martin de Porres provincia de Lima; CESAR AUGUSTO BULNES COCHACHI; identificado con
documento de identidad número 74731066  de estado civil soltero, domiciliado en Las campanillas
210 - Urbanización Santa María Lurigancho – distrito de Chosica provincia de Lima; YADHIRA
OLENKA OLAYA NUÑUVERO; identificada con documento de identidad número 72328501 de
estado civil soltera, domiciliada en  frente a Mz. C LT.18 Cabo Azul– distrito de San Martin de
Porres provincia de Lima; ROSA MARINA SOLIS QUISPE; identificada con documento de identidad
número 73779265 de estado civil soltera, domiciliada en Portada del sol Mz A Lote 5 - distrito de
San Juan de Miraflores provincia de Lima; CAMILA JUSTINIANI ÑAUPA; identificada con
documento de identidad número 76428850 de estado civil soltera, Mz 31 LT.2 – SJL, distrito de San
Juan de Lurigancho provincia de Lima.
MINUTA: 
SEÑOR NOTARIO:
Sírvase extender en su libro de Escrituras Públicas la siguiente constitución de Sociedad Anónima
Cerrada, bajo la denominación de: GUSTOS Y SABORES SAC que otorgan los señores:
a) GRETHY CELESTINA CASAVILCA CUNYAS; identificada con documento de identidad
número 75140610 de estado civil soltera, domiciliado en Mz N LT.22 Virgen del Rosario –
distrito de San Martin de Porres provincia de Lima.
b) CESAR AUGUSTO BULNES COCHACHI; identificado con documento de identidad número
74731066 de estado civil soltero, domiciliado en Las campanillas 210 - Urbanización Santa
María Lurigancho – distrito de Chosica provincia de Lima.
c) YADHIRA OLENKA OLAYA NUÑUVERO; identificada con documento de identidad número
72328501 de estado civil soltera, domiciliada en frente a Mz. C LT.18 Cabo Azul– distrito de
San Martin de Porres provincia de Lima
d) ROSA MARINA SOLIS QUISPE; identificada con documento de identidad número
73779265 de estado civil soltera, domiciliada en Portada del sol Mz A Lote 5 - distrito de San
Juan de Miraflores provincia de Lima.
e) CAMILA JUSTINIANI ÑAUPA; identificada con documento de identidad número 76428850
de estado civil soltera, Mz 31 LT.2 – SJL, distrito de San Juan de Lurigancho provincia de
Lima.
 
PRIMERO: Por el presente instrumento, los convenientes deciden conformar una sociedad anónima
cerrada con la denominación de: “GUSTOS Y SABORES SAC” con capital, domicilio, objetivos y
demás que se estipulan en los estatutos
SEGUNDO: El capital social inicial es de: S/. 50.000 (cincuenta mil con 00/100 nuevos soles) que
estarán representados por 50 000 acciones nominativas de S/. 1.00 (Un nuevo sol) cada una, todas
con derecho a voto y representación legal, íntegramente suscritas y pagadas de la siguiente forma:

17
 a) SOCIA GRETHY CELESTINA CASAVILCA CUNYAS, paga S/. 10,000 (diez mil con 0/100
nuevos soles) en dinero en efectivo es decir el 20 % del capital social.
b) SOCIO CESAR AUGUSTO BULNES COCHACHI, paga S/. 10,000 (diez mil con 0/100
nuevos soles) en dinero en efectivo es decir el 20 % del capital social
c) SOCIA YADHIRA OLENKA OLAYA NUÑUVERO, paga S/. 10,000 (diez mil con 0/100
nuevos soles) en dinero en efectivo es decir el 20 % del capital social. 
d) SOCIA ROSA MARINA SOLIS QUISPE, paga S/. 10,000 (diez mil con 0/100 nuevos soles)
en dinero en efectivo es decir el 20 % del capital social. 
e) SOCIA CAMILA JUSTINIANI ÑAUPA, paga S/. 10,000 (diez mil con 0/100 nuevos soles) en
dinero en efectivo es decir el 20 % del capital social. 

TERCERO: La sociedad que se constituye se regirá por el presente estatuto así por las
disposiciones legales pertinentes;
CUARTO: Acto seguido se precedió a formular y redactar el Estatuto que regirá a la Sociedad
constituida, luego de las deliberaciones pertinentes quedo establecida de la siguiente manera; 
ESTATUTO
TITULO I
DEMONINACION
ARTÍCULO 1º: La sociedad es: "GUSTOS Y SABORES SOCIEDAD ANONIMA CERRADA",
pudiendo utilizarlo de manera abreviada “G&S SAC”; 
OBJETO SOCIAL
ARTÍCULO 2º: El objeto de la sociedad es: Comercialización, elaboración y exportación de
productos alimentarios y derivados, platos preparados de comida gourmet
DOMICILIO
ARTÍCULO 3º: La sociedad señala su domicilio en la ciudad de Lima en Jirón Pedro Alcocer 226-
258, Cercado de Lima 15047
DURACION
ARTÍCULO 4º: El plazo de duración de la sociedad es por TIEMPO INDETERMINADO, dando por
inicio sus actividades a partir de la fecha de la escritura pública que origine la Minuta.

TÍTULO II
CAPITAL SOCIAL Y ACCIONES
ARTICULO 5º: El capital social es de S/. 50.000 (cincuenta mil con 00/100 nuevos soles) que
estarán representados por 50 000 acciones nominativas de S/. 1.00 (Un nuevo sol) cada una,
íntegramente suscritas y pagadas, gozando estas de iguales derechos y prerrogativas, todas con
derecho a voto.
RESPONSABILIDAD DEL SOCIO
ARTÍCULO 6º: La responsabilidad de cada socio queda limitada al monto nominal de las
participaciones sociales de los que sean titulares

DERECHOS DE LOS SOCIOS

ARTICULO 7º: Las acciones originan derecho a un voto y confiere a su titular legitimo la calidad de
socio, quien puede participar en el reparto de las utilidades en el patrimonio neto resultante de la
liquidación, en proporción al capital aportado, además de intervenir en la junta general de
accionistas, también pueden fiscalizar n en forma establecida en la ley y el estatuto, en los casos de
aumento de capital se regularán de acuerdo con lo establecido en la ley.

DERECHO DE ADQUISICION PREFERENTE

ARTICULO 8. El socio que quiera transferir sus acciones a un tercero primero tendrá que poner en
conocimiento a los demás socios, ellos podrán determinar su libre voluntad de adquirir las acciones
correspondientes en los próximos 30 días hábiles después de ser notificados, en el caso que ningún
socio ejerza el derecho indicado, el socio quedara libre para transferir sus acciones en el modo y
forma que más le convenga salvo las excepciones previstas en la ley.
 
EXCLUSION DE SOCIOS
ARTICULO 9: La exclusión de un socio procede por las faltas del estatuto, comisión de acto
18
dolosos en agravio de la sociedad, o por dedicarse a cuanta propia o ajena al mismo género de
negocios que constituyen su objeto social, la exclusión   del socio se acuerda con el voto favorable
de la mayoría de los accionistas, sin incluir el voto del socio cuya exclusión se discute.

TITULO III
ORGANOS DE LA SOCIEDAD 
ARTÍCULO 10: La sociedad que se constituye tiene lo siguientes órganos:
A) Junta General de Accionistas,
B) El directorio
C) La Gerencia

TITULO IV

JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS

ARTICULO 11: La junta general está compuesta por todos los accionistas que representa la
universalidad de la misma; Es la suprema autoridad de la sociedad y sus decisiones tomadas de
acuerdo con los requisitos establecidos por el estatuto y la Ley General de Sociedades, son
obligatorias para todos los accionistas, aun para aquellos que hayan votado en contra o estuviesen
ausentes, sin perjuicio de los derechos que la ley les conceda. 

ARTÍCULO 12: Las juntas generales se celebrarán en el domicilio social. Podrá en todo caso
reunirse la junta general y adoptar acuerdos válidamente en un lugar distinto, siempre que se
encuentren presentes o representadas la totalidad de las acciones suscritas con derecho a voto,
y se acuerde por unanimidad instalar la junta y los asuntos a tratar en la reunión, de lo que se
dejará constancia en el acta respectiva.
Las juntas generales serán convocadas por el directorio salvo en el caso
previsto en el artículo siguiente del presente estatuto, la junta general quedara
válidamente constituida en primera convocatoria cuando se encuentre representado, cuando
menos, el cincuenta por ciento (50%) de las acciones suscritas con derecho a voto. En segunda
convocatoria será suficiente la concurrencia de cualquier número de acciones suscritas con derecho
a voto los acuerdos se adoptarán con el voto favorable de la
mayoría absoluta de las acciones suscritas con derecho a voto representadas en la junta.
Las juntas generales estarán presididas por el presidente del directorio y como secretario actuara el
gerente general. En defecto de estas personas, intervendrán quienes designe la junta entre los
concurrentes. Los requisitos de aumento o reducción de capital social, emisión de obligaciones y los
procedimientos de impugnación de acuerdos se regirán por las disposiciones de la ley General de
Sociedades

FECHA DE CELEBRACIÓN DE LA JUNTA OBLIGATORIA ANUAL

ARTICULO 13: La junta obligatoria anual se efectuará en el curso del primer trimestre de cada año,
en la fecha, hora y lugar que designe el directorito.

TITULO V

EL DIRECTORIO
ARTICULO 14: El directorio es el órgano de representación legal y gestión de la sociedad. Está
compuesto por tres miembros elegidos para un periodo de tres años por la junta general de
accionistas. El cargo de director es personal, sin embargo, podrá ser representado por quien este
designe. Para tal efecto, el representante deberá presentar, con anterioridad al inicio de la sesión de
directorio, la escritura pública donde conste el poder otorgado, el cual deberá anexarse al acta
correspondiente. No constituye requisito indispensable ser accionista para ser nombrado director.
Los directores podrán ser reelegidos indefinidamente. Queda expresamente establecido, en todo
caso, que, no obstante, el vencimiento del plazo para el cual fueron designados, las funciones de
los directores se entenderán prorrogadas hasta que se realice una nueva designación, continuando
en el ejercicio de sus cargos, con pleno goce de sus atribuciones, hasta ser definitivamente
19
reemplazados.
ELECCION DEL DIRECTORIO
ARTICULO 15: El directorio será elegido con representación de la minoría. Asimismo, para elegir al
directorio, deberán seguirse las siguientes reglas:
a) Cada acción da derecho a tantos votos como directores deberán elegirse
b) Cada accionista podrá acumular sus votos a favor de una sola persona o distribuirla entre
varios.
c) Serán elegidos directores, los postulantes que alcancen las tres mayores votaciones.
d) En caso de empate, deberá elegirse por sorteo.
e) El presidente del directorio será elegido entre sus miembros por mayoría de votos de los
directores participantes.
QUORUM DEL DIRECTORIO
ARTICULO 16: El quórum del directorio será la mitad más uno de sus miembros. Cada director
tiene un voto. El presidente del directorio dirime en caso de empate, ejerciendo doble voto. Los
acuerdos se adoptarán por mayoría de votos de los directores concurrentes a la sesión. En cuanto a
la convocatoria, deberes y responsabilidades, constancia de los acuerdos adoptados y demás
asuntos referentes al directorio, rigen las disposiciones de la Ley General de Sociedades. El
directorio se reunirá toda vez que lo solicite el presidente del directorio o cualquier director de la
sociedad. El presidente convocara a reunión del directorio mediante esquela, con indicación del
lugar, día y hora de la reunión. El envío de esquelas de citación no será necesario siempre que se
encuentren presentes todos los directores y acuerden sesionar.
ATRIBUCIONES DEL DIRECTOR
ARTICULO 17: El directorio tiene las facultades de representación legal y de gestión necesarias
para la administración de la sociedad dentro de su objeto social, exceptuándose aquellas que por
ley están reservadas a las juntas de accionistas. Con sujeción a las normas legales y a las
instrucciones de la junta general de accionistas, corresponde al directorio:
1. Probar el organigrama de la sociedad y sus modificaciones, crear los cargos a que haya
lugar, así como determinar las políticas y presupuestos de la empresa, los cuales deben ser
propuestos, conforme al presente estatuto, por el gerente de la sociedad;
2. Designar dentro de sus miembros y siempre que lo considere necesario, uno o más
delegados para que cumplan funciones específicas.
3. Autorizar al gerente de la sociedad para celebrar los siguientes actos o contratos, cualquiera
que fuere su cuantía:
3.1. Ceder, traspasar o gravar a cualquier título, marcas, patentes o privilegios de los
cuales la sociedad sea titular.
3.2. Realizar cualquier tipo de convenios sobre propiedad intelectual
3.3. Enajenar o gravar establecimientos de comercio o de propiedad de la sociedad.
3.4. Aprobar rebajas, condonaciones, renuncias o transacciones de derechos de la
sociedad, bien sea en acuerdos dentro de procesos judiciales o arbitrales o fuera de
ellos.
3.5. Autorizar la designación de apoderados judiciales y extrajudiciales, incluidos los
administradores de las sucursales, con indicación del as facultades que dan de
concedérseles y de las condiciones bajo las cuales dan de ejercer su encargo.
3.6. Nombrar y remover libremente al representante legal, darles instrucciones y fijar su
remuneración.
3.7. Las demás que conforme a la ley le corresponden, así como todas aquellas que
según tal norma no están asignados a un órgano diferente

TITULO VI

LA GERENCIA
ARTICULO 18: El gerente general es el ejecutor de todas las disposiciones del directorio y tiene la
representación jurídica, comercial y administrativa de la sociedad. La sociedad podrá contar con
20
uno o más gerentes. El cargo de gerente es compatible con el de director. En caso de ausencia o
impedimento temporal del gerente general, automáticamente ejercerá sus funciones el presidente
del directorio, con las mismas atribuciones.
ATRIBUCIONES DEL GERENTE GENERAL
ARTICULO 19: Constituyen principales atribuciones del gerente general:
a) Representar a la sociedad ante toda clase de autoridades políticas, administrativas,
judiciales, laborales, municipales, y demás del Sector Público, con las facultades generales
del mandato y las especiales a que se refiere el Código Procesal Civil, pudiendo sustituir el
poder, revocar la sustitución y reasumirlo cuantas veces lo creyera necesario.
b) Dirigir las operaciones de la sociedad.
c) Contratar y separar al personal subalterno y a los empleados que sean necesarios para la
buena marcha de la sociedad, fijar sus atribuciones, responsabilidades y remuneraciones
d) Usar el sello de la sociedad, expedir la correspondencia epistolar y telegráfica, cuidar que la
contabilidad este al día, inspeccionando libros, documentos y operaciones y dictar las
disposiciones necesarias para el normal funcionamiento de la sociedad
e) Dar cuenta al directorio, cuando este se lo solicite, de la marcha y estado de los negocios.
f) Cobrar las sumas que pudiera adeudarse a la sociedad, otorgando el comprobante de pago.
g) Celebrar los contratos que sean necesarios para el mejor desarrollo del objeto de la
sociedad, fijando sus términos y condiciones.
h) Realizar cualquier otro contrato y asumir cualquier obligación no expresamente enumerada
en este artículo que estime conveniente para la sociedad y el cumplimiento de sus fines.
i) Arrendar y subarrendar, activa y pasivamente, muebles y/o inmuebles, fijando los plazos,
montos de los arriendos y demás condiciones.
j) Abrir, operar y cerrar cuentas corrientes, de ahorros y/o depósitos a la vista o a plazo en
instituciones bancarias y financieras, girar contra ellas con o sin provisión de fondos, solicitar
sobregiros, avances y, en general, realizar toda clase de contratos de crédito, directos o
indirectos, con garantía específica o sin ella, leasing y, en general, realizar toda operación
bancaria o financiera permitida por la ley.
k) Girar, cobrar, endosar, descontar, aceptar, renovar, avalar letras de cambio, pagares,
cheques, warrants, certificados de depósitos y, en general, toda clase de valores, títulos
valores, documentos de créditos o documentos representativos de bienes o derechos.
l) Representar a la sociedad como persona jurídica.
m) Elaborar para todas y cada una de las áreas, y someter, si es el caso, a la aprobación del
directorio, los planes, programas, reglamentos, presupuestos y políticas generales de la
sociedad.
n) Ejecutar y hacer cumplir los acuerdos y resoluciones de la junta general y del directorio.
o) Controlar el funcionamiento de la organización, mantener bajo custodia los bienes de la
sociedad y adoptar las medidas necesarias para lograr la mayor eficiencia posible.
p) Cumplir los demás deberes que le impongan los estatutos, los reglamentos, acuerdos y
resoluciones de la junta general y del directorio.

TITULO VII
MODIFICACION DEL ESTATUTO
ARTICULO 20: La junta general podrá delegar en el directorio o la gerencia, la facultad de modificar
el estatuto bajo las condiciones expresamente referidas en dicha delegación. La modificación del
estatuto y sus efectos se rigen por lo dispuesto en la Ley General de Sociedades.

TITULO VIII

ARTICULO 21: La disolución y liquidación de la sociedad se efectuará conforme a los artículos 407
y 413 y siguientes de la Ley General de Sociedades.
DISPOSICIÓN TRANSITORIA
PRIMERA DISPOSICIÓN TRANSITORIA: Queda designado como gerente general de la sociedad
el Srta. Grethy Celestina Casavilca Cunyas que a, cuyos datos de identificación se describen en la
21
introducción de la presente minuta, a quien se le confieren las facultades que el estatuto contempla
para dicho cargo.
SEGUNDA DISPOSICIÓN TRANSITORIA: El primer directorio de la sociedad estará integrado por
tres miembros, quedando constituido de la siguiente forma:
a) Presidenta del directorio: Srta. Grethy Celestina Casavilca Cunyas;
identificada con DNI N° 75140610.
b) Director: Sr. Cesar Augusto Bulnes Cochachi; identificado con DNI N° 74731066.
c) Directora: Srta. Yadhira Olenka Olaya Nuñuvero; identificada con DNI N° 72328501.
d) Directora: Srta. Rosa Marina Solis Quispe; identificada con DNI N° 73779265.
e) Directora: Srta. Camila Justiniani Ñaupa, identificada con DNI N° 76428850.

DISPOSICIONES FINALES
PRIMERA DISPOSICIÓN FINAL: En todo lo no previsto en el presente estatuto, deberá remitirse a
lo dispuesto en la Ley General de Sociedades.
SEGUNDA DISPOSICIÓN FINAL: En caso de conflicto de intereses entre la sociedad y un socio o
grupo de socios, este deberá ser sometido a arbitraje mediante un Tribunal Arbitral integrado por
tres expertos en la materia, uno de ellos designado de común acuerdo por las partes, quien lo
presidirá, y los otros designados por cada una de las partes.
Si en el plazo de treinta (30) días de producida la controversia no se acuerda el nombramiento del
presidente del Tribunal Arbitral, este deberá ser designado por el Centro de Arbitraje Nacional y
Extranjero de la Cámara de Comercio de Lima, cuyas reglas serán aplicables al arbitraje. El laudo
del Tribunal Arbitral será definitivo e inapelable, así como de obligatorio cumplimiento y ejecución
para las partes.
Sírvase agregar usted, señor Notario, lo que fuere de ley y curse los partes respectivos al Registro
de Personas Jurídicas de Lima.

Lic. Jesús Suni Anca Presidenta Grethy Celestina

Notario Publico
Casavilca Cunyas

ANEXO 4: CAPITAL DE TRABAJO

A.- ALMACEN DE MATERIAS PRIMAS

Compras 30,000
Existencias iniciales 2,000
Existencias finales 10,000

22
 Período medio de almacén 30
STOCK MEDIO DE MAT. PRIMAS 1,808

B.- PRODUCCION
Consumo anual de materias primas 30,000
Mano de obra directa 5,000
Gastos de fabricación 5,000
Amortización 2,000
Exist. inicial de prod. en curso 2,000
Exist. final de prod. en curso 10,000
Período medio de fabricación 30
STOCK MEDIO DE PRODUCCION 2,795

C.- ALMACEN DE PRODUCTOS TERMINADOS

Cte. industrial de fabric. 10,000
Exist. inicial de prod, term. 2,000
Exist. final de prod. term. 8,000
Período medio de almacen 10
STOCK MEDIO DE PROD. TERM. 110

D.- CUENTAS A COBRAR A CLIENTES

Ventas anuales 100,000
Período medio de cobro 30
INMOV. MEDIA EN CLIENTES 8,219

E.- CUENTAS A PAGAR A PROVEEDORES

Compras anuales 37,000
Período medio de pago 30
FINANC. MEDIA DE
PROVEEDORES 3,041

F.- TESORERIA
% sobre saldo medio proveedores 10.00%
Tesorería permanente 304
TESORERIA 304

Capital de Trabajo (Working Capital)

NECESARIO = (A + B + C + D - E + F ) 10,195

23
24
ANEXO 5: INSCRIPCIÓN AL RUC PARA PERSONA JURÍDICA

25
 ANEXO 6 CONTRATO DE FRANQUICIA
Conste por el presente documento el contrato de Franquicia que suscriben de una parte: GUSTOS
Y SABORES S.A.C, empresa constituida bajo las leyes de la República Perú, debidamente
26
representada por GRETHY CELESTINA CASAVILCA CUNYAS, con Documento de Identidad N°
75140610, domiciliado en su Oficina principal ubicado en Las campanillas 210 - Urbanización Santa
María Lurigancho – distrito de Chosica provincia de Lima, a quien en adelante se denominará EL
FRANQUICIANTE y, de otra parte GUSTOS Y SABORES S.A., inscrito en la Partida N° 086-2021
del Registro de Personas Jurídicas de la Zona Registral N° 038-2026, debidamente representado
por su Gerente General MARCELO ALEJANDRO CARPIO SOSA, identificado con DNI N°
77828401 y señalando domicilio el ubicado en Av. De Las Artes Sur 119, San Borja 15036 provincia
de Lima, República del Perú, a quien en adelante se denominará EL FRANQUICIADO, que
acuerdan en los siguientes términos:

ANTECEDENTES

CLAUSULA PRIMERA: EL FRANQUICIANTE es una persona jurídica de derecho privado,

constituida bajo el régimen societario de la sociedad anónima, cuyo objeto social es la explotación
de restaurantes, los cuales se especializan en la preparación de platos típicos españoles
preparados por EL FRANQUICIANTE en bese a recetas especiales desarrolladas por este.

En ese sentido EL FRANQUICIANTE declara haber desarrollado un plan y sistema empresarial que
incluye elementos de propiedad industrial para suministrar al público un alto estándar de servicio,
eficiencia, cortesía y limpieza, utilizando una identificación distintiva por medio de estándares,
métodos, conocimientos, habilidades e información relativa al desarrollo y operación de una
determinada actividad económica. Este conjunto de conocimientos e información especializada han
contribuido a lograr el éxito empresarial de EL FRANQUICIANTE lo que le ha permitido expandir su
sistema a diversos lugares.

CLAUSULA SEGUNDA: EL FRANQUICIANTE declara tener el derecho exclusivo y excluyente del

uso de los nombres comerciales, marcas y todas las combinaciones, variaciones y adiciones a
estos, ya sea independiente o en combinación con otros signos distintivos, utilizado para designar
los productos referidos en la cláusula anterior. Dichos signos distintivos se detallan en anexo que se
adjunta al presente documento.

CLAUSULA TERCERA: EL FRANQUICIADO es una persona de derecho privado constituido bajo

el régimen societario de la sociedad anónima, cuyo objeto social principal es brindar servicios
alimentarios, que se encuentra interesado en ser autorizado por EL FRANQUICIANTE para operar
este servicio conforme al sistemas desarrollados por este, lo que involucra también la licencia y su
signo distintivo.

DEFINICIONES

CLAUSULA CUARTA: Siempre que se han usado en este documento, cada uno de los términos
establecidos tendrá el significado indicado a continuación:

“Marca Registrada “son las marcas, nombres comerciales, lemas, secretos industriales y
comerciales, patentes de propiedad de EL FRANQUICIANTE.

Asimismo, el término “Marcas “también incluye los derechos de autor y todos los derechos de autor
y todos los derechos de propiedad intelectual provenientes de los signos distintivos descritos.

“Marca de Licencia”, término referido a las marcas de propiedad de EL FRANQUICIANTE y el

logo asociado a ellas descrito en las Reglas y Regulaciones otra marca o logo que puedan designar
cada cierto tiempo.

“Manual de Operaciones”, es el manual escrito en idioma español, que contiene todas las
directivas que normaran la administración y manejo del sistema, así como secretos comerciales y
otra información confidencial de propiedad del EL FRANQUICIANTE, Relevante para la
operatividad del negocio, la que podrá ser revisada y modificada por el mismo cada cierto tiempo.

27
Este manual se adjunta como anexo al presente documento.

“Reglas y Regulaciones”, son las normas, especificaciones y estándares, entregados por escrito
al EL FRANQUISIADO, en idioma español y de las cuales EL FRANQUISIANTE es propietario
absoluto.

Estas reglas y regulaciones se adjuntan como anexo al presente documento.

OBJETO DEL CONTRATO

CLAUSULA QUINTA.-Por el presente contrato, EL FRANQUISIANTE se obliga a autorizar a EL

FRANQUISIADO el uso del sistema empresarial referido a la Cláusula primera en el Área
geográfica descrita en la cláusula novena, lo que implica la licencia de los signos distintivos del
negocio, la licencia del Know how contenido en los manuales operativos, y la entrega de toda la
información necesaria, así como la capacitación permanente, que coadyuven la satisfacción
instalación y operación del negocio licenciado.

En contraprestación, EL FRANQUICIADO se obliga a pagar a EL FRANQUISIANTE un derecho de

ingreso y una regalía periódica, así como las contribuciones para el fondo de publicidad, importes
que se describen en las clausulas decima undécima y duodécima.

PLAZOS DEL CONTRATO

CLAUSULA SEXTA: Las partes convienen fijar un plazo de duración determinada para el presente
contrato, el cual será de 5 años, los mismos que se computaran a partir de la fecha de suscripción
de este documento.

CARACTERES DEL CONTRATO

CLAUSULA SETIMA: EL FRANQUICIANTE deja constancia que no le une ninguna relación laboral
o de dependencia con EL FEANQUICIADO. En consecuencia, EL FRANQUICIADO actuara en
nombre propio en las relaciones comerciales que se originen a propósito del presente contrato.
CLAUSULA OCTAVA: Queda convenida que la gestión y administración del negocio material del
presente contrato corresponderá única y exclusivamente a EL FRANQUICIADO sin perjuicio del
respectivo control de EL FRANQUICIANTE previstas en las clausulas décimo tercera, décimo
cuarta, décimo quinta, décimo sexta y décimo sétima.

CLAUSULA NOVENA: Las partes convienen que el territorio o zona geográfica referida en la
cláusula quinta corresponde en la provincia de Lima en Pedro Alcocer 226-258, cercado de lima
15047.

CUOTAS Y PAGO

CLAUSULA DECIMA: En virtud a los derechos licenciados en el presente contrato, EL

FRANQUICIADO deberá de pagar al EL FRANQUICIANTE los siguientes montos no rembolsables:

- Una cuota o derecho de ingreso (franchise fee) por ingreso al sistema, que involucra la
licencia de las marcas registradas y del método operativo y de información confidencial, la
misma que será de US $ 10 000,00 (Diez mil 00/100 dólares americanos).

- Una cuota por asistencia técnica inicial, la que será de US $ 5 000,00 (Cinco mil 00/100
dólares americanos).

Dichos montos deberán cancelarse íntegramente en dinero y al contado a la fecha de suscripción

del presente documento.

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CLAUSULA UNDECIMA: Asimismo, EL FRANQUICIADO pagará a EL FRANQUICIANTE, durante
el periodo de vigencia del presente contrato, una regalía que se determinará en función a sus
ingresos netos:

- Tres por ciento (3%) de los ingresos netos, durante el primero y segundo año delo contrato.
- Tres por ciento (3%) a partir del tercer año en adelante.

Dicho monto deberá cancelarse mediante pagos a cuentas mensuales el último día hábil del mes
que se cancela, íntegramente en dinero y en la cuenta corriente N° 215-234567890 del Banco de
Crédito del Perú que EL FRANQUICIANTE ha aperturado para tal fin.

CLAUSULA DUODECIMA: Igualmente EL FRANQUICIADO pagará a EL FRANQUICIANTE una

cuota continua de marketing y publicidad ascendente al tres por ciento (3%) de los ingresos netos
anuales del negocio. Dicho monto se destinará al fondo publicitario administrado por EL
FRANQUICIANTE, conforme a lo previsto en al clausula vigésimo octava.

Dicho monto deberá cancelarse mediante pagos a cuentas mensuales el último día hábil del mes
que se cancela, íntegramente en dinero y en la cuenta corriente N° 215-234567890 del Banco de
Crédito del Perú que EL FRANQUICIANTE ha aperturado para tal fin.

FISCALIZACION, CONTABILIDAD Y CONTROL

CLAUSULA DECIMO TERCERA: EL FRANQUICIANTE controlará la calidad de los productos y

servicios a través de una supervisión regular que realizará dos veces al año, en los meses de junio
y diciembre, sin perjuicio, de realizar inspecciones imprevistas, en las que podrá asistirse por
técnicos expertos en la materia.

CLAUSULA DECIMO CUARTA: A fin de determinar el importe exacto de las regalías, EL

FRANQUICIANTE controlará e inspeccionará el volumen de negocio de EL FRANQUICIADO
deberá ajustar su contabilidad a las normas del plan contable proporcionado por EL
FRANQUICIANTE, ellos sin perjuicio, de llevar su propia contabilidad.

Igualmente, EL FRANQUICIANTE realizara dos veces al año, sin previo aviso, auditorias
encaminadas a verificar la contabilidad y el patrimonio de EL FRANQUICIADO.

CLAUSULA DECIMO QUINTA: Queda expresamente establecido que EL FRANQUICIANTE

determinara las condiciones de la comercialización o actividad empresarial, horarios, directivas de
promoción, realización de campañas promocionales y de difusión.
Asimismo, EL FRANQUICIANTE seleccionara o aprobara la ubicación y dimensiones del
establecimiento franquiciado, así como comprobara sus condiciones y aptitudes para los fines
propios del sistema. Asimismo, verificara que este conforme con el plan estratégico de expansión
del sistema, y en este orden, controlara y autorizara los traslados y nuevas aperturas de
establecimiento.

Igualmente, EL FRANQUICIANTE brindara los planes y el diseño sobre el espacio y

acondicionamiento externo e interno de este.

CLAUSULA DECIMO SEXTA: EL FRANQUICIANTE establecerá los precios máximos y mínimos

de los productos o servicios.

Las partes convienen que el volumen mínimo de venta s exigido a EL FRANQUICIADO deberá ser
no menor a US $ 20 000,00 (Veinte mil 00/100 dólares americanos). Volumen que se ha
determinado en orden al mantenimiento de los niveles de rentabilidad y el cálculo de los márgenes
internos del beneficio.

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CLAUSULA DECIMO SETIMA: EL FRANQUICIADO se someterá a los controles de calidad
establecidos por EL FRANQUICIANTE y colaborará con este en la defensa y mantenimiento de los
derechos registrados.

ASISTENCIA TECNICA

CLAUSULA DECIMO OCTAVA: EL FRANQUICIANTE deberá asistir a EL FRANQUICIADO en la

gestión financiera y comercial de los recursos, seleccionando los métodos y técnicas de producción
y comercialización.

CLAUSULA DECIMO NOVENA: EL FRANQUICIANTE o su designado, proporcionar

entrenamiento y capacitación inicial a EL FRANQUICIADO y sus principales ejecutivos, sobre la
operatividad del sistema. EL FRANQUICIANTE brindara, además capacitación permanente a EL
FRANQUICIADO y su personal en la aplicación del método operativo contenido en el Manual de
Operaciones.

Estos programas de entrenamiento se realizarán dos veces al año, en los meses de marzo y
octubre.

CLAUSULA VIGESIMA: EL FRANQUICIANTE se obliga a capacitar también al personal nuevo o

de ingreso reciente al sistema, sin perjuicio del pago por concepto de honorarios que deberá
realizar EL FRANQUICIADO, por el entrenamiento.

CLAUSULA VIGESIMA PRIMERA: Los principales directivos de EL FRANQUICIADO deberán

asistir al programa de capacitación inicial en el centro de entrenamiento de EL FRANQUICIANTE,
pagando las cuotas señaladas por este. Dicho programa durara como máximo 8 horas lectivas.

Solo después de haber completado en forma satisfactoria el programa EL FRANQUICIADO podrá

comenzar a operar el negocio franquiciado.

SUMINISTRO

CLAUSULA VIGESIMO SEGUNDA: EL FRANQUICIANTE se obliga a suministrar a EL

FRANQUICIADO los insumos que utilizara en el negocio, los mismos que en especie y en cantidad
se detallan en anexo adjunto al presente documento.

EL FRANQUICIANTE deberá entregar a EL FRANQUICIADO dichos insumos dentro de los 5 días

de haber sido solicitado por este.

CLAUSULA VIGESIMO TERCERA: EL FRANQUICIADO deberá aprovisionarse de los mismos

insumos en la cláusula anterior en las cantidades establecidas por EL FRANQUICIANTE, así como
mantener el stock mínimo requerido por este.

OBLIGACIONES Y DERECHOS DE EL FRANQUICIANTE

CLAUSULA VIGESIMO CUARTA: EL FRAQNQUICIANTE, en la fecha de suscripción del presente

documento, proporcionara a EL FRANQUICIADO el Manual de Operaciones y las Reglas y
Regulaciones para la operación del negocio.

Igualmente, EL FRANQUICIANTE deberá comunicar a EL FRANQUICIADO inmediatamente

cualquier modificación y /o aclaración de dichos documentos.

CLAUSULA VIGESIMO QUINTA: EL FRANQUICIANTE tiene derecho a supervisar y controlar la

aplicación y efectividad real del programa licenciado para los objetivos del sistema.

CLAUSULA VIGESIMO SEXTA: EL FRANQUICIANTE se obliga a realizar las inversiones

necesarias para mantener la tecnología adecuada y en condiciones de competitividad del sistema
30
de franquicia.
CLAUSULA VIGESIMO SETIMA: EL FRANQUICIANTE se obliga a licenciar sus marcas
registradas y secretos comerciales a EL FRANQUICIADO, así como a controlar su utilización en
cuanto afecta la imagen común del sistema.

CLAUSULA VIGESIMO OCTAVA: EL FRANQUICIANTE deberá destinar lo recaudado por el fondo

publicitario previsto en la cláusula décima segunda para fines de publicidad y promoción del sistema
para el beneficio de todos los miembros de la cadena, así como para financiar las campañas
publicitarias de la red a nivel internacional.

OBLIGACIONES Y DERECHOS DE EL FRANQUICIADO

CLAUSULA VIGESIMO NOVENA: EL FRANQUICIADO deberá respetar y ceñirse a todas las

instrucciones contenidas en el manual de operaciones licenciado por EL FRANQUICIANTE.
Asimismo, deberá disponer de los recursos necesarios para el correcto desarrollo del método
empresarial.

CLAUSULA TRIGESIMA: EL FRANQUICIADO solo podrá comercializar los productos licenciados

en el área geográfica previstos en la cláusula novena.

CLAUSULA TRIGESIMO PRIMERA: EL FRANQUICIADO deberá comunicar a EL

FRANQUICIANTE las mejoras y descubrimientos que se desprecian del ejercicio del método.

CLAUSULA TRGESIMO SEGUNDA: EL FRANQUICIADO deberá mantener en secreto y evitar la

divulgación del método operativo y las regulaciones contenidas en el Manual.

CLAUSULA TRIGESIMO TERCERA: EL FRANQUICIADO celebrara un contrato de licencia de

software con EL FRANQUICIANTE en la forma que este cada cierto tiempo requiera. EL
FRANQUICIANTE instalará el equipo de computación que EL FRANQUICIADO pueda
razonablemente requerir cada cierto tiempo y mantendrá dicho equipo en buenas condiciones de
funcionamiento.

CLAUSULA TRIGESIMO CUARTA: EL FRANQUICIADO deberá limitar el uso de las marcas

registradas de EL FRANQUICIANTE solo a los fines de la comercialización de los productos o
servicios franquiciados, ciñéndose a la limitación territorial establecida.

CLAUSULA TRIGESIMO QUINTA: EL FRANQUICIADO podrá promocionar el negocio en forma

diligente, para lo cual hará uso de avisos impresos, promociones, figuración en guías telefónicas y
comerciales, y de cualquier otra manera apropiada. Dichos mecanismos deberán ser autorizados y
aprobados por EL FRANQUICIANTE.

CLAUSULA TRIGESIMO SEXTA: EL FRANQUICIADO tiene la obligación de respetar la imagen

del sistema, lo que implica:

- Utilizar obligatoriamente las marcas registradas de EL FRANQUICIANTE en el

establecimiento, haciendo figurar en todos los elementos establecimientos y demás
materiales de promoción, dichas marcas con los característicos estándares distintivos del
sistema, de tal modo, que el negocio sea fácilmente reconocido por el público en general
como integrante de la cadena.
- Contribuir a la buena reputación comercial y éxito de EL FRANQUICIANTE a través del
adecuado mantenimiento del establecimiento.

- Respetar los estándares de calidad en la presentación, administración y comercialización

que establece EL FRANQUICIANTE.

CLAUSULA TRIGESIMO SETIMA: EL FRANQUICIADO no desviara ni intentara desviar ningún

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negocio, ni clientes, ni información relevante, directa o indirectamente a ningún competidor, por sí
mismo, o a través de terceras personas.

MARCAS REGISTRADAS EN LA LICENCIA

CLAUSULA TRIGESIMO OCTAVA: EL FRANQUICIADO reconoce que no puede obtener el

registro de alguna o todas las marcas en licencia cuya titularidad pertenece a EL
FRANQUICIANTE.

Igualmente, EL FRANQUICIADO bajo ninguna circunstancia disputara con EL FRANQUICIANTE la

titularidad de las marcas registradas y licenciadas.

CLAUSULA TRIGESIMO NOVENA: EL FRANQUICIADO acepta que su nombre comercial no

incluirá ninguna de las marcas registradas y que no las autorizará en ninguna otra empresa o
sociedad en las que posea participación alguna.

CLAUSULA CUADRAGESIMA: EL FANQUICIANTE se reserva el derecho de exigir que EL

FRANQUICIADO sustituya las diferentes marcas registradas por aquel y que haya licenciado, en
caso que EL FRANQUICIANTE decida hacer a estas algunas modificaciones.

MANUAL DE OPERACIONES: REGLAS Y REGULACIONES

CLAUSULA CUADRAGESIMO PRIMERA: Con el fin de mantener el prestigio del negocio y para
mantener los estándares en la presentación y calidad de los productos o servicios ofertados, EL
FRANQUICIADO deberá operar el negocio conforme al Manual de Operaciones licenciado por EL
FRANQUICIANTE.

CLAUSULA CUADRAGESIMO SEGUNDA: EL FRANQUICIANTE podrá en la oportunidad que

consiste pertinente revisar y modificar el contenido de Manual de Operaciones debiendo EL
FRANQUICIADO incorporar y acatar dichas modificaciones si las hubiera.

CLAUSULA CUADRAGESIMO TERCERA: EL FRANQUICIADO deberá guardar absoluta reserva

sobre los métodos e información contenida en el manual y las reglas y regulaciones, evitando
revelará terceros dicho información

SEGUROS

CLAUSULA CUADRAGESIMO CUARTA: EL FRANQUICIADO contratará y mantendrá vigente a

partir de la firma del presente acuerdo, las siguientes pólizas de seguros: por daños a terceros, por
accidentes de trabajo y responsabilidad civil.

CLAUDULA CUADRAGESIMO QUINTA: En caso que EL FRANQUICIADO no cumpla con

contratar las pólizas requeridas, en el lapso de treinta días a la firma del acuerdo, EL
FRANQUICIANTE podrá hacerlo a cuenta y costo, de EL FRANQUICIADO.

CLAUSULA CUADRAGESIMO SEXTA: EL FRANQUICIANTE no podrá ceder a terceros su

posición contractual, salvo que cuente con el asentimiento expreso y por escrito de EL
FRANQUICIADO. Asimismo, no podrá de ningún modo sub licenciar las marcas registradas ni el
sistema empresarial a terceros.

Si EL FRANQUICIANTE consintiera la cesión a terceros, EL FRANQUICIADO deberá garantizar el

cumplimiento de las obligaciones del nuevo franquiciado, en virtud de lo dispuesto en el segundo
párrafo del artículo 1438 del Código Civil.

CAUSALES DE RESOLUCION DE CONTRATO

CLAUSULA CUADRAGESIMA SETIMA: Constituirá causal de resolución del presente contrato, al

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amparo del artículo 1430 del Código Civil, si EL FRANQUICIADO:

- Solicita ante la autoridad competente su declaración de insolvencia.

- No cumple con pagar los montos exigidos en el presente contrato en la oportunidad

convenida.

- Intenta realizar cualquier transferencia a terceras personas sin el consentimiento y

autorización de EL FRANQUICIANTE.

- Revela o divulga cualquier información confidencial que le haya sido entregada por EL
FRANQUICIANTE.

- Incumple con alguno de los estándares de calidad, administración, presentación,

establecidos en el Manual de Operaciones y en las Reglas y Regulaciones licenciadas.

- No utiliza en la forma señalada en el contrato, las marcas registradas y en licencia

- No contrata y/o mantiene vigentes los seguros requeridos por EL FRANQUICIANTE.

- Viola la obligación de no competencia.

En consecuencia, la resolución se producirá de pleno derecho cuando EL FRANQUICIANTE

comunique, por carta notarial, a EL FRANQUICIADO que quiere valerse de esta cláusula.

OBLIGACIONES A LA EXTINCION DEL CONTRATO

CLAUSULA CUADRAGESIMO OCTAVA: Al término del presente contrato todos los derechos de
EL FRANQUICIADO cesaran de inmediato, por lo que deberá:

- Dejar de operar el negocio bajo el sistema y las marcas registradas y en licencia.

- Dejar de usar las marcas registradas y en licencia y todo soporte material que contenga
dichos signos distintivos

- Pagar todas las sumas adeudadas a EL FRANQUICIANTE.

- Enviar a EL FRANQUICIANTE el manual de operaciones, las reglas y regulaciones, el

software y toda la información confidencial licenciada) sin guardar ninguna copia.

CLAUSULA CUADRAGESIMO NOVENA: EL FRANQUICIADO no podrá al vencimiento del

contrato hacer uso de las marcas registradas de EL FRANQUICIANTE, ni de la información
confidencial licenciada (entiéndase todos los manuales, software y demás).

CLAUSULA QUINCUAGESIMA: EL FRANQUICIADO no podrá iniciar ningún negocio dedicado a

la misma actividad en el territorio materia de licencia hasta el transcurso de un año.

CLAUSULA PENAL COMPENSATORIA

CLAUSULA QUINCUAGESIMO PRIMERA: En caso de que EL FRANQUICIADO incumpliera lo

estipulado en las cláusulas décimo novena y vigésima, deberá pagar en calidad de penalidad
moratoria, un importe ascendente a U$ 15 000,00 (quince mil 00/100 dólares americanos) por cada
día de retraso, así como deberá de indemnizar cualquier daño ulterior.
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APLICACIÓN SUPLEATORIA DE LA LEY

CLAUSULA QUINCUAGESIMO SEGUNDA: En todo lo previsto por las partes en el presente

contrato, ambas se someten a lo establecido por las normas de Código de Comercio, Código Civil y
demás del sistema jurídico que resulten aplicables.

COMPETENCIA ARBITRAL

CLAUSULAQUINCUAGESIMO TERCERA: Las controversias que pudieran suscitarse en torno al

presente contrato, serán sometidas a arbitraje, mediante un Tribunal Arbitral integrado por tres
expertos en la materia, uno de ellos designado de común acuerdo por las partes, quien lo presidirá,
y los otros designados por cada uno de ellos.

Si en el plazo de 90 días de producida la controversia, no se acuerda el nombramiento del Tribunal

Arbitral, este deberá ser designado por el Centro de Arbitraje Nacional y Extranjero de la Cámara de
Comercio de Lima, cuyas reglas serán aplicables al arbitraje.

El laudo del Tribunal Arbitral será definitivo e inapelable, así como de obligatorio cumplimiento y
ejecución para las partes y, en su caso, para la sociedad.

En señal de conformidad las partes suscriben este documento en la ciudad de lima, a los 15 días
del mes de julio del 2021.

…………………………………. ……………………………………..
EL FRANQUICIANTE EL FRANQUICIADO
Grethy Celestina Marcelo Alejandro
Casavilca Cunyas Carpio Sosa

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