Nombre completo del alumno:

Luis Alberto De la Cruz Vazquez

Matrícula:
185001

Grupo:
DG88

Nombre de la maestría:
Desarrollo y Gestión de Marcas

Nombre de la materia:
Semiótica y Comportamiento del Consumidor

Nombre del docente asesor de la materia:

Matthew Gilbert Whitehouse Charpenel

Número y tema de la actividad:

Actividad 3. Influencia de los efectos del país de origen en la elección de una marca

Ciudad y fecha:
Villahermosa, Tabasco. A 23 de octubre de 2023
Introducción

Uno de los productos que se puede considerar de mayor necesidad en habilidad para
reconocer su calidad, es el café, el cual ha estado presente en la dieta de la humanidad
desde hace muchos siglos; de las diversas especies y origen de café se dice mucho, es
muy constante que muchos productores locales, regionales o nacionales indiquen que su
producto es el de mayor calidad a nivel global, con relación a otros ofertados en el
mercado; pero uno de los que sin duda, ha generado mayor fama mundial es el de origen
colombiano, realidad presente en diversos países del mundo, por lo que presentaremos
ciertas consideraciones técnicas, de producto, ambientales, de procesos de elaboración y
de protección, que nos permitan corroborar la tesis sobre los aspectos reales,
comprobables y sustentados para considerar que este producto posee la calidad indicada,
que soporta el renombre y fama, y en su momento de la relación con su lugar de origen.

Argumentación

El café colombiano es famoso a nivel internacional, incluso más que el café que se
produce en otros países del mundo cuya producción es mucho más grande, como el caso
de Brasil; ciertamente es altamente buscado y valorado en países que no poseen esta
producción, o de quienes lo producen, pero lo prefieren por búsqueda de alta calidad, lo
que en gran forma se puede prever solo con conocer que es un café colombiano. A
continuación mencionamos algunos aspectos que soportan este aspecto:

La primera razón argumental que se considera es sobre la variedad de la especie,

teniéndose presente que se cosecha principalmente el café aravico, el cual es el más
apreciado entre las diferentes clases de café, por su sabor y aroma, que representan
algunos de los aspectos más importantes a considerar al seleccionar un este producto;
dato tomado de: ¿Por qué es tan famoso el café de Colombia? Dentro de la página
https://www.cafescandelas.com/es/blog/por-que-famoso-cafe-colombia. Así mismo las
variables del mismo, que se manejan son Típica, Borbón, Maragogipe, Tabi, Caturra y la
Variedad Castillo, lo que representa una amplia variedad de oferta de alta calidad;
presentando como características, que las semillas proporcionan una bebida suave (de
acidez y aroma, pronunciados y amargo moderado), como se marca en la página:
https://federaciondecafeteros.org/wp/glosario/cafes-suaves. Así, por ello, el café
colombiano es un producto de alta calidad, que representa la base para una oferta
comercial de gran valor en el mercado.

La segunda razón argumental es la situación geográfica, donde el clima tropical

preponderante y las altas montañas, son ideales para el cultivo de café de alta calidad,
como se indica en el artículo “Colombia, un viaje al triangulo cafetero” tomado de la
página https://www.cafesaula.com/blog/colombia-un-viatge-al-triangle-cafeter/; donde
ciertamente queda presente que no todo el país de Colombia presenta las condiciones
idóneas consideradas para producir el café de más alta calidad; pero ciertamente el
denominado triángulo cafetero ubicado en una amplia extensión de reservas naturales
ubicada a 1.500 metros de altura que abarca, principalmente en tres departamentos
colombianos, que son: Quindío, Caldas y Risaralda y sus respectivas ciudades, que
son Armenia, Manizales y Pereira, presenta una ubicación privilegiada para el cultivo por
lo que respecta al sol, la orientación y la altura; estas características le dan al café una
acidez muy importante, por lo que los cafetales se ubican principalmente entre muchas
colinas y montañas. Así también los suelos de cultivo son de origen volcánico, por lo que
cuentan con una composición proporcional de arenas, arcillas y limos, siendo aptos e
idóneos para una buena absorción de los nutrientes. Por otra parte, las condiciones
climáticas de las montañas colombianas son ideales para el cultivo del café, ya que
poseen temperaturas entre 19°C y 21°C, así como una lluvia que va de 1.800 a 2.800 mm
por año. Además, de que los vientos con poca fuerza y un estimado de 4,5 a 5,5 horas de
brillo del sol al día son ideales para que el café logre su mejor productividad y sabor.

Una tercer razón argumental que le da valor al café colombiano se ubica en el proceso de
producción, que aún es manual, a diferencia de otros países de gran producción, que al
utilizar procesos mecanizados e industrializados, tienden a disminuir la calidad del
producto; siendo tal aspecto, un gran diferenciador con relación la oferta de Brasil, que es
un país fronterizo con Colombia, compartiendo en algún grado algunos de los otros
aspectos de variedades y consideraciones geográficas muy efectivas; pero que al
procurar más la producción de grandes cantidades, no le preocupa diezmar la calidad final
del producto terminado. Además de que para los fines de logro de alta calidad, se cuidan
los periodos de cultivos más adecuados para obtener la mejor calidad de los granos,
como se indica en el artículo “6 datos curiosos sobre el proceso del café y su cultivo en
Colombia” tomado de la página: https://www.apasionadosporelcafe.com/blog/datos-sobre-
el-proceso-del-cafe/. Por otra parte, algunos aspectos específicos al respecto a mencionar
son los de los pasos del proceso de carácter tradicional, como lo son, en primer lugar, el
proceso denominado de beneficio que se realiza por vía húmeda, lo que significa que, al
lavar el café, se aportan características especiales de sabor y aroma. Además se debe
considerar, que el café en Colombia se recolecta mayoritariamente de manera manual, lo
que permite una selección cuidadosa de los granos maduros y una eliminación de los
grados defectuosos, seguido del proceso de despulpado, el cual se efectúa el mismo día,
lo que garantiza la calidad del grano y el proceso eficaz de generación de café de alta
calidad.

Una cuarta razón argumental lo representa el cuidado de las especies y sus variaciones
especificas desarrolladas, que cuentan con denominación de origen, las cuales son: Café
de la Sierra Nevada, Café del Tolima, Café de Colombia, Café de Nariño, Café de Cauca,
Café del Huila y Café de Santander; información consultada en el artículo “La
Superindustria declara la protección de las Denominaciones de Origen del “Café de la
Sierra Nevada” y el “Café del Tolima”. “ tomada de la página:
https://www.sic.gov.co/noticias/la-superindustria-declara-la-proteccion-de-las-
denominaciones-de-origen-del-cafe-de-la-sierra- nevada-y-el-cafe-del-tolima; por lo que
ciertamente la protección de las especies cultivadas, proporciona un nivel de protección
legal del producto, lo que entrega un mayor valor agregado al mismo, y que ayuda a
reconocerlo a nivel internacional, al poder evitar la introducción de copias.
Ciertamente, en mi consideración personal, creo que la fama del café colombiano está
sustentada, independiente de que es necesario tener presente que en otras regiones o
países también hay productos de alto nivel de calidad, pero que muchos de ellos no
siempre reúnen las múltiples condiciones que le permitan igualar a los mejores cafés del
mundo. El boca a boca como medio promocional no siempre es confiable, pero cuando
están soportadas las opiniones, por puntos de vista profesionales, es importante tenerlos
en cuenta.

Conclusión

El café colombiano es un producto de alto reconoccimieno a nivel internacional, de gran

calidad; superior a la mayoría de los demás producidos en el mundo, que lo hace una
referencia para muchos, y por lo cual, existen personas que lo prefieren a otros cafés de
distinto origen; ciertamente la variedades específicas de los granos cultivados que son de
la especie más apreciada que es el aravico, que en conjunto con las condiciones
climáticas, de terreno, altura, viento, humedad, así como el proceso de industrialización
manual para convertirlo en un producto comerciable; le permiten poseer características
específicas que le ayudan a resaltar su valor, el cual es altamente apreciado por
consumidores conocedores de las condiciones ideales que debe poseer un producto de
este tipo; todo ello sustenta la fama que se ha ganado el producto a través del tiempo,
sobre elementos reales y comprobables de forma técnica; por lo que no es una
exageración que se le considere el mejor café del mundo, o de que muchos soporten el
origen como factor para su preferencia.

Bibliografía

https://www.apasionadosporelcafe.com/blog/datos-sobre-el-proceso-del-cafe/
https://www.cafesaula.com/blog/colombia-un-viatge-al-triangle-cafeter/

https://www.cafescandelas.com/es/blog/por-que-famoso-cafe-colombia/

https://www.sic.gov.co/noticias/la-superindustria-declara-la-proteccion-de-las-
denominaciones-de-origen-del-cafe-de-la-sierra- nevada-y-el-cafe-del-tolima/