Tarta de Hojaldre con Frutas.

Como ya adelanté el otro día cuando publiqué

el brillo para tartas aquí tienes esta Tarta de Hojaldre con Crema Pastelera y
Frutas.
La receta es muy fácil de preparar, pero como tiene varias partes (hacer la
crema pastelera, preparar la cobertura, hornear el hojaldre y preparar la fruta)
puede parecer menos fácil de lo que realmente es. Anímate a prepararla y ya
verás que rica queda y que bien sienta en verano cuando sacas la tarta de
la nevera y te tomas un trozo bien fresquito. A la cocina!!!!
Ingredientes para hacer Tarta de Hojaldre con Frutas (para 8 personas):
 1 lámina de hojaldre rectangular
 1/2 litro de crema pastelera (ver receta de crema pastelera)
 1 huevo para pincelar el hojaldre
 Fruta variada a tu gusto: melocotón, kiwi verde y kiwi amarillo, fresas,
plátano, uvas, moras, ….
 Para la cobertura transparente: 2 cucharadas de azúcar, 1 vaso de
agua y 1 sobre de brillo para tartas (o 1 sobre de gelatina neutra)
Receta para hacer Tarta de Hojaldre con Frutas(para ocho personas):
1º) Pon el hojaldre frente a ti y a continuación dobla hacia arriba un
centímetro (más o menos)de cada lado del hojaldre. Presiona con los dedos
todo el filo para que se pegue bien (fíjate en la fotografía).

2º) Pon el horno a calentar a 200ºc. Luego casca el huevo y bátelo. Con un
pincel pinta con huevo todo el borde del hojaldre (OJO, SOLO EL BORDE).
3º) Luego con un tenedor pincha todo el centro (OJO, SOLO EN CENTRO) a
continuación mete el hojaldre en el horno. Déjalo allí unos 20 o 25 minutos a
200ºc hasta que esté bien dorado.

4º) Mientras se hace el hojaldre puedes aprovechar para preparar la crema

pastelera. Aquí tienes la receta de crema pastelera, prepárala y déjala enfriar
antes de colocarla sobre el hojaldre.
5º) Cuando el hojaldre y la crema pastelera estén fríos pon la crema pastelera
sobre el hojaldre.

6º) Ahora es el momento de poner la fruta por encima de la tarta. Escoge la

fruta que prefieras y reparte por encima de la crema pastelera. A
continuación preparar el brillo para tartas(aquí tienes la receta) y pincela por
encima de toda la tarta (excepto por los bordes). Es importante que leas al
final de la receta para saber más sobre la cobertura para tartas.

7º) Tapa con cuidado la tarta y métela en el frigorífico (nevera) durante un

par de horas hasta que la cobertura (el brillo) coja consistencia. Y listo
…… fuera de la cocina y a comer!!!!