Evaluación del comportamiento agronómico y calidad industrial de seis variedades de

papa con aptitud para procesamiento de bastones fritos.

C. Monteros, J. Amagua, E. Carrera, J. Rivadeneira, G.

Suquillo, C. Sevillano, A.l Magamas, X. Cuesta

ANTECEDENTES

En los últimos cinco años se ha observado un comportamiento creciente y consistente de

las importaciones de papa pre frita congelada destinada a las cadenas de comida rápida
con franquicia internacional. Así, entre el 2009 al 2013 la importación de papas pre-fritas
se incrementó en 33%, se importaron 34.318 toneladas, lo cual generó una salida de
divisas por 28,79 millones de dólares (MCPEC, 2013).

Actualmente el Gobierno está impulsado el cambio de la matriz productiva con el fin de

fortalecer la producción local y disminuir las importaciones, en este marco apoyó la
creación y el fortalecimiento de las empresas nacionales Nutripapa en Carchi y Kypross en
Quito que tienen una capacidad de procesamiento de 2.500 a 3.800 t/año de papa
(MAGAP, 2014).

Debido a la falta de variedades con la calidad para procesamiento de papas bastones, la

industria se ha visto en la necesidad de emplear variedades como Superchola y Diacol-
Capiro, que no cumplen todos los requisitos demandados por las agroindustrias en lo
referente a tamaño y forma de los tubérculos. (Vásquez & Pool, 2006; MAGAP, 2014).
Además, debido a la susceptibilidad a plagas tienen un alto impacto ambiental (Kromann,
et al., 2011) pues por ejemplo, en algunos casos, requieren de más de 20 aplicaciones de
fungicidas para control de tizón tardío (Phytophthora infestans) y tienen un ciclo de
cultivo superior a los 160 días (Yanez, et al., 2008).

La subsecretaria de comercialización del MAGAP, organizó varias reuniones con varios

actores de la cadena de la papa para definir estrategias para la substitución de las
importaciones de papas pre fritas y solicitó al INIAP evaluar el comportamiento de la
variedad Rubí y otras disponibles en el mercado con aptitud para procesamiento (MAGAP,
2014).

Para papas fritas tipo bastón la industria prefiere tubérculos de forma alargada, oblongo
alargada u ovalada (van Eck, 2007), contenidos de materia seca entre 19.5% y 25%)
(Kirkman M., 2007) y contenidos de azúcares inferiores a 0.33% (Moreno, 2000). El
rendimiento, contenido de azúcares reductores y materia seca están fuertemente
influenciados por el clima, la altitud, la fertilización, por lo que es necesario evaluar las
variedades en diferentes localidades para medir el efecto de la interacción genotipo por
ambiente (GEI) sobre la expresión de estos caracteres y seleccionar variedades que se
comporten bien en un amplio rango de ambientes o en ambientes específicos (Kang y
Miller, 1984; Cotes et.al. 2002, Bonierbale, M., 2000; Manrique, 2009).
Tomando en cuenta que existen variedades que están disponibles en el mercado, pero no
se dispone de información del comportamiento de estas variedades en diferentes
ambientes y la calidad de fritura para elaboración de papa tipo bastón se planteó la
presente investigación la cual permitirá generar información para que los agricultores y
la industria tomen mejores decisiones sobre las variedades a utilizar.

OBJETIVOS

Objetivo General
Evaluar el comportamiento agronómico y la calidad industrial de seis variedades de papa
con aptitud para procesamiento de bastones en cuatro localidades.

Objetivos Específicos
 Evaluar el comportamiento agronómico de seis variedades de papa en cuatro
ambientes.
 Evaluar la calidad para procesamiento de bastones de seis variedades de papa en
cuatro ambientes.
 Evaluar el efecto de la interacción genotipo por ambiente sobre el rendimiento y
calidad industrial.
 Seleccionar la (s) variedad(es) con las mejores características de calidad, adaptación y
estabilidad en los diferentes ambientes.

MATERIALES Y MÉTODOS
Ubicación:

La investigación se implementó en 4 localidades ubicadas entre 2400 a 3050 metros de

altitud (Cuadro 1).

Cuadro 1. Características de las localidades en estudio.

Localidad 1 Localidad 2 Localidad 3 Localidad 4
UBICACIÓN
Provincia Carchi Imbabura Pichincha Cotopaxi
Cantón Montufar Cotacachi Mejía Salcedo
Parroquia La Paz Imantag Cutuglagua Rumipamba
Longitud 77°53’ O 78°15’ O 78°33’ O 78°37’ O
Latitud 00°30̛N 00°20̛N 00°22’ S 00°53’ S
Altitud m.s.n.m. 2 750 2 400 3 050 2 600
CLIMA
Temperatura promedio ( °C)
Precipitación (mm/ año)
Humedad relativa (%)
SUELO
Nitrógeno (ppm) 40 80 29
Fosforo (ppm) 99 100 47
Azufre (ppm) 5,30 10 33
Potasio (meq/100ml) 0,91 0,69 0,71
Calcio (meq/100ml) 12,5 6,70 16,30
pH 7,28 6,25 8,44
Materia orgánica (%) 2,30 2,20 3,70
Bases (meq/100 ml) 18,3 8,9 22,1

Material Vegetativo
Se evaluaron seis variedades mejoradas que están disponibles en el mercado (Cuadro 2).

Cuadro 2. Origen y pedigrí de las variedades en estudio, 2015.

Variedad Pedigrí
1
INIAP-Josefina Bolona x Yema de huevo x Solanum pausissectum
1
INIAP-Victoria INIAP-Gabriela x INIAP-Fripapa
2
INIAP-Libertad 380479.15 x Bk Precoz-84
Superchola (Curipamba negra x Solanum demissum) x (clon resistente con comida amarilla x chola)
3
Rubí Rosella x L6140/2
4
Diacol Capiro Tuquerreña (CCC 61) x CC751).
1.
Variedades mejoradas ecuatorianas generadas por el INIAP
2.
Variedad ecuatoriana, proviene de cruzamientos realizados por el CIP y evaluada y seleccionada por el INIAP y CIP.
3.
Variedad Alemana “Laura” de Agrico, está en campo de agricultores desde hace 8 años y fue traída de Checoslovaquia por el
señor Luis Calderón.
4.
Variedad Colombiana

Análisis estadístico
Se utilizó un diseño de bloques completos al azar con tres repeticiones por localidad y un
análisis combinado entre localidades. El área total del experimento fue de 1212,12 m2,
con una unidad experimental de 45 m2 (7.5 x 6 m).

Variables en estudio
Las variables evaluadas fueron:

(1) Agronómicas: rendimiento total en t/ha y por categorías. Para rendimiento de papa
comercial se consideraron las categorías de papa cero (tubérculo mayor a 150 g) y papa
primera (90 a 150), papa semilla es aquella papa que tiene entre 30 a 90 g y papa desecho
es aquella papa menor a 30 g y papas deformes
(2) Calidad Industrial: materia seca, contenido de azúcares reductores en porcentaje y
porcentaje de bastones buenos, según los procedimientos descritos en Cuesta et. al.,
(2015). El contenido de azucares reductores se evaluó en dos momentos: Primer
momento: a los 10 días después de la cosecha, los tubérculos fueron mantenidos en una
bodega del INIAP que tiene una temperatura promedio de 12 °C. Segundo momento a los
60 días después de la cosecha, estos tubérculos fueron mantenidos en una refrigeradora
a una temperatura de 5 °C.

Para evaluar el porcentaje de bastones fritos buenos, la fritura se realizó a 3 minutos por
180°C, se considera bastones fritos buenos aquellos bastones que no presentan ninguna
mancha o tienen pocas manchas marrones con diámetro menor a 5 mm que no cubran el
25% del bastón
RESULTADOS

Rendimiento Total (t/ha)

El análisis de varianza combinado (Cuadro 3) para rendimiento total estableció diferencias

significativas al 1% de probabilidad para genotipos, localidades y su interacción (GEI). A
pesar de la significación estadística para la interacción la mayor variación observada se
debió al efecto del genotipo (34%), seguido de la localidad (32%).

Cuadro 3. Análisis de varianza combinado para rendimiento total y rendimiento por

categorías del ensayo comportamiento agronómico y calidad industrial de genotipos de
papa (Solanum tuberosum) en cuatro localidades de la Sierra ecuatoriana

CUADRADOS MEDIOS
Fuente de Rendimiento por Categorías Rendimiento
variación Grados
Comercial v 1/
Semilla v1/
Desecho v1/ Total v1/
CUADRADOS MEDIOS
Total 71
Localidad (L) 3 287,37 ** 17 60,39 ** 24 272,47 ** 36 1349,62 ** 32
Repeticiones 2 20,41 ns 1 8,16 * 2 7,08 ns 1 53,07 ns 1
Genotipos (G) 5 368,3 ** 36 46,84 ** 31 137,31 ** 31 837,48 ** 34
L*G 15 113,67 ** 34 15,84 ** 31 28,74 ** 19 217,05 ** 26
Error 46 13,59 12 1,89 11 6,56 13 18,76 7
** =Significativo al 1%, * =Significativo al 5%, ns =No significativo, V1/ Porcentaje de la variación explicada,

El rendimiento tuvo un rango entre 51,3 t/ha para Diacol-Capiro y 16,67 t/ha para Rubí en
la Provincia del Carchi, entre 33,87 t/ha para INIAP-Libertad y 5,93 t/ha para Diacol-Capiro
en Pichincha, en Cotopaxi estuvo comprendido entre 36,1 t/ha para INIAP-Libertad y
17,23 t/ha para Rubí, en Imbabura la variación estuvo comprendida entre 39,73 t/ha para
INIAP-Libertad y 7,40 t/ha para Diacol Capiro. Carchi fue la localidad con los mayores
rendimientos promedios (39,19 t/ha) en comparación con Pichincha que presentó los
rendimientos más bajos (18,66 t/ha (Cuadro 4).

Según la prueba de Tukey al 5% para la GEI la variedad que tuvo un comportamiento

estable en los diferentes ambientes fue INIAP-Libertad (Cuadro 4, figura 1) con
rendimientos entre 33.8 t/ha en Carchi y 39.73 t/ha en Imbabura. Mientras que Diacol
Capiro fue fuertemente afectada por el ambiente, en Carchi obtuvo el mayor rendimiento
51.3 t/ha y en Pichincha e Imbabura los valores más bajos 5.93 t/ha y 7.40 t/ha.
Cuadro 4. Prueba de Tukey al 5% para rendimiento total (t/ha) para la evaluación del
comportamiento agronómico y calidad industrial de seis variedades de papa (Solanum
tuberosum) en cuatro localidades de la Sierra ecuatoriana.
Genotipos Rendimiento Total (t/ha)
Carchi Pichincha Cotopaxi Imbabura Promedio Sig
Capiro 51,3 a* 5,93 c 20,17 b 7,40 c 21,18 *
INIAP-Josefina 44,6 ab 22,73 ab 30,20 ab 31,40 ab 32,24 *
INIAP-Libertad 33,8 c 33,87 a 36,1 a 39,73 a 35,85 ns
INIAP-Victoria 35,93 bc 22,9 ab 24,50 ab 28,57 b 27,98 *
Rubí 16,67 d 9,77 bc 17,23 b 10,03 c 13,45 *
Superchola 52,87 a 16,87 bc 28,10 ab 30,17 b 32 *
Promedio para 39,19 18,66 26,05 24,55 b
localidades
* Letras diferentes indican diferencias significativas entre variedades, según la prueba de Tukey al 5%. Sig = Diferencias significativas
según la prueba de Tukey al 5% entre localidades.

60
Rendimiento Total ( t/ha)

50
40
30
20
10
0
Carchi Cotopaxi Imbabura Pichincha

Capiro I-Josefina I-Libertad I-Victoria Rubí Superchola

Figura 1. Rendimiento total (t/ha) para la evaluación del comportamiento

agronómico y calidad industrial de seis variedades de papa (Solanum tuberosum) en
cuatro localidades de la Sierra ecuatoriana

Rendimiento de papa comercial, semilla y desecho

El análisis de varianza combinado para rendimiento de papa comercial, semilla y desecho

estableció diferencias significativas al 1% para genotipos, localidades y su interacción, es
decir las variedades tuvieron un comportamiento diferente en los ambientes. La mayor
variación observada para rendimiento de papa comercial se debió al efecto del genotipo
(36 %), seguido del efecto de la interacción 34% y la localidad 17% (Cuadro 3).

Los mayores rendimientos de papa comercial presentaron las variedades INIAP- Libertad
e INIAP-Josefina con 23,75 y 18,38 t/ha respectivamente, mientras que la variedad
Superchola presentó los mayores rendimientos de papa semilla y desecho con 12,66 y
8,32 t/ha respectivamente (Figura 2) y (Anexo 1).
INIAP-Josefina e INIAP-Libertad tuvieron un comportamiento estable en las diferentes
localidades para rendimiento de papa comercial, es decir no fueron afectadas
significativamente por el efecto de la localidad (Cuadro 5).

Cuadro 5.Promedios y prueba de Tukey al 5% para rendimiento de papa comercial, (t/ha),

para la evaluación del comportamiento agronómico y calidad industrial de seis variedades
de papa (Solanum tuberosum) en cuatro localidades de la Sierra ecuatoriana
Comercial (t/ha)
Variedades Carchi Pichincha Cotopaxi Imbabura Promedio Sig
Capiro 31,3 a 1,5 c 11,23 bc 2,97 c 11,75 *
INIAP-Josefina 25,53 ab 15,2 abc 18,17 ab 14,6 b 18,38 ns
INIAP-Libertad 16,63 cd 26,6 a 25,47 a 26,23 a 23,73 ns
INIAP-Victoria 19,97 bc 16,37 ab 11,87 bc 10,63 bc 14,71 *
Rubí 11,47 d 4,43 bc 12,07 bc 6,17 bc 8,53 *
Superchola 17,37 cd 9,37 bc 9,43 c 9,07 bc 11,31 *
Promedio 20,38 12,24 14,71 11,61
* Letras diferentes indican diferencias significativas entre variedades, según la prueba de Tukey al 5%. Sig = Diferencias significativas
según la prueba de Tukey al 5% entre localidades.

40
35
7,23
30
6,83
25 4,9 12,66 7,03
7,03
t/ha

20
6,23 5,08
15 7,99
4,37
23,73 2,37
10 18,38 2,55
14,71
5 11,31 11,75
8,53
0
INIAP-Libertad INIAP-Josefina Superchola INIAP-Victoria Capiro Rubí

Comercial Semilla Desecho

Figura 2. Rendimiento papa comercia, semilla y desecho (t/ha) para la evaluación del
comportamiento agronómico y calidad industrial de seis variedades de papa (Solanum
tuberosum) en cuatro localidades de la Sierra ecuatoriana. 2015

Materia seca

El análisis de varianza combinado para materia seca estableció diferencias significativas al

1% para genotipos, localidades y al 5% para su interacción. La mayor variación observada
se debió al efecto del genotipo (47%), seguido de la localidad 38% (Cuadro 6). La variedad
Superchola presentó el mayor contenido con 22,35% mientras que la variedad Rubí
presentó el menor porcentaje de materia seca 19,03%. En Carchi y Cotopaxi se
presentaron los mayores porcentajes 21,46% y 21,05% (Cuadro 7).

La variedad más estable en los diferentes ambientes fue Superchola con contenidos de
materia seca de 22,97%; 22,93%; 22,07% y 21,43% para las localidades de Carchi,
Cotopaxi, Imbabura y Pichincha respectivamente (Cuadro 7, figura 3).

Cuadro 6. Análisis de varianza combinado para variables de calidad industrial del ensayo
comportamiento agronómico y calidad industrial de genotipos de papa (Solanum
tuberosum) en cuatro localidades de la Sierra ecuatoriana
Fuente de Grados Cuadrados medios
variación Libertad Materia seca v1 Bastones Buenos v1/ Azúcar 10 ddc v1/ Azúcar 60 ddc v1/
Total 71
Localidad 3 19,04 ** 38 808,57 ** 47 0,0039 ** 72 0,01 ** 48
Genotipos 5 14,14 ** 47 701,8 ** 51 0,0013 * 26 0,03 ** 52
Repeticiones 2 0,1 ns 0 252,45 ns 0 0,006 ns 0 0,00014 ns 0
Localidad * 15 0,61 * 6 43,8 ns 0 0,0025 ** 0 0,005 ** 0
Genotipos
Error 46 0,29 9 130,46 2 0,0034 2 0,0017 0
** =Significativo al 1%,* =Significativo al 5%,ns =No significativo, V1/ Porcentaje de la variación explicada.

Cuadro 7. Promedios y prueba de Tukey al 5% para materia seca (%), para la evaluación
del comportamiento agronómico y calidad industrial de seis variedades de papa (Solanum
tuberosum) en cuatro localidades de la Sierra ecuatoriana
Materia seca
Variedades Cotopaxi Carchi Imbabura Pichincha Promedio Sig
Capiro 21,93 bcd 20,83 ab 19,57 ab 18,77 bc 20,28 *
INIAP-Josefina 21,03 b 20,4 b 19,83 ab 19,17 b 20,11 *
INIAP-Libertad 21,83 abc 21,07 ab 20,8 a 20,53 a 21,06 *
INIAP-Victoria 20,6 cd 20,77 ab 19,77 ab 19,33 b 20,12 *
Rubí 20,4 d 20,27 b 17,73 b 17,73 c 19,03 *
Superchola 22,93 a 22,97 a 22,07 a 21,43 a 22,35 ns
Promedio 21,46 21,05 19,96 b 19,49
* Letras diferentes indican diferencias significativas entre variedades, según la prueba de Tukey al 5%. Sig = Diferencias significativas
según la prueba de Tukey al 5% entre localidades.
 25

Materia seca (%) 23

21

19

17

15
Carchi Cotopaxi Imbabura Pichincha

Capiro I-Josefina I-Libertad I-Victoria Rubí Superchola

Figura 3. Materia seca (%) para para la evaluación del comportamiento agronómico y
calidad industrial de seis variedades de papa (Solanum tuberosum) en cuatro localidades
de la Sierra ecuatoriana. 2015

Bastones Fritos Buenos

Para Bastones fritos buenos se estableció diferencias significativas al 1% para genotipos y

localidades y no se encontró significación estadística para la interacción. La mayor
variación observada para bastones fritos buenos se debió al efecto genético (51%),
seguido de la localidad (Cuadro 6).

En Cotopaxi, Carchi e Imbabura se presentaron los mayores porcentajes de bastones

buenos 89% y 87% respectivamente, mientras que en Pichincha el porcentaje de bastones
fue de apenas 74%. Las variedades Superchola, INIAP-Libertad, INIAP-Josefina y Diacol
Capiro presentaron porcentajes de bastones fritos buenos superiores al 87%(Cuadro 8).

Cuadro 8. Promedios para bastones fritos buenos (%) para la evaluación del
comportamiento agronómico y calidad industrial de seis variedades de papa (Solanum
tuberosum) en cuatro localidades de la Sierra ecuatoriana.

Bastones fritos buenos (%)

Variedades Cotopaxi Carchi Imbabura Pichincha Promedio Sig
Capiro 87 86 92 75 85 ns
I-Josefina 94 85 91 78 87 ns
I-Libertad 100 93 89 78 90 ns
I-Victoria 79 84 83 72 79 ns
Rubí 74 80 71 59 71 ns
Superchola 99 90 95 82 91 ns
Promedio 89 86 87 74
Sig = Diferencias significativas según la prueba de Tukey al 5% entre localidades.

Azúcares reductores
El análisis de varianza combinado para azúcares reductores a 10 días después de la
cosecha (AR1) estableció diferencias significativas al 1% para localidades, la interacción y
diferencias significativas al 5% para genotipos (Cuadro 6)

Para azúcares reductores a los 60 días después de la cosecha (AR2) se encontró

diferencias significativas al 1% para genotipos, localidades y su interacción (Cuadro 6). La
mayor variación observada para AR1 se debe al efecto de la localidad (72%) y al genotipo
(26%), mientras que la mayor variación observada para AR2 se debe al efecto genético
(52%) seguido del efecto de la localidad (48%), (Cuadro 6).

Cuadro 9. Prueba de Tukey al 5% para azúcares reductores a los 10 días después de la

cosecha (12 °C) y 60 días después de la cosecha (5°C), para la evaluación del
comportamiento agronómico y calidad industrial de seis variedades de papa (Solanum
tuberosum) en cuatro localidades de la Sierra ecuatoriana

AR1 Azúcares reductores 10 días después de la cosecha (12 °C)

Variedades Cotopaxi Carchi Imbabura Pichincha Promedio Sig
Capiro 0,13 b 0,16 a 0,15 b 0,19 b 0,16 ns
INIAP-Josefina 0,17 a 0,17 a 0,16 ab 0,17 b 0,17 ns
INIAP-Libertad 0,13 b 0,14 a 0,17 ab 0,19 ab 0,16 ns
INIAP-Victoria 0,19 a 0,19 a 0,18 a 0,19 ab 0,19 ns
Rubí 0,13 b 0,17 a 0,16 ab 0,26 a 0,19 *
Superchola 0,13 b 0,16 a 0,18 a 0,14 b 0,15 ns
Promedio 0,15 b 0,17 b 0,17 b 0,19 a
AR2 Azúcares reductores 60 días después de la cosecha (5°C)
Capiro 0,15 b 0,15 b 0,19 a 0,17 d 0,17 ns
INIAP-Josefina 0,15 b 0,19 ab 0,20 a 0,20 cd 0,19 ns
INIAP-Libertad 0,18 a 0,2 ab 0,21 a 0,22 bc 0,20 ns
INIAP-Victoria 0,15 b 0,21 ab 0,21 a 0,26 ab 0,21 ns
Rubí 0,22 a 0,23 a 0,23 a 0,29 a 0,24 ns
Superchola 0,12 b 0,2 ab 0,22 a 0,20 cd 0,19 ns
Promedio 0,16 0,20 0,21 0,22

* Letras diferentes indican diferencias significativas entre variedades, según la prueba de Tukey al 5%. Sig = Diferencias significativas
según la prueba de Tukey al 5% entre localidades.

Para AR1 en Pichincha se presentó el mayor porcentaje de 0,19%. Las variedades Rubí e
INIAP-Victoria presentaron los mayores valores de 0,19%. Por otro lado para AR2 la
variedad Rubí presentó el más alto porcentaje 0,24% (Cuadro 9).

En el (Cuadro 9) se observa que todas las variedades tuvieron un comportamiento estable

para AR1 y AR2 con excepción de Rubí en AR1, presentó un rango de 0,13 a 0,26 % de
azucares reductores.
Selección de variedades

En base a los resultados y a los requerimientos de calidad de la Industria de

procesamiento de papas fritas tipo bastón, las variedades seleccionadas son:

INIAP-Libertad, INIAP-Josefina por presentar estabilidad para el rendimiento total, por

estabilidad en los contenidos de materia seca, la variedad Superchola debe ser
seleccionada y finalmente por el porcentaje de bastones fritos buenos, INIAP-Libertad y
Superchola cumplen con el requerimiento de tener más del 90% de bastones con estas
características.

CONCLUSIONES

En Carchi las variedades alcanzaron la mejor respuesta con relación a rendimiento total y
rendimiento por categorías, mientras que en Pichincha las variedades presentaron la peor
respuesta en relación a contenido de azucares reductores, materia seca y porcentaje de
bastones fritos buenos.

La variedad INIAP-Libertad presentó mayor estabilidad de rendimiento total y papa

comercial en las cuatro localidades evaluadas.

La variedad Superchola presentó mayor estabilidad de materia seca en las cuatro

localidades evaluadas.

La variedad Superchola e INIAP-Libertad presentaron contenidos de azucares reductores

inferiores a 0,20 % y porcentajes de bastones buenos sobre 90%, que son valores
considerados aceptables para procesamiento de bastones fritos.

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Anexo 1. Promedios y prueba de Tukey al 5% para rendimiento categorías semilla y
desecho
Semilla (t/ha) Promedio
Capiro 8,13 b 1,53 a 5,27 a 2,53 c 4,37
INIAP-Josefina 6,17 bc 5,23 a 6 a 10,7 ab 7,03
INIAP-Libertad 4,5 cd 4,27 a 4,3 a 6,53 bc 4,9
INIAP-Victoria 6,33 bc 3,83 a 4,73 a 10 ab 6,23
Rubí 2,73 d 2,17 a 3 a 2,3 c 2,55
Superchola 11,7 a 3,5 a 4,27 a 12,5 a 7,99

Promedio 6,6 3,42 4,58 7,43

Desecho (t/ha)
Capiro 11,83 b 2,87 3,7 b 1,93 b 5,08
INIAP-Josefina 12,87 b 2,3 6,07 ab 6,1 a 6,83
INIAP-Libertad 12,6 b 2,97 6,37 ab 6,97 a 7,23
INIAP-Victoria 9,63 bc 2,67 7,87 ab 7,97 a 7,03
Rubí 2,47 c 3,17 2,23 b 1,6 b 2,37
Superchola 23,73 a 3,93 14,37 a 8,6 a 12,66
5,53
Promedio 12,21 2,99 6,76 b

* Letras diferentes indican diferencias significativas entre variedades, según la prueba de Tukey al 5%.
Anexo 2 Condiciones Climáticas