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DEFINICIÓN
• Enfermedad crónica, multifactorial y neuroconductual, donde un
incremento en la grasa corporal provoca la disfunción del tejido
adiposo y alteración en las fuerzas físicas de la grasa corporal dando
como resultado alteraciones metabólicas, biomecánicas y
psicosociales adversas para la salud
• La causa es multifactorial; es resultado del desequilibrio energético
Proteínas
15% a 25%
Balance
nutricional
Grasas Carbohidratos
25% a 35% 45% a 55%
TRATAMIENTO DIETETICO
• Un déficit promedio de 500 kcal/día perdida de aproximadamente 0.5
kg/semana
• Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension)
• Naja en sal y alta en frutas, vegetales, granos integrales, lácteos bajos en
grasas y proteínas magras
• Dieta mediterránea → factores de riesgo cardiovascular y reducción
del peso corporal
• Base de vegetales, con sólo pequeñas cantidades de carne de res y pollo, más
porciones de granos enteros, frutas y verduras frescas, nueces y legumbres,
altas cantidades de fibra natural