EMPRESA BIMBO:

INTEGRACION DEL PERSONAL:

Cuando una persona se presenta a trabajar por primera vez en BIMBO, tiene sentimientos
ambivalentes. Siente desconcierto, miedo, angustia, pero también entusiasmo, esperanza,
tiene expectativas de mejorar.

Por otra parte, los jefes esperan que el nuevo empleado haga bien las cosas desde el
principio, "pues para eso se contrata".

Recursos humanos es el encargado de proporcionar el personal necesario el cual pasa

por un proceso de:

- RECLUTAMIENTO

- SELECCION

- INDUCCION

INDUCCION:

Cuando una persona se integra a la empresa BIMBO, desconocida por él, o a un nuevo grupo de trabajo, se
da un proceso llamado "socialización" entre el nuevo empleado y la organización.

Contenido de la inducción

1. BIENVENIDA: esto es, apoyar el ingreso del nuevo empleado a la empresa en forma cordial, invitándole
desde el inicio a sentir confianza, gusto y compromiso porque va a colaborar contigo.

2. FIRMA DE CONTRATO: establece el compromiso formal de trabajo. Léelo con él y asegúrate de que el
empleado haya entendido con claridad cada uno de los puntos y especificaciones del contrato, insiste en los
aspectos que para ti son esenciales.

3. INFORMACIÓN SOBRE LA CULTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA: cómo empezó, quiénes la

integran, cuáles son los objetivos y metas de la empresa y qué tipo de empresa es.

4. INFORMACIÓN SOBRE POLITICAS GENERALES DE LA EMPRESA: horario, día, lugar y hora de pago;
qué se debe hacer cuando no se asiste al trabajo, vacaciones y días festivos; normas de seguridad, áreas de
servicio para el personal, reglamento interior de trabajo, actividades recreativas de la empresa.

5. PRESENTACIONES: con el supervisor o jefe directo, con los compañeros de trabajo y con los
subordinados (en su caso).

6. UBICACIÓN DEL EMPLEADO EN SU PUESTO DE TRABAJO: objetivo del puesto, labores a cargo del
empleado, cómo esperas que el empleado desempeñe si trabajo y otros puestos con los que tiene relación.
RECLUTAMIENTO:

El reclutamiento consiste en el proceso mediante el cual recursos humanos atrae candidatos de la

población para abastecer su proceso selectivo.

Es el proceso de búsqueda, dentro y fuera de la organización, de personas que ocupen puestos

vacantes y deben cumplir con el perfil deseado.

SELECCIÓN:

La selección sirve de filtro en donde sólo algunos pueden ingresar en la organización, esta se
efectúa mediante pruebas psicométricas seguidas de entrevistas con los mandos superiores.

FORMATO DE EVALUACION DE DESEMPEÑO:

Estos son los que se encargan de evaluar el desempeño proporcionado por parte del personal en
determinado tiempo, los cuales permiten saber si la persona necesita algún tipo de capacitación o
ver la forma de subir su productividad o mejorar su trabajo.

MOTIVACION:

Ayuda por Matrimonio.

3 días de descanso con goce de salario, solo primeras nupcias, más el equivalente a 3 días de
salario.

Ayuda por Nacimiento de Hijos dentro del matrimonio

1 día de descanso con goce de salario más Lps. 654.00 (presentación de partida de nacimiento en
Personal)

Ayuda para gastos de defunción.

Cubre cónyuge e hijos. - 3 días de descanso con goce de salario más Lps.10, 000.00 cubiertos por
el Seguro Médico

Descuentos por compra de productos.

30% de descuento sobre el valor de venta, mediante compras semanales y hasta un máximo de Lps.
200.00 semanales.

Seguro de vida

Seguro Médico Hospitalario

Caja de Ahorro
Bono por Asistencia

LIDERAZGO:

Liderazgo Autocrático y Participativo:

En Grupo Bimbo nos interesamos por saber la opinión de nuestros colaboradores desde los puestos
operativos en el área de producción hasta los puestos de gerencia para encontrar el punto de
bienestar adecuado para toda la organización, sin embargo, las decisiones al final las toma la
gerencia.

Mujeres en puesto de mando.

En Bimbo no existe equidad de géneros, las mujeres toman parte de nuestro equipo de trabajo
algunas toman las gerencias y la mayoría en mandos medios.

PROCESO DE DESARROLLO DE LA ADMINISTRADORES:

Contamos con capacitaciones constantes, esto nos garantiza que nuestros colaboradores realicen
mejor su trabajo.

Proceso de capacitación:

Los procesos son varios, adecuándolos a cada necesidad, de nuestros colaboradores y de la

empresa.

Capacitación interna y externa

Capacitación Interna:

Cursos de Ventas: Este curso los capacita en el área de ventas, manejo de sistemas y de las
herramientas necesarias para realizar el trabajo. Ejemplo: uso de Hand Hel, Pedidos etc.

Cursos de Manejo: Le garantiza al colaborador a informarse de todo lo referente al vehículo a usar, a

que kilometraje debe de andar en la calle, las pericias de conducción, etc.

Curso ¿Que es una Empresa?: Les capacita para que en un futuro ellos sean unos empresarios y
como deben de manejar la empresa. Se les hace conciencia que debemos de cuidar los recursos de
la empresa como que si fuera de ellos.

Curso de superación Personal: es ayuda a su vida personal.

Grupo Bimbo no utiliza capacitaciones externas ya que la empresa cuenta con el personal y los
cursos para dichas capacitaciones.
TIPOS DE CONTROLES:

La Compañía cuenta con un sistema de aseguramiento de calidad que incluye el control de la misma
en cada una de las etapas del proceso de fabricación. Los responsables de dicho control son todos
los empleados que estén involucrados en cada etapa, desde el manejo de insumos de producción
hasta el manejo de producto terminado.

El control de calidad tiene como base los siguientes aspectos:

Insumos de Producción Empleados en los Procesos.

Puntos de recepción a través de los sistemas de aduanas de calidad.

Producción. Los estándares de operación y las características de calidad de los productos son
definidos para cada etapa del proceso

En las líneas, los propios operadores controlan la calidad con apoyo continuo por parte de
supervisores específicos atendiendo, de esta manera, al sistema descentralizado de toma de
decisiones y responsabilidades autónomo.

Productos Terminados. En esta etapa, los responsables del control de calidad son los propios
empleados de las áreas de despacho de mercancías y los vendedores

Además de lo anteriormente mencionado, la Compañía cuenta con sistemas sanitarios y

administrativos orientados a garantizar la seguridad e higiene del producto, con base en el sistema
HACCP (siglas en inglés de análisis de Puntos Críticos de Control de Peligro), concepto que
incorpora las previsiones operativas y de control necesario para evitar que los productos puedan
representar algún riesgo para la salud del consumidor.

Asimismo, es importante mencionar que BIMBO está canalizando esfuerzos y recursos para
certificar algunos procesos bajo la norma ISO 9002 e ISO 9001. Actualmente cuenta con varias
operaciones con certificaciones validadas por organismos internacionales en líneas de pan blanco,
bollería, tortilla de maíz y de harina y gomas.

TECNOLOGIA DE LA INFORMACION:

BIMBO utiliza sistemas de información automatizados tanto a nivel operativo como gerencial, los
cuales se han desarrollado en diversas etapas. Los sistemas de información operativos enlazan sus
procesos desde la recepción de insumos de producción hasta la liquidación en el proceso de venta,
lo que da como resultado mayor control y más eficiencia operativa.

En marzo del 2000, BIMBO inició el desarrollo del proyecto BIMBO XXI, con el cual se buscó
implementar una solución de negocio integrada por un sistema de tipo ERP, sobre una base de
datos con capacidad para administrar grandes volúmenes de información.
El objetivo principal de este proyecto es tener un modelo de negocio estandarizado y centralizado,
buscando simplificar procesos soportados por tecnologías de información, montados en una
infraestructura tecnológica robusta y moderna que permita la integración en todas las operaciones
de la Compañía.

Al cierre de 2004, el ERP ya estaba operando en el 95% de las operaciones. Durante 2005, el
sistema se instaló en la región de Centroamérica (3 plantas y 2 comercializadoras), y en las
empresas recientemente adquiridas: El Globo, La Corona, en México; Lalo en Colombia y Lagos del
Sur en Chile.

Los accesos a tecnología más importantes de BIMBO:

- viajes de monitoreo a países altamente industrializados.

- la asistencia a las ferias de mayor relevancia del mundo en materia de panificación y demás ramas
alimenticias afines.

- las redes de sistemas de información tecnológica el trabajo conjunto y estrecho con los
proveedores y sus centros de investigación.

- el acercamiento que se tiene con diferentes universidades.

- el trabajo que a nivel interno realiza la Compañía con su propio equipo de investigación y
desarrollo, tanto en el área de maquinaria y equipo, como de proceso e insumos de producción.

MI OPINION SOBRE CADA ELEMENTO DE DE LA ESTRUCTURA DEL CONTROLO INTERNO:

AMBIENTE DEL CONTROL:

Se refiere al entorno que fluye en los integrantes de una organización y en el control de sus
actividades que deben proporcionar: disciplina, valores e integridad.

EVALUACION DE RIESGOS:

Es identificar, analizar y revisar que riesgos posibles podemos pasar en nuestra empresa, debemos
de tener en cuenta de checar nuestros estados financieros si nos cuadre y que valla en marcha todo
bien.

SISTEMAS DE INFORMACION Y COMUNICACIÓN:

Tener analizados los sistemas de información utilizados donde aportamos informes de desempeño y
comunicar si hay alguna irregularidad en nuestra empresa.

PROCEDIMIENTOS DE CONTROL:
Nos ayuda a establecer bien nuestro manejo de seguridad y alcanzar los objetivos.

SUPERVICION O MONITOREO:

En esta área se supervisa que todo marche bien como se había planeado, así también monitorear si
estamos realizando adecuadamente y lo estamos cumpliendo.