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  • 01 Tripticfornipastisseries

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    Obdulio Rebollo García
    14 vistas2 páginas
    Este documento presenta un léxico de términos relacionados con el horno y la pastelería en catalán. Incluye palabras para diferentes tipos de panes, pasteles, golosinas y otros productos horneados como magdalenas, rosquillas, chocolates y galletas. El léxico está organizado alfabéticamente y proporciona la traducción de cada término al castellano.

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    LèX I C

    lèxic del forn i de les pastisseries

    DEL FORN I DE
    xocolate negre

    LES PASTISSERIES
    saladets

    cucurutxo

    fogassa
    sucre

    fartons
    pastís lèxic

    de
    l
    forn

    panses
    bescuit

    pastisset
    , pa de motle
    d espinacs

    valenciana

    ensa ïmada
    rotllets i
    , llepolies de
    d anís les ies
    pa stisser
    caramels

    pa rústic
    LèX I C DEL F0RN I DE LES PASTISSERIES
    A ametlat m. almendrado fogassa f. hogaza pasta fullada f. hojaldre (m.)
    arnadí m. arnadí G galleta (o galeta) f. galleta pastís m. pastel
    B baguet f. baguette gema f. yema pastís de moniato pastelito de boniato
    barqueta f. montadito (m.) gofre (o gofra) m. (o f.) gofre pastís de poma pastel de manzana
    barra f. barra L lionesa f. lionesa pastís de Santiago tarta de Santiago
    bescuit m. bizcocho llepolia f. golosina pastisset m. pastelito
    biscot (o biscota) m. (o f.) biscote M magdalena f. madalena pastisset d’espinacs empanadilla de espinacas
    bombó m. bombón mantecada f. mantecado (m.) pastisset de peix (o de tomaca) empanadilla
    braç de gitano m. brazo de gitano massapà m. mazapán de atún (o de tomate)
    brioix m. suizo, brioche melindro m. melindre polvoró m. polvorón
    brownie m. brownie merengue (o merenga) m. (o f.) merengue profiterols (o profiteroles) m. (o f.) pl. profiteroles
    búlgar m. búlgaro milfulls m. milhojas púding m. pudin, budín
    bunyol m. buñuelo moca f. moca Q quiche m. quiche
    C cacau m. cacao monjàvena f. almojávena R rosegó f. rosegón
    canya f. caña musli m. muesli rosquilla f. rosquilla
    caramel m. caramelo N napolitana f. napolitana rosquilleta f. rosquilleta
    cassoleta f. tartaleta neula f. oblea rotllet d’anís m. rollito de anís
    castanya f. castaña O orelletes f. pl. orejitas S saladet m. saladito
    coca f. torta P pa m. pan savarín m. savarín
    cocotet m. cocotet pa blanc pan blanco secall m. sequillo
    codonyat m. membrillo pa de cereals pan de cereales sucre m. azúcar
    cristina f. cristina pa de fibra pan de fibra suflé m. soufflé
    crocant m. 1. [gelat] crocanti pa de llet pan de leche T tiramisú m. tiramisú
    2. [torró] crocante, guirlache pa de motle pan de molde tortell m. roscón
    croissant m. cruasán pa de segó pan de salvado trena f. trenza
    crostó m. picatoste pa de Viena pan de Viena triangle m. triángulo
    cucurutxo m. cucurucho pa fressat (o assaonat) pan fresado tronc m. tronco
    E empanada f. empanada pa integral pan integral trufa f. trufa
    emparedat m. emparedado pa ratllat pan rallado V valenciana f. valenciana
    ensaïmada f. ensaimada pa redó pan redondo vol-au-vent m. volován
    entrepà m. bocadillo pa rústic pan rústico X xapata f. chapata
    F fartó m. fartón pa torrat pan tostado xocolate m. chocolate
    ferradura f. herradura palmera f. palmera xocolate blanc chocolate blanco
    flam m. flan panet m. panecillo xocolate negre chocolate negro
    flamet m. tocinillo de cielo panou m. panquemado xocolatina f. chocolatina
    flaó m. flaón pansa f. pasa xurro m. churro

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