Torta de frutos secos

INGREDIENTES:
. - 3 tazas de harina de trigo todo uso = 420gr = 21 cucharadas
. - 2 huevos
.- 1 taza de azúcar = 220gr = 12 cucharadas
. - ½ taza de leche = 125ml = 10 cucharadas
. - ½ taza de aceite = 125ml = 10 cucharadas
. - ½ cucharadita de sal
. - 1 cucharada de esencia de vainilla, almendra o nuez
. - 2 cucharadas de polvo de hornear
. - 300gr de frutos secos (nueces, almendras, avellanas, etc)
. - Opcional:
3 cucharadas de uvas pasas = 54gr
. - 1 molde de 20cm de diámetro engrasado y enharinado
INGREDIENTES DEL GLASEADO:
• 200gr de azúcar glas = 1 ½ tazas = 12 cucharadas
• 3 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de esencia de almendra o nuez
• Frutos secos para decorar
PREPARACIÓN:
Tamizamos la harina mezcla con el polvo de hornear y la sal, reservamos. Encendemos el horno a 180ºc para ir
calentando. En el bol de la batidora colocamos los huevos, el azúcar y batimos, luego agregamos la leche, el aceite, la
esencia y muy bien. Agregamos la harina y vamos batiendo hasta hacer una masa homogénea. Agregamos lo frutos secos a
la masa mezclamos solo un poco para que los frutos se integren a la masa. Colocamos la masa en el molde engrasado y
enharinado y lleve al horno a 180ºc durante más o menos 50 o 60 minutos o hasta que al pinchar con palito este salga seco.
Cuando haya transcurrido el tiempo y esté dorado retire del horno, deje enfriar y desmolde. Para hacerlo a baño maria
cubre el molde con papel de alumínio o una tapa hermética para que no entre humedad a la torta, lleva a la olla con agua ya
caliente en el fondo Coloca agua en la olla que cubra hasta la mitad del molde, tapa la olla y deja cocinar durante 1 hora o
hasta 30 minutos más a fuego alto y revisando a cada 10 minutos si falta agua a la olla y le agregas, no se puede secar el
agua. Transcurrida 1 hora o hasta 30 minutos más retira de la olla, destapa el molde deja que enfrie la torta y desmolda y
decora a tu gusto. Preparación del glaseado para cubrir las tortas: Colocamos el azúcar en un bol y agregamos el agua de
cucharada en cucharada y vamos mezclando, añade la cucharadita de esencia de almendra y mezcla bien hasta darle el
punto cierto de espesura, cuando esté muy espeso y cremoso estará en el punto cierto. Comenzamos a regarlo sobre la torta
y terminamos decorando con frutos secos que habíamos reservado, dejamos enfriar y listo.