INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AMBIENTALES DEL PACÍFICO

“John Von Newman”

Componente Social

EMERSON MICOLTA MICOLTA

ENTREGABLE TIPO 2

Línea base sobre las práctica, saberes, conocimientos ancestrales y prácticas culturales asociadas a
la cría de variedades nativas de gallinas criollas en territorios colectivos de Nariño

Tumaco
2022
Contenido
INTRODUCION....................................................................................................................................3
JUSTIFICACION...................................................................................................................................4
OBJETIVOS..........................................................................................................................................4
OBJETIVO GENERAL........................................................................................................................4
OBJETIVOS ESPECÍFICOS.................................................................................................................4
METODOLOGIA..................................................................................................................................5
Localización....................................................................................................................................5
Método..........................................................................................................................................5
RESULTADOS......................................................................................................................................5
ANALISIS DE LA INFORMACION Y DISCUCIONES.................................................................................6
CONCLUSIONES..................................................................................................................................6
Bibliografía.........................................................................................................................................7
INTRODUCION
El presente documento parte del contextos sociales y culturales que son inseparable en los procesos
productivos ancestrales de las comunidades los cuales direccionan las iniciativas que se propongan
a desarrollar a mayor escala los niveles productivos o seguridad alimentaria de los territorios
colectivo y ancestrales. El Instituto de Investigación Ambiental del Pacifico (IIAP) buscan la
recuperación y fortalecimiento de gallinas criollas en el litoral nariñense, por una metodología de
investigación de tal manera que se pueda recuperar las especies de gallinas criolla y se pueda
sostener en el tiempo con el saber tradicional y científico. Mejorando su productividad en brindarle
una mejor calidad en atención en su dieta nutricional, enfermedades y tratamientos de las misma.
Desde un punto de vista social, cultural, económico la perdida en los núcleos familiares del territorio
del pacifico en la vocación de la siembra de productos clave en la dieta alimentaria, para los
animales desmontico y la sociedad de los territorio colectivo y ancestrales, debilito la tradición de la
cría de gallina pastoril criolla, más altos costo de nutrientes de cadena industrializados, se puede
afirmar que socioeconómicamente la oferta de pollo y gallinas comercial a un costo asequible más la
concentración de la población en centros poblados rurales y las jóvenes familias que no conservaron
la tradición. Estos factores permitieron reducir la significativamente la vocación de cría de gallinas
criollas en el entorno familiar en el territorio colectivo y ancestrales. Tristemente el conjunto de la
familia dedica su tiempo laboral a los cultivos de hoja de coca, descuidando actividades que
garantizaban la seguridad alimentaria de los animales y la familia a bajo costo producto de granjas
con autoabastecimiento nutricional de los animales y el conjunto de la familia.

En el sur occidente colombiano en la costa en el departamento de Nariño, se busca con este

proyecto identificar las problemáticas y soluciones a través del conocimiento científico y ancestral en
el marco del desarrollo de estas propuestas, generar un conocimiento mediante investigación
rigurosas fundamentadas con los lineamiento del plan operativo anual (POA 2022) DEL INSTITUTO
DE INVESTIGACION AMBIENTAL DEL PACIFICO “JOHN VONEUMANN” EN EL DEPARTAMENTO
JUNTO A LA DINAMIZACION ARTICULACION DE LOS PROCESOS COMUNITARIOS
ANCESTRALES.
Nuestro Instituto de Investigación Ambiental del Pacifico IIAP está comprometido con este propósito
de orientar y planificar acciones con el equipo de profesional, ir más allá de lo conocido buscando la
entidad, las capacidades en todo lo posible para llegar lo más cercano a la verdad en las soluciones
de las problemáticas socioculturales y económica que afectan la calidad de vida del hombre y la
mujer del litoral pacifico Nariñense.

JUSTIFICACION
El desarrollo sostenible es uno de los pilares fundamentales para el IIAP enfocado en el La
comunidades buscan que la producción en seguridad alimentaria y escala productiva sean
sostenible en el tiempo y equilibrada con la naturaleza razón por la cual el conocimiento ancestral y
el científico requiere de monitoreo, verificación, informes donde se logre hacer evaluación de
resultados sobre el comportamiento de la cría de gallinas nativas para tomar medidas de mejorar el
habita, ambiente, alimentación, identificaciones de enfermedades y procedimiento de tratamiento
tradicional de gallinas criollas en el litoral pacifico de Nariño.

Es necesario tener claridad con un análisis detallado de estudios socio-culturales, económicos,

demográficos, asociados a los territorios donde se desarrollan actividades productivas, que
obedezcan a las dinámicas de los procesos ancestrales y tradicionales de la cría de gallina criolla.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Caracterizar aspecto socio-culturales, económicos y demográficos asociados a ecosistemas de los

ambientes donde se desarrollan actividades productivas enfocadas a la cría de gallina asociada
como la línea base de investigación del Plan Operativo Anual (POA) 2022 del Instituto de
Investigación Ambiental del Pacifico (IIAP).
OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Identificar como lo socio cultural se relación con la cría de gallinas criollas en los territorios
colectivos del Departamento de Nariño.
2. Evidenciar como las diferentes enfermedades que han interrumpido en los territorios en el
ambiente donde se desarrolla la actividad productiva de la gallina criollas en el litoral pacifico
nariñense.

METODOLOGIA

Localización

El presente documento línea base sobre las práctica, saberes, conocimientos ancestrales y prácticas
culturales asociadas a la cría de variedades nativas de gallinas criollas en territorios colectivos de
Nariño; se realizara en los territorio colectivos y ancestral de comunidades negras e indígenas del
departamento de Nariño, y desde un perspectivas, técnica, ancestral, metodología y pedagógica en
un entorno socio cultura, buscas alternativas que nos permitan fomentar las prácticas culturales de
dichos territorios.

Método

Desde una perspectiva metodológica cualitiva, se realizará una revisión documental que nos permita
profundizar sobre los saberes, conocimientos y practicas ancestrales alrededor de la cría de gallinas
criollas en los territorios de los colectivos del Departamento de Nariño.

RESULTADOS.

En Colombia, específicamente en los territorios étnicos del pacífico colombiano, con estudios
realizados sobre la morfología y como esta influye en el desarrollo de las aves, se encontró que: una
amplia variedad de biotipos de gallinas criollas, las cuales están conservadas en los traspatios de los
avicultores rurales en ausencia de selección. Se encontró que la morfología del plumaje es
ampliamente variada, donde el tipo normal es el de mayor prevalencia entre hembras 92.2 % y
machos 89.2 %, en menor proporción se encontraron los plumajes rizado y sedoso para gallos (9.9 y
0.9 % y para hembras 5.8 y 1.9 % respectivamente. Revelo, H., Valenzuela, M., & Álvarez, L. (2017).

Una de las formas más usas para la cría ancestral de gallinas criollas su habita más común son
traspatio de las viviendas familiares, convirtiéndose esto en una práctica cultural utilizadas por las
familias étnicas de dichos territorios en busca de garantizar la seguridad alimentaria. La producción
avícola de traspatio adquiere un papel relevante a nivel sociocultural y económico en las
comunidades negras, indígenas y campesinas por su contribución a la alimentación y a la economía
familiar Mendoza, L. F., Jiménez, L. M., Leal, J. D., Camargo, J. C., Atehortua, M. K., Varón, S. A., &
Sánchez, C. A. (2015).

CORONADO, B. E., & ORJUELA, B. S. (2019) Citando a (Gerber, Seteinfeld, Henderson, Mottet,
Opio, Dijkman, Falcucci & Tempio, 2012, plantean que a pesar que la agricultura ha contribuido en la
erradicación del hambre a nivel mundial, al mismo tiempo ha aportado de manera activa en el
cambio climático, la degradación de la tierra, la contaminación del agua y la pérdida de la
biodiversidad Coronado Buitrago, E. J., & Orjuela Borda, S. I. (2019).

Las comunidades étnicas territoriales entran en desventaja en la competitividad en producción de

gallinas ya que en Colombia ahí una producción y mercado establecido categorizado por los alto
precios de producción debido a la implementación tecnológica, volumen y precios de oferta del
producto; estableciendo una dicotomía entre la producción artesanal de las comunidades y la
producción en maza de la gran industria. Aunque los sistemas de producción avícola actuales están
centrados en el uso de razas especializadas que implican la utilización de un paquete tecnológico
complejo y de alto costo, los pequeños productores al implementar este tipo de producción no
obtienen los resultados esperados puesto que deben ajustarlos a las condiciones económicas,
culturales y agroecológicas locales Coronado Buitrago, E. J., & Orjuela Borda, S. I. (2019).

Aquella producción tradicional no compite directamente con la producción industrial, está respaldada
por un proceso histórico y cultural basado en un saber tradicional impirico por década en la misión
de la seguridad alimentaria de las comunidades de estos territorios colectivos y ancestrales. Un
elemento común del traspatio es la presencia de la gallina criolla, estas aves están manejadas y
conservadas en sistemas de producción tradicional en ausencia de tecnología Revelo, H. A.,
Valenzuela, M. R., & Álvarez, L. A. (2019).

En este sentido la gallina criolla juega un papel fundamental en la dieta de las familias en los
territorios étnicos, donde la mujer que tradicionalmente es la cuidadora y la encargada de la cría de
los niños, es quien aporta un alto porcentaje en la cría de las gallinas criollas. Generalmente es una
labor multifuncional que otorga beneficios nutricionales, económicos, sociales y culturales Revelo, H.
A., Valenzuela, M. R., & Álvarez, L. A. (2019).

Aquellos productores que optan por implementar la producción de gallinas y pollos brindan al área
rural grandes beneficios. Para empezar, aspectos como la seguridad alimentaria en países de
desarrollo es mejorada dado que genera ingresos a los agricultores campesinos; intensifica la
utilización de los recursos locales lo que contribuye en la parte económica; a nivel social, la mujer
adquiere un rol decisivo en la economía familiar y mejora la calidad de vida de las familias
campesinas (Morales, 2010).

ANALISIS DE LA INFORMACION Y DISCUCIONES

Las gallinas criollas juegan un papel fundamental en la seguridad alimentaria de las familias en los
territorios colectivos en el departamento de Nariño, siento una de las fuentes que más otorga
nutriente y minerales históricamente en la dieta alimentaria en las comunidades en territorios
colectivos y ancestrales, definido como un el ingrediente principal en platos típicos de la región del
litoral pacifico colombiano. En especial la mujer con mayor dedicación a la cría de esta especie de
ave las implementar una cría en pastoreo con una dieta nutricional sobre los desechos de la dieta
alimentaria de las familias de territorio étnico y ancestrales.

Procesos de investigación para mejorar la cría de gallina criollas en los aspectos nutricionales,
sanitario, mejoramiento de razas nativas desarrollados en los territorios colectivos y ancestrales de
los Resguardo Indígenas y Consejos Comunitarios ahí mínima información la cual no permite
profundizar y hacer una investigación más exhaustiva de la cría de gallinas criollas en los territorios.
CONCLUSIONES.
Aunque no se encontró muchos trabajos investigativos enfocados hacia los territorios colectivos del
departamento de Nariño, desde la concepción de gallinas criollas, se puede concluir que la gallina criolla ha
venido jugando un papel primordial en la seguridad alimentaria de la sociedad del territorio colectivo y
ancestrales. No hay un estudio documentado donde defina las diferentes razas de gallina criolla que se
encuentre en cada uno de los territorios ancestrales, como también la fórmula donde se haya mejorado
técnicamente el proceso de alimentación y sanidad de las gallinas criollas en los Consejos Comunitarios y
resguardo indígena.

Con la información documentada por medio de esta investigación podemos determinar que la gallina es un
animal nutricional domestico que ha generado un vinculo habitacional con las familias que viven en
comunidades dispersa generando en algunos una mínima parte en generación económica familiar. Se puede
concluir que las familias de los territorios colectivos y ancestral no cuenta con un documento que les defina
como curar las enfermedades más comunes en los territorios colectivo y ancestrales de los resguardos
indígenas y consejos comunitarios.

Se puede definir que el modelo de crianza de gallinas nativas que existe en Colombia, no cumple con un
modelo de producción para cubrir altas demanda de consumos de huevos y carne de gallinas criollas, se
busca es conservar y la autoficiencia alimentaria. Por medio de este documento se citan estudios sobre
proceso de crianza de gallina criollas

Bibliografía
Revelo, H., Valenzuela, M., & Álvarez, L. (2017). Caracterización morfología de la gallina criolla del
pacífico colombiano en comunidades afro, indígenas y campesinas. Actas Iberoamericanas de
Conservación Animal, 10, 216-221.

Mendoza, L. F., Jiménez, L. M., Leal, J. D., Camargo, J. C., Atehortua, M. K., Varón, S. A., &
Sánchez, C. A. (2015). Valuación socio-económica de criadores de gallina criolla en 5
comunidades rurales de Colombia. Actas Iberoamericanas de Conservación Animal, 6, 466-473.

Coronado Buitrago, E. J., & Orjuela Borda, S. I. (2019). Evaluación de un modelo de producción de
gallina criolla bajo enfoque agroecológico para productores de Subachoque,
Cundinamarca (Doctoral dissertation, Corporación Universitaria Minuto de Dios).

Revelo, H. A., Valenzuela, M. R., & Álvarez, L. A. (2019). EL ENTORNO SOCIAL, CUTURAL Y
PRODUCTIVO DE LA GALLINA CRIOLLA DEL PACÍFICO COLOMBIANO EN COMUNIDADES
AFRO, INDÍGENAS Y CAMPESINAS. Actas Iberoamericanas de Conservación Animal AICA, 14,
107-116.